Как сделать овсяный хлеб
Добавил пользователь Алексей Ф. Обновлено: 04.10.2024
Хлеб из овсяной муки не требует больших усилий. Конечно, он отличается от привычного пшеничного, но тем он и хорош. У хлеба легкая крошливая структура и нежный вкус. А еще он очень сытный.
Описание приготовления:
Пусть вас не пугает консистенция теста, ведь это не пшеничная мука. После последней расстойки, оно станет более послушным, но не забудьте смазать руки маслом перед разделкой теста.
Ингредиенты:
- Мука овсяная — 3 Стакана
- Вода — 1 Стакан (теплая)
- Дрожжи — 10 Грамм (свежие)
- Отруби овсяные — 1,5 Ст. ложки
- Масло растительное — 2,5 Ст. ложки (1,5 ст.л. - в тесто, 1 ст.л. - для смазывания рук)
- Мёд — 1 Чайная ложка
- Соль — 0,3 Чайных ложки
Как приготовить "Хлеб из овсяной муки"
Достаньте тесто из чаши, предварительно смазав руки маслом. Тесто должно легко собраться в комок. Переложите в форму, слегка прижмите его. Сверху присыпьте остатками отрубей. Затяните пленкой и оставьте на 15 минут. За это время разогрейте духовку до 180 градусов.
По истечении времени достаньте хлеб из духовки. Оставьте в форме на 10 минут и после извлеките и переложите на доску и полностью охладите.
В обычной буханке из магазина обычно содержится :
пшеничная мука, вода, дрожжи, пшеничный протеин, соль, уксус, декстроза, соевая мука, растительный жир, эмульгатор Е472е (эфиры глицерина,диацетилвинной и жирных кислот), пищевая добавка Е300 (аскорбиновая кислота), концентрат пропионат кальция (для подавления роста плесени).
325 мл воды(можно сыворотки)
6 г сухих или 13 г свежих дрожжей
2 ст. пшеничной муки
1 ст. овсяных хлопьев (быстрого приготовления)
1 ч.л. соли
1 ст. л. меда (можно заменить кленовым сиропом, коричневым сахаром или патокой)
1. Дрожжи с мёдом(сахар или потока) растворить в небольшом количестве теплой воды,
Хорошо вымесите .Муки иногда требуется больше ,зависит от её качества. Должно получиться мягкое тесто.
4. На присыпанном мукой столе сформируйте круглые или овальные буханки и выложите их на противень застеленный пекарской бумагой или как я в форму. Накройте полотенцем и поставьте на расстойку в теплое место еще минут на 20-30 .
5. Нагрейте духовку до 200 С(400) градусов вместе с пустым противнем.Я пеку в форме и её не нагреваю.
6. Острым ножом надрежьте верх.
Аккуратно перенесите хлеб вместе с пекарской бумагой на горячий противень и поставьте в духовку.
Выпекайте 30 минут.
Хлеб, испечённый из овсяной муки в духовке, получается очень пышным и вкусным, к тому же и полезным. Этот хлебушек можно подать к первым блюдам, можно его использовать для бутербродов. Мякиш у него немного рыхлый, это естественно, но режется он отлично, не сильно крошится. Главное, после выпечки хлебу нужно дать полностью остыть и хотя бы пару часов отлежаться.
Ингредиенты
Для приготовления хлеба из овсяной муки в духовке понадобится:
Этапы приготовления
Пшеничную муку смешать с мукой овсяной.
Добавить соль, сахар и сухие дрожжи.
Влить частями тёплое молоко (его температура должна быть около 40 градусов) и растительное масло.
Замесить плотное, но мягкое, совсем чуть-чуть липкое тесто. Накрыть его плёнкой и оставить в тепле на 1 час.
Тесто за это время увеличится в 2-3 раза, его нужно обмять и снова оставить в тепле, теперь на 30-40 минут.
Снова тесто обмять и сформировать хлеб овальной (или другой) формы. Противень застелить пергаментом. Припылить мукой пергамент и выложить сформированный хлеб.
Оставить овсяный хлеб для расстойки в тёплом месте на 20-25 минут, после чего сверху сделать надрезы острым ножом (или лезвием).
Выпекать хлебушек из овсяной муки в предварительно разогретой до 230 градусов духовке 15 минут, затем температуру убавить до 180 градусов и печь хлеб ещё около 15-20 минут.
Достать готовый хлебушек из духовки. Дать замечательному, вкусному и полезному хлебу из овсяной муки полностью остыть и отлежаться 2-3 часа. Теперь хлебушек можно нарезать на ломти и подать к столу.
Приятного аппетита!
Овсяный хлеб: польза и как это сделать в домашних условиях (рецепт)
Существуют разные виды хлеба, во всем мире их несколько. Есть пшеница, ячмень, подсолнечник, рожь, кукуруза, молоко и даже соя. Хлеб является основным продуктом питания, потребляемым большой частью населения мира, и является самой распространенной и основной пищей на нашей кухне. Хотя это правда, что в зависимости от страны, в которой мы находимся, мы можем различать самые разные виды хлеба.
Среди различных видов хлеба мы находим овсяный хлеб, который характеризуется очень мягкой и в то же время плотной крошкой. С его простоватой и хрупкой коркой и сделанный с восхитительным овсяные хлопьяЭтот хлеб является одним из самых больших питательных веществ. Присутствие этой каши в тесте обеспечивает большой объем энергии и белков, полезных для полноценного питания.
Невероятные преимущества овсяного хлеба
Низкое количество глютена
В отличие от других видов хлеба (например, по сравнению с обычным пшеничной мукой), и хотя овсянка не рекомендуется для людей, страдающих целиакией - иммунологическая реакция на потребление глютена - овсяный хлеб Это один из продуктов, который вы можете употреблять, так как в нем низкий уровень глютена.
Это дает много энергии
потреблять овсяный хлеб он уменьшает ощущение того, что мы можем чувствовать столько же усталости, сколько и усталости, и он дает энергию, необходимую организму для повседневной жизни. Если в любое время дня вы чувствуете себя очень уставшим, даже если вы не занимались физическими упражнениями, у вас может возникнуть нехватка пищи.
Лучше всего, что у вас есть несколько кусочков овсяный хлеб близко к пополнению. Кроме того, он предотвращает обмороки и респираторные заболевания.
Интересный вклад в питание
Этот хлеб становится интересным вариантом в большом разнообразии необходимых питательных веществ. Например, это идеальный источник белка, хотя также известен как тип хлеба, богатого сложными углеводами.
С другой стороны, он также обеспечивает главным образом витамины группы В, в то время как среди минералов, которые он содержит, выделяются железо и кальций. Фактически, в овсяном хлебе их наличие превосходит все остальные запасы хлеба.
Идеально для завтрака
Из-за его высокого вклада в сложные углеводы, он становится идеальным вариантом для завтрака, давая нам энергию, необходимую нам в начале дня, но он делает это понемногу, с преимуществами, которые он предлагает для нашего организма.
Помогите снизить уровень холестерина
Мы все знаем, что высокий уровень холестерина Это один из величайших врагов нашего здоровья, и очень важно уменьшить его, когда его уровень очень высок в нашем организме. Итак, если мы хотим заботиться о своем здоровье и снизить уровень холестерина, овсяный хлеб Это будет наш великий союзник.
Боевые запоры
Из-за содержания волокон, овсяный хлеб Это идеально подходит для борьбы с запорами и помогает нам ходить в ванную более регулярно. Что-то, что очень важно для нашего здоровья, и что мы часто не придаем ему того значения, которого оно заслуживает.
Рецепт овсянки: как сделать это дома (веганский вариант)
Приготовление овсяного хлеба очень просто, обратите внимание на следующие указания и попробуйте рецепт на своей кухне. Это то, что вам нужно. Этот вариант, который мы предлагаем, идеален для веганов, так как не содержит ингредиентов животного происхождения.
- 400 грамм пшеничной муки
- 270 миллилитров воды
- 80 грамм коричневого сахара
- 2 чашки овсяных хлопьев
- 1 чайная ложка соли
- 1 чашка теплой воды
- 10 грамм сухих дрожжей
подготовка:
Первое, что мы должны сделать, это соединить воду с дрожжами и сахаром, в другую миску помещаются сухие ингредиенты, и очень важно сначала просеять муку с помощью сита (или сита), что даст нам возможность Наслаждайтесь намного более пушистым овсяным хлебом.
Затем добавляют дрожжи и перемешивают до получения однородной смеси. Дайте ему отдохнуть, чтобы начать придавать форму хлебу и выносить воздух. Это помещено в кастрюлю хлеба с листовками на заднем плане. Наконец, разогрейте духовку до 180ºC в течение 20 минут.
Рецепт овсянки и ржаного хлеба
Есть также другие вкусные питательные варианты, когда дело доходит до завершения нашего овсяного хлеба. В этом случае, например, мы предлагаем добавить ржаной к нашему основному рецепту. Ты смеешь готовить это?
- 85 г овсяной муки (можно использовать овсяные хлопья, если они были хорошо измельчены)
- 45 гр ржаной муки
- 5 яичных белков
- 1 конверт из химических дрожжей
- 100 мл. соевого молока
- 1 столовая ложка оливкового масла
подготовка:
Прежде всего, мы собираемся хорошо просеять овсяную и ржаную муку, поместив их в миску или большую миску. Затем добавьте химические дрожжи и хорошо перемешайте муку с дрожжами с помощью вилки. Добавьте оливковое масло, а также молоко.
Теперь попытайтесь аккуратно отделить яичные желтки от яичного белка и добавьте яичные белки к предыдущей смеси, хорошо перемешивая, пока не останется однородное, но густое тесто.
Положите тесто на сковороду, чтобы приготовить хлеб (который нужно смазать, если не силикон, с небольшим количеством оливкового масла), и оставьте до тех пор, пока духовка не прогреется до 200ºC в течение нескольких минут.
Затем поместите в духовку и запекайте в течение 15 минут, пока хлеб не надуется и не подрумянится. Готово! Вынуть из духовки и дать остыть. темы Рецепты хлеба
Читайте также: