Как сделать из куриной грудки карбонат
Обновлено: 08.07.2024
Этот рецепт для тех, кто любит свинину, а есть её нельзя. Куриное филе после приготовления совершенно изменяет вкус и остаётся сочным.
Ингредиенты
Филе куриное - 350 г
Сок лимонный - 2 ст.л.
Сода пищевая - 0,5 ч.л.
Мука пшеничная - для панировки
Перец чёрный - по вкусу
Масло растительное - для жарки
- 127 кКал
- 15 мин.
- 25 мин.
- 40 мин.
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Это мой самый любимый рецепт из куриного филе. Приготовив мясо по этому рецепту, вы убедитесь что совершенно исчезает вкус куриного мяса, а появляется вкус натурального карбонада. И при этом мясо остаётся сочным. А ещё мясо получается невероятно вкусным. Советую приготовить!
Куриное филе нарезаем кусочками приблизительно четыре на четыре сантиметра.
Филе солим и перчим.
Перемешиваем крахмал и пищевую соду и посыпаем смесью куриное филе. Перемешиваем.
К мясу добавляем лимонный сок. Вокруг мяса появляется пена, это гасится сода лимонным соком. Оставляем на 15 минут.
Через 15 минут мясо панируем в муке.
Обжариваем курицу на разогретой сковороде с растительным маслом. При обжаривании мясо время от времени переворачиваем, чтобы обжарилось со всех сторон. Огонь небольшой.
Люблю готовить, фотографировать еду, вязать, заниматься декупажем и росписью по стеклу, читать и многое другое.
Сыр - крем "Маскарпоне"
Сельдь в йогуртовом соусе
Рулька в пиве
Мини-тортики из зефира
Свекольные котлеты с черносливом
Это мой самый лучший рецепт, из разряда – волшебных…
Вы не поверите, пока сами не убедитесь, приготовив этот рецепт. Совершенно исчез вкус мяса курицы, а появился вкус натурального карбонада. Попробуйте! Готовить совсем несложно! Удивите своих гостей! Такое блюдо понравится и тем, кому нельзя есть свинину.
Ингредиенты
| куриные грудки | 1 кг |
|---|---|
| лимон | 1 шт |
| сода (лучше пищевая для дом. выпечки) | 1 ч.л. |
| крахмал | 1 ч.л. |
| мука для панировки | |
| соль |
Общая информация
Сложность
Легкий
Пошаговый рецепт с фото
1. Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду.
2. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал.
3. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке.
4. Обжарить на растительном масле.
5. Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусными!
Отличный рецепт а можно картофельный крахмал или это принципиально.
крахмал можно добавить любой)
Елена уже ответила
Спасибо еще раз за рецепт! сегодня приготовила! Прибежала с фотоотчетом, пока есть что фоткать!)
Я делала его на детский праздничный стол, поэтому делала много. Если меньше делать, то в любом случае начинки должно быть меньше, чем фарша. Да и начинку можно любую, на что фантазии хватит.
Невероятная копченая куриная грудка в домашних условиях. Без коптильни и жидкого дыма! Грудка получается нежная, вкусная, с легким ароматом копчености. Готовится она совсем просто, придется только
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!
Куриное филе, приготовленное по этому рецепту, получается сочным, с хрустящей корочкой. Подавать готовый куриный карбонат можно как самостоятельное блюдо на закуску или с любым гарниром или салатом из свежих овощей.
Для рецепта вам потребуется:
- курное филе -500г
- картофельный крахмал - 1 ч.л.
- сода - 1 ч.л.
- мука - 4 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- черный молотый перец - по вкусу
- свежая зелень - по вкусу
- растительное масло для жарки
Рецепт приготовления:
Филе курицы промыть, просушить бумажным полотенцем, нарезать кубиками примерно одинакового размера.
Добавить крахмал, перемешать, оставить на 3-5 минут, пока не появится сок. Всыпать соду и снова перемешать.
Следующие на очереди мука, соль, специи и измельченная свежая зелень. Смесь сначала перемешать ложкой или вилкой, а после аккуратно помять руками.
Обжарить каждый кусочек на разогретой сковороде на среднем огне до золотистой корочки. Она получится хрустящая, а весь сок останется внутри мяса. Карбонат из курицы готов. Подавать его можно как самостоятельное блюдо на закуску или с любым гарниром или салатом из свежих овощей.
Читайте также: