Как сделать компот из апельсина и лимона
Обновлено: 07.07.2024
Из апельсинов и лимонов в домашних условиях часто делают лимонад, соки. Далеко не все знают, что из цитрусовых можно заготовить отличный компот на зиму. Кроме несомненной пользы в виде большого количества витамина С, поступающего в организм, компот из апельсинов и лимона на зиму имеет приятный и освежающий вкус и аромат.
Секреты приготовления лимонно-апельсинового компота
Чтобы заготовить компот из апельсинов и лимона на зиму, нужно, в первую очередь, правильно подготовить фрукты. Вымыть в теплой воде, использовав щетку, снять кожицу. Мякоть тщательно очистить от косточек, пленок, белой оболочки, мембран. Если этого не сделать, компот может получиться горьким на вкус и не пригодным к употреблению. Если при приготовлении компота используется лимон вместе с кожурой, чтобы избавиться от горечи, необходимо поместить его на несколько минут в кипяток.
Цитрусовые нарезают кольцами, полукольцами, добавляют к ним сахар. Слегка разминают мякоть вилкой, чтобы та пустила сок. Затем заливают водой и ставят на плиту. Как только пошел процесс кипения, снимают. Немного остужают, процеживают и разливают по банкам. Помимо основных ингредиентов (лимона, апельсина), часто используют различные специи, другие фрукты и ягоды.
Внимание! Сахар в напитке можно заменить медом или сахарозаменителем, например, сукралозой, стевиозидом.
Традиционный рецепт компота из лимона и апельсина
Натереть цедру одного апельсина. Разделить все фрукты на 4 части и снять кожуру, убрать косточки. Лимон разрезать пополам, выжать весь сок. В кипящую воду бросить апельсиновые четвертинки. После того как вода вновь закипела, убрать образовавшуюся пенку и влить лимонный сок. Убавить огонь до минимума и томить четверть часа, не больше. Толкушкой размять апельсиновые дольки, добавить сахар и размешать. Огонь под кастрюлей выключить, напитку дать остыть. Процедить сквозь сито, избавившись от ненужной мякоти.
- апельсины – 4 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- сахарный песок – 4 ст. л.;
- вода – 4 л.
Перед тем как начать готовить компот, банки простерилизовать, крышки прокипятить. Когда напиток будет готов, разлить его по подготовленным емкостям, закрутить герметичными крышками.
Рецепт в мультиварке
- апельсины (крупные) – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- сахарный песок – 150 г;
- изюм – 1 ч. л.;
- вода – 1 л.
Распределить компот по стерилизованным банкам, закрутить прокипяченными крышками. Перевернуть банки, укутать. Так они должны простоять до остывания.
Рецепт с лаймом
- апельсины – 400 г;
- лайм – 80 г;
- сахар – 150 г;
- воды – 2 л.
Напиток разлить по подготовленным к закрутке банкам, закрыть чистыми герметичными крышками.
Самый простой рецепт компота из апельсинов и лимонов на зиму
Стоит рассмотреть наиболее простой и бюджетный вариант, как приготовить цитрусовый напиток-компот из апельсина и лимона. Понадобится блендер или мясорубка для измельчения плодов. Если нет того и другого, можно заморозить фрукты в морозильнике и в таком виде натереть их на терке. Это будет немного сложнее, чем предыдущие способы измельчения, но тоже сгодится. Косточки из полученной массы следует удалить, чтобы в конечном итоге они не дали горечь напитку.
- апельсин (большой) – 1 шт.;
- лимон – ½ шт.;
- сахарный песок – 200 г;
- вода – 2 л.
Цитрусовую массу выложить в кастрюлю, добавить стакан сахара и поставить на огонь на 10-15 минут. Настоять полчаса и сцедить через сито. Закатать в стерилизованные банки.
Как закатать компот из апельсинов и лимона с медом
Фрукты хорошо помыть теплой водой и нарезать тонкими кружочками (0,5-0,7 см), удалив при этом все лишнее, в первую очередь, семена. Выложить все в кастрюлю, равномерно насыпать сверху сахар. Слегка растереть кусочки фруктов вилкой, чтобы они пустили сок. Залить холодной водой, включить средний огонь и довести до кипения. Сразу выключить и поставить остывать до +40 градусов. Затем положить в напиток 3 ст. л. меда, хорошенько размешать и дать настояться полчаса.
- апельсин – 1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- сахарный песок – 3 ст. л.;
- мед – 3 ст. л.;
- вода – 3 л.
Готовый напиток перелить в одну трехлитровую или несколько литровых банок, заранее вымытых начисто и стерилизованных. Герметично закрыть крышками, перевернуть и накрыть чем-то теплым.
Как хранить лимонно-апельсиновый компот
Хранить консервацию можно в доме или квартире, в приспособленных для этого специальных шкафчиках или кладовке. Подойдет для этих целей и утепленный балкон, а также подвал, погреб и другие подсобные помещения, которые имеются практически в каждом хозяйстве.
Заключение
Компот из апельсинов и лимона на зиму – это очень вкусный и по-летнему яркий, ароматный напиток. Он украсит любой праздничный стол своим ярким, насыщенным вкусом и ароматом, напитает витаминами и другими полезными веществами.
Все знают, что апельсины и лимоны рекордсмены по содержанию витамина С.
Поэтому напитки из цитрусовых всегда пользовались популярностью.
Кроме пользы, апельсины и лимоны обладают приятным ароматом и вкусом.
Компот из апельсина и лимона – основные принципы приготовления
Из апельсинов и лимонов готовят соки и лимонады, но не многие знают, что из этих цитрусовых можно приготовить вкусный компот. Лимоны и апельсины доступны круглый год, поэтому компот можно сварить в любое время.
Цитрусовые моют, нарезают ломтями или кружочками и удаляют косточки. Затем их помещают в кастрюлю, добавляют сахар и слегка обминают, чтобы они пустили сок.
Содержимое заливают чистой водой и ставят на огонь. Компот доводят до вскипания и снимают с огня. Смесь остужают до теплого состояния и процеживают. Его переливают в графин и полностью охлаждают.
Компоты из апельсинов и лимонов также варят с добавлением пряных трав, фруктов и ягод.
Сахар в компоте можно заменить медом.
Зимой такой компот можно пить в горячем виде, а летом в качестве прохладительного напитка.
Рецепт 1. Компот из лимона и апельсина с медом
Ингредиенты
4 литра чистой воды;
Способ приготовления
1. Промойте под краном лимон и апельсин. Нарежьте его тонкими кружками и удалите все косточки.
2. Сложите нарезанные цитрусовые в кастрюлю, засыпьте сахаром и слегка подавите вилкой, чтобы выделить немного сока.
3. Содержимое кастрюли залейте чистой водой и поставьте на огонь. Вскипятите.
4. Когда компот остынет до теплого состояния, добавьте в него мед и тщательно перемешайте, чтобы он полностью растворился.
5. Перед употреблением компот полностью остудите.
Рецепт 2. Компот из апельсинов с яблоками
Ингредиенты
два литра фильтрованной воды;
1 г сухого молотого имбиря;
330 г апельсинов;
Способ приготовления
1. Апельсин помойте, оботрите и выложите на доску. Срежьте с него острым ножом всю кожуру. Нарежьте мякоть толстыми кружками.
2. Помойте яблоки, удалите сердцевину с косточками и порежьте не слишком крупными дольками.
3. Кастрюлю с водой поставьте на средний огонь и доведите до вскипания. Всыпьте сахар и помешивайте, пока он не растворится полностью.
4. В кипящую воду положите апельсин и дольки яблок. Перемешайте и подождите, пока содержимое не закипит еще раз. Проварите несколько минут и снимите компот с огня.
5. Готовый компот охладите, и разлейте по стаканам.
Рецепт 3. Компот из лимона с сушеными яблоками и имбирем в мультиварке
Ингредиенты
два с половиной литра чистой воды;
полтора стакана сушеных яблок;
15 г корня имбиря.
Способ приготовления
1. Сушеные яблоки перебрать и тщательно помыть, особенно, если вы приобрели их на рынке или магазине.
2. Лимон ополоснуть, обтереть и нарезать небольшими кусками.
3. Взять кусочек корня имбиря, очистить его от кожуры и измельчить острым ножом или на мелкой терке.
4. Сложить в чашу мультиварки яблоки, имбирь и лимон. Засыпать все сахаром и залить теплой водой, чтобы компот быстрее закипел.
Рецепт 4. Компот из лимонов с мятой
Ингредиенты
литр фильтрованной воды;
Способ приготовления
1. Лимон тщательно промываем, кладем его в глубокую чашку и заливаем кипятком. Оставляем на пару минут. Это делаем для того, чтобы избавиться от горечи.
2. Вынимаем лимон и нарезаем его острым ножом крупными кусками вместе с кожурой.
3. Кастрюлю с очищенной водой ставим на огонь и доводим до вскипания. Кладем в кипяток нарезанный кусочками лимон. Варим компот на протяжении пяти минут, и всыпаем сахар.
4. Обрываем листочки с веточек мяты, моем их и добавляем в компот. Продолжаем варить еще семь минут, и снимаем с огня. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем настаиваться. Охлажденный компот и процеживаем его. Переливаем в кувшин и разливаем по стаканам. Подаем, украсив ломтиками лимона.
Рецепт 5. Апельсиново-имбирный компот
Ингредиенты
7 см кусочек корня имбиря;
три литра очищенной воды;
четыре средних апельсинов;
две палочки корицы;
ванильный сахар – 20 г;
бадьян – две звездочки;
душистый перец – семь горошин.
Способприготовления
1. Апельсины и лимоны помойте. Корень имбиря очистите от кожуры. Цитрусовые нарежьте вместе с кожурой шайбами, толщиной в 6 мм, а затем разрежьте на четвертинки.
2. Имбирь порежьте тонкими слайсами. Переложите в кастрюлю четвертинки апельсинов, лимонов и слайсы имбиря. Засыпьте все сахаром и тщательно перемешайте. Слегка помните смесь и оставьте на полчаса, чтобы она пустила как можно больше сока.
3. Влейте в кастрюлю три литра очищенной воды и добавьте специи, перемешайте. Поставьте емкость на плиту и доведите до вскипания. Кипятите на медленном огне минут пять, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте компоту настояться.
4. Процедите и перелейте компот в кувшин. Если хотите пить его горячим, можете разогреть. Подавайте компот, разлив его по стаканам, и украсив ломтиками апельсина.
Рецепт 6. Компот из лимона с медом
Ингредиенты
чистая вода – четыре литра;
спелые лимоны – два шт.
Способ приготовления
1. Хорошенько вымойте лимоны. Нарежьте их тонкими кружками, обязательно удалите косточки.
2. Сложите лимонные кружки в кастрюлю, присыпьте сахаром и слегка помните вилкой.
3. Залейте содержимое кастрюли четырьмя литрами очищенной воды и поставьте на огонь.
4. Когда лимонный отвар вскипит, снимите его с огня. Охладите до теплого состояния и добавьте мед. Тщательно перемешайте до полного его растворения. Запомните: никогда не добавляйте мед в кипяток, иначе он потеряет свои полезные свойства.
5. Компот полностью остудите, процедите и разлейте по стаканам.
Рецепт 7. Компот из лимона и базилика
Ингредиенты
пучок фиолетового базилика.
Способ приготовления
1. Снимите с веточек фиолетового базилика листочки и помойте их.
2. Лимон ополосните и оботрите. Базилик и лимон порежьте крупными кусками. С лимона не снимайте кожуру.
3. Выложите в кастрюлю лимон, нарезанный кусочками и базилик. Количество сахара в рецепте, позволяет получить напиток с легкой кислинкой. Если вы хотите, чтобы компот получился сладким, добавьте больше сахара.
4. Залейте содержимое кастрюли очищенной водой и поставьте на огонь. Доведите до вскипания и варите минут 15.
5. Готовый компот процедите через сито и перелейте в кувшин. Напиток можно употреблять как в горячем виде, так и охлажденным.
Рецепт 8. Компот из апельсинов с крыжовником
Ингредиенты
два с половиной литра чистой воды;
крыжовник – два стакана;
сахарный песок – два стакана;
Способ приготовления
1. Ягоды крыжовника переберите, помойте и оборвите хвостики. Переложите подготовленные ягоды в стеклянную емкость.
2. Апельсин вымойте щеткой и нарежьте дольками, не очищая. Добавьте к крыжовнику.
3. Вскипятите воду и залейте ею ягоды с цитрусовыми. Накройте крышкой и настаивайте около двух часов.
4. Затем жидкость перелейте в кастрюлю, добавьте сахар, перемешайте и поставьте на огонь. Вскипятите и залейте полученным сиропом ягоды с апельсином в банке. Закупорьте герметично жестяной крышкой.
5. Банки переверните, накройте одеялом и оставьте до полного остывания. Храните в погребе или кладовой.
Рецепт 9. Компот из апельсина с гранатом
Ингредиенты
полтора литра очищенной воды;
Способ приготовления
1. Аккуратно разрежьте кожуру граната и выньте зерна. Апельсин помойте, оботрите и срежьте острым ножом кожуру. Зерна граната и нарезанный кусочками апельсин переложите в кастрюлю.
2. Засыпьте все сахаром и добавьте пряности. Залейте водой, перемешайте и поставьте на небольшой огонь. Варите, периодически помешивая, минут 20.
3. Готовый компот процедите, перелейте в кувшин и остудите. Разлейте по стаканам и подавайте, украсив дольками апельсина.
Рецепт 10. Лимонный компот
Ингредиенты
чистая вода – три литра;
Способ приготовления
1. Лимоны тщательно промойте под краном, нарежьте, не очищая, дольками, толщиной в сантиметр. Выложите на дно кастрюли. Помните лимоны толкушкой, чтобы они быстрее отдали сок.
2. Залейте лимоны чистой водой из расчета литр жидкости на один лимон. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до вскипания и через пару минут снимите с плиты.
3. Добавьте мед из расчета ложка меда на литр чистой воды. Перемешайте.
4. Кастрюлю накройте крышкой и оставьте на пару часов, чтобы мякоть лимона осела на дно.
5. Теперь аккуратно процедите и перелейте компот в кувшин. В процессе варки можете добавить в компот гвоздику, ванилин или свежую мяту. Это сделает вкус компота интереснее.
Рецепт 11. Компот из апельсина, лимона и абрикосов
Ингредиенты
20 спелых абрикосов;
Способ приготовления
1. Абрикосы переберите, промойте, разломайте пополам и удалите косточки.
2. Апельсин и лимон помойте под струей воды щеткой. Нарежьте их небольшими дольками.
3. Тщательно вымойте банки, обдайте их кипятком и протрите насухо. Выложите на дно ломтики лимона и апельсина. Сверху положите абрикосы и засыпьте все сахаром.
4. Содержимое банок залейте крутым кипятком до самого верха. Герметично укупорьте их жестяными крышками и переверните. Укройте одеялом и оставьте до полного остывания. После чего поместите банки с компотом в погреб или кладовую.
Компот из лимона и апельсина – советы и хитрости
- Если вы используете в компот лимон с кожурой, поместите его на пару минут в кипяток, чтобы избавиться от горечи.
- Апельсин и лимон перед варкой тщательно промойте щеткой.
- Обязательно удаляйте косточки из цитрусовых.
Компот можете употреблять, как горячим, так и предварительно его охладив.
Рецептов компота из этого цитруса существует достаточно много, а неповторимый вкус и аромат готовому напитку придаёт сочетание апельсина с другими фруктами, специями или ягодами. Не бойтесь пробовать и экспериментировать.
Компот из красной смородины с апельсинами
Апельсин удачно дополнит вкус ягод и придаст напитку чарующие цитрусовые нотки.
Банки и крышки необходимо простерилизовать, ягоды перебрать и промыть, дать стечь воде. Апельсины помыть, срезать с обеих сторон кончики, кожуру не чистить.
Веточки у ягод можно не обрывать.
На дно банки высыпать ягоды, добавить нарезанный кружочками или дольками апельсин.
Если апельсин маленький, то можно взять и целый на банку.
Воду вскипятить и всыпать сахар, дать ещё раз хорош закипеть.
Кипящий сироп залить в банку до самого верха, закатать.
Перевернуть, укутать и дать полностью остыть. Хранить в прохладном месте.
Выбирать апельсины нужно средних размеров, так как слишком крупные цитрусы, как правило, выращиваются с применением химии.
| Красная смородина | 3 стакана |
| Вода | 3 л |
| Апельсин (средний) | 0,5 шт |
| Сахар | 1-2 стакана |
Компот из апельсинов, киви и яблок
По этому рецепту получается очень вкусный освежающий напиток. Цитрусовые нотки апельсина удачно сочетаются со сладостью яблок и необычным вкусом киви.
Все фрукты помыть, банки тоже вымыть и простерилизовать. Киви почистить и нарезать кружочками. У яблока удалить сердцевину с косточками, хвостики и нарезать дольками. Апельсин нарезать кружочками.
Если апельсин попался толстошкурый, то кожуру лучше снять.
В кастрюле вскипятить воду, подготовленные фрукты бланшировать в кипящей воде 5 минут.
Для бланшировки удобно использовать металлический дуршлаг.
Затем переложить фрукты в банку, в воду добавить сахар, дать закипеть и залить сироп в банку. Закатать. Банки перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
| Апельсин | 1 шт |
| Яблоко (сладкое) | 1 шт |
| Киви (средние) | 4 шт |
| Вода | 1,5 л |
| Сахар | 4-5 столовые ложки |
Классический апельсиновый компот
Классический вариант компота из апельсинов, который сможет приготовить любая хозяйка, чтобы порадовать своих близких. Он не только насытит организм полезными витаминами, но и придаст бодрости и радости в долгие зимние вечера.
Банки вымыть и простерилизовать. Лимоны нарезать вместе с цедрой и хорошо ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь.
Из воды и сахара сварить сироп, добавить в него нарезанные и ошпаренные лимоны, дать закипеть. Апельсины вымыть и нарезать кружочками или дольками, разложить по банкам.
На одну банку идёт по 3,5-4 апельсина.
Как и все цитрусы, апельсин любит различные приправы и специи. В предложенном рецепте вкус компота отлично дополнят ванилин, имбирь и гвоздика.
Апельсины помыть, нарезать кружочками. На одну банку идёт пол апельсина. Черешню перебрать, оторвать хвостики и помыть.
Можно попробовать заменить черешню вишней.
Разложить черешню и апельсин по вымытым и простерилизованным банкам. В каждую насыпать по 1-2 столовые ложки сахара.
В одну банку добавить гвоздику, в другую – имбирь, а в последнюю – ванилин. Залить все кипятком, прикрыть крышками и поставить стерилизовать.
Для этого на дно глубокой кастрюли положить полотенце, на которое поставить банки. Залить тёплой водой до уровня плечиков банок. Дать воде в кастрюле закипеть и стерилизовать 12-15 минут.
Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
Со специями можно экспериментировать, ориентируясь на свой вкус.
Когда кладовка заполнена разнообразной закаткой, всегда есть возможность быстро насладиться плодами своего труда. Настоящая хозяйка всегда отводит часть полок под освежающий фруктово-ягодный компот. В последнее время стало популярно добавлять в джемы, варенья и компоты цитрусовые,все рецепты этого изобилия вы уже видели на нашем сайте.
Апельсины и лимоны существенно обогащают вкус и аромат заготовок.Идеальное решение для тех, кто любит себя побаловать фруктами в зимнее время. Вкусный и ароматный домашний компот, заменит любые покупные соки.
Вкусные и ароматные компоты на зиму можно готовить из любых фруктов и ягод.Такие компоты очень ароматные,насыщенные ,просто отменные на вкус.Обязательно готовьте на зиму такие баночки компотов- не пожалеете.
Ингредиенты
- апельсин, 1 шт;
- лайм, половина;
- лимон, 1 шт;
- абрикосы;
- мята свежая;
- сахар,
Приготовление
Абрикосы тщательно промываем и удаляем косточки, оставляем стекать лишней воде.Банки 3 литровые стерилизуем.
Лайм, апельсин и лимон режем кружочками, с апельсина срезаем цедру и белую мякоть, чтобы она не горчила. Удаляем косточки.
Банку заполняем наполовину абрикосами и кладем по несколько кружочков апельсина и лимона. В другую банку кладем абрикосы и кружочки лайма и веточки мяты.
Можно сделать и ассорти: абрикосы и любые ягоды, веточки мяты. Заливаем банки кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.
Сливаем воду в кастрюлю и высыпаем стакан сахара. Доводим до кипения, кипятим минут 5 и заливаем его в банку, закатываем крышку.
Переворачиваем банки, укутываем и оставляем до остывания.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Идеальное решение для тех, кто любит себя побаловать фруктами в зимнее время. Вкусный и ароматный домашний компот, заменит любые покупные соки. Персики по желанию можно заменить нектаринами или абрикосами. Вообще, чтобы приготовить компот "Мультифрукт" на зиму, можно взять любые фрукты на свое усмотрение, в зависимости от их пропорций можно получить тот или иной более насыщенный фруктовый вкус. У меня количество ингредиентов указано на три двухлитровые банки.
Ингредиенты:
- Яблоки — 3-4 шт
- Персики — 3 шт
- Виноград — 500 гр
- Апельсин — 1 шт
- Сахар — 3 ст. (стакан объемом 300 мл.)
Приготовление
Все фрукты хорошо вымойте. Персики разрежьте пополам, удалите косточку и разрежьте на 4 части. У яблок удалите сердцевину и разрежьте на 4-6 частей. Апельсин разрежьте на 6 частей. Виноград откиньте на сито, чтобы стекла вся вода. Если необходимо переберите, убрав подгнившие ягодки.
Разложите фрукты в стерилизованные банки в равных пропорциях. Залейте кипятком, накройте стерильными крышками и дайте постоять 10-20 минут. Затем слейте воду в кастрюлю, оставив фрукты в банках. Добавьте весь сахар и на огне доведите до кипения. При нагревании сироп помешивайте, чтобы сахар полностью растворился. Готовый горячий сироп разлейте по банкам.
Банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до остывания. Готовый компот можно хранить в домашних условиях, в темном и прохладном месте. Удачных заготовок! Совет от повара: Для того, чтобы придать компоту легкую кислинку, необходимо добавить несколько долек лимона.
Компот из яблок, апельсина и лимона не просто очень вкусный. Любители Фанты, попробовав такой компот, все в один голос говорят, что по вкусу он похож на популярный апельсиновый напиток.Такую домашнюю Фанту я закатываю на зиму без стерилизации и большая часть витаминчиков, содержащаяся в свежих фруктах не разрушается, а остается в компоте. Про то, как заготовить на зиму вкусный яблочный компот с лимонами и апельсинами, вы можете узнать из моего подробного рецепта с фото.
Ингредиенты
Приготовление
Перед началом приготовления компота нам нужно заранее простерилизовать любым удобным способом трехлитровые банки и закаточные крышки.
И так, начнем с того, что под холодной проточной водой вымоем яблоки. Яблочки, кстати, я для компота подбирала мелкие. Если у вас крупное яблоко, то на банку нашей заготовки достаточно 2-3 яблока
Апельсины и лимон обязательно нужно ошпарить крутым кипятком, чтобы выделились эфирные масла, содержащиеся в кожуре цитрусовых.Без этой манипуляции готовый компот потом может горчить.
Яблоки очищаем от кожуры.Затем, острым ножом удаляем серединки и режем яблочки дольками среднего размера.Апельсины и лимоны нарезаем кольцами толщиной в один сантиметр.Цитрусовые для компота старайтесь выбирать среднего размера, главное, чтобы нарезанные кружочки свободно проходили через горлышко банки.Если апельсины слишком крупные, можно разрезать кружочки пополам. На вкусовые качества компота это не повлияет, но смотреться в банке половинки будут не очень аппетитно.
В каждую банку закладываем дольки яблок, три кружочка апельсина и два кружочка лимона.Кипятим нужное количество воды и заливаем банки доверху.Затем, накрываем их стерилизованными крышками и укутываем полотенцем на двадцать минут.
Дальше, с помощью специальной крышки с дырочками сливаем воду с бутылей в большую кастрюлю, добавляем сахар и доводим до кипения.Полученный сироп заливаем обратно в банки и закатываем крышками.Дальше, банки с компотом переворачиваем на крышки и укутываем одеялом на два часа.
Вот такой красивый у нас получился компот из яблок, апельсина и лимона на зиму.
Сразу начну с рецепта, когда мы добавим лимонку. Примерное соотношение фруктов указано ниже. Приступаем. Для вкуса и аромата добавим парочку-тройку цитрусовых долек.
Ингредиенты
- яблоки — 0,3 кг,
- груши — 0,3 кг,
- сливы — 0,3 кг,
- сахар — 0,3 кг,
- 3 кружочка лимона,
- 3 кружочка апельсина,
- лимонная кислота — 0,5 чайную ложку.
Приготовление
Все наши фрукты нужно промыть. Если они у вас покупные, то обязательно замачиваем их на 15 минут в содовом растворе. Раствор готовится из холодной воды, в соотношении на 1 литр жидкости кладем 1 ст.л. соды.Затем промываем их под проточной водой и сортируем. Убираем побитые, порченные, червивые фрукты. При желании, их можно обрезать.
Груши и яблоки режем на дольки, срезая семенную часть и веточки. Сливы надрезаем и вынимаем косточку.Я всегда пропариваю банки. Считаю, что это залог успешной и долгой консервации. Но сначала промываю их с содой и осматриваю на целостность горлышка. Ставлю трехлитровку над кипящей водой. И жду, когда банка сначала помутнеет, изнутри начнут стекать капельки воды, а затем она станет прозрачной. Все, значит, она стерильна и готова для дальнейшего использования.Крышечки зальем кипятком из чайника минут на 5.Одновременно ставим в кастрюлю или чайник кипятиться 2-2,5 л воды.
Наполняем емкости подготовленными фруктами. Лимон и апельсин режем на кружочки и бросаем их нужное количество в компот.Заливаем все это дело кипятком и прикроем крышками.Через 10 минут сливаем воду.
Из нее сварим сироп. Для этого в жидкость всыпается сахар и лимонку.Наполняем емкости горячим сиропом до самого горлышка. Закатываем стерильными крышками . Отправляем компот под слои из старых шуб и одеял для естественной стерилизации собственным теплом. Часов через 10 можно спускать напиток на хранение.
Ингредиенты
на 3х литровую банку
абрикосы — 600 гр .;
апельсин — 0.5 шт;
лимон — 1 кружочек - по желанию
Спелые, без изъянов, твёрдые плоды вымойте, удалите косточки.
Апельсин и лимон помойте под горячей водой, чтобы хорошо смыть то, чем их обрабатывают. Разрежьте на дольки.В тщательно вымытую банку положите дольки цитрусовых.
Засыпьте абрикосами, они должны заполнить банку на 1/3, а также стаканом сахара.
Залейте фрукты крутым кипятком, накройте стерилизованной крышкой и закупорьте. Укутайте одеялом и держите в тепле не менее 12 часов.
Компот отлично хранится как при низкой температуре, так и при комнатной. Его можно готовить и из перезрелых абрикосов, тогда компот уже не будет прозрачным, но зато более ароматным.
Читайте также: