Как сделать подливу к куриным ножкам

Обновлено: 04.07.2024

Если вам за короткое время нужно приготовить мясное блюдо к гарниру – пожарьте куриные окорочка с подливой. Блюдо простое и быстрое в приготовлении, содержит абсолютно доступные ингредиенты, но несмотря на это получается настолько вкусным, что сможет порадовать всех ваших родных.

Ингредиенты

Куриные окорока 2 шт.

Лук 3-4 шт.

Морковь 2 шт.

Приправа для курицы по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Растительное масло для жарки

Сахар по вкусу

Приготовление

Сначала нам нужно помыть мясо. При необходимости его разрезаем на небольшие порционные кусочки, а затем отправляем в миску.

Далее мясо нужно посолить и поперчить. Также на этом этапе добавляем любимые специи. Тщательно все перемешиваем и оставляем на 5 минут мариноваться.

Разогреваем сковороду с растительным маслом без запаха. Выкладываем сюда наши кусочки курицы и жарим их до появления золотистой корочки с обеих сторон.

Параллельно с этим чистим морковь и лук. Морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем на маленькие кубики.

Курицу нужно жарить примерно 15 минут. За это время ее можно еще дополнительно посыпать специями.

Затем в сковороду высыпаем лук. Распределяем его между кусочками курицы и жарим до прозрачности. После этого в сковороду всыпаем натертую морковь.

Буквально через 5 минут в сковородку вливаем немного кипяченой воды. Тщательно все перемешиваем и тушим до готовности под закрытой крышкой

За несколько минут до готовности пробуем курицу на вкус. При необходимости добавляем соль и сахар для усиления вкуса. Подаем наши окорочка с любым гарниром. Приятного аппетита!

Когда на ужин хочется приготовить что-то простое, но не обычное, этот рецепт точно пригодится. Курица получается сочной и нежной, а подлива - альтернативный вариант соусам к гарниру.

Ингредиенты

Как приготовить Куриные голени в сливочной подливе

Главный плюс этого рецепта состоит в том, что курица и сливки отлично сочетаются и дополняют друг друга. Вкус получается максимально насыщенным. Это блюдо подходит даже для праздничного стола.

Пошаговый рецепт

Голени посыпать приправой и замариновать на 15 минут.
Можно взять специальную приправу для курицы или смешать самостоятельно из любимых специй.

Порезать лук и чеснок.

Разогреть на сковороде растительное масло. Голени нужно жарить на среднем огне 20 минут до появления золотистого оттенка.

Добавить лук и жарить примерно 7 минут до прозрачности.

Смешать сливки, чеснок и муку. Тщательно размешать, чтобы избавиться от комочков. Залить смесью голени, накрыть крышкой и тушить 10 минут.

Когда подлива загустеет, блюдо можно подавать с любимым гарниром. Если муки оказалось слишком много и подлива стала густой, как каша, то можно разбавить водой, добавляя её по чуть-чуть и тщательно перемешивая. Консистенция подливы должна быть, как у жидкой сметаны.

Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта. Продолжая использовать наш сайт, вы соглашаетесь с политикой сайта.

Здоровое питание
Готовим на выходных
Детям
К праздничному столу
20 минут и готово
Блюда от шефа
На пикник

Филе и нарезка из филе
Тушка и части тушки
Субпродукты
Фарш
Продукты для запекания
Котлеты
Шашлыки и продукты для гриля
Колбаски
Продукты из филе курицы и индейки

Ваш отзыв принят и будет опубликован после проверки модератором.

Здоровое питание
Готовим на выходных
Детям
К праздничному столу
20 минут и готово!
Блюда от шефа
На пикник

Советы по питанию
Гастрономический словарь
Советы для пикника
Советы от шефа
Лайфхаки
Выбор продуктов

Тушка
Разделка
Маринады и шашлыки
Котлеты и колбаски
Наггетсы
Фарши и субпродукты

На вашу почту отправлено письмо
с подтверждением подписки.

Подлива из курицы может стать отличным дополнением к макаронным гарнирам, картофелю и несладким кашам. Попробовав один раз приготовить такую вариацию яства, оно будет неизменно присутствовать на повседневном семейном и даже праздничном столе.

Как приготовить подливу из курицы?

Чтобы вышла вкусная куриная подлива, учитывают следующее:

Подлива создается преимущественно из сока, который выделился во время жарки или тушения основного блюда.
Чтобы подлива из курицы приобрела более насыщенный вкус и нужную консистенцию, ее можно загустить с помощью крахмала или муки.
Аромат такому блюду способны придать добавленная зелень, лук, чеснок и всевозможные специи.
Для приготовления может использоваться как филе, так и часть тушки.
Основной ингредиент может использоваться в разных вариантах нарезки: кубиками, полосками или мясо, пропущенное через мясорубку, чтобы соус в итоге вышел однородным.
Уместна такая подлива будет в сочетании с овощами, мясом, рыбой.
Подлива сможет замечательно оттенить вкус равиоли, спагетти, отбивных, котлет, тефтель и фрикаделек.

Подлива из куриного филе

Чрезвычайно нежной и изысканной выходит подлива из куриной грудки. Органичным дополнением станет соус, приготовленный на основе сметаны или томатной пасты. Пикантность яству придает сок, пущенный курицей во время ее обжарки. Дополнением служат измельченные овощи, состав которых варьируется по усмотрению хозяйки.

грудка - 300 г;
морковь, лук - по 1 шт.;
мука, сметана - по 2 ст. л.;
соль, специи;
растительное масло;
вода - 1,5 стакана.

Измелить овощи и порезать грудку на кусочки средней толщины.
Обжарить мясо, затем присоединить к нему овощи, продолжить жарку. В конце всыпать специи и соль.
Влить воду, смешанную с мукой, и сметану, протушить смесь.
Подлива из курицы будет готова через 15 минут.

Как приготовить подливу из куриной печени?

Вкусная подлива из куриной печени готовится очень быстро. Это блюдо может отлично подойти для ужина, она подается с разными вариантами гарнира. Воду и муку нужно брать в тех пропорциях, которые необходимы для создания определенной густоты. Подливу рекомендуется подавать в горячем виде, это поможет в полной мере раскрыть ее вкус.

печень – 500 г;
сметана – 200 г;
лук – 2 шт.;
соль, растительное масло;
чеснок – 2 зубчика.

Печень порезать на мелкие кусочки, обжарить.
В середине процесса присоединить измельченный лук.
В конце добавить сметану, соль. Подлива из сметаны, курицы будет готова через 20 минут.

Подлива с куриной грудкой и томатной пастой

Вкусное дополнение к любому гарниру – это подлива из курицы с томатной пастой. Когда в рецепте используются овощи, то яство получается диетическое, нежное и сочное, ведь компоненты передают весь свой сок блюду. По желанию пасту можно смешать со сметаной или обойтись без этой составляющей. Придать насыщенный привкус способна паприка.

грудка – 600 г;
морковь, перец сладкий, лук – по 1 шт.;
масло подсолнечное;
томатная паста, мука – по 1 ст. л.;
специи;
чеснок – 2 зубчика;
паприка молотая – 1 ч. л.

Грудку порезать тонкими полосами, обжарить.
Всыпать муку, затем добавить измельченные овощи.
После их готовности ввести пасту, разведенную с водой.
Мясная подлива из курицы будет готова через 10 минут.

Куриная подлива со сметаной

Есть один не сложный и классический вариант приготовления, с помощью которого делается подлива из курицы со сметаной. Ее густоту можно регулировать по индивидуальному усмотрению, полагаясь на то, к какому гарниру, она будет подаваться. По желанию можно добавлять дополнительные составляющие, например, всевозможные овощи или грибы.

филе – 600 г;
сметана – 150 мл;
лук – 1 шт.;
специи;
растительное масло;

Обжарить филе.
В середине процесса добавить измельченный полукольцами лук.
В конце присоединить сметану и специи, тушить еще 5 минут.

Подлива с курицей и грибами

грибы, филе – по 300 г;
лук – 1 шт.;
сметана – 300 мл;
вода – 50 мл;
сливочное масло;
чеснок – 3 зубчика;
мука – 1 ст. л.;
специи.

Филе отварить.
Грибы нарезать тонкими пластами, обжарить. В конце присоединить лук и чеснок, продолжить жарку 5 минут.
Филе измельчить, добавить к грибам.
Ввести остальные компоненты, тушить. Подлива из вареной курицы будет готова через 10 минут.

Подлива из курицы с мукой

Классическая вкусная подлива из курицы обязательно создается с включением в ее состав муки. Это обусловлено тем, что ей необходимо дойти до определенной степени загустения, а дополнительный компонент великолепно справляется с этой задачей. Для готовки используются базовые составляющие, которые найдутся на каждой кухне

филе - 350 г;
морковь, лук - по 1 шт.;
мука - 2 ст. л.;
приправа;
растительное масло.

Отдельно обжарить мясо и измельченные овощи, затем соединить их.
Влить воды, чтобы она покрывала мясо, всыпать специи и тушить.
Подлива из муки, курицы будет готова через 40 минут.

Сливочная подлива с курицей

Великолепное блюдо, которое отличается сочностью и нежностью, – это подлива из курицы со сливками. Если использовать ее в качестве дополнения к гарниру, то можно получить настоящий кулинарный шедевр. Соус будет не слишком жирным, если выбрать менее калорийные сливки. Их органично дополнят куркума, сладкая паприка, перец.

филе – 300 г;
морковь, лук – по 1 шт.;
вода – 0,5 стакана;
сливки – 80 мл;
мука – 1 ст. л.;
приправы;
растительное масло.

Обжарить измельченное мясо и овощи, соединить их.
Влить воду, тушить 20 минут.
В конце ввести муку и сливки, довести до кипения и снять с огня.

Подлива из куриного фарша

Чрезвычайно популярным рецептом является подлива из курицы к макаронам, сделанная с использованием фарша. Несомненным преимуществом этой разновидности яства считается простота в готовке и минимум затраченных усилий. Подлива одновременно объединяет в себе мясную составляющую и пикантный соус.

фарш – 0,5 кг;
морковь, лук – по 2 шт.;
томатная паста – 2 ст. л.;
чеснок – 3 зубчика;
специи, растительное масло.

Сделать морковно-луковую зажарку.
Присоединить фарш, жарить до готовности.
В конце добавить остальные компоненты, тушить еще 3 минуты. При необходимости разбавить массу водой.

Подлива из куриных бедрышек

Великолепную комбинацию с макаронами, картофельным пюре, гречкой составят куриные ножки в подливе. Их можно сделать более нежными, если использовать сочетание со сливочно-сметанным соусом, или с островатым пикантным привкусом, если совместить их с томатной пастой, сдобренной всевозможными специями.

бедрышки – 6 шт.;
морковь, лук – по 1 шт.;
вода – 1 стакан;
томатная паста – 1 ст. л.;
приправы.

Отделить мясную составляющую от кости. Перемешать с приправами и обжарить.
Отдельно обжарить луково-морковную нарезку. Обе массы соединить.
Добавить оставшиеся компоненты и тушить, пока подлива не станет готовой.

Подлива из курицы в мультиварке

Максимальное количество полезных веществ сохраняет в себе куриная подлива в мультиварке. Этому способствует особая обработка мяса, которая осуществляется с помощью специальных программ бытового прибора. Придать яству изумительный свежий привкус можно, если посыпать его мелко рубленной зеленью при подаче.

филе – 600 г;
морковь, лук – по 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
вода – 2 стакана;
мука – 2 ст. л.;
специи.

Вареники с картошкой – исконно славянское угощение, их подавали на стол и в праздник, и в будни. Вариантов много: из сырой картошки, пюре, с салом, луком, грибами, творогом. Национальным блюдом называют их поляки и белорусы, но коронная начинка у всех разная.

Куриное филе с картошкой в духовке – вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на ужин, и даже подать гостям на праздничный стол. Мясо тушится быстро, а картошку удачно дополняет сыр. Вариантов приготовления много: в фольге, в горшочках, на противне.

Классические котлеты из фарша – рецепт, которым пользуются почти все хозяйки, дополняя состав и комбинируя сорта мяса. Вариантов приготовления этого простого и всеми любимого блюда очень много, каждый сможет найти для себя идеальный.

Как варить вареники должен знать каждый, кто сталкивается с домашней кулинарией и хочет радовать себя и свое семейство вкусным и питательным блюдом. Мало замесить удачное тесто и дополнить его достойно начинкой. Варка изделий – не менее важный этап.

Читайте также: