Как сделать клубничный милкшейк
Обновлено: 07.07.2024
Милкшейк (milkshake) в переводе с английского — это молочный коктейль, и, именно с ними, с ароматными воздушными коктейлями связаны у многих воспоминания детства.
Никто с уверенностью не может сказать, когда и кому пришла в голову мысль приготовить молочно-фруктовый коктейль. История возникновения фруктовых коктейлей, по-видимому, связана, с введением сухого закона в ряде стран в начале двадцатого века. Вначале, в целях маскировки, алкогольные напитка смешивались с фруктовыми соками и другими компонентами. После сухого закона безалкогольные коктейли остались популярными, и рецептура их приготовления продолжала совершенствоваться.
Клубничный милкшейк обладает насыщенным вкусом и имеет ряд достоинств, прежде всего, благодаря полезным свойствам клубники. Ведь клубника содержит много различных витаминов, антиоксидантов и массу полезных микроэлементов. Она полезна при сахарном диабете, способна повышать иммунитет, используется как противовирусное и противовоспалительное средство, пополняет запасы йода и железа в организме и, даже, способна повысить либидо, так как содержит достаточное количество цинка.
Основным компонентом клубничного милкшейка, как впрочем, и других молочных коктейлей является молоко. Молоко содержит много различных витаминов и микроэлементов, включая кальций и фосфор, таких необходимых для нормального функционирования организма человека.
Вторым обязательным ингредиентом является мороженое. Мороженое может быть ванильным, но, для усиления клубничного аромата готового напитка, можно использовать фруктовое клубничное мороженое.
И главным компонентом является клубника. В сезон, для приготовления коктейля лучше использовать свежую клубнику, из нее получится максимально витаминизированный и полезный милкшейк. В осенне-зимний период подойдет для приготовления замороженная ягода.
А если ни того, ни другого не оказалось под рукой, можно сделать коктейль, добавив в него клубничный сироп, получится просто сладкий питательный напиток.
Клубничный милкшейк — рецепт
На одну порцию напитка Вам понадобится приблизительно 80-90 миллилитров коровьего молока (желательно трехпроцентной жирности), двести грамм клубничного или ванильного мороженного и 100 грамм свежей или замороженной клубники.
Кто хочет получить более насыщенный вкус коктейля может добавить небольшое количество клубничного сиропа, около тридцати грамм.
Положите в стакан коктейльного миксера клубнику и мороженное, залейте содержимое молоком и взбейте.
Клубничный милкшейк готов, перелейте его в хайлбой, т.е. высокий стакан, украсьте ягодами клубники и наслаждайтесь изысканным вкусом напитка.
Помните, чтобы приготовленный милкшейк получился воздушным, молоко должно быть охлажденным. А в качестве украшения, также, подойдет шапка с взбитых сливок, которая очень хорошо сочетается с напитком по вкусу.
Клубничный милкшейк легок в приготовлении и очень полезный для детей и взрослых, поэтому баловать себя и своих близких такой вкуснятиной можно хоть каждый день в течение всего года.
Милкшейк — это не просто вкуснейший освежающий коктейль, это самый что ни наесть настоящий и неповторимый вкус нашего детства.
Если вы родились в 90-х, то наверняка в вашей памяти сохранился незабываемый вкус молочных коктейлей с чудесным вкусом тогда еще натуральных фруктовых или ягодных сиропов. Считается, что первый милкшейк появился в Лондоне в 1885 году на Пасху. Тогда для самых богатых горожан на праздник готовили особый коктейль, взбивая молоко, бренди и яйца. Спустя время милкшейк добрался и до Северной Америки, где в 1920 году американец Стивен Поплавски специально придумал первый блендер для коктейлей.
Классические рецепты вкуснейшего домашнего милкшейка
Классический милкшейк с мороженным
Фото: Kurman Communications, Inc./flickr
Ингредиенты:
- Мороженное (чем плотнее, тем лучше) — 150 г
- Молоко — 50 мл
- Сироп — 4 ст. л.
- Фрукты или ягоды — 20 г
- Печенье — 20 г
- Шоколад — 20 г
- Взбитые сливки — 2 ст. л.
Как готовить:
Чтобы приготовить правильный милкшейк необходимо точно соблюдать пропорции мороженного и молока. Для взбивания коктейля нам понадобится блендер или обычная литровая банка и миксер. На дно емкости кладем фрукты или ягоды и ломаем шоколад мелкими кусочками. Добавляем молоко. В течение одной минуты взбиваем содержимое, делая перерывы через каждые 10 секунд. Встряхиваем и опять взбиваем. После чего достаем мороженное, оно должно быть мягким, но не жидким. Помещаем его в емкость и добавляем 3 ложки сиропа. Непрерывно взбиваем содержимое 30 секунд. После чего украшаем милкшейк взбитыми сливками и тертым печеньем. Поливаем сверху оставшейся ложкой сиропа.
Шоколадный милкшейк
Фото: Nathan Dumlao/Unsplash
Ингредиенты:
- Шоколадное мороженное (чем плотнее, тем лучше) — 150 г
- Молоко — 50 мл
- Шоколадный сироп — 4 ст. л.
- Какао — 1 ч. л.
- Молочный шоколад — 40 г
- Ванильный сахар — 20 г
Как готовить:
Классический шоколадный милкшейк пришел к нам из штата Массачусетс, родины американского шоколада. Именно в этом штате была построена первая шоколадная фабрика в США. Чтобы приготовить коктейль нам понадобится потереть на терку 20 грамм молочного шоколада. В емкость для взбивания вливаем молоко и аккуратно вводим какао, чтобы оно не образовало комочки. С помощью миксера или блендера взбиваем содержимое ровно 1 минуту, останавливаясь и хорошо встряхивая содержимое через каждые 10 секунд. Это необходимо, чтобы милкшейк напитался воздухом. После чего вводим в коктейль мороженное и взбиваем его полминуты. Украшаем сверху милкшейк ванильным сахаром и кусочками шоколада.
Фруктовый милкшейк
Фото: Lex Sirikiat/Unsplash
Ингредиенты:
- Мороженное (чем плотнее, тем лучше) — 200 г
- Молоко — 50 мл
- Взбитые сливки — 50 мл
- Любые ягоды и фрукты — 100 г
- Ванильный сахар — 20 г
Как готовить:
Считается, что аутентичный фруктовый милкшейк готовится только из черешни, малины и клубники. Но никто вам не запрещает наслаждаться вкусом ваших любимых фруктов и ягод. Чтобы приготовить фруктовый милкшейк нам понадобится взбить сливки со 100 граммами фруктов или ягод. Взбиваем до однородности. После чего вводим молоко и взбиваем содержимое две минуты, останавливаясь через 10-15 секунд, хорошенько встряхивая содержимое. Добавляем остывшее до — 5°C мороженное (мороженное мягкое, но еще не растаяло) и аккуратно перемешиваем все ложкой. Украшаем милкшейк оставшимися ягодами и фруктами, сверху присыпаем ванильным сахаром.
Классический клубничный милкшейк
Фото: Oliver Sjöström/Unsplash
Ингредиенты:
- Мороженное (чем плотнее, тем лучше) — 150 г
- Молоко — 50 мл
- Клубника — 100 г
- Ванильный сахар — 20 г
- Печенье — 20 г
Как готовить:
Сливочно-карамельный милкшейк
Ингредиенты:
- Мороженное (чем плотнее, тем лучше) — 100 г
- Взбитые сливки — 100 мл
- Карамельный сироп — 100 мл
Как готовить:
Этот милкшейк появился относительно недавно, но завоевал необычайную популярность благодаря своему божественному вкусу и легкости его приготовления. Все что нам понадобится, чтобы его приготовить, так это смешать три составляющие. Карамельный сироп (в идеале карамель) взбиваем миксером 3-4 минуты, чтобы образовалось огромное количество пузырьков воздуха. После чего вводим в карамель холодное, но не мерзлое мороженное. Взбиваем около минуты, пока смесь не станет податливой. Далее вводим взбитые сливки и продолжаем взбивать содержимое еще минуту. В конце украшаем сливочно-карамельный милкшейк взбитыми сливками и посыпкой.
Фото на превью: Joshua Sorenson/Unsplash
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Ингредиенты
Ванильное мороженое – 200 г
Молоко – 100-150 г
Фрукты/ягоды – 100-150 г (по желанию)
Джем фруктовый – 1 ч.л. (для украшения бокала)
Взбитые сливки для украшения – по желанию
Мята для украшения – по желанию
Фруктовый милкшейк:
Спелый банан – 1 шт.
Молоко – 300-500 мл
Фрукты/ягоды – 150 г
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото и видео
Сегодня приготовим напиток в двух вариантах. Приготовим классический милкшейк и фруктовый.
В самом простом варианте для приготовления классического милкшейка вам понадобится всего 2 компонента: ванильное мороженое и молоко. Такой, базовый вариант напитка вкусен уже сам по себе, но также является превосходной основой для создания еще тысячи вариантов коктейля. Достаточно добавить в коктейль горсть фруктов, свежих или замороженных ягод, ложку варенья, джема, немного сиропа или шоколадных конфет, и каждый раз у напитка будет новый аппетитный вкус, цвет и аромат.
Фруктовый вариант напитка и внешне, и по консистенции схож с классическим, только готовится он на основе замороженных фруктов, вместо мороженого. Такой вариант напитка получится чуть более диетическим и вполне может стать веганским, если использовать растительное молоко. Начнем?!
Подготовьте ингредиенты по списку.
Заранее охладите бокалы для подачи напитка, поместив их на несколько часов в морозильную камеру. Затем кисточкой или ложкой в произвольной манере нанесите на стенки охлажденных бокалов немного джема, варенья или густого сиропа. Снова поместите бокалы в морозильную камеру, до момента подачи напитка.
Для того чтобы приготовить классический милкшейк в чаше блендера, соедините 100 миллилитров молока и 200 граммов ванильного мороженого. По желанию, добавьте фрукты, ягоды или другие любимые компоненты. Я добавляю 150 граммов замороженных ягод смородины и ежевики.
Взбейте все несколько минут до получения однородной смеси. При необходимости, можно отрегулировать густоту напитка, добавив еще молока.
Готовый напиток разлейте по бокалам.
По желанию, украсьте каждый бокал шапочкой взбитых сливок, мятой и фруктами.
Для приготовления фруктового милкшейка вместо мороженого добавим в коктейль банан.
Заранее нарежьте спелый банан на небольшие кусочки и заморозьте.
Поместите кусочки замороженного банана в чашу блендера, добавьте молоко и 100-150 граммов свежих/замороженных ягод или фруктов. Взбейте все несколько минут до получения однородной консистенции.
Клубничный молочный коктейль можно назвать классикой с некоторым оттенком ретро. Они станут отличной альтернативой покупным сокам и сахарным лимонадам, а со временем и вовсе вытеснят их из вашего рациона. А различные вариации приготовления не позволят вам заскучать в жаркую пору года.
Молочный коктейль с клубникой в блендере в домашних условиях
Очень полезный белковый коктейль с мягким ванильным вкусом, который отлично разбавляет легкая и ненавязчивая кислинка клубники.
- Клубника 250 гр.
- Сахар-песок 3 ст.л.
- Экстракт ванили 1 ч.л.
- Мороженое 400 мл.
- Молоко коровье 1 ст.
- Молоко сухое 1 ст.л.
После того как ягоды клубники тщательно промыли и обсушили, произвольно нарезаем их на дольки. Затем всыпаем сахарный песок и экстракт ванили, все хорошо перемешиваем, перекладываем в специальный контейнер и отправляем слегка подморозиться на протяжении одного часа в морозильной камере.
Спустя 60 минут извлекаем клубнику из морозильной камеры и перекладываем в чашу блендера, где в последствие взбиваем с молоком до однородного состояния.
В однородную клубничную массу всыпаем немного сухого молока и продолжаем взбивать до полного растворения всех кристаллов сухого молока.
Продолжаем собирать все компоненты для коктейля вместе. Добавляем в однородную массу мороженое и хорошо взбиваем. Можно использовать любое согласно вашим предпочтениям, но главное, чтобы оно не перебивало вкус клубники.
Как только жидкость станет однородной и слегка загустевшей, коктейль можно разливать по охлажденным стаканам и подавать к столу в дополнении к любимому летнему десерту.
Желаем приятного аппетита!
Вкусный молочный коктейль с мороженным и клубникой
Приближается то самое настроение, когда хочется легкости и свежести в напитках. Рецепт классического молочного коктейля как раз один из тех, что соответствует данным требованиям.
Время готовки: 10 мин.
Ингредиенты:
- Клубника – 80 гр.
- Пломбир – 3 ст.л.
- Молоко – 1 ст.
- Пудра сахарная – 30 гр.
Процесс приготовления:
1. Качество коктейля напрямую зависит от входящих в него компонентов. Важной частью является подготовка клубники. Очень тщательно вымываем ее в холодной воде и просушиваем, избавляясь от лишней влаги с помощью бумажного полотенца.
2. Помимо мытья удаляем с ягод хвостики.
3. Подготовленные ягоды клубники произвольно нарезаем и отправляем измельчаться в блендер.
5. Все взбиваем до того момента, пока не получим однородную жидкость с множеством мелких пузырьков на поверхности молочного коктейля.
6. Молочный коктейль разливаем по стаканам и украшаем дольками свежей клубники. В качестве декора также можно прибегнуть к использованию взбитых сливок, разных ягод и другой атрибутики.
Приятного вам аппетита!
Как приготовить домашний молочный коктейль с клубникой и бананом?
Такой напиток можно отнести к категории смузи, ведь он получается более плотным и густым по консистенции, отчасти напоминающим очень мягкое и витаминное мороженое. А натуральная сладость банана избавит вас от необходимости добавления большого количества сахарного песка.
Время готовки: 8 мин.
Ингредиенты:
- Клубника – 200 гр.
- Молоко – 500 гр.
- Банан – 1 шт.
- Сахар-песок – 50 гр.
- Кофе быстрорастворимый – 1 ч.л.
Процесс приготовления:
1. Если для приготовления коктейля вы будете использовать замороженные ягоды клубники, их стоит предварительно разморозить.
2. Банан очищаем от кожуры и нарезаем на несколько небольших частей.
3. Совмещаем в чаше блендера клубнику, измельченные бананы и 100 граммов молока.
4. Все взбиваем в блендере до однородного состояния и всыпаем растворимый кофе, еще раз взбиваем и вливаем оставшееся молоко. Продолжаем все взбивать до полного растворения кристаллов сахара.
5. Готовый коктейль подаем в охлажденном виде, украшая свежими фруктами и ягодами.
Желаем приятного аппетита!
Быстрый и простой рецепт молочного коктейля с замороженной клубникой
Чем более замороженными будут ягоды, тем более охлажденным получится коктейль. А доступность замороженных ягод способна дарить чудесное настроение круглый год.
Время готовки: 10 мин.
Ингредиенты:
- Клубника замороженная – 300 гр.
- Молоко – 250 мл.
- Сливки – 50 мл.
- Мороженое – 100 гр.
- Сахар-песок – 50 гр.
Процесс приготовления:
1. Клубнику достаем из морозилки за минут 20-30 до начала приготовления, но полностью не размораживаем.
2. Затем перекладываем клубнику в чашу блендера, вливаем охлажденные сливки и для сладости добавляем немного сахарного песка. Все содержимое тщательно перебиваем в блендере.
3. В измельченную клубнику вливаем молоко и добавляем размягченное сливочное мороженое.
4. Все содержимое взбиваем несколько раз до образования густой и пышной пены. Именно по этим признакам определяем готовность клубничного коктейля.
5. Готовый коктейль разливаем по стаканам и подаем в охлажденном виде.
Желаем вам приятного аппетита!
Домашний клубнично-мятный молочный коктейль блендером
На случай, если вам захотелось не только охлаждающего, но и освежающего напитка, смело добавляйте листочки мяты.
Время готовки: 10-20 мин.
Ингредиенты:
- Клубника – 150 гр.
- Молоко – 150 мл.
- Мята – по вкусу.
- Мед – 1-2 ч.л.
Процесс приготовления:
1. Первоначально нужно подготовить необходимые компоненты. Очень тщательно вымываем ягоды клубники в холодной воде, удалив весь песок с грязью, и просушиваем с помощью бумажного полотенца. Затем обрезаем все хвостики. С веточкой мяты поступаем точно также.
2. Подготовленную клубнику выкладываем в чашу блендера и взбиваем в однородную массу.
3. Добавляем измельченные листочки свежей мяты и еще раз взбиваем.
4. Вливаем охлажденное молоко и перемешиваем.
5. В качестве подсластителя будем использовать натуральный мед, который добавляем к основным ингредиентам.
6. Все еще раз хорошо взбиваем и коктейль можно разливать по стаканчикам, украшая листочками свежей мяты, дольками клубники и другими атрибутами.
Читайте также: