Как сделать кексы с корицей
Обновлено: 08.07.2024
Нежные маффины с тушёными яблоками и ароматной корицей - отличная десертная выпечка, которую можно приготовить довольно быстро из обычных недорогих продуктов.
Подготовьте все продукты.
Яблоки лучше брать кисло-сладких сортов - они наиболее ароматные и сочные.
Начните с приготовления начинки: яблоки освободите от семенной коробочки, нарежьте небольшими кубиками.
Яблоки выложите в миску. Добавьте сахар, корицу, мускатный орех. Перемешайте.
В сковороде разогрейте сливочное масло (1 ч. ложка), выложите яблоки и обжаривайте 5-7 минут, до мягкости.
Яблоки стали мягкими, сахар растворился, а пряности равномерно распределились. Снимите сковороду с огня и остудите содержимое.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Сделайте тесто: молоко соедините с яйцами, сахаром и солью. Перемешайте до однородности.
Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте тесто венчиком.
Добавьте в тесто содержимое сковороды вместе с маслом и яблочным соком. Перемешайте.
Формочки для маффинов смажьте сливочным маслом.
Наполните формочки тестом на две трети.
Выпекайте яблочные маффины в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30 минут.
Испечённые маффины с яблоками и корицей аккуратно достаньте из формочек и остудите на решётке или деревянной поверхности.
Подавайте кексики к столу тёплыми или полностью остывшими.
Тесто мягкое, хорошо поднялось, яблочные кубики добавляют ему сочность и насыщенный фруктовый вкус.
Приятного аппетита!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Для приготовления кекса с корицей подготовим продукты по списку.
Смешиваем сахар и корицу, отставим в сторону.
Сливочное масло растопим, дадим немного остыть. Добавим к маслу яйцо, подсолнечное масло, ванилин, сахар, соль. Смесь перемешиваем венчиком. Взбивать не надо.
Добавим кефир. Вновь хорошо перемешиваем.
Добавим муку, смешанную с разрыхлителем.
Получится вот такое тесто: нежное и гладкое.
Выкладываем в форму половину теста, присыпаем бОльшей частью коричной смеси. Поверх коричного слоя выкладываем оставшуюся часть теста и вновь присыпаем корицей.
Я разделила тесто на 2 небольшие формы.
Выпекаем кекс на кефире с корицей в разогретой до 190 градусов духовке около 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
Кекс готов. Немного остужаем, затем вынимаем и полностью остужаем на решетке.
Суп с фрикадельками и клецками
Хрустящие хлебцы с семечками
Маринованная свекла
Шафрановый кекс с грушей
Тушеная говядина с морковью и черносливом
Ароматные кексы с нежным мякишем.
Рецепт из журнала "Cook Eat Smile".
Набор ингредиентов для кексов с корицей отличается от цитрусовых только отсутствием корицы и наличием цедры 1 лимона, которую нужно добавить в самом конце.
Ингредиенты
| сахар | 180 г |
|---|---|
| сливочное масло комнатной температуры | 100 г |
| молоко | 150 мл |
| разрыхлитель | 1/2 ст.л. |
| мука | 200 г |
| корица | 1/2 ст.л. |
| яйца | 2 шт |
| ванилин и соль на кончике ножа |
Общая информация
Сложность
Средний
Кол-во порций
Пошаговый рецепт с фото
. и делаем
Нагреть духовку до 180°С.
Просеять в миску муку, разрыхлитель, соль, ванилин и корицу.
В отдельной миске миксером на высокой скорости взбить масло с сахаром до тех пор, пока смесь не побелеет (около 10 минут). Продолжая взбивать, по одному добавить яйца, каждый раз вымешивая тесто до однородности.
Уменьшив скорость миксера, постепенно всыпать в смесь муку, чередуя с добавлением молока.
Если вам очень хочется выпечки и сладкого, а времени на готовку всего 5 минут, то вас выручат эти простые рецепты кексов в кружке!
Имбирный кекс
Если хочется чего-то с тонким и изящным вкусом, можно побаловать себя этим простым, но вкусным кексом.
Вам понадобится:
- йогурт — 100 г
- яйцо — 1 шт.
- мука — 4 ст. ложки
- разрыхлитель — ½ ч. ложки
- коричневый сахар — 1 ст. ложка
- растительное масло — ½ ст. ложки
- тертый имбирь — ¼ ч. ложки
- корица — ¼ ч. ложки
- мед или кленовый сироп — ½ ст. ложки
- соль — щепотка
- взбитые сливки (по желанию)
Как приготовить:
Смешать в большой кружке йогурт, яйцо, мед (или кленовый сироп), добавить сахар и имбирь. Вымешать, добавить растительное масло, муку, разрыхлитель, корицу и соль.
Довести тесто до однородности. Готовить в микроволновке на высокой мощности полторы минуты. Проверять готовность зубочисткой. Если кекс еще не готов, поставить в микроволновую печь еще на 15-30 секунд. Дать немного остыть, подавать со взбитыми сливками.
Кекс с маршмеллоу
Этот кекс удается всем с первой попытки, ваши близкие не упустят момента полакомиться, поэтому советуем сразу делать несколько порций!
Вам понадобится:
- мука — 3 ст. ложки
- какао — 1 ст. ложка
- сахар — 2 ч. ложки
- разрыхлитель — ¼ ч. ложки
- молоко — 3 ст. ложки
- растительное масло — ½ ст. ложки
- мини-маршмеллоу — 1 ст. ложка
Как приготовить:
Кекс с белым шоколадом
Вам понадобится:
- мягкое сливочное масло — 1 ст. ложка
- яйцо — 1 шт.
- молоко — 1 ст. ложка
- белый шоколад — 40 г
- сахар — 2 ст. ложки
- мука — 3 ст. ложки
- разрыхлитель — ½ ч. ложки
Как приготовить:
Положить сливочное масло в кружку, в которой будет готовиться кекс, растопить в микроволновке. Если оно еще горячее, дать остыть. Затем добавить яйцо, молоко и тертый белый шоколад. Перемешать, добавить сахар, муку и разрыхлитель, довести до однородности. Поставить в микроволновку на полторы минуты. Еще горячий кекс можно посыпать тертым белым шоколадом и кокосовой стружкой.
Пряный пирог с корицей
Для любителей корицы и пряной выпечки с необычным вкусом предлагаем вот такой пирог. Запах готовой сладости зачарует любого!
Вам понадобится:
- мука — ¼ стакана + 2 ст. ложки
- сахар — 3 ст. ложки
- разрыхлитель — ¼ ч. ложки
- корица — ½ ч. ложки
- молоко (комнатной температуры) — ¼ стакана
- растопленное сливочное масло — 2 ст. ложки
- ванилин — ½ ч. ложки
Как приготовить:
Смешать в небольшой миске муку, разрыхлитель, сахар (2 ст. ложки), корицу (¼ ч. ложки), ванилин. Влить молоко и растопленное охлажденное сливочное масло, тщательно вымешать.
Отдельно смешать остатки сахара и корицы. В широкую кружку (объем 500 мл) вылить две ложки теста, затем посыпать смесью корицы и сахара. Чередовать слои теста и пряного сахара, последним слоем должен быть сахар с корицей.
Поставить в микроволновку на две-три минуты, при необходимости довести до готовности за счет дополнительного времени. Не беда, если пирог будет немного влажным и сыроватым на вид, ведь в нем нет яиц. Подавать теплым.
Кофейно-ореховый кекс
Настоящие гурманы точно оценят сочетание кофе, орехов и сгущенного молока в этом ароматном десерте. Его можно приготовить, даже если у вас закончилось молоко!
Вам понадобится:
- растопленное сливочное масло — 30 г
- крепкий кофе — 2 ст. ложки
- яйцо — 1 шт.
- ванилин — ½ ч. ложки
- коричневый или белый сахар — 3 ст. ложки
- мука — 2 ст. ложки
- разрыхлитель — ½ ч. ложки
- соль — щепотка
- измельченные грецкие орехи — 1 ст. ложка с горкой
- сгущенное молоко (по желанию)
Как приготовить:
Смешать в большой кружке масло, кофе, яйцо и ванилин. Добавить сахар, соль, муку и разрыхлитель, довести тесто до однородности, добавить орехи и еще раз перемешать. Выпекать в микроволновке две минуты, готовность проверять зубочисткой. При желании посыпать сахарной пудрой и орехами или полить сгущенным молоком.
Рекомендуем микроволновую печь Smeg с электромеханическим управлением. Покрытие техники — нержавеющая сталь с обработкой против отпечатков пальцев. В печи предусмотрено четыре функции приготовления, пять уровней мощности. Есть возможность сохранить в памяти прибора до восьми рецептов.
Микроволновая печь Smeg FMI020X, цена: от 26 490 руб.
Читайте также: