Как сделать салат из свиных ушей

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 18.09.2024

Свиные уши по корейски являются традиционной закуской азиатских стран. Блюдо вкусное, пикантное и довольно необычное. Ушки получаются хрустящими, сочными, кисло-сладкими и пикантными. Такое блюдо может сочетаться с овощами, соусами, идеально оттенит гарниры из корнеплодов и круп.

В ушки по-корейски, как правило, входит набор пряностей в виде кориандра, острого и черного перцев, лавра, паприки и зелени, соевый соус, уксус разнообразных видов и овощи. В качестве овощей можно добавлять морковь, лук, баклажаны или перцы. Особым ингредиентов является чесночок.

Особую пикантность закуске придаст щепотка мускатного ореха.

Подавать такое блюдо стоит только после маринования. На это потребуется не менее двух-трех часов. Чтобы ускорить приготовление закуски, стоит добавить к свиным ушкам горячее масло и оставить блюдо при комнатной температуре. Для максимальной выраженности вкуса и аромата рекомендуется оставить закуску на ночь в холодильнике.

Как приготовить свиные уши по корейски - 15 разновидностей

Классический рецепт свиных ушек по-корейски

Простой и основной рецепт вкусного корейского блюда поможет приготовить известную закуску быстро, просто и очень легко.

Ингредиенты:

Свиные уши - 450 г
Лавр - 3 шт.
Уксус - 35 мл.
Горошек душистого перца - 3 шт.
Морковь - 150 г
Соль - по вкусу
Лук - 1 шт.
Сахар - 30 г
Молотый перец - 1/2 ч.л.
Мускатный орех - щепоть
Соль - 6 г (для маринада)
Молотый кориандр - 1 ч.л.
Паприка молотая - 1/2 ч.л.
Чесночные зубки - 4 шт.
Растительное масло - 50 мл.

Ингредиенты:

Очистить уши и хорошенько вымыть.

С этим поможет справится обычная металлическая губка.

Отварить ушки до готовности вместе с лавром, душистым перцем, солью и перцем по вкусу.

Готовый продукт нарезать на тонкие полосочки.

Измельчить лук, натереть морковку. Обжарить лук до золотистости. Добавить овощи к ушкам вместе с молотыми специями.

Дать блюду настояться несколько часов, после чего - подавать.

Свиные ушки без моркови

Вкусное и максимально простое блюдо универсальной подачи.

Ингредиенты:

Свиные уши - 2 шт.
Соевый соус - 2 ст.л.
Луковица - 1 шт.
Соль - 1 ст.л.
Уксус - 2 ст.л.
Душистый перец - 1 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Лавровый лист - 3 шт.
Смесь перцев - по вкусу
Чеснок - 1 головка
Приправа корейская - 1 упаковка
Кориандр - 1 ст.л.

Приготовление:

Отварить ушки вместе с горошинками перца и лавром.

Важно не забывать о том, что ушки при варке нужно солить.

Измельчить ушки на тонкую соломку.

Обжарить измельченный лук.

Смешать горячий лук с ушками, уксусом и специями. Добавить соевый соус и тщательно перемешать закуску.

Подавать закуску к столу.

Пикантные свиные ушки с овощами

Вкусное и оригинальное блюдо без овощей удивит пикантностью и интересной остринкой.

Ингредиенты:

Свиные уши - 1 кг
Сахар
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 6 зубков
Уксус - 2 ст.л.
Приправа "Морковь по корейски" - 1 упаковка
Соевый соус - по вкусу
Растительное масло - 3 ст.л.
Соль

Приготовление:

Отварить очищенные свиные ушки в подсоленной воде.

Натереть морковку и чеснок.

Смешать рубленые соломкой ушки с горячим маслом, овощами, чесноком и пряностями.

Оставить на несколько часов при комнатной температуре, после чего - подавать.

Жаренные ушки по-корейски

Вкусное и ароматное блюдо быстрого приготовления

Ингредиенты:

Свиные уши - 1 кг
Сахар - 2 ч.л.
Растительное масло - 150 г
Соль - 2 ч.л.
Чеснок - 4 зубка
Специи сухие - 1 упаковка
Столовый уксус - ст.л.

Приготовление:

Отварить очищенные ушки до полуготовности.

Обжарить в большом количестве масла чеснок вместе со специями. Добавить рубленные вареные ушки и довести блюдо до готовности.

Необычная закуска из ушек по-корейски

Освежающий вариант блюда быстрого приготовления.

Ингредиенты:

Соевый соус - по вкусу
Огурец - 1 шт.
Свиное ухо - 2 шт.
Чеснок - 0,5 головки

Приготовление:

Отварить до готовности очищенные ушки и нарубить компонент крупной соломкой.

Измельчить соломкой огурчик.

Пропустить через пресс чесночные зубчики.

Свиные уши в пикантном соусе по-корейски

Ароматное и простое в приготовлении блюдо идеально даже для начинающих хозяек.

Ингредиенты:

Свиные ушки – 2 шт.
Перец черный – 5 горошин
Соль
Лавровый лист – 3 шт.
Соус:
Масло оливковое – 1 ст.л.
Лавровый лист – 3 шт.
Уксус винный – 1 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Сахар – 0,5 ч.л.
Приправа для корейской моркови – 1 ст.л.

Приготовление:

Отварить ушки с пряностями.

Измельчить чеснок через пресс.

Подогреть масло и смешать с ингредиентами для соуса.

Нарезать соломкой свиные ушки.

Острые ушки по-корейски с чили

Ароматное, пикантное и острое блюдо для любителей азиатских насыщенных во вкусе закусок.

Ингредиенты:

Соль - по вкусу
Пучок петрушки
Свиные уши - 2 шт.
Молотый кориандр - по вкусу
Корейская морковь - 200 г
Соевый соус - 2 ст.л.
Огурец - 1 шт.
Кунжутное масло - 1 ст.л.
Зубок чеснока - 1 шт.
Сахар - по вкусу
Перец чили - по вкусу
Кунжутное семя - по вкусу

Приготовление:

Отварить продукт в подсоленной водичке.

Измельчить ушки соломкой.

Нарезать огурец соломкой.

Пропустить через пресс чесночные зубки.

Выдержать закуску в холодильнике целую ночь.

Свиные ушки с зеленью

Вкусное и яркое в подаче блюдо для праздничного застолья.

Ингредиенты:

Уши свиные — 3 шт.
Вода — 3 л
Перец черный — 0,5 ч.л.
Лук — 3 шт.
Кориандр — 0,5 ч.л.
Чеснок — 6 зубков
Масло оливковое
Зелень- 2 пучка
Соус соевый — по вкусу
Морковь — 2 шт.
Сок лимона - по вкусу

Приготовление:

Отварить уши с перцем и солью по вкусу.

Нарубить соломкой отваренные ушки.

Мелко натереть морковку и чеснок.

Нарезать лук и обжарить до золотистости.

Смешать все ингредиенты закуски и тщательно перемешать. Дать настояться в холодильнике более трех часов и - подавать.

Пикантная закуска с кинзой по-корейски

Вкусные ушки с зеленью и специями по-корейски.

Ингредиенты:

Соль - 1 ст.л.
Свиные ушки - 5 штук.
Лавр - 5 шт.
Перец горошком
Вода - 2 л
Заправка:
Морковь 1 шт.
Кинза - небольшой пучок
Чеснок - 3 зубка
Острый жгучий перец - 1/2 ч.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Петрушка - небольшой пучок
Виноградный уксус - 2 ст.л.
Соль - по вкусу

Приготовление:

Отварить ушки с лавром и перцем.

На приготовление уйдет около трех часов.

Натереть морковку и чеснок.

Нарезать соломкой ушки.

Смешать все ингредиенты, перемешать и дать настояться закуске два часа.

Простое корейское хе из свиных ушек

Вкусное блюдо быстрого приготовления отлично подойдет в качестве закуски на скорую руку.

Ингредиенты:

Соус соевый — 3,5 ст. л.
Уши свиные — 10 шт.
Приправы — по вкусу
Чеснок — 4 зубка
Сахарный песок — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Масло — 3,5 ст. л.
Соль
Уксус — 1,5 ч. л.

Приготовление:

Измельчить отваренные уши соломкой.

Обжарить на масле специи и добавить к ушам.

Всыпать рубленный чеснок и специи.

Влить уксус и соевый соус.

Перемешать блюдо и подавать к столу после остывания.

Пикантные ушки по-корейски с имбирем

Ароматное, пикантное и оригинальное блюдо в корейском стиле с необычными специями к вашему столу!

Ингредиенты:

Свиное очищенное ухо – 2 шт.
Бадьян – 2 шт.
Соевый соус – 60 г
Корица – 1 палочка
Рисовое вино – 30 г.
Луковица – 1 шт.
Мускатный орех – 1 шт.
Концентрированный соевый соус – 1 ст.л.
Леденцовый сахар – 15 шт.
Имбирь – кусочек
Сухой чили перец – 2 шт.
Лавровый лист – 1 шт.

Приготовление:

Отварить в подсоленной воде ушки вместе с лавром и черным перцем.

Измельчить луковицу и натереть имбирь.

Размять специи в деревянной ступке.

Свиные ушки по-корейски с перцами

Сытное, простое и сочное блюдо с овощами и пикантными специями отлично оттенит блюда из картофеля и риса.

Ингредиенты:

Масло — 200 мл.
Уши свиные — 2 шт.
Сахарный песок — 1,5 ч. л.
Морковь — 2 шт.
Соль - по вкусу
Чеснок — 3,5 зубка
Перец - 3 видов
Приправы
Уксус — 1,5 ч. л.

Приготовление:

Измельчить отваренные ушки соломкой.

Натереть морковку, перец и чеснок. Обжарить овощи в масле и залить ушки горячей смесью.

Добавить пряности, уксус и специи по вкусу.

Перемешать и дать блюду настояться.

Оригинальная корейская закуска из ушек

Вкусное и пикантное блюдо с интересным послевкусием идеально дополнит праздничное застолье.

Ингредиенты:

Морковь по-корейски — 200 г
Вода — 100 г
Свиное ушко — 2 шт.
Соль — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу
Перец — по вкусу
Яблочный уксус — 1-2 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соевый соус — 4 ст.л.

Приготовление:

Отварить ушки с перцем. солью и лавром.

Измельчить ингредиент и соединить с уксусом, соевым соусом, специями и морковкой.

Перемешать и дать настояться.

Пряные свиные уши с паприкой

Пикантное блюдо порадует калейдоскопом специй и многогранностью вкусов.

Ингредиенты:

Лавровый лист - по вкусу
Свиные уши – 2 шт.
Соль - по вкусу
Душистый перец горошком
Для маринования ушей:
Яблочный уксус – 1-2 ст.л
Чеснок
Растительное масло – 60 мл.
Соль – по вкусу
Морковь по-корейски – 100 г
Кориандр - 1 ч.л.
Соевый соус – 2 ст.л.
Паприка молотая – 1 ч.л.
Сахар – 1/2 ч.л.

Приготовление:

Отварить ушки с лавром и перцем.

Нарезать компонент соломкой и смешать с морковкой, теплым маслом, специями, измельченным чесноком и пряностями.

Перемешать и подавать после остывания блюда.

Острые свиные ушки с чили

Пикантное корейское блюдо быстрого приготовление удивит вкусовыми качествами и пряным ароматом каждого гурмана.

Некоторые хозяйки совершенно не знают о приготовлении субпродуктов, употребляемых в пищу ценителями оригинального вкуса. Но рецепты блюд со свиными ушками давно заполучили популярность у мужского пола как прекрасная закуска к пиву. Читай дальше…

Свиные ушки

Во многих странах уши считаются деликатесом. Готовка занимает много времени, но на выходе этому продукту может позавидовать даже самый изысканный гурман. Часто рецептура закусок к пиву и другим слабоалкогольным напиткам содержит в себе свиные ушки. Приготовить их можно в домашних условиях. Достаточно иметь хорошую духовку, 3-4 часа свободного время и желание полакомиться вкуснейшим мясом. Уши варят, жарят и коптят, то есть делают все, на что только способна человеческая фантазия.

Чаще всего свиные уши встречается в рецептах с этими пятью продуктами:

Продукт	Кол-во рецептов с сочетанием	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сахар	4	398	0	0	99.7
Соевый соус	4	51	6	0	66.6
Столовый уксус	2	11	0	0	3
Перец горошком	2	255	11	3.3	38.3
Укроп	2	38	2.5	0.5	6.3

Попробуйте эту изысканнейшую еду в дополнение к основному блюду и оцените нежный привкус буквально тающего во рту угощения. Можно быть абсолютно уверенным в том, что правильно приготовленное и красиво оформленное блюдо будет в центре внимания на любом празднике. Друзья и родные могут не догадаться, что именно подано на стол, в случае, если уделить время оригинальной презентации, но однозначно - все будут в восторге. Подавайте уши к столу с острой приправой или соусом чили – комбинации специй могут стать интересной изюминкой необычного угощения.

Свиные ушки – это песня для тех, кто умеет их правильно готовить в домашних условиях. Любители субпродуктов сейчас согласно кивают головой. В магазинах стоят смешные деньги, готовятся легко и просто. Если вы не знаете, как вкусно приготовить свиные уши, задержитесь на этой страничке – вы найдете кучу рецептов, которые помогут вам влюбиться в блюда и признать их деликатесными.

Любовь к различным хвостикам, ушкам и другим странным частям свинины мне привила подруга, поднаторевшая в приготовлении различных блюд. От нее я узнала, что субпродукт запекают в духовке, жарят на сковороде, маринуют по-корейски, делают салаты, рулеты, варят холодец. А пиво вы пили когда-нибудь с закуской из копченых ушек? Если нет, вы ничего не понимаете в пенном напитке, поскольку копчености к нему – самое то! В некоторых странах, например, в Латвии, в любом пивном пабе свиные уши – деликатес и лакомый кусочек. Предлагаю вам подборку самых вкусных и быстрых рецептов приготовления свиных ушей, выбирайте и радуйте себя и родных. И сразу же хочу пригласить на рецепты другого субпродукта – свиных ножек, обещаю, будет очень вкусно.

Как отварить свиные уши

Как правило, свиные уши сначала отваривают, а затем готовят из них различные блюда. Читайте внимательно, как это сделать, поскольку вкус блюд во многом зависит от правильной подготовки. На другой страничке сайта можно научиться правильно варить легкое, там и рецепты интересные — заходите.

Замочите продукт в холодной воде на 1,5-2 часа.
Тщательно промойте, желательно жесткой щеткой, особенно, если свинина фермерская, не прошедшая обработку. Счистите грязь. Щетину выдерните или подпалите над конфоркой. В итоге ушки должны стать полностью гладкими.
Сложите заготовки в кастрюлю с холодной водой – это обязательное условие, не ошибитесь, горячая вода не годится.
Дождитесь закипания бульона, сбавьте мощность огня. Не забывайте снимать пену. Варите при тихом кипении. Время варки варьируется в зависимости от того, что вы собираетесь приготовить из свиных ушей. В основном составляет от 1 часа до 3-4. Хотите проверить готовность продукта, пощупайте выловленное из кастрюли ухо. Оно должно быть мягким.

Острые свиные уши по-корейски

Это быстро и вкусно. Необычно, поскольку уши по-корейски маринуют немногие, хотя кухня в последние годы стала у нас невероятно популярной. На сайте имеется отдельная страничка с подробными пошаговыми рецептами приготовления ушек по-корейски, заходите, если заинтересовались.

Свиные уши – парочка.
Чеснок – 3 дольки.
Перец – 5 горошин.
Лавровый лист – 6 шт.
Приправа для корейской моркови – большая ложка.
Винный уксус – столько же.
Сахар – ½ маленькой ложки.
Масло – большая ложка.

Отварите продукт, забросив в бульон пару лавровых листиков, горошины перца, соль. Варите примерно 2 часа, периодически снимая пену.
Остудите готовые ушки, нарежьте полосками среднего размера.
Сделайте маринад, смешав винный уксус с маслом. Добавьте корейскую приправу, сахар, раздавленный прессом чеснок, измельченную лаврушку.
Заправьте маринадом нарезку, перемешайте. Плотно закройте контейнер, поместите на полку холодильника ровно на сутки. За это время советую несколько раз перемешать содержимое, чтобы полоски равномерно пропитывались маринадом.

Копченые свиные уши

Автор видео знает толк в копчении продуктов. Уши горячего копчения получатся аппетитно пахнущими дымком. Пойдут к пиву, как холодная закуска.

Маринованные свиные уши

Закуска для настоящих ценителей субпродукта. Мариновать ушки можно по-разному, но данный вариант считаю наиболее легким. Но на выходе вы получите пикантную остренькую закуску.

Уши – 700 гр.
Чеснок – 7 зубчиков.
Душистый перец – чайная ложка.
Смесь молотых перцев – щепотка.
Кориандр – 25 гр.
Луковица.
Столовый уксус – 2 большие ложки.
Соевый соус – столько же.
Сахарный песок – чайная ложка.
Соль – 2 большие ложки.
Подсолнечное масло – столько же.
Любые приправы на ваше усмотрение.

Подготовьте и отварите продукт, как рассказано в рецептах выше, добавив лук, лаврушку, перец.
Смешайте в миске соевый соус, уксус, масло, все перечисленные в рецепте приправы и специи.
Остудите сваренные ушки, залейте маринадом. Наберитесь терпения на 24 часа.

Как приготовить свиные уши к пиву

О приготовлении субпродукта к пиву я уже рассказывала, заходите на рецепты. Здесь даю наиболее популярный вариант.

Субпродукт – 4 шт.
Петрушка, укроп – пучок.
Соевый соус – 3 столовые ложки.
Сахарный песок – 4 столовые ложки.
В бульон – лаврушка, перец, головка лука.

Холодец из свиных ушей

Рецепт относится к диетическим вариантам приготовления блюд из свиных ушей. При ничтожной калорийности блюда вы получите огромное удовольствие. Особенно нравится легкое похрустывание ушек, вкус, аромат.

Уши – 8 шт.
Морковка.
Луковка.
Чеснок – 4 дольки.
Лаврушка – 1 лист.
Соль – большая ложка.
Перец – маленькая ложка.

Если холодец будет плохо застывать, добавьте чайную ложку желатина.

Омытый и тщательно очищенный деликатес отправьте в кастрюлю с холодной водой. Сразу положите морковку с луком, добавьте перец, соль.
Варите субпродукт при тихом кипении в течение 2-3 часов до полной готовности.
Сваренную морковку нарежьте кружочками, разложите по дну блюда для холодца.
Нарежьте свинину кусочками, разложите между морковкой. Покрошите чеснок, рассыпьте по мясу.
Аккуратно залейте бульон. Украсьте зеленью.
Поместите на полку холодильника для застывания.

Рецепт прессованных свиных ушей (с фото)

Великолепная холодная закуска на любой случай жизни. Легко и быстро готовится, съедается в момент.

Уши – 3 шт.
Соль – на 2,5 литра бульона 2 ложки.
Лаврушка – пара листиков.
Перец – 5 горошин.
Небольшая луковица.
Темный бальзамический уксус – столовая ложка.
Готовая горчица – столько же.
Долька чеснока.

Замочите уши на несколько часов (можно на ночь). Промойте продукт, хорошенько очистите.

Поставьте вариться. Доведите до кипения, готовьте 2,5 часа, часто снимая пенку.

Выложите готовые уши на тарелку, охладите.

Смешайте горчицу с уксусом. Чеснок превратите в кашицу, раздавив прессом.

Щедро промажьте мясо горчичной смесью со всех сторон.

Подстелите в плошку пищевую пленку, чтобы края свисали с краев. Плотно уложите смазанное ухо. Посыпьте чесноком.

Сверху уложите следующее ухо, вновь сдобрив чесночной кашицей. Затем третье. Утрамбуйте заготовку ладошками.

Накройте свисающими концами пленки. Сверху установите гнет. Поставьте прессованное мясо в холодильник на 10 часов.

Красиво нарежьте мясо и подавайте.

А это результат ваших хлопот.

Свиные уши, запеченные в духовке целиком

Субпродукт – 4 уха.
Соль, лавровый лист, перец горошком, луковица целиком – для варки.
Чеснок – 3-4 зубка.
Майонез – 2 большие ложки.
Кетчуп (или томатный соус) – 2 ложки.

Почистите продукт, тщательно промойте. Отправьте в кастрюлю.

Залейте холодной водой, поставьте вариться на среднем огне.

Когда бульон закипит, снимите появившуюся пену.

Посолите, бросьте горошины перца, лавровый листик. Заложите целиковую луковицу. Накройте кастрюлю крышкой, варите на малом огне 1-1,5 часа.

Сваренные ушки чуток остудите, щедро промажьте чесноком, раздавленным прессом.

Смешайте в плошке майонез с кетчупом.

Выложите продукт на смазанный маслом противень. Обильно промажьте майонезным соусом.

Вкусный рулет из свиных ушей

Рецепт из серии быстрых закусок к пиву, хотя и для перекуса запеченные ушки великолепно подойдут.

Уши – 700 гр.
Чеснок – 5 долек.
Смесь перцев, смесь пряных трав (прованские, итальянские).

Подготовьте субпродукт к работе, промыв и хорошо очистив.
Натрите солью, смешанной с перцами и травками.
Сделайте по толстым мясным местам несколько надрезов, нашпигуйте их дольками чеснока.
Сложите заготовки парой, плотно закрутите в рулет.
Для надежности перевяжите конструкцию кулинарной нитью.
Спрячьте рулет в фольгу, выложите на противень. готовьте в печи при 180 о С в течение 40 минут.

Свиные уши, жареные на сковороде с чесноком

Продукт – 200 гр.
Аджика – столовая ложка.
Подсолнечное масло – 20 мл.
Хмели-сунели, кориандр, гвоздика, лавровый лист, соль, укроп, черный перец.

Отварите уши в подсоленной воде. При варке добавьте лавровый лист и перец горошком.
Когда мясо остынет, нашинкуйте его тонкими полосками.
Раскалите на сковороде масло, выложите нарезку. Сдобрите приправами, указанными в составе рецепта (кроме аджики и укропа).
Жарьте, часто перемешивая, до появления красивой румяности.
Разведите аджику небольшим количеством воды, залейте на сковороду. Сбавьте мощность огня, тушите блюдо примерно 10 минут.
Порубите мелко зелень укропа, посыпьте готовое блюдо и несите на стол.

Салат из свиных ушей с огурцом по-китайски

Все рецепты приготовления свиных ушей в домашних условиях знать невозможно. Держите авторскую вариацию – салат по-китайски с огурцами. Приятного аппетита!

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Вкусный, острый, ароматный салат корейской кухни из свиных ушей и грибов. Он полезный и легко усваивается, а компоненты для приготовления привычны, доступны и бюджетные. Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.

Заправлять салат можно просто растительным маслом, но можно его сделать в китайском стиле. Для блюд азиатской гастрономии характерны экзотические кисло-сладкие заправки, обилие пряностей и острых специй. Поэтому в заправку можно добавить соевый соус, лимонный сок, молотый кориандр, столовый, винный уксус или рисовый уксус, кунжутное масло и пр. Также салат можно дополнить другими продуктами. Сегодня у меня в качестве добавок используется морковь. Но можно добавить репчатый лук, кальмары, мясо, сыр, китайскую лапшу.

Калорийность на 100 г — 95 ккал.
Количество порций — 2-3
Время приготовления — 4 часа, из них 2 часа для варки ушек и 1,5 часа для их охлаждения

Свиные ушки — 1 шт.
Черный молотый перец — щепотка
Морковь — 1 шт.
Соевый соус — 1 ст.л.
Душистый перец горошком — 2 шт.
Маринованные грибы (любые) — 150 г
Соль — 0,5 ч.л.
Лавровый лист — 1 шт.
Растительное масло — для заправки
Гвоздика — 1 бутон

Пошаговое приготовление салата из свиных ушей и грибов, рецепт с фото:

1. Свиные ушки помойте и очень хорошо поскоблите железной щеткой. Также тщательно промойте слуховые проходы. Залейте их водой и проварите полчаса, чтобы отошла вся грязь. Затем слейте воду и промойте ушки под проточной водой.

2. Залейте их снова чистой холодной водой. Добавьте лавровый лист, душистый перец горошком, соль, черный молотый перец и бутоны гвоздики.

3. После закипания продолжайте их варить 1,5 часа.

4. Готовые ушки извлеките из горячей воды и оставьте охлаждаться на дощечке. После этого нарежьте их соломкой. Если ушки нарезать в горячем виде, то они слипнутся одним комом и их будет тяжело отделить друг от друга.

5. В пластиковый контейнер сложите отваренные и нарезанные ушки. Добавьте морковь натертую на крупной или корейской терке. Также положите грибы. Их предварительно положите в сито и ополосните под проточной водой. Затем крупные плоды нарежьте соломкой, а мелкие оставьте целыми. Заправьте продукты соевым соусом. Растительным маслом и любыми пряностями.

6. Перемешайте салат из свиных ушей и грибов и отправьте его охлаждаться и мариноваться в холодильник на 1 час. После чего сервируйте закуску к столу. Такое кушанье особенно хорошо подходит под рюмку крепкого алкоголя.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат из свиных ушек по-азиатски.

Читайте также: