Как сделать из лаваша рулет с мясом

Обновлено: 30.06.2024

Тонкий лаваш – король полуфабрикатов. Его нейтральный вкус позволяет приготовить из податливых листов любые закуски и блюда. Лаваш отлично сочетается с мясом, овощами и грибами. Интересный вариант – запеченные рулеты. Предлагаем приготовить их с фаршем и овощами в духовке. Рецепты фаршированных рулетов и рулетиков — на любой вкус.

Рулет из лаваша с мясным фаршем, запеченный в духовке

В последнее время из лаваша готовят очень много блюд — как сладостей, так и закусок. Хочу предложить приготовить рулет с фаршем, запеченный в духовке. К этому нестандартному блюду хорошо подать сметану или чесночно-сметанный соус.

• лаваш армянский – 1 штука;
• фарш свиной — 400 г;
• яйца – 2 шт.;
• сыр твердый – для посыпки;
• чеснок – 2 зубка;
• лук – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• подсолнечное масло – 1 ч. л.;
• перец черный молотый – по вкусу;
• вода – 3 ст. л.;
• зелень – по желанию.

Количество: 10 порций

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Как из лаваша приготовить рулет с фаршем

1. Сначала нужно подготовить начинку. Для этого взять готовый свиной фарш либо перекрутить на мясорубке мясо.
2. Добавить измельченные (можно смолоть вместе с мясом на мясорубке) лук и чеснок.
3. Посолить, поперчить. Вбить одно яйцо.
4. Все хорошо перемешать.
5. Развернуть лаваш и равномерно разложить по нему фарш, оставляя свободными края по 1 см с каждой стороны.
6. Свернуть в большой ролл.
7. Разрезать на две части и переложить в форму для выпекания, смазанную подсолнечным маслом.
8. На дно формы налить 3 ст. ложки воды либо бульона. Смазать рулеты слегка взбитым яйцом. Поставить запекать в духовку на 40 минут при температуре 190-200 градусов. Каждые 10 минут доставать рулеты из духовки и смазывать яйцом.
9. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
10. За 10 минут до готовности снова смазать рулеты яйцом и сверху посыпать сыром.
11. Для получения румяной корочки можно включить режим конвекции. В конце еще раз смазать яйцом и пару минут окончательно подрумянить в духовке до максимально золотистой поверхности.

Рулет из лаваша с фаршем готов. Присыпать зеленью. Подавать в горячем виде со сметаной.

Автор: Юлия Перепелюк

Рулет из лаваша с фаршем в заливке

Эта закуска больше похожа на запеканку, поскольку общая заливка создает из плотно уложенного улиткой рулета фактически пирог – румяный и многослойный.

• филе куриное для фарша – 800 г;
• лаваш тонкий — 1.5 шт.;
• сметана — 50 г;
• сыр твердый — 50 г;
• яйца куриные — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• укроп — 0.5 пучка;
• соль, приправы – по вкусу

Диаметр формы: 20 см.

Количество: 10 порций

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Автор: Ирина Еремеева

Рулет из лаваша с начинкой из фарша и овощей

Для рецепта подойдёт любой фарш – из курицы, индейки, нежирной свинины или говядины. Лучше использовать домашнюю сметану, она придаст начинке сочность. Овощные компоненты можно варьировать. Предпочтительнее яркие овощи – морковь, кукуруза, сладкий перец, зелень по вашему выбору.

• лаваш – 1 лист;
• фарш куриный – 250 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• сыр – 70 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сладкий перец – 15 г;
• помидор – 0,5 шт.;
• зелёный лук – 10 г;
• паприка – 0,5 ч. л.;
• мускатный орех – 0,5 ч. л.;
• чёрный перец – 0,3 ч. л.;
• соль – щепотка.

Количество: 5 порций

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

1. Фарш выложить в миску, удобную для перемешивания. Добавить соль, специи.
2. Положить сметану, перемешать до однородного состояния силиконовой лопаткой или влажными руками.
3. Лаваш расстелить на столе. Твёрдый сыр натереть на мелкой терке, распределить равномерно по листу, оставляя незаполненными края.
4. На сыр уложить фарш, также размещая равномерным слоем.
5. У помидора удалить плодоножку, мякоть порезать мелко, слегка отжать от излишка сока. Сладкий перец очистить от семян и нарезать небольшими кусочками. Зелёный лук промыть в проточной воде, обсушить на полотенце, измельчить. Выложить подготовленные овощи сверху на фарш.
6. Подогнуть края с двух сторон, свернуть лаваш по принципу фаршированных блинчиков.
7. Противень застелить бумагой для выпечки. Рулет уложить на противень, смазать взбитым яйцом со всех сторон и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке (190 градусов) в течение 15-20 минут до румяной корочки.
8. Готовый рулет переложить на тарелку, украсить зеленью и сразу подать к столу.

У блюда аппетитный вид, насыщенный мясной вкус. Оно наверняка понравится вашим родным и близким. Можно есть в горячем или холодном виде, брать с собой в дорогу или в качестве перекуса на работу. При хранении закуска немного теряет свой хруст, но все равно остаётся приятной на вкус.

Автор: Наталья Комарова

Заготовки перед выпеканием можно посыпать не только тертым сыром, но и кунжутом — это еще и полезно. Как видим, использование в праздничном и ежедневном меню лаваша и изделий из него становится доброй традицией. Они выручают, когда нет времени на запекание расстегаев и кулебяк, а удивить семью или гостей так хочется.

Сытный вкусный мясной рулет можно приготовить быстро и просто, без возни с тестом. В основе блюда – тонкий лаваш, настоящая палочка-выручалочка занятых хозяек. Рулет можно подать в качестве закуски на праздничный стол или как дополнение к горячим блюдам.

Рецепт выручит вас в случае неожиданных гостей, ведь готовится он из продуктов, которые всегда найдутся в доме.

В качестве мясной основы можно использовать любой фарш по вашему выбору. Перед закладкой его допускается обжарить вместе с луком на сковороде или использовать в сыром виде. Кроме фарша в начинку можно добавлять отварные грибы, свежую зелень, овощи или сыр. При выборе листового лаваша обратите внимание на дату изготовления. Просроченный продукт часто бывает прелым с признаками плесени. Смазать рулет можно сметаной, взбитым яйцом или растительным маслом.

Ингредиенты:

• Лаваш – 100 г.
• Куриный фарш – 150 г.
• Фарш из свинины с говядиной – 180 г.
• Копчёный сыр – 50 г.
• Зелёный лук – 10 г.
• Сметана – 35 г.
• Соль, перец – по вкусу.
• Паприка – 2 г.
• Хмели-сунели – 1,5 г.

Как приготовить:

Фарш разместить в миске, добавить соль, перец и специи. Перемешать массу до однородности.

Лаваш расстелить на твердой поверхности. Справа, слева и сверху оставить свободные края по 1,5 см. Снизу – 2,5-3 см. По центру распределить в фарш в один слой.

Копчёный сыр нарезать небольшими кубиками, выложить поверх фарша.

Зеленый лук промыть в холодной воде, обсушить. Нарезать лук мелко. Посыпать начинку измельченным зеленым луком.

Правый и левый края лаваша загнуть. Свернуть его в рулет. Нижний край смазать сметаной.

Закрутить лаваш, поверхность верхней части смазать сметаной. Рулет уложить на противень, застеленный пергаментом. Духовку разогреть до 180 градусов. Изделие выпекать в духовке в течение 30-35 минут.

Готовый рулет переложить на дощечку, нарезать на порции шириной около 1,5 см.

Закуску переложить на тарелку, украсить веточками укропа и подать к столу.

Вкусный аппетитный рулет из лаваша наверняка понравится вашим близким и отлично подойдет для небольшого семейного торжества.

Разнообразить семейное меню хозяйке не составит труда, если знать, что готовить. С рецептами слоек с колбасой и сыром вы уже познакомились. На очереди рулет из лаваша с фаршем — простое в приготовлении блюдо, где надо просто завернуть в тонкий армянский лаваш вкусную, сытную начинку.

Наполнитель проходит термообработку в духовке, в результате чего вкусы разных продуктов смешиваются, и получается уникальная закуска. А хрустящая хлебная корочка добавит особой пикантности каждому кусочку.

Относиться к рулету из лаваша с фаршем, как к фастфуду не стоит, блюдо прекрасно подойдёт для ужина всем членам семьи. Вкусная начинка, приправленная специями, поднимет уровень блюда до праздничного меню. Красивая нарезка добавит эстетичный вид порционным кусочкам, которая сможет удивить гостей, пришедших на праздник.

Рулет из лаваша с фаршем в духовке (пошаговый рецепт)

Приготовить мясную закуску с помощью тонкого армянского лаваша несложно. Он легко сворачивается, комбинируется с разными продуктами, заменяет обычный хлеб. Улучшает вкусовые качества процесс запекания в духовом шкафу.

Под действием высокой температуры фарш из мяса пускает сок и пропитывает мучной слой. Сверху же рулет зарумянивается и получается нежная хрустящая корочка.

Ингредиенты:

• лаваш тонкий – 2 шт.
• фарш домашний – 300 гр.
• сыр твёрдый – 150−200 гр.
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 2 шт.
• зелень
• растительное масло
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу

для соуса:

Пошаговое приготовление:

1. Мясной фарш можно купить готовый или приготовить самостоятельно из мяса. Мясо подойдёт любое — свинина, говядина, идейка, курица. Можно сделать смешанный фарш.
2. Натереть на средней тёрке морковку, порезать мелко лук. Поджарить на растительном масле.
3. Выложить к овощам мясной фарш, хорошо перемешать и тушить до готовности.
   
4. Когда фарш будет готов, добавить мелко нарубленную зелень, посолить, поперчить. Перемешать и можно снимать с огня.
   
5. В отдельной миске смешать сметану и горчицу.
6. Разложить лаваши на рабочей поверхности так, чтобы их половинки лежали внахлёст, а другие половинки были свободными.
   

Начинку будем выкладывать на то место, где соединяются два лаваша.

Запечённый рулет из лаваша с фаршем в яично-сметанной заливке

Мясной фарш в классическом варианте всегда требует сочетания с сырым яйцом. Но в данном случае мы яйца будем использовать для соуса. Яично-сметанный соус сделает блюдо нежным и очень вкусным.

Вам понадобится:

• лаваш тонкий – 2 шт.
• яйца куриные – 3 шт.
• фарш куриный – 200 гр.
• лук репчатый – 1 шт.
• сыр твёрдый – 200 гр.
• сметана – 200 гр.
• соевый соус – 1 ст. л.
• растительное масло – 50 мл.
• зелень петрушки – 1 пучок
• перец, соль – по вкусу

Как приготовить:

1. Сначала приготовим начинку для рулета. Мелко нарезанный лук поджариваем на растительном масле до золотистого цвета. Выкладываем в сковороду фарш, добавляем 1 ст. л. соевого соуса, по щепотке соли и чёрного молотого перца. Перемешиваем и жарим на среднем огне 10−15 минут. Готовый фарш перекладываем в миску и даём немного остыть.
2. Сыр натереть на крупной тёрке, петрушку мелко порезать. Разделить пополам фарш, зелень и сыр.
3. Разложить на столе один лаваш, выложить часть фарша, равномерно распределив его по всей поверхности. Посыпать сверху тёртым сыром и мелко нарезанной петрушкой. Взять часть сметаны, примерно 50 мл и выложить её на начинку. Свернуть лаваш с начинкой в виде рулета.
   

Со вторым лавашем и оставшимися ингредиентами для начинки делаем тоже самое.

Рецепт рулета из лаваша с заливкой и сыром в духовке

Запечённые блюда имеют непревзойдённый вкус и аромат. Заливка из соуса пропитывает коржи и не даёт им засохнуть во время термообработки. Твёрдый сыр при температурном воздействии начинает плавиться и создаёт на поверхности блюда золотистую корочку.

Необходимые продукты:

• лаваш тонкий – 2 шт.
• мясо – 250 гр.
• лук – 2 шт.
• яйцо — 3 шт.
• кетчуп – 1 ст. л.
• сметана – 1 ст. л.
• майонез – 3 ст. л.
• смесь перцев, соль – по вкусу
• сыр – 100 гр.

Способ приготовления:

Блюдо выглядит как пирог с вкусной румяной корочкой. Его подают к столу горячим или охлаждённым, но обязательно нарезанным на порционные кусочки.

Рулет в духовке с куриным фаршем, яйцами, сыром и грибами

Чтобы наполнить стол вкусными закусками на быструю руку, хозяйки часто пользуются тонкими армянскими лавашами. Их можно наполнять разными ингредиентами, подавать холодными и горячими, не забывая о мясе, как главном наполнителе.

Начинка может быть из свиного, говяжьего и других видов мяса. Но только фарш из куриного филе сделает закуску нежной и диетической.

Для закуски нужно взять:

• лаваш тонкий – 1 шт.
• фарш куриный – 0,8 кг.
• яйца – 4 шт.
• сыр твёрдый – 200 гр
• грибы – шампиньоны – 200 г
• лук – 1 шт.
• майонез – 250 мл.
• соль, специи для курицы – по вкусу
• сметана – 100 мл.
• растительное масло – 100 мл.

Способ приготовления:

1. Фарш солим по вкусу, добавляем немного специй для курицы, смешиваем.
2. Отвариваем яйца, остужаем и очищаем от скорлупы. Сыр и яйца натираем на мелкой тёрке.
3. Грибы и лук измельчаем, поджариваем на растительном масле до готовности.
4. Делим лаваш на две части, смазываем майонезом, выкладываем слой куриного фарша, потом обжаренные грибы с луком. Сверху посыпаем тёртым сыром и яйцами. Сворачиваем лаваш с начинкой в виде рулета.
5. На противень, смазанный маслом, выкладываем рулетики. Смазываем их сверху сметаной. Отправляем в горячую духовку на 35−40 минут до появления румяной корочки. После остывания готовый рулет режем на порционные куски. Подаём к столу в тёплом и холодном виде.

Как приготовить блюдо из лаваша с фаршем и картошкой в духовке

Если хотите ещё один рецепт в копилку простых блюд на ужин, то обязательно обратите внимание на этот рецепт. Начинка готовится из простых и любимых многими продуктов — мясного фарша и картофеля. Всё просто, быстро, а главное, вкусно и сытно.

Необходимые продукты:

• фарш – 500 гр.
• картошка – 2 шт.
• армянский лаваш
• лук – 2 шт.
• яйцо – 1 шт.
• соль, паприка, черный перец – по вкусу

Рецепт приготовления:

Рулет из лаваша с фаршем идеально подходит в качестве закуски для праздничного стола, а может стать полноценным дополнением к первым блюдам во время обеда или вкусным, сытным ужином.

Приветствую, дорогой читатель! Меня зовут Елена. Мне 56 лет. Я просто обожаю готовить, не представляю своей жизни без этого. Тем более что нужно кормить семью, думаю вы согласитесь, что это очень важно сегодня. На страницах сайта буду публиковать лучшие рецепты и заметки.
Подробнее читайте обо мне на странице автора

Хочу предложить простой рецепт вкусной и сытной закуски - рулета из лаваша с мясом, запеченного в духовке. Такой рулет можно взять с собой на пикник или подать к ужину. В роли начинки можно использовать всё, что окажется в холодильнике. Я решила приготовить рулет из лаваша с начинкой из вареного мяса (я использовала вареные субпродукты и куриное филе) и овощей, получилось аппетитное, сытное и очень вкусное блюдо. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления рулета из лаваша с мясом в духовке нам потребуется:

Этапы приготовления

Вареное мясо пропустить через мясорубку. Лист лаваша смазать плавленым сыром, оставляя края чистыми.Поверх сыра выложить полоску из фарша (как на фото), можно немного посолить и поперчить.

Огурчики нарезать тонкими пластинками и выложить рядом с фаршем. Вареный картофель натереть на крупной тёрке и выложить после огурцов. Помидоры вымыть, тонко нарезать, выложить после картофеля. Слой фарша и картофеля смазать майонезом в виде решётки.Завернуть края лаваша с двух сторон (как на фото), затем свернуть лаваш с начинкой в плотный рулет.

Вот такой рулет получился.Готовый рулет переложить на противень, застеленный пергаментом или фольгой. По желанию, посыпать верх рулета сыром, натертым на крупной терке, и сделать решётку из майонеза и кетчупа.

Запекать рулет из лаваша с мясом в разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно, 20 минут.

Вот такой красивый и очень вкусный рулет из лаваша с начинкой получился, подать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Читайте также:

  
• Как сделать саратовскую гармошку
  
• Как сделать косплей на джузо судзуя
  
• Как сделать коллаж по экологии
  
• Как сделать монархию в imperator rome
  
• Как сделать обожженную глину