Как сделать мороженое бабл гам в домашних условиях

Обновлено: 05.07.2024

Бабл Гам – это не съедобная жевательная резинка, состоящий из желатиновой основы и различных вкусов и ароматов. Основа которой была придумана еще древними Греками которые жевали смолу мастичного дерева, и использовали её для свежего дыхания и очистки зубов от остатков пищи. В 1848 году Американец Джон Кертис налаживает первое в мире производство жевательной резинки, и только спустя почти 85 лет и порядка двухсот эксперементов, удается найти идеальную формулу для Бабл Гама, которая соблюдается и по сей день это 20% каучука, 60% сахара (или его заменителя), 19% кукурузного сиропа и 1% ароматизатора. За счет этой формулы жевательная резинка приобрела большую упругость и гибкость, и из неё можно было выдувать пузыри, от сюда и название жевачки Бабл Гам.

Цвет сиропа Бабл Гам: ярко розовый, непрозрачный.

Вкус: полусладкий ароматизированный, напоминает классичекие вкусы жевачки.

Сочетается с газированной водой из сифона, с молочными коктейлями, десертами и с крепкими алкогольными напитками.

Сироп Бабл Гам (10 мл.)
Водка (20 мл.)
Яблочный сок (10 мл.)

Как приготовить: Взять стопку и налить Сироп Бабл Гам, далее использую коктейльную ложку уложить слой яблочного сока, затем так же уложить слой водки.

Сироп Бабл Гам (15 мл.)
Водка (30 мл.)
Сок Лимона (5 мл.)

Как приготовить: Взять стопку и последовательно налить Сироп Бабл Гам, лимоный сок и водку.

Как приготовить: Взять высокий стакан и налить молоко и затем добавить сироп Бабл Гам, и крепко смешать коктейльной ложкой.

Сироп Бабл Гам (20 мл.)
Апельсиновый сок (30 мл.)
Водка (20 мл.)
Лёд (4 кубика)

Как приготовить: Взять шейкер и наполнить его всеми компонентами, затем крепко взболтать, далее используя стрейнер налить полученное в стопку.

Сироп Бабл Гам (1 ст. ложка)
Сироп Сахарный тростник Monin (1 ст.ложка)
Сок лайма (1 ст. ложка)
Сок Лимона (1 ст. ложка)
Лёд (3 кубика)

Как приготовить: Взять шейкер и наполнить его всеми ингредиентами, затем крепко взболтать, и далее используя стрейнер налить содержимое шейкера в бокал.

Баблатион

5 мл Сироп Лаванда
15 мл Сироп Бабл Гам
25 мл Сок лимона
40 мл Джин

Как приготовить:

Взять шейкер и наполнить всеми ингредиентами. Энергично встряхнуть и налить в стеклянный бокал (Хайбол), добавить кубики льда.

Бабл Гам Йогурт Смуфи

1 баночка йогурта
20 мл Сироп Бабл Гам
Стакан льда
120 мл Молоко

Как приготовить:

Объединить все компоненты в блендере и смешать до однородной массы. В стакан с кубиками льда добавить содержимое.

Бабл Манго

40 мл Сироп Бабл Гам
60 мл Сок Манго

Бабл Смуфи

40 мл Сироп Бабл Гам
5 мл Сироп Гренадин
1 баночка йогурта

Бабл Водка

25 мл Сироп Бабл Гам
45 мл Водка
60 мл Сок Апельсин

Как приготовить:

Взять шейкер и наполнить всеми ингредиентами. Энергично встряхнуть и налить в стеклянный бокал (для Мартини), добавить кубики льда.

Бабл Фрапе

10 мл Сироп Бабл Гам
10 мл Сироп Сладкая Клубника
60 грамм Йогурта

Бабл Трабл

10 мл Сироп Пино Колада
30 мл Сироп мл Водка
40 мл Сок Ананасовый
50 мл Сок Апельсина

Как приготовить:
Объединить все компоненты в блендере и смешать до однородной массы. Налить в высокий стакан добавив лёд.

Бабл Трабл

10 мл Сироп Пино Колада
30 мл Сироп Бабл Гам
40 мл Сок Ананасовый
50 мл Сок Апельсина

Бабли Канди

15 мл Сироп Бабл Гам
10 мл Сироп Клубника
40 мл Водка
20 мл Сок Клюква

Как приготовить:
Взять шейкер и наполнить всеми ингредиентами. Энергично встряхнуть и налить в стеклянный бокал (для Мартини), добавить кубики льда.

Вечность

20 мл Сироп Розовый Грейпфрут
15 мл Сироп Бабл Гам
70 мл Лимонад
2 дольки лайма
2 дольки апельсина
70 мл Тоник

Как приготовить:
Взять шейкер и наполнить всеми ингредиентами. Энергично встряхнуть и налить в стеклянный бокал, добавить кубики льда.

Фрутти Свити

25 мл Ликёр Клубника
20 мл Сироп Бабл Гам
10 мл Сок Лемона
90 мл Сок Яблоко
40 мл Ром

Как приготовить:
Взять шейкер и наполнить всеми ингредиентами. Энергично встряхнуть и налить в стеклянный бокал (Хайрекен), добавить кубики льда.

Любимчик Детей

30 мл Пюре Клубники
40 мл Сироп Бабл Гам
90 мл Молоко

Как приготовить:
Объединить все компоненты в блендере и смешать до однородной массы. Налить в высокий стакан.

Лилипут

20 мл Сироп Сладкая Клубника
10 мл Сироп Бабл Гам
20 мл Сок Лайма
Для топа клюквенный сок

Как приготовить:
Объединить сиропы и сок лайма в шейкере и потрясти. Налить в стакан. Сверху добавить клюквенный сок.

Манговая Жевачка

40 мл Сироп Бабл Гам
60 мл Сок Манго
60 мл Молоко

Как приготовить:
Объединить все компоненты в блендере и смешать до однородной массы. Налить в высокий стакан (Хайрекен).

Мартини Жевачка

25 мл Сироп Бабл Гам
40 мл Водка
60 мл Клюквенный Сок

Красно Оранджевый Коола

10 мл Сироп Бабл Гам
20 мл Сироп Красный Апельсин
120 мл Содовая
10 Листиков Мяты
Четверть Лайма

Как приготовить:
Взять шейкер и наполнить всеми ингредиентами. Энергично встряхнуть и налить в стеклянный бокал (Хайбол), добавить кубики льда.

Клубничная Жевачка

30 мл Сироп Бабл Гам
10 мл Сироп Клубника
40 мл Клубничный Сок
100 мл Клюквенный Сок

Рецепты с сиропами

г. Екатеринбург,
ул. Фурманова д. 32

ИП Хорошилов Филипп Флавиевич, ИНН 771801978333, ОГРНИП 315774600328222

Кокосовое, шоколадное, банановое, мятное, с авокадо, манго, сгущёнкой и другие освежающие десерты из простых продуктов без сомнительных добавок.

1. Простое мороженое из сливок и сгущёнки

Ингредиенты

200 г сливок для взбивания;
100 г сгущённого молока.

Приготовление

Взбейте миксером холодные сливки до кремообразной консистенции. Затем смешайте их со сгущёнкой.

Выложите массу в широкую форму, накройте плёнкой или крышкой и уберите в морозилку на 3–5 часов.

2. Ванильное мороженое-пломбир

Ингредиенты

160 мл молока;
3 яичных желтка;
150 г сахара;
500 г сливок для взбивания;
немного ванильного экстракта.

Приготовление

Подогрейте молоко на умеренном огне, но не кипятите. Отдельно венчиком смешайте желтки с сахаром. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте горячее молоко. Сахар должен полностью раствориться.

Перелейте массу в кастрюлю и, постоянно помешивая лопаткой, доведите до лёгкого загустения на среднем огне. Не кипятите смесь и не перегревайте её. Проведите по лопатке пальцем: если остаётся чёткая бороздка, снимайте кастрюлю с огня.

Поставьте кастрюлю в ёмкость с ледяной водой и, постоянно помешивая, остудите до комнатной температуры. Миксером взбейте холодные сливки до кремообразной консистенции.

Через сито влейте в сливки молочно-яичную смесь. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте до однородности. Выложите массу в широкую форму, накройте крышкой или плёнкой и уберите в морозилку на 3–4 часа. Примерно каждый час перемешивайте массу, чтобы она получилась однородной.

3. Банановое мороженое

Ингредиенты

3 банана;
60 мл молока;
щепотка ванилина.

Приготовление

Нарежьте бананы кружочками и положите в морозилку на несколько часов. Взбейте блендером замороженные бананы, молоко и ванилин до однородности.

Выложите массу в широкую форму, накройте плёнкой или крышкой и уберите в морозилку на 1–2 часа.

4. Шоколадное мороженое от Джейми Оливера

Ингредиенты

100 г горького шоколада;
300 мл молока;
85 г сахара;
3 яичных желтка;
300 г сливок для взбивания.

Приготовление

Разломайте шоколад на кусочки, выложите в кастрюлю и залейте молоком. Поставьте на умеренный огонь и помешивайте, пока плитка не растворится. Остудите молоко.

Венчиком взбейте сахар с желтками. Помешивая, влейте молоко и поставьте на слабый огонь. Доведите до лёгкого загустения, постоянно размешивая. Не кипятите смесь.

Поставьте кастрюлю в ёмкость с ледяной водой и, помешивая, остудите. Взбейте миксером холодные сливки до кремообразной консистенции и смешайте с молочной смесью.

Выложите массу в широкую форму, накройте крышкой или плёнкой и поместите в морозилку на 3–4 часа.

5. Кокосовое мороженое с белым шоколадом

Ингредиенты

35 г белого шоколада;
70 г сгущённого молока;
50 г сливок любой жирности;
200 г сливок для взбивания;
100 г кокосовой стружки.

Приготовление

Растопите шоколад в микроволновке или на паровой бане и смешайте со сгущёнкой. Влейте 50 г сливок любой жирности и ещё раз перемешайте. Уберите в холодильник.

Миксером взбейте холодные сливки до кремообразной консистенции. Не останавливаясь, тонкой струйкой влейте охлаждённую шоколадную массу. Взбейте ещё раз в течение минуты.

Выложите массу в широкую форму, накройте крышкой или плёнкой и уберите в морозилку на 1 час. Затем смешайте с кокосовой стружкой и замораживайте ещё 3 часа.

6. Мороженое со сгущёнкой и клубникой

Ингредиенты

480 мл сливок для взбивания;
380 г сгущённого молока;
150–200 г клубники.

Приготовление

Миксером взбейте холодные сливки до кремообразной консистенции. Добавьте сгущёнку и пробейте ещё раз до однородности.

Нарежьте клубнику небольшими кусочками, выложите в сливочную массу и перемешайте. Выложите мороженое в широкую форму, накройте плёнкой или крышкой и уберите в морозилку на 3–4 часа.

7. Мятное мороженое с шоколадом

Ингредиенты

250 мл молока;
130 г сахара;
1–2 пучка свежей мяты;
5 яичных желтков;
500 г сливок для взбивания;
100–150 г горького шоколада.

Приготовление

Влейте молоко в кастрюлю, добавьте половину сахара и листья мяты. Стебли мяты брать не нужно. Помешивая, подогрейте молоко на медленном огне, не доводя до кипения.

Снимите кастрюлю с плиты и оставьте минимум на 1 час, чтобы молоко впитало мятный аромат. Затем процедите молоко через сито и хорошенько отожмите мяту. Больше она не пригодится. Снова подогрейте молоко, не доводя до кипения.

Взбейте венчиком желтки с оставшимся сахаром. Не останавливаясь, тонкой струйкой добавьте горячее молоко. Поставьте массу на медленный огонь и помешивайте лопаткой до лёгкого загустения, не доводя при этом до кипения. Проведите по лопатке пальцем: если остаётся чёткая бороздка, снимайте кастрюлю с огня.

Поместите кастрюлю в ёмкость с ледяной водой и, помешивая, полностью остудите. Миксером взбейте холодные сливки до кремообразной консистенции и смешайте с молочной массой.

Введите в смесь тёртый или мелко нарубленный шоколад и перемешайте. Можно посыпать шоколадом уже готовое мороженое.

Выложите массу в широкую форму, накройте крышкой или плёнкой и уберите в морозилку на 4–5 часов. Перемешивайте мороженое примерно каждый час, чтобы оно было однородным.

8. Йогуртовое мороженое с манго

Ингредиенты

2 спелых манго;
120 г греческого йогурта;
80–90 г мёда;
1–3 чайные ложки лимонного или лаймового сока — опционально.

Приготовление

Очистите манго, нарежьте кубиками и поместите в морозилку на несколько часов.

Затем взбейте блендером йогурт, манго, мёд и сок до однородности. Если манго с яркой кислинкой, то добавлять сок не нужно.

Выложите массу в широкую форму, накройте крышкой или плёнкой и уберите в морозилку на 1–2 часа.

9. Мороженое с авокадо на кокосовом молоке

Ингредиенты

400 г кокосового молока;
1½ спелого авокадо;
1 чайная ложка лимонного сока;
100 г рисового сиропа, сиропа агавы, мёда или другого подсластителя на ваш вкус.

Приготовление

Поместите ёмкость с кокосовым молоком на ночь в морозилку. Затем выложите загустевшие сливки в миску. На дне останется жидкость, которая для этого рецепта не пригодится.

Взбейте кокосовые сливки миксером до кремообразной консистенции. Пюрируйте блендером мякоть авокадо с добавлением лимонного сока. Смешайте сливки, авокадо и подсластитель.

Выложите массу в широкую форму, накройте плёнкой или крышкой и уберите в морозилку на 4 часа.

10. Мороженое с варёной сгущёнкой

Ингредиенты

400 г варёной сгущёнки;
350 мл молока;
200 г сливок для взбивания.

Приготовление

Соедините в кастрюле сгущёнку и молоко. Поставьте на умеренный огонь и помешивайте до полного растворения сгущёнки. Полностью остудите смесь.

Миксером взбейте холодные сливки до кремообразной консистенции. Затем смешайте их с молочной смесью.

Выложите массу в широкую форму, накройте крышкой или плёнкой и уберите в морозилку на 4–5 часов.

11. Мандариновое мороженое со сметаной и сгущёнкой

Ингредиенты

8–9 мандаринов;
380 г сгущённого молока;
400 г сметаны.

Приготовление

Очистите мандарины, пробейте блендером и перетрите через сито. Для рецепта понадобится не менее 250 г полученной массы. Взбейте блендером фруктовое пюре, сгущёнку и сметану до однородности.

Переложите массу в широкую форму, накройте крышкой или плёнкой и уберите в морозилку на 5–6 часов. Примерно каждый час перемешивайте мороженое.

12. Лимонное мороженое

Ингредиенты

2 лимона;
200 г сахара;
щепотка соли;
240 г сливок для взбивания;
240 мл молока.

Приготовление

Натрите цедру лимона на мелкой тёрке и выжмите сок. Для рецепта вам понадобятся 1 столовая ложка цедры и 60 мл сока.

Венчиком взбейте сахар, цедру, лимонный сок и соль. Отдельно соедините сливки и молоко и, помешивая, влейте в лимонную смесь. Продолжайте взбивать венчиком, пока сахар не растворится.

Перелейте массу в широкую ёмкость, накройте крышкой или плёнкой и уберите в морозилку на 3–4 часа. В середине этого времени перемешайте мороженое.

13. Кофейное мороженое со сгущёнкой

Ингредиенты

2–3 столовые ложки растворимого кофе;
2 столовые ложки воды;
200 г сгущённого молока;
600 г сливок для взбивания.

Приготовление

Растворите кофе в воде, влейте к сгущёнке и тщательно перемешайте. Миксером взбейте сливки вместе со сгущёнкой до кремообразной консистенции.

Переложите массу в широкую форму, накройте крышкой или плёнкой и поместите в морозилку на 2–3 часа.

14. Творожно-йогуртовое мороженое со сгущёнкой и малиной

Ингредиенты

250 г творога;
250 г натурального йогурта;
250 г сгущённого молока;
50 г сахара;
ванильный сахар — по вкусу;
300 г малины.

Приготовление

Пробейте блендером творог, йогурт, сгущёнку и два вида сахара. Добавьте малину и взбейте ещё раз до однородного состояния.

Переложите массу в широкую форму, накройте крышкой или плёнкой и уберите в морозилку на 3–4 часа. За это время нужно пару раз перемешать мороженое.

15. Шоколадное мороженое со сгущёнкой

Ингредиенты

80 г тёмного шоколада;
300 г сливок для взбивания;
100 г сгущённого молока.

Приготовление

Растопите шоколад в микроволновке или на паровой бане и остудите до комнатной температуры.

Миксером взбейте холодные сливки. Когда они начнут густеть, тонкой струйкой влейте сгущёнку, продолжая взбивать. Добавьте шоколад и пробейте ещё раз до кремообразной консистенции.

Выложите массу в широкую форму, накройте крышкой или плёнкой и уберите в морозилку на 1–2 часа.

Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

Цвет сиропа Бабл Гам: ярко розовый, непрозрачный.

Вкус: полусладкий ароматизированный, напоминает классичекие вкусы жевачки.

Сироп Бабл Гам (10 мл.)
Водка (20 мл.)
Яблочный сок (10 мл.)

Сироп Бабл Гам (15 мл.)
Водка (30 мл.)
Сок Лимона (5 мл.)

Как приготовить: Взять стопку и последовательно налить Сироп Бабл Гам, лимоный сок и водку.

Сироп Бабл Гам (20 мл.)
Апельсиновый сок (30 мл.)
Водка (20 мл.)
Лёд (4 кубика)

Сироп Бабл Гам (1 ст. ложка)
Сироп Сахарный тростник Monin (1 ст.ложка)
Сок лайма (1 ст. ложка)
Сок Лимона (1 ст. ложка)
Лёд (3 кубика)

Баблатион

5 мл Сироп Лаванда
15 мл Сироп Бабл Гам
25 мл Сок лимона
40 мл Джин

Бабл Гам Йогурт Смуфи

1 баночка йогурта
20 мл Сироп Бабл Гам
Стакан льда
120 мл Молоко

Бабл Манго

40 мл Сироп Бабл Гам
60 мл Сок Манго

Бабл Смуфи

40 мл Сироп Бабл Гам
5 мл Сироп Гренадин
1 баночка йогурта

Бабл Водка

25 мл Сироп Бабл Гам
45 мл Водка
60 мл Сок Апельсин

Бабл Фрапе

10 мл Сироп Бабл Гам
10 мл Сироп Сладкая Клубника
60 грамм Йогурта

Бабл Трабл

10 мл Сироп Пино Колада
30 мл Сироп мл Водка
40 мл Сок Ананасовый
50 мл Сок Апельсина

Бабл Трабл

10 мл Сироп Пино Колада
30 мл Сироп Бабл Гам
40 мл Сок Ананасовый
50 мл Сок Апельсина

Бабли Канди

15 мл Сироп Бабл Гам
10 мл Сироп Клубника
40 мл Водка
20 мл Сок Клюква

Как приготовить:
Взять шейкер и наполнить всеми ингредиентами. Энергично встряхнуть и налить в стеклянный бокал (для Мартини), добавить кубики льда.

Вечность

20 мл Сироп Розовый Грейпфрут
15 мл Сироп Бабл Гам
70 мл Лимонад
2 дольки лайма
2 дольки апельсина
70 мл Тоник

Фрутти Свити

25 мл Ликёр Клубника
20 мл Сироп Бабл Гам
10 мл Сок Лемона
90 мл Сок Яблоко
40 мл Ром

Любимчик Детей

30 мл Пюре Клубники
40 мл Сироп Бабл Гам
90 мл Молоко

Лилипут

20 мл Сироп Сладкая Клубника
10 мл Сироп Бабл Гам
20 мл Сок Лайма
Для топа клюквенный сок

Манговая Жевачка

40 мл Сироп Бабл Гам
60 мл Сок Манго
60 мл Молоко

Мартини Жевачка

25 мл Сироп Бабл Гам
40 мл Водка
60 мл Клюквенный Сок

Красно Оранджевый Коола

10 мл Сироп Бабл Гам
20 мл Сироп Красный Апельсин
120 мл Содовая
10 Листиков Мяты
Четверть Лайма

Как приготовить:
Взять шейкер и наполнить всеми ингредиентами. Энергично встряхнуть и налить в стеклянный бокал (Хайбол), добавить кубики льда.

Клубничная Жевачка

30 мл Сироп Бабл Гам
10 мл Сироп Клубника
40 мл Клубничный Сок
100 мл Клюквенный Сок

Рецепты с сиропами

г. Екатеринбург,
ул. Фурманова д. 32

ИП Хорошилов Филипп Флавиевич, ИНН 771801978333, ОГРНИП 315774600328222

Интересное, яркое, разноцветное мороженое. Попробовать получилось в замороженном и подтаявшем видах. На мой вкус в замороженном изначально состоянии вкус интереснее, гранулы придают некоторую текстуру, а вкус не перемешивается. Отдельно можно почувствовать банановые и `бабл-гам` оттенки вкуса. В растаявшем виде вкусы смешиваются. Сами вкусы не сильно выражены. Банан чувствуется сильнее. В целом, думаю, такое мороженое `зайдет` детям, оно не совсем про вкус, скорее про цвет и текстуру. Со своей стороны поставлю оценку 4, а любителям подобного мороженого (аналогичные есть в магазине с другими вкусами) могу рекомендовать.

Описание: О своем продукте мы всегда напишем вкусно. А вот покупателей не обманешь. Поэтому здесь представлены реальные отзывы от реальных покупателей из рубрики "Народный гурман"

Читайте также: