Как сделать картофельные шарики с сыром и колбасой
Добавил пользователь Валентин П. Обновлено: 04.10.2024
Попробуйте румяные картофельные котлетки с аппетитной и сытной начинкой. Так просто, но так вкусно!
Версия для печати
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Картошку отварите до готовности примерно за 20–30 минут.
Остудите картошку, натрите на мелкой тёрке, а после смешайте с мукой, яйцами, рубленой зеленью, солью и перцем.
Сыр и колбасу натрите на крупной тёрке. Перемешайте, добавьте измельчённый чеснок, немного соли и перца.
Возьмите немного картофельного теста. Скатайте в шарик и приплюсните, чтобы получилась лепёшка. В центр заготовки выложите начинку и аккуратно залепите края. Таким же образом сформируйте остальные зразы.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте зразы в масле на среднем огне, чтобы они хорошо подрумянились с обеих сторон.
Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.
Картошки никогда не бывает много, а всё потому, что это универсальный продукт в любое время. Есть уйма рецептов блюд с картофелем, и все они великолепны. Сегодня мы расскажем, как приготовить картофельные шарики из пюре на ужин. Этому блюду будут рады даже самые привередливые домочадцы.
Это блюдо очень напоминает картофельные зразы, но выглядит намного веселее и аппетитнее. Подойдет вчерашнее недоеденное пюре, или можно сварить новое. Независимо от того, какую начинку ты туда положишь, шарики уйдут на ура даже без начинки. Сегодня приготовим картофельные шарики с сосиской.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 600 г картофеля
- 3 сосиски
- 2 яйца
- 3 ст. л. муки
- панировочные сухари
- соль по вкусу
- перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Почисти картофель и отвари его в подсоленной воде. Затем слей воду и разомни картофель в пюре, добавь соль и перец.
Нарежь сосиски на небольшие брусочки размером 3–4 см.
Когда картофель остынет, добавь в него одно сырое яйцо и муку. Тщательно перемешай все ингредиенты до однородности.
Сформируй шарики из картофельного теста. Один шарик — это примерно 1 ст. л. теста.
Расплющи шарик и заверни в него сосиску. По желанию можно завернуть натертый сыр или вообще завернуть кусочек твердого сыра вместо сосиски. Тогда начинка будет тягучая.
В одну тарелку насыпь панировочные сухари, а в другой взбей яйцо. Поочередно макай картофельные шарики то в панировку, то в яйцо, затем снова в панировку.
Обжарь шарики на растительном масле со всех сторон. Можно приготовить картофельные шарики во фритюре, если он у тебя есть.
Если хочется приготовить менее жирное блюдо, можно выпекать такие шарики в духовке при 180 градусах 30–35 минут. Обязательно нужно подавать картофельные шарики с каким-нибудь соусом. Например, очень вкусно их есть с сырным, чесночным или томатным соусом. Это блюдо поднимает настроение в самый пасмурный день. Приятного аппетита.
Обычные мясные котлетки с пюрешкой могут выглядеть как изысканное блюдо благодаря оригинальному оформлению в виде картофельных шариков с круглой котлетой внутри и сырной шапочкой с зеленью сверху. Отличный способ приготовить привычный ужин с сюрпризом!
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Картофель очистить, разрезать на части и в кастрюле залить водой. Поставить на большой огонь. После закипания воду посолить и варить картофель под крышкой на медленном огне до готовности (примерно 20 минут).
Затем воду слить. Горячий картофель размять толкушкой (не блендером) в пюре.
Если картофель суховат, можно добавить кусочек сливочного масла.
Яйцо разбить в миску и взбить вилкой. В пюре влить половину взбитого яйца и перемешать.
Лук и чеснок очистить и нарезать как можно мельче. Добавить лук и чеснок в фарш, посолить и поперчить. Всыпать 2 ст. ложки сухарей и перемешать.
В фарш влить оставшуюся половину взбитого яйца.
Хорошо вымешать фарш руками и отбить его о дно миски несколько раз. Оставить фарш отлежаться 20 минут.
Затем сформовать из фарша небольшие круглые котлеты. В сковороде нагреть масло и обжарить котлеты со всех сторон до образования румяной корочки.
Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
Оставшиеся панировочные сухари высыпать в миску. Столовой ложкой набрать картофельное пюре и сплюснуть руками, чтобы получилась лепешка. В центр картофельной лепешки выложить котлету и завернуть ее в пюре.
Таким образом завернуть все котлеты в пюре.
Запанировать картофельные шарики-зразы с котлетами в сухарях.
Тем временем натереть на терке сыр. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Соединить сыр и петрушку, добавить майонез.
Достать форму с котлетами из духовки. На каждую котлету выложить сырную массу. Вернуть форму в духовку и запекать зразы ещё 7-10 минут, до расплавления сыра.
Вкусные и сытные картофельные зразы с котлетами, под сырной "шапочкой", готовы.
Подавать блюдо в горячем виде.
А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)
Рецепт: Картофельные шарики-зразы с котлетами, запечённые под сыром. Как приготовить Картофельные шарики-зразы с котлетами, запечённые под сыром?
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Картофель - это универсальный продукт, из которого можно приготовить массу вкусных блюд. Сегодня хочу предложить рецепт картофельных шариков с сыром. Блюдо получается очень вкусным и красивым. Подавать такие шарики можно в горячем или охлаждённом виде с различными соусами. Приготовьте это блюдо для своей семьи и я уверена, что оно им очень понравится.
Ингредиенты
Для приготовления картофельных шариков с сыром понадобится:
Этапы приготовления
Подготовить необходимые ингредиенты.Картофель вымыть и отварить до готовности в мундире, затем остудить, очистить и натереть на средней тёрке.
Сыр натереть на тёрке и добавить к натёртому картофелю.
Вбить яйцо и добавить щепотку соли.
Всыпать просеянную муку.
Всё хорошо перемешать. Масса должна получиться однородной и липкой.
Обжарить шарики до красивого золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны) на среднем огне. Готовые картофельные шарики с сыром выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подавать такое вкусное и аппетитное блюдо горячим или охлаждённым с любимым соусом.
Приятного аппетита!
Читайте также: