Как сделать начинку из лесных ягод для пирожков

Обновлено: 04.07.2024

Потрясающе вкусные пирожки с пленительным ароматом свежих ягод! Сейчас лето - сезон свежих ягод, самое время приготовить замечательные ароматные пирожки с ягодами! Если же этот рецепт попался в другое время года не расстраивайтесь, ведь ягоды можно взять и замороженные!

Дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

Дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

Состав / ингредиенты

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 1.

Необходимые ингредиенты для теста

Шаг 2:

Шаг 2.

Яйца взбиваем с сахаром

Шаг 3:

Шаг 3.

Добавляем соль и еще немного взбиваем

Шаг 4:

Шаг 4.

Теперь добавляем йогурт. Йогурт я использую домашний натуральный, но можно взять и магазинный, который залежался в холодильнике (например лесные ягоды). Йогурт, как мы знаем, скоропортящийся продукт, поэтому если в пищу он уже не пригоден, то в тесто он подойдет идеально. Если йогурта немного - добавьте теплой водички или молока до необходимого количества жидкости. Вместо йогурта можно взять простоквашу, кефир, сыворотку или просто молоко с водой 50:50

Шаг 5:

Шаг 5.

Сухие дрожжи смешиваем с мукой

Шаг 6:

Шаг 6.

Теперь соединяем сухие и жидкие компоненты

Шаг 7:

Шаг 7.

Масло в тесто нужно всегда добавлять в последнюю очередь, что я и делаю

Шаг 8:

Шаг 8.

Ложкой, а затем руками замешиваем тесто. Вымешивать нужно 10-15 минут, как говорят - "пока не перестанет липнуть к рукам". Я обычно доверяю этот процесс хлебопечке, она мне в этом очень помогает!

Шаг 9:

Шаг 9.

Хорошо вымешанное тесто гладкое, ровное и эластичное

Шаг 10:

Шаг 10.

Теперь ему осталось только подойти в течение 1 часа. Для этого накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место

Шаг 11:

Шаг 11.

А пока займемся начинкой. Нам потребуются свежие или замороженные ягоды и сахар. Ягоды подойдут любые: выращенные на огороде или лесные - в любом случае будет очень вкусно! Ягоды необходимо помыть

Шаг 12:

Шаг 12.

Смородину освобождаем от веточек

Шаг 13:

Шаг 13.

У клубники убираем хвостики

Шаг 14:

Шаг 14.

Через час тесто очень хорошо подошло

Шаг 15:

Шаг 15.

Подошло оно даже несмотря на то, что мы не ставили опару, а смешали сухие дрожжи прямо с мукой - ведь дрожжи у нас сухие быстродействующие

Шаг 16:

Шаг 16.

Теперь делим тесто на небольшие колобочки. У меня получилось 25 шт.

Шаг 17:

Шаг 17.

Все готово для лепки пирожков

Шаг 18:

Шаг 18.

На каждую заготовку выкладываем немного ягод

Шаг 19:

Шаг 19.

Сверху - 1-2 чайн. л. сахра

Шаг 20:

Шаг 20.

Ягоды можно класть в каждый пирожок разные, например только малину или клубнику, а можно положить по несколько разных ягод в каждый пирожок

Шаг 21:

Шаг 21.

Попробуйте оба варианта и выберите свой! Мне нравятся оба!

Шаг 22:

Шаг 22.

Тщательно защипываем края и укладываем швом вверх, чтобы начинка не вытекала

Шаг 23:

Шаг 23.

Укладываем пирожочки на пергамент для выпечки, смазанный немного растительным маслом

Шаг 24:

Шаг 24.

Для смазывания пирожков слегка взобьем яйцо. Кто-то добавляем 1-2 ложки водички, я этого не делаю

Шаг 25:

Шаг 25.

Смазываем пирожки яйцом и они приобретут красивый блестящий золотистый вид при выпечке

Шаг 26:

Шаг 26.

Ставим на расстойку в духовку примерно на 15 минут при минимальной температуре. За это время пирожочки хорошо поднимутся

Шаг 27:

Шаг 27.

Затем выпекаем при 180 градусах до золотистого цвета. Время выпекания зависит от вашей духовке. Сегодня у меня духовка электрическая верх+низ и у меня выпечка заняла всего 25 минут

Шаг 28:

Шаг 28.

Готовые пирожочки слегка взбрызгиваем водичкой, накрываем полотенцем и даем остыть. Аромат стоит просто великолепный!

Шаг 29:

Шаг 29.

Эти пирожочки должен попробовать каждый! Не отказывайте себе и своей семье в этом удовольствии!

Жареные пирожки с черникой

Черника – сладкая и сочная ягода, которую можно использовать как одну из самых ярких и аппетитных начинок для пирожков. Пирожки с черникой можно приготовить как в сезон, так и из замороженных ягод. Предлагаем рецепт жареных пирожков с черникой – обилие ягодного наслаждения в пышном пористом тесте.

Пирожки с ежевикой и малиной

Пирожки с ежевикой и малиной

Отметьте обилие ягодного сезона, организовав себе и своим близким пирожковый праздник. Ягоды для начинки можно взять любые, ежевика и малина – один из вариантов. Предлагаем рецепт пирожков с ежевикой и малиной, которые долго не черствеют, оставаясь мягкими и воздушными на протяжении нескольких дней.

Дрожжевые пирожки с черникой и малиной

Дрожжевые пирожки с черникой и малиной

Лето – замечательная пора ягодного изобилия, поэтому желательно не только наесться их в свежем виде, но и испечь пирожки. Предлагаем вашему вниманию рецепт воздушных дрожжевых пирожков с черникой и малиной, которые понравятся взрослым м детям нежной структурой теста и замечательным ягодным вкусом.

Домашние слоеные пирожки с виноградом

Домашние слоеные пирожки с виноградом

Слоеное замороженное тесто отлично зарекомендовало себя у домашних хозяек. Благодаря этому полуфабрикату, купленному в магазине, вы можете быстро и без особенных трудозатрат приготовить вкусную выпечку. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт слоеных пирожков с виноградом для будней и праздников.

Духовые пирожки с черникой

Духовые пирожки с черникой

Черника – замечательная ягода, вкусная, сочная и полезная. Летом из нее можно приготовить множество десертных блюд, в том числе сладкой выпечки. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт изумительно вкусных духовых пирожков с черникой, которые, без сомнения, понравятся как взрослым, так и детям.

Дрожжевые пирожки с ягодами

Дрожжевые пирожки с ягодами

Предлагаем вашему вниманию рецепт очень вкусных сладких дрожжевых пирожков с ягодами. Ягоды можно взять любые, а вне сезона – замороженные. Допустимо смешивать ягоды между собой, добавлять ломтики фруктов. Испеките пирожки со сладким сочным летом, продлив ягодный сезон на время опустошения противня.

Домашние пирожки с черникой

Домашние пирожки с черникой

Пирожки со смородиной на скороде

Пирожки со смородиной на скороде

Лето радует сочными витаминными сезонами ягод, поэтому не пропустите момент обогатить ими домашнее меню. Ягоды годятся не только для компота. С ними можно приготовить замечательные пирожки. Предлагаем вашему вниманию рецепт жареных пирожков со смородиной. Подойдет как красная так и черная смородина.

Пирожки с пареной калиной

Пирожки с пареной калиной

Ягоды калины имеют оригинальный слегка терпкий вкус, который издавна оценили многие благодаря полезному для здоровья составу витаминов и микроэлементов. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт пирожков с пареной калиной, который основан на старинном способе обработки ягод калины перед выпечкой.

Дрожжевые пирожки с ежевикой под масляной посыпкой

Дрожжевые пирожки с ежевикой под масляной посыпкой

Тесто на дрожжах предполагает удачную вкусную выпечку. Когда в доме пахнет пирожками, создается удивительное ощущение уюта. Предлагаем рецепт дрожжевых отрывных пирожков с ежевикой под масляной посыпкой, идея которых актуальна в летний ягодный сезон. Пеките с удовольствием и угощайте близких людей.

Духовые пирожки с брусникой

Духовые пирожки с брусникой

Брусника – вкусная и полезная летняя ягода. Но если вы успели заморозить эту ягоду впрок, то сможете осенью и зимой не только готовить из нее морсы и кисели, но и использовать в качестве начинки для пирожков. Предлагаем рецепт вкуснейших, нежных и мягких, тающих во рту духовых пирожков с брусникой.

Дрожжевые пирожки-булочки с красной смородиной

Дрожжевые пирожки-булочки с красной смородиной

Пирожки-завитушки с клюквой

Пирожки-завитушки с клюквой

Приготовьте очень простые и вкусные пирожки в форме завитушек с полезной начинкой из ягод клюквы. Такие пирожки выглядят очень ярко и красиво, а готовятся легко. Ведь данный рецепт предполагает использование готового теста. Пирожки-завитушки с клюквой понравятся как детям, так и взрослым.

Вкусные дрожжевые пирожки с черникой

Вкусные дрожжевые пирожки с черникой

В летний сезон черники желательно успеть полакомиться этой целебной ягодой, сделать из нее полезные зимние заготовки. А еще не забудьте испечь вкусные дрожжевые пирожки с черникой. По этому рецепту можно готовить пирожки не только со свежей, но и с замороженной ягодой, продлевая черничный сезон.


В нашем лесу растут маленькие красные ягодки, которые отдаленно напоминают лесную землянику и домашнюю викторию.

Но по вкусу они гораздо слаще выше упомянутых ягод, и сегодня я решила попробовать приготовить пирожки с лесными ягодами.

Такое лакомство мы можем позволить себе лишь раз в год, в период сбора этих самых ягод, но вкус пирожков просто незабываем.

Если в ваших краях произрастает такая лесная ягода, то непременно попробуйте испечь такие пирожки.

Жареные пирожки с лесными ягодами

Для того, чтобы это сделать, вам потребуется:

  • Дрожжевое тесто – 1 кг;
  • Лесная ягода – 2 литра;
  • Сахар – 2 стакана;
  • Подсолнечное масло – сколько уйдет при жарке.

Как приготовить пирожки с лесными ягодами

Как приготовить дома вкусные пирожки с ягодами

Засыпать ягодки сахаром.

Выпечка с сочной ягодной начинкой

Сразу же, пока ягодки не выделили сок, размешать их с сахаром.

Сдобные пирожки с ягодной начинкой

Готовое дрожжевое тесто разделить на несколько частей. Взять одну часть и раскатать ею в тонкую лепешку.

Рецепт пирожков с ягодами на дрожжевом тесте

В центр лепешки насыпать горку ягод с сахаром.

Быстрая сладкая выпечка из готового дрожжевого теста

Постараться плотно залепить края лепешки, чтобы получился небольшой пирожок.

Сочные домашние пирожки с лесными ягодами

Когда пирожки слеплены, налить на сковородку масло и подогреть его. Выложить пирожки на сковороду.

Выпечка с начинкой из ароматных лесных ягод

Жарить их на среднем огне с обеих сторон до готовности.

Жаренные пирожки на дрожжевом тесте

Готовые пирожки сложить в большую миску и дать им хорошенько остыть, поскольку в начинке стало очень много ягодного сиропа, то легко можно обжечься

Очень вкусные дрожжевые пирожки с ягодной начинкой

Пирожки с лесными ягодами — это отличное лакомство к чаю. Они очень сочные, сладкие и, несомненно, вкусные!


В каждом доме есть холодильник с морозильной камерой, где хранятся ягоды, запасенные с осени. Пора доставать их и печь пироги. Рецепты пирога с замороженными ягодами привлекают своей простотой. Их можно печь в духовке, микроволновке, на кефире, постные, пышные, хрустящие — просто неземные.

Рецепт пирога с замороженной вишней

Рецепты пирога с замороженными ягодами

Вишневый пирог из замороженной вишни – это что-то очень-очень летнее, с кисло-сладостью, с подтекшим на противень и пахнущим карамелью сиропом, с горячим чаем или холодным молоком. Вишневая начинка – одна из самых любимых.

Важно: муку на все рецепты брать просеянную, духовку перед выпечкой разогревать до 180-200 градусов.

Чтобы приготовить пирог, нам потребуется:

  • Вишня без косточек – 2 ст.;
  • Мука – 2 ст.;
  • Сахар — 1 ст.;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Сметана – 4 ст. л.;
  • Крахмал – 1 ст. л.;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • Ванилин – по желанию;
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.

Как приготовить:

  1. Яйца и сахар соединить, взбить, добавить сметану, размягченное масло, всыпать ванилин.
  2. Разрыхлитель всыпать в просеянную муку, затем соединить со взбитой смесью.
  3. Форму, где будет запекаться наш шедевр, смазать маслицем, присыпать манкой.
  4. Тесто распределить по форме, приготовить вишню.
  5. Крахмал и сахар перемешать, обвалять в этой смеси ягоды, затем выложить поверх теста, аккуратно придавить.
  6. Поставить в духовой шкаф на 30-40 минут, в зависимости от возможности духовки.
  7. Когда пирог подрумянится, его достать, охладить, украсить сливками.

Пирог с замороженной клубникой

Клубничный десерт

Пирог с клубникой снова вернет нас в лето. Испечем его в духовке.

Состав:

  • Клубника – 300 г;
  • 3/4 стакана сахара;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Мука — 1 ст.;
  • Масло сливочное размягченное – 50 г;
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.

Закрытый тертый пирог с замороженной смородиной

Закрытый тертый пирог

Этот пирог называется тертым потому, что в основе его лежит песочное тесто. Однако, мы его не будем вымешивать и раскатывать, а просто натрем на крупной терке. Это облегчает процесс приготовления, и любой, даже начинающей хозяюшке приготовить такую выпечку не составит труда.

Для оригинального рецепта потребуется замороженная смородина и все знакомые продукты:

  • Мука – 45 г;
  • Соль – 5 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Масло сливочное – 200 г;
  • Сахар — 200 г;
  • Замороженная смородина – 500 г;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • Крахмал – 3 ст. л.

Приготовление:

Рецепт с ягодой-малиной

Рецепт с ягодой-малиной

Пирог с малиной — самое ароматное лакомство.

Состав:

  • Мука — 2 ст.;
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • Масло сливочное — 200 г;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Ванилин – по вкусу;
  • ¾ ст. сахара;
  • Соль;
  • Малина – 200 г;
  • Сода, гашеная уксусом – 0,5 ч. л.

Чтобы приготовить тесто, мягкое масло взбить с сахаром и ванилином. Сюда же добавить яйца, муку, разрыхлитель, соль, соду, замесить тесто.

Половину ягод добавить в тесто, переложить в форму, смазанную маслом. Если форма силиконовая, то ее смочить водой. Затем поверх выложенной массы разложить оставшуюся малину.

Духовку довести до 180°С, затем поставить в нее пирог на 40 минут. Проверить готовность выпечки зубочисткой или спичкой.

Пирог из слоеного теста с замороженными ягодами

Пирог из слоеного теста с разными ягодами

Для этой выпечки лучше подойдет готовое слоеное тесто. Слоеный пирог печется из следующих продуктов:

  • Слоеное тесто — 500 г.
  • Замороженные ягоды — 500 г.
  • Сахар — ½ стакана
  • Крахмал — 3 ст. л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Масло — 30 г.

Приготовление: Дать оттаять слоеному тесту, раскатать, затем поделить на 2 части. Форму для выпечки смазать маслом, переложить в нее половину теста.

Ягоды вымыть в дуршлаге, потом перемешать с сахаром, слить лишнюю жидкость, слегка пересыпать крахмалом.

На основу в форме выложить ягоды, прикрыть второй половиной теста. Прищипнуть края, смазав верх яйцом.

Заготовку поставить в горячую духовку. После 30 минут выпекания посмотреть на готовность. Верх должен зарумяниться.

Два варианта ягодного пирога на кефире

Пирог из слоеного теста с разными ягодами

Рецепт этого пирога очень прост, а самое главное, его можно делать с любыми замороженными ягодами, давая волю своей фантазии. Многие хозяйки обожают печь пироги на кефире. Это просто и быстро. Причем пирог, приготовленный на этом тесте, всегда получается воздушным, пышным и мягким без добавления какого-либо масла.

Вариант №1

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.;
  • Сахарный песок – 300 г.;
  • Ванилин – 1 ст. л.;
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • Сода – 1/2 ч. л.;
  • Мука – 350 г.;
  • Кефир 1% жирности – 300 мл;
  • Замороженные ягоды – 300 г.

Приготовление:

  1. Яйца вместе с сахарным песком взбить блендером до пышного состояния.
  2. В массу подсыпать муку, разрыхлитель, соду, ванилин, влить кефир. Все перемешать.
  3. Тесто вылить в форму, застеленную пекарской бумагой.
  4. Сверху разложить слой ягод, утопить, присыпать сахаром.
  5. Готовить пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 35–40 минут. Заливной ягодный пирог готов.

Пирог из слоеного теста с разными ягодами

Вариант №2

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.;
  • Сахарный песок – 220 г в тесто и 50 для посыпки;
  • Сливочное масло или маргарин – 100 г;
  • кефир 2,8% жирности – 200 мл;
  • мука – 300 г;
  • разрыхлитель – 3 ч. л.;
  • Ягоды – 300 г;
  • Пудра.

Приготовление:

Ягодный пирог на молоке

Пирог на молоке

Такой же вкусный пирог можно испечь на молоке. Быстрый пирог из теста на молоке с замороженными летом ягодами — выгодное решение для успешной и занятой хозяйки. Возьмите на заметку пошаговое приготовление оригинального десерта.

Ингредиенты:

  • сахар — 180 г;
  • молоко — 100 мл;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 250 г;
  • ванилин — 1 г;
  • разрыхлитель — 4 ч. л.;
  • масло растительное — 4 ст. л.;
  • соль — щепотка;
  • ягоды – на ваше усмотрение;
  • сахарная пудра.

Этапы приготовления

  1. В миску насыпать сахар, ванилин, муку, разрыхлитель, соль, хорошо перемешать.
  2. К сухой смеси добавить масло, половину молока, перемешать.
  3. В миске взбить яйца, смешать с оставшимся молоком, добавить в основу, перемешать. Тесто должно получится густое, тягучее.
  4. Форму застелить пергаментом, вылить тесто, разложить любые ягоды.
  5. Выпекать пирог 40-45 минут.
  6. Остывший пирожок присыпать сахарной пудрой.

Песочный пирог со сметанной заливкой

Вкуснейший пирог со сметанной заливкой и ягодами. Рассыпчатая песочная основа и нежная, в меру сладкая, сметанная заливка прекрасно гармонируют c небольшой кислинкой ягод.

Ягоды можно использовать любые (черную смородину, вишню, чернику). Подойдут как свежие, так и замороженные. Рекомендую! Лучший песочный пирожок можно приготовить по такому рецепту.

Ингредиенты:

  • Ягоды любые — 300 г
  • Сметана — 150 мл
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 2 стакана
  • Масло сливочное — 100 г
  • Соль — 2 щепотки
  • Сахар — 100 г (50г в тесто +50г в заливку)

Пошаговая инструкция

  1. Сливочное масло растопить на водяной бане, не давая закипеть.
  2. Всыпать в масло половину сахарного песка и соль. Тщательно вымесить.
  3. Ввести, яйцо, аккуратно взбить венчиком.
  4. Всыпать муку, замесить плотное тесто. Накрыть пленкой, дать постоять 15 минут в холодильнике.
  5. Распределить по форме, приподнимая бортики.
  6. В другой емкости взбить яйцо, соединить с оставшимся сахарным песком и сметаной.
  7. Ягоды промыть. На тесто вылить сметанную заливку, разложить ягоды.
  8. Поместить заготовку в разогретую до 220 С духовку, печь пирог 30-35 минут.
  9. Остывший пирог присыпать сахарной пудрой.

Сметанный пирог с размороженными ягодами

Песочный пирог со сметанной заливкой

Как продолжение летней кулинарии — сметанный пирог с ягодами. Этот рецепт не раз вас выручит, поэтому стоит взять его на заметку. В составе стандартный список продуктов, которые есть в любом доме, а ягода подойдет любая.

Ингредиенты

  • 200 г муки
  • 130 г творога
  • 70 г сахара
  • 5 ст. л. растительного масла
  • 5 ст. л. молока
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 200 г сметаны 20% жирности
  • 2 яйца
  • 70 г сахара
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • 250 г ягод

Приготовление:

  1. Сначала приготовим тесто, хорошо смешав творог, сахар, молоко и масло. Затем это все добавим в муку, Смешанную с разрыхлителем. Замесим гладкое тесто. Тесто накроем пленкой, дадим полежать на столе 20 минут.
  2. В миске смешаем венчиком сметану, сахар, яйца и ванилин.
  3. Размороженную ягоду без лишнего сока смешаем с крахмалом.
  4. Тесто раскатаем, выложим в форму, сформировав бортики.
  5. Сметанную начинку выльем на тесто, сверху разложим ягоды, отправим в разогретую до 190 С духовку на 50 минут.
  6. Через 50 минут вынем из духовки, даем остыть в форме. Затем подаем к чаю творожно-ягодный десерт.

Насыпной пирог к празднику

Насыпной пирог

Не простой в приготовлении, но очень вкусный насыпной десерт можно приготовить к любому праздничному столу. В нем изумительное сочетание шоколада и вишни.

Для теста:

  • 1,5 стакана муки,
  • 140 г сливочного масла,
  • 1,5 ст. ложки порошка какао,
  • щепоть соли,
  • 2 ст.л, сахара,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • яйцо,
  • 1ст.л. коньяка.

Для начинки:

  • 400 г творога,
  • 2 яйца,
  • сахар – 4 ст.л
  • муки — 2 ст.л.

Для ягодного слоя:

  • замороженная вишня — 400 г,
  • сахар — 2 ст. л,
  • крахмал — 1,5 ст.д.

Чтобы приготовить пирог, нужно:

  1. Вишню освободить от косточек, положить в сковороду. Добавить сахар и крахмал, слегка проварить, затем дать остыть.
  2. В просеянную муку всыпать какао, соль, сахар, разрыхлитель.
  3. Нарезать в муку холодное масло, перетереть в крошку.
  4. Добавить яйцо, перемешать. Если тесто собирается в комок – ничего добавлять не надо. Если не собирается, то добавить коньяк или воду.
  5. Две трети теста переложить в форму, разровнять, сделать бортики.
  6. Поставить в холодильник форму с тестом и оставшуюся треть теста.
  7. Для начинки разбить яйца в миску, добавить протертый через сито творог, сахар, муку, размешать до однородного состояния.
  8. На тесто выложить две трети вишни.
  9. Дальше идет творожная начинка, а на нее выложить оставшуюся вишню.
  10. Сверху натереть на терке остаток теста, покрыть шоколадной крошкой всю поверхность пирога.
  11. Поставить в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Сначала кажется, что приготовить его сложно, но когда попробуете пышный вкусный десерт, то будете готовить его к каждому приходу гостей.

Песочный ягодный пирог в мультиварке

Пирог в мультиварке

Ингредиенты:

  • 150 г масла или маргарина,
  • 150 г сахара,
  • 1,5 стакана муки,
  • 3 яйца,
  • 1,5-2 стакана ягод,
  • 1 ст. ложка разрыхлителя или 1 ч. ложка гашённой соды,
  • 1-2 ст. ложки крахмала,
  • ванильный сахар,
  • сахарная пудра для посыпки.

Приготовление

Выпечка на каждый день

Простой в приготовлении ягодный пирог можно готовить хоть каждый день, настолько мало времени на него надо. Этот рассыпчатый постный пирожок с замороженными ягодами придется по душе и взрослым и детям.

Состав:

  • Ягоды — 2 стакана
  • Мука — 3,5 стакана
  • Растительное масло — 3\4 стакана
  • Сахар – 1 стакан
  • Вода или апельсиновый сок — 4 ст. л.
  • Крахмал — 2 ст.л.
  • Соль — щепоть

Приготовление:

  1. Просеянную муку смешать с 4 ст.л. сахара и солью. Все перемешать.
  2. Влить в муку масло и воду, быстро замесить тесто.
  3. Разделить тесто на 2 части. Большую часть распределить по форме, делая бортики.
  4. Ягоды смешать с сахаром и крахмалом, выложить в чашу.
  5. Поверх ягод раскрошить меньшую часть теста.
  6. Поставить в разогретую духовку, выпекать 45-50 минут.

Пирог дрожжевой с ягодами

Пирог на каждый день

На Пасху многие хозяйки готовят сдобный пирог с разными начинками.

Ингредиенты для ягодной выпечки:

  • Мука — 0.5 кг;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Маргарин — 50 г;
  • Сметана — 50 г;
  • Сахар (50 — в тесто; 80 — в начинку) — 130 г;
  • Молоко — 0.5 ст.;
  • Соль — 0,5 ч. л.;
  • Дрожжи — 8 г;
  • Ягоды — 300 г;
  • Крахмал — 20 г.

Чтобы приготовить такой пирог, сначала готовим основу. В теплое молоко нужно добавить сахар, соль, дрожжи, сметану, маргарин (растопить), муку. Поставить в теплое место для подъема, дважды обминая. Подготовленные замороженные ягоды соединить с песком и крахмалом.

Берем часть теста, тонко раскатаем. Распределим начинку, загнем края. Другую часть мучной заготовки раскатаем, нарежем тонкие полоски, сделаем сеточку.

Даем пирогу постоять 30 минут, чтобы поднялся. Смазываем яйцом, ставим в разогретую духовку на 30-40 минут. Следим за тем, чтобы пирог подрумянился, но не подгорел..

Рецепт песочного пирога с ягодами и желе

Песочный пирог с желе

Воздушный десерт с желатином — настоящее праздничное угощение.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 150 г.
  • Вода – 1 стакан;
  • Желатин – 25 г.
  • Вишня или другие ягоды – 1 стакан;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Творог – 150 г.
  • Сливочное масло или маргарин – 150 г.

Приготовление

  1. Охлажденное масло натереть на терке. Всыпать муку, 0,5 стакана сахара. Творог размять, переложить к муке. Всё тщательно размять руками, сформировав шар.
  2. Получившийся шар завернуть в пленку, положить в холодильнике на полчаса.
  3. Достать шарик, раскатать, уложить в форму с бортиками. Наколоть вилкой, чтобы тесто не поднялось. Поставить в нагретую духовку на 20 минут.
  4. Желатин смешать с сахарным песком в стакане воды. Дать ему разбухнуть, затем перенести на плиту, добавив замороженные ягоды. Довести до кипения, снять с плиты.
  5. Песочный корж залить остывшим желатином с ягодами.
  6. Поставить в холодильник до застывания на несколько часов.

Напоследок: необыкновенно вкусные рецепты пирога с замороженными ягодами украсят любой праздничный стол. Попробуйте все и выберите лучший для вас. Приятного аппетита!

Читайте также: