Как сделать картофельное пюре с горохом
Добавил пользователь Алексей Ф. Обновлено: 04.10.2024
Картофельное пюре является одним из самых популярных и универсальных гарниров на нашем столе. В то же время, это блюдо можно легко разнообразить введением в него различных ингредиентов, не меняя общей концепции блюда. Один из питательных вариантов — добавление гороха, который имеет одинаковую структуру с картофелем при разваривании. Если заменить сметану и сливочное масло на отвар с растительным маслом, то подойдет для постной кулинарии.
Представленный рецепт "Гороховое пюре с картофелем", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Горох, Картофельное пюре, Постная кухня, Постные рецепты . Похожие фоторецепты блюда Гороховое пюре с картофелем Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из овощей, грибов и круп, Избранные рецепты, Рецепт дня
Хочу предложить вам рецепт еще одного простого, но очень вкусного гарнира. В основе - банальное картофельное пюре, но за счет добавления зеленого горошка и свежей мяты оно приобретает новый очень интересный вкус. Кстати, консервированный горошек сюда совершенно не подходит - с ним вкус будет совсем другим.
И в довесок напоминаю про маленький хинт в деле утилизации остывшего пюре: катаем из массы шарики 3-4 см диаметром, обваливаем в муке, обмакиваем в яйцо и панируем в сухарях, затем жарим во фритюре на сильном огне. Получаются очень вкусные крокеты ;)
Как приготовить Пюре из картофеля и зеленого горошка с чесноком и пармезаном
Картофельное пюре, наверное, любят все. Но вкус его уже приелся и хочется что-нибудь нового и интересного. Предлагаю приготовить пюре достойное ресторана – к картофелю добавим зеленый горошек и чеснок, а пикантного и острого вкуса мы добьемся с помощью пармезана и чесночка
Пошаговый рецепт
1. Картофель помыть, очистить и нарезать большими кубиками. Сложить в кастрюлю.
2. Зеленый горошек разморозить, промыть и добавить к картофелю.
3. Лук помыть, очистить от шелухи и порезать кусками произвольной величины. Но я лук режу мельче, чем картофель. Добавить к овощам.
4. Чеснок очистить и целым бросить к остальным ингредиентам. Залить водой. Посолить. Варить до мягкости всех ингредиентов.
5. Добавить сливочное масло и размять овощи в пюре.
6. Пармезан натереть на мелкой тёрке и добавить в пюре.
7. Нежное, сливочное, красивого светло-зеленого цвета – просто объедение.
Картофельное пюре на сливочном масле со сметаной и замороженным горошком. Подается с жаренным луком который предварительно нужно обвалять в муке. Нежный картофель с хрустящим луком можно подавать даже на праздничный стол.
- Картофель 500 гр.
- Лук-порей по вкусу
- Чеснок 2-3 шт.
- Сметана 1 ст.лож.
- Сливочное масло 1-2 ст.лож
- Горошек зеленый (замороженный) гость
- Соль по вкусу
- Орех мускатный щепотка
- Мука 1 ст.лож.
Картофель с чесноком залить водой и варить в подсоленной воде до готовности.
Тем временем нарезать лук порей или репчатый.
Обвалять в муке с солью.
И жарить на оливковом масле до румяной корочки.
С картофеля слить воду, выложить сливочное масло и приготовить пюре.
Добавить сметану и замороженный горошек и перемешать. Добавить щепотку мускатного ореха.
Читайте также: