Как сделать компот из сушеных яблок

Обновлено: 02.07.2024

Вкусный и полезный, насыщенный и ароматный - вот как можно охарактеризовать компот из сушеных яблок. Такой напиток просто незаменим зимой, когда так хочется витаминов и натурального легкого вкуса. Сварить компот из сушеных яблок совсем несложно, попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Для начала кастрюлю с водой поставим на огонь и доведём воду до кипения. Кастрюлю для варки компота из сушеных яблок надо брать достаточно большого объёма, так как в процессе варки яблочки будут разбухать и увеличиваться в размерах. Я готовлю 3 литра компота в пятилитровой кастрюле. Пока вода закипает, переберем сушеные яблоки и промоем их водой.

В кипящую воду выкладываем сушеные яблоки.

Доводим компот до закипания и варим на сильном огне 3-4 минуты (в процессе варки на сильном огне яблоки быстрее распарятся).

Далее уменьшаем огонь и варим компот на среднем огне, примерно, 15-20 минут.

По истечении времени добавляем сахар по вкусу (в среднем уходит от 120 до 180 грамм сахара - все зависит от кислоты яблок).

Далее уменьшаем огонь до минимума и варим компот из сушеных яблок еще 7-8 минут (даем яблокам напитаться влагой).

Когда яблоки разбухнут, увеличатся в размерах и перестанут быть сморщенными, увеличиваем огонь и даем компоту закипеть. Как только компот закипит, выключаем огонь.

Готовый компот накрываем крышкой и даем настояться (до полного остывания).

Компот из сушеных яблок будет полностью готов, когда он охладится и яблочки опустятся на дно кастрюли. Напиток получается очень ароматным, насыщенным и вкусным. Из отварных сушеных яблок можно приготовить прекрасную начинку для пирогов и пирожков.

Сварить компот из сушеных яблок совсем несложно. Этот напиток станет источником витаминов и порадует яркими красками. Такой полезный, вкусный компот с удовольствием пьет вся моя семья, непременно попробуйте!

Домашние компоты – это ни с чем не сравнимое полезное удовольствие. Более того, они не только очень вкусные, но и настолько малокалорийные, что их можно пить кастрюлями без ущерба здоровью и фигуре. А представьте себе, если их готовить ежедневно детям, они абсолютно точно напрочь забудут про колу и другие шипучки. По крайней мере, мне это удалось, и вы попробуйте! Ведь сушеные яблоки сейчас продаются в любом продуктовом магазине.

Ингредиенты

Для приготовления компота из сушеных яблок подготовьте продукты по списку. Если сухофрукты покупные, то выбирайте не пересушенные, ломтики должны быть мягкие, эластичные и приятного внешне цвета. Слишком сухие и ломкие кусочки яблок минимум прошлогодние или неправильно подвергались сушке.

Выложите сушеные яблоки в дуршлаг, хорошенько помойте под проточной водой. Нужно помыть каждый яблочный слайс от пыли, песка и грязи. Поверьте, вода будет очень неприятного цвета.

Переложите яблоки в кастрюлю или сотейник, залейте чистой питьевой водой, поставьте на плиту вариться. После закипания варите 10 минут.

Спустя время всыпьте сахар. Честно говоря, ориентируйтесь по своему вкусу. Поскольку у нас в семье сладкое не сильно жалуется, то и сахара мы добавляем очень мало.

Следом положите одну или две палочки корицы. Если вдруг в доме есть горсть изюма, то он может значительно облагородить вкус напитка, так что смело добавьте его.

Варите компот еще 5 минут, дольше не стоит — постараемся сохранить все полезные вещества.

Готовый яблочный компот перед подачей можно процедить, но для меня он идеален именно с кусочками яблок. Разлейте по чашкам/стаканам и подавайте.

Очень вкусно и полезно. Ни с какой колой или другими шипучками не сравнится, уверяю, даже мой сын об этом сказал!

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Пошаговый рецепт с фото компота из сушеных яблок напоминающий вкус детства. Как его приготовить читайте в данном обзоре. Видео-рецепт.

Готовить напиток можно без сахара, что подойдет для худеющих людей и больным сахарным диабетом. А при желании можно разнообразить его привычный вкус. Например, добавить ягоды, другие сухофрукты, ароматные травы. Великолепно подойдет изюм, корица, бадьян, гвоздика, корень имбиря и т.д. Эти специи кладите в отвар за несколько минут до окончания его варки.

Стоит отметить, что даже сушеные яблоки содержат много полезных веществ и витаминов, как витамин С, который защищает от простудных вирусных заболеваний и авитаминоза. Он особенно необходим организму в межсезонный период и во время холодов. Кроме этого благодаря другим ценным веществам, компот поможет укрепить иммунитет, он полезен маленьким, беременным и кормящим женщинам.

Калорийность на 100 г — 62 ккал.
Количество порций — 1,5 л
Время приготовления — 10 минут

Пошаговое приготовление компота из сушеных яблок, рецепт с фото:

1. Сушку положите в сито и ополосните под струей проточной воды.

2. Переложите ее в варочную кастрюлю.

3. Насыпьте сахар. Если варите компот для деток, то от сахара можете воздержаться. Лучше в конце готовки в компот положить ложку меда.

4. Залейте сушку водой и отправьте на плиту.

5. На большом огне закипятите. Сделайте минимальный нагрев и прокипятите сушку 2-3 минуты.

6. Уберите кастрюлю с плиты, закройте крышкой и оставьте настаиваться на 1-2 часа. По желанию в этот момент можете добавить разные специи и пряности, чтобы они ароматизировали напиток.

7. Готовый компот разливайте по стаканам и по желанию в каждый кладите отваренную сушку.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить компот из сушеных яблок.

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Куриная отбивная с сыром на сковороде

Как сделать мастику для торта в домашних условиях

L-глютамин для похудения: польза, вред, инструкция, отзывы

Чешуйчатка золотистая

Как сделать биозавивку ресниц?

Применение солевого скраба

Масло грейпфрута: полезные свойства и противопоказания

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.

Рецепт компота из сушеных яблок в кастрюле — простой и не требующий много времени на приготовление. Такой вариант компотов готовят в летний и зимний сезон, когда продукт более чем доступен.

Сушеные яблок: энергетическая ценность

Преимущество сушеных яблок в том, что они не теряют своих полезных свойств, даже при сушке. Особенно, если были подготовлены в домашних условиях, на свежем воздухе и с минимальной обработкой.

К их достоинствам относятся:

Энергетическая ценность на 100 грамм:

Белки — 2.2 гр.;
Жиры — 0.1 гр.;
Углеводы — 59 гр..

Калории на указанный объем продукта: 231 ккал.

Регулярное употребление в пищу сушеных яблок улучшает настроение. К тому же, этот продукт диетический.

Помимо компотов, такие сухофрукты используют как самостоятельный перекус, в кашах и десертах. Из-за простого способа сушки и доступности практически круглый год, с ними можно готовить разные варианты компотов.

Сушеные яблоки, как цукаты, появляются в манускриптах еще Древнего Египта. В них были описаны полезные и лечебные свойства сушки.

Компот из сушеных яблок и свежих ягод: летний вариант

Компот из сушеных яблок и замороженных или свежих ягод – интересный летний вариант. Что его приготовить, нужно изначально промыть все продукты и очистить от возможных загрязнений. Далее – пересыпать сухофрукты и поставить на пол часа в теплую воду.

Что понадобится для компота:

сушеные яблоки – 200 гр.;
ягоды (любые, что будет под рукой: смородина, малина, крыжовник) – 250 грамм;
сахар или мед по вкусу;
вода – 2,5 литра.

В зависимости от сладости полученного напитка, в него добавляют веточки мяты или другие специи, как гвоздику и корицу. Но в отличие от мяты, корицу и гвоздику добавляют непосредственно при самом приготовлении.

Как приготовить:

Промыть яблоки под проточной водой и откинуть на дуршлаг.
Залить водой и поставить на средний огонь – довести до кипения.
Добавить подготовленные ягоды – добавить сахар.
Оставить вариться еще на 15 минут.
Снять с огня и остудить.

Смотрите по внешнему виду: сушеное яблоко не должно быть слишком мягким и слишком твердым. Потемнения до коричневого цвета свидетельствуют о том, что сухофрукт неправильно высушили.

Вы найдете свыше 50+ интересных рецептов, где присутствует сушеное яблоко. Это и узвар, и с лимоном, и с замороженными ягодами.

Компот только из сушеных яблок с сахаром

Простой и популярный рецепт, как порадовать близких и потратить всего 20 минут на приготовление – сушеные яблоки с сахаром. Чтобы приготовить нужен всего один ингредиент – сами сухофрукты. Сахар или мед добавляют по вкусу, в зависимости от способа сушки: есть сорта, которые сами по себе будут отдавать сладостью.

Ингредиенты:

сушеные яблоки: 200 грамм;
вода: 2 литра;
сахар – 50-100 грамм.

Как приготовить:

Заранее промыть яблоки под проточной водой.
Залить в кастрюлю нужный объем жидкости – подождать, пока вода закипит.
Добавить сахар – тщательно перемещать.
Добавить сухофрукты– варить 15 минут на средней огне под крышкой.

После приготовления, компот можно процедить и перелить в стеклянную тару: графин или любой другой удобный сосуд. Напиток подают охлажденным, а если не добавлять сахар – то он будет кислым, но приятным на вкус.

Какие сухофрукты можно еще использовать?

Что ни говори, а наши бабушки знали как варить компот из сушеных яблок, узвар подходил и для ребенка, и для взрослого. Всегда для этого они брали не только яблочные сушки, а целый набор, в который входили плоды и груш, и шиповника, и чернослива, и черной смородины, и еще много чего. Помню, в детстве зимой в деревне мы с удовольствием пили душистый напиток, приготовленный в натопленной русской печи.

В классической рецептуре часто можно встретить сочетание изюма и кураги. Это действительно беспроигрышный микс, дающий пышный букет вкусовых ощущений. Может быть, нащупать идеальную комбинацию сразу и не получится, без экспериментов никак. Вот несколько популярных композиций из расчета на 3 л воды:

150 г яблочных сушек + 75 г груш + 20 г чернослива + 20 г кураги.
150 г кураги + 75 г айвы + 75 г бананов + 50 г сушек.
150 г чернослива + 150 г кураги + 100 г сушек.
100 г шиповника + 250 г инжира + 100 г сушек.

Важно учесть, что каждый плод придает напитку свою неповторимую нотку индивидуальности. Например, узвар с применением фиников, инжира и груш может обойтись и без сахара, настолько он получается сладким. А вот шиповник, кизил, вишня и клюква внесут в отвар приятную кислинку.

Прежде, как сварить компот из сушеных яблок в кастрюле, не менее важно выбрать качественные сухофрукты.

Как выбрать первосортные сухофрукты

Ни в коем случае не покупайтесь на яркие и красивые сушки. В большинстве случаев блестящая глянцевая поверхность говорит об обработке химпрепаратами. Поэтому берите невзрачный продукт и прислушайтесь к рекомендациям опытных хозяюшек:

Чернослив – качественный продукт имеет матовый черный цвет, любые оттенки коричневого недопустимы. Если присутствует глянец, то, скорее всего ягоды обработали глицерином и их придется тщательно вымыть.
Курага – поверхность не должна быть ровной и яркой, пусть она лучше будет матовой и сморщенной – это говорит о естественном процессе сушки.
Финики – выбираем плоды темно-коричневого цвета, без трещин. Если таковые присутствуют, то это указывает на быструю сушку в печи, а такое нам не нужно. Не желательны и финики, обработанные сахарным сиропом – они чересчур сладкие, а их калорийность высока.
Изюм – ярко-золотистый цвет ягод говорит о присутствии химикатов, хороший плод имеет темную матовую поверхность. Если упустить качественный изюм на стол, то он упадет с глухим стуком – вот такой неординарный способ.
Инжир – лучше выбирать светло-бежевые плоды, не стоит отказываться от фруктов с белесым налетом: это глюкоза, значит, инжир сладкий.

Не забываем приобрести груш и сушеных абрикос, если это возможно, от этого наш напиток только выиграет. Еще лучше, когда вы сами заготовили летом сушки, тогда осталось только узнать, как варить вкусный компот из сушеных яблок и приступить к делу.

Как сварить ароматный компот из сушеных яблок в кастрюле на 5 литров

Вкусный напиток придется как нельзя кстати, когда на столе красуется свежий Киевский торт или Наполеон. Сложного в его приготовлении ничего нет, поэтому приступаем к варке без особой подготовки. Я обычно использую пятилитровую кастрюльку, а ингредиентов беру на 3-4 литра воды. Дальше все просто:

Промываю под краном все сушки и замачиваю их в прохладной воде на 20-30 минут. Плоды наберут влаги, распрямятся, пыль и грязь размокнет и их можно будет хорошенько прополоскать.
Пока плоды отмокают, ставлю на огонь кастрюлю с водой – пусть закипает.
С замоченных фруктов сливаю воду и промываю их еще раз, так никакой грязи не останется.

Выкладываю чистые сушки в кипящую воду, сбавляю огонь и оставляю вариться на 20-30 минут. Нагрев делаю минимальным – ингредиенты должны практически томиться.
За 3-5 минут до конца приготовления кладу сахар, по настроению добавляю еще специи или цитрусовые. Количество сахара строго индивидуально, например, с лимоном напиток получается кисленьким, а значит, сладости будет не хватать. Но опять же, на вкус и цвет…
Снимаю готовый компотик с огня, накрываю махровым полотенцем и оставляю настаиваться минимум на час. Это позволит фруктам полностью отдать настою весь вкус и аромат.

Если у вас нет под рукой изюма или чернослива, то можно запросто сделать витаминный напиток только из яблочной сушки. На три литра воды берите ее 300-400 г. Сахара кладите по вкусу, одним и стакана будет мало, а другим хватит 2-3 столовых ложки.

Как варить домашний компот из сушеных яблок в мультиварке

Собственно процесс аналогичен вышеописанному рецепту, за исключением некоторых нюансов. Также вымачиваем и споласкиваем сушки, но дальше действуем по схеме:

Теперь вы знаете, как сварить настоящий компот из сушеных яблок не только в кастрюле, а и в мультиварке. Для придания ему ощущения свежести за 2-3 минуты до готовности в чашу кладут веточку мяты или мелиссы. Особо эстетичные натуры в конце готовки могут положить в кастрюльку кусочки банана и апельсина.

Какова польза и вред фруктового напитка

Улучшает пищеварение, нормализует работу кишечника и способствует выведению шлаков. Пектин, содержащийся в плодах, является природным сорбентом, что важно при поносе или вздутии.
Калий из узвара поддержит сердечно-сосудистую систему и повысит эластичность сосудов.
Витамин В благотворно действует на нервную систему.

Дополнительные компоненты и специи только расширят спектр полезных свойств напитка. Например, с корицей напиток приобретет не только насыщенный вкус, но и способствует похудению и снижению уровня сахара в крови.

Если варить компот из чернослива, кураги и сушеных яблок, то спасемся от запора и очистим кишечник. Вообще-то ответить на вопрос крепит или слабит фруктовый настой сложно, все зависит от ингредиентов. Айва, изюм, арония закрепляют, а вишня, курага и чернослив – слабят.

С осторожностью

Вместе с положительными свойствами нужно помнить и об отрицательных, например, высокая калорийность напитка способна повлиять на стройность вашей фигуры. Есть еще несколько важных моментов:

Переизбыток клетчатки нежелателен для людей с проблемами ЖКТ.
Натуральный компотик понижает уровень сахара в крови, но диабетикам все же не стоит чересчур им увлекаться.
Отвар может вызвать аллергию у людей с чувствительной иммунной системой, особенно это касается детей.
Некоторые мамы варят компот для грудничков без сахара и изюма, это оправданно, потому что комбинация бывает, вызывает газики.

Внимательно стоит относиться к покупной сушке – она способна спровоцировать аллергическую реакцию или даже отравление. Ее обязательно нужно замачивать и промывать.

Читайте также: