Как сделать подлив с колбасой

Обновлено: 06.07.2024

Отличная подливка, готовится быстро и легко, подойдет к гарниру из макарон, картофельного пюре, риса или гречки.

Колбаса 150-200 гр
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Помидор 1 шт
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Лавровый лист 2 шт
Зелень укропа и петрушки сушеная по вкусу
Масло подсолнечное 1 ст.ложка

Нарезать лук и натереть морковь на терке. Положить в глубокую сковороду, добавить немного подсолнесного масла и пережарить.

Нарезать соломкой колбасу

и положить ее в сковороду к луку и моркови.

и тоже положить в сковороду, закрыть крышкой и немного потушить на небольшом огне

Залить ингредиенты водой

и добавить лавровый лист, черный молотый перец, зелень укропа и петрушки и соль по вкусу.
Варить на умеренном огне в течении 10 минут.

Положить в тарелку гарнир, сверху полить подливкой и подать к столу.
Приятного аппетита!

Если нужно быстро приготовить вкусный и сытный обед или ужин, а мяса дома не оказалось, а вам нужно придумать какой-либо мясной соус к основному блюду, то лучше всего воспользоваться простым рецептом подливки.

Пока будет готовиться гарнир, а это может быть овощная каша, отварной картофель или любимые всеми макароны, можно приготовить на скорую руку вкуснейшую, очень сытную и ароматную подливу с сосисками, которая идеально подходит практически для любых блюд

Следует отметить, что основным ингредиентом такого блюда является не мясо, а сосиски или сардельки. В принципе, если в холодильнике есть варёная колбаса, то её смело можно добавлять в такую подливу.

сосиски (колбаса, сардельки) - 300 г,
корнеплод моркови – 1 шт.,
лук-репка – 1 головка,
кетчуп (соус томатный или паста) – 1 ст. ложка,
спелый плод томата (по желанию) – 1 шт.,
мука (пшеничная) – 1,5-2 ст. ложки (в зависимости от желаемой густоты блюда),
соль (мелкая, морская), специи (смесь перцев, хмели-сунели) – по вкусу,
свежая зелень (петрушка и укроп),
вода – 2 стакана,
масло растительное – 2-3 ст. ложки.

Время приготовления: 20 минут

Кроме томатной пасты, очень хорошо добавлять в подливу спелые помидоры, это делает вкус блюда более ярким и ароматным. А вот мелко рубленую зелень нужно добавить в самом конце, чтобы она сохранила свою свежесть и сделала вкус подливы ещё более тонким.

Простая и вкусная подливка из сосисок с томатной пастой – пошаговый рецепт

1 Очистите овощи и промойте. Нарежьте репчатый лук полукольцами, а морковь соломкой или натрите на терке.

2 Разогрейте небольшое количество масла и обжарьте на медленном огне нарезанные овощи, пока лук не пустит сок, а морковь не размякнет.

3 Нарежьте сосиски небольшими кружочками, выложите в сковороду и размешайте с пассерованными овощами.

4 Добавьте томатную пасту, мелко нарезанный помидор, соль и всевозможные сухие пряности.

5 Тщательно размешивая все добавленные компоненты, обжарьте в течение 2-х минут на среднем огне.

6 В отдельной посуде разведите муку в прокипяченной и охлажденной воде, перелейте мучную смесь в сковородку и доведите до кипения.

7 Убавьте огонь и продолжите приготовление еще 5-8 минут на слабом огне. Спустя время, добавьте к подливке нарубленную зелень.

8 Основательно размешайте содержимое сковороды, выключите огонь и выдержите соус с сосисками под крышкой несколько минут.

Вкус у подливы получается просто замечательный, очень яркий и пикантный, прежде всего, за счёт дополнительных ингредиентов, как овощи: томатная паста и специи.

Для того чтобы подлива имела приятную густую консистенцию, во время готовки нужно добавить в неё разведенную в холодной воде пшеничную муку.

Подлива из сосисок с томатной пастой – это универсальный соус, который отлично сочетается с мясными и овощными котлетами, идеально подходит в качестве подливки к макаронам, гречке и картофельному пюре.

23.04.2014 | Автор: Светлана Кисловская | | Добавить в избранное 34

Ингредиенты:

колбаса вареная – 250 г
колбаса копченая – 150 г
томатная паста – 5 ч.л.
лук – 1-2 шт
растительное масло – 4 ст.л.
вода – 1 стакан
мука – 2 ч.л.
зелень, лавровый лист
соль, перец
сахар – 0,5 — 1 ч.л.

Как приготовить подливу с колбасой:

Влить горячую воду. Добавить специи, лавровый лист (у меня сухой укроп, петрушка, базилик). Перемешать.

Муку развести в небольшом количестве воды, влить в чашу. Посолить, поперчить. Добавить сахар. Все быстро перемешать.

Дать подливе покипеть одну минуту, затем выключить и оставить минут на 10 настояться.

Получается на все приготовление подливы с колбасой в мультиварке уходит 20-25 минут.

Подлива с колбасой в мультиварке готова. На гарнир можно подать картофельное пюре или макароны.

Даже в такой ситуации, когда холодильник не радует изобилием продуктов, можно приготовить вкусное блюдо. На ее приготовление у вас уйдет не более 10 минут, зато блюдо выйдет сытным, вкусным и весьма аппетитным на вид.

Ингредиенты

Вареная и копченая колбаса	300 г
Лук	2 шт.
Помидоры	2 шт.
Мука	10 — 20 г
Вода	150 — 200 г
Соль, перец	по вкусу

Нарезаем лук полукольцами, колбасу — кубиками. Лук обжариваем на сковороде в растительном масле до золотистости, добавляем колбасу и обжариваем 2-3 минуты. Помидоры измельчаем блендером (или нарезаем мелкими кубиками) и кладем в колбасу с луком, тушим все вместе. Если нет помидоров, кладем 2-3 ложки томатного соуса.

Муку разводим холодной водой, размешиваем, чтобы не было комочков, добавляем еще воды и выливаем все в поджарку, солим, перчим. Тушим 5-7 минут после закипания. Подаем колбасную поджарку с гарниром из картофеля, или макарон, или риса. Приятного аппетита!

Читайте также: