Как сделать рис с фаршем на сковороде
Обновлено: 05.07.2024
Рис, приготовленный с куриным фаршем на сковороде, - простое, сытное и очень вкусное блюдо, которое можно подать к столу, дополнив лёгким овощным салатом или любыми соленьями. Рис я использовала круглый, можно взять и длиннозёрный - в этом случае он будет более рассыпчатым, но и время приготовления следует увеличить минут на 10. Сковорода для приготовления нужна диаметром не менее 26 см.
Ингредиенты
Для приготовления риса с куриным фаршем на сковороде понадобится:
соль, перец чёрный молотый, приправа универсальная - по вкусу;
Этапы приготовления
Очистить луковицу и морковь. Лук нарезать небольшими кусочками, морковь - полукружочками (или четвертинами) и поместить в сковороду с растительным маслом.
Обжарить овощи до мягкости (в течение минут 5-7) на среднем огне, периодически помешивая, затем добавить куриный фарш.
Перемешать фарш с овощами, обжарить несколько минут (до изменения цвета), помешивая. Рис промыть несколько раз в чистой воде. Добавить рис в сковороду с куриным фаршем и овощами, перемешать.
Посолить, добавить специи, чёрный молотый перец, паприку и куркуму.
Влить горячую воду и немного перемешать содержимое сковороды. Накрыть крышкой и поставить на минимальный огонь.
Готовить рис с куриным фаршем 20-25 минут (рисинки должны стать мягкими, но при этом не перевариться). В рецепте я использовала круглый рис, для длиннозёрного время томления следует увеличить на 10 минут.
Готовый рис с фаршем перемешать.
Рис с куриным фаршем переложить со сковороды на тарелку и подать к столу в горячем виде. Блюдо получается очень аппетитным, сытным и вкусным, попробуйте!
Приятного аппетита!
Полноценное второе блюдо для семейного обеда. Не плов, но тоже довольно вкусно. Просто. по-другому. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
Рис круглый - 200 г
Куриное филе - 250 г
Лук репчатый - 80 г
Масло растительное - 40 г
Черный перец - по вкусу
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Основные ингредиенты для приготовления риса с куриным фаршем на сковороде - перед вами (остальное ищите в списке ингредиентов).
Промойте куриное филе, нарежьте крупными кусочками.
Сложите в чашу блендера.
Измельчите куриное филе в фарш при помощи блендера. Или используйте для этого обычную мясорубку.
Нарежьте мелкими кубиками очищенный лук.
Обжарьте лук на сковороде с маслом до золотистого цвета.
Добавьте в сковороду куриный фарш, посолите и поперчите по вкусу.
Обжаривайте фарш с луком 10-12 минут, помешивая.
Рис промойте, дайте воде стечь через сито.
Всыпьте рис в сковороду с фаршем.
Влейте воду и тушите рис с куриным фаршем на сковороде под крышкой на медленном огне 15-20 минут.
В конце перемешайте и готово.
Важные дополнения к рецепту
- Вместо круглого риса можно использовать длиннозерный сорт.
Фотоотзывы по рецепту
Дима+++ Гений кулинарии
Наталья,здравствуйте. Я с круглым рисом особо не дружу. В своё время учился готовить плов. С круглым рисом получалась то кашка хотя и вкусная,то рисинка к рисенке. С длиннозерным рисом получалось всегда. В этот раз прочитав,что вы даёте разрешение готовить с длиннозёрным рисом я от добра,добра искать не стал. Были сомнения,что фарш будет вариться с рисом. Напрасно. Фарш был уже обжаренным и по смыслу с пловом разницы особенно нет. Я всегда все ингредиенты увеличиваю. Точно чего и сколько увеличил не помню,но готовил в котелке на 4 литра. Всё получилось очень вкусно. Нам с женой очень понравился рецепт и мы его сохранили. Быстро,просто и вкусно,что ещё нужно. Наталья спасибо за рецепт. Удачи. Дима.
Нравится
Спасибо, Дмитрий, за отзыв! Я рада, что у вас всё получилось и понравилось! Тут все зависит от вкусовых предпочтений - кто-то любит вязкий рис, как каша - тогда лучше взять круглый рис. Если нравится рассыпчатое блюдо, то подойдет длинный рис. Будет в любом случае вкусно! Удачи вам на кухне!
Нравится
Подпишитесь на нашу email-рассылку и узнавайте о новых рецептах каждую неделю!
У любой хозяйки есть рецепты блюд, которые готовятся быстро и просто, есть они и у меня. Одним из таких рецептов я хочу с вами поделиться - это рис, который готовится с любым фаршем и помидорами на сковороде. Блюдо очень вкусное, насыщенное, ароматное, понравится оно всей семье. Рис можно использовать и круглый, и длинный, фарш - любой, у меня - свиной. Специи можете добавлять по своему вкусу, те, которые вам нравятся.
Ингредиенты
| - фарш свиной | 200 г |
| - рис | 1 стак. |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - морковь | 1 шт. |
| - помидор | 1 шт. |
| - приправа для мяса | 1/2 ч.л. |
| - соль | по вкусу |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - приправа карри | 1/2 ч.л. |
| - лавровый лист | 2 шт. |
| - вода | 2 1/2 стак. |
| - масло растительное | 50 г |
Коллекции рецепта
Пошаговый рецепт с фото
3. Далее, добавить к овощам фарш, посыпать приправой, черным молотым перцем. Перемешать все, готовить до тех пор, пока фарш не изменит цвет.
7. Добавить лавровый лист, накрыть сковороду крышкой и на самом медленном огне готовить блюдо около 25 мин.
Фарш обжариваем на сковороде, рис отвариваем, я предпочитаю рис "Жасмин".
Когда рис почти готов, откинуть его на дуршлаг, и к мясу, хорошо перемешиваем и минут 5 еще томим.
Рис с фаршем и морковью
Корица - 3\4 Чайных ложек
Масло для жарки - По вкусу
Перец - 3\4 Чайных ложек
Соль - 2 Чайных ложки
Фарш - 500 Грамм
Морковь крупно нарезанная - 2 Стакана
Куркума - 1 Чайная ложка
Лук обжарить с морковью до полуготовности. Добавить специи.
Добавить фарш и обжарить до румяного цвета.
Запеченные кабачки с рисом и фаршем
Перец - По вкусу
Кабачки - 2 Штуки
Рис - 1 Стакан (отварной)
Фарш - 500 Грамм (свинина или говядина)
Промойте и нарежьте кольцами кабачок.
Перемешайте отваренный рис с фаршем. Посолите и поперчите.
Выложите кабачки на предварительно промазанный маслом противень. В серединку каждого колечка вложите фарш.
Рис с фаршем в мультиварке
Лук репчатый - 1 шт
Фарш мясной - 400 г
На "выпечке" готовим обжарку из лука, моркови и одной помидорки.
Затем добавить мясной фарш. Лопаткой перемешать.
Тушить все вместе на "выпечке" еще 20 - 30 минут.
Всыпать рис, перемешать.
Фарш из риса с грибами
Свежие грибы - 500 г
Лук репчатый - 2 головки
Растительное масло - 3 столовые ложки
Рис промыть, сварить и откинуть на дуршлаг или сито.
Свежие грибы, очищенные и промытые, положить на 5 минут в кипящую воду, а затем откинуть на сито, промыть, мелко нарубить и прожарить на масле. Если вместо свежих грибов будут взяты сухие, то их нужно предварительно сварить, а затем изрубить и также поджарить на масле.
Капуста с рисом и фаршем
Паприка сладкая - по вкусу
Томатная паста - 1 ст. л.
Перец черный - по вкусу
Капуста белокочанная - 300 г
Фарш куриный - 200 г
Лук репчатый - 1 шт
Масло растительное - по вкусу
Рис ТМ МИСТРАЛЬ отварить до готовности.
Капусту мелко нашинковать.
Обжарить капусту на растительном масле в течении 10-15 минут, добавить томатную пасту, тщательно перемешать.
Лук мелко порезать, обжарить с куриным фаршем до готовности.
котлетки с риса и фарша.
маленький кочан капусты
фарш,посолить,поперчить добавить лук.
рис отварить с морковью.
всё хорошо перемешать,добавить яйцо,и хорошенько вымесить.
потом жарим на растительном масле в сковороде,на среднем огне до золотистой корочки.
Котлеты с фаршем, рисом и кабачком
Фарш мясной - 300 г
Перец черный - 1 г
Мука пшеничная - 100 г
Крахмал картофельный - 1 ч. л.
Лук репчатый - 1 шт
Яйцо куриное - 1 шт
Отвариваем и промываем рис. Смешиваем его с фаршем.
Кабачок натираем на крупной тёрке и хорошо отжимаем. Морковь трём на мелкой тёрке. Лук не режим, а тоже трём на крупной тёрке.
Солим, перчим, добавляем крахмал, яйцо и перемешиваем.
Слегка "отбиваем" фарш.
Фрикадельки из фарша с рисом
Томатная паста - 4 Ст. ложки
Рис - 0,5 Стакана
Сметана - 4 Ст. ложки
Фарш - 1 Килограмм
Соль,перец - По вкусу
Мелко режем лук.
Рис отварите до полуготовности. Смешайте с фаршем, луком, яйцами и специями.
Рис с грибами и фаршем "Дачный"
Шампиньоны - 200 г
Зелень - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Фарш куриный - 200 г
Лук репчатый - 1 шт
Масло растительное - 3 ст. л.
Лук нарезать полукольцами, грибы ломтиками.
Налить в сковороду растительное масло, обжарить лук и грибы в течение 5-7 минут.
Добавить куриный фарш (у меня домашний фарш с зеленью), жарить ещё 10 минут на медленном огне.
Добавить отварной рис и нарезанную зелень.
Рис с куриным фаршем, овощами и тофу
Тофу мягкое — 100г
Соль, перец — по вкусу
Соевый соус — по вкусу
Рис Янтарь ТМ"Мистраль" — 1 ст.
Смесь овощей — 200г
Фарш из курицы — 200г
1. Рис Янтарь отварите в подсоленной воде по инструкции.
2. В сковороду налейте растительное масло, добавьте овощи,тофу,куриный фарш ,соевый соус накройте крышкой и тушите минут 15-20 минут (по необходимости добавьте немного воды ).
Рис с фаршем
Лук репчатый - 1 шт
Масло растительное - 2 ст. л.
Фарш мясной - 500 г
Соевый соус - 3 ст. л.
Рис варим в бульоне или воде.
Пока варится рис, нарезаем луковицу.
Запечённый рис с фаршем и капустой
Фарш мясной - 500 г
Перец черный - по вкусу
Капуста квашеная - 800 г
Лук репчатый - 1 шт
Репчатый лук и чеснок очистить. Репчатый лук нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Бекон нарезать. Квашеную капусту отжать.
Рис отварить в кипящей подсоленной воде по инструкции на упаковке.
Смешать рис с мясным фаршем, капустой, луком и чесноком. Посолить. Поперчить.
Форму смазать маслом и выложить в неё массу ровным слоем. Поставить в разогретую духовку.
Баклажаны, тушеные с фаршем и рисом
Зелень - 1 пучок
Сладкий перец - 1 штука
Говяжий фарш - 500 г
Баклажаны - 2 штуки
Чеснок - 2 зубчика
Перец черный молотый - по вкусу
Помидоры - 3 штуки
Баклажаны нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле.
На другой сковороде обжарить фарш, добавить к нему нарезанные помидоры и перец, посолить, поперчить по вкусу.
Переложить фарш с овощами в кастрюлю, добавить туда обжаренные баклажаны и отварной рис.
Рис с фаршем и итальянскими травами
Говяжий фарш - 800 г
Растительное масло - по вкусу
Лук репчатый - 2 штуки
Кайенский перец - 1 штука
Смесь итальянских трав - по вкусу
Отварить рис, не добавляя во время варки соль.
Фарш (можно взять и обычный говяжий, и говяжий с добавлением бараньего) обжарить на сковороде минут 15.
Лук репчатый обжарить.
Запеканка из риса с фаршем
Фарш говяжий - 400 Грамм
Соль, перец, мускатный орех - По вкусу
Оливковое масло - 1/2 Стакана
Помидор - 1 Штука
Перец красный - 1 Штука
Панировочные сухари - По вкусу
Перец желтый - 1 Штука
Бульон - По вкусу
Тертый сыр - 2 Ст. ложки
На сковороде обжарить лук. Добавить измельченные помидоры.
Добавить перец, порезанный на полоски. Обжарьте, посолите, поперчите.
После обжарки фарша влейте бульон и добавьте специи.
Рис отварите, смешайте с яйцами и сыром. Добавьте мускатный орех.
Ежики из фарша с рисом
Соль, перец - По вкусу
Чеснок - 2 Зубчика
Куриное филе - 2 Штуки
Лавровый лист - 1 Штука
Возьмите длиннозернистый рис, промойте его под проточной водой и положите в миску. Залейте рис чистой холодной водой и оставьте набухать на два часа.
Теперь вам необходимо сделать фарш, пока рис набухает. Для этого пропустите куриное филе через мясорубку вместе с чесноком, посолите и поперчите по вкусу.
Рис с фаршем
Перец черный - по вкусу
Томатная паста - 2 ст. л.
Фарш индюшачий - 450 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт
Всыпать рис, посолить.
Рис с фаршем и барбарисом
Свежемолотый черный перец - по вкусу
Сушеный барбарис - 7 г
Соль - ½ чайной ложки
Длиннозерный пропаренный рис - ½ стакана
Мясной фарш - 300 г
Разогреваем сковороду и без масла выкладываем фарш. Я предпочитаю говядину со свининой, он менее жирный. Постоянно помешиваем, пока мясо не даст сок. Солим, перчим, накрываем крышкой и делаем средний огонь.
Промываем рис и ставим варить. Я делаю сильный огонь, чтобы рис и фарш были одновременно готовы.
Кольца кабачков с рисом и фаршем
Лук репчатый - 2 штуки
Морковь - 1 штука
Куриный бульон - 200 мл
Кабачки - 1 штука
Делаем традиционную поджарку морковка/лук. Добавляем фарш и тушим, добавляя по мере выпаривания куриный бульон. Здесь важно именно тушить, а не жарить, мясо и овощи уже готовы, мы обрабатываем рис, пропитываем его соками из фарша. Нам нужно, чтобы он приготовился примерно на 3/4.
Читайте также: