Как сделать картофельные смайлики в домашних условиях
Обновлено: 08.07.2024
Если вы еще не подписаны на мой канал, то очень рекомендую вам на него подписаться - здесь вы найдете простые, необычные бюджетные рецепты на каждый день!
Если вам надоело картофельное пюре, и жареный картофель тоже уже приелся - хочу поделиться с вами простым, но очень оригинальным рецептом картофельных смайликов "Улыбка".
Готовятся они из обыкновенного картофеля, а за счет необычного вида даже дети едят их с удовольствием!
Картофельные смайлики "Улыбка"
Нам понадобится:
- Картофель (не крупный, 6-7 штук)
- Мука (1 столовая ложка)
- Панировочные сухари (2 столовые ложки)
Начнем готовить!
1. Сырой картофель помыть, очистить от кожуры и отварить до готовности в подсоленной воде.
Отваренный картофель остудить и размять в пюре:
К картофельному пюре добавляем по вкусу соль и перец. Можно добавить и другие специи по желанию (я кроме соли и перца ничего не добавляю).
Сюда же к пюре добавляю 1 столовую ложку муки и 2 столовые ложки мелких панировочных сухарей.
Все хорошо перемешиваем до однородной массы без комочков.
Готовое картофельное тесто раскатываем скалкой в пласт толщиной 5-6 мм. Если тесто прилипает к рукам и скалке - добавьте еще немного панировочных сухарей. Тесто не должно быть липким.
Доску посыпаю панировочными сухарями, чтобы к ней не прилипало раскатанное тесто из картофеля.
Любым предметом круглой формы выдавливаем из теста кругляшки. Я использую обычный стакан.
Соломинкой для коктейля делаем будущим смайликам глаза.
Ложкой вырезаем улыбку, чтобы каждый смайлик "улыбался".
Можно использовать любые другие формочки - я беру вот такую в форме цветка. Также выдавливаю картофельное тесто и получается красивая фигурка.
Улыбающийся картофель готов для обжаривания!
Выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета.
Периодически фигурки из картофеля переворачиваем, чтобы они обжаривались равномерно.
Обжаривать рекомендую на среднем огне в течение 3-4 минут с каждой стороны.
Ну вот и все - картофельные смайлики готовы! Посмотрите, как они необычно выглядят, их с удовольствием едят и дети, и взрослые!
25 Сентября 2018 10:50 1 тыс 0
Фото блюда
4 порции
1ч
Печать
Жалоба
Описание
Если вам хочется увидеть улыбки на лицах детей, приготовьте им картофельные смайлики. Это не десерт, который можно подать с чаем, а нечто похожее на запеченный гарнир. С ним малыши съедят и рыбу, и мясо, и прочие блюда, которые им раньше кушать совсем не хотелось.
Ингредиенты рецепта
В список покупок или
Как приготовить "Картофельные смайлики"
Готовим тесто из картофеля. Добавляем в мягкую массу картофельный крахмал, муку и соль. Вымешиваем тесто, следим за его консистенцией. Оно должно скатываться в шар.
Гашеная сода: зачем добавляют в тесто
На столе раскатываем из картофельной массы пласт, толщиной примерно 1 см. Нарезаем стаканом круги. У каждой заготовки соломинкой от коктейля делаем глаза.
Когда все смайлики готовы, выкладываем их на противень. Обратите внимание, что он покрыт пергаментной бумагой. Запекаются милые съедобные мордочки 15 минут при температуре 180º.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1041 рецепт. Вот один их моих последних: Коктейль из сельдерея с бананом в блендере.
Написать комментарий (0)
Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки Каши Украшения для блюд Гарниры Молочные продукты Кето рецепты Курица с луком Курица с картошкой в духовке Торт с ананасами Шашлык из курицы Запеканка с манкой
Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Греческая Грузинская Корейская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Русская Сербская Скандинавская Средиземноморская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Авторская Канадская
На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу На стол Вегетарианское питание Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе
Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание
Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник
Если Вы против того, чтобы ваши дети ели нездоровую пищу, обязательно приготовьте для них картофельные смайлики — всё что нужно, чтобы сделать детей счастливыми. Также, эти замечательные смайлы из картошки помогут преобразить вид вашего обеденного стола.
Ингредиенты для картофельных смайликов
- Картофель (Мучнистый) — 500 г.
- Картофельный крахмал — 30 г.
- Подсолнечное масло — 20 мл.
- Соль
- Перец
- Подсолнечное масло — смазать картофель
Как приготовить картофельные смайлики
Чтобы картофельные смайлы не разваливались в процессе приготовления и красиво выпекались, используйте мучнистые картофель — сорт с высоким содержанием крахмала и небольшим количеством влаги.
Вымыть картофель и вместе с кожурой положить в кастрюлю с холодной водой.
Варить около 20 минут, пока носик ножа не будет легко прокалывать картофель. Затем очистить и размять картофельным прессом. Добавить картофельный крахмал, соль, перец и подсолнечное масло.
Перемешивать до тех пор, пока смесь не станет однородной.
Раскатать тесто до толщины приблезительно 0,5 сантиметров и чашкой сделать кружочки.
Готовые кружочки положить на пергаментную бумагу и трубочкой сделать глаза.
Ложкой сделать улыбку.
Используя кисточку смазать смайлики подсолнечным маслом.
Готовить картофельные смайлики в предварительно разогретой духовке при 200 градусах в течение 10-15 минут до золотистого цвета.
Несмотря на то, что веселый картофель в форме улыбающейся мордашки можно купить уже готовым, в замороженном виде, рецепт картофельных смайликов многие предпочитают повторять собственноручно, тем самым контролируя качество используемых ингредиентов. Именно для последних мы и собрали вариации рецептов далее.
Картофельные смайлики в домашних условиях
Несмотря на распространенные догадки, картофель со смайликами не нужно вырезать из кусков сырых клубней, на деле смайлики делают из картофельного пюре, которое формуется на манер обычного теста.
Ингредиенты:
- картофель - 370 г;
- крахмал - 45 г;
- мука.
Приготовление
Отварив картофель в мундирах, очистите его, хорошенько приправьте и пюрируйте с добавлением крахмала. Для того, чтобы клубни легче разминались, к ним подливают небольшое количество бульона. Когда клубни превратятся в пюре, смешайте его с крахмалом и переложите готовую массу на обильно присыпанную мукой рабочую поверхность. Осторожно распределите пюре ладонью, насыпав муки сверху, а затем пройдитесь по картофельной смеси скалкой, формуя единый слой. С помощью круглой вырубки или обычного стакана вырезаем смайлики, коктейльной трубочкой вырезаем глаза, а кончиком столовой ложки продавливаем рот. Затем смайлики из картофельного пюре зажаривают во фритюре, осторожно перенося каждый из них в кипящее масло с помощью лопатки.
Картофельные смайлики без крахмала - рецепт
Ингредиенты:
- картофель - 370 г;
- сыр - 35 г;
- щепотка орегано;
- мука - 35 г.
Приготовление
Перед тем, как сделать картофельные смайлики, отварите картофель, а затем, очистив его, натрите. Добавьте щепоть соли, орегано, тертый сыр и муку. Хорошо перемешайте компоненты вместе, пока не получите плотное картофельное тесто. Разделите его на шарики, каждый раскатайте в круг и обозначьте на нем глаза и рот. Обжаривайте во фритюре.
Картофельные смайлики - рецепт в духовке
Сделать картофельные смайлы полезнее можно, сменив способ приготовления. Вместо обжарки во фритюре, картофель можно запечь в духовом шкафу.
Ингредиенты:
- картофельное пюре - 440 г;
- сыр - 440 г;
- крахмал - 25 г;
- хлебная крошка - 50 г;
- яйцо - 1 шт.
Приготовление
Приправленное картофельное пюре смешайте с тертым сыром и крахмалом. Когда масса соберется вместе, разделите ее на порции, слегка раскатайте и обозначьте глазки и улыбку. Осторожно окуните каждый из смайлов во взбитое яйцо и обваляйте в сухарях. Выпекайте при 180 полчаса.
Читайте также: