Салат фатима как сделать
Добавил пользователь Дмитрий К. Обновлено: 15.09.2024
Ингредиенты: капуста — 1 шт., яблоко — 1шт., майонез, лимон, орехи (грецкие или кешью), сухой измельченный сыр, молотая корица — 1/3 ч. л., чеснок — ½ зубчика.
Нашинковать капусту при помощи овощечистки.
В майонез натереть немного лимонной цедры, добавить чуть лимонного сока, на кончике ножа корицы, поперчить, выдавить половину зубчика чеснока.
Орехи и сублимированный сушеный сыр размолоть в крошку.
С яблока снять шкурку. Нарубить тонкой соломкой, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
Смешать капусту с яблоками, орехами, сыром, соусом. Посолить по вкусу.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале!
Давно знакомый ананас
Ананас появился в России в конце XVIII века, и сначала его воспринимали не как десертное сладкое лакомство, а как овощ вроде капусты или кабачка: его тушили, готовили вместе с мясными блюдами, варили из него квас и добавляли в солянку.
Во времена Екатерины Второй началась мода на выращивание ананаса в непростых российских условиях: его старались вырастить на усадебных огородах дворяне, в городах строили целые теплицы для этого заморского плода.
Как выбрать ананас
Сочетание курицы и ананаса — одно из самых удачных. Чтобы вкус получился насыщенным и сочным, выбирайте правильный ананас. При выборе нужно отдавать предпочтение плодам средней формы с ярко-желтой или коричневой кожурой. Листья должны быть зеленого цвета и легко отделяться от плода.
В качестве соуса лучшего всего подходит майонез: он дополняет вкус обоих ингредиентов и скрепляет их текстуру. Если вы стремитесь снизить калорийность итогового блюда, используйте домашний соус или выбирайте в магазине майонез с пониженной жирность. Можно заменить майонез греческим йогуртом, однако и вкусовые качества этого продукта отличаются: от йогурта салат станет более нежным и менее соленым. Чтобы добавить терпкости и пряности, добавьте в йогурт горчицу и любимые специи.
Классический рецепт
Самый простой и классический рецепт приготовления гласит: возьмите куриное филе и отварите до готовности. Мелко порежьте ананас, лук, твердый сыр натрите на терке, смешайте все компоненты с майонезом.
Основа блюда достаточно несложная, однако ее можно совершенствовать, добавляя разные компоненты и ингредиенты. Например, этот пошаговый рецепт советует заменить отварную грудку копченой: это придаст вашей закуске сочности и оригинальности.
С кукурузой
Салаты — это одно из самых творческих блюд. Несмотря на то что у каждого из них есть рецепт или инструкция по приготовлению, самый неожиданный и вкусный вариант получается тогда, когда вы решаете добавить новый компонент или изменить привычный способ приготовления.
Изысканность и утонченность в ваш салат с куриной и ананасовой основой может привнести даже самый привычный ингредиент. Например, консервированная кукуруза, которую можно найти в любом магазине. Этот продукт прекрасно дополнит нежный вкус не только сладостью, но и хрустящими нотками.
Королевская версия
Накануне праздника можно любое блюдо можно превратить в шедевр, в том числе и салат, в состав которого входят курица и ананас. Для этого его стоит приготовить по-особенному и взять за основу наш рецепт с фото. Мы рекомендуем добавить в состав ветчину, маринованные грибы, грецкие орехи и зелень.
Очень важна и праздничная подача блюда: для этого выложите готовый салат на широкое блюдо с помощью формочки таким образом, чтобы нижний слой составляла курица, а верхний — ананас. Сверху добавьте украшения: например, тертый сыр или молотый орех с яркой паприкой.
С блинчиками
Классический вариант подачи закусок — в начале торжества, перед основными блюдами. Однако и тут можно изменить привычную логику и объединить сытный салат с легким гарниром.
Нарядный салат с блинчиками из яйца — это интересный вариант для праздника: выложить на тарелку пошагово смесь из курицы, ананасов, майонеза и отдельно тонкий омлет. Для украшения посыпьте готовое блюдо измельченным укропом, черным перцем и паприкой. Гости смогут смешать салат самостоятельно в тарелке или есть два компонента блюда отдельно.
Что можно сделать?
Разнообразить праздничное меню легкими закусками и попытаться сбалансировать тяжелый и очень калорийный стол. Чтобы праздник прошел комфортно, приготовьте несколько легких овощных салатов: пошаговый рецепт можно найти в нашей подборке .
Салат Фаттуш - красочный, полезный и вкусный ливанский овощной салат из огурцов, помидоров, свежей зелени и кусочков поджаренного хлеба.
Ингредиенты
Пита/лаваш – 1-2 шт.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Помидоры – 500 г
Красный лук – 0.25-0.5 шт. (небольшого размера)
Лук зеленый – 2-3 стебля
Листья мяты – 2-4 веточки
Редис – 5-7 шт. (по желанию)
Заправка:
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 3 ст.л.
Сок лимона – 2 ст.л.
Уксус белый винный – 1 ч.л.
Сумах – 0.5-1 ч.л. (по вкусу)
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото и видео
Салат принято готовить из компонентов, которые есть в доме. Поэтому вариантов приготовления (с незначительными отличиями) существует множество, но основная концепция нерушима и предельно проста: как можно больше сезонных овощей, еще больше разнообразной зелени, немного пряной заправки на основе лимонного сока и оливкового масла, и непременно – хрустящие кусочки пожаренной черствой питы или лаваша, которые сперва аппетитно похрустывают и придают салату текстуру, а затем постепенно пропитываются вкуснейшей смесью овощного сока и пряной заправки.
Предельно просто и по составу, и в приготовлении, но получается очень сочно, полезно и вкусно. Такой салат прекрасен и в качестве гарнира, и в качестве легкой альтернативы позднему ужину. Попробуйте!
Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.
Приготовьте заправку для салата. Присыпьте мелко нарезанный зубчик чеснока щедрой щепоткой соли и растирайте пестиком или любым другим подручным предметом, пока чеснок не пустит сок и не раскроет свой аромат.
Добавьте оливковое масло, сок лимона, уксус и сумах. Тщательно все перемешайте, попробуйте заправку и при необходимости добавьте еще немного соли по своему вкусу. Позвольте заправке настояться, пока вы готовите остальные компоненты.
Смажьте оливковым маслом поверхность лепешки (лаваша) или питы и нарежьте её на небольшие кусочки. Хлеб для приготовления салата традиционно используется черствый или чуть подсохший, вчерашний.
Выложите кусочки хлеба на противень, выстеленный бумагой для запекания, и поместите в духовку, разогретую до 175 градусов. Помешивая, выпекайте кусочки хлеба 10-12 минут, пока они не станут хрустящими и не приобретут золотистый оттенок.
Для подачи в узком семейном кругу процесс еще больше упрощается – лепешка запекается целиком, а затем просто разламывается на кусочки произвольной формы и размера. В качестве альтернативы можно поступить более традиционно - обжарив хлеб на сковороде в большом количестве раскаленного масла.
Нарежьте овощи для салата. Огурцы и помидоры – крупными кусочками. Лук - тонкими полукольцами. Редис тоже крупно – на 4 или 8 частей, в зависимости от размера. С огурцов, для более интересного внешнего вида салата, можно предварительно срезать несколько полосок кожуры.
Редис, как и зерна граната – сезонные компоненты салата. Добавляются, когда время приготовления совпадает с периодом их созревания или доступности в регионе.
Порвите руками листья салата. Мелко нарежьте зеленый лук, листья мяты и петрушки.
Соедините подготовленные овощи и зелень. Влейте заправку и тщательно все перемешайте.
Попробуйте салат и при необходимости добавьте по вкусу еще сумах или соль. По желанию, приправьте салат по вкусу концентратом гранатового сока.
В последнюю очередь, непосредственно перед подачей, вмешайте в салат поджаренные кусочки хлеба. Так хлеб дольше останется хрустящим.
Кусочки поджаренной питы, поскольку они обладают большей плотностью чем лаваш, можно добавить в салат вместе с заправкой. При этом можно в отдельной емкости смешать кусочки питы с заправкой, для того чтобы они впитали ее вкус, и уже затем добавить смесь заправки и хлеба в салат.
Тигры любят мясо – оно и должно быть основной составляющей новогодних салатов. Мы выбрали 5 самых аппетитных на Новый год-2022 – Тигр останется доволен, а гости будут вкусно накормлены и точно попросят и рецепт.
Каждый слой салата нужно смазывать майонезом. Отваренную куриную грудку мелко нарежьте, выложите на плоское блюдо. 2 соленых огурца порежьте мелкими кубиками и положите на мясо. Следующий слой – 2 моркови , отваренные и натертые. Затем мелко натрите 200 г твердого сыра и 3 желтка , смешайте и выложите поверх моркови. Смажьте майонезом верх и бока салата. Натрите белки 3-х яиц и украсьте ими блюдо сверху и по бокам. При желании зернами граната можно выложить рисунок.
2. С копченой курицей
Мелко нашинкуйте 300 г пекинской капусты , соломкой нарежьте 2 небольших яблока , очищенных от кожуры. Чтобы они в салате не потемнели, сбрызните их лимонным соком, положите к капусте. 200 г копченой куриной грудки тоже нарежьте соломкой. Добавьте соль по вкусу и 1-2 ст. л. семян льна. Для заправки понадобится 250 г йогурта без добавок. С мешайте его с мелко натертой цедрой лимона – 0,5 ч. л. – и 0,5 ч. л. соли. Заправьте салат, посыпьте зеленью.
Фото: Рецепты Simple Food с Юлией Шевчук
Нарежьте соломкой 500 г отваренной говядины , смешайте ее с майонезом, добавьте любимые специи, пряные травы. 2 тертых яйца в отдельной миске тоже смешайте с майонезом, добавьте по вкусу специи. На плоскую тарелку в разъемное кольцо выкладывайте слои: подготовленные яйца, мясо, 150 г корейской моркови, 200 г тертого сыра. Сеточкой сверху нанесите майонез, выложите консервированную кукурузу , украсьте салат слайсами киви .
300 г картофеля натрите на терку для корейской моркови, посолите по вкусу, обжарьте до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
200 г отваренного куриного филе , 2 куриных яйца , 2 небольших свежих огурца нарежьте кубиком. Измельчите половинку луковицы . Все перемешайте, добавьте майонез, посолите по вкусу. На плоскую тарелку горкой положите салат, сделайте в центре углубление. Картофельную соломку выложите сверху, чтобы она закрыла салат. Мелко порубите укроп и насыпьте в углубление. На укроп положите 2 сваренных перепелиных яйца .
5. С копченой курицей и шампиньонами
Обжарьте до золотистого цвета 500 г шампиньонов и одну небольшую, мелкопорезанную луковицу . Натрите на терке плавленый сырок и 3 вареных яйца . Мелко нарежьте или пропустите через пресс 3-4 зубика чеснока . Смешайте сыр, яйца и чеснок, заправьте майонезом. 400 г копченой куриной грудки нарежьте кубиками. 3 помидора нарежьте тонкими кружочками. Выкладывайте слоями: шампиньоны с луком, смесь с плавленым сыром, копченая курица, снова смесь с плавленым сыром, помидоры.
Читайте также: