Как сделать пюре из кролика для прикорма ребенку

Обновлено: 08.07.2024

Крольчатина относится к диетическим сортам мяса. Люди, ведущие здоровый образ жизни, уважают этот продукт за его невысокую калорийность при высокой пищевой ценности. Гурманы акцентируют внимание на уникальных органолептических качествах блюд из мяса кролика. Особенно они вкусны и ароматны, если правильно подобрать приправы. Бульон из кролика тоже обладает неповторимыми органолептическими качествами и не только съедобен, но и полезен. Сварить его можно в кастрюле или в мультиварке, по простому рецепту или с ароматными кореньями. Каждый едок сможет подобрать вариант, максимально отвечающий его гастрономическим предпочтениям.

Польза и вред бульона из кролика

Калорийность бульона, сваренного из кролика, составляет около 50 ккал на 100 г. При этом это кушанье насыщено витаминами, макро- и макроэлементами, которые попали в жидкость из мяса в процессе варки.

Наличие в составе бульона из крольчатины большого количества витаминов группы B делает его средством, активизирующим метаболические процессы в организме. Особенно это важно для спортсменов и для людей, желающих похудеть.
В бульоне, сваренном из мяса кролика, содержатся витамины А и С, они способствуют укреплению иммунитета, хорошей регенерации, поэтому супы из крольчатины часто дают людям, поправляющимся после продолжительной болезни.
Людям, часто включающим в рацион бульон из крольчатины, не грозит железодефицитная анемия, так как он богат железом и фолиевой кислотой. Такое первое блюдо не помешает включать в меню беременным женщинам, у которых часто понижается гемоглобин.
По совокупности содержащихся в нем веществ бульон из кроличьего мяса улучшает работу органов пищеварительной системы. Он полезен при патологиях печени, колите, гастрите и язвенной болезни двенадцатиперстной кишки.

Диетологи рекомендую употреблять бульон из крольчатины 1-2 раза в неделю, причем использовать его можно и для кормления детей, возраст которых уже допускает употребление подобных кушаний.

Особенности употребления кролика детьми

С полезными свойствами мы разобрались и убедились, что кролик ребенку необходим. Но когда стоит давать первый мясной прикорм? Этот вопрос волнует молодых родителей. Доктора рекомендуют вводить мясо в прикорм в 6-8 месяцев. Раньше этого делать не следует, так как желудок малыша еще не привык к новому способу питания, кролик для маленького организма покажется слишком тяжелым и вызовет гниение внутри.

Еще один момент: кролик не может быть первым прикормом. Он должен следовать за другими видами пищи. Первый прикорм – овощные, фруктовые пюре, каши. И только потом появляется мясной прикорм.

Особенности приготовления

Для получения вкусного и полезного бульона из кролика нужно знать и учитывать несколько важных моментов.

Готовя бульон из кролика, хочется, чтобы крольчатина тоже была сочной и вкусной. Для этого лучше использовать свежее мясо. Если оно было заморожено, то его необходимо разморозить в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур.
Перед приготовлением бульона из кроличьей тушки ее желательно подержать в прохладной воде, периодически ее меняя. Это нужно для уменьшения специфического запаха. Обычно достаточно вымочить кролика в течение 2-3 часов в обычной или слегка подкисленной лимонным соком, уксусом воде. Однако если специфический запах крольчатины вас не смущает, а, напротив, привлекает, можно обойтись и без ее вымачивания.
Для аромата в бульон из кролика часто добавляют душистый перец и лавровый лист. Класть их желательно за 15-30 минут до окончания варки блюда, чтобы они успели поделиться с ним ароматом, но не сделали его горьким. Крольчатина относится к немногим продуктам, при варке которых можно добавить в бульон зонтик гвоздики и маленький кусочек коричной палочки.
Нередко в бульон добавляют ароматные коренья. Чаще всего используют лук и морковь. Иногда добавляют корни петрушки или сельдерея. Эти продукты перед добавлением в бульон можно слегка обжарить на масле или на сухой сковороде. Морковь перед закладыванием в бульон рекомендуют даже запекать, в таком виде она сделает вкус бульона из крольчатины изысканным.
Для того чтобы бульон из крольчатины не был мутным, его варят на медленном огне, прикрыв крышкой, но не накрывая ею кастрюлю полностью. Молотые специи в бульон не добавляют. Пену, выступающую на поверхности, даже если ее не много, необходимо снимать шумовкой.

Рецепт к Пасхе:

Сколько мясной смеси нужно для ребенка?

Совсем немного, главное не переборщить. Мясные продукты требуют осторожности в употреблении маленькими детьми. Пока малышу не исполнился год, доза не должна превышать семидесяти грамм. До девяти месяцев рекомендуется давать от двадцати до пятидесяти грамм.

Если вы переборщите, то желудку малыша будет тяжело переварить мясные продукты.

Не забудьте проконсультироваться с доктором, наблюдающим малыша. Он посоветует, как стоит кормить кроликом вашего ребенка, исходя из индивидуальных особенностей.

Простой рецепт бульона из кролика

кролик – 0,5 кг;
вода – 1,5-2 л;
душистый перец горошком – 5 шт.;
листья лавра – 2 шт.;
соль – по вкусу.

Разрубите кроличью тушку на порционные куски. Промойте их, положите в кастрюлю.
Залейте крольчатину водой. Поставьте кастрюлю на огонь.
На среднем огне доведите содержимое кастрюли до кипения.
Поварите 10 минут, снимая с поверхности пену.
Добавьте соль. Прикройте кастрюлю крышкой, убавьте под ней огонь. Варите крольчатину еще полчаса.
Добавьте душистый перец и листья лавра. Продолжайте варить бульон 20 минут.

После того как бульон готов, его желательно процедить, чтобы из-за специй он не приобрел горчинку. Вареную крольчатину можно оставить в бульоне или подать отдельно на второе.

Первый прикорм мясом кролика: как начать правильно?

Педиатры рекомендуют начинать прикорм грудного ребенка с возраста 4 – 6 месяцев. Продуктами основного прикорма выступают каши и овощи. Мясо же вводится не раньше 6 месячного возраста. Связано это с незрелостью ферментных систем и пищеварительного тракта, что повлечет трудности переваривания и усвоения мясного продукта.

Для первого прикорма мясом оптимально выбрать индейку, а крольчатину можно давать уже после того, как малыш усвоил мясо птицы. Начинать нужно с небольшого количества (1 -2 чайн. ложечки), с увеличением количества мяса со временем, по мере привыкания к новой пище. Использовать для приготовления детских блюд можно использовать тушки кроликов, которые можно приобрести в магазине или у людей, занимающихся их разведением. При этом нужно быть уверенным, что при выращивании не использовались гормоны, антибиотики и стимуляторы роста. Инфекционная безопасность мяса должна быть неоспорима.

В связи с этим наиболее оптимальным вариантом считается приобретение для питания малыша мясных консервов для детского питания. Производители гарантируют экологическую и инфекционную безопасность сырья. Множество санитарных проверок убеждает в качественном составе подобных пюре. Немаловажен тот факт, что промышленно производимые консервы обогащаются всеми необходимыми веществами в необходимом объеме.

При покупке мяса кролика для самостоятельного приготовления нужно тщательно подходить к выбору продукта:

Упаковка должна быть прозрачной и не нарушенной, на ней должна быть маркировка, содержащая всю необходимую информацию о продукте.
Обязательно указание о сроке годности, условиях хранения и производства, отсутствии ГМО и хлора.
Для детского питания лучше использовать мясо кролика, не достигшего трехмесячного возраста.

Как приготовить кролика для прикорма?

Рецепт приготовления пюре для прикорма крольчатиной несложен. Для этого предварительно промытое мясо замачивают в холодной воде и оставляют прикрытым в холодильнике на ночь.

Затем последовательность действий будет такова:

Мясо нарезать на кусочки и бросить в кипящую воду;
С бульона периодически нужно снимать образовавшуюся пену;
Сколько варить кролика для прикорма будет зависеть от количества мяса и возраста кролика и в среднем составит не менее 1 часа;
После готовности бульон сливается, и мясо вновь заливается водой, после чего варится еще в течение получаса;
Готовые кусочки мяса измельчаются в блендере или двукратно пропускаются через мясорубку;
В готовое пюре можно добавить немного овощного пюре, молока или прокипяченной воды;
После того как пюре остыло до нужной температуры, можно его предложить малышу вместе с привычными овощами.

В связи с тем, что приобрести свежую крольчатину достаточно проблематично, может возникнуть вопрос как заготовить/заморозить кролика для прикорма? Ничего сложного в этом нет.

Стоит оговориться, что делать детские консервы в домашних условиях, а также хранить приготовленное и неиспользованное пюре не рекомендуется. Это многократно увеличивает риск пищевого отравления и инфекционного поражения грудничка. Для того чтобы заморозить свежее мясо, его предварительно промывают и обсушивают.

Затем кролик разделывается на порционные кусочки. Лучше каждый кусок поместить в отдельную тару (контейнер или пакет), это ускорит процесс замораживания и последующей разморозки.

Подготовленное мясо помещается в отсек быстрой заморозки, а затем перемещается в отделение морозильной камеры, где должно храниться мясо. Разморожено мясо, которое используется для детского питания, может быть только однократно.

Валентина Игнашева, педиатр, специально для Mirmam.pro

Необычный бульон из крольчатины в мультиварке

крольчатина – 0,4 кг;
вода – 1,5 л;
душистый перец – 3 шт.;
лист лавра – 1 шт.;
корица – 1 г;
гвоздика – 1 шт.;
соль – по вкусу.

Часть тушки кролика разрежьте на куски, как для рагу. Помойте их и промокните полотенцем.
Подготовленную крольчатину положите в чашу мультиварки, посолите, залейте водой.
Включите прибор в режиме тушения. Таймер установите на 60 минут.
За 15-20 минут до завершения программы добавьте специи.

Почему не стоит использовать консервы?

Неизвестно, какое мясо изготовители кладут в баночки. Производители могут использовать генномодифицированные продукты из-за дешевизны и объема, вводить которые в детское меню не стоит.
Состав доверия не вызывает, помимо того, что там указаны обыкновенные продукты, в список входят консерванты, кукурузный крахмал, придающий больший объем. В итоге процент мяса становится ничтожным.
Мясными консервами легко отравиться. Производители не всегда точно указывают сроки хранения. Организм малыша очень чувствителен, отреагировать на консерванты может аллергической реакцией. Перестрахуйтесь и приготовьте сами.
Цена таких баночек не радует. За маленькую коробочку “полезнейшего” пюре, которое в открытом виде нельзя хранить длительное время, а поэтому, покупается на один-два раза, нужно отдать немалую сумму. Выгоднее купить тушку кролика, разделать, превратить в фарш и пользоваться, предварительно заморозив, полгода или год.

Не доверяйте привлекательной рекламе, удобным баночкам, здоровье малыша в сто раз приоритетнее.

Как сварить овощной полезный суп

Для этого блюда, которое вы будете готовить ребёнку после того, как ему исполнится годик, можете выбирать любые овощи. Здесь всё зависит от сезона и от вкусовых предпочтений вашего малыша – дочки или сыночка.

Что понадобится:

50г брокколи,
50г кабачков,
1 картофелина,
1 ст.л. пшена,
5 г сливочного масла.

Пшено в это блюдо мы добавим для сытости. При желании его можно заменить на рис. Но не превращайте это блюдо в пюре. О том, как приготовить именно такое блюдо – наш следующий рецепт.

Как готовить

На плиту поставить кастрюлю с водой. Дать жидкости закипеть.

Почистить и помыть овощи, порезать их на мелкие кусочки.

Всё сложить в воду и варить около 15 минут. После этого овощи аккуратно вынимаем шумовкой на тарелку, а в кастрюлю выкладываем пшено, предварительно промытое под проточной водой. Длительность его отваривания – 40 минут.

Когда крупа сварится, переложите в кастрюлю овощи, добавьте сливочное масло и по вкусу соль. Накройте крышкой, выключите газ и дайте настояться около 15 минут.

Подавать суп горячим, можно добавить в него столовую ложку сметаны.

Суп с фрикадельками – полезный и вкусный для ребёнка с 1 года

Фрикадельки можно давать ребёнку уже с 1 года. Это поможет сформировать процесс жевания, который так важен для принятия пищи. А приготовить такое блюдо вовсе не сложно, тем более, что у нас в качестве основы будет фарш из телятины.

Что понадобится:

100 г телятины,
Картофелина,
¼ луковицы или зелёный лук, который надо добавить в конце,
½ моркови,
1 сырой куриный желток.

Из этого количества мяса надо сделать фарш. Это количество рассчитано на одного ребёнка. Если детей будет больше – смело увеличивайте количество этого компонента.

Готовим мясное пюре для грудничка в домашних условиях из говядины

Понадобятся: 40 г говядины, вода, 1 чайная ложка сливочного масла

Вымытое, без костей, пленок и сухожилий мясо нарезать небольшими кусками. Куски тушить в небольшом количестве воды до полной готовности около 2 часов. Готовое мясо охладить и дважды прокрутить через мясорубку, а затем измельчить в блендере. Таким образом вы добьетесь однородной консистенции. В полученное пюре добавляем немного овощного отвара и доводим до кипения. Тщательно все перемешав, добавляем сливочное масло.

В мясное пюре можно также добавлять немного грудного молока. Но в этом случае кипятить пюре уже не требуется.

Украшения блюд из кроличьего мяса

Для того чтобы ребенок с удовольствием садился за стол, многие родители прибегают к маленьким хитростям, а именно украшают блюда из мяса, а именно блюда из кролика, что несомненно понравится абсолютно любому ребенку. Вот несколько идей:

Чем же полезно для ребенка мясо кролика? Какая из марок готового пюре с кроликом может предложить максимум по сочетанию цены/качества? Читайте, чтобы выбрать для своего малыша лучшее детское питание.

Кроличье мясо не уступает по своим качествам телятине и даже птице. А в некоторых случаях превосходит эти виды мясопродуктов по своим диетическим свойствам. Мясо кролика усваивается детским организмом на 90%, содержит необходимый для ребёнка набор микроэлементов.

Польза прикорма

блюда из мяса кролика/телятины/птицы или рыбы;
овощи жёлтого и зелёного цвета;
картофель и другие мучнистые овощи;
в любом виде молоко – до 1 л;
хлеб грубого помола, каши.

Мясо, птица, рыба, сыр являются высококалорийными продуктами благодаря сочетанию белков с жирами. Полноценный пищевой белок, который содержится в мясных продуктах, включая мясо кроликов, требуется ребёнку для обеспечения непрерывного роста и для поддержания обмена веществ.

Понятно, что детское питание для прикорма – пюре из мяса, в том числе из телятины и кролика, особенно полезно. Детское пюре из крольчатины:

Кроме того, уже готовое и расфасованное порционно мясо кролика для детей еще и тем удобно родителям, что не приходится бегать по магазинам и рынкам в поисках всех необходимых продуктов: цветной капусты, рисовой муки и других компонентов для детского пюре.

Как начать прикорм и вводить пюре

Если грудничок находится на искусственном либо смешенном вскармливании, нутриционисты рекомендуют начинать мясной прикорм раньше – с 6-ти месяцев. Также по особым врачебным показаниям (если противопоказания отсутствуют) пюре из мяса кроликов, как особенно полезное, необходимо деткам с рахитом, анемией либо сниженным уровнем гемоглобина.

В случае раннего прикорма по медицинским показаниям крольчатина частично компенсирует недостаток белков и микроэлементов, которыми так богато мамино молочко.

В соответствии с нормами, установленными ВОЗ, к 9 месяцам первого года жизни грудничок должен потреблять до 30 г пюре из мяса в день, а к году — до 60-70 г мясного пюре и мясопродуктов.

Консервированное детское питание-пюре

Оптимально для введения прикорма из мяса считается возраст 7-8 месяцев. Также учтите, что к началу мясного прикорма должно пройти не меньше 1-1,5 месяца с начала введения прикорма вообще (овощного, фруктового). К этому времени желудок и кишечный тракт грудничка уже достаточно развит, чтобы переваривать такой продукт, как крольчатину.

Чтобы мясо кролика для детей не оказалось слишком жёстким, недостаточно обработанным либо сухим и при этом сохраняло все полезные свойства, лучше в первые месяц-полтора начинать прикорм с гомогенизированных консервированных пюре. Такие мясные консервы очень удобны в употреблении.

Существуют и другие причины, почему детское консервированное пюре лучше:

животные, из мяса которых готовят питание для деток, получают лучшие и экологически чистые корма.
на приготовление детского питания идёт, как вы понимаете, только мясо здорового и пригодного к употреблению (не старого) кролика. Ведь все продуктовые компоненты проходят на промышленном производстве жёсткий контроль, в том числе ветеринарный и санитарный.
готовый консервированный продукт проходит проверку на наличие вредных веществ и соответствие возрастным требованиям к детскому питанию.
консервированное пюре, приготовленное из мяса кроликов и других видов мяса, удобно использовать в условиях современной жизни: купил в магазине, быстро разогрел, накормил малыша.

Но, покупая детское питание в магазине, следует проявлять бдительность и внимательно изучать этикетку. Обязательно читайте и уточняйте для себя содержание этикетки:

дату, когда изготовлены консервы из мяса кролика;
срок хранения детского питания;
возраст ребенка, на который рассчитаны консервы;
степень измельчения, т.к. пюре может быть полностью гомогенизированным либо с кусочками цельного мяса;
проверьте состав детского питания, т.к. в нём могут содержаться дополнительные ингредиенты, вызывающие аллергию конкретно у вашего малыша.

Если все показатели в порядке, продолжайте давать такое пюре. Если нет – ищите пюре другого производителя из мяса кролика.

Готовим пюре самостоятельно

Свежеприготовленная любящей мамочкой еда для малыша – естественно, самая лучшая. Но не всегда молодая мама знает, что и как готовить. Поэтому хотим рассказать, как подготовить пюре из кролика для грудничка, рецепты даём ниже.

Пюре делают из отварного мяса. Берётся любая часть, лучше – ножка, грудина. Рекомендуется предварительно замочить крольчатину, чтобы удалить возможный запах. Мясо проваривается в воде, бульон сливается. Эту же часть кролика заливают повторно, варят до готовности. В зависимости от вида, качества крольчатины можно варить мясо 40 мин. – 2 часа.

Полученный после проваривания мяса бульон не идёт в пищу грудничкам. Малыши могут принимать мясные отвары после полутора лет

Чтобы измельчить и получить однородное пюре из отварного мяса кролика, лучше воспользоваться блендером. Если такой возможности нет, мясо пропускается через мясорубку, лучше дважды. На самый крайний случай просто разомните мясо вилкой. Готовую мясную массу можно немного присолить. Морская соль подойдет больше.

Крольчатину, как и другие виды мяса для пюре, целесообразно проваривать в овощном бульоне, когда готовятся овощи для ребёнка. Подготовленное мясо и овощи можно смешать в однородное пюре.

Также удобно готовить мясо кролика, телятину, овощи для пюре в пароварке или просто на пару. Измельчаются все ингредиенты, как сказано выше. Если есть необходимость заморозить крольчатину, сперва целесообразнее снять мясо с кости, перемолоть в фарш.

Полученный фарш скатать в порционную фрикадельку и уже такой полуфабрикат замораживать. При необходимости отваривается одна фрикаделька, затем из нее готовят мясное пюре.

Как видите, особых сложностей при добавлении в рацион малыша прикорма в виде мясного пюре нет. И даже такой особо ценный питательный продукт, как пюре из кролика, не вызовет у родителей сложностей в приготовлении либо при кормлении готовым детским пюре.

Известно, что именно с нее можно начинать мясной прикорм.

Ценность этого продукта составляет 185 калорий.

Приготовление мяса

Приготовить мясо кролика для прикорма можно самостоятельно.

Для этого необходимо иметь тушку и филе молодого кролика. Самые легкие методы приготовления – это нарезка мяса на кусочки и фасовка их по отдельным пакетикам для дальнейшего хранения в морозильной камере.

Когда вводить в прикорм мясо кролика?

Если ребенок хорошо кушает и у него не возникает проблем с рационом, прикорм из кролика начать можно к 9 месяцам.

Большинство родителей дают такое питание уже полугодовалым малышам.

К мясу можете добавлять овощи и небольшое количество сыра.

Если ваш ребенок не любит крольчатину, можно попробовать индейку.

Внимание: покупное пюре из крольчатины может привести вред при возникновении аллергии на крахмал.

Как выбрать покупное пюре из кролика для прикорма

У многих марок детского питания в составе мясных пюре можно найти загуститель и измельченное мясо кролика.

Ни в коем случае не переживайте из-за добавок. Пюре из кролика без загустителей стекает с ложки.

Хотите найти что-то вкусное для ребенка, тогда покупайте питание разных марок.

Как приготовить мясо кролика для прикорма дома?

Приготовить прикорм из кролика можно с помощью вареного филе, добавив щепотку соли и воды.

Поставьте вариться мясо на час.

Потом измельчите в блендере с добавлением соли и воды.

Да, такое детское пюре для прикорма получается жидким. Но, плюс заключается в том, что в нем отсутствуют вредные добавки. Его нужно готовить непосредственно перед кормлением.

Для изменения рецепта можно воспользоваться такими способами: если у малыша не возникают проблемы с усвоением жиров, попробуйте сделать жирное пюре. К нему добавьте небольшой кусок сливочного масла. Чтобы пюре не капало с ложки, добавьте в смесь рисовой муки. Измельчите ее в кофемолке. Можно добавить и оливковое масло — оно сделает кушанье более воздушным.

В меню каждого малыша должны присутствовать супы. Они играют важную роль в формировании желудочно-кишечного тракта.

Не менее важно готовить разнообразные супчики, чтобы малыш получал всевозможные витамины и питательные вещества. Если хотите сделать меню своего чада интересным, сварите для ребенка суп из кролика. Рецепты приготовления этого блюда будут рассмотрены в данной статье.

Польза мяса кролика для ребенка

Прежде чем описывать рецепты супов из кролика для детей, стоит сказать пару слов о пользе этого мяса для растущего организма.

Мясо кролика — это источник животного белка, но усваивается он гораздо легче, чем, например, говядина.
Крольчатина идеальна для первого прикорма, не создает нагрузку на пищеварительную систему малыша.
Мясо кролика не содержит много калорий, поэтому его можно давать деткам с избыточным весом. Также оно подходит малышам с различными заболеваниями желудка (гастрит, колит, язвенная болезнь).
Крольчатина повышает иммунитет ребенка. Мясо кролика рекомендовано после операций и болезней.
В нем множество полезных веществ: витаминов А, В, Е, кальция, калия, железа, фосфора, магния.

Как вводить в прикорм мясо кролика

Подрастающему детскому организму необходимо разнообразие питательных веществ для правильного и полноценного развития. Все новые прикормы должны вводиться в рацион детей постепенно, в определенной последовательности. Так, стартуют овощные пюре или каши. С мясом деток знакомят, начиная с 7-8 месяцев. Для детского питания идеально подходят такие виды мяса, как крольчатина, индюшатина, говядина, а также мясо цыпленка. В данной статье мы рассмотрим, как вводить в прикорм мясо кролика.

Крольчатина славится своими диетическими свойствами. Она имеет розовый цвет, практически не содержит жира и может быть рекомендована в качестве детского питания до года.

Польза крольчатины

Мясо кролика хвалят за некоторые его свойства:

Оно легко усваивается желудком и не вызывает затруднений в пищеварении.
Крольчатина считается гипоаллергенным продуктом, благодаря чему его можно вводить в рацион ребенка довольно рано (в 7-8 месяцев). Аллергия на мясо кролика у грудничка – скорее, исключение из правил.
Мясо кролика отделено от неполезного внутреннего жира, мясо низкокалорийное.
Оно содержит много полезных микроэлементов и витаминов, оказывающих благоприятное воздействие на состояние всего организма.
Мясо кролика – источник белка и аминокислот, которые являются строительным материалом для растущего организма новорожденного.

Когда и как кролик должен быть введен в прикорм?

Вводя крольчатину, в течение 2 недель не следует добавлять в меню малыша другие новые продукты. Изначально мясное пюре готовится без добавления каких-либо ингредиентов. Когда младенец адаптируется к новой еде, родители смогут сочетать мясные пюре с овощными, либо добавлять мясо в суп.

Выбор крольчатины для прикорма

Перед каждой мамой всегда 2 пути: купить готовые детские мясные консервы либо же самостоятельно сварить кролика для грудного ребенка дома.

Покупая мясо, следуйте важным советам:

Выбирая готовые консервы промышленного производства, доверяйте лишь проверенным изготовителям!
Внимательно изучайте сроки годности каждой баночки.
Не берите консервы с поврежденной баночкой. Помятая снаружи жесть окисляется изнутри.
Проверьте, чтобы у баночек с закруткой не щелкала крышечка.
Не покупайте мясное пюре из кролика для грудничка, в составе которого есть консерванты, красители и другие добавки.
Если речь идет о свежем мясе, то отдавайте предпочтение молодому кролику, которому было 3-5 месяцев. В нем еще не накопился вредный жир.
Не берите большие тушки, выберите маленькую.
Чем моложе кролик, тем светлее у него мясо.
Попросите у продавца сертификат качества, чтобы убедиться в свежести продукта, а также в месте его происхождения.

Вообще, готовое детское питание из мяса лучше не покупать, и вот, почему:

Не всегда на упаковке указаны ВСЕ ингредиенты, входящие в состав пюре. Такие продукты, как крахмал, консерванты, обычно замалчиваются.
Вы никогда не узнаете, мясо какого качества использовано при приготовлении этого питания. Вполне возможно, там ГМО или вообще соя с химикатами.
Мясными консервами легко можно отравиться и взрослому. Что уж говорить о малышах.
Ну, и наконец, финансовая составляющая – такие баночки стоят недешево, проще купить тушку или филе кролика и заморозить заготовки впрок.

Рецепты блюд из крольчатины для детей

Как приготовить кролика для первого прикорма? Смотрим ниже.

Мясное пюре из крольчатины

Рекомендуется для ввода в прикорм с 7-8 месяцев.

Ингредиенты: мясо кролика, вода.

Приготовление: замочите мясо на несколько часов, так оно станет гораздо мягче и нежнее. Порежьте его на кусочки, залейте чистой водой и поставьте вариться. Когда мясо закипит и поварится 10-15 минут, слейте первый бульон. Залейте вновь чистую воду и тушите мясо до готовности (в мультиварке, скороварке, пароварке или в обычной кастрюле). Сколько варить мясо? Время варки зависит от того, насколько молодой был кролик. Сваренное мясо остудите, поместите в чашу блендера, добавьте 2 ложки кипяченой воды и измельчите. Пюре следует употреблять свежим.

Суп-пюре с мясом кролика

Рекомендуется с 7-8 месяцев.

Ингредиенты: 100 г филе кролика, 1-2 картофелины, вода.

Приготовление: сварите мясо, слив первый бульон. Почистите и порежьте картошку. В кипящую воду положите овощи. Когда все сварится, добавьте мясо в кастрюлю с картофелем. С помощью блендера измельчите массу в пюре, при необходимости добавляя оставшийся бульон. Суп из кролика для прикорма готов.

Видеорецепт фрикаделек из кролика

Рекомендуется детишкам от 1 года:

Как заготовить кролика для прикорма впрок?

Лучше всего хранить мясо в морозильной камере. Перед тем, как заморозить кролика для грудничка, следует подготовить герметичные упаковки без дыр (пакеты, пленку либо фольгу). Лучше всего разделить мясо по порциям для удобства его дальнейшего приготовления. Некоторые мамы замораживают фрикадельки из кролика, чтобы впоследствии готовить их них суп. Такие заготовки облегчают быт и экономят время хозяек.

Видео приготовления мясных заготовок для прикорма:

Подведем итоги

Чтобы малыш полноценно развивался, ему необходимо давать мясо. Первое знакомство крохи с мясными продуктами происходит в возрасте 7-8 месяцев. Крольчатина идеально подходит для детского питания. Она практически никогда не вызывает аллергию. Давая мясо, важно соблюдать дозировку и правила введения прикорма. Крольчатина – замечательная еда для детей. Главное, правильно варить кролика.

Правила введения в рацион ребенка

Прежде чем готовить суп из кролика для ребенка по рецепту, убедитесь, что этот вид мяса малыш уже пробовал. Если ваше чадо еще ни разу не пробовало крольчатину, вводите ее в рацион ребенка следующим образом:

Вводите продукт не раньше, чем в 8 месяцев.
Сначала дайте половину чайной ложки отварной крольчатины, измельченной в блендере. Проследите, нет ли у малыша аллергии на данный продукт.
Если все в порядке, то увеличивайте ежедневную порцию мяса на 5 граммов, постепенно доводя до полной порции — 50 г. Чем старше ребенок, тем больше мяса ему требуется. Точную ежедневную норму лучше согласовать с педиатром.
Любой новый компонент вводите в меню при условии, что малыш абсолютно здоров.

Классический рецепт супа из кролика

Рецепт приготовления супа (с фото) далее. Начинать лучше с простых блюд, состоящих из знакомых малышу продуктов. Если на приготовление первого блюда для ребенка времени совсем немного, попробуйте этот простой рецепт супа из кролика. Он придется по вкусу и взрослым членам семьи.

Список ингредиентов на 2 порции:

филе кролика — 80 грамм;
стакан воды;
картофель — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
соцветия цветной капусты — 2 шт.;
лук — 1/4 головки;
соль.

Сначала нужно сварить бульон. Но слишком наваристый для ЖКТ малыша не подходит. Поэтому дождитесь закипания первого бульона и слейте его. Приготовьте второй — положите мясо в кипящую воду и варите примерно 20 минут.
Пока мясо варится, очистите, промойте и нарежьте картофель. Положите его в кастрюлю и варите еще 5 минут.
Морковь и лук очистите и промойте. Морковь натрите на мелкой терке, а лук мелко нарежьте. Положите овощи в кастрюлю. Варите 5 минут.
Вымойте соцветия цветной капусты. Добавьте их в суп. Варите еще минут 10. Посолите. Снимите с огня.
Достаньте мясо из бульона и мелко его нарежьте. Для малышей, которые еще не умеют жевать, измельчите суп блендером.

Готовим крольчатину для крохи

Соблюдайте следующие правила при приготовлении мяса:

Используйте только свежий продукт. Если есть такая возможность, то лучше приобрести кролика, выращенного в деревне, а не купленного в супермаркете.
Во время варки стоит опускать мясо уже в кипящую воду.
Перед самым приготовлением следует обрезать с тушки все остатки скоплений жира.
Для деток до года, мясо стоит резать поперёк волокон. Нужно помнить, что после того, как продукт будет измельчён – не стоит его промывать.
Крольчатину лучше готовить на пару или запекать. Так вы сможете сберечь больше полезных веществ, чем после варки.
Чтобы получить сочное и мягкое варёное мясо, необходимо заранее его отмочить в воде на протяжении двух часов.
Сколько варить кролика для прикорма зависит от того, насколько молодым будет мясо. Для малыша старайтесь приобретать юных особей. Чем старее мясо, тем дольше оно будет вариться. Но оно должно вариться не меньше, чем час. Лучше проверять его готовность прокалыванием вилки.
Если вы используете замороженное мясо кролика, то перед приготовлением стоит его разморозить. Для этого необходимо мясо обернуть бумажным полотенцем, так мы уберем излишек влаги. Оставить таять при комнатной температуре. Когда кроличье мясо растаяло – промойте и обсушите его.

Пюре из кроличьего мяса

Крольчатину отмачиваем в воде на протяжении 1-2 часов.
Мясо промываем, очищаем от жировых включений.
Нарезаем маленькими кубиками.
Ставим на плиту кастрюлю с водой. Когда вода нагрелась, опустите в неё кролика.
После закипания, необходимо сменить образовавшийся бульон на чистую холодную воду.
Варим до готовности, не меньше часа.
Соль лучше не добавлять, чтоб сохранить естественный вкус мяса.
Когда кусочки будут готовы – измельчите мясо с помощью блендера, если его нет, то дважды перемелите на мясорубке. К полученной массе следует добавить чуть-чуть молока или смеси.
Остужаем пюре и даём малышу.

Суп из кролика с овощами

Этот супчик прекрасно подойдет для деток, которым уже исполнился год. В нем много полезных овощей, за счет которых блюдо выглядит ярко и аппетитно.

Этот рецепт супа из кролика для ребенка рассчитан на четыре порции. Но оставлять впрок не стоит, поэтому можно будет пообедать всей семьей.

филе кролика — 200 г;
картофель — 2 шт.;
кукуруза — 25 г;
брокколи — 25 г;
морковь — 25 г;
помидоры черри — 25 г;
паприка — 25 г;
зелень укропа;
вода — 1,2 литра;
соль.

Суп нужно варить на втором бульоне. Солить по вкусу.
Пока варится кролик, приготовьте картофель. Очистите его, промойте под проточной водой и нарежьте небольшими кубиками. Если ребенок еще плохо жует или у него недостаточно зубов, порежьте картофель очень мелко.
Как только мясо кролика сварится, выньте его из бульона и положите на блюдо остужаться.
В бульон добавьте картофель.
Остывшее мясо нарежьте на небольшие кусочки и отправьте назад в бульон.
Подготовьте остальные овощи: помидоры очистите от кожицы, морковь натрите на мелкой терке, брокколи разделите на соцветия, перец нарежьте кубиками. Овощи в бульон бросайте через 10 минут после картофеля.
Варите еще минут 15. Суп будет готов, когда кукуруза станет мягкой.
В конце в суп можно добавить немного зелени укропа.
Сделайте из супа пюре с помощью блендера.

Суп из кролика с вермишелью и горошком

Многие дети любят вермишель. Добавьте ее в суп, и они начнут с удовольствием кушать. Попробуйте приготовить вермишелевый суп из кролика для ребенка. Рецепт прост и не требует особых кулинарных навыков.

Вермишель для супа лучше использовать мелкую, чтобы малышу было удобно жевать. Предварительно вермишель нужно промыть и обжарить без масла.

филе кролика — 200 г;
лук — 1 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
мелкая вермишель — 100 г;
зеленый горошек (не консервированный) — 150 г;
растительное масло;
зелень укропа;
соль.

В кастрюлю налейте 800 мл воды и поставьте на огонь. Как только вода закипит, положите в нее филе кролика.
Варите до готовности. Затем выньте мясо, нарежьте мелко, а воду слейте.
Снова налейте в кастрюлю воду. Как закипит, варите мясо 20 минут. Немного посолите бульон. Для ребенка будет достаточно пары щепоток соли.
Очистите лук, перец и морковь, промойте и нарежьте небольшими кубиками. Слегка обжарьте лук и морковь на сковороде (примерно 1 минуту). Следом добавьте сладкий перец и жарьте еще 2 минуты. Положите содержимое сковороды в бульон. Варите 5 минут.
Добавьте зеленый горошек. Варите 2 минуты.
Чтобы вермишель не разварилась в супе, обжарьте ее на сковороде без масла. Она должна приобрести коричневый оттенок и приятный аромат. Но она не должна пригорать!
Добавьте вермишель в суп, аккуратно помешайте. Варите минут 5-7.
В готовый суп добавьте мелко нарезанный укроп.

Сливочный суп из кролика

Предлагаем нежный суп из кролика (фото готового блюда далее).

Суп имеет консистенцию пюре. Подходит детям, которым уже исполнился год, так как в него добавлены сливки. Но выбирать следует с наименьшим процентом жирности.

Количество продуктов в данном рецепте рассчитано на 4 порции.

филе кролика — 300 г;
сливки 15 % — 100 г;
сливочное масло — 10 г;
мука — 15 г;
желток — 2 шт.;
свежая зелень укропа;
соль — 1 чайная ложка.

Готовить блюдо совсем несложно.

В кастрюлю налейте 1,3 литра воды и поставьте на огонь. Как только вода закипит, положите в нее мясо кролика.
Варите до готовности. Затем выньте из кастрюли и нарежьте небольшими кусочками. Бульон слейте. Налейте в кастрюлю новую воду и поставьте кипятиться. Когда закипит, положите мясо и варите 20 минут.
Выньте из бульона и остудите.
Пропустите крольчатину через мясорубку или измельчите ее при помощи блендера.
На сковороду с высокими бортиками или сотейник положите сливочное масло и муку, жарьте в течение 30 секунд.
Вылейте на сковороду 800 мл бульона. Постоянно помешивайте содержимое сковороды. Варите до загустения массы, добавьте соль.
Положите в сковороду мясо кролика, перемешайте. Если вам кажется, что суп слишком густой, добавьте еще немного бульона.
Сливки взбейте с яичным желтком и тонкой струйкой влейте в суп. Дождитесь закипания массы и выключите огонь.
В готовый суп добавьте измельченный свежий укроп.

Какую часть кролика давать ребенку

Ноя 15 • Без рубрики • 27 Views • Комментариев к записи Какую часть кролика давать ребенку нет
Содержание

Содержание

Первое мясо, которое нужно давать малышу для прикорма, это – крольчатина. При этом очень важно знать, как правильно варить кролика для прикорма, чтобы продукт оставался максимально полезным, особенно для грудничка. Высокий процент содержания белка, калий, магний, фосфор, аскорбиновая кислота, витамины В6, В12, РР, железо, фтор, марганец – весь этот набор незаменимых веществ содержится в крольчатине. Вот, почему нужно знать, сколько минут нужно варить кролика новорожденному до готовности, но без ущерба полезному составу.

Читайте также: