Как сделать куриные бедра в соевом соусе

Добавил пользователь Alex
Обновлено: 15.09.2024

На самом деле различных вариантов маринада очень и очень много, у меня самой их только "миллион" собрано. и всё рецепты прекрасны сами по себе..

Но я все равно искала лучший для себя рецепт (не люблю готовить одно и то же), искала удобный вариант, с любимыми специями и минимумом набора ингредиентов в маринаде, которые всегда есть дома, и чтобы не запекать блюдо (люблю быстрый по времени процесс термической обработки продукта) .

И на сегодня я его нашла, мне очень понравился этот вариант из интернета, и, именно, с хмели-сунели, и устраивает сахарная пудра вместо мёда, это очень удобно, она всегда есть под рукой . думаю, можно и просто сахар использовать при её отсутствии, он всё равно растает .

Соевый соус очень самодостаточен для размягчения волокон мяса и не нужно добавлять к нему лимонный сок или уксус, что я раньше делала по незнанию .

А если кому-то не хватает остроты и других пряностей, то можно добавить ещё и перчик .

Приготовление:
* в миске смешать все составляющие маринада,
* обмазать маринадом все кусочки и оставить их не менее чем на 2 часа в холодильнике,
(я делаю с вечера и оставляю в холодильнике на ночь. )
* нагреть сковороду и выложить в неё замаринованные кусочки (прямо с маринадом), масло в сковороду не добавлять, оно есть уже в маринаде,
* обжарить с 2-х сторон по 3-5 минут на тихом огне, я готовлю под подкрышкой 2-ю сторону, чтобы всё прожарилось и не осталось сырым, при этом сильно зажаренных корочек на мясе не будет.

И обещанный бонус:

= Быстрые малосольные огурчики =

Решила приготовить к мясу малосольные огурчики по этому рецепту, увидела на телеканале "Еда", показывал шеф-повар И.Лазерсон.

2) нарезать мелко укроп,

3) измельчить чеснок, и перетереть его с солью в пасту,

4) всё (огурчики, укроп, чеснок) сложить в сотейник или банку, добавить чуть-чуть мёда, накрыть крышкой и потрясти это всё "одну минуту".

5) дать постоять 10 минут, и огурчики готовы к употреблению …

Если вам нравятся блюда в азиатском стиле, то вам непременно понравится такой вариант приготовления курицы. Чаще всего я покупаю куриные бёдра, поэтому и готовить буду с ними, но вы можете приготовить этим способом и другие части курицы. Соус получается кисло-сладким, добавляя курице определённую пикантность. Такая курица отлично дополняет гарнир из риса, но никто не запрещает подавать её и с другими гарнирами. Вместо лимона можно использовать рисовый уксус.

Для приготовления куриных бёдер в имбирно-соевом соусе подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Куриные бёдра промыть водой и обсушить бумажными полотенцами. Разрезать бёдра вдоль косточки на 2 части, а затем часть мякоти можно - ещё пополам.

Накалить сковороду и выложить в неё части курицы кожей вниз. Масло добавлять не нужно. Готовить курицу 5 минут.

Затем в сковороду влить масло, курицу перевернуть и обжарить до румяной корочки.

Нарезать тонкими перьями крупную луковицу, добавить её к курице и готовить 4-5 минут.

В мисочке смешать соевый соус с мёдом, выжать сок из половинки лимона, перемешать. Добавить горчицу, тёртый имбирь и измельчённый чеснок.

Курицу посолить и поперчить, добавить полученный соус, перемешать и довести до кипения.

Убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить 15 минут. Курица в имбирно-соевом соусе готова!

Повседневное меню предлагаю разнообразить аппетитным, сочным блюдом из куриных бёдер. Рецепт достаточно простой: бёдрышки смешиваются с соевым соусом и специями, оставляются для маринования, а затем запекаются в мультиварке. Куриные бёдра получаются вкусными, с привлекательной румяной корочкой, сочными и сытными. Подать блюдо к столу можно с любимым гарниром (например, картофелем, макаронами или овощами).

Ингредиенты

специи (я взяла 1 ч. л. сушёного чеснока и 0,5 ч. л. приправы для курицы), чёрный молотый перец - по вкусу;

Этапы приготовления

Куриные бёдра, если они заморожены, полностью размораживаем. Бёдрышки ополаскиваем холодной водой, а затем обтираем бумажными полотенцами и перекладываем их в миску.

Всыпаем к бёдрам специи (я всыпала сушёный чеснок и приправу для курицы), солим (помним, что мариноваться бёдрышки будут в соевом соусе, который и так достаточно солёный), немного перчим.

Вливаем соевый соус к бёдрам.

Куриные бёдра тщательно перемешиваем с соевым соусом и специями, а затем оставляем мариноваться минут на 30, накрыв миску пищевой плёнкой. Если время позволяет, оставьте бёдра промариноваться в прохладном месте в течение пары часов, 2-3 раза переворачивая кусочки мяса в течение этого времени.

Вливаем растительное масло в съёмную чашу мультиварки, выкладываем куриные бёдра, замаринованные в соевом соусе.

Снова закрываем крышку мультиварку и оставляем готовиться бёдрышки до окончания программы.

Аппетитные, сочные куриные бёдра, приготовленные в соевом соусе в мультиварке, достаём из духовки и подаём к столу горячими, дополнив гарниром. Просто, сытно и вкусно, угощайтесь!

Приятного аппетита!

В последнее время возвращаюсь с работы позже, чем муж. Естественно, прихожу уставшая, и выготавливать домашним по 3 варианта блюда на ужин нет ни сил, ни желания. В такие дни я восхищаюсь своим мужем. Любой другой бы требовал внимания, обижался, но только не мой супруг. Когда я открываю дверь, на столе уже стоят куриные бедра в соевом соусе. А какой аромат!

Согласна, это блюдо слишком простое, чтобы превозносить человека на кулинарный пьедестал. Но в том-то и его преимущество. Приготовить куриные бедра в соевом соусе может даже подросток. К тому же курица действительно получается сочной и вкусной. Стоит и вам попробовать!

Ингредиенты

Приготовление

1 У куриных бедер удалите косточки. Мясо ополосните и высушите бумажными полотенцами. Приготовьте маринад. Для этого смешайте соевый соус с горчицей и измельчённым чесноком.
2 К этой смеси добавьте перец и соль по вкусу. Хорошенько перемешайте ингредиенты, залейте массой бедрышки. Перемешайте и оставьте мясо мариноваться на 2 часа.
3 Спустя время очистите лук, нарежьте его тонкими полукольцами. Разложите их по дну формы для запекания. Одним слоем выложите поверх лука куриные бедра.
4 Запекайте блюдо в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут. Если вы добавите в маринад немного мёда, появится золотистая корочка. Но это по вкусу, конечно.

На самом деле, если вы спешите, достаточно промариновать бедрышки в соевой смеси и 20 минут. Главное — полейте остатками маринада бедра в процессе запекания. Тогда они останутся сочными, и соевый вкус будет ярче. Понравились запеченные куриные бедрышки в соевом соусе? Делитесь впечатлениями в комментариях!