Как сделать куриную грудку с брокколи

Обновлено: 07.07.2024

Здоровое и правильное питание - залог долголетия. С этим высказыванием согласятся все диетологи. Ведь от того, что употребляет человек, какие полезные вещества содержаться в этих продуктах, зависит его качество жизни. Каждодневный рацион питания должен включать в себя свежие овощи и диетическое куриное мясо. Особо роскошного сочетания можно добиться приготовив курицу с брокколи. Эти два ингредиента богаты огромным количеством легкоусвояемых компонентов, в брокколи входит группа витаминов А, С, В и Е, также это кладезь фосфора, кальция, хрома и магния. Курица с мясом - вкуснейшее диетическое блюдо.

Курица с брокколи - подготовка продуктов

Сколько интересных блюд можно приготовить с помощью этих двух полезных продуктов - супы, запеканки и даже пироги. Курицу с брокколи можно запекать в духовке под сливочным соусом, а также можно воспользоваться мультиваркой, что существенно сохранит время хозяйки, но нисколько не отразится на вкусе блюда. Приступим непосредственно к приготовлению!

Рецепты курицы с брокколи

Рецепт 1: Курица с брокколи по-итальянски

На приготовление потребуется не более 30 минут, но и за столь малое время Ваши близкие смогут насладиться сочным и ароматным блюдом.

Требуемые ингредиенты:

• брокколи - 300 г;

Способ приготовления:

Рецепт 2: Курица с брокколи, цветной капустой, запеченные в духовке

Порой бывает сложно придумать интересное блюдо, которым можно было обрадовать и маленьких членов семьи. Ведь блюдо должно быть не только вкусным, но и полезным, а свежие овощи, как брокколи и цветная капуста, с избытком справляются с этой задачей.

Требуемые ингредиенты:

• куриное филе - 1 кг;

• брокколи - 200 г;

• цветная капуста - 200 г;

• топленое молоко - 1 ст.;

• сметана - 200 мл.

Способ приготовления:

Нарежем все ингредиенты: куриное филе разрезать плоскими кусочками, сыр натирается на крупной терке, капусту и брокколи разделяем на соцветия. Мясо солим, заправляем растительным маслом. Берем форму для запекания и слоями укладываем ингредиенты - мясо, брокколи, цветная капуста. Готовим соус - перемешиваем сметану с топленым молоком и сыром. Образованной консистенцией заливаем мясо с овощами. Можно посыпать сухую зелень.

Готовим в духовке при 200 градусов 40 минут. Блюдо можно подавать и картофельным пюре, и с рисом, и даже с макаронами.

Рецепт 3: Курица с брокколи в мультиварке

Приготовление курицы в мультиварке позволит всем любителям диетического питания насладиться сочным блюдом.

Требуемые ингредиенты:

• картошка - 500 г;

• куриная грудка - 500 г;

• брокколи - 300 г;

• растительное масло - 4 ст. л.;

• майонез - 150 мл;

Способ приготовления:

2. Приступаем к мясу. Грудку нарезаем на порционные куски.

3. В чашу мультиварки выкладываем мясо, картофель, майонез. Солим, добавляем приправу для мяса. Перемешиваем.

5. Лук шинкуем, брокколи измельчаем.

6. Минут через 20 открываем крышку мультиварки и добавляем овощи.

Рецепт 4: Курица с брокколи и грибами

Требуемые ингредиенты:

• соевый соус - 100 мл;

• брокколи - 500 г;

Способ приготовления:

Для маринада нам потребуется соединить соевый соус и вино. Куринную грудку нарезаем порционными кусками и опускаем в маринад. Ставим на некоторое время в холодильник.

В сковороде разогреваем растительное масло. Внимание, часть специй добавляется уже на этом этапе, непосредственно в масло. Мясо замариновалось, зажариваем в масле. Минут через 10 снимаем мясо.

Готовим овощи. В этой же сковороде будем обжаривать брокколи. Добавляем в него вторую половину специй и немного растительного масла. Нарезанные грибы, брокколи и лук обжариваются в течение 5 минут, затем заливаем водой и солим. Как только брокколи станет практически готовым, обратно отправляем мясо в сковороду. Оформляем 2 столовыми ложками соевого соуса. В процессе обжарки продуктов активно работаем лопаткой.

Как только соус начнет закипать можно, снимаем мясо с огня.

Рецепт 5: Курица с брокколи в сливочном соусе

Нужно быстро приготовить обед? Воспользуйтесь этим рецептом.

Требуемые ингредиенты:

• сметана - 100 мл;

• майонез - 3 ст. л.;

• брокколи - 300 г;

Способ приготовления:

1. На сковороде до полуготовности обжариваем мясо с нашинкованным луком.

2. Добавляем стакан воды. Тушим 15 минут.

3. Перемешиваем сметану, специи и сливки. Консистенцию выкладываем в сковороду. Солим. Томим приблизительно 15 минут.

4. Брокколи отвариваем в подсоленной воде.

В тарелку выложим немного брокколи и курицу в сливочном соусе.

Курица с брокколи - секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Бытует ошибочное мнение, что диетическое питание не выделяется богатством вкуса. Описанные рецепты приготовления курицы с брокколи разрушают этот миф.

Полезный диетический ужин с брокколи и куриным филе. Предлагаю приготовить простое полезное блюдо с капустой брокколи и курицей. Запечённые вместе они дадут прекрасный диетический ужин или даже завтрак. Рецепт повседневный и лёгкий.

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить продукты по списку. Брокколи лучше брать свежую, если такой возможности нет, то можно взять замороженную, её можно не размораживать, я беру капусту замороженную. Филе грудки также лучше брать свежее. Сыр подойдёт любой какой имеется дома или какой нравится, я беру полутвёрдый. Сливки 10 % жирности, сухие специи можно взять по вкусу. Подготовить форму для запекания в духовке.

Шаг 2:

Капусту разделить на соцветия и промыть под проточной холодной водой. Если капуста в замороженном виде, то ничего с ней делать не нужно. Просто вскрыть пакет, вскипятить воду, присолить и выложить капусту в неё. Варить недолго – буквально 5-6 минут.

Шаг 3:

Куриное филе промыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками. На сковороде в небольшом количестве масла обжарить филе до изменения цвета со всех сторон. На этом этапе капусту нужно присолить, добавить по желанию молотый перец и любимые сухие специи. Курицу можно не обжаривать, а замариновать её простой посолив и поперчив, либо добавить соевый соус, или отварить, а потом нарезать.

Шаг 4:

Форму для запекания поставить на стол, выложить в неё обжаренное куриное филе, закрывая всё дно. Поверх куриного филе выложить разобранную на соцветия капусту.

Шаг 5:

Залить сливками капусту и курицу, равномерно присыпать натёртым сыром. Поставить форму в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 20 - 25 минут или до образования румяной сырной корочки.

Шаг 6:

Подавать запечённые курицу с брокколи горячими. Это самостоятельное диетическое блюдо, подойдёт для людей с ограничениями в питании и детей. Для полного сытного ужина в компанию можно предложить макаронные изделия, отварной рис или картофель.

Рассказывать о пользе этого вида капусты нет смысла – все это знают. Но часто ли вы её готовите? Предлагаю приготовить очень вкусные блюда из курицы с брокколи в духовке. Рецептов несколько, поэтому вы сможете выбрать на свой вкус. Все кушанья смело можно причислить к диетическим, поскольку оба продукта содержат совсем мало калорий. Плюс запекание, намного полезнее жарки на сковороде.

Запеканка из полезных ингредиентов получается легкой, нежной. А если добавить сливки, молоко или сметану, превратится в амброзию. Готовьте с сыром, грибами, рисом, яйцом, картофелем или помидором. Что бы вы ни добавили, блюдо порадует вас изысканным вкусом. На сайте имеется отдельная страничка с разнообразными рецептами приготовления капусты брокколи, приглашаю, там вы найдете много интересного.

Курица с брокколи в духовке – простой рецепт с сыром

Несмотря на минимум продуктов и низкую калорийность, запеканка получится очень сытной и вкусной. Рецепт подходит для диетического и правильного питания.

Курица – 300 гр.
Капуста брокколи – 300 гр.
Яйцо.
Кефир – 250 мл.
Сыр – 200 гр.
Зелень петрушки, укропа, зеленый лук, соль, черный перец.

Отделите мясо от косточки, ополосните, промокните бумажной салфеткой. Нарежьте кусочками среднего размера.
Разберите капусту на отдельные сегменты, сложите в дуршлаг, пролейте крутым кипятком.
После выложите вместе с курочкой, ровным слоем в промасленную форму.
Натрите сыр на терке с большими ячейками.
Разбейте яйцо, заправьте солью с перцем. Разболтайте венчиком.
Залейте кефир, вновь поработайте венчиком.
Добавьте заливку в форму, сверху посыпьте тертым крупной стружкой сыром.
Время приготовления блюда – 20-30 минут, при температуре в печи в 180 о С. Подавая, украсьте рубленой зеленью, зеленым луком.

Запеканка с курицей, брокколи, сметаной, яйцом и помидорами

Очень нежная, со сливочным вкусом, невероятно аппетитно выглядит и буквально тает во рту. Перед вами классический вариант приготовления запеканки.

Куриное филе – 200 гр.
Капуста брокколи – 250 гр.
Сметана – 3 большие ложки.
Помидор.
Яйца – 2 шт.
Сыр, твердый – 100 гр.
Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
Черный перец, соль.

Ополосните кочан капусты. Отделите соцветия от основного стебля. Крупные разделите на части.

Вскипятите в кастрюле воду, чуть подсолите. Забросьте соцветия вариться. Готовьте буквально 2 минутки с момента закипания жидкости.

Откиньте на дуршлаг, дождитесь, когда отвар стечет полностью.

Нарежьте куриное филе средними кубиками или брусочками. Обжарьте в двух ложках масла на сковороде. Жарьте, часто помешивая, на полном огне, чтобы кусочки хорошо подрумянились.

Произвольно порежьте помидор.

Потрите кусок сыра на терке с крупными ячейками.

Сложите в небольшую плошку сметану, вбейте яйца, поперчите. Разболтайте венчиком до однородности.

Прибавьте половину тертого сыра, вновь перемешайте.

Смажьте жаростойкую форму маслом, разложите по дну обжаренную курочку. Залейте сметанным соусом.

Поверх выложите брокколи, чуть вдавите соцветия.

В промежутках распределите кусочки томатов.

Посыпьте блюдо сыром.

Запекайте в духовом шкафу при 180 о С, поместив на средний уровень. Время приготовления 20-25 минут, в зависимости от диаметра формы и, соответственно, толщины слоя запеканки.

Курица с брокколи в духовке со сливками

Сливочный соус преображает любые овощи и мясо. Не найдете сырный соус – пропустите, и без него будет вкусно.

Филе грудки – 4 шт.
Капуста – 700 гр.
Сыр – 120 гр.
Майонез – 3 столовые ложки.
Сливки – 200 мл.
Молоко – ½ стакана.
Сливочное масло – 40 гр.
Лимонный сок – чайная ложка.
Панировочные сухари – ½ стакана.
Соль.

Отварите куриное филе в чуть подсоленной воде. До готовности можно не варить, 15-20 минут достаточно.
За 5 минут до сигнала таймера забросьте в кастрюлю соцветия брокколи.
Откиньте на дуршлаг. Затем порежьте мясо брусочками произвольной величины.
Смажьте форму, сделайте подушку из капусты. Сверху расположите кусочки филе.
Соедините в ёмкости сливки с молоком, положите сырный соус, тертый в мелкую крошку сыр, выдавите сок из лимона, подсолите. Взбейте венчиком.
Залейте в запеканку, сверху посыпьте сухариками.
Порежьте сливочное масло кусочками, разбросайте по поверхности.
Запекайте в духовке, прогретой до 180 о С. Время запекания – 30 минут. Увидите красивую золотистую корочку – блюдо готово.

Курица, запеченная с брокколи овощами и грибами

Интересный вариант запекания, с множеством дополнительных компонентов.

Куриные голени — 10 шт.
Грибы (шампиньоны) — 200 гр.
Брокколи — 100 гр.
Картошка – 4 клубня.
Капуста брюссельская — 5 кочанчиков.
Цветная капуста — 100 гр.
Луковица.
Спаржа — 100 гр.
Морковка.
Паприка, орегано – по ½маленькой ложки.
Соль – маленькая ложка.
Оливковое масло — большая ложка.

Порежьте очищенный картофель маленькими кубиками, сделайте подушку в смазанной маслом форме. Разровняйте.
Слегка подсолите слой, пролейте майонезом.
Порежьте грибы, они станут следующим слоем. подсолите их и посыпьте приправами.
Поверх распределите в произвольном порядке соцветия обоих видов капусты, брюссельские кочаны.
Порежьте морковку колечками, лук – полукольцами, разбросайте по капусте.
Выложите ножки. Промажьте их сметаной, посыпьте паприкой, орегано. Если любите больше приправ, используйте готовый сбор из пакетика.
Ориентировочное время приготовления – 50 минут, в зависимости от веса голеней.

Картошка с курицей и брокколи (в рукаве)

Простой рецепт приготовления блюда в рукаве для запекания, еще несколько вариантов приготовления куры с картошкой в духовке, найдете на отдельной страничке. Цветную капусту можно исключить, или заменить другими овощами.

Окорочок куриный — 1 шт.
Картофель — 3 клубня.
Сметана 20-25% — 3-4 большие ложки.
Брокколи — 150-200 гр.
Цветная капуста — 150-200 гр.
Лук – головка.
Чеснок — 3-4 зубчика.
Приправа для курицы, соль.

Рис с брокколи и курицей в духовке

Нежный молочный соус, румяная курочка и пропитанный её соками рис – так в двух словах можно рассказать о блюде.

Рис- 150 гр.
Капуста – 350 гр.
Куриное филе – 650 гр.
Молоко – 0,5 литра.
Сыр – 100 гр.
Лук – ½ головки.
Чеснок – 3 дольки.
Мука – 3 столовые ложки.
Сливочное масло – 3 ложки.
Бульон, куриный – 750 мл.
Тимьян – чайная ложка.
Соль, молотый перец.

Покрошите лук, раздавите прессом чесночные зубчики. Обжарьте луковую нарезку до мягкости и прозрачности.
Добавьте чесночное пюре, готовьте еще минуту.
Засыпьте муку, размешайте. влейте бульон, вновь быстро перемешайте, чтобы избавиться от комков.
Залейте молоко, положите тимьян, соль с перцем. Когда соус закипит, проварите еще пару минут.
Порежьте кусочками филе, брокколи разберите на мелкие сегменты. Сложите в общую миску, забросьте рисовую крупу, перемешайте.
Выложите в форму, залейте молочным соусом. Прикройте верх листом фольги.
Разогрейте духовку до 180-200 о С. Установите таймер на 50 минут.
После сигнала удалите фольгу, посыпьте курицу с рисом тертым крупной стружкой сыром.
Верните форму в печь, подержите еще 10-15 минут, до красивой поджаристой корочки.

Видео-рецепт: курица с овощами и брокколи

Держите еще один вариант вкусного запекания в духовке. приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные блюда из курицы с брокколи.

Капуста брокколи, тушеная с куриным филе, - лёгкое, яркое блюдо. Рецепт предельно прост. Готовится блюдо очень быстро, а в итоге - вкуснотища! Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления куриного филе с брокколи понадобится:

Этапы приготовления

Лук нарезать тонкими перьями, морковь - тонкой соломкой и выложить на сковороду в разогретое растительное масло.

Брокколи разобрать на соцветия. Обжарить лук с морковью на среднем огне, помешивая, минуты 3-4, затем добавить брокколи.

Влить в сковороду воду, посолить овощи и тушить на слабом огне около 5 минут, затем добавить нарезанное брусочками куриное филе, посыпать специями и сушеным чесноком.

Сковороду накрыть крышкой и тушить куриное филе с брокколи, морковкой и луком на маленьком огне 10-15 минут, периодически перемешивая.

Подать вкуснейшую капусту брокколи с куриным филе в теплом виде, как самостоятельное блюдо или дополнить его отварным рисом.

Приятного Вам аппетита!

Всем привет, друзья! Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления очень вкусной и нежной запеканки с курицей капустой брокколи. Брокколи в духовке под сыром прекрасное полезной блюдо для всей семьи! Яркая и сочная запеканка из брокколи отличный завтрак, легкий обед и шикарный ужин.

Ингредиенты

Основное
брокколи	250 гр
грудка куриная	200 гр
растительное масло	3 ст.л.
сыр	100 гр
помидор	1 шт
яйцо куриное	2 шт
сметана	3 ст.л.
соль	по вкусу
перец черный	по вкусу

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Брокколи разбираем на соцветия, опускаем в кипящую подсоленную воду и варим с момента закипания 2 минуты. Откидываем на сито и даем стечь лишней жидкости.

Нарезаем куриное филе и обжариваем на раскаленной сковороде с 2 ст. л. раст. масла на большом огне со всех сторон до легкой золотистости.

Нарезаем помидор небольшими кусочками, у меня сорт сливка.
Сыр натираем на терке.
В миску вбиваем яйца, добавляем сметану, соль и перец черный по вкусу. Перемешиваем. Добавляем половину натертого сыра. Перемешиваем.
Форму для выпекания смазываем 1 ст. л. раст. масла. Выкладываем на дно мясо, заливаем заливкой.

Теперь выкладываем брокколи, слегка "притапливая". Теперь выкладываем помидор нарезанный. Посыпаем второй половиной тертого сыра и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (смотрите по своей духовке).

Запеканка готова! Она получается очень вкусной и нежной!
А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

Читайте также: