Как сделать салат из шпротов и свеклы

Добавил пользователь Дмитрий К.
Обновлено: 15.09.2024

Вкусный салат со шпротами — отличная закуска, простой в изготовлении гастрономический шедевр. Подкопчённые золотистые рыбки в масле — издревле славятся своей универсальностью: они идеально сочетаются с чёрным хлебом, варёными яйцами, картофелем, томатами, свежими и солёными огурцами, репчатым луком, различной зеленью и большинством специй-приправ. Рассмотрим кулинарную практику этого консервированного деликатеса: рецепты, технологические приёмы, хитрости и трюки.

С яйцом, огурцом и шпротами

Восхитительный альянс шпрот и хрустящего свежего огурца на гренках чёрного хлеба, — советская классика душевных посиделок-застолий. В зажиточных семьях это кулинарное роскошество часто дополняли сваренными вкрутую яйцами и твёрдым сыром. Рассмотрим салатную версию привычных сочетаний вкусов и ароматов. Понадобится 1 банка деликатеса.

Яйцо куриное 2 шт
Рыбные консервы 1 банка
Твердый сыр 50 гр
Майонез 1 ст/л
Пучок пряной зелени для декора
Соль и специи: по вкусу

баночку шпрот открыть и вынуть нужное количество деликатеса. Если рыбёшки очень крупные — измельчить вилкой или ножом

С солеными огурцами и шпротами

Пряная острота огурчиков бочкового посола отлично сочетается с дымным послевкусием настоянной в масле копчёной рыбной мелочи. В этом рецепте связующим звеном выступает отварной картофель.

картофель вымыть, отварить, дать остыть и накрошить мелкими кубиками;
яйца варить, очистить от скорлупы, отделить белок от желтка. Белок мелко нарезать, желток натереть на тёрке;
вскрыть банку шпрот, слить масло, отложить несколько рыбок для итогового украшения. Остальных рыбок размять вилкой;
соленые огурцы, мелко накрошить или натереть на тёрке;
в корзинки тарталетки послойно выложить: картофель / шпроты / нарезанные белки / пряное огуречное крошево / тёртый желток. Для улучшения вкуса можно на каждый слой наносить сетку майонеза или йогурта;
каждую порцию сверху декорировать отложенными для этого копчёными рыбками и зеленью.

Ингредиенты на одну порцию:

яичко;
один солёный огурец;
150 г. шпрот;
небольшой клубень картофеля;
пучок зеленушки для декора;
одна ст. ложка йогурта;
соль и специи: по вкусу.

Калорийность 100 граммов кушанья: 197 ккал. БЖУ: 9/12/5.

С помидорами и шпротами

Шпротный салат с помидорами поражает сочностью и гармонией вкусов. Мякоть томатов уравновешивает дымную брутальность шпрот. Этот неожиданный альянс, усиленный зеленью и чесночными сухариками достоин праздничного застолья.

Рекомендация диетолога: избегая излишней калорийности можно просто натереть горбушки черного хлеба чесноком.

Ингредиенты (одна порция):

150 г. шпротов;
томат: 1 шт.;
бородинский хлеб: 50 г.;
зубчик чеснока;
одна ст.л. лёгкого майонеза;
пучок укропа для декора;
соль и специи: по вкусу.

Калорийность ста граммов кушанья: 147 ккал. БЖУ: 11/9/7.

Из шпрот и кукурузы

Пошаговая инструкция приготовления:

Ингредиенты (одна порция):

75 г. морепродукта;
яичко;
консервированная сладкая кукуруза: 150 г.;
одна ст.л. лёгкого майонеза;
пучок укропа;

Калорийность ста граммов деликатесного салата: 127 ккал. БЖУ: 15/5/14.

Из шпротов, фасоли и сухариков

Тёплая закуска из фасоли со шпротами заменяет первое и второе. Это очень сытное блюдо — можно обойтись одним салатиком. Фасоль можно использовать заранее отваренную или консервированную.

тонко нашинковать и обжарить репчатый лук до золотистости;
с готовой фасоли слить соус-маринад;
добавить к луковой обжарке тёртую морковь и потушить пять минут;
приготовить чесночные сухарики;
шпроты размять вилкой;
перемешать компоненты тёплого салата;
сухарики и декор (крошево пряных трав) добавлять перед подачей.

Рекомендация диетолога: купируя калорийность этого салата не нужно использовать в качестве заправки майонез. Достаточно растительного масла, оставшегося от обжарки.

Ингредиенты (одна порция):

одна луковица;
одна морковка;
150 г. шпротов;
два кусочка бородинского для сухариков;
пара зубчиков чеснока;
пучок зелени;
одна ст.л. растительного масла;
соль и специи: по вкусу.

Калорийность ста граммов салата: 195 ккал. БЖУ: 19/11/12.

Со шпротами и черносливом

Подкопчённые золотистые рыбки в масле с черносливом — немного экзотично, но очень празднично. Гурманы оценят изысканное сочетание терпкости сухофруктов и копченого послевкусия морепродукта.

репчатый лук нашинковать и припустить на растительном масле;
грецкие орехи измельчить в блендере;
предварительно замоченный чернослив нарезать мелкой соломкой;
шпроты достать из масла и тщательно размять вилкой;
картофель отварить и натереть на крупной тёрке;
яйца вкрутую очистить, разделить на желтки и белки. Белки накрошить ножом, желтки натереть на тёрке;
используя сервировочное кольцо, выложить все компоненты салата слоями: шпроты, яичные белки, картофель, желтки, жареный лук, чернослив.

шпроты в масле: сто грамм;
чернослив: 50 г.;
орехи грецкие: 50 г.;
два клубня картофеля;
яйцо;
одна луковица;
масло растительное: две ст. ложки.

Калорийность ста граммов салата: 145 ккал. БЖУ: 14/10/11.

Понадобится (на одну порцию):

два клубня картофеля;
яйцо;
морковка: 2 шт.;
пара маринованных огурчиков;
75 грамм шпрот;
пучок укропа для декора;
50 г. твёрдого сыра;
ст. ложка красной икры;

Калорийность 100 г. блюда: 122 ккал. БЖУ: 13/11/15.

Шпротный салат с грибами и сухариками

Шпроты на удивление гармонично сочетаются с маринованными грибками. Яркий вкус маслянистых копчёных рыбок акцентируется лёгкой кислинкой и душистой терпкостью грибов. В итоге получается вполне диетический продукт в канонах ЗОЖ.

отварить, остудить и очистить яйца;
луковицу нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета;
маринованные грибы порезать соломкой и также обжарить на растительном масле;
со шпрот слить масло. Рыбку размять вилкой;
самостоятельно приготовить чесночные сухарики или использовать готовые;
собрать послойно: яйца, маслянистые рыбки, жареный лучок, майонезная сетка, сухарики, грибы, яичные белки, майонезная сетка, желтки.
готовый салат должен выстояться (пропитаться) пару часов в холодильнике.

яйцо;
75 г. шпрот;
пакетик сухариков;
75 г. маринованных грибов;
головка репчатого лука;
растительное масло для обжарки;
майонез.

Калорийность 100 г. блюда: 137 ккал. БЖУ: 16/14/13.

С макаронами и шпротами

Классика тёплых рыбных салатов: гастрономический шедевр из макаронных изделий, маслянистых шпрот и пряной заливки. Главное: строго выдерживать нормирование (блюдо очень калорийно).

Рекомендация эксперта: для такого салата лучше всего прикупить макароны из твёрдых сортов пшеницы.

На одну порцию салата нужно:

макароны: 130 г.;
яйцо;
шпроты в масле: 50 г.;
2 ст. ложки оливкового масла;
1/2 ст. ложки столового уксуса;
1 чайная ложка горчицы;
пряная зелень: пучок;
соль и специи: по вкусу.

Калорийность 100 г. тёплого салата: 165 ккал. БЖУ: 11/10/19.

шпроты: сто грамм;
твёрдый сыр: 50 гр.;
яичко;
горошек консервированный: 50 гр.;
луковица;
лёгкий майонез: 2 ст. ложки;
соль и перец: по вкусу.

Калорийность 100 г. блюда: 195 ккал. БЖУ: 14/9/13.

Заключение

Практикуя приготовление салатов с морепродуктами, кулинарам следует помнить: шпроты отличаются повышенным содержанием соли, жиров и калорий. Диетологи рекомендуют использовать этот деликатес только в праздничных застольях.

Очень вкусный и несложный!

Свекла (вареная) — 1 штука
Шпроты — 1 банка
Яйцо (вареное) — 2 штуки
Картофель (вареный) — 2 штуки
Огурец (маринованный) — 1 штука
Сыр (полутвердый) — 50 грамм
Лук — 1 штука
Морковь (вареная) — 1 штука
Чеснок- 1 зубчик
Майонез

Перец черный молотый — по вкусу

Выкладываем салат слоями:

1-й слой: натираем картофель на крупной терке, перчим, наносим сеточку майонеза.
2-й слой: мелко порезанный лук.
3-й слой: размятые вилкой шпроты ( масло слить).
4-й слой: натертая на средней терке морковь, наносим сеточку майонеза.
5-й слой: смешиваем свеклу и маринованный огурец, натертые на средней терке с измельченным чесноком, наносим сеточку майонеза.

Даем салату пару часов пропитаться и украшаем тертым на мелкой терке вареным яйцом и зеленью.

Захотелось разнообразить меню вкусным простым салатиком – собери салат со шпротами. Загляни в изумительно разнообразную подборку рецептов с детальными последовательными фото. Узнавай идеальное сочетания ингредиентов, множество версий приготовления и интересной подачи блюда. Читай дальше…

Салат со шпротами – великолепная идея быстрых аппетитных блюд в быту и на праздник.

Отбирай наилучшие идеи опробованных рецептов салата со шпротами на богатом кулинарном веб-сайте 1000.menu. Освоив основной рецепт, опробуй вариации с грибами, черносливом, яйцами, сыром, сухариками и множеством других компонентов. Придай оригинальности вкусным фантазиям!

Консервированные шпроты – замечательный ингредиент для приготовления огромного количества разнообразных салатов. Их вкусовые качества позволяют сочетаться с множеством разнообразных продуктов. Что в свою очередь дает неограниченное пространство для кулинарных фантазий. Главный принцип приготовления – соединение в одном блюде выбранных ингредиентов с основным компонентом (размятыми или нарезанными шпротами). Заправлять салат можно майонезом, разнообразными соусами (горчичным, чесночным) или просто смешанным с соком лимона маслом из-под рыбки.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата со шпротами:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Шпроты	363	17.4	32.4	0.4
Морковь	33	1.3	0.1	6.9
Картошка	80	2	0.4	18.1
Яйца	157	12.7	10.9	0.7
Куриные яйца	80	12.7	10.9	0.3

Пять самых быстрых рецептов салатов со шпротами:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Салат корейская морковка шпроты сухарики	10 мин	199	+19
Рыбный салат со шпротами и яйцом	25 мин	160	+64
Слоёный салат со шпротами и майонезом	30 мин	142	+54
Салат шпроты под шубой	30 мин	271	+3
Рыбный салат из шпрот с рисом и яйцом	35 мин	149	+134

Полезные советы:
• Подавать салат можно с гренками, порционно в маленькой посуде, в тарталетках.
• Для салата лучше использовать майонезный соус домашнего приготовления.
• Открытую консервную банку с рыбой можно хранить не более 2-3-х дней.

Всем привет. Сегодня хочу с вами поделиться очень вкусным и необычном рецептом из свеклы и шпротов. Приготовив на днях этот фантастический салат, я была удивлена, насколько же вкусный он получился. Улетел со стола просто моментально, даже пришлось готовить снова. После этого рецепта вы забудете про все остальные новогодние салаты. И будете готовить только так… Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Откроем баночку шпротов и сливаем всю жидкость. В этом рецепте она нам не нужна. Рыбу выкладываем в отдельную тарелку и разминаем её вилкой. Я вас уверяю, что если вы приготовите такое блюдо из шпротов, то вас ждёт полный восторг от необычного вкуса и неожиданного сочетания продуктов. Вы даже не представляете, какая вкуснота была всегда у вас рядом. Вот до такого состояния нужно измельчить рыбу. Со шпротами мы закончили, теперь, пожалуй, подготовим овощи. В кастрюлю кладем 470 грамм свеклы, 250 грамм моркови и 630 грамм картошки. Посыпаем чайной ложкой соли и заливаем водой чтобы она покрывала наши овощи. Ставим кастрюлю на плиту. Накрываем крышкой и с момента закипания воды варим картошку 15 минут, морковь 25 минут, а свеклу 50 минут. Оставляем их остывать. А пока овощи остывают отвариваем в небольшой кастрюле 5 яиц. Варим 10 минут с момента закипания воды. Затем все варёные яйца быстренько нарежем на кубики. Ещё для рецепта нам понадобится одна луковица. Лук нарежем на маленькие кубики. Лучше берите большую луковицу, так как в этом блюде лук становится особенно вкусным, он добавляет неповторимую изюминку, не перебивает своим ароматом, а лишь подчеркивает вкус других ингредиентов. К этому времени отваренные овощи уже остыли. Очистим этот овощной букет и по отдельности натираем на крупной тёрке. Сначала натрём картошку, затем морковь. И в последнюю очередь натираем свеклу. Тоже на крупной тёрке. Начинается самое интересное. Берем большую форму и выкладываем на дно первым слоем половину натертой картошки. Разровняем. Сверху выкладываем нарезанный лук. Смазываем этот слой майонезом. Следующий слой – шпроты. Слегка прижимая ложкой, распределяем рыбные консервы поверх слоя картофеля и лука. Затем выкладываем морковь и опять смазываем майонезом. Следующим слоем у нас будет оставшийся картофель. Его немного посолим и снова хорошо смазываем майонезом. На майонезе я не экономлю, чем лучше пропитается салат, тем он будет сочнее, а, значит, и вкуснее. Далее идут нарезанные яйца, посыпаем их щепоткой соли. Остается только свекла. Ее выкладываем, разровняем и смазываем майонезом. Вот что у нас получилось. Теперь отправляем наш салат в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. В любом случае он должен постоять в холодильнике хотя бы часа два, иначе не пропитается как положено, и не будет того грандиозного успеха, который хотелось бы достичь. И вот наш великолепный салат готов! Выглядит он просто шикарно. Этот салат по вкусу не уступает ни одному популярному новогоднему салату. Может внешне салат похож на селёдку под шубой, но вкус совершенно другой. Готовится даже проще чем селёдка под шубой, так как в отличие от сельди шпроты удобнее хранить, и они всегда могут быть под рукой. Всего 1 баночка шпротов, 2 свеклы и ещё несколько обычных продуктов и у вас получится шикарная закуска, которую не стыдно будет даже подать к праздничному столу. Шпроты под шубой — это яркий, вкусный праздничный салат, который подойдёт для любого случая. Шпроты идеально сочетаются с варёными овощами и яйцами, и образуют сочное и необыкновенно вкусное блюдо. Мне этот салат понравился даже больше чем селёдка под шубой. Вместо того, чтобы тратить шпроты на банальные бутерброды предлагаю использовать эту вкусную копчёную рыбку для салата - это новинка, которая удивит каждого!

Но сегодня мне хотелось бы поделиться с моими читателями совсем другими рецептами. И в качестве рыбной консервы мы будем использовать шпроты. Удивлены? Я тоже была немного растеряна, когда увидела эти рецепты в первый раз. Но оказывается, именно шпроты придают блюду особенную пикантность. А значит у вас на столе будет отменное блюдо, которое просто не может не понравится гостям.

Начнём мы, пожалуй, с привычного классического варианта. Но только вместо сайры или горбуши будем использовать шпроты. Поэтому заранее припасите пару баночек этой вкусной и питательной рыбки.

Что понадобится:

шпроты в масле — 1 банка,
картофель вареный — 2 шт.,
морковь вареная — 1 шт.,
яйца куриные — 4 шт.,
сыр — 100 г,
лук репчатый — 1 шт.,
перец черный — 1 щепотка,
укроп свежий — 2 веточки,
майонез — по вкусу.

Шпроты лучше всего брать те, что продаются без голов. Картофель и морковь для быстроты приготовления отварит заранее, а самое главное – не забудьте остудить. То же самое касается и куриных яиц.

Как готовить

Вскрыть банку с рыбой, вылить масло. Рыбу переложить в миску. Добавить к неё мелко порезанный лук и всё хорошо размять вилкой. Для придания аромата можете сюда же покрошить укропчик.

Теперь, когда все овощи у нас сварены, можно приступать к сбору салатика.

На самое дно салатницы выкладываем картофель, который предварительно натираем на тёрке. Это будет наш первый слой.

Поверх картофеля – сеточка майонеза.

На картофель – рыбу, смешанную с луком. Всё аккуратно выравниваем, но ни в коем случае не приминаем, так как нам надо добиться воздушности готового блюда.

И также сеточка из майонеза.

Третьим слоем у нас будет натёртая на тёрке морковка.

Слишком большого количества этого ингредиента выкладывать в салат не стоит. Иначе получится очень сладко. Нам такой эффект не нужен.

На морковку – майонез.

После майонеза выкладываем слой белка куриных яиц. Их надо натереть на тёрке и не смешивать с желтками, так как последние у нас будут украшением.

На яичные белки выкладываем сыр. Его натираем на тёрке, но не очень мелко. Не забудьте сдобрить майонезом.

Готовый салат поместить на пару часов в холодильник и подавать к столу.

Что понадобится:

яйцо — 4 штуки,
луковица — 1 штука,
картофель – 4 штуки,
морковь – 1 штука,
консервированные шпроты – 1 банка,
соль, перец, майонез, зелень – по вкусу.

Чтобы процесс пошёл быстрее, как обычно заранее отвариваем морковку, картошку и яйца. Причём это время, что овощи будут вариться, считать за приготовление салатика не стоит.

Как готовить

Когда все ингредиенты у нас будут готовы, мы начинаем смело приступать к выкладыванию слоёв.

На тёрке натрием картофель. То же самое делаем с морковью и куриными яйцами.

Не забудьте, что белки надо натирать отдельно от желтков.

Лук порезать на небольшие кубики. Обдавать его кипятком мы не будем – пусть у нашего салатика будет чуточку оригинальный вкус.

На дно нашей прозрачной салатницы выкладываем часть картофеля. Смажем его майонезом и чуточку посолим.

Это будет наш первый слой.

На картофель выложить лук и немного покрошенной зелени.

Далее – морковка. Её также покрываем сеточкой из майонеза.

Теперь пришла очередь за шпротами. Их следует выложить на тарелку, размять вилкой и поместить следующим слоем.

Масло мы использовать не будем, так как оно сделает салат слишком водянистым. Все шпроты сразу выкладывать не следует.

На шпроты выложить часть белков и снова майонез.

То есть снова выкладываем:

картофель,
лук,
морковку,
шпроты,
белки.

И только теперь посыпаем уже готовый салат натёртыми на тёрке куриными желтками и украшаем так, как нравится нам.

Убираем готовый салат в холодильник, оставляем там его на пару часов, а после подаём к столу. Поверьте, никто не останется равнодушным к такой красивой и необычной подаче!

Что понадобится:

шпроты – 1 банка,
картофель – 2 штуки небольшого размера,
яйца – 4 штуки, крупных, деревенских,
половина луковицы,
майонез и сметана – всего 200 грамм,
соль и зелень – по вкусу.

Как готовить

Первое, что мы сделаем – отварим картофель и яйца. Картофель лучше всего варить в мундире, затем почистить и остудить.

А вот яйца отваривать следует не менее 10 минуть, чтобы на них не появилось той предательской синевы, которая может испортить всю красоту нашего салатика.

Теперь открыть банку с рыбой, слить масло, выложить на тарелку.

Почистить и порезать на мелкие кубики лук. Соединить его со шпротами и размять с помощью вилки.

Картофель натереть на тёрке. Подобрать подходящее блюдо по размеры и выложить первым слоем.

В качестве соуса у нас будет смесь сметаны и майонеза в разных пропорциях. Именно им мы будем смазывать каждый слой.

На смазанный соусом картофель выложить рыбку, которую мы смешали с луком и размяли вилкой. Снова поверх выложить пару ложек соуса и хорошо распределить по всей поверхности.

Теперь пришло время куриных яиц. Их надо очистить, разделить на белки и желтки и по отдельности натереть на тёрке. Затем на рыбу выложить только белок. Сверху смазать нашим соусом.

Если белки останутся, их можно распределить по краям салатика, чтобы они закрывали все слои.

На самый верх выкладываем натёртые желтки и украшаем салатик так, как хочется. Убрать готовый салат в холодильник на 4 часа, а после подавать к столу.

Что понадобится:

картошка — 2 средних,
морковь — 1 крупная,
лук — 1 средняя луковица,
яйцо куриное — 3 шт,
шпроты в масле — 1 большая банка,
уксус — 2 ст. лож,
вода кипяченная — 1 стакан,
майонез — по вкусу,
соль — по вкусу,
перец черный молотый.

Чтобы дело пошло быстрее, как и в предыдущих рецептах первыми отвариваем овощи, а потом яйца. Всё остужаем и очищаем.

Как готовить

Первое, что мы сделаем – замаринуем лук. Для этого нам его придётся покрошить как можно мельче и выложить в подходящую миску. После заливаем уксусом, вливаем горячую воду и оставляем в таком положении примерно на 30 минут, а лучше на час.

Вскрываем банку со шпротами, выкладываем на тарелку и разминаем вилкой.

Картофель натираем на крупной тёрке и выкладываем в салатницу. Это будет наш первый слой.

Поверх обязательно наносим сеточку из майонеза.

На картофель перекладываем шпроты, хорошо распределяем по всей поверхности. И также промазываем майонезом.

С готового промаринованного лука слить жидкость. Выложить его на рыбку.

А поверх выкладываем слой из натёртой на тёрке морковки. Смазываем майонезом.

Теперь яйца. Их надо разделить на белки и желтки и отдельно натереть на тёрке.

Выкладываем следующим слоем белки, смазываем майонезом. А поверх всё посыпаем натёртыми желтками.

Что понадобится:

120 г шпротов,
1-2 картофелины,
2 куриных яйца,
½ луковицы,
1 морковь,
3 ст. л. сметаны,
3 пера зеленого лука.

В принципе, здесь также будут присутствовать привычные нам слои. Правда, общая калорийность готового блюда будет максимально низкой.

Как готовить

Первый слой – отваренный, очищенный, остуженный и натёртый на тёрке картофель. Его мы немного посолим, а после смажем сметаной.

Второй слой – шпроты. Банку надо вскрыть, вынуть рыбу, размять вилкой и постараться слить как можно больше масла. После этого можно смело выкладывать на поверхность картофеля вторым слоем.

На слой рыбы выкладываем мелко порубленный лучок. Всё промазываем сметаной.

Поверх лука выложить белки куриных яиц, которые надо натереть на тёрке. Снова не забываем сметану.

Теперь морковка. Её отвариваем, очищаем и натираем на тёрке. Выкладываем поверх белка и используем поверх уже моркови сметану.

Натираем на тёрке желтки и украшаем наш салат сверху. Далее при желании используем зелень и тут же подаём к столу.

Читайте также: