Как сделать ленивые тефтели
Обновлено: 07.07.2024
Считается, что первые мясные шарики в соусе приготовили тюрки. Блюдо стало необычайно популярным, и во всем мире появилось много вариантов его приготовления. Сегодня мы предлагаем твоему вниманию тефтели в сметанном соусе. Лови подборку из 20 вкуснейших рецептов!
1. Тефтели из курицы в сметане
Старайся формировать тефтели одинаковой величины.
Тебе понадобится: 500 г куриного фарша, 2 луковицы, 1 яйцо, 200 г сметаны, 2 ст.л. сливок, 1 ст.л. муки, стакан горячей воды, 30 мл растительного масла, молотый черный перец, соль, 3 веточки укропа.
Приготовление: Фарш смешай с солью, перцем, яйцом и сливками. Сформируй тефтели и обжарь до золотистого цвета со всех сторон. Измельченный лук обжарь на сковородке до прозрачности, добавь муку, сметану, воду и протуши 10 минут на медленном огне. Выложи тефтели в сметанный соус и готовь еще 10 минут. Присыпь мелко нарубленным укропом.
2. Тефтели со сметанным соусом в духовке
Лучше всего запекать их в керамической или глиняной посуде.
Тебе понадобится: 500 г свино-говяжьего фарша, 2 лука, 1 яйцо, 200 г сметаны, стакан бульона, 2 ст.л. муки, 30 г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, 2 веточки зелени, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Смешай фарш с яйцом, солью, перцем, измельченным чесноком. Сформируй шарики и выложи на смазанную форму.
Измельченный лук обжарь до золотистого цвета, добавь муку, сметану и бульон. Протуши 10 минут и влей в форму с тефтелями. Поставь в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
3. Тефтели с рисом в сметанном соусе
Периодически переворачивай тефтели, чтобы они равномерно протушились.
Тебе понадобится: 600 г фарша, 1 стакана вареного риса, 2 луковицы, 1 яйцо, 200 г сметаны, 1 стакан горячей воды, пару веточек зелени, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Смешай фарш с рисом, измельченным луком, яйцом, солью и перцем. Сформируй тефтели и обжарь до золотистого цвета. Влей воду, смешанную со сметаной и туши на медленном огне 20 минут. Перед подачей присыпь мелко нарубленной зеленью.
4. Тефтели с морковью, луком и сметаной
Интенсивно вымешивай фарш, чтобы он получился максимально однородным и нежным.
Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 морковь, 2 лука, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, 200 г сметаны, стакан кипятка, 50 г сливочного масла, соль, молотый перец.
Приготовление: Измельченные лук с морковью обжарь и всыпь в фарш. Добавь яйцо, соль, перец и хорошо вымешай. Сформируй тефтели одинакового размера и обжарь на сковородке 10 минут. Смешай сметану с мукой и водой. Влей соус в сковородку, убавь огонь и томи 15 минут.
5. Тефтели с сыром в сметанном соусе
Сыр можно натереть на терке или просто порезать кубиками.
Тебе понадобится: 400 г фарша, 1 плавленый сыр, 1 лук, 1 яйцо, 1 ст.л. муки, стакан горячей воды, 200 г сметаны, молотая паприка, молотый черный перец, соль, 50 г сливочного масла.
Приготовление: Фарш смешай с солью, специями, яйцом и мелко нарезанным сыром. Сформируй тефтели и обжарь до полуготовности. В отдельной сковородке обжарь измельченный лук, добавь муку, сметану и горячую воду. Томи 10 минут. Переложи в соус тефтели, накрой крышкой и продолжай готовить еще 15 минут.
10 рецептов сочных и вкусных тефтелей с рисом
6. Тефтели в панировочных сухарях со сметаной
Готовь тефтели на медленном огне.
Тебе понадобится: 600 г куриного фарша, 1 яйцо, 200 г сметаны, 300 мл овощного бульона, 2 ст.л. муки, 3 ст.л. панировочных сухарей, 2 лука, 50 мл растительного масла, соль, молотый перец.
Приготовление: Смешай фарш, яйцо, соль, перец и 1 измельченную луковицу. Сформируй тефтели, обваляй в панировочных сухарях и обжарь до золотистого цвета со всех сторон.
Второй лук нарежь и обжарь. Добавь муку, бульон, сметану и соль. Через 5 минут выложи в сметанный соус тефтели, накрой крышкой и протоми 15 минут.
7. Тефтели с твердым сыром, тушенные в сметанном соусе
В этом рецепте лучше всего использовать круглозерный рис.
Тебе понадобится: 0,5 кг свино-говяжьего фарша, 100 г твердого сыра, 1 яйцо, 1 стакан вареного риса, 1 лук, 2 ст.л. муки, 200 мл горячей воды, 200 г сметаны, молотый перец, соль.
Приготовление: Сыр натри на мелкой терке, смешай с фаршем, солью, перцем, рисом и яйцом. Сформируй шарики одинакового размера и обжарь. Лук нарежь и обжарь, добавь муку, сметану, воду и соль. Готовь 10 минут на медленном огне. Переложи тефтели в сметанный соус, накрой крышкой и туши 15 минут.
8. Тефтели с шампиньонами в сметанном соусе
Разводи муку в небольшом количестве воды, а затем вливай в сковородку.
Тебе понадобится: 600 г фарша, 200 г шампиньонов, 1 лук, 200 г сметаны, 1 ст.л. муки, 1 яйцо, 300 мл воды, 3 зубчика чеснока, пару веточек петрушки, соль, молотый перец.
Приготовление: Шампиньоны и лук измельчи в блендере, добавь фарш, яйцо, соль и перец. Вымешай, сформируй тефтели и обжарь до золотистого цвета. Влей воду, смешанную со сметаной, мукой и томи еще 15 минут. Выдави через пресс чеснок, присыпь мелко нарезанной зеленью и сними с огня.
9. Тефтели с грибами и сметаной
Нарезай грибы на кусочки средней величины.
Тебе понадобится: 500 г фарша, 300 г грибов, 2 лука, 200 г сметаны, 30 г муки, 1 яйцо, стакан кипятка, 2 ст.л. сливок, 3 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, соль, молотый черный перец, 3 веточки петрушки.
Приготовление: Смешай фарш, яйцо, сливки, измельченный чеснок, соль и перец. Сформируй небольшие шарики и обжарь. Нарезанные лук и грибы готовь на раскаленной сковородке пока не выпарится влага.
Смешай муку, сметану, кипяток и прокипяти на сковородке 3 минуты. Добавь тефтели, грибы, накрой крышкой и томи 15 минут. Перед подачей присыпь нарубленной зеленью.
10. Тефтели из индейки в сметанном соусе
Сливочное масло сделает тефтели более сочными.
Тебе понадобится: 500 г фарша из индейки, 2 луковицы, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 20 г сливочного масла, 3 ст.л. растительного масла, 250 г сметаны, 2 ст.л. муки, 3 веточки зелени, стакан бульона, соль, молотый перец.
Приготовление: Фарш смешай с яйцом, луком и растопленным сливочным маслом. Сформируй тефтели и обжарь на растительном масле. Влей бульон, смешанный с мукой, сметаной и томи 15 минут под крышкой. Выдави через пресс чеснок, присыпь нарубленной зеленью и выключи.
12 простых рецептов курицы с грибами в сливочном соусе
11. Тефтели из говяжьего фарша в сметане
Можешь использовать любой бульон на свой вкус.
Тебе понадобится: 500 г говяжьего фарша, 2 лука, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, 350 мл бульона, 3 стебля петрушки, 3 ст.л. растительного масла, 3 горошины черного перца, соль и молотый перец по вкусу.
Приготовление: Смешай фарш, яйцо, соль, молотый перец, растопленное масло и одну измельченную луковицу. Сформируй тефтели и обжарь.
Нарежь вторую луковицу, обжарь, добавь сметану, муку, бульон, соль и перец горошком. Прокипяти 5 минут, добавь тефтели, накрой крышкой и готовь полчаса на медленном огне.
12. Тефтели с хлебом в сметанном соусе
Твердые корочки хлеба обрезаются, так как для тефтелей нужен только мякиш.
Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 ломтик белого хлеба, 2 луковицы, 200 г сметаны, 100 мл молока, 1 яйцо, 200 мл горячей воды, 2 ст.л. муки, 50 мл растительного масла, зелень, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Хлеб замочи в молоке на 10 минут. Смешай фарш, яйцо, хлеб, перец и соль. Сформируй тефтели и обжарь до полуготовности. Измельченный лук обжарь, добавь сметану, воду, муку и соль. Через 10 минут выложи тефтели в соус, убавь огонь и потоми еще 15 минут. Присыпь нарубленной зеленью.
13. Тефтели с манкой, тушенные в сметанном соусе
Фарш с манкой должен постоять некоторое время, чтобы крупа успела набухнуть.
Тебе понадобится: 400 г фарша, 1 лук, 1 морковь, 2 ст.л. манки, 1 ст.л. сливок, 1 яйцо, 200 г сметаны, стакан кипятка, 30 г муки, 3 ст.л. растительного масла, соль, молотый перец.
Приготовление: Измельченные лук и морковь обжарь, и всыпь в фарш. Добавь яйцо, сливки, манку, соль, молотый перец, перемешай и оставь на 10 минут. Сформируй тефтели одинакового размера и обжарь до золотистого цвета. Влей воду, смешанную со сметаной и мукой, накрой крышкой и готовь 15 минут.
14. Рыбные тефтели в сметанном соусе
Используй фарш из нескольких видов рыб.
Тебе понадобится: 500 г рыбного фарша, 1 яйцо, 1 лук, 1 ст.л. муки, стакан куриного бульона, 200 г сметаны, 50 г сливочного масла, укроп, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Измельченный лук обжарь до прозрачности и смешай с фаршем. Добавь яйцо, соль, перец и перемешай. Сформируй шарики, обжарь до полуготовности. Влей воду, смешанную с мукой, бульоном, сметаной и потоми 15 минут. Перед подачей присыпь тефтели мелко нарезанной зеленью.
15. Тефтели со сметанным соусом в кастрюле
Если нет сковородки подходящего размера, просто приготовь тефтели в кастрюле!
Тебе понадобится: 600 г фарша, 2 луковицы, 1 морковь, 250 г сметаны, 1 яйцо, 1 ст.л. муки, 2 стакана горячей воды, 50 мл растительного масла, молотый черный перец, соль, зелень.
Приготовление: Смешай фарш, яйцо, соль и перец. Сформируй тефтели, обжарь и сложи в кастрюлю. Лук и морковь мелко нарежь, обжарь до золотистого цвета. Добавь муку, сметану, воду, соль, прокипяти 5 минут и вылей в кастрюлю. Готовь тефтели на медленном огне 15 минут. Перед подачей присыпь зеленью.
10 рецептов нежных тефтелей с подливкой на сковороде
16. Тефтели из мяса и гречки, тушенные в сметане
Тефтели из свиного фарша с гречкой получаются очень ароматными и сытными.
Тебе понадобится: 600 г свиного фарша, 100 г вареной гречки, 1 лук, 1 морковь, 200 г сметаны, 1 яйцо, стакан горячей воды, 2 ст.л. муки, 50 мл растительного масла, 2 стебля зелени, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Смешай фарш, гречку, яйцо, соль и перец. Сформируй тефтели и обжарь. Измельченный лук и морковь обжарь до золотистого цвета, добавь сметану, воду и муку. Прокипяти 5 минут, выложи тефтели в сметанный соус и готовь под крышкой 15 минут. Присыпь измельченной зеленью.
17. Тефтели из мяса и капусты, тушенные в сметанном соусе
Рецепт здорово выручает, когда нет нужного количества фарша.
Тебе понадобится: 400 г фарша, 200 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 лук, 1 яйцо, 200 г сметаны, стакан кипятка, 2 ст.л. муки, 50 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Измельчи овощи и протуши на сковородке 10 минут. Смешай фарш, яйцо, тушенные овощи, соль и перец. Сформируй мясные шарики одинаковой величины и обжарь до полуготовности. Влей воду, смешанную со сметаной, мукой и кипяти 15 минут на медленном огне.
18. Тефтели со сметанным соусом в горшочках
Если у горшочков нет крышек, то накрой их фольгой, сложенной вдвое.
Тебе понадобится: 500 г фарша, 2 лука, 1 яйцо, 200 г сметаны, 350 мл куриного бульона, 1 ст.л. муки, 50 г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, молотый черный перец, соль, зелень.
Приготовление: Смешай фарш с яйцом, измельченной луковицей, солью и перцем. Сформируй тефтели одинакового размера, обжарь и сложи в горшочек. Вторую луковицу измельчи, обжарь до золотистого цвета, добавь бульон, сметану, муку и мелко нарезанный чеснок. Через 5 минут влей сметанный соус в горшочек и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
19. Паровые тефтели в сметане
Подавай тефтели, щедро поливая сметанным соусом.
Тебе понадобится: 400 г фарша, 1 лук, 100 г вареного риса, 1 ст.л. сливок, 1 яйцо, 150 г сметаны, 1 ст.л. муки, 200 мл горячей воды, 2 стебля укропа, 3 зубчика чеснока, соль, молотый мускатный орех, молотый черный перец.
Приготовление: Смешай фарш, рис, сливки, яйцо, соль и мускатный орех. Сформируй тефтели и выложи на паровую баню. Готовь 30 минут.
Измельченный лук обжарь, добавь сметану, горячую воду, муку, соль и перец. Протуши 7 минут, добавь мелко нарезанные зелень и чеснок.
20. Тефтели со сметанным соусом в мультиварке
Чеснок будет ароматней, если измельчить его ножом, а не выдавливать через пресс.
Тебе понадобится: 600 г фарша, 2 лука, 1 яйцо, 250 г сметаны, 300 мл горячей воды, 2 ст.л. муки, полпучка укропа, 2 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, молотый черный перец, соль.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Фото шаг 2
К образовавшейся массе добавляем рис. Его лучше сварить заранее, или даже с вечера. Все очень хорошо перемешиваем и выкладываем в форму. Можно и в кастрюлю, но учтите, что ее нужно будет ставить в духовку. Ленивые голубцы с капустой также готовятся в кастрюле по аналогичному рецепту.
Фото шаг 3
Теперь приступаем к подливе. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на мелкой терке и все вместе немного обжариваем на сковороде.
Фото шаг 4
Затем наливаем воды. Ждем пока закипит, и добавляем томатную пасту, сахар, соль, перец, специи. После закипания варим еще 10 минут.
Фото шаг 5
Когда подлива готова, чуть больше половины выливаем в форму и хорошо перемешиваем.
Фото шаг 6
Затем заливаем все остальное и разравниваем.
Фото шаг 7
Форму с тефтелями отправляем в разогретую до 160 градусов духовку. Через 40 минут достаем и даем остыть. Делим на порции и украшаем сметаной.
Ленивые голубцы — замечательное блюдо из мяса, риса и овощей. По вкусу и аромату оно очень напоминает классические голубцы, но вот в приготовлении намного проще и быстрее, поскольку, готовя по такому рецепту, не надо заниматься с капустными листьями, заворачивать в них фарш и долго томить. Следовательно, благодаря столь быстрому варианту, побаловать себя и свою семью голубцами можно и в будний день после работы.
Поверьте, ваши труды с лихвой оправдаются - голубцы-тефтельки тают во рту и получаются бесподобно нежными!
Итак, для приготовления этого блюда нам понадобится:
- 0,5 кг мясного фарша - свинина, телятина, говядина (у меня был говяжий фарш);
- 400-500 г капусты белокочанной;
- 150 г риса, отваренного до полуготовности;
- 1 яйцо;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 ст. л. томатной пасты или 4 ст. л. соуса (у меня был томатный соус "Барилла" с базиликом);
- 2 ст. л. сметаны или 1/2 ст. молока (у меня молоко);
- соль;
- перец черный молотый;
- перец черный горошком;
- 1/4 стакана холодной воды для фарша;
- сушеные травы по желанию - укроп, петрушка, майоран, базилик или другие (я не добавляла).
А вот и сам процесс приготовления.
Начинаем с того, что мелко рубим капусту — коротенькой соломкой, чтобы потом можно было спокойно формировать сами тефтельки. Заливаем её кипятком, накрываем крышкой и оставляем минут на 10. Потом необходимо слить воду.
Затем приступаем к чистке и мытью лука с морковкой. Морковь лучше потереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Теперь пассируем их на растительном масле до золотистого цвета.
Подошла очередь фарша. Можно использовать фарш из магазина, но мне муж всегда помогает, вот и теперь он провернул кусок говядины в мясорубке, получился отличный фарш, в качестве которого я уверена на сто процентов.
Фарш нужно немного разбавить холодной водой и смешать с капустой, рисом и обжаренными луком и морковью. Если моркови с луком получилось много, часть добавьте в фарш, а часть - уже при тушении ленивых голубцов. Я именно так и поступила.
Не забудьте добавить яйцо, а то в суете можно и запамятовать.
Солим, перчим и тщательно всё перемешиваем до однородной массы.
Начинаем лепить тефтельки, набираем столовую ложку с горкой - такое количество оптимально и не разваливается при тушении.
Вылепленные ленивые голубцы выкладываем в глубокую сковороду или сотейник, я растительным маслом не смазывала, ведь тушиться они будут в соусе.
В сковороду (сотейник) наливаем воды столько, чтобы она покрыла наши ленивые голубцы до половины. Как уже упоминалось, при желании добавьте оставшиеся лук с морковью.
Сделаем соус. Я смешала полстакана молока и 4 столовые ложки томатного соуса с базиликом, посолила-поперчила и вылила получившуюся жидкость на голубцы. Бросила шесть горошин черного перца.
Накрываем крышкой, доводим на сильном огне до кипения, убавляем огонь и пусть готовятся 25-30 минут.
Вот и всё - вкуснющий ужин готов! Такое блюдо придется по душе и деткам, поскольку очень нежное, и мужчинам - есть мясо, и вам, ведь в составе полезные овощи.
Остальной готовый перемешанный фарш я заморозила - когда не будет времени на готовку, быстренько разморожу, налеплю ленивых голубцов и приготовлю.
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Ленивые голубцы — замечательное блюдо из мяса, риса и овощей. По вкусу и аромату оно очень напоминает классические голубцы, но вот в приготовлении намного проще и быстрее, поскольку, готовя по такому рецепту, не надо заниматься с капустными листьями, заворачивать в них фарш и долго томить. Следовательно, благодаря столь быстрому варианту, побаловать себя и свою семью голубцами можно и в будний день после работы.
Читать статью
Ссылка и анонс этого материала будут отправлены вашему другу по электронной почте.
Тефтели – блюдо, которое нравится практически всем без исключения. Его с удовольствием едят не только взрослые, а и дети, даже те, кто привык устраивать капризули за столом, отказываясь есть предложенные по отдельности мясо и рис. А, чтобы было из чего выбирать и чем радовать родных и близких, вооружайтесь новыми рецептами, благодаря им вы не только разнообразите свой рацион, но и узнаете парочку новых секретеров приготовления сочных и ароматных тефтелей.
1. Тефтели с рисом в сметанном соусе
Для тех, кому поднадоели классические варианты, стоит попробовать тефтели в сметанном соусе. Такое блюдо идеально подойдёт в качестве самостоятельного, а также прекрасно дополнит любой гарнир или же овощной салат.
• Полстакана белого риса;
• Белый хлеб - 100 гр;
• Фарш (куриный, свиной, говяжий, а также можно сделать микс) - 500 гр;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Мука - 2 ст.л;
• Кетчуп - 2 ст.л;
• Сухой укроп или петрушка - 1 ч.л;
• Растительное масло для жарки;
• Яйца - 1 шт;
• Сметана - 4 ст.л.
• Рис промыть холодной водой, подсолить и отварить до полуготовности;
• Хлеб замочить в воде или молоке, после слегка отжать;
• Фарш выложить в миску и смешать с хлебом;
• К фаршу добавить рис, измельчённый чеснок и сырое яйцо;
• Всё перемешать до однородной массы;
• Посолить, поперчить и вновь перемешать;
• Смочить руки в воде и слепить из фарша небольшие тефтели;
• Выложить их на раскалённую сковородку с подсолнечным маслом;
• Слегка обжарить со всех сторон;
• Муку развести в стакане холодной воды;
• Содержимое вылить в сковороду к тефтелям;
• Туда же добавить сметану и кетчуп;
• Довести до кипения;
• Вновь посолить, поперчить, добавить зелень сушёную по вкусу;
• Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне приблизительно полчаса.
2. Тефтели с рисом и сыром
Признавайтесь, вы когда-нибудь пробовали тефтели с сыром? Нет? Очень зря, потому что такое сочетание ингредиентов подарит невероятные вкусовые ощущения, устоять перед которым не смогут даже самые привередливые в семье.
• Фарш (куриный, свиной, говяжий, индюшиный, микс) - 500 гр;
• Рис - 3 ст.л;
• Яйца - 1 шт;
• Твёрдый сыр - 100 гр;
• Сметана (не очень жирная, достаточно будет 15%) - 4 ст.л;
• Репчатый лук - 2 шт;
• Соль, перец, специи по вкусу.
• Лук мелко нарезать;
• Рис хорошенько промыть и проварить до полуготовности;
• Добавить лук и рис в фарш;
• Посолить, поперчить и хорошо перемешать;
• Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке;
• После добавить его в фарш вместе с яйцом, солью и перцем;
• Перемешать;
• Сформировать небольшие тефтели;
• Немного обжарить их на сковороде, предварительно смазанной растительным маслом;
• Переложить тефтели в форму для выпекания;
• Сметану немножко разбавить водой;
• Добавить специи;
• Полученным соусом залить тефтели;
• Поставить в духовку на 30 минут при температуре 170 градусов.
3. Тефтели с рисом в томатном соусе
Рецепт тефтелей в томатном соусе придётся по вкусу практически каждому члену семьи. Благодаря приятной кислинке, мясо становится невероятно сочным и нежным, приобретая новые вкусовые нотки и аромат. Такое блюдо порадует не только родных и близких, а и нагрянувших внезапно гостей. Преимущество таких тефтелей заключается в том, что их можно есть как самостоятельное блюдо, так и с гарниром, а ещё их можно смело подавать холодными, не беспокоясь о том, что вкус будет не таким насыщенным, как при горячей подаче, напротив, за это время мясо и рис пропитавшись томатом, приобретёт более насыщенный и ярко выраженный пикантный вкус.
• Чеснок - 2 зубчика;
• Куриный фарш (или любой другой) - 500 гр;
• Кетчуп - 2 ст.л;
• Белый репчатый лук - 1 шт;
• Треть стакана белого риса;
• Мука - 2 ст.л;
• Растительное масло для жарки;
• Томатный соус - 1 стакан;
• Соль, перец, специи и травы по вкусу.
• Чеснок и лук измельчить в блендере до однородной массы (но не до пюре);
• Если нет блендера, лук натереть на крупной тёрке;
• Чеснок пропустить через мясорубку;
• Полученную массу добавить в фарш;
• Посолить, поперчить, добавить травы и кетчуп;
• Всё тщательно перемешать;
• После в фарш добавить сухой рис и снова перемешать;
• Мокрыми руками сформировать тефтели;
• Слегка обвалять их в муке;
• Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде до золотистой корочки;
• После влить томатный соус;
• Тушить на медленном огне под крышкой до готовности.
4. Тефтели с рисом в духовке
Поговаривают о том, что для тех, кто привык вести здоровый образ жизни и не есть жаренное, лучше готовить большую часть блюд в духовке, в том числе и тефтели, которые при запекании обретают не только восхитительный аромат и румяную корочку, а и сохраняют полезные качества продуктов, делая блюдо более насыщенным по вкусу.
• Фарш (куриный, говяжий, свиной, либо же микс из трёх видов мяса) - 400 гр;
• Рис - 100 гр;
• Вода - 1 стакан;
• Яйца - 1 шт;
• Мука - 2 ст.л;
• Сладкая молотая паприка - 1 ч.л;
• Сухие томаты - 1 ч.л;
• Сахар - 1 ч.л;
• Томатная паста - 100 гр;
• Соус барбекю - 2-3 ст.л;
• Соль, перец по вкусу.
• Отварить рис до полуготовности;
• Остудить на дуршлаге;
• Фарш смешать с остывшим рисом;
• В полученную массу добавить яйцо, соль, специи, сахар, паприку и сухие томаты;
• Перемешать до однородной массы;
• Добавить муку и вновь перемешать;
• Мокрыми руками сформировать небольшие круглые тефтели;
• Выложить их на противень с высокими бортами или в форму для запекания;
• Смешать томатную пасту и соус барбекю;
• После в полученную смесь добавить растительное масло, соль и сахар;
• Добавить в соус немного воды, чтобы он не получился густым;
• Всё перемешать;
• Готовой смесью залить тефтели;
• Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
5. Тефтели с рисом в мультиварке
• Мясной фарш - 500 гр;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Яйца - 1 шт;
• Соль, перец, специи и травы по вкусу;
• Полстакана риса;
• Томатный соус - 1 стакан;
• Вода - 1 стакан;
• Свежая зелень для украшения.
Следующие рецепты пригодятся тем, кто любит котлетки и различные соусы , что приятно дополняют любое блюдо.
Читайте также: