Как сделать компот из манго
Обновлено: 03.07.2024
Katerina Shatalova Профи (821) Фариновый сахар - это смесь сахаров-сырцов тростникового и свекловичного, тёмно-коричневого цвета, мокрый :) Специфического вкуса (вкусный, карамельно-кофейный привкус). Дороже обычного сильно.. А купить его можно влюбом Супермаркете.
Люблю готовить и новые идеи. Компот из манго это прикольно. Надо тоже попробовать.
Но вообще компот сделать это ведь не сложно и все логично. Также как из яблок например. Суть то та же!
Ну что Вы! Манго ТАКОЙ вкусный, когда свежий, без всяких премудростей. Можно нарезать и добавить резанное яблоко, банан что-то еще, ягоду и все залить немножко сиропом или ликером (нейтральным каким-либо) , немножко, чтобы вся смесь плавала в нем. И так кушать. А сверху, если все это выложить в бокал для мартини - шарик мороженного! Высший пиллотаж!! ! Приятного аппетита!
Манго называют королём фруктов – и оно оправдывает своё название! Божественный кисло-сладкий вкус и насыщенный, яркий аромат никого не оставят равнодушным. Также манго – богатейший источник антиоксидантов и эндорфинов, так важных для здоровья и хорошего настроения! :))
В одном килограмме сушёного манго – около 10-12кг свежих!! Можете себе представить? Замоченные на ночь тонкие ломтики к утру превращаются в настоящий тропический фрукт, как будто только что сорванный с дерева :)
Высокая цена сушёного манго из Вьетнама оправдана тем, что в 200г сушёных фруктов содержится около 2кг свежих – этот продукт очень ценен для тех, кто следит за своим здоровьем, да и просто любит перекусить чем-нибудь вкусненьким. Причём с пользой для здоровья! :)
Манго – полностью натуральной сушки, без добавления сахара, консервантов, ароматизаторов.
В отличии от цукатов, которые пропитаны сахарным сиропом – натуральные сухофрукты несут в себе только вкус и пользу свежих фруктов :) Бережная сушка позволяет сохранить весь набор полезных веществ и витаминов!
Манго – один из лучших источников витамина А и флавоноидов, которые чрезвычайно важны для поддержания здоровья и молодости кожи :)) Недаром в Азии считается, что девушкам обязательно нужно кушать фрукты для красоты :))
Также манго, как и многие другие сухофрукты, в большом количестве содержит калий, который чрезвычайно важен и полезен для работы сердца и всей сердечно-сосудистой системы в целом. Продукты богатые калием заряжают энергией, помогают нашему сердцу биться сильнее, укрепляют стенки сосудов и нормализуют.
Манго содержит только натуральные сахара, причём в сушёном манго их содержится в 10 раз больше, чем в свежем! 1-2 ломтика манго и стакан воды или чая могут являться полноценным перекусом между важными делами :))
В сушёном виде манго по консистенции довольно жёсткое, долгоиграющее, вместе с тем мясистое, легко жуётся :)) Вкус яркий, насыщенный кисло-сладкий. Цвет – естественный, от жёлтого до светло-коричневого, потемневший во время сушки без обработки диоксидом серы и другими консервантами.
Если же вы спросите в каком виде лучше давать сухофрукты детям – однозначно в размоченном. Сушёное манго (да и любой другой вид фруктов) станет очень мягким, можно почти не жевать. А как известно, детки часто не жуют, а проглатывают – особенно когда очень вкусно и хочется съесть сразу побольше, как хомячки :)))
Всем хорошего дня, прекрасного настроения и будьте здоровы! Берегите Природу и своих близких, дарите миру свой позитив и улыбки! 🌞🌞🌞😉😀
.
Этот тортик получается совсем маленький- 16 см.
Состав у него интересный- банановый бисквит, карамелизированные бананы, крем чиз, компоте из манго, мармелад из маракуйи, сливочный мусс на основе белого шоколада, зеркальная глазурь.
Долго читать? Но не сложно делать .
Вкус у него интересный-летний и тропический, хорошо чувствуется банан, вкуснейший манго и кислая маракуйя, но все вместе очень гармонично и дополняет друг друга.
Забегая вперед сразу скажу, пюре у меня замороженное, скидывалась с подругой и брали на пополам 6 видов пюрешек, в магазинах например маракуйи у нас нет от слова совсем, а манго не спелый, хрустит как груша .
Поэтому на вопрос где взять не подскажу . В каждом городе есть магазины или девочки на Сп кто для кондитера торгует материалами, там можно спросить.
Компоте:
150 г пюре манго
5 г желатина
1 ст. л. сахара
кубики половины манго (у меня было не спелое хрустящее, интересно оно похрустывало в торте ).
Манговое пюре ставим прогреваться на огонь.
Замачиваем желатин.
В горячее пюре (закипает когда) добавляем сахар и кубики манго, перемешиваем и отключаем.
Добавляем жалатин и перемешиваем до однородности.
Все это выливаем в форму 14 см (на дно пищевую пленку обязательно и в идеале бока бортовой лентой) и замораживаем (делаем за день до сборки торта или часов за 10).
Крим чиз:
70 г сливочного сыра
70 г сливочного масла
сахарная пудра по вкусу
Сыр и сахар должны постоять в тепле минимум час. Взбиваем масло с пудрой и добавляем сливочный сыр.
Взбиваем до однородности.
Карамелизированные бананы:
1/2 банана
1 ст. л. сахара
20 г сливочного масла
Топим сахар на сковородке, в карамель кидаем порезанный банан и масло и томим его в карамели несколько минут.
Мусс:
100 г белого шоколада
150 мл молока
8 г листового желатина
300 мл сливок 33-35%
1 ст. л. сахара
Нагреваем молоко и заливаем им белый шоколад. Замачиваем желатин.
Сливки и сахар взбиваем до мягких пик.
Размешиваем молоко и шоколад до однородности, вводим предварительно нагретый и разведенный желатин.
И всю эту смесь смешиваем со сливками лопаткой.
Собираем торт
В форме 16 см в центр кладем бисквит, на него выдавливаем крим чиз, потом выкладываем и распределяем карамелизированые бананы и накрываем следующим слоем бисквита.
Дальше выливаем половину мусса, на него кладем нашу замороженную заготовку из компоте и выливаем оставшийся мусс.
Вот и все.
Если не будем покрывать глазурью то ставим в холодильник, если будете покрывать зеркальной глазурью то в морозилку минимум на 6 часов, лучше на ночь.
Декор по краю торта у меня это тот же мусс, только я его залила в форму для льда и потом выложила по краю и залила глазурью все вместе.
На следующий день в центр торта можно сделать маракуйевый мармелад.
Мармелад из маракуйи:
200 г пюре маракуйи
30 г сахара
2 г пектина NH
В кипящее пюре засыпаем сахар с пектином, активно перемешиваем до растворения и увариваем до загустения 5-6 минут.
Когда оно почти остынет можно выливать на тортик.
Если торт замораживали, достаем из морозилки за 5-6 часов до праздника минимум .
Манго - это древнейшая тропическая плодовая культура из Индии. В настоящее время это вечнозеленое дерево широко распространено в тропиках. Плоды манго крупные, яйцевидной или шаровидной формы. Читай дальше…
Описание
Их масса может варьироваться от двухсот граммов до одного килограмма. Манго яйцевидной или шаровидной формы с гладкой кожицей. Окрас у манго может быть разнообразным: зелёно-жёлтым, ярко-красным и даже почти чёрным. Мякоть плодов манго ароматная, сочная, сладкая со слабой кислинкой.
Плоды манго очень полезны, они отличаются высоким содержанием витаминов, аминокислот и сахаров. В них почти нет жира, очень мало белка. Минеральные вещества в манго представлены кальцием, фосфором, железом.
Многие из нас не покупают этот фрукт, поскольку не знают, как есть манго правильно и какие блюда из манго можно приготовить. Наиболее распространены шаровидные плоды манго, по форме похожие на персик. Рецепты с манго советуют очистить их от кожицы и подать на десерт, например, вместе с мороженым. А лучше съесть этот фрукт свежим. Плоды другого вида манго рецепты рекомендуют размять в руках, затем сделать в нем отверстие и выдавить сок. Незрелые плоды манго можно использовать в салатах, а также в качестве гарнира к мясу и рыбе. Из плодов манго готовят острую приправу, которой заправляют жаркое из мяса или птицы. В состав острого соуса карри тоже входит манго.
Плоды манго можно запекать отдельно, как яблоки, тушить с другими фруктами, а также замораживать. Сок с мякотью из плодов манго - отличная добавка к различным коктейлям или мороженому. Манго гораздо вкуснее в охлажденном виде, поскольку присущий ему маслянистый привкус смягчается.
Перед употреблением плод манго нужно тщательно вымыть и очистить от кожуры. Во время этой процедуры на руках может появиться аллергическая сыпь, поэтому лучше это делать в перчатках.
Ингредиенты: Манго - 1-2 шт., Вода - 0,7 л, Сахар - 3 ст.л., Лимонная кислота - 1 щепотка Желательно попробовать манго перед варкой компота, чтобы знать, какое количество сахара лучше добавить. Сорта бывают сладкими, кислыми, кисло-сладкими и т.д. Долго варить напиток не нужно - хватит 15 минут. В идеале выключить нагрев тогда, когда мякоть отда.
Кисель из винограда и манго с ванил
Ингредиенты: виноград - 500 граммов, манго - 500 граммов, сок яблочный - 500 граммов, крахмал - 2 ст. ложки, сахар - 100 граммов, мороженое ванильное - 250 граммов, сливки густые - 250 граммов Манго очистите и нарежьте кубиками. Крахмал разведите в 3 ст. ложках воды и влейте, помешивая, в кипящий яблочный сок. Доведите до кипения, добавьте виноград и варите 4 минуты. Снимите с огня, положите манго и&nb.
Фруктовый компот
Ингредиенты: манго - 1 шт., черника - 1/2 стакана, сахар - 3 ст. ложки, сок лимонный - 1 ч. ложка, имбирь тертый - 1/2 ч. ложки, цедра лимонная, тертая - 1/2 ч. ложки Манго очистить, нарезать кубиками, соединить с черникой, сахаром, имбирем, лимонным соком и цедрой, залить 1/4 стакана воды, поставить на сильный огонь, довести до кипения, убавить огонь и проварить до размягчения фруктов и&nbs.
Вегетарианский салат с манго и авокадо
Ингредиенты: Авокадо (маленькое) - 2 шт, Манго (среднего размера) - 1 шт, Помидоры черри (среднего размера) - 9 шт, Лук красный (маленький ) - 0,5 шт, Листья салата|Салат (Айсберг) - 0,5 шт, Масло оливковое, Соль, Перец душистый Авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточку и нарезаем мелкими кубиками. Также поступаем с манго. Помидоры черри нарезаем кольцами, лучше всего потоньше. И таким же образом режем лук. (Мне попался израильский лук продолговатой формы, по вкусу ничем не отли.
Австрийский рождественский куглоф
Ингредиенты: мука манитоба - 180 г, вода - 100 г, дрожжи свежие - 1 г, мука манитоба - 210 г, сахар - 55 г, мед - 20 г, соль - 7 г, вода - 40 г, яичные желтки - 75 г, дрожжи свежие - 50 г, сливочное масло - 260 г, ваниль в стручках - 2 шт., апельсиновая цедра - 1 г, вода - 400 г, сахар - 200 г, ром - 50 г, манго - 150 г, сахар - 40 г, пектин - 3 г, персики консервированные - 40 г Делаем стартер. Объедините муку, воду и дрожжи, перемешайте до гладкого плотного теста. Соберите тесто в шар и переложите в контейнер с крышкой. Оставьте тесто на ночь в холодильнике. На следующий день приступаем непосредственно к приготовлению теста для ку.
Компот из сухофруктов и цитрусовых рецепт с фото
Ингредиенты: Сухофрукты (200 г.), Вода (2.5 л.), Сахар (5 ст.ложк), Манго (150 г.), Цедра апельсиновая (100 г.), Апельсин (50 г.) Насыщенный компот из сухофруктов и свежих фруктов, напоминает вкус детства. Для его приготовления понадобятся: Сухофрукты, которые необходимо хорошо промыть в холодной воде. Вылить 2.5 литра воды в кастрюлю и всыпать туда сухофрукты. Довести до кипения. До.
Манго-торт " гонки по вертикали"
Ингредиенты: тесто песочное, 250 гр. муки, щепотка соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 75г сахара, 1 яйцо, 1 ст.л. молока, 125г мягкого масло, бисквит: 5 яиц, 100 мл. воды, 100 гр. сахара, 100 гр. муки, 100 гр. сухой смеси для бисквита от lumara, шоколадный бисквит: 4 яйца, 70 гр. муки, 70 гр. сахара, 50 мл. воды, 50 гр. смеси от lumara, 2 ч.л. какао, пропитка: 50 гр. сахара, 70 мл. воды, 50 мл. манго-маракуя ликёр, шоколадный слой: 250 гр. шоколадной массы, крем 1: 300 гр. манго-пюре, 300 гр. греческого йогурта (10%), 400 гр. маскарпоне, 50 мл. манго-маракуя ликёра, 400 мл. сливок, 1 пачка sahne-torte от lumara или: 12 пластинов желатина, крем 2: 400 гр. мягкого сыра philadelphia, 250 гр. белого шоколадо, 180 гр. мягкого масла, манговоя прослойка: 200 гр. манго пюре, 200 мл. сока манго-маракуя, 50 мл. ликёра манго-маракуя, 9г (12 листиков) желатина, дополнительно: 5 ст.л. абрикосового джема, 1 ст.л. апельсиного ликёра, 2 баночки манго-компота (800 г), 2 пачки tortenguss, мастика из марципана, пищевые красители песочное тесто: смешать все ингредиенты, оставить в холодильнике на 30 мин раскотать на листе 30х40 цм, подложив пекарскую бумагу потыкать вилкой и выпекать при 180°,10-15 мин Бисквит: все ингредиенты взбивать 8 мин вылить в форму (40х30 цм), выпекать 180°.
Жаркое "арт-тропикано" из запечённой свинины и манго.
Ингредиенты: запеченная свиная грудинка или буженина – 500 гр., мясо должно быть сочным и мягким., манго – 150 гр. (можно из компота)., 3 ст.л. обжаренной муки., мясной крепкий бульон из говядины – 400 гр., ложка нарезанной мяты и ложка укропа., соль, перец . Делаем соус арт-тропикано: Выливаем в сотейник 200 гр. бульона. Режем на мелкие кусочки манго. Закладываем в бульон кусочки манго и лечо. Тушим 5 минут. В 200 гр. оставшегося бульона разводим обжаренную муку. Выливаем смесь в сотейник и быстро размещивае.
Джем из манго,груш и яблок
Ингредиенты: манго 6 шт. ( 1300 г. ), груши 1000 г.( 600 г.), яблоки 1000 г.(600 г.), лимон 1 шт., апельсин 1 шт., сахарный песок 2000 г. Для джема понадобится 2500 г.плодов(в скобках чистый вес)+150 мл.сока+2000 г.сахара. Из лимона и апельсина выжать сок. Фрукты вымыть и почистить. В ОЧЕНЬ большую кастрюлю(7 л.)нарезать на овощерезке фрукты,добавить цитрусовый сок,перемешать. Добавить сахар.
Читайте также: