Как сделать рис с грибами

Обновлено: 07.07.2024

Для сытного обеда или ужина хорошо подойдёт вкусное блюдо – рис, приготовленный с грибами. Лесные грибы или шампиньоны и вешенки в таком блюде придадут ему великолепный аромат и вкус. Будет ли ваше блюдо пловом, ризотто, запеканкой или начинкой для фарширования перцев или голубцов, оригинальное сочетание в рецепте риса и грибов придадут ему новые вкусовые оттенки. Да и как самостоятельное блюдо с нежным сливочным соусом, такой рис будет уместен в дни поста и обязательно понравится всем вегетарианцам.

Паэлья с грибами и сыром тофу

грибы, помидоры, тофу, зеленый горошек консервированный, кукуруза консервированная, бульон, морковь, лук репчатый, рис басмати коричневый, лимонный сок, масло оливковое, тмин, паприка, чеснок, лук зеленый, шафран, перец красный молотый

Конвертики из капусты с рисом и грибами в кляре

40 мин.
4 порции
9 ингредиентов

капуста, грибы, сметана, рис, яйца, лук, зелень, перец черный молотый, соль

Многие любят рис, так как он полезен. Его полезные свойства полностью зависят от обработки. Чем больше зерно обрабатывали, тем меньше в нем пользы, так как основная польза находиться в оболочке зерна. Именно поэтому самым полезным рисом считается необработанный, коричневый рис. Сегодня мы расскажем о рецептах приготовления риса с грибами.

Рис с грибами и курицей в сливочном соусе

На приготовление такого блюда вы не потратите много времени. Оно имеет приятный нежный вкус и аромат.

Необходимые продукты:

Рис (пропаренный, длиннозернистый) – 2 ст.;
сливки (20%) – 0,30 л.;
куриная грудинка – 0,80 кг.;
грибы – 0,30 кг.;
чеснок – 4 зубка;
зелень – 1 пучок;
растительное масло –2 ст. л.;
соль на ваш вкус;
черный перец на ваш вкус.

Приготовление:

Грибы прополоскать и порезать на пластины или четвертинки. Поставить на плиту сковородку и налить на нее немного растительного масла. Выложить на нее грибы и слегка пожарить, не накрывая крышкой.

Полезно знать! Масло лучше использовать рафинированное, чтоб грибы не пропитались запахом масла и не испортили блюдо.

Пока грибы готовятся, следует прополоскать и порезать большими кубиками курицу. Выложить ее к грибам. Продолжать готовить до появления золотистой корочки на кусочках курицы.

Рис с грибами и мясом в томатной подливе

Рис с грибами и мясом в томатной подливе подойдет для любителей острой пищи, так как в него входит острый красный перец и чеснок.

Необходимые продукты:

Рис – 0,40 кг.;
куриное мясо – 1 кг.;
грибы (шампиньоны) – 0,40 кг.;
сладкий перец – 3 шт.;
лук – 2 шт.;
колбаса сырокопченая – 0,20 кг.;
сушеный чеснок – 1 ч. л. (свежий – 5 зубков);
сушеный красный острый перец – 1 ч. л. (свежий перец – 1 шт.);
томатный сок – 1 л.;
соль, черный молотый перец на ваш вкус;
растительное масло для жарки.

Приготовление:

Мясо промыть и порезать порционными кусками. Слегка обсушить бумажными полотенцами и выложить в прогретую сковороду с маслом. Обжаривать до появления поджаристой корки.

Грибы и сладкий перец прополоскать. Грибы порезать пластинами. Перец очистить от семян и порезать соломкой. С лука снять шелуху и порезать на полукольца.

Мясо переложить в кастрюлю, лучше отдать предпочтение посудине с толстым днищем. А на сковородку выложить грибы, лук и перец. При необходимости добавить немного растительного масла и слегка обжарить. Затем выложить все поверх курицы.

Полезно знать! Если вся жидкость выпарилась, а рис еще не доварился, можно добавить немного кипяченой воды.

Рецепт с овощами

Часто у нас не хватает времени на длительную готовку, в таких ситуациях отлично подойдет рис с грибами и овощами. Это очень простое в приготовлении блюдо, при этом оно вкусное и питательное.

Необходимые продукты:

Рис (пропаренный) – 0,30 кг.;
грибы – 0,30 кг.;
лук – 2 шт.;
морковка – 1 шт.;
консервированная кукуруза – 0,10 кг.;
свежемороженая спаржевая фасоль – 0,10 кг.;
свежемороженый зеленый горошек – 0,10 кг.;
соль – 1 щепотка.;
черный перец – 1 щепотка;
растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Первым делом следует достать из морозильной камеры горошек и фасоль, чтоб они оттаяли.

Грибы прополоскать, почистить и нарезать на четвертинки. На сковородку налить немного масла и поджарить грибы. Выложить на тарелку.

Лук почистить от шелухи, нарезать небольшим кубиком. Также поджарить на сковородке. Пока лук готовиться, очистить морковь и порезать небольшими брусочками. Выложить к луку и готовить минуты 4.

Полезно знать! Во время варки риса, можно добавить и немного дикого риса, тогда блюдо будет выглядеть еще интереснее.

Рис сварить в подсоленной воде и выложить в сковородку к луку и моркови. Сюда же вернуть грибы и хорошо все помешать.

В последнюю очередь добавить горошек, фасоль и кукурузу. Снова все помешать, накрыть сковородку крышкой и тушить 7-8 минут.

Запеканка с рисом и грибами

Вот еще один несложный рецепт приготовления вкусного ужина. Выглядит запеканка с рисом и грибами очень аппетитно, поэтому не сомневайтесь – готовьте.

Необходимые продукты:

Рис – 0,20 кг.;
грибы – 0,20 кг.;
мясной фарш – 0,40 кг.;
лук – 2 шт.;
яйца – 2 шт.;
твердый сыр – 0,08 кг.;
сливки – 0,12 л.;
растительное масло – 3 ст. л.;
черный перемолотый перец – 1 щепотка;
соль по вкусу;
приправа для мяса на ваш вкус.

Приготовление:

Далее к луку выложить грибы и готовить их пока не выпариться вся влага. Посыпать солью и перцем. Снять с огня.

В отдельную сковороду налить растительное масло и пассировать вторую половину лука, до такого же состояния. Затем добавить к нему фарш. Хорошо помешать и готовить, пока фарш слегка не поджариться. Посыпать приправой для мяса, солью и перцем, помешать и снять с огня.

Полезно знать! В этом рецепте можно использовать сливки любой жирности, также их можно заменить молоком.

Жаропрочную форму обработать маслом. На дно выложить рис и разровнять слой с помощью ложки или лопатки. Далее будет идти слой грибов, а за ним слой фарша.

Постный плов с грибами

Этот плов хоть и постный, но он ни капли не уступает своими вкусовыми качествами мясным вариантам плова. Это блюдо имеет яркий грибной вкус и аромат. Готовиться всего 40 минут.

Необходимые продукты:

Рис – 1,5 ст.;
грибы – 0,40 кг.;
морковь – 2 шт.;
чеснок – 3 зубка;
лук – 2 шт.;
измельченный корень сельдерея – 0,5 ст. л.;
растительное масло – 5 ст. л.;
вода – 2,5 ст.;
соль – 2 ч. л.;
черный перец – 0,5 ч. л.;
зеленый лук – 1 пучок;
петрушка – 1 пучок;
куркума – 0,5 ч. л.;
паприка – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Интересно знать! Рис содержит в себе минералы, которые помогают выводить из организма лишнюю жидкость и продукты обмена веществ.

Время от времени крышку нужно снимать и перемешивать плов, иначе он пригорит.

Зелень лука и петрушки прополоскать и обсушить, украсить ею блюдо перед подачей.

Рис с грибами в горшочках

Блюда из духовки всегда получаются ароматнее и вкуснее и это блюдо не исключение.

Необходимые продукты:

Рис – 1 ст.;
грибы – 0,20 кг.;
вода – 1,5 л.;
лук – 1 шт.;
морковка – 1 шт.;
куркума – 1 щепотка;
соль – 1 щепотка;
молотый перец – 1 щепотка;
растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

В первую очередь нужно включить духовку, чтоб она прогрелась до температуры 200 градусов.

Важно! Если у вас не керамические горшочки, а глиняные, их ставить можно лишь в холодную духовку. В противном случае они могут потрескаться.

Морковку помыть и почистить, потереть на терке со средними отверстиями. Лук почистить и мелко нарезать. На сковородку налить растительного масла и пассировать лук с морковкой.

Грибы почистить и порезать на кубики среднего размера. Когда лук в сковороде станет прозрачным, выложить к овощам и грибы. Готовить пока не выпарится вся влага.

Рис прополоскать несколько раз холодной водой и выложить в горшочек. Сверху кладем грибы с овощами. Посыпать все это специями и залить водой. Переставить горшочек в духовку и накрыть его крышкой. Готовить около часа.

Рис с грибами и кабачком в мультиварке

Вкусный рис с грибами можно приготовить и в мультиварке, доказательством тому является данное блюдо.

На сковороде с растительным маслом обжарить мелко нашинкованный лук и тертую морковь.

Добавить нарезанные грибы, готовить 5-7 минут.

Рис отварить до готовности и хорошо промыть.

Грибы с овощами посолить и поперчить.

Добавить рис и перемешать, готовить 1-2 минуты.

Выложить на блюдо.

Наш вкусный рис с грибами готов. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

рис с грибами, рецепт, рецепт риса с грибами, рецепт с фото, вторые блюда, рецепт вторых блюд, рецепты в пост, постные блюда, рецепты постных блюд с фото, рецепт риса с грибами, рецепты с рисом, рецепты блюд в пост, постные блюда из риса с фото, пошаговый рецепт с фото приготовления риса с грибами вторые блюда европейская, русская

Всем привет! С наступившей осенью Вас! Я вернулась, но судя по графику работы- ненадолго. поэтому хочу Вас порадовать вкуснейшим рецептом. Предлагаю Вашему вниманию беспроигрышный вариант ризотто. Готовить его очень просто и что самое главное-его практически невозможно испортить:) Поэтому это ризотто подойдет как для начинающих кулинаров, так и для специалистов в этом деле ;)

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

Рис промыть. У меня все просто: я варю рис в мультиварке. Для этого заливаю рис водой, добавляю специи, куркуму и включаю режим "рис" :) Вы же можете сварить рис привычным для Вас способом: в кастрюле с водой и специями. Когда рис будет готов- накрыть крышкой в кастрюле. А мы пока займемся начинкой. Лук очистить, порезать мелко. Грибы вымыть, порезать на средние кусочки. В сковороде подогреть оливковое масло и обжаривать на нем лук 2 минуты, затем добавить грибы.

Сразу появится много воды из грибов. Уменьшить огонь до минимального и готовить до тех пор, пока почти вся вода не исчезнет. Добавить сметану, специи по вкусу. Перемешать.

Читайте также: