Как сделать суши салат

Добавил пользователь Дмитрий К.
Обновлено: 15.09.2024

Как приготовить салат Суши

Это блюдо красиво и необычно выглядит на праздничном столе. Нарядный и вкусный салат становится все более популярным среди наших соотечественников. Ингредиенты просты, а результат превосходный. Приготовление салата Суши на первый взгляд может показаться сложной задачей, но пошаговый рецепт прост. Хотите, чтобы ваше блюдо имело презентабельный вид и аппетитный вкус, тогда примите к сведению следующие рекомендации:

Необходимо правильно сварить рис. Технология приготовления этой крупы для закусок отличается от обычной. Когда рис варится – не нужно его мешать, необходимо подождать пока испарится вся вода.
Если вы готовите суши-торт, где по рецепту предусмотрено выкладывание слоев, важно хорошо промазать их заправкой, чтобы в конечном итоге он не оказался сухим.
Слоеный салат должен постоять некоторое время в холодильнике. Ему нужно как следует пропитаться.

Салат Суши - рецепт с фото пошагово

Слоями

Время приготовления: 67 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 130 ккал/100 г.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: японская.
Сложность приготовления: средняя.

Слоеный салат Суши – очень вкусное блюдо. Оно отлично дополнит обеденный стол, разнообразит ежедневный рацион домочадцев. Продукты используются как при приготовлении суш. В результате вкус у блюда получается максимально приближенный к ним. Для того чтобы салат имел привлекательный вид, круги из нори положите на тарелку, аккуратно вырежьте по контуру. Они будут ровные и начинка распределится равномерно. Употребляя такой вкусный салат, можно очутиться в японском ресторане, не выходя из дома.

рис – 325 г;
авокадо – 1 шт.;
огурцы – 2 шт.;
лосось – 185 г;
лист нори – 2 шт.;
васаби порошок– 23 г;
кунжут – 12 г;
соевый соус – 45 мл.

C красной рыбой

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 195 ккал/100 г.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: японская.
Сложность приготовления: средняя.

Любители японской кухни обязаны знать, как приготовить такое блюдо у себя дома. Учтите, что салат Суши с красной рыбой лучше употреблять через два часа после приготовления. Он должен хорошо пропитаться в холодильнике. Добавлять специи необходимо на свое усмотрение. К красной рыбе хорошо подходит молотый кориандр, тмин, сладкая молотая паприка, сок лимона, розмарин, эстрагон. Эти специи раскроют непревзойденный вкус морепродукта.

рис – 385 г;
слабосоленая рыба (лосось или форель) – 300 г;
огурцы свежие – 2 шт.;
морковь – 50 г;
яйца – 4 шт.;
лук фиолетовый – 1 шт.;
зеленый лук – пучок;
укроп – пучок;
васаби – 25 г;
майонез – 125 г.

Перемешиваем майонез с васаби в неметаллической емкости. Эта смесь послужит заправкой для будущего салата.
Варим рис до готовности, после оставляем на 30 минут, чтобы он остыл.
Морковь и яйца тоже варим, даем остыть.
Красную рыбу режем небольшими кусочками, а огурцы маленькими кубиками, шинкуем лук и зелень.
Остывшую морковь и яйца натираем на терке. Яйца, зеленый лук перемешиваем, добавляем заправку.
Выкладываем слои закуски. Сначала кладем рис, промазываем заправкой, далее рыба, укроп, фиолетовый лук, огурец. Поверх огурца промазать заправкой. Далее яйца с луком, присыпаем морковью. Последний слой смазываем заправкой.

Ленивые суши

Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 137 ккал/100 г.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: японская.
Сложность приготовления: средняя.

Если нет времени чтобы крутить роллы, рецепт салата Ленивые суши – это лучшая альтернатива. Ингредиенты остаются те же, а технология приготовления другая. Такой простой, быстрый рецепт спасет хозяйку при незапланированном приходе гостей, подойдет для праздничного стола. Сухое белое вино, зеленый чай отлично сочетаются с японским блюдом. Этот салат подойдет любителям даров моря.

круглый рис – 250 г;
сёмга слабосоленая – 175 г;
огурцы свежие – 250 г;
авокадо – 1 шт.;
соевый соус – 36 мл;
лист нори – 1 шт.;
соль – 7 г.

Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности.
С огурцов и авокадо снимаем кожуру, и нарезаем кубиками.
Семгу режем небольшими кусочками.
Лист нори рвем на маленькие части, как листья салата.
В остывший рис добавляем все измельченные ингредиенты, заправляем соевым соусом и хорошо перемешиваем.

Филадельфия

Время приготовления: 96 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 215 ккал/100 г.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: японская.
Сложность приготовления: средняя.

Рис отварите до готовности в подсоленной воде. Добавьте рисовый уксус, хорошо перемешайте.
Огурцы и авокадо очистите и нарежьте кубиками. Рыбу – тонкими полосками.
Выложите рис по краям формы, по дну распределите небольшое количество огурцов с авокадо. Следом выкладываем сыр, потом слой рыбы и риса. Затем нужно сбрызнуть салат соевым соусом. Далее по такой же схеме выкладываем оставшиеся продукты. Верхушку салата украшаем красной икрой, присыпаем кунжутом.

C авокадо

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 105 ккал/100 г.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: японская.
Сложность приготовления: средняя.

Салат Суши с авокадо – это тандем заморского овоща с красной рыбой, который принесет калейдоскоп ощущений вашим вкусовым рецепторам. Трудно представить любой ролл без этого полезного и простого продукта. Он добавляет блюду свежести, аромата. Варите хорошо промытый рис не перемешивая. Эту закуску сможет приготовить в домашних условиях даже неопытный кулинар.

рис – 125 г;
салат – 1 кочан;
авокадо – 2 шт.;
крабовые палочки – 250 г;
огурец – 1 шт.;
васаби – 14 г;
майонез – 38 г;
соевый соус – 17 мл;
рисовый уксус – 65 мл;
сахар – 25 г;
горчица – 15 г;
кунжутное масло – 8 г.

Промываем и отвариваем рис до готовности.
Шинкуем салат, свежий огурец нарезаем полосами, авокадо и крабовые палочки кубиками.
Порошок васаби соединяем с майонезом, соевым соусом, рисовым уксусом, сахаром и кунжутным маслом.
Смешиваем рис и овощи, заправляем соусом.

C нори

Время приготовления: 38 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 160 ккал/100 г.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: японская.
Сложность приготовления: легкая.

Салат Суши-торт с листами нори легко приготовить. Поможет в этом рецепт с фото. Это диетическое и аппетитное блюдо придется многим по вкусу. Водорослями не только оборачивают суши, их добавляют во множество блюд. Они полезные, содержат большое количество витаминов, йода, омега-3 кислот. Чтобы листы нори аккуратно смотрелись в салате, нарезайте их ножницами.

рис – 220 г;
листья нори – 2 шт.;
огурец – 1 шт.;
форель слабосоленая – 195 г;
соевый соус – 66 мл;
рисовый уксус – 38 мл;
растительное масло – 25 мл;
кунжут – по вкусу.

Отварите рис, влейте масло и уксус, хорошо перемешайте.
Огурцы и рыбу нарежьте полосами.
Листы нори аккуратно разрежьте ножницами на тонкие полоски.
Все ингредиенты перемешайте, слегка полив соевым соусом. Перед подачей посыпьте кунжутом.

С крабовыми палочками

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 185 ккал/100 г.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: японская.
Сложность приготовления: средняя.

Узнайте, как приготовить быстро и вкусно салат Суши с крабовыми палочками. Он подойдет как на обычный прием пищи, так и на праздничное застолье. Это блюдо оригинальное и простое в приготовлении. Если его красиво украсить зернами граната, оно непременно станет изюминкой праздничного стола. Для салата берите крупные крабовые палочки от проверенного производителя.

крабовые палочки – 8 шт.;
авокадо – 1 шт.;
творожный сыр – 155 г;
рис – 75 г;
яблочный (винный)уксус – 9 мл;
васаби – по вкусу;
маринованный имбирь – по вкусу.

Рис варим в подсоленной воде. Добавляем яблочный уксус.
Авокадо и крабовые палочки нарезаем кубиками.
Творожный сыр смешиваем с васаби и маринованным имбирем.
Соединяем все ингредиенты, перемешиваем, выкладываем в порционные блюда.

С сыром

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 115 ккал/100 г.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: японская.
Сложность приготовления: средняя.

Салат Суши с сыром – аппетитное лакомство на каждый день. Непривычное, но уместное сочетание ингредиентов непременно всем понравится. Вместо шампиньонов можно взять другие грибы – вешенки, грузди, лесные. Этот необычный салат придаст оригинального японского колорита вашему столу. Он состоит только из полезных ингредиентов. Морепродукты и сыр стоит включать в свой рацион питания минимум раз в неделю.

рис – 175 г;
морская капуста комбу – 1 полоска;
тертый твердый сыр – 65 г;
свежемороженые очищенные креветки – 350 г;
сушеные шампиньоны – 8 шт.;
лук – 1 шт.;
сахар – 2 ст. л.;
соевый соус – 63 мл;
мирин – 2 ч. л.;
укроп – пучок;
черный молотый перец – 3 г;
соль – по вкусу.

Варим рис до готовности. Добавляем сыр, хорошо перемешиваем. Перекладываем в плоскую тарелку и разглаживаем поверхность ложкой.
Лук режем полукольцами, высыпаем в разогретую сковороду и тушим до мягкого состояния. Всыпаем креветки, солим, перчим и перемешиваем. Тушим 3 минуты.
Грибы, предварительно замоченные в воде достать и отделить ножки от шляпок. Шляпки варим в воде 3 минуты. Всыпаем сахар, половину соевого соуса. Тушим около 5 минут. Всыпаем мирин, снимаем с огня.
На рис слоями выкладываем креветки с луком, разглаживая поверхность ложкой. Выливаем оставшийся соевый соус, поверх посыпаем грибами и укропом.

С креветками

Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 6 персоны.
Калорийность блюда: 102 ккал/100 г.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: японская.
Сложность приготовления: сложная.

Салат Суши с креветками легко приготовить в домашних условиях. Яркую презентацию оригинального блюда обеспечат поджаренные листья нори. Их необходимо подержать над пламенем огня по 30 секунд с каждой стороны. Этот рецепт является одним из самых сложных, но вкус полученного блюда достоин потраченных усилий. Морепродукты в составе салата полезные, содержат большое количество белка.

вода – 1 литр;
имбирь – 225 г;
рисовый уксус – 155 мл;
тигровые креветки очищенные – 9 шт.;
соевый соус – 25 мл;
кунжутное масло – 12 мл;
сахар – 10 г;
круглый рис – 95 г;
салат латук – 650 г;
кресс-салат – 75 г;
кунжут – 15 г;
авокадо – 2 шт.;
лист нории – 2 шт.

Имбирь нарезаем крупными кусочками, помещаем в кастрюлю с водой, добавляем 4 столовых ложки рисового уксуса, соль. Варим 20 минут на слабом огне.
Делаем заправку, для этого смешиваем половину рисового уксуса с растительным маслом, соевым соусом, кунжутным маслом. Взбиваем венчиком и солим.
Креветки заливаем горячей водой, в которой варился имбирь на 1 минуту. Перекладываем в миску с заправкой.
Отвариваем рис в имбирной воде около 14 минут. Добавляем уксус и сахар.
Салат латук и кресс-салат промываем. Крупно нарезаем.
В миске смешиваем все ингредиенты, заправляем соусом и перемешиваем.
Подаем салат на листьях нори. Предварительно их необходимо подержать над открытым огнем конфорки или горелки по 30 секунд с каждой стороны.

Как сделать Суши-салат - секреты приготовления

Безупречное сочетание вкуса морских водорослей, риса, рыбы и овощей возможно не только в роллах. Различные комбинации морепродуктов и сыров делают блюда японской кухни оригинальными и запоминающимися. Добавление специй и пряных трав придает салату пикантности. Чтобы салат Суши-торт стал гордостью вашего стола, необходимо знать некоторые тонкости его приготовления.

Рецепт очень прост в приготовлении, блюдо получается не только красивым, но и необыкновенно вкусным. Особенно оно придётся по душе любителям японской кухни, ведь рецептура этого салата такая же, как у суши.

Ингредиенты

сёмга (форель) малосолёная — 150 гр;
свежий огурец — 2 шт.;
куриное яйцо — 3 шт.;
рис для суши — 150 гр;
морковь — 2 шт.;
порошок васаби или японский хрен— 1 ч. л.;
майонез — 150-170 г;
соль, перец — по вкусу;
свежий укроп — 1 пучок;
свежая петрушка — 1 пучок.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	199 ккал
Белки:	18 г
Жиры:	17 г
Углеводы:	9 г
Время приготовления:	60 минут
Порции:	6 шт.

Пошаговая инструкция

Первым делом для заправки необходимо порошок васаби залить горячей водой, остудить и смешать с майонезом — этой смесью будем промазывать наш салатик.
Рис требуется хорошо промыть проточной холодной водой и отварить в подсолёной воде до готовности.
Яйцо отварить вкрутую, натереть на крупной тёрке.
Огурец порезать тонкой соломкой с помощью овощерезки или ножом.
Малосолёную сёмгу нарезать небольшими кусочками, можно заменить на любую красную рыбу.
Зелень укропа и петрушки промыть и покрошить.

Данный салат можно собрать двумя способами — на общем блюде слоями, и также подавать порционно. Для подачи порционно потребуются кондитерские кольца (можно сделать из фольги).

Будем выкладывать наш салат слоями, необходимо соблюдать следующую последовательность:

Отварной рис укладываем плотным слоем.
По поверхности риса равномерно распределяем кубики рыбного филе.
Посыпаем зеленью укропа.
Следующий слой состоит из свежего огурца.
Далее посыпаем тёртым яйцом и хорошенько прижимаем, чтобы слои хорошо скрепились.
Верхний слой состоит из тёртой моркови, смешанной с майонезной заправкой.
Украсить данную закуску можно зеленью петрушки.
Дать настояться в холодильнике около одного часа.
Все слои необходимо хорошо промазывать майонезной заправкой.

По желанию можно украсить зеленью или кунжутом.

Фотогалерея

Закуски из морепродуктов довольно вкусные и, главное, очень полезные. Авокадо добавляет блюду свежести и аромата. Подходит такой салат к любому празднику.

Ингредиенты

спелое авокадо — 1 шт.;
крабовые палочки — 250 гр;
свежий огурец — 1 шт.;
красная рыба (сёмга, форель, лосось) — 200 г;
сливочный сыр — 200 гр;
рис — 150 гр;
лист нори;
сахар — 1 ч. л.;
соль — 1 ч. л.
яблочный уксус — 2 ст. л.;
оливковое масло — 1 ч. л.;
соевый соус — по вкусу;
кунжут для украшения.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	189 ккал
Белки:	18 г
Жиры:	17 г
Углеводы:	9 г
Время приготовления:	45 минут
Порции:	6 шт.

Пошаговая инструкция

Перед приготовлением лучше все продукты подготовить заранее.

Первым делом отвариваем рис в солёной воде и даём ему полностью остыть.
Для заправки необходимо смешать яблочный уксус с сахаром и солью.
После остывания необходимо влить заправку в остывший рис.
Филе рыбы порезать на кусочки и добавить оливковое масло, всё хорошо перемешать.
Для салата лучше брать свежие крупные крабовые палочки, нарезаем на небольшие колечки или кубики.
Авокадо очищаем от кожуры и режем пластинками.
Огурец так же как и авокадо режем на пластики.

На широкое большое блюдо укладываем листы нори (шершавой стороной вверх).
На листы нори выкладываем рис, хорошенько промазываем сливочным сыром.
Крабовые палочки укладываем ровным слоем и поливаем соевым соусом, но не переусердствуйте.
Следующий слой состоит из огурцов.
Верхним слоем выкладываем рыбу и кусочки авокадо.
Посыпаем кунжутом.

При необходимости слои можно повторить. Готовый салат убираем в холодильник для пропитки до самой подачи на стол.

Фотогалерея

Совершенно несложный в приготовлении и невероятно вкусный салат подойдёт на любой праздник. Может приготовиться на скорую руку, если в доме имеются все необходимые продукты.

Ингредиенты

свежий огурец — 200 г;
рис для суши— 250 гр;
творожный сыр — 150 гр;
слабосолёная красная рыба — 300 гр;
морковь — 2 шт.;
лист нори;
яблочный уксус — 3 ст. л.;
сахар — 1 ч. л.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	189 ккал
Белки:	18 г
Жиры:	14 г
Углеводы:	7 г
Время приготовления:	45 минут
Порции:	6 шт.

Пошаговая инструкция

Рис необходимо отварить в подсолёной воде, остудить.
Листья нори необходимо измельчить.
Яблочный уксус смешать с сахаром, добавить отварной рис и измельчённые листья нори.
Рыбное филе порезать на мелкие ломтики.
Свежий огурец порезать на тонкие пластинки или соломкой.
Морковь отварить в мундире, почистить, натереть на крупной тёрке.

Для формирования потребуется глубокая ёмкость, постелите на дно пищевую плёнку и смажьте подсолнечным маслом.

Все ингредиенты выкладываем пошагово:

Первый слой состоит из риса.
Поверх риса выкладываем рыбное филе.
Затем творожный сыр.
Поверх сыра укладываем огуречную нарезку.
Выкладываем творожный сыр.
Укладываем отварной рис, немного прижав ложкой для укрепления;

Все слои промазываем майонезом, кроме слоя из творожного сыра.

Слоёный салат требует хорошей пропитки, поэтому его необходимо поместить в холодильник на два часа. Спустя положенное время, достаём салат, переворачиваем на плоское блюдо.

Фотогалерея

Данный пошаговый рецепт с фото идеально подойдёт для тех, кто не хочет тратить время на скручивание суши. Он интересен тем, что достаточно соединить все ингредиенты и получится вкусный закусочный торт-суши, а по вкусу то же самое, что суши или ролы.

Ингредиенты

слабосоленая рыба (сёмга, форель) — 300 гр;
листы нори — 2 шт.;
свежий огурец — 1 шт.;
рис отварной — 150 гр;
сливочный сыр — 100 г;
яблочный уксус — 2 с. л.;
сахар — 1 ч. л.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	213 ккал
Белки:	10 г
Жиры:	30 г
Углеводы:	9 г
Время приготовления:	60 минут
Порции:	6 шт.

Пошаговая инструкция

Глубокое блюдо застелить пищевой плёнкой.
Тонкими дольками нарезать рыбку.
Рыбу выложить по всей поверхности и смазать сливочным сыром.
Следующий слой отварной рис.
На слой риса выкладываем тонко порезанный на кольца огурец.
Аккуратно перемешать измельчённые листья нори с уксусом и сахаром.
Выложить получившуюся массу на слой из огурцов.
Накрыть пищевой плёнкой и дать настояться в течение двух часов. Желательно накрыть гнётом, так он лучше пропитается.
Готовое блюдо перевернуть на плоское блюдо.

Фотогалерея

Ленивые суши — это лучшая альтернатива в приготовлении традиционных всеми любимых суши. Все ингредиенты и вкус остаются неизменными, а техника приготовления другая. Рецепт занимает намного меньше времени, что очень удобно, когда нагрянули внезапные гости.

Ингредиенты

рис для суши (можно заметить на круглый)— 1 стакан;
слабосолёная красная рыба — 200 гр;
адыгейский сыр — 300 гр;
спелый помидор — 1 шт.;
свежий огурец — 2 шт.;
сливочное масло — 1 ст. л.;
листы нори — 7 шт.;
соль — 1,5 ч. л.;
оливковое масло для заправки салатов;
специи по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	237 ккал
Белки:	19 г
Жиры:	15 г
Углеводы:	7 г
Время приготовления:	60 минут
Порции:	6 шт.

Пошаговая инструкция

Рис предварительно промываем проточной водой, отвариваем в подсоленой воде до готовности, дать полностью остыть.
Помидорки режем мелкими кубиками.
Сыр требуется хорошенько растереть на мелкие кусочки руками или нарезать на мелкие кусочки.
Потушим сыр и помидоры на сливочном масле со специями в течение пяти–семи минут.
Огурец режем овощерезкой или ножом на тонкие пластинки.

Для выкладывания салата нужно глубокую форму застелить полиэтиленом или пищевой плёнкой, так будет удобнее его вынимать.

Соблюдать надо следующую последовательность:

Первым слоем укладываем листья нори.
Вторым тонким слоем рис, смазываем оливковым маслом.
Третьим слоем слабосоленая рыба.
Четвёртый слой состоит из сыра с помидорами.
Пятым слоем выкладываем огуречные пластинки, посыпаем немного солью.
Укладываем оставшимся рисом.
Накрываем верхний слой листом нори.

Аккуратно прижимаем получившееся блюдо и даем настояться в течение часа. Вынимаем наш салат и режем на кусочки острым ножом.

Фотогалерея

Видео

Салат суши - интересный слоеный праздничный салат с рыбой и морепродуктами по мотивам популярных роллов.

Ингредиенты

Креветки - 200 г

Сыр Филадельфия - 160 г

Соевый соус - 3 ст.л.

Уксус для суши - 3 ст.л.

Соль, сахар, васаби - по вкусу

145 кКал
40 мин.
30 мин.
1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Салат суши - замечательное русское изобретение, не имеющее никакого отношения к японской кухне! Ну, может, кроме названия и пары ингредиентов. Потому что в состав салата суши входят примерно те же продукты, что в роллы Калифорния и Филадельфия - не самые типичные японские топонимы, сами понимаете.

Но вообще, состав салата суши абсолютно произвольный, главное - идея! А идея его заключается в том, чтобы наесться побольше вкуснятины за один раз, из солидной порции, а не вот этими неприлично маленькими фигнюшками на один укус, которые презирают многие мужчины. Ну, соответственно, и делать салат суши проще: слоями укладываются всяческие вещи, из которых обычно делают суши и роллы. То есть, рис и нори - обязательны. Все нормальные люди скажут, что васаби - тоже обязательно, но я как раз категорически не люблю васаби, поэтому, извиняйте, сделаю без. Вы - как хотите. Конечно же, можно выпустить сыр Филадельфия (или заменить его на майонез). Рисовый уксус для суши очень желателен - традиционная приправа, как никак. Но если у вас его нет - открою секрет: черт с ним, в принципе, рис с достаточным содержанием крахмала должен держаться и без уксуса.

Салат суши можно делать в любой емкости - хоть в лоточке для студня или выпекания хлеба, хоть в форме для торта, хоть в алюминиевом лоточке из-под мясного хлеба или лазаньи, как у меня. Объем формы - около 800 мл. Риса при таком количестве чуть-чуть остается, но я считаю, пусть лучше останется, чем его не хватит, да?

Итак, готовим салат Суши слоями с красной рыбой, креветками, авокадо, огурцом и сыром Филадельфия.

Варим рис для суши (или любой другой клейкий) согласно руководству на упаковке. У меня - 200 г на 500 мл воды, довести до кипения, поварить 10 минут на слабом огне, а потом подержать еще 10 минут на остаточном тепле.

Пока варится рис, выполняем всякие подготовительные работы.

Прокладываем форму для салата суши полиэтиленовой пленкой.

Режем огурец мелкими кубиками.

Режем красную рыбу.

Когда рис приготовился, приправляем его уксусом для суши, солью и сахаром по вкусу.

Выкладываем в форму поверх пленки слой риса, плотно утрамбовываем. Если вы любите васаби, то этот слой можно смазать васаби или васаби с майонезом.

Слой мелких креветок (около 100 г).

Слой сыра Филадельфия.

Слой красной рыбы.

И завершающий слой риса. Все как следует трамбуем.

Выливаем на поверхность несколько ложек соевого соуса.

Ставим салат в холодильник как минимум на полчаса. Можно побольше. После извлечения прижимаем к форме сверху большую сервировочную тарелку, а потом переворачиваем их. Снимаем сначала форму, потом - пленку.

Берем лист нори, режем его ножницами вдоль, а потом еще на три полосы, тоже вдоль. Короче, они должны получиться длинными и узкими, а не короткими и широкими.

Ножницами режем узенькие полоски нори прямо над салатом суши. Можно гарнировать его бортик крупными креветками (около 100 г).

Ну и вот такой солидный салат суши у нас получился: большому куску, как говорится, рот радуется! Тут уж никто не сможет сказать, что ему не нравится эта маленькая фигня.

Люблю читать, готовить, фотографировать, есть приготовленное и сфотографированное, а потом опять делать то, что я люблю - и так изо дня в день!

Всем привет!
А вы любите суши?
Я их очень люблю! Но к сожалению часто себе такое удавольствие не позволишь, потому что оно довольно таки затратное. Только изредко мы собираемся с любимыми подружками и балуем себя этими вкусняхами.

Однако не так давно меня посетила навящевая идея сделать, что то более простое и быстрое чем закрученные роллы, и это что то называют ленивые суши или суши торт филадельфия, в общем названий несколько. К тому же приготовить его можно дома в виде обычного салата. Хотя по вкусу он не уступает, тем что покупаем.

Если вы поклонник этого японского блюда, то вам несомненно стоит попробовать его приготовить самостоятельно. Во первых — это очень интересный опыт, во вторых — экономия по цене, а в третьих — это ооочень вкусно.
Думаю теперь навящевая идея не оставит и вас, пока вы тоже не приготовите! Поэтому давайте перейдем к процессу.

Суши салат невероятно вкусный не отличить от настоящих

Для приготовления нам понадобиться:

Красная рыба, я взяла форель, но подойдет и семга, лосось, думаю даже с горбушей можно попробовать приготовить. Главное не бояться эксперементировать и так можно будет найти свой идеальный вкус;
Рис — 1 стакан, я использую Краснодарский рис Националь;
Сыр творожный 150 гр;
Огурец;
Лимон;
Соевый соус;
Кунжут.

Рыбка лучше всего подойдет малосольная, можно купить в магазине подходящий кусочек, но я решила купить свежую форель и засолить ее в домашних условиях.
Если у вас рыбка купленная, то можете пропустить этот шаг.
По этой теме специально сняла видео, если вдруг кто захочет тоже дома засолить красную рыбу быстро и вкусно.
Таким образом рыбка у меня получилось, то что надо! Кстати этот способ засолки подходит не только для форели, но и для любой другой.
О других рецептах засолки рыбы можете почитать в этой статье.
Поэтому рекомендую попробовать и вам домашним способом!

Засаливать можно как целую рыбку, так и кусочками.
Для приготовления понадобится:
— Рыба 1 шт;
— Соль 2 ст.л;
— Сахар 1 ст.л. или чуть меньше;
— Черный перец;
— Лимон по желанию.

По поводу выбора риса мнения у многих разняться,кто то говорит, что нужно использовать специальный рис для суши, другие заявляют, что это чистый воды маркетинг. Я больше склоняюсь к последним, и сделала свой вывод:

Подойдет любой рис с которого варят кашу — белый и кругленький, потому что он должен после варки быть клейким. Длиннозернистый и пропаренный рис не подойдет, потому что он рассыпается.

Перед варкой рис хорошенечко промываем, чтобы вода стала прозрачная, а крупа чистенькая.

Стакан риса заливаем 250 мл. воды. Ставим кастрюлю на максимум до закипания воды, как только вода закипела сразу переключаем на минимум.

Важно: крышку не снимаем и не перемешиваем. Варим так 15 минут.

Как истекли 15 минут, плитку выключаем. Снимаем быстро крышку и накрываем кастрюлю чистым полотенцем и снова закрываем крышку. Так даем постоять минут 10, чтобы вся лишняя влага и конденсат забрало полотенце, а рис у нас дошел до нужной кондиции.

Пока остывает наш рис, мы приготовим заправку для него, так как в наших магазинах рисового уксуса я не нашла.
Способов приготовления такой заправки очень много, я поделюсь тем как делала я.
Выжимаем 2 чайные ложки лимона, туда добавляем 1 ч.л. сахара и пол ч. ложки соли, 2 ч.л. кипяченой воды. Еще я пробовала добавлять 2 капли 70% уксуса и пробовала не добавлять. В общем во втором случае мне чуть чуть кислинки не хватило. Тут конечно на любителя, но мне первый вариант больше понравился.
Еще такую заправку можно делать заменяя лимон на яблочный уксус. Кто то и с обычным 9% уксусом делает.
В общем выбор есть, делайте как вам удобнее.

Смешали нашу заправку и заливаем ей готовый рис.

Все хорошенько перемешиваем. Еще нюанс, у некоторых рис подгорает и это считается нормой. Говорю об этом заранее, чтобы вы сильно за это не переживали если у вас так получиться, это происходит из за специфической готовки. У меня он не подгорел, но ко дну слегка прилип. Конечно горелый рис не стоит использовать для салата, чтобы не испортить вкус всего блюда, просто перекладываете не подгоревший рис в другую емкость и там смешиваете с заправкой.

Следующим шагом нарезаем огурчики, я нарезала их на тонкие полоски ориентировочно 2 мм. Однако потом поняла, что для салата лучший способ нарезки был бы небольшими квадратиками, но это я поняла уже когда салат был готов и его нужно было разрезать на порционные кусочки.
Рыбу кстати тоже я нарезала кусочками, но по мне лучше было бы квадратиками или небольшими брусочками. Ну да ладно в следующий раз так и сделаю.

Для посыпки салата можно использовать кунжут, по мне он очень даже сочитается со всеми ингридиентами. Но его предварительно нужно обжарить на сухой сковороде до румянности.

Не жареный кунжут безвкусный, а вот жареный имеет свой особый вкус и аромат.

Переходим к сыру. Многие хвалят сыр филадельфия, но в наших магазинах я его не нашла. Мне очень понравился сыр Violette, до этого я брала упаковку 400 гр. и на ней даже суши нарисованны, он действительно идеально для них подходит. Однако сейчас решила съэкономить и взяла упаковочку поменьше, той же фирмы. К моему сожалению они по вкусу отличаются, этот конечно тоже вкусный, но не то. Поэтому если встретите сыр Violette в ванночке 400 грамм и там будут нарисованы суши берите лучше его.
Ну а мы уже будем готовить из того, что есть. В сыр добавляем 2 чайные ложки соевого соуса и перемешиваем.

Такой вот интересный цвет получился, слегка коричневатый. Правда готовили мы вечером и освещение наше не позволило передать всю гамму красок этого заморского блюда.

Теперь все у нас готово переходим к формированию слоев.
При желании первым слоем можно использовать водоросли Нори, мы не стали их использовать, а сразу выложили рис (только половину, вторую оставили на другой слой).

Сверху смазываем творожным сыром.

Укладываем огурчики по всей поверхности.

Огурчики сверху покрываем вкусной рыбкой.

И теперь последний слой риса выкладываем и все хорошенько смазываем оставшимся сыром.

Сверху украшаем кунжутом и делаем цветочек из кружочка лимона и полосок огурчика.
В круговую идеально было бы разложить маринованный имбирь. У меня до смешного имбиря осталось кот наплакал. Была 250 мл. баночка, но мой хомячок без моего ведома все схрумкал и не предупредил.

Но салатик получился настолько вкусным, что мы съели его и так с большим удовольствием!

У нас этот рецептик салатика стал одним из любимых, обязательно теперь будем готовить еще!
Если вам тоже понравился этот рецепт, обязательно поделитесь им в соц сети, чтобы не потерять.
А если вы уже пробовали приготовить такой суши салат, то делитесь ниже в комментариях как вы это делали и понравилось ли вам.

А к чаю рекомендую приготовить имбирные пряники они отлично подойдут к приятному завершению трапезы.

Читайте также: