Как сделать кафе дома для детей

Добавил пользователь Валентин П.
Обновлено: 28.09.2024

В современных условиях рестораторам приходится сражаться за каждого посетителя. Один из способов расширить базу дружественно настроенных клиентов – создание умиротворенной домашней атмосферы и приглашение семейных пар.

Далеко не у всех и не всегда есть возможность оставить младшего члена семьи дома, когда хочется вкусно поесть вдвоем или с друзьями в симпатичном месте. Если руководство заведения проявит дальновидность и оборудует детскую комнату, данный шаг станет залогом стабильной заполненности залов в дневное время и выходные. Как правило, семейные пары не задерживаются в ресторанах до темноты, так как маленькие дети должны соблюдать режим, а малышей 5-6 лет сложно уговорить остаться за столом дольше часа.

Функционал детской комнаты в ресторане

Если у вас есть дети, вы отлично понимаете, что далеко не все отечественные заведения общепита приспособлены для комфортного семейного отдыха. Более того, большинство обычных ресторанов и их посетителей выступает против присутствия детей, ведь они шумят, топают, громко радуются и плачут.

Но в последние десять лет по стране гордо шествует повальный baby boom, а это значит, что рестораторам пора присмотреться к опыту Европы и обратить внимание на вполне платежеспособную аудиторию – активных молодых родителей с детьми.

Западный формат child friendly – это создание рестораторами отличных условий для малышей и их родителей, превращение семейных походов в заведения общепита в добрую традицию. Этот способ времяпрепровождения популяризируется наравне с правильным питанием, потреблением фермерских продуктов, любовью к природе и всему экологически чистому.

Освобождение родителей от забот. Пусть мамы и папы отдохнут, не подскакивая каждую минуту в поисках своего чада, ползающего под столиками других посетителей ресторана или собирающегося прыгнуть с барной стойки.
Отвлечение и развлечение ребенка. Важно не просто занять его чем-либо, а превратить поход в ресторан с родителями в удивительное приключение и уникальное событие. Идеально, если в следующий раз дитя само попросится именно в это заведение.
Предоставление права выбора. Ребенок должен почувствовать себя желанным гостем ресторана наравне с родителями. Поэтому в семейных заведениях есть отдельное детское меню.
Предоставление отдельного пространства. У детей, пришедших в ресторан с родителями, должно быть место для знакомства, общения и игр с другими маленькими гостями.

На фоне многих заведений общепита, которые ориентируются на не обремененную семейной ответственностью публику, рестораны с настоящей семейной атмосферой сегодня в дефиците. Даже в мегаполисах уютных местечек для родителей с детьми недостаточно. Если вы готовы организовать зал для совместного отдыха взрослых и малышей или задумываетесь об отдельной детской комнате, спецменю и игровом оборудовании, смело рассчитывайте на хорошую прибыль.

Вам не нужна детская комната, если…

Детская комната в заведении общепита – задумка хорошая и полезная, но подходит не всем. Она по понятным причинам не впишется в концепцию бара или паба с алкогольными напитками. В кальянной, где дым стоит столбом, детям тоже делать нечего.

И все-таки конфликт целевой аудитории можно урегулировать, ограничив время посещения для родителей с детьми. Например, заведение может с удовольствием принимать семейные пары с малышами до 16, 17, 18 или 19 часов. Главное – поставить посетителей в известность, чтобы не допустить разногласий, расстройств и плохих отзывов в сети.

Мало кто из рестораторов может позволить себе сузить круг лояльных клиентов до минимальных размеров. Если грамотно подойти к режиму работы детской комнаты, никаких проблем не возникнет.

Онлайн приём броней, депозиты, статистика, база гостей, банкеты. Настраивается за 15 минут, работает в облаке

Сложности формата

Открытие и содержание ресторана – дорогое удовольствие. Обычно заведения общепита в нашей стране не имеют собственных помещений – приходится арендовать их за большие деньги, одновременно выплачивать кредиты и ждать очередного экономического катаклизма. Именно поэтому главная мечта любого российского ресторатора – окупить свои первоначальные затраты и выйти на стабильную прибыль. А это провоцирует экономию на всем и высокие цены в меню.

Для семейного ресторана с детской комнатой вышеописанный подход неприемлем. Главные условия его успешной деятельности:

Безупречная санитарная обстановка.
Всегда свежие продукты.
Минимальная и высокотехнологичная обработка продуктов.

Чем разнообразнее и качественнее будут семейные рестораны, тем лучше. Их потенциальная и реальная аудитория получит возможность выбора не только в центре города, но и в своих районах. А адекватные цены за услуги данных заведений обеспечат ежедневную заполняемость (не только в выходные дни и по крупным праздникам).

Семейный ресторан – сложный для продвижения формат, требующий от руководства хорошей материальной базы, ответственности и упорства. Важно и особое отношение сотрудников заведения к своим трудовым обязанностям. Каждый из них должен в полной мере осознавать, что работает с детьми, на которых нельзя экономить. Это касается и приготовления блюд, и творческих проявлений, и искренней симпатии.

Виды детских комнат в ресторанах

Это может быть отдельное помещение, но с одним условием – даже в изолированной комнате дети должны оставаться в поле зрения родителей. Поэтому рестораторы используют в качестве ограждения панорамные окна или заборчики, если речь идет о летней площадке.

Если бы дети могли проголосовать, то однозначно выбрали бы для веселого времяпрепровождения отдельное помещение. Здесь у них есть шанс почувствовать себя взрослыми, ведь официанты предложат меню с красивыми картинками, примут заказ и выполнят его – всё как у родителей. Кроме того, в изолированном помещении малыши никому не будут мешать, от души занимаясь своими делами.

Перед собственником заведения при оборудовании отдельного детского зала возникнет несколько препятствий. Придется выделить помещение, потратиться на его отделку и оснащение, нанять специальный персонал. И все же многие крупные рестораны не скупятся на детские комнаты, которые нередко соответствуют по габаритам основному залу. Такой размах позволяет принять и разместить группы детей, разделив их по возрасту и интересам. Чтобы попасть в заведение с отдельным помещением для младшего поколения в выходные дни, родители будут занимать очередь и бронировать столики с понедельника.

Второй вариант обустройства – огороженное пространство внутри основного зала. Подойдет небольшим ресторанчикам с лояльной аудиторией среднего возраста. На организацию подобной локации уйдет минимум времени и сил. Достаточно установить декоративное ограждение, маленькие столики и стулья, добавить ящик с игрушками и принадлежности для рисования. Это плюс, но есть и минусы:

Не все взрослые гости заведения будут в восторге от шумной детской компании.
Часть родителей мечтает отдохнуть от детей, не отвлекаясь на них во время ед

Требования к детской комнате в семейном ресторане

Нельзя забывать и о том, что рядом с помещением для детей должна быть своя туалетная комната, где имеются ступеньки возле каждого умывальника (если готовы к ремонту, можно заменить сантехнику на подходящую детям по росту), пеленальный столик и зона для кормления с ширмой.

Выбор помещения

Площадь заведения рассчитывается на основе санитарных нормативов: на одно посадочное место в зале необходимо выделить не менее 1,6 кв.м. Эту цифру умножают на число посетителей, добавляют площадь служебных помещений, игрового зала и других комнат (зависит от проекта). Наличие, исправность коммуникаций и систем желательно проверить до подписания договора аренды. Особое внимание уделяют:

канализации, водопроводу в туалетах и кухне;
электропроводке (должна выдерживать серьезную нагрузку, поскольку будет подключено энергоемкое оборудование);
вентиляционным колодцам и системам кондиционирования.

Не стоит забывать об исправности пожарной сигнализации. Именно этот параметр проверят профильные службы, выдавая разрешение на открытие детского кафе. Видеонаблюдение можно установить самостоятельно, вписав оборудование в интерьер помещения.

Планировка и дизайн детского кафе

Фотогалерея интерьеров в дизайнерских изданиях впечатляет яркими цветами и оригинальными решениями. В основе удачного дизайна лежит грамотная планировка кафе. Кроме зала для гостей в любом заведении общественного питания должен работать санузел, кухня. Для проведения закрытых мероприятий обустраивают отдельный банкетный зал в общей стилистике. Наличие игровой зоны или отдельного зала в современных детских заведениях стало обязательным.

Дизайн детского кафе должен быть необычным, ярким, запоминающимся. Полумрак залов для взрослых не подойдет, в детском заведении нужно предусмотреть естественное и искусственное освещение по максимуму. В цветовой палитре используются насыщенные цвета, контрастные сочетания (расписные стены + однотонный пол, монохромная акцентная стена и пестрые полы). Отлично впишутся в интерьер объемные декорации из легкого материала, воздушные шарики, фотогалерея с любимыми героями.

Дизайн интерьера детского кафе: торговый зал

Если в кафе не предусмотрен гардероб или холл, то двери в торговый зал будут одновременно и входными. Важно, чтобы в них свободно проходил взрослый человек с большой детской коляской. Ручку не размещают на уровне детских глаз, чтобы у играющего ребенка не появилось желание выйти на улицу.

Оформление интерьера нередко основано на использовании изображений сказочных персонажей. Альтернативный вариант – адаптированный мир известного героя. Например, зал с элементами столовой Хогвартса, интерьеры пряничного домика или дворца Русалочки. Важно предусмотреть универсальный дизайн, интересный всем детям. Обилие принцесс и фей нравится девочкам, но мальчишки будут в восторге от черепашек-ниндзя. Можно совместить несколько сюжетов в одном зале или создать нейтральный интерьер: Зазеркалье, Изумрудный город, волшебный лес со сказочными персонажами, поезд динозавров, пиратский корабль, Лукоморье, Тридесятое царство.

Детское кафе: дизайн интерьера с игровым залом

Посещая кафе с ребенком, родители планируют не только вкусно накормить малыша. Необходима развлекательная составляющая, которую выгодно обеспечивать владельцам. Если в игровой зоне интересно, то посетители задержатся и сделают большой заказ, расскажут о заведении знакомым и с удовольствием придут еще. В современном детском кафе маленькие гости могут:

поиграть в развивающие настольные игры;
посетить аттракционы;
пообщаться с аниматорами;
поиграть в активные игры (классики, мяч);
прийти на мастер-класс по изготовлению поделок, сладостей и др.

В зависимости от планировки помещения игровой зал в кафе выделяют в отдельную зону или располагают в смежной комнате. Первый вариант предусматривает, что дети постоянно находятся под наблюдением родителей, сидящих за столиками. Обеденную зону можно расположить на подиуме, оградить символическим заборчиком, яркой мебелью, барной стойкой, колоннами.

Несколько столиков ставят рядом с игровыми манежами для самых маленьких. Отправив малыша поиграть, взрослые спокойно просматривают меню и ожидают заказ. Для маленьких помещений хорошим вариантом будет размещение развлекательной зоны по центру комнаты. Игровой сектор нужно разделить на несколько тематических зон. Например, столики для игр и творчества, место для спортивного инвентаря с мягкими матами на полу, настольный хоккей (футбол), песочница с кинетическим песком.

Игровую зону можно разместить в смежной комнате. Чтобы родители могли видеть детей, используют частично или полностью прозрачную перегородку. Такой подход позволяет проводить в отдельном игровом зале конкурсно-развлекательные программы, мастер-классы, тематические вечеринки с приглашенными аниматорами.

Большая площадь дает возможность добавить интересные аттракционы с лабиринтами, сухим бассейном, батутом. Все аттракционы должны быть безопасными, надежно закрепленными, без мелких деталей и элементов, которые легко открутить или деформировать.

Если площадь кафе минимальна, то не стоит выбирать тематический декор. Лучше оживить интерьер сочетанием ярких насыщенных тонов, интересной детской мебелью. Роспись на стене может использоваться как фотозона, от инвентаря для подвижных игр лучше отказаться. Альтернатива – развивающие игрушки и наборы, детский мольберт (фотогалереей детских рисунков можно украсить интерьер), небольшой трек с машинками, кукольный театр с мягкими пальчиковыми куклами.

Банкетный зал и служебные помещения

Отдельный банкетный зал обязательно должен создавать праздничное настроение, обеспечивать достаточное количество посадочных мест, иметь выход на кухню. Набор съемных декораций облегчит уборку помещения и позволит менять интерьер комнаты в соответствии с тематикой вечеринки. Желательно оборудовать зал техникой (телевизор, аудиосистема, кондиционер). Размещать электроприборы нужно высоко, чтобы дети не могли дотянуться. Обязательно наличие детского стульчика для кормления.

Главная функция банкетного зала – накормить гостей и виновника торжества. Интерьерный акцент смещается с отделки на мебель, текстиль и посуду. Имениннику вместо стула можно предложить сказочный трон, а детская посуда в форме игрушек украсит стол и заинтересует малышей. Есть из кузова машинки гораздо веселее, чем из обычной тарелки.

К служебным помещениям, которые посещают гости, относятся гардероб и туалет. Но гардероб требует дополнительной площади, оборудования и персонала, поэтому от него часто отказываются в пользу расширения торгового зала. Для одежды предусматривают переносные вешалки у столиков. Если позволяет площадь, то дополнительно устанавливают столик для пеленания, место для кормления грудничков. Дверь должна легко открываться, чтобы ребенок младшего школьного возраста мог самостоятельно посетить туалет без взрослого.

Отделочные материалы для детского кафе

Материалы, которые используются для оформления зала детского кафе, должны соответствовать стандартам санитарной и пожарной безопасности. Нельзя применять легковоспламеняющиеся покрытия, лаки и краски с резким запахом.

Пол в игровой комнате из керамической плитки или керамзита с матовой или рифленой поверхностью (последний вариант более износоустойчив) не даст малышам упасть. Альтернатива – линолеум коммерческого класса из натуральных материалов или ламинат. Для стен подойдут жидкие обои, декоративная штукатурка. Самое простое и удобное решение – покраска.

В интерьере детских заведений преобладают природные материалы: дерево, пробка, керамика, стекло, кожа, текстиль. Допустимо использовать мебель, игрушки, посуду из качественного пластика.

Под запретом острые углы, бьющаяся посуда для самых маленьких, незакрепленные большие шкафы, открытые розетки. Стеклянные перегородки лучше заменить прозрачным пластиком, в отделке использовать стеклянную мозаику.

Если в кафе предусмотрена установка аквариумов или террариумов, то все они делаются из ударопрочного стекла. Все покрытия должны легко очищаться, не иметь в своем составе токсичных веществ, запрещенных СЭС.

Сфера общественного питания всегда была и будет популярной. Кафе и рестораны любят не только потребители. Многие предприниматели также любят вести бизнес в сфере питания. Это желание понятно. Сейчас в тренде заведения по типу детских кафе или кафе кондитерская. При грамотном подходе кафе будет приносить очень высокий доход. С недавнего времени стали также очень популярными кафе, которое подходит не только для романтических вечеров и встреч с друзьями, но и для того чтобы хорошо и комфортно провести время с семьей. Открыть семейное кафе хотят многие предприниматели, так как этот новый вид деятельности является очень перспективным в будущем. Как сделать свое семейное кафе известным, чтобы гости всегда посещали Ваше заведение? Конечно, такой бизнес предполагает большие инвестиции, от этого никуда не денешься, но при хорошем бизнес-плане доходы, несомненно, будут больше, чем расходы. С чего следует начать и что необходимо для открытия семейного кафе?

Чтобы начать вести какую-либо коммерческую деятельность предприятие необходимо зарегистрировать в соответствующих органах. Чтобы открыть семейное кафе изначально необходимо выбрать форму собственности, это может быть ООО или ИП. Стоит отметить, что если Вы выберите ИП, то Ваше кафе не сможет вести продажу крепких алкогольных напитков. Но так как кафе семейное, то такая услуга может, будет не нужна. И к тому же регистрация ИП гораздо проще и быстрее. Также подобную форму собственности зарегистрировать будет дешевле. Госпошлина за регистрацию ООО составит 4000 рублей, а госпошлина за регистрацию ИП всего 800 рублей.

После успешной регистрации семейного кафе в Федеральной налоговой службе и получения документов, подтверждающих документов, не стоит торопиться с открытием предприятия. Вам необходимо получить разрешение на открытие заведение в Роспотребнадзоре. Для того чтобы получить это разрешение необходимо предоставить в Роспотребнадзор сведения о помещении Вашего семейного кафе и времени его работы. Также необходимо представить следующие документы:

Договора с компанией, которая будет вывозить мусор.
Договор об обработке спецодежды, дезинсекции, а также санитарные книжки персонала заведения.
Договора на поставку продуктов, ветеринарные сертификаты на мясо и рыбу.
Необходимое оборудование и материалы, наличие разделительных правил хранения мясных и прочих продуктов.

После получения разрешения вести деятельность в Роспотребнадзоре предпринимателю необходимо получить разрешение от СЭС. Разрешение из санитарной эпидемиологической службы необходимо получить заранее, в тот момент, когда будете составлять план помещения, в котором будет находиться Ваше семейное кафе.

Следующим шагом при регистрации бизнеса необходимо получить разрешение из пожарной инспекции. Для того чтобы предпринимателю получить разрешение из этого органа, необходимо, чтобы помещение соответствовало противопожарным требованиям и правилам. В помещении должны быть запасные выходы, огнетушители и противопожарная сигнализация.

И так для того, чтобы семейное кафе работало на законных основаниях и правилах Вам необходимо получить следующие документы:

Лист записи ЕГРИП.
Свидетельство о постановке на учет физического лица в налоговый орган по месту регистрации.
Письмо из Росстата, в котором указаны коды деятельности предприятия с расшифровкой по ОКВЭД.
Документ о правах на торговый объект.
Разрешение пожарных органов.
Разрешение санитарно – эпидемиологической службы.
Договор с охранным предприятием.
Договор с коммунальной службой.
Справка из БТИ.

Для того чтобы открыть заведение общественного питания необходимо обойти множество государственных служб и инстанций, но если Вы решили то отступать уже некуда.

Выбор помещения для семейного кафе

К выбору помещения для детского кафе стоит подходить максимально ответственно. Ведь Вы собираетесь открывать не простое, а именно семейное заведение. Для семейного кафе подойдет как центр города, так и любой спальный район. Но эксперты советуют все-таки размещать подобные заведения именно в спальных районах. Подойдут также места рядом с парками культуры и отдыха. Также подойдут места рядом со школами или детскими садами. Также Вам следует изучить рынок и то, как идут дела у Ваших конкурентов. Конечно, если у Вас достаточно средств, то помещение лучше купить, но так как не у всех есть такие возможности, то при аренде здания лучше заранее договориться о возможности полного выкупа.

Площадь помещения должна быть достаточно большой, чтобы вместить и зал, и кухню, и конечно детскую игровую комнату. В здании обязательно должны быть большие окна. Чтобы посетителям было комфортно отдыхать, а персоналу работать, площадь семейного кафе должна быть от 150 кв.м. Необходимо, чтобы в помещении была вентиляция, водоснабжение горячее и холодное, а также канализация. Лучше найти такое место, в котором уже есть все эти условия, а также разделяющие стены, в противном случае делать это самостоятельно будет и дорого, и долго по времени.

Как оформить семейное кафе

Необходимо понимать, что для подобного заведения не подойдут выкрашенные в желтый цвет стены и белый потолок. Нужна своя изюминка, чтобы дети и их родители хотели приходить к Вам снова и снова.

Общая задача семейного кафе заключается в том, чтобы родители могли вкусно покушать, пока их дети будут играть со сверстниками. Думая об этом Вы не должны забывать, что столы и стулья, должны подходить не только взрослым, детям также необходим комфорт во время еды. Можно заменить стулья на разноцветные диванчики и кресла. Вам необходимо заранее обсудить все детали будущего интерьера со своим дизайнером. Во многом интерьер заведения будет зависеть и от того, сколько финансовых вложений Вы позволите себя сделать в это. Но это также зависит от того какого специалиста Вы наймете для разработки дизайна и стиля своего семейного кафе.

Необходимое оборудование

Открывая заведение общественного питания, тем более семейного типа, продумывая дизайн нельзя забывать про оборудование. Как уже говорилось выше для приема пищи лучше использовать не обычные столы и стулья, а какие-либо диваны или кресла. Обязательно в помещение необходимо установить кондиционеры, для проветривания заведения. Дети будут играть и резвиться, им не должно быть жарко, но в то же время необходимо следить, чтобы температура воздуха не была слишком низкой, молодые организмы очень подвержены таким перепадам.

В залах можно установить плазменные панели, можно транслировать мультфильмы, детское кино или просто детские музыкальные клипы. В зал необходимо установить хорошую акустическую систему, чтобы во время еды и отдыха играла приятная музыка.

Продумывая над дизайном и оборудованием в зале заведения нельзя забывать и про кухню. В кухне должно быть самое хорошее оборудование. Ведь не смотря ни на что, возможно некоторые семьи будут приходить к Вам в первую очередь именно для того, чтобы вкусно покушать.

Стоит отметить, что приобрести самую новую технику в свое семейное кафе дело не сложное. Необходимо, чтобы оборудование сочеталось по стилю, а также было эргономичным. Вы же не хотите платить за электроэнергию больше, чем нужно.

Интересные идеи и возможные услуги семейного кафе

Конечно, открывать семейное кафе с нуля дело не простое. Заранее невозможно предугадать какие семьи будут посещать заведение. Будут ли это уже взрослые дети, а может детки, которые только пошли. Самое главное Вы должны продумать такие услуги, чтобы дети могли играть и общаться с такими же детьми, а взрослые могли решать свои проблемы, не переживая за своих детей.

Для самых маленьких гостей маленьких гостей достаточно разложить везде листы бумаги и фломастеры, чтобы они могли рисовать. А если Вы приобретете смывающую краску, то можете быть уверены, дети будут в восторге, и даже взрослые захотят порисовать на стенах, ведь дома это сделать не получится. Отлично дополнят интерьер различные настольные и спортивные игры, на пример очень популярен настольный хоккей. Для девочек отлично подойдут большие домики с куклами. Дети постарше не смогут оторваться от Xboxa или аттракционов виртуальной реальности.

Если Вы наймете на работу профессионального аниматора для развлечения и специализированного педагога, который будет смотреть за маленькими детьми, Вы будете очень популярны среди посетителей.

Отличной идеей будет устраивать по выходным какие-либо концерты, представления или просто тематические вечера. Именно от того, какие Вы сможете предложить услуги посетителям, будет зависеть вернуться они к Вам на следующий день или нет. Этот вопрос не зависит от того на сколько у Вас большой стартовый капитал. Главное подойти к этому творчески с незаурядным подходом.

Реклама и раскрутка

От хорошей рекламы будет зависеть, будут ли к Вам приходить новые гости. Но вот будут ли у Вас постоянные посетители, будет зависеть уже только от Вас. Однако для того чтобы в день открытия семейного кафе зал был полный необходимо провести отличную рекламную компанию. Для начала необходимо яркое и запоминающееся название. Эксперты маркетинга советуют, чтобы в названии была какая-либо загадка или недосказанность. Одно это условие привлечет к Вам много посетителей. Много публики привлечет реклама в общественном транспорте. Если у Вас большой город, то на автобусах, трамваях и прочих видах транспорта ежедневно ездят множество людей. В рекламе Вы можете указать не только информацию о своем заведении, но и рассказать о какой-либо акции первого дня.

На сегодняшний день, несомненно, одним из самых мощных способов рекламы является интернет. Мало того, что ежедневно интернет посещают множество людей, многие из них как раз ищут, куда можно сходить и отдохнуть с душой. Не забывайте о социальных сетях, на таких сайтах много различных сообществ, которые за небольшую плату расскажут об открытии Вашего предприятия.

Перед открытием заведения отличной идеей будет запуск собственного сайта. Красивый и качественный сайт, который увлекательно расскажет о заведении, привлечет гостей со всего Вашего города.

После открытия семейного кафе Вы тоже должны поддерживать различные рекламные акции, может, конечно, не такие масштабные при открытии. Но для привлечения новых гостей реклама необходима. Необходимо проводить различные акции, например, День бесплатного мороженого или что-нибудь другое.

Экономические расчеты и рентабельность предприятия

Открывая заведение общественного питания Вы должны быть готовы к большим затратам на этапе открытия и начальных этапах ведения деятельности. Несомненно самые большие затраты будут связаны с помещением. Сколько будет стоить открытие семейного кафе зависит от того будете ли Вы покупать помещение или платить за аренду. Естественно большинство начинающих бизнесменов начинают с аренды, а с развитием стараются выкупить площадь. В среднем аренда 150 кв. м. будет стоить в месяц 70 000 – 75 000 рублей. За разработку проекта и дизайна Вы отдадите ориентировочно 100 000 рублей. Также около трехсот тысяч рублей будет стоить ремонт помещения и его подготовка к необходимым требованиям.

Для того чтобы оборудовать кухню эргономичной техникой необходимо потратить 400 000 рублей. На оборудование зала в среднем будет потрачена такая же сумма денег. Как видите, основная сумма денег уходит на помещение и его оборудование. 50 000 рублей Вы потратите на прочие расходы, такие как регистрация предприятия, получение разрешений из различных инстанций и др.

Прежде чем рассчитывать прибыль заведения необходимо знать, что средний чек в городах России 1000 – 1200 рублей на человека, в Москве эта цифра составляет 1500 рублей. Если в каждый день заведение будут посещать 30 человек, то ежемесячный доход будет от 900 000 рублей, при ежемесячных затратах на заработную плату персонала и арендную плату, а также прочих расходах чистая прибыль заведения составит 350 000 рублей в месяц.

Заключение

Статистика бизнеса в сфере общественного питания не самая радостная в нашей стране. Большинство заведений закрываются уже в первый год работы. Однако не стоит сдаваться. Бизнесмены, которые уже продолжительный срок содержат такое предприятие всегда остаются в большом плюсе. Стоит отметить, что семейные кафе новый вид бизнеса. Эксперты считают, что подобный вид бизнеса очень перспективен. Вам необходимо составить хороший бизнес- план и тогда кафе будет приносить хороший доход и удовлетворение от ведения бизнеса.

Что такое детское кафе?

Обычное кафе представляют все. А вот на вопрос, в чем разница между ним и кафе для детей, отвечают немногие, или просто путаются в ответах. Давайте, как говорится, проясним ситуацию: детское кафе – это место, где дети могут не только попить, или покушать различных вкусностей, но и развлечься – поиграть, посмотреть мультфильмы, или детское кино, пообщаться со сверстниками. Главное здесь – устроить детям праздник. Перефразируя известного киногероя: детям – мороженое, мамам – цветы, а вам – прибыль. Ну, а так как дети – это самое ценное, что есть в жизни любого человека, то и требования к детскому кафе особо строгие. к оглавлению ↑

Поиск помещения для кафе

К поиску необходимого помещения нужно подходить основательно: учесть близлежащие места, посещаемые детьми: зоопарки, детские магазины, парки, детские больницы, школы и т.д. Лучше, чтобы возле кафе была одна или несколько детских площадок с качелями, горками, или аттракционами. Самый оптимальный вариант для начинающего предпринимателя – открытие кафе на сорок-пятьдесят мест. Впрочем, это зависит от численности населения вашего города, и от его местоположения относительно указанных выше заведений. к оглавлению ↑

Необходимые документы

Инженерный план здания.
Архитектурный план помещения.
Технологический проект.
Разрешение газовой службы.
Разрешение пожарной инспекции.
Разрешение СЭС.

Дизайн кафе

Это отдельный пункт в том, как открыть детское кафе. Чем светлее и радостнее будет оформлено помещение, тем больше оно будет привлекательным для малышей и подростков, а следовательно, от этого напрямую зависит то, как часто будут возвращаться сюда маленькие гости. Многие оформляют помещения как момент из сказки, или мультфильма. Учтите, что развлекательно-игровая часть кафе должна быть отделена от зоны питания. Отдельные помещения должны быть для кухни и для хранения продуктов. Нельзя, конечно, забывать и взрослых мамах и папах. к оглавлению ↑

Сотрудники

Весь персонал должен не только иметь соответствующую квалификацию, но желательно и навыки работы с детьми. Кроме поваров, официантов, кухонных работников, и воспитателей для детей, вам потребуется охранник. Хорошо будет нанять команду аниматоров, которых можно привлекать на время детских праздников, или на выходные дни.

Ну и конечно, нужно продумать меню, которое должно быть ориентировано на своих основных посетителей – детей.

Читайте также: