Торт в виде кекса как сделать

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 18.09.2024

Как приготовить, испечь различные торты, пироги, капкейки, кейкпопсы, кексы и другую выпечку сладкую или не сладкую в виде арбуза и украсить в виде арбуза, сделать торты и пирожные с кремом и мастикой в виде арбуза?

Как сделать украшение в виде арбуза?

Топ из пяти - десяти примеров?

Съедобная поделка "арбузик" может быть из теста и выпечки (торты, булочки, пирожные и капкейки, кейкпопсы и т. д.).

Съедобный арбузик всегда получается оригинально, украсит стол и понравится детям. Его можно делать на самые разные праздники.

Торт "арбуз" можно сделать из выпечки: выпекаем бисквитные коржи, подкрасив в красный пищевой краситель натуральный или кондитерский. Из натуральных можно использовать, например, сок свеклы.

Коржи укладываем, чтобы получилась форма в виде арбузика.

Также понадобится выпечка из теста, подкрашенного в зеленый цвет. Арбузные "семечки" - ничто иное, как шоколадные капли или кусочки шоколада:

Капкейки, кексы, маффины, пирожные, кейкпопсы в виде арбуза можно сделать красными или розовыми с зеленым кремом, а также зелеными с розовым кремом:

С украшением из мастики:

Оригинальные пирожные кейк-попсы "арбузики":

Хлеб-арбуз с изюмом можно приготовить, подкрасив тесто, как любой другой разноцветной хлеб, как косичку цветную на Рождество:

1. Соедините в миске смесь для кекса, воду комнатной температуры и размягченное сливочное масло. Замешайте однородное тесто. Дайте тесту постоять 5 минут.

2. Выложите тесто в небольшие круглые формы, смазанные сливочным маслом и присыпанные мукой.

3. Выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 30-35 минут до готовности.

4. После выпечки оставьте кексы до полного остывания в форме, затем выньте кексы из форм и оберните в пищевую плёнку. Уберите в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

5. Разрежьте каждый кекс вдоль на два коржа. Вырежьте серединку.

6. Для крема соедините сливки, творожный сыр, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте на средней скорости миксера до получения однородного крема. Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой.

7. Нанесите на нижний коржик, оставляя серединку пустой. Выложите сверху второй коржик и заполните середину клубничным джемом/вареньем.

Быстрый корж, который можно подать как кекс с глазурью или торт, прослоив коржи кремом. Вкусный и легкий в приготовлении десерт.

Ингредиенты для блюда

яйца - 4 шт.
мука - 400 г.
сахар - 350 г.
какао - 1 ст. ложек
сода - 1 ч. ложек
кефир - 300 г.
растительное масло - 330 г.

Калорийность - 376 г.
Жиры - 14.5 г.
Белки - 3.4 г.
Углеводы - 60.3 г.

Приготовление блюда по шагам

Смешав все сухие ингредиенты, добавить к ним кефир(жирный), растительное масло и яйца.

Взбивать массу в течении 3 минут.

Это нужно для того чтоб сода и кефир вступили в контакт.

Для отдельных коржей тесто можно разделить на 3 части, для одного коржа (кекса) влить всю массу в форму диаметром 20 см.

Бока формы смазать сливочным маслом, дно застелить пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 170 C. В течении 20 минут.

Готовый корж остудить. При желании пропитать сладким сиропом на свой вкус.

В данном рецепте, корж был покрыт шоколадной глазурью (покупной) и украшен клубникой.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Торт-кекс".

Ароматный рассыпчатый кекс – идеальное дополнение к чаю или кофе, а сделать такой десерт смогут самостоятельно даже начинающие хозяйки.

КЕКС НА СЛИВКАХ

Ингредиенты:

4 яйца
250 г сахара
250 г сливок 30-35%
125 г крахмала (у меня пшеничный)
125 г муки
1 пакетик ванилина или ванильного сахара
1 уп. разрыхлителя (10 г)

Как приготовить:

Яйца хорошо взбиваем с сахаром и ванилином.
Продолжая взбивать, добавляем сливки комнатной температуры. Масса станет жиже.
Смешаем отдельно муку, крахмал и разрыхлитель. Просеем в массу.
Взбиваем миксером до однородного состояния.
Тесто должно получиться гладкое, без комочков. Выливаем тесто в форму (у меня примерно 22 см)
Выпекаем при температуре 160 градусов около 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Я пекла 1 час и все равно верх немного упал. Но на вкус это не повлияло! Смотрите какой пушистый получился кекс! Не сухой, влажный, мягчайший!

Ингредиенты:

100 г мягкого сл.масла
200 г сахара
4 яйца
1 ч.л.ванильной эссенции
150 гмуки
50 г кукурузного крахмала
1 ч.л.разрыхлителя
щепотка соли
какао

Как приготовить:

Сливочное масло взбить с сахаром добела. Размешать яйца вилкой, добавить ванильной эссенции и, взбивая, соединить с маслом в 4-5 приема.
Просеять муку, кукурузный крахмал, соль и разрыхлитель. Мешая лопаткой снизу вверх в 3 приема добавить мучную смесь.
Разделить тесто на 2 части. Одну часть отложить.
Другую разделить на большую и меньшую. В большую добавить 2ст.л.просеянного какао в меньшую часть добавить 1/4ст.л. какао+1/2ст.л. муки.
Подготовить форму для выпечки. Смазать сл.маслом и припудрить мукой, на дно постелить бумагу.
Каждую часть теста я положила в пакетик, так удобней работать.
Белым тестом рисуем 3 круга на растоянии друг от друга. Далее в промежутки выдавить темное тесто.
Не надо стараться делать ровные круги — пятна у леопарда не идеальны.Сверху темного теста провести линию из самого маленького пакетика со светло-светло коричневым тестом.Берем пакетик с темным тестом и выдавливаем его сверху светло-коричневого.
Полностью закрываем его.Теперь светлым тестом закрываем темно -коричневое. По краям, а затем сверху, чтобы тесто не растеклось. Еще раз сделать круги из темного теста, но уже на том месте, где первоначально было светлое тесто.
Нанести сверху темное тесто, затем светло-коричневое и закрыть все темным тестом. Покрыть все белым тестом. Если осталось темное тесто-распределите его сверху.
Поставить в разогретую духовку 180 градусов на 40 мин. Лучше испечь 2 коржа и поставить их друг на друга, тогда кекс будет выглядеть богаче. И рисунок леопардовый будет выразительней.
Описание процесса получилось длинным, но делать намного проще, чем описывать.Такие коржи прекрасно подойдут для торта и 2-х коржей вполне будет достаточно.

ЛИМОННЫЙ КЕКС

Ингредиенты:

Маргарин 200 гр
Лимон 2 шт
Сахар 150 гр
Разрыхлитель 1 пч
Мука пшеничная 2 ст
Яйцо куриное 4 шт
Молоко 200 мл

Как приготовить:

Набор продуктов очень прост и не дорог! Маргарин натереть на крупной тёрке. Маргарин можно заменить на сливочное масло, будет чуточку нежнее.
Перемешаем маргарин с сахаром и яйцами. Далее вливаем молоко, добавляем разрыхлитель, всыпаем муку и вымешиваем тесто, чтобы оно было по консистенции, как густая сметана.
Маргарин не нужно стараться растереть до однородной массы, это нужно для того, чтобы в процессе выпекания в нашем кексе получились аппетитные дырочки!
На мелкой терке снимаем цедру с лимона. Мякоть лимона нам тоже нужна, ее мы натрем на крупной терке.
Лимонную массу вмешиваем в тесто, выливаем готовое тесто в смазанную разъемную форму. И ставим выпекать в разогретую духовку на 30-40 мин.
Готовность кекса проверяем лучинкой. Так как разрыхлитель с лимоном сразу начнут дружить, все нужно делать очень быстро, чтобы процесс подъема теста происходил уже в духовке.Форму также желательно подготовить заранее. Смазываем ее кусочком маргарина или масла.
И не спешите вынимать лимонный кекс сразу из формы, дайте чуток остыть и — приятного чаепития с лимонным кексом! Украсить можно сахарной пудрой, фруктами.

ТВОРОЖНЫЙ КЕКС С ГРУШЕЙ

Ингредиенты:

225 г муки
115 г масла
250 г сахара
200 г творога
3 яйца
1/2 чайной ложки разрыхлителя
2-3 груши
ваниль

Как приготовить:

Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить творог (предварительно протертый через сито) и вмешать до однородности, добавить ваниль.
Вбить яйца по одному и хорошенько размешать. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем. Хорошо вымесить тесто.
Смазать маслом и посыпать мукой форму, выложить тесто. Нарезать груши кружками и воткнуть их в форму.
Выпекать при 170 градусах около часа до золотистой корочки. Готовность проверяйте спичкой.

Ингредиенты:

1 банка сгущенки,
1 яйцо,
6 ст.л. крахмала,
0,5 ч.л. соды,
цедра лимона

Как приготовить:

КЕКС СТОЛИЧНЫЙ

Ингредиенты:

Чернослив – 0,5 стакана
Курага – 0,5 стакана
Изюм – 0,5 стакана
Грецкие орехи – 1 стакан
Яйца куриные — 3 шт.
Сахарный песок – 1 стакан
Мука – 1 стакан
Маргарин – 100 г
Сода гашеная – 0,5 ч. л.
Сок половины лимона
Мед – 2 ст. л.

Как приготовить:

Самое кропотливое в этом рецепте – это порезать сухофрукты. Чернослив лучше брать без косточек, так проще и быстрее его резать. Режем на мелкие кусочки.
Курагу режем также кусочками. Изюм промываем и высушиваем. Грецкие орехи рубим на несколько частей (но не в порошок, кусочки орехов должны чувствоваться в кексе).
В миску разбиваем яйца, добавляем сахарный песок. Перемешиваем их венчиком (не миксером!) до однородного состояния. Постепенно всыпаем муку и также венчиком или ложкой перемешиваем. Соду гасим уксусом и кладем в тесто.
Маргарин растапливаем до жидкого состояния и выливаем в тесто (предварительно немного остужаем маргарин, чтобы он не был слишком горячим, а то яйца в тесте могут свернуться). Добавляем лимонный сок. И жидкий мед (лучше брать светлый). Теперь добавляем порубленные сухофрукты и орехи.
Все хорошо перемешиваем. Тесто само по себе должно получиться не слишком густое (по консистенции примерно так же, как и на шарлотку, т.е. тесто должно стекать с ложки).
Переливаем тесто с сухофруктами в форму, которую предварительно смазываем маслом или обкладываем бумагой для выпечки.
Ставим в духовку, которую разогреваем до 150-160 градусов. Держим в духовке до образования корочки, примерно 35 минут. Кекс лучше есть остывшим. Это очень вкусно.

ЙОГУРТОВЫЙ КЕКС С ЧЕРНОСЛИВОМ

Ингредиенты:

1 стакан питьевого йогурта,можно с любым вкусом,я брала со вкусом персика
3 шт. яйца
2-3 ст. ложки сахара (его много не нужно,т.к йогурт сладкий)
1.5 стакана муки
40 гр. сливочного масла (растопить)
2 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка разрыхлителя
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
100 гр. чернослива без косточки
100 гр. изюма

Как приготовить:

Нагреть духовку на 180 градусов.Форму для кекса или маленькие формочки смазать сливочным маслом.Сухофрукты залить кипятком минут на 5,затем воду с них слить и подсушить на салфетке,переложить в миску и смешать с щепоткой муки.
Отделить белки от желтков.В миске взбить до бела желтки с сахаром,ванилью,солью,продолжая взбивать влить растительное масло и растопленное сливочное, заем добавить йогурт, размешать,всыпать просеянную муку и разрыхлитель,перемешать чтобы не было комков,добавить чернослив с изюмом.
Отдельно взбить белки в крепкую пену.Аккуратно смешать тесто с белками до однородной массы,перелить смесь в форму.
Выпекать до золотистого цвета,готовность проверить деревянной шпажкой.Готовый кекс перевернуть на решетку,аккуратно снять дно и бортик формы,дать полностью остыть.
Затем порезать на порционные кусочки и можно готовить чай, приятного аппетита!

КОФЕЙНЫЙ КЕКС С ВИШНЕЙ

Ингредиенты:

80 гр сливочного масла
120 гр сахара
1 ч. л. с горкой растворимого кофе
3 яйца
220 гр муки
2 ч. л разрыхлителя

Для начинки:

250 гр вишни без косточек
100 гр сахара

Как приготовить:

Вишню переложить в кастрюльку, всыпать сахар. Варить на маленьком огне пока сахар растворится.
Теперь тесто. Масло растереть с сахаром. Кофе растворить в 1 ст. ложке кипятка, добавить к маслу с сахаром и перемешать.
Затем по одному вбиваем яйца. Муку просеять с разрыхлителем, соединить с яично-масляной смесью.
Вишню откинуть на сито, сироп собрать. Вишню смешать с тестом.
Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать t=180~200°C минут 30. Как остынет — пропитать сиропом от вишен. Приятного аппетита!

Самые нежные шоколадные кексы

Ингредиенты:

375 г муки
60 г какао-порошка
400 г сахара
14 г разрыхлителя теста
6 г соли
20 мл экстракта ванили
10 мл яблочного уксуса
240 мл рапсового масла (можно взять любое растительное без запаха)
475 мл холодной воды или некрепкого кофе

Способ приготовления:

В глубокой емкости смешайте 375 г муки, 400 г сахара, 60 г какао-порошка, 14 г разрыхлителя, 6 г соли, перемешайте.
В полученной смеси сделайте 3 углубления, одно большое, 2 маленьких.
В одно маленькое углубление влейте 20 мл экстракта ванили, во второе маленькое — 10 мл яблочного уксуса, в большое углубление вылейте 240 мл рапсового масла (можно заменить растительным маслом без запаха).
Залейте все сверху 475 мл холодной воды или некрепкого кофе, тщательно все перемешайте.
Формы для запекания смажьте растительным маслом, заполните тестом на ¾.
Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте кексы в течение 25 — 30 минут.
Готовые кексы выньте из духовки, остудите, переложите на красивое блюдо, посыпьте сахарной пудрой, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Читайте также: