Как сделать салат из соленых грибов

Добавил пользователь Alex
Обновлено: 18.09.2024

В данном разделе наши авторы делятся простыми рецептами салатов с маринованными грибами с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусный салат с маринованными грибами!

* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст

Упорядочить рецепты по .

Рецепты салатов с маринованными грибами
Рецептов в подборке: 60 шт.

Рецепт постного сытного салата с маринованными грибами, фасолью и свежими овощами актуален в пост. Подойдет в качестве ужина на каждый день.

Ингредиенты

Фасоль красная консервированная – 150 г

Грибы маринованные – 200 г

Перец болгарский – 1 шт.

Помидоры – 150 г

Лук репчатый – 1/4 шт.

Растительное масло – 2-3 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Салат с маринованными грибами и свиным языком станет почетным блюдом на праздничном столе. Подойдет на ужин просто так, либо с гарниром.

Ингредиенты

Язык свиной – 200 г

Помидоры – 100 г

Грибы маринованные – 100 г

Лук красный – 1 шт.

Растительное масло – 3 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Ингредиенты

Горошек консервированный - 80 г

Опята маринованные - 80 г

Сыр твердый - 80 г

Лук зеленый - 1 шт.

Перец болгарский - 0,5 шт.

Соль - по желанию

Перец ч.м. - по вкусу

Майонез - 1-2 ст.л.

Укроп - несколько веточек

Чеснок - по желанию

Ингредиенты

Колбаса вареная - 300 г

Маринованные шампиньоны - 250 г

Картофель - 2 шт.

Лук зеленый - 20 г

Консервированный зеленый горошек - 100 г

Соль, перец - по вкусу

Рецепт простого салата из консервированных шампиньонов и кукурузы + картофель и репчатый лук. Заправка - растительное масло.

Ингредиенты

Маринованные шампиньоны - 100 г

Консервированная кукуруза - 100 г

Картофель (запеченный или отваренный в мундире) - 2 шт.

Лиловый лук - 1 шт.

Растительное масло - 20 мл

Вкусный слоеный праздничный салат Грибная поляна. Слои: картофель, копченое мясо, морковь, сыр + яйца, грибы шампиньоны.

Ингредиенты

Картофель маленький - 4-5 шт.

Яйцо куриное - 2 шт.

Мягкий сыр типа "филадельфия" - 30 г

Мясо копченое - 150 г

Укроп - пару веточек

Шампиньоны маринованные - 100 г

Соль - по желанию

Перец ч.м. - по вкусу

Лук салатный - по желанию

Ингредиенты

Куриное филе - 200 г

Брокколи - 150 г

Грибы маринованные - 120 г

Корнишоны - 80 г

Кукуруза консервированная - 60 г

Йогурт натуральный - 1 ст.л.

Соль - по желанию

Перец ч.м. - по вкусу

Ингредиенты

Куриная грудка - 250 г

Ананасы консервированные - 250 г

Кукуруза - 5 ст.л.

Шампиньоны консервированные - 250 г

Ингредиенты

Курица копченая - 200 г

Грибы маринованные - 150 г

Кукуруза консервированная - 4-5 ст.л.

Майонез - для заправки

Ингредиенты

Шампиньоны маринованные - 100 г

Картофель - 2 шт.

Лук зелёный - 3-4 шт.

Майонез - по вкусу

Ингредиенты

Картофель большой - 4 шт.

Морковь маленькая - 4 шт.

Яйцо куриное - 4 шт.

Сырок плавленый - 2 шт.

Куриная грудка варено-копченая - 200 г

Огурец маринованный - 4 шт.

Опята маринованные - 700 г

Перец ч.м. - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Ингредиенты

Шампиньоны маринованные - 120 г

Петрушка - 1 пучок

Сыр твёрдый - 100 г

Картофель - 2 шт.

Майонез - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

Салаты с маринованными грибами очень популярны, ибо готовятся они легко, насыщают быстро, а выглядят всегда эффектно. По большому счёту, вкусный салат из маринованных грибов можно приготовить за 2 минуты: вынул грибы из банки, нарезал лучка или чесночка, приправил маслом. Всё. Можно подавать на стол. Конечно, такая простая версия салата больше подходит для повседневных обедов и ужинов, но ведь получается вкусно и быстро. Для праздничных застолий можно приготовить салат поинтереснее и посытнее - с кукурузой, майонезом, курицей. Да с чем угодно. Рецептов - уйма! Предлагаем познакомиться с лучшими из них.

Слоеный салат-перевертыш "Грибная поляна" сегодня один из самых популярных, которые готовят на праздничный стол. Он уверенно подвинул традиционные "Оливье" и .

Отличная идея для праздника – это салат с солеными грибами. Подобные блюда не запрещено готовить и в обычные дни. Продукты могут быть самыми разнообразными, но их покупка несильно опустошит кошелек.

С куриным филе

Приготовить вкусный салат легко. Чаще его делают с солеными грибами и курицей. И не зря, ведь они идеально подходят к большинству продуктов.

Этот рецепт требует:

Куриное филе – 500 г.
Соленые грибы – 200 г.
Твердый сыр – 300 г.
Консервированный горошек – 1 банка.
Сметана – по вкусу.
Зелень.
Соль.

Как готовить:

Мясо отваривается, желательно в слегка подсоленной воде. Затем остужается и нарезается на кусочки среднего размера, которые легко прожевать.
Из банки с горошком выливается лишняя жидкость.
Крупные грибы нарезаются. Если же они мелкие, это не обязательно.
Сыр натирается на крупной терке.
Зелень промывается, просушивается и мелко шинкуется.
Продукты соединяются в миске, добавляется сметана и соль, блюдо перемешивается.

Сметану можно заменить майонезом, либо сделать какой-то необычный соус.

Готовим с ветчиной

Многие недооценивают ветчину, считая, что она годится только для закусок, но ее можно положить и в салат.

Потребуется:

Куриная грудинка – 200 г.
Консервированный ананас – 1 банка.
Ветчина – 200 г.
Соленые огурцы – 200 г.
Сладкий перец – 200 г.
Майонез – по вкусу.
Соль, перец.

Этапы готовки:

Промывается и отваривается грудинка, после чего нарезается на куски небольшого размера.
Ветчина, ананас, соленые огурчики, сладкий перец измельчаются.
Составляющие смешиваются в глубокой миске, перчатся и солятся.
За некоторое время до подачи салат заправляется майонезом и хорошо перемешивается.

Долго блюдо хранить не рекомендуется, лучше съесть его в тот же день.

Салат с солеными грибами и огурцами

Картошка, грибы, соленые огурцы – это идеальное сочетание продуктов для вкусного салата. Каждый компонент дополняет вкус другого и совершенно не затмевает его вкусовые качества.

Потребуются:

Соленые грибы – 200 г.
Картофель – 200 г.
Соленые огурцы – 200 г.
Лук – 1 шт.
Горький перец – 1 шт.
Масло растительное – 3 ст. л.
Соль, перец.
Зелень.

Поэтапная готовка:

Для начала необходимо нашинковать грибы среднего размера кубиками. Если изначально они кажутся пересоленными, следует их замочить в холодной воде.
В это время можно отварить картофель в мундире, остудить. После этого с клубней снимается шкурка.
Лук нарезается полукольцами и высыпается к грибам.
Огурцы нарезаются тонкими кружками или мелкими кубиками, перекладываются к соленым грибам и луку.
Перец горький шинкуется кружочками или кубиками. Лучше использовать кончик плода, чтобы салат был с остринкой, но без перебора.
Зелень промывается и мелко шинкуется, потом отправляется к остальным ингредиентам.
Картофель нарезается на кубики, кладется в блюдо.
Салат приправляется перцем и солью, вливается масло.
Блюдо хорошо перемешивается и перекладывается в красивую тарелку для подачи.

Если огурцы кажутся слишком солеными, их можно промыть так же, как и грибы или заменить маринованными.

Рецепт приготовления с сыром

Любители любых видов сыра будут в восторге от этого блюда. Оно в меру необычное и обладает невероятным вкусом.

Для салата необходимы:

Соленые грибы – 200 г.
Яблоки – 2 шт.
Твердый сыр – 200 г.
Зеленый лук – 1 пучок.
Листья салата – 7 шт.
Майонез – по вкусу.
Зелень.
Соль, перец.

Способ готовки:

Листья салата рвутся на куски среднего размера, аккуратно укладываются на дно тарелки, на которой блюдо будет подаваться к столу.
Соленые грибочки мелко нарезаются.
Яблоко и сыр натираются на крупной терке.
Лучок мелко шинкуется, как и зелень.
Составляющие высыпаются в глубокую миску, приправляются солью и перцем. Туда же отправляется лучок.
Салат заправляется майонезом и перемещается на тарелку с листьями свежего салата, сверху посыпается зеленью.

От выбора листьев салата во многом зависит вкус блюда. Необходимо отдавать предпочтение сортам с нейтральными вкусовыми качествами.

С крабовыми палочками

Если надоели простые и привычные блюда, стоит добавить в салат крабовые палочки.

Потребуется:

Соленые грибы – 500 г.
Крабовые палочки – 200 г.
Картофель – 3 шт.
Яйца – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Майонез – по вкусу.
Зеленый лук – 1 пучок.
Соль, перец.

Этапы готовки:

Соленые грибочки шинкуются, если они очень крупные.
Лучок очищается, промывается и крошится ножом.
Картофель отваривается и натирается на крупной терке.
Крабовые палочки вынимаются из упаковки и мелко нарезаются.
Предварительно отваренная и остывшая морковка натирается на крупную терку.
Яйца варятся, очищаются и мелко нарезаются.
В тарелку большого размера последовательно выкладываются подготовленные составляющие: грибы, лук, картофель, крабовые палочки, морковь, яйца.

Не стоит забывать, что слои салата не только смазываются майонезом, но и посыпаются зеленью.

Слоеный салат с солеными грибами

Салаты, сделанные слоями, пользуются наибольшей популярностью, и не зря. Такие блюда красивы и невероятно вкусны.

Для приготовления требуются:

Напоследок блюдо посыпается сыром и украшается зеленью, а потом настаивается в холодном месте несколько часов и подается к столу.

Закуска с кукурузой

Отличными вкусовыми качествами обладает кукуруза (даже консервированная), ее прекрасно дополняют огурчики.

Для такого необычного салата требуются:

Соленые грибы – 200 г.
Куриное филе – 200 г.
Лук – 1 шт.
Консервированная кукуруза – 1 банка.
Яйца – 3 шт.
Майонез – по вкусу.
Зелень.
Соль, перец.

Как готовить:

Изначально требуется сварить курочку, которая после нарезается кубиками.
Из банки с кукурузой сливается лишняя жидкость.
Грибы откидываются на дуршлаг и промываются под проточной водой. После они измельчаются, если слишком крупные.
Яйца отвариваются, очищаются от скорлупы и нарезаются.
Лук очищается, промывается и режется полукольцами.
Составляющие высыпаются в салатницу, приправляются солью и перцем, добавляется майонез.

После этого блюдо перемешивается и подается к столу в красивой салатнице.

Салаты любимы всеми, может, даже больше, чем другие блюда. А для приготовления блюд по этим рецептам не нужны дорогостоящие продукты, и весь процесс не займет много времени.

Свежие шампиньоны – это хорошо, но что делать, когда хочется чего-то более пикантного и пряного? Собрали для тебя 20 рецептов салатов с маринованными грибами на все случаи жизни!

1. Салат с маринованными грибами и овощами

Фото: akky.su

Подойдут любые грибы или их смесь.

Тебе понадобится: 300 г маринованных грибов, половина луковицы, 2 помидора, 1 перец, пучок зелени, 1 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Нарежь перец соломкой, лук – перьями, а помидоры – кольцами. Сверху выложи грибы, добавь рубленую зелень и заправь салат оливковым маслом с 1 ст.л. грибного рассола.

2. Салат с ветчиной, маринованными грибами и острым перцем

Вместо ветчины можешь взять копченую курицу или колбасу.

Тебе понадобится: 150 г ветчины, 200 г маринованных грибов, кайенский перец, черный перец, рубленая кинза, майонез.

Приготовление: Нарежь ветчину и грибы тонкими ломтиками, перемешай и добавь рубленую зелень. Смешай майонез с черным и кайенским перцем, и заправь салат.

3. Салат с курицей, маринованными грибами и помидорами

Красивый и ярко-красный цвет этого салата сразу вызывает аппетит.

Тебе понадобится: 400 г копченой курицы, 200 г сыра, 100 г маринованных грибов, 1 луковица, 4 яйца, 5 помидоров, чеснок, майонез и лимонный сок.

Приготовление: Мелко нарежь лук и слегка обжарь его с грибами. Натри на терке отварные яйца и сыр, нарежь курицу и смешай майонез с лимонным соком и чесноком. Собери салат слоями или перемешай.

4. Салат с маринованными грибами и орехами

Орехи добавляют интересные нотки в такой простой салат.

Тебе понадобится: 150 г маринованных грибов, 250 г мяса, 2 огурца, 4 яйца, 100 г сыра, 50 г грецких орехов, майонез.

Приготовление: Отвари любое мясо, нарежь его кубиками с грибами и огурцами. Натри на терке вареные яйца и сыр, измельчи орехи, перемешай салат и заправь майонезом.

5. Салат с капустой и маринованными грибами

Эффектный и сытный салат с грибами на каждый день.

Тебе понадобится: 70 г маринованных грибов, 100 г свежей капусты, 3 ст.л. квашеной капусты, 50 г вареной или консервированной фасоли, 1 картофелина, 1 свекла, 2 соленых огурца, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. уксуса, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Отвари картофель и свеклу, нарежь их кубиками вместе с огурцами. Нашинкуй свежую капусту, смешай все ингредиенты и заправь салат оливковым маслом с уксусом и горчицей.

Жульен с курицей и грибами: 8 вкусных рецептов (пошагово)

6. Салат с маринованными грибами и запеченными овощами

Это не только вкусно, но и очень красиво!

Тебе понадобится: 100 г маринованных грибов, 2 свеклы, 3 картофелины, 3 моркови, 1 луковица, 200 г горошка, 3 маринованных огурца, зелень, 70 мл оливкового масло, 2 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. горчицы.

Приготовление: Запеки морковь, свеклу и картофель до готовности, горошек залей кипятком. Нарежь все ингредиенты кубиками и тонко нашинкуй лук. Свеклу перемешай с парой ложек растительного масла, а остальные овощи сложи в миску. Туда же добавь грибы и зелень, свеклу и заправь салат маслом, лимонным соком, уксусом, сахаром и горчицей.

7. Салат со свининой, маринованными грибами и черносливом

Очень хорошо получается и с холодным, и с теплым мясом.

Тебе понадобится: 150 г маринованных грибов, 300 г свинины, 100 г сметаны, 30 г сливочного масла, 100 г зелени, 60 г чернослива, чеснок, 100 г сыра.

Приготовление: Нарежь мясо ломтиками и обжарь на сливочном масле, а потом протуши его со сметаной и рубленым чесноком. Натри сыр на крупной терке, измельчи грибы и чернослив, перемешай салат и посыпь рубленой зеленью.

8. Салат с маринованными грибами и ананасами

Укрась салат зеленью, орехами или зернами граната.

Тебе понадобится: 400 г мяса, 3 луковицы, 4 яйца, 2 картофелины, 400 г маринованных грибов, 200 г сыра, 500 г консервированных ананасов, майонез.

Приготовление: Отвари мясо, яйца и картофель, нарежь все кубиками. Измельчи грибы и ананасы, натри сыр на терке, мелко нашинкуй лук и ошпарь кипятком. Выложи слоями лук, мясо, ананасы, картофель, грибы, яйца, тертый сыр и снова ананасы. Произвольно промажь их майонезом.

9. Салат с кальмарами и маринованными грибами

Быстрый и простой салат, с которым справится любой новичок.

Тебе понадобится: 300 г кальмаров, 150 г маринованных грибов, 4 огурца, 3 яйца, майонез, сок 1 лимона.

Приготовление: Отвари кальмаров, нарежь кольцами и сбрызни их лимонным соком. Измельчи грибы, огурцы и вареные яйца, перемешай салат и заправь майонезом.

10. Слоеный салат с курицей и маринованными грибами

Он изумительно выглядит, если выложить его в форму.

Тебе понадобится: 300 г курицы, 300 г маринованных грибов, 5 яиц, 250 г картофеля, 1 пучок зеленого лука, 30 г сыра, майонез.

Приготовление: Отвари курицу, яйца и картофель. Картофель, белки и желтки отдельно натри на крупную терку, а курицу разбери на мелкие волокна. Измельчи грибы, зеленый лук и майонез, натри сыр на терке. Выложи слоями картофель, майонез, лук, грибы, майонез, желтки, курицу, майонез, белки и тертый сыр.

Что приготовить на новогодний стол: 20 вкусных и недорогих рецептов

11. Салат с маринованными грибами и луком-пореем

Интересная вариация классического рецепта.

Тебе понадобится: 250 г маринованных грибов, 2 лука-порея, 1 банка горошка, 2 маринованных огурца, 1 яблоко, 200 г индейки, майонез.

Приготовление: Отвари индейку и произвольно нарежь все ингредиенты. Перемешай салат вместе с майонезом и добавь специи по необходимости.

12. Салат с сельдью и маринованными грибами

Нарядный праздничный салат по принципу сельди под шубой.

Тебе понадобится: 250 г сельди, 200 г картофеля, 300 г моркови, 80 г лука, 250 г маринованных грибов, 4 яйца, соль.

Приготовление: Отвари картофель и яйца и натри на крупной терке. Морковь натри на мелкой терке, сельдь нарежь кубиком, а лук мелко нашинкуй. Выложи слоями картофель, майонез, сельдь, лук, майонез, яйца, майонез, грибы, майонез и морковь.

13. Салат с маринованными грибами и плавленым сыром

Огурцы лучше взять квашеные, но маринованные или соленые тоже подойдут.

Тебе понадобится: 250 г ветчины, 200 г плавленого сыра, 2 квашеных огурца, 250 г маринованных грибов, 3 яйца, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, майонез.

Приготовление: Отвари картофель, яйца и морковь, и нарежь все мелким кубиком. Таким же кубиком нарежь ветчину, плавленый сыр и квашеные огурцы. Измельчи лук и перемешай салат с майонезом.

14. Салат с маринованными грибами и перцем

Свежий болгарский перец оригинально сочетается с грибами.

Тебе понадобится: 300 г курицы, 2 перца, 3 яйца, 300 г маринованных грибов, 80 г сыра, майонез, зеленый лук.

Приготовление: Отвари курицу и яйца, яйца и сыр натри на терке, а мясо разбери на волокна. Перец и грибы нарежь мелким кубиком, наруби зеленый лук. Выложи слоями курицу, перец, яйца, грибы, лук и сыр, промазывая майонезом.

15. Салат с маринованными грибами в корзинках

Удобная и нарядная закуска к приходу гостей.

Тебе понадобится: 100 г курицы, 0,5 банки фасоли, 70 г маринованных грибов, 2 маринованных огурца, четверть красной луковицы, 1 яйцо, зеленый лук, майонез и сметана.

Приготовление: Отвари курицу и яйцо, нарежь все ингредиенты кубиками, промой фасоль и измельчи зеленый лук. Заправь салат сметаной с майонезом и разложи по корзинкам.

15 лучших рецептов картошки с грибами в духовке

16. Салат с бужениной и маринованными грибами

Фото: znaj.ua

А чтобы сделать такой аккуратный шар, как на фото, засыпь салат тертой морковью и зеленью.

Тебе понадобится: 200 г буженины, 300 г маринованных грибов, 1 луковица, 100 г сыра, 2 маринованных огурца, 3 яйца, майонез.

Приготовление: Измельчи лук и маринованных грибы, и слегка обжарь. Нарежь буженину с огурцами, натри сыр на терку, отвари яйца и тоже измельчи. Перемешай салат и заправь майонезом.

17. Винегрет с маринованными грибами

Не смогли обойти стороной этот классический рецепт.

Тебе понадобится: 1 свекла, 150 г маринованных грибов, 2 картофелины, 1 морковь, 3 маринованных огурца, 0,5 банки горошка, 1 горсть квашеной капусты, половина луковицы, оливковое масло.

Приготовление: Отвари картофель, свеклу и морковь, нашинкуй лук и обдай кипятком. Нарежь все овощи кубиками, измельчи грибы, добавь капусту и горошек. Заправь салат оливковым маслом.

18. Салат с маринованными грибами и свежими огурцами

Для этого салата хорошо подойдут опята или лисички.

Тебе понадобится: 200 г курицы, 120 г огурцов, 100 г сыра, 100 г маринованных грибов, зеленый лук, майонез.

Приготовление: Отвари курицу и нарежь все ингредиенты мелким кубиком. Мелкие грибы можешь оставить целыми, и в конце перемешай салат с майонезом.

19. Салат с кукурузой и маринованными грибами

Добавь немного риса, чтобы оттенить вкус.

Тебе понадобится: 1 банка маринованных грибов, 100 г риса, 1 банка кукурузы, 200 г курицы, 1 банка ананасов, майонез.

Приготовление: Отвари курицу и рис, разбери курицу на волокна и добавь кукурузу. Измельчи грибы и ананасы, перемешай салат и промажь его майонезом.

20. Салат с маринованными грибами и каперсами

По желанию добавь немного творожного сыра.

Тебе понадобится: 300 г помидоров, 2 авокадо, 1 горсть маринованных каперсов, 100 г маринованных грибов, 1 пучок базилика, 100 г сыра, 1 лимон, оливковое масло, чеснок.

Приготовление: Нарежь все ингредиенты мелкими и тонкими кусочками, добавь рубленый базилик и тертый сыр. Заправь салат маслом с чесноком и лимонным соком. Готово!

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

У многих этой зимой в погребе будет стоят внушительный запас различных заготовок. Это замечательно, ведь ничего так не хочется в период апатии и авитаминоза, как вкусных, домашних варений и солений. Ну а чтобы ещё больше разнообразить домашний рацион и праздничный стол – возьмите на вооружение рецепты вкусных салатов с солёными груздями.

Мы подготовили целую подборку различных салатов как праздничных, так и для повседневного стола. Кстати, если собственными заготовками разжиться не удалось – можно использовать и покупные солёные грибы. Но, разумеется, домашнее всегда лучше. Рецепт солёных груздей и других грибов можно найти на нашем сайте.

Слоёный салат с солёными груздями

Этот салат очень яркий и красивый, он отлично подойдёт к новогоднему столу или другому празднику.

солёные грузди – 400 гр.;
куриный окорок – 1 шт.;
картошка – 500 гр.;
лук репчатый – 1–2 шт.;
яйца куриные – 4 шт.;
морковь – 2 шт.;
соль, майонез – по вкусу.

Отварите картофель, яйца и окорок.
Пока необходимые ингредиенты варятся, промойте грузди и нарежьте кубиками. Луковицу очистьте от шелухи и также нарежьте. Пол-луковицы оставьте сырой.
На разогретую сковороду выложите лук и грибы. Поджарьте до румяного состояния (5–6 минут).
С готового окорока снимите кожу. Почистьте яйца и картошку. Окорок нарежьте мелкими кусочками, а яйца и картофель натрите на крупной тёрке. Сырую морковь почистьте и тоже натрите, но на мелкой тёрке.
В специальную форму или просто на большое блюдо выложите половину всей картошки, сверху половину грибов с луком, половину курицы, половину сырого лука, половину морковки и половину яиц.
Каждый слой промазывайте майонезом.
Выложите оставшиеся ингредиенты в той же последовательности, оставив немного морковки и яиц.
Обмажьте получившееся блюдо майонезом сверху и по бокам, и украсьте яйцом и морковью.

Сверху также можно положить несколько кусочков свежего огурца, помидора или веточку зелени. Поставьте салат в холодильник на пару часов, чтобы все ингредиенты хорошенько пропитались майонезом, и можно подавать на стол!

Салат с солеными груздями, картофелем и яйцом

Этот салат лишь чуть-чуть менее яркий, и ничуть не менее вкусный, чем предыдущий.

картофель (среднего размера) – 4 шт.;
яйца куриные – 2 шт.;
морковь (среднего размера) – 1 шт.;
грузди солёные – 300 гр.;
огурец свежий – 1–2 шт.;
сметана или майонез – 3 ст. л.;
зелень по вкусу.

Все ингредиенты, кроме огурца и груздей, отварите. Очистьте, нарежьте кубиками и смешайте друг с другом.
Грузди опустите в кипящую воду, прокипятите 2–3 минуты и слейте на дуршлаг. Дайте грибам чуть-чуть остынуть и нарежьте соломкой.
Нарежьте огурец, мелко порубите зелень. Заправьте салат сметаной и посолите по вкусу.
Перемешайте все ингредиенты и дайте салату постоять в холодильнике 20–30 минут.

Готово! Можно подавать на стол в качестве закуски или как отдельное блюдо.

С солеными грибами и яйцом

Такой салат готовится очень быстро и станет отличным дополнением к обеду или ужину.

грузди – 400–500 гр.;
яйца куриные отваренные – 4 шт.;
луковица крупная – 1 шт.;
соль, перец, майонез – по вкусу.

Грузди нарежьте мелкими кубиками и выложите на разогретую сковороду.

Обжаривайте на среднем огне, помешивая, 5–7 минут. Это нужно для того, чтобы из грибов выпарилась лишняя влага, и вкус стал более выраженным.

Лук порежьте полукольцами и тоже обжарьте до золотистости.

Яйца очистьте от скорлупы и нарежьте. Смешайте все ингредиенты, заправьте салат сметаной или майонезом, посолите и поперчите.

Подавать салат можно просто так, а можно украсить зеленью и свежим огурчиком.

Салат с груздями и рисом

Рис придаёт этому блюду сытности, а также смягчает резковатый вкус солёных грибов.

грузди солёные – 200 гр.;
рис (лучше длиннозёрный) – 150 гр.;
яйца куриные – 2 шт.;
укроп и зелёный лук – 100 гр.;
майонез – 1 ст. л.;
сметана – 2 ст. л.;
соль и чёрный перец.

В подсоленной воде отварите рис до рассыпчатого состояния.
Яйца сварите вкрутую, почистьте и нарежьте кубиками.
Грибы также нарежьте кубиками.
Зелень мелко порубите.
Смешайте все ингредиенты, заправьте сметаной с майонезом, посолите и поперчите.
При желании можно предварительно обжарить грибы, как в предыдущих рецептах. Также к рецепту можно добавить солёных огурчиков или крабовых палочек.

Рецепт салата с солеными груздями и ананасами

Для повседневного употребления такой салат слишком экзотичен, однако, на праздники придётся как нельзя кстати.

грузди (солёные) – 0.1 кг.;
ананасы консервированные – 1 банка (580 мл.);
сыр твёрдый – 0.1 кг.;
яйца куриные – 4 шт.;
репчатый лук – 2 шт.;
филе куриное – 0.2 кг.;
майонез – 100 гр.;
уксус 9% — 2 ст. л.;
соль – 0.5 ч. л.;
сахар – 1 ч. л.

Отварите курицу. Нарежьте мелкими кусочками, выложите на дно салатницы и смажьте майонезом.
Смазывать майонезом нужно каждый слой.
Лук нарежьте кубиками, залейте уксусом и водой в пропорции 1:1. Дайте ему помариноваться 10–15 минут, после чего смешайте с нарезанными грибами и выложите поверх курицы.
Следующим слоем выложите сваренные вкрутую и нарезанные яйца.
Сыр натрите на крупной тёрке и присыпьте сверху.
Ананасы вытащите из банки и нарежьте треугольничками. Выложите сверху красивым узором. Их не нужно смазывать майонезом, но можно украсить веточкой петрушки.

Дайте салату как следует пропитаться, оставив в холодильнике на пару часов. После этого его можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Салат из груздей соленых и квашеной капусты

Грузди, как и капусту, можно купить в магазине, однако, самый вкусный и насыщенный салат получается из домашних заготовок.

грузди солёные – 200 гр.;
квашеная капуста – 150 гр.;
огурцы маринованные – 2–3 шт.;
луковица (небольшая) – 1 шт.;
чеснок – 1–2 зубчика;
растительное масло, сахар.

Грузди промойте под струёй холодной воды, чтобы избавиться от излишков соли. Капусту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Нарежьте все ингредиенты: лук и огурчики – полукольцами, грибы соломкой, а чеснок очень мелко порубите или пропустите через чеснокодавилку.
Смешайте все ингредиенты в салатнице. Заправьте растительным маслом и добавьте ложку сахара.

Дайте салату настояться в холодильнике 15–20 минут и подавайте на стол.

Винегрет с солеными груздями

Винегрет – блюдо, которое все знают и любят. Почему бы не порадовать гостей и домашних новой вариацией этого классического салата?

грузди солёные – 500 гр.;
картофель – 200 гр.;
морковь – 100 гр.;
свёкла – 300 гр.;
лук репчатый – 1/2 шт.;
консервированный зелёный горошек – 4 ст. л.;
соли и перец – по вкусу;
нерафинированное подсолнечное масло – 3 ст. л.

Картошку, морковь и свёклу вымойте, очистьте и отварите.
Нарежьте все продукты небольшими кубиками одинакового размера. Ориентироваться лучше на размер горошка.
Сложите все ингредиенты в глубокую ёмкость, посолите и поперчите, заправьте ароматным подсолнечным маслом. Тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 30–40 минут.

Салат из свежей капусты и соленых груздей

Капуста придаёт салату объём и делает его довольно бюджетным.

белокочанная капуста – 400 гр.;
солёные грибы – 400 гр.;
куриные яйца – 2 шт.;
укроп (или другая зелень) – по вкусу;
лук репчатый – 1/2 шт.;
лимонный сок – 1 ст. л.;
сахар – 2 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
масло растительное – 2 ст. л.

Нашинкуйте капусту, подсолите и помните чистыми руками. Лук нарежьте четверть кольцами, зелень мелко порубите.
Отварите яйца вкрутую, очистите от скорлупы, нарежьте кубиками. Грибы нарежьте соломкой.
Смешайте масло, соль, сахар и сок лимона.
В глубокую салатницу сложите все остальные ингредиенты, залейте получившейся заправкой и перемешайте.
Через 10–15 минут салат можно подавать на стол. При желании заправьте сметаной.

Если наш сайт вам понравился – обязательно сохраняйте его в закладки и делитесь с друзьями, у нас ещё много интересных рецептов!

Вкусные, полезные, богатые витаминами и минералами грибы являются чрезвычайно питательной пищей. Они используются в течение тысяч лет, богаты полезными ингредиентами для тела, поэтому следует использовать их в меню. Для этого поможет, к примеру, салат с солеными грибами в различных вариациях. Советы по приготовлению грибов сделают любого настоящим экспертом по вкусным блюдам.

Самые простые рецепты

Сами по себе маринованные грибы являются отдельным блюдом, нужно добавить только минимум ингредиентов для того, чтобы сделать разнообразное и аппетитное кушанье. Следующие примеры являются явным подтверждением этому факту.

Самым простым вариантом является салат из соленых грибов с картошкой, который делается с луком, укропом и маслом. Эти ингредиенты нужно просто приготовить (отварить картофель) и измельчить. После чего они перемешиваются и подаются к столу.

Варианты с мясом

Ингредиенты для первого салата:

грибы — 1 банка;
1 куриная грудка;
сельдерей — небольшой кочан;
маринованные огурцы — 1 шт.;
майонез — 2 ложки, соль, черный перец.

Ингредиенты для второго салата:

маринованные огурцы — 1 шт.;
половина луковицы;
майонез — маленькая пачка;
ветчина — 200 г;
оливки;
горчица — ½ ч. л.;
черный перец.

Нарезать грибы, огурец, ветчину и лук небольшими кусочками. Добавить майонез, который предварительно смешивают с горчицей и перцем. Положить салат в тарелки и украсить оливками.

Элементарный способ

Самый элементарный способ сделать баночку маринованных грибов немного вкуснее: добавить нарезанного лука и немного растительного масла. Далее вариант немного интереснее, но тоже элементарный, для которого потребуются:

банка маринованных грибов;
луковица;
сок ½ лимона;
немного масла;
маслины;
черный перец и соль.

Айсберг, морковь и перец

Красивый рецепт, который позволяет оттенить вкус свежих овощей маринованными грибами. Станет интересным гарниром для самых разнообразных блюд. Для приготовления потребуются:

1 морковь;
1 красный перец;
1 зеленый перец;
луковица красного лука;
100−200 г маринованных грибов;
4 стебля укропа;
оливковое масло;
1 ст. л. лимонного сока и соль.

Красный лук очищается от кожуры и разрезается на полукольца. Айсберг промывают и разрывают на крупные куски. Перцы очищаются и режутся кольцами. Морковь очищают и разрезают на тонкие полоски с помощью картофелечистки (экономка). Маринованные грибы сливаются и разрезаются на половинки. Все овощи и грибы смешивают в глубокой миске и приправляют мелко нарезанным укропом, соком лимона, оливковым маслом (4 ст. л.) и солью.

Оригинальные сочетания

Если уметь сочетать маринованные грибы с другими ингредиентами, в запасе появится множество красивейших рецептов.

Некоторые сочетания кажутся невообразимыми или блюда выглядят трудными, но в действительности они легко выполнимы.

Слоеные салаты

Начать следует со слоеных рецептов, которые всегда пользуются популярностью. Простейшим примером такого рецепта является модификация известного салата шуба, только тут используются измельченные грибочки. Очередность слоев следующая:

грибы;
лук; немного майонеза;
тертый картофель;
майонез;
тертая вареная морковка;
тертая свекла;
майонез;
яйца.

Схема слоев может меняться, а также могут меняться и компоненты. По сути, тут предоставляется огромный простор для творчества.

Рецепт другого слоеного салата:

нарезанные кубиками яйца;
вареное куриное филе;
маринованный лук;
грибы;
тертый сыр.

В этом рецепте между каждым слоем делается слой майонеза, но тонкий. Только сверху тертый сыр не обмазывается соусом. Чтобы приготовить маринованный лук, нужно на двадцать минут залить нарезанную луковицу кипятком, предварительно добавив в миску по щепотке соли и сахара и ложку уксуса.

Для гурманов с яблоками

Оригинальные сочетания в пище нужны, они добавляют новые впечатления и позволяют получить больше пользы из повседневного меню. Ингредиенты:

яблоки — 1 шт.;
лук зеленый — 2 веточки;
морковь — 1 шт.;
грибы — 200 г

Для соуса:

свежевыжатый лимонный сок и оливковое масло — по 2 ст. л.;
сливки и тертый сыр — по 2 столовые ложки.

Грибы разрезают на тонкие ломтики. Очистить яблоки от семечек и разрезать на тонкие полумесяцы. Сбрызнуть их свежевыжатым лимонным соком. В чашах для салата разложить яблоки, грибы с равными частями соуса сверху и посыпать небольшим количеством нарезанного зеленого лука, тертой морковью.

При желании посыпать небольшим количеством соли и перца. Подавать салат со стаканом охлажденного белого вина

С перепелиными яйцами и желтым сыром

Очередной вариант салата с солеными грибами и картошкой, который включает в себя множество вкуснейших солений и имеет насыщенный и оригинальный вкус. Продукты, которые потребуются:

150 г копченой свинины;
150 г желтого сыра;
10 перепелиных яиц;
10−15 крупных маринованных грибов;
7 картофелин;
7 соленых огурцов;
7 листьев салата;
по 4 ложки майонеза и йогурта.

Картофель варят в соленой воде и измельчают. Огурцы и копченое мясо разрезают на полоски. Перепелиные яйца отваривают в течение 10 минут. В нижней части чаши кладут 4−5 листьев салата. Тертый картофель кладут в форме гнезда. Сверху размазывают майонез и йогурт. По центру закладываются кислые огурцы и свинина. Все это посыпается тертым сыром и листьями салата. На них кладут перепелиные яйца и украшают грибами.

Азиатский грибной салат

В азиатской кухне много интересных сочетаний вкусов, много специй, и тут маринованные грибы могут быть как никогда кстати. Для того чтобы вкус маринада не превалировал, предварительно следует слегка промыть грибы под чистой водой и немного подсушить, но не нужно тут чрезмерно стараться, так как хорошо, если в этом салате есть легкий вкус грибного маринада. Взять ингредиенты:

50 мл рисового уксуса;
30 мл арахисового масла;
10 мл кунжутного масла;
10 г нарезанного имбиря;
10 г нарезанного чеснока;
1 перец чили;
500 г грибов;
1 баклажан;
1 шт. салатного перца;
упаковка салата;
немного огурцов.

Смешать соевый соус, уксус, масла, имбирь, чеснок и острый перец. Вылить смесь в миску с грибами и оставить в стороне. Баклажан нарезать ломтиками 5 мм, обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Добавить их в маринад с грибами. Пусть овощи маринуются в течение нескольких часов. Положить листья салата в миску, добавить грибы, баклажаны, нарезанный огурец и красный перец. Полить немного маринадом.

Из телятины и сыра

Приготовление этого блюда не займет много времени, оно может пригодиться и для праздничного стола. Вкус интересен и понравится гурманам. Из ингредиентов потребуется:

банка маринованных грибов;
700 г телятины;
10 соленых огурцов;
1 пачка майонеза;
½ ложки черного перца;
2 ложки горчицы;
150 г сыра.

Сварить говядину в воде с солью, а затем нарезать кубиками. Нарезать огурцы, сыр и грибы кубиками. Добавить в глубокую миску смесь всех ингредиентов, добавить майонез, горчицу и перец, хорошо перемешать. При желании в салат добавляют половинку лука, который следует мелко нарезать. Это придаст более разнообразный и богатый вкус, но такое дополнение опционально.

С яйцами, помидорами черри и кукурузой

Лучше всего готовить блюдо из полностью свежих компонентов, но также этот рецепт может быть выполнен полностью из консервов. Даже черри возможно взять консервированные. Состав прост:

2 яйца;
100 г кукурузы;
250 г помидоров черри;
10−15 маринованных грибов.

Для соуса:

4 столовые ложки оливкового масла;
столовая ложка лимонного сока;
ложка уксуса;
ложка белого вина;
щепотка соли и 2 щепотки сахара;
черный перец и базилик.

Вареные яйца разрезаются на крупные кусочки и смешиваются с помидорами черри, консервированной кукурузой и маринованными грибами. Для соуса смешивают все компоненты тщательно и потом соусом поливают каждую порцию отдельно.

С консервированными ингредиентами

Эти легкие варианты потребуют минимум времени, так как потребуется в основном только смешать главные ингредиенты. Конечно, употреблять консервы не совсем полезно, но если они домашние, то салаты совсем вам не навредят.

С маринованными огурцами

Иногда рецепт салата из соленых грибов может быть элементарным. Этот вариант особенно пригодится зимой, когда нужно использовать различные заготовки. Сочетание выполняется из консервированных огурцов и грибов, стоит только добавить вкусный соус и отличное блюдо готово.

Ингредиенты:

2−3 штуки крупных маринованных огурцов;
2−3 шт. перца чили;
столовая ложка томатной пасты;
ложечка горчицы и сахара;
5−6 зубчиков чеснока;
черный перец, укроп, растительное масло.

Перец очищают от семян и мелко нарезают, смешивают с огурцами и грибами, нарезанными кубиками. Из томатной пасты, горчицы, сахара и измельченного чеснока готовят соус, который разбавляют 1−2 столовыми ложками маринада из грибов. Кладут салат в сервировочное блюдо, выливают приготовленный соус и посыпают перцем и нарезанным укропом. Дают постоять час. Затем поливают маслом и подают к столу.

С корейской морковью

Количество продуктов для этого салата с солеными грибами и картофелем выбирают в соответствии с собственными предпочтениями. Потребуются элементарные компоненты:

грибы;
корейская морковь;
немного картофеля;
твердый сыр;
вареное яйцо;
маринованный лук;
майонез.

Отварить картофель, очистить и нарезать кубиками. Слегка промыть грибы, натереть сыр. Яйцо сварить и нарезать. Смешать все продукты, добавить маринованный лук. Перемешать. Наконец, положить майонез и снова помешать. Совет: если отсутствуют заготовки маринованного лука, то предварительно нужно просто мелко нарезать луковицу и положить в смесь из уксуса, соли и сахара на полчаса.

Читайте также: