Как сделать пирог без масла

Добавил пользователь Alex
Обновлено: 04.10.2024

Перемешать и замесить тесто (при необходимости, дополнительно добавить немного воды) .

Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Охлажденное тесто разделить на 2 части (одна часть теста должна быть немного больше другой) .

Большую часть теста выложить на слегка посыпанный мукой стол и раскатать в пласт (не слишком тонко) .

При помощи скалки перенести раскатанный пласт теста в форму для пирога.

Распределить тесто по дну и стенкам формы, формируя небольшие бортики.

Клубнику положить в большую миску с холодной водой.

Хорошо промыть в нескольких водах и откинуть на дуршлаг.

Оторвать чашелистики, ягоды разложить на бумажном полотенце и обсушить.

Выложить ягоды на тесто.

Посыпать сахаром, ванильным сахаром (и по желанию, крахмалом) .

Раскатать меньшую часть теста.

Накрыть раскатанным тестом пирог, края подвернуть внутрь (излишки теста обрезать) .

Смазать поверхность пирога растительным маслом и посыпать сахаром.

Сделать на пироге несколько надрезов для выхода пара (можно сделать одно небольшое отверстие в центре пирога) .

Поставить в заранее нагретую до ~180°C духовку и выпекать ~50 минут.

КОРЖ ДЛЯ ПИРОГОВ
Ингредиенты
Получается: 1 открытый пирог

1 стакан муки
1/2 ч. л. соли
1/4 стакана растительного масла
2 ст. л. молока

Способ приготовления
1.
Муку с солью перемешать вилкой. Добавить 1/4 стакана растительного масла и 2 ст. ложки молока. Быстро все перемешать вилкой, затем руками. Если тесто не собирается в гладкий шар, добавьте еще чуточку масла.
2.
Раскатать тесто между 2 кусками пищевой пленки. Раскатывать, чтобы получился большой тонкий круг. Работать скалкой можно в разных направлениях. Снять верхний слой пленки, на другом осторожно, чтобы не порвать, перенести тесто в круглую форму и быстро перевернуть. Снять пленку с верха. Аккуратно срезать лишнее тесто, оставив немного свисать с края. Подвернуть излишек внутрь с внешнего края, придавить вилкой или пальцами чтобы получился фигурный бортик.
3.
Коржи наколоть вилкой в нескольких места и по стенкам и выпекать при температуре 200 С 10 минут до золотистого цвета. Дальше корж наполнить начинкой и печь до готовности.
4.
Если хотите делать закрытый пирог, сделайте двойной рецепт теста, в невыпеченную основу положите начинку, сверху закройте верхним слоем теста и прижмите края вместе. Потом сделайте бортик. Верхний слой проткнуть вилкой или сделать надрезы. Печь при 180 С около 40 минут, или пока ягодная начинка не запузырится, а пирог не станет румяным.

Закрытый пирог я обычно делаю с ягодами или с яблоками. Добавляю в ягоды немного муки и 1 стакан сахара. В яблоки еще корицы. Открытый пирог делаю как киш, начинки любые для киша (на сайте много рецептов, просто меняйте тесто) , еще можно открытый корж остудить, заполнить мороженым и назад - в морозилку. Очень вкусно.

Другим жиром. . но ведь и вкус пирога измениться! Если пирог с мясом. то его и бараньем жире можно сделать.. . А вот сладкий - пользуйтесь растительными жирами.

спасибо за информацию.попробовала на растительном. посмотрим что получится. пирог пеку лимонный с цедрой.

Рецепт нашла на греческом сайте. Автору, Στεργίου Χρυσάνθη,огромная благодарность.
Выручают в пост и для не сладкой выпечки без масла, отличный результат.

Ну а если день этого позволяет и добавить масло в тесто и начинку, то будет ещё вкуснее.

Ингредиенты

для теста
мука*	500 г
вода	260 мл
разрыхлитель теста	3 ч.л.
соль,
специи, сухие травы по вкусу и желанию
для начинки. всё вместе или по отдельности, любое сочетание
картофель
помидоры свежие или консервировыные
лук
шпинат
маслины
петрушка, укроп, другие травы

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

*Муку можно брать белую, пшеничную или сделать тесто более полезным и использовать цельнозерновую и/или добавить другие виды "полезной" муки.
я добавила по ложке лупиновой, гречневой, отрубей, ржаной. Всё "интересное" что имела.
Так же тесто можно сдобрить приправами и/или травками по вкусу: порошок кари, орегано, любые Ваши любимые.
Это придаст тесту аромат и вкус.
Замесить тесто из всех ингредиентов. Может понадобится больше или меньше муки, она везде разная.
Дать ему отлежаться пол часа.

Разделить тесто на части, желаемого размера.
Раскатать в не очень тонкий пласт и уложить начинку на оду половинку круга.
Немного присолить, поперчить, по желанию добавить орегано или другие специи, по вкусу.

Накрыть второй половинкой и пройтись по краю вилочкой.
Наколоть или надрезать, по всей поверхности, чтоб выходил пар.
Запекать 20-25 минут при 200 градусах. Не ждите что пироги сильно зарумянятся.
Поверхность можно смазать водой и посыпать кунжутом.

Ищете, как приготовить быстрый творожный пирог? Хотите, чтобы десерт получился легким, но обязательно вкусным? Попробуйте выпечку из творога без масла. Такие пироги нравятся всем от мала до велика. О том, как сделать такой пирог, читайте в статье.

Быстрый творожный пирог: рецепт, ингредиенты

Выпечка из творога — это легкие и нежные десерты. Если использовать рецепт творожного пирога без добавления масла, можно смело подавать такое лакомство в доме, где следят за питанием и скрупулезно считают калории.

Кроме того, творожный пирог, рецепт которого рассмотрим в статье, отнимает минимум времени на приготовление, позволяя провести досуг в кругу семьи.

Для приготовления десерта понадобятся такие продукты, как:

творог — 250–300 г;
кефир или натуральный йогурт — ¾–1 ст.;
яйца куриные — 3–4 шт.;
сахар — 200–250 г;
мука — 300–350 г;
разрыхлитель для теста и ванильный сахар — по 1 ч. л.;
сливочное масло и манная крупа — для смазывания формы для запекания.

Разнообразить вкус пирога помогут ягоды, лимонная цедра или яблоки с корицей. Какой вариант выбрать, решайте сами. Ягоды сделают десерт более сочным, лимон придаст оригинальности вкусу пирога, а аромат яблок с корицей насытит атмосферу домашнего уюта.

Никто не запрещает экспериментировать с рецептурой. Предложенный вариант пирога разнообразьте сметанной заливкой, которой оформите верхнюю часть десерта. Этот компонент подчеркнет легкость блюда, которое получится настолько легким, что будет таять во рту.

Как приготовить быстрый творожный пирог без масла

Процесс приготовления не сложный. Все сводится к тому, что нужно требуемое количество ингредиентов перемешать, а остальное доверить духовке. Простой пирог с творогом можно приготовить вручную или с помощью миксера. Разберемся, как это сделать.

Как приготовить творожный пирог? Итак, следуйте приведенным ниже указаниям:

Подготовьте ингредиенты

Включите духовку нагреваться до температуры 180 °С.
Перетрите творог с сахаром. Если нет миксера, используйте сито или дуршлаг с мелкими отверстиями.
Взбейте яйца до образования плотной пены.
Соедините взбитые яйца с кефиром и перетертым творогом.

Подготовьте ингредиенты и перемешайте: YouTube/Marilesya Быстро-Вкусно

Добавьте муку и отправьте в духовку

Введите в полученную массу муку и разрыхлитель. Хорошо все перемешайте. Если хотите добавить в пирог ягоды или прочие вкусности, сделайте это на текущем этапе.

Пирог быстрый готовится в специальной форме для выпекания. Возьмите прямоугольную, размеры которой составляют 22×13 см. В ней творожный десерт получится воздушным, пышным и достаточно высоким.

Не рекомендую использовать большую форму. Берите ее только в том случае, если увеличили предложенное количество ингредиентов в два раза. Неправильный выбор предмета кухонной утвари испортит внешний вид и вкус пирога.

Смажьте форму маслом и посыпьте манной крупой. Вылейте тесто в форму и отправьте выпекаться 40 минут.

Добавьте муку и приготовьте тесто: YouTube/Marilesya Быстро-Вкусно

Заключительный этап

По истечении указанного времени выключите духовой шкаф и оставьте пирог с творогом постоять в духовке еще 30–40 минут. Если достать пирог из духовки сразу же — по будильнику — выпечка упадет.

Это связано с тем, что мука — это не основной ингредиент теста. Чтобы выпечка была не только вкусной, но и привлекательно выглядела, все компоненты пирога должны остыть равномерно. При подаче посыпьте его сахарной пудрой.

Творожный пирог, посыпанный сахарной пудрой: Pixabay

Если выложить дно формы ломтиками яблок, получится творожная шарлотка. Творог сам по себе влажный, то есть тесто не впитает выделившийся яблочный сок. Если любите выпечку более сухую, предварительно потушите яблоки на сковороде.

Не бойтесь проявить фантазию и отступить от рецепта. Пирог из творога в духовке вкусный в любом варианте приготовления. Труды хозяйки будут вознаграждены домочадцами, жадно уплетающими приготовленную вкуснятину за обе щеки.

Узнавайте обо всем первыми

Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах.

Фантастическая выпечка для незабываемых моментов – пирог без сливочного масла. Нежная творожная заливка в нем удивительно гармонирует с рассыпчатой песочной основой. А приятная вишневая кислинка взрывается ярким фейерверком в воздушной начинке из творога. Уникальность пирога в шикарном внешнем виде, невероятном вкусе и отсутствии сливочного масла в составе. Желание приготовить волшебный десерт неудержимо влечет на кухню, где всего за час может возникнуть кулинарное чудо.

Ингредиенты

Как приготовить бездрожжевой пирог

Делаем тесто. В удобной емкости смешиваем сахар и растительное масло.

Вбиваем куриные яйца и взбиваем миксером до растворения сахара.

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в яично-масляную смесь две третьих ее объема.

Замешиваем песочное тесто.

Дно формы для выпечки застилаем пергаментом, смазанным маслом.

Выкладываем тесто и распределяем его по форме так, чтобы получились бортики высотой не менее двух сантиметров.

Вишню моем, удаляем косточки, отжимаем сок.

Делаем начинку. В подходящую емкость выкладываем творог, добавляем сахар, вбиваем яйцо.

Все взбиваем миксером до получения однородной массы.

Начинку выливаем в корзинку из теста. По ней аккуратно выкладываем вишенки.

Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке 50 минут. Время зависит от особенностей духовки и величины формы. Поэтому нужно смотреть по цвету песочного теста. Если зарумянилось и пропеклось, можно выпечку извлекать и спустя минут 10 снимать борта и пергамент.

Готовый пирог без сливочного масла должен полностью остыть. В противном случае его будет сложно разрезать, не повредив внешний вид.

Подаем десерт, разрезав на порционные кусочки к чаю, кофе или горячему шоколаду. Ароматный, эффектный, но очень простой в приготовлении пирог впечатлит приятным вкусом и доступностью исполнения.

Данный раздел для тех, кто не употребляет в пищу сливочное масло (или маргарин), или сидит на диете, но очень хочет побаловать себя свежей выпечкой. Здесь вы найдете разнообразные рецепты и обязательно подберете что-то для себя.

Запеканка из творога

800 г — творога 5-9%
200 мл — молока
10 г — масла сливочного
80 г — манки, манной крупы
3 шт. — яйца
120 г — сахара
1/4 ч.л. — соли
1 шт. — ваниль в стручках

Яблочный пирог

600 г (4 шт.) — яблок
210 г — муки
100 мл — сливок (35-40 %)
5 шт. — яиц
280 г — сахара
1 ч.л. — цедры лимонной
30 г — грецких орехов очищенных
50 г — крахмала кукурузного
1/4 ч.л. — соли
2 ч.л. сахара ванильного

Шарлотка

500 г — яблок
3 шт. — яйца
180 г — сахара
160 г — муки
1/2 ч.л. — корицы молотой

Пирог с мясом

для теста:
250 г сметаны
300–350 г муки
250 г майонеза
2 ч.л. разрыхлителя
3 яйца
соль

для начинки:
400 г картофеля
300 г мяса
лук порей
перец
соль

Блинный торт

10–12 блинчиков
1 баночка сгущенного молока
100 г орехов

Сосиски в тесте

500 г слоеного теста
8–9 сосисок
можно добавить:

маринованные огурчики
корейская морковь
сыр

200–250 г муки
150 г сахара
150 г сгущенного молока
3 яйца
2 ч.л. ванильного сахара
200 г сметаны (10–20%)
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. какао
250 г Маскарпоне
500 мл сливок 33–35%
150 г сахара
1 баночка абрикосового компота
желе для торта
миндальные лепестки
клубника

Манник

1 стакан манки
1–1.5 стакана муки
1 стакан сахара
3 яйца
1 стакан сметаны (15–20%)
1 ч.л. разрыхлителя

Лимонный кекс с глазурью из йогурта

180 г муки пшеничной
3 шт. яйца куриных
60 мл молока
140 г сахара (песок)
100 мл йогурта натурального
50 мл лимонного сока
1 ч.л. ванильного сахара
70 г сахарной пудры
3 ч.л. лимонной цедры тёртой
120 г манки, манной крупы

Пирожки с грибами

500 г муки пшеничной
1000 г грибов лесных(ассорти)
1 шт яйцо куриное
30 г сараха(песок)
1 шт.(100 г) лука репчатого
5 г дрожжи сухие

Шарлотка с яблоками

5 шт. яблок(160 г)
4 шт. яиц куриных
1 ч.л. корицы молотой
210 г сахара

Рисовый пирог в форме полумесяца

5 стаканов риса
50 г угловатой фасоли
10 каштанов
10 ююб

Читайте также: