Как сделать конфеты из творога и печенья
Обновлено: 06.07.2024
Техника создания розочек
Сборка: каждый лепесток делается отдельно, а далее из них собирается розочка. Варианта два: собрать розочки и выпечь или же предварительно выпечь лепестки отдельно до полуготовности. Второй вариант более сложный, собрать из полуготовых лепестков цветок нужно молниеносно, иначе они подсохнут, потеряв клейкость и гибкость.
При любой технике важно соблюдать правило: чем тоньше раскатано тесто, тем красивее и изысканнее получится каждая розочка.
Какие нужны продукты
Печенье в виде розочек можно делать разными способами. Выбирайте сами, какой из нижеперечисленных вариантов нравится больше.
Чтобы сделать творожный вариант розочек, нужно перетереть сахар вместе с творогом, а затем смешать с базовыми продуктами. Дайте тесту полчаса полежать на холоде, раскатайте, нарежьте тонкими кружочками с помощью стакана или круглой формочки для печенья, соберите розочки и можно выпекать.
2. С яблоками
Вкусные розочки с яблоками делаются быстро, особенно если купить готовое слоеное тесто. Яблоки в сиропе готовятся за три минуты, выложить их на полоски раскатанного теста и свернуть в розочки занятие нетрудное, с ним справится даже ребенок. Кстати, можете привлечь к приготовлению малышей — это то самое печенье, готовить которое легко и, главное, безопасно.
Раскатанное тесто промажьте будущим безе, сверните в рулет, нарежьте на кусочки и отправляйте в духовку. Через полчаса у вас будет целый противень нежнейших розочек с безе.
Рулет на кусочки лучше разрезать не ножом, а с помощью кулинарной нити. Если такой не нашлось, замените ее обычной шелковой.
4. Розочки с творожной начинкой
В этом случае не нужно добавлять творог в тесто — им наполняют розочки. Творог можно смешать с любыми подходящими ингредиентами: изюмом, цукатами или орехами.
Из базовых продуктов сделайте домашнее тесто, вырежьте кружочки и соберите розочку. Делайте ее порыхлее, поскольку в серединку пойдет начинка, если розочка будет слишком тугой, творожный наполнитель во время выпекания вылезет под давлением расширяющегося теста. Все, разогретая духовка уже ждет ваши розочки.
Что можно сделать?
Раскрасить печенье с помощью пищевых красителей, добавив их в тесто на этапе замешивания. Или украсить разноцветной декоративной посыпкой уже готовые розочки.
Добрый день, друзья, многие представительницы прекрасного пола любят конфеты. При этом каждая знает, что они очень калорийные. Поэтому во время диеты, приходится себе отказывать в подобном лакомстве, чтобы хорошо выглядеть.
Однако, чтобы не испытывать свою силу воли, такой недостаток можно восполнить и приготовить низкокалорийные конфеты из творога и печенья. Помимо этого эти полезнейшие конфеты также понравятся маленьким привередам. А они, как известно, очень часто отказываются употреблять этот молочный продукт в самостоятельном виде.
Состав ингредиентов творожного лакомства довольно простой. Основной компонент – творог.
Худеющие и скрупулезно подсчитывающие жиры, могут брать обезжиренный молочный продукт. Остальные поклонники сладкого могут позволить творог с 2-5% жирностью. Дополнительные ингредиенты – любое печенье, мед и орехи. Для покрытия конфет использует порошок какао. Стоит сказать, что по желанию состав можно дополнить апельсиновой или лимонной цедрой, цукатами, сухофруктами, дробленым шоколадом, семенами подсолнечника и т.д. Для панировки изделий подойдет кунжут, кокосовая стружка, измельченные орехи и т. д.
Данный рецепт не отличается особой сложностью. Конфеты из творога и печенья делаются очень быстро и просто, буквально за 15 минут, особенно если имеются кухонные электрические приспособления. Поэтому лакомство можно готовить вместе с маленькими ребятишками. Они точно будут рады помочь маме. Да и конфеты сделаны собственноручно всегда вкуснее и поедаются охотнее!
Конфеты из творога и печенья — пошаговый рецепт
- Творог – 300 г
- Печенье – 200 г
- Любые орешки – 100 г
- Мед – 1-2 ст. л. или по вкусу
- Какао-порошок – 80 г для панировки
2. Измельчим печенье до состояния мелкой крошки. Если у вас нет такого прибора, то поместите его в пакет и скалкой или молоточком раздробите.
3. В комбайн к печенью добавим творог. Он не должен быть слишком сухой и особо водянистый, т. к. не получится склеить массу. В первом случае конфеты распадутся, во втором растекутся. Поэтому слишком сухой творог разведите сметаной, сливками или сливочным маслом, а из водянистого продукта удалите лишнюю жидкость. Для этого подвесьте его в марлю или переложите в мелкое сито, и оставьте на полчаса.
4. Далее продукты взобьем, чтобы получилась однородная липкая масса.
5. Добавим к ней орехи и мед. Если на продукты пчелиного производства аллергия, то используйте сахар или варенье, а лучше натуральные сладкие сухофрукты, к примеру, финики или чернослив.
6. Снова перемешаем ингредиенты в измельчителе.
7. Далее приступим к процессу лепки конфеток. Для этого возьмем порцию теста и руками придадим форму шарика диаметром не более 3 см. Положим его в пиалу с какао-порошком. Обваляем конфетки, чтобы они хорошо запанировались со всех сторон и можно поместить их сразу в бумажные формочки или выложить на дощечку.
8. Отправим изделие в холодильник на 1-2 часа для застывания и охлаждения. По истечении этого времени конфеты их творога и печенья можно сервировать к десертному столу с чашечкой свежего кофе или стаканом теплого молока.
Твоя I зюминка желает всем приятного чаепития!
Видео-рецепт конфет из творога и печенья
Видео-рецепт приготовления конфет без выпечки
Творожные конфеты с печеньем и грецкими орехами готовятся очень быстро, получаются вкусными, мягкими, с нежным сливочным вкусом. Сам рецепт очень простой, это лакомство вы можете вполне приготовить со своими детками.
Как приготовить творожные конфеты с печеньем и грецкими орехами
Пошаговое описание рецепта
1. Подготовить все ингредиенты.
2. В чашу блендера помещаем печенье и грецкие орехи и измельчаем. Пересыпаем крошку из печенья с орехами с сухую миску, немного смеси оставляем для обсыпки конфет.
3. Также в блендере смешиваем творог, сгущенное молоко и сливочное мало до однородного состояния.
4. Соединяем крошку и творожную массу, хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на 30 минут.
5. Из остывшей массы формируем конфеты и каждую обкатываем в обсыпке из кокосовой стружки, шоколада или крошки из печенья и орехов. Готовые конфеты отправляем в холодильник на 20-30 минут, после чего они готовы к употреблению.
6. Творожные конфеты с печеньем и грецкими орехами нравятся не только детям, но и взрослым. Вкусное и полезное лакомство своими руками. Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Творог перетереть через сито или в блендере, добавить немного меда (только чтобы масса не была жидкой !) и перемешать до однородности.
Чайной ложкой брать немного творожной массы, положить в серединку миндаль и сформовать шарик (я использовала 2 чайные ложки).
Конфеты с творожным кремом
Шоколад молочный - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Сахар коричневый - 50 г
Это все основные ингредиенты для нашей конфетной начинки.
Взбиваем творог, сахар, сливочное масло комнатной температуры и сливки (сливки добавляем не все, так как качество и жирность бывает разная) должна получится консистенция как густая сметана.
Я использовала готовые шоколадные стаканчики, можно сделать их самим, растопив шоколад, и использовать силиконовую.
Творожные конфеты
1 ст. ложка размягченного сливочного масла
200 гр творога 9%
1 ст. ложка сгущенного молока
200 гр шоколада
Шоколад растопить на водяной бане. Формочки промазать шоколадом с помощью кисточки и убрать в холодильник до застывания. Потом промазать еще раз, чтобы получилось 2 слоя шоколада. Опять убрать в холодильник.
Творожно-карамельные конфеты
творог(жирность на Ваше усмотрение) -150-200 гр
жидкая карамель( у меня сметанная)- 2-3 ст.л.
овсяные хлопья ТМ Мистраль -150 МЛ
для взрослых(ликёр), для детей(сок)- 2 ст.л.
курагу моем и заливаем ликёром(соком) на 30 минут минимум. Потом режем на маленькие кубики.
Все ингредиенты смешиваем и формируем шарики, которые можно обвалять в молотых орешках, обжаренных хлопьях, да и просто в посыпушках, как я и сделала.
Шоколадно-творожные конфеты (очень просто и вкусно)
200 г творога 5% жирн.(1 пачка)
3 ст. ложки сахара
100 г молочного шоколада
30 г темного шоколада
Если творог зернистый, то протереть его через сито.
Темный шоколад натереть.
Творог смешать с сахаром, выложить на горячую сковороду и варить (жарить) 7-10 минут. Когда масса загустеет и начнет отставать от сковороды (см. фото 2), добавить массу в молочный растопленный шоколад и тщательно вымешать. Затем выложить на бумагу.
Творожные конфеты
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Какао-порошок - 20 г
Стружка кокосовая - 20 г
Орехи грецкие - 50 г
Вот не хитрый набор ингредиентов, из которых мы сделаем наши конфеты. Процесс приготовления настолько прост, что с ним запросто справился мой 10-летний сын (я была в роли худрука и фотокорреспондента).
Творог взбиваем в блендере до кремового состояния, я не очень люблю когда чувствуется творожная зернистость. Но это дело вкуса, можно просто размять творог вил.
Шоколадные конфеты с творожной начинкой
Корица Haas- 0.5 чайной ложки
Тыквенное пюре- 2 столовые ложки
Желатин быстрорастворимый- 2 чайные ложки
Молоко( для желатина)- 75 мл
Творог жирный- 150 г
Сахар- 5 столовых ложек
Экстра черный шоколад- 75 г
Какао-порошок- 1 чайная ложка
Сливки- 5 столовых ложек
1. Творог соединить с сахаром и сливками, взбить блендером до однородной массы.
2. Разделить на 2 части.
3. В первую часть добавить тыквенное пюре, во вторую- какао, хорошо перемешать.
4. Для каждой части, по отдельности, развести по 1 чайной ложке желатина в 2 столовых ложках молока, прогреть до полного растворения, но не кипятить!
5. В каждую часть по отдельно.
Конфеты творожно-кокосовые
Масло сливочное - 40 г
Стружка кокосовая - 40 г
Какао-порошок - 2 ст. л.
Печенье измельчить в крошку
На водяной бане растопить половину порции сливок (40 г), масло и пол порции сахара, всыпать кокосовую стружку, чтобы она немного размягчилась. Потом остудить до комнатной температуры
Пока кокосовая смесь остывает - во второй миске смешиваем остальные сливки и сахар, какао и воду. Хорошо прогреть на водяной бане до растворения сахара.
Творожные штолленовые конфеты - Quark-Stollenkonfekt
150 г сливочного масла комнатной температуры
Соль 1/3 ч. ложки
100 г миндаля рубленного
Сахарная пудра для посыпки – почти стакан
100 г мелкого изюма (у меня был обычный)
Ром 70 г (заменила Лимончелло 70 мл)
250 г творога жирного
Разрыхлитель для теста 1 пакетик
Ванильный сахар 1 пакетик
50 г кураги мелко порезанной
За день до выпечки замочить цукаты,курагу и изюм в алкоголе (ром,коньяк и тд)
Иногда перемешивать,чтобы алкоголь впитался равномерно
Масло взбить с сахаром,ванилином,ввести по одному яйца
Творог смешать с солью
Соединить с масляной массой,перемешать
Муку просеять вместе с разрыхдителем и добавить в массу
Быстро замесить тесто,добавив орехи и замоченные цукаты,изюм.
Конфеты "Кокосики"
Сыр творожный - 100 г
Стружка кокосовая - 20 г
Масло сливочное - 1 ч. л.
Шоколад молочный - 10 г
Смешиваем творожный сырок, сливочное масло и кокосовую стружку.
На мелкой терке натираем шоколад.
Конфеты из творога. Быстро, Вкусно и Просто!
Сахарная пудра – 1,5 ст.л.
Кокосовая стружка – 10 гр.
Печенье сахарное (к кофе, юбилейное) – 150 гр.
Сливочное масло – 50 гр.
Тертый шоколад – 30гр.
Грецкий орех – 30 гр.
Творожные конфеты. Делаются они очень быстро, а получаются вкусные, нежные, с мягким сливочным вкусом. Абсолютно не сложные в приготовлении. Простой состав ингредиентов и минимум затраченного времени.
В миску кладем творог и измельчаем творог вилкой.
150 гр сахарного печенья измельчаем при помощи блендера.
Получившуюся крошку добавляем к творогу, немного переме.
Шоколадные "Блины-конфеты"
Яйцо куриное - 2 шт
Мука пшеничная - 120 г
Масло растительное - 3 ст. л.
Сметана - 2 ст. л.
Какао-порошок - 2 ст. л.
Яйца смешиваем с солью и сахаром (у меня ТМ Мистраль)
Муку смешиваем с какао-порошком и всыпаем в молочно-яичную смесь.
Добавляем масло растительное.
Обжариваем на сковороде с 2-х сторон.
Диаметр блинчиков 15 см.
В творог добавляем ошпаренную кипятком и нарезанную курагу.
Добавляем сахар, сметану, ванилин и тщательно перемешиваем.
Конфеты "Чизкейковые трюфели"
Сыр творожный - 100 г
Шоколад белый - 40 г
Сахар коричневый - 30 г
Сливочный (творожный) сыр взбить миксером, чтобы он стал пластичным.
У меня сахар "Мистраль мелкий".
А также влить ром, взбить.
Белый шоколад растопить (на водяной бане или в СВЧ), влить в смесь, снова размешать.
Конфеты с малиновым чизкейком
Сыр творожный - 230 г
Крахмал - 1 ст. л.
Шоколад темный - 150 г
Конфитюр - 35 мл
Ванилин - 2/3 пакет.
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар, ванилин и нежирный творожный сыр взбиваем миксером пару минут.
Добавляем йогурт, крахмал и яйца, смешиваем миксером на минимальной скорости до гладкой консистенции.
Делим тесто на две равные части, три ст. ложки от одной из частей смешиваем с малиновым конфитюром D’arbo, перед этим процеженным сквозь сито.
Выливаем две половины теста в две разные формы д.
Конфеты из творога (пп)
Кокосовая стружка - 1 ст.л.
Сыр маскарпоне - 1 ст.л.
Все ингредиенты перемешать. Из творожной массы сформовать шарики, вкладывая в каждый цукат (у меня черешня) или финик. Обвалять шарики в какао, кокосовой стружке или молотом миндале.
Баунти с горьким шоколадом
Экстракт стевии - по вкусу
Кокосовая стружка - 50 г
Обезжиренное сухое молоко - 1 столовая ложка
Мед - 1 столовая ложка
Черный шоколад 70% - 120 г
Смешать в миске до однородной массы творог, кокосовую стружку, сухое молоко, мёд, ванилин и стевию.
Масса довольно хорошо поддаётся лепке, но при необходимости можно смачивать руки водой.
Сформировать из творожной массы конфеты произвольной формы (я делала в виде порционных половинок оригинальной одноимённой шоколадки, получилось 7 штучек), выложить на тарелку.
Сладкие котики
Какао-порошок - 1 ст. л.
Творожная масса - 150 г
Масло сливочное - 50 г
Измельчить в блендере по отдельности печенье и миндаль.
Из сливочного масла, печенья, какао и сахара замесить тесто как на пирожное картошка.
Творог смешать с сахаром и добавить немного ванили.
Из теста сформировать веточки вербы. На этой стадии можно подключить к процессу и своих деток))).
Бисквитный рулет "Коровка" с творожным суфле
Сахар тростниковый - 0,5 стак.
Яйцо куриное - 2 шт
Масло сливочное - 60 г
Мука пшеничная - 0,5 стак.
Желатин - 1 ст. л.
Сметана - 3 ст. л.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Сахарная пудра - 4 ст. л.
Какао-порошок - 1 ч. л.
Взбиваем яичные желтки с размягченным сливочным маслом. Добавляем тростниковый нерафинированный сахар.
Добавляем взбитые яичные белки.
Добавляем ванилин, разрыхлитель теста, муку и замешиваем не густое бисквитное тесто. Форму застелить бумагой, выливаем тесто в форму и запекаем при температуре 180 градусов до готовности.
Читайте также: