Как сделать карандаши для торта
Добавил пользователь Алексей Ф. Обновлено: 18.09.2024
Полина Филимонова | Кондитерский блог запись закреплена
Как рисовать на торте?
Каждый кондитер немного художник. А торт - это холст. Сегодня расскажу про некоторые моменты рисования на торте:
Важно правильно подготовить торт. Не каждый крем подойдёт для рисования. Например, крем-чиз на сливках не будет держать четкость линий. Тут нужен стабильный крем. Обычно-это масляные. А ещё обязательно хорошо охладите выровненный торт перед рисованием.
⠀
Красители лучше использовать сухие, разведённые в спирте. Они быстро высыхают и не текут. Гелевые тоже подойдут. Но с ними сложнее регулировать их густоту. Для быстрого высыхания их также можно немного развести алкоголем.
В целом рисовать можно любым пищевым красителем,нужно только потренироваться и подобрать для себя удобную консистенцию краски.
⠀
Кисти - главный инструмент в рисовании. Рекомендую использовать синтетические кисти. И если это ваши первые работы, то лучше не траиться сразу на много кистей. Достаточно парочки, разной толщины.
⠀
Старайтесь рисовать быстро и не отвлекаться на другие дела. Так как при комнатной температуре крем быстро становится мягким. Как только кисть начинает сильно проваливаться, делайте паузу и охлаждайте торт.
⠀
И самый главный совет.
Не наговаривайте на себя, что вы не художник. Зачастую мы сами себя программируем на неудачу и даже боимся попробовать. Начните с чего-то несложного, и вдруг вам понравится
А вы уже пробовали рисовать на тортах? Получилось? Делитесь опытом в комментариях
Когда хочется поздравить персонально и написать поздравление с парой теплых слов, или даже целое стихотворение - на помощь приходят пищевые фломастеры!
Давайте разбираться - что это такое и как их использовать?!
Пищевые фломастеры выглядят абсолютно как обычные, разнятся только заправкой. Она безвредна и пригодна для употребления в пищу.
Как работать с пищевыми фломастерами?
Точно также, как и с обычными. Однако есть несколько особенностей в работе с ними.
Так на чем можно писать/рисовать?
Нам нужна ровная поверхность.
Поверхностью могут служить:
- Торты, покрытые мастикой;
- Мастика - можно вырезать кусочек, к примеру белой мастики, просушить, написать поздравление и уложить на кремовый торт.
То есть, не обязательно покрывать торт полностью мастикой, можно разместить такую небольшую мастичную открытку.
Какие тонкости в работе с пищевыми фломастерами могут быть?
Линии и рисунки могут расплыться, поэтому покрытие должно быть сухим, а место, где хранится десерт - не влажным (в холодильнике можно, главное, чтобы там не образовывался конденсат), тогда ваше поздравление будет четким, словно его нарисовали красками.
Кондитеры так же часто используют пищевые красители +обычные кисти для рисования.
Фломастеры часто продаются в больших красивых наборах, но также их можно купить поштучно. Цвета зависят от наличия.
Большинство именнников в день своего рождения ожидают получать сюрпризы. И не важно, 10 вам лет или 40.
Существует 1000 и 1 способ сделать это. Например, самостоятельно украсить праздничный торт изображением любимого персонажа или забавной фотографией.
Чтобы порадовать именинника действительно оригинальным тортом, совсем необязательно тратить внушительную сумму на услуги профессионального кондитера. Попробуйте испечь угощение самостоятельно, использую любимый рецепт, а затем украсьте его забавным изображением любимого персонажа мультфильма, киногероя, логотипом футбольного клуба или даже фотографией виновника торжества. Не умеете рисовать? Не беда, ведь практически любую картинку можно "отпечатать" на поверхности торта, используя кондитерскую глазурь и эту не сложную технологию. Секретом делится креативная мама и автор блога brasstacksandbasics.
Вам понадобятся:
• Кондитерская глазурь разных цветов;
• Кондитерский шприц или его аналог;
• Вощеная бумага или пергамент для выпечки. Главное условие - полупрозрачность;
• Опционально – стекло или пластик от рамки для фотографий и скотч (это значительно упростит процесс).
Подготовьте "холст". Готовый торт смажьте кремом или глазурью. Верхушка должна быть плоской. Не идеально (как получится), но плоской.
Распечатайте картинку. Для лучшего результата, она должна быть не цветной, в формате раскраски, с чёткими контурами. Если вы хотите украсить торт ещё и надписью, не забудьте распечатать её зеркально.
Облегчаем задачу. Возьмите стекло от фоторамки и приклейте изображение скотчем к его задней стороне. Затем отрежьте такой же по размеру фрагмент пергамента/вощеной бумаги и приклейте его к передней. В итоге должен получиться "сэндвич": рисунок-стекло-бумага. Благодаря этой конструкции ничто никуда не уедет из-под рук в процессе.
Подготовьте глазурь, распределив её по разным ёмкостям. Вам обязательно понадобится тёмный цвет (шоколад) для контура.
"Контурирование". Наполните тёмной глазурью шприц. Возьмите вашу многослойную конструкцию "рисунок-стекло-бумага" и положите на стол пергаментом вверх. Начните прямо на нём глазурью обводить контуры рисунка, который должен хорошо просвечиваться через стекло и бумагу. Если в конечном изображение должны быть тёмные участки, закрасьте их.
Больше цвета!
Глазурью других цветов раскрасьте все нужные детали.
"Заливка". Прямо поверх старательных художеств нанесите толстый слой "основной заливки": цвета кожи/шерсти персонажа и его одежды. В итоге у вас должно получиться изображение "без лица", как на фото ниже.
Фокус в том, что в конечном результате (т.е. на торте) все тёмные участки из шага "контурирование" окажутся сверху, а "заливка" - снизу.
Поставьте ваш старательно выполненный сэндвич "рисунок-стекло-бумага-глазурь" в холодильник на 15-30 минут, чтобы глазурь застыла. Пока можно украсить торт кремовыми лентами или просто выпить кофе.
Ответственный момент. Достаньте конструкцию из холодильника и аккуратно отлепите лист пергамента с глазурью от стекла. Быстро и также аккуратно помесите его на поверхность торта (глазурь – к крему, пергамент сверху) и слегка прижмите. Снимите пергамент, как наклейку или плёнку с картинки-"переводки".
Рисунки на торте выглядят очень красиво. Но не каждый знает, как их можно сделать. На самом деле все очень просто, вам даже не надо уметь красиво рисовать. Сегодня я расскажу все секреты о том, как нарисовать на торте. И этого всего один вариант.
Очень часто встречаются торты с очень красивыми, реалистичными рисунками. Все это сделано вручную, можно назвать целым произведением искусства. Уверена, вам уже не терпится узнать, как это сделать. Сегодня мы поговорим как создать рисунок на мастике.
Материалы для рисования на мастике
Для начала давайте подготовим инструменты, которые нам понадобятся.
- Первым делом – это сама мастика для покрытия торта и инструменты для работы с мастикой (утюжок и маленький ножик).
- Кисти. Для создания рисунков кисти должны быть качественными. Рекомендую использовать синтетические кисти. И если это ваши первые работы, то лучше не тратиться сразу на много кистей. Достаточно парочки, разной толщины.
- Палитра понадобится для разведения красителя или смешивания их при необходимости. Можно обойтись и без палитры, используя тарелку или дощечку, но будьте аккуратны чтобы цвета не смешались между собой. А используя палитру, вы почувствуете себя настоящим художников. 😊
- Красители. Красители лучше использовать сухие, разведённые в спирте. Они быстро высыхают и не текут. Гелевые тоже подойдут. Но с ними сложнее регулировать их густоту. Для быстрого высыхания их также можно немного развести алкоголем. В целом, рисовать можно любым пищевым красителем, нужно только потренироваться и подобрать для себя удобную консистенцию краски.
Как сделать рисунок на мастике
Итак, не зависимо от выбранного стиля рисунка, нам надо распечатать выбранный рисунок и перевести на пекарскую бумагу. Удобнее всего переводить рисунок простым карандашом. Рисунок, который мы перевели будет на лицевой стороне.
Укладываем картинку на торт лицевой стороной вниз. Далее понадобится острый предмет – это может быть карандаш, шпажка, стек и другие предметы, которыми вам будет удобно обводить картинку. Лучше закрепить картинку на мастике, например, булавками.
Старайтесь обвести картинку очень аккуратно, не надавливая слишком сильно. Обводите каждую деталь даже самую маленькую, только после этого можно убирать картинку. По итогу, у вас на мастике должно остаться полное очертание картинки, возможно, местами будет легкий след от карандаша.
Далее контур обычно прорисовывают черным цветом. Не обязательно делать это ярко выраженным черным цветом, достаточно будет и легкого серого цвета. Наносите контур очень тонкой кистью и четко по следу.
Итак, наш контур подсох, начинаем раскрашивать картинку. Тут уже два варианта: либо это будут красители, разведенные в водке, например. Для акварельной техники или для обычного окрашивания, либо сухие красители (пыльца).
Кистью
При окрашивании разведенными красителями каждый новый разукрашенный элемент обязательно надо сушить.
Тонирование рисунка из мастики – достаточно сложные процесс. Сразу скажу, что тут необходима практика и в смешивании цветов, и в самом окрашивании. Важно не нанести пятен, которые очень сложно растушевать. Почти, как с макияжем: каждый раз нанося новый слой сухих продуктов обязательно стряхиваем излишки с кисточки. Лучше наслаивать сухой краситель, чем сразу нанести слишком много.
Советую заранее подготовить картинку в цвете. Так будет гораздо легче понимать полную картину.
Мелкие детали прокрашивайте только тонкой кистью, так как можно задеть контур и могут появиться темные разводы.
Если нужен плотный краситель, обязательно разбавляем его с белым красителем.
Контур вы можете так же обвести и пищевыми фломастерами.
И еще кое-что, таким же образом можно сделать отличные топперы для торта!
Не забывайте чаще убирать торт в холод! За рисованием можно увлечься на несколько часов, а это вредно для торта.
Читайте также: