Как сделать фунчозу с соевым соусом

Добавил пользователь Дмитрий К.
Обновлено: 15.09.2024

Фунчоза с овощами — 10 лучших рецептов приготовления рисовой лапши

Что интересно, у лапши не имеется собственного вкуса. Поэтому все блюда обязательно готовятся с дополнительными ингредиентами и множеством специй. Фунчоза быстро и легко впитывает их вкус, как шубка, перенимая цвет и аромат.

Что такое фунчоза

В нашей стране она больше известна как рисовая, китайская или стеклянная лапша. Последнее название продукт получил благодаря своей прозрачности, из-за которой лапша выглядит невероятно хрупкой. Лапша напоминает спагетти, поскольку некоторые её виды при варке белеют. Настоящая фунчоза делается из бобов мунг, она и считается наиболее полезной. Существует еще несколько видов рисовой лапши, изготавливающейся из рисовой, картофельной, кукурузной муки, маниоки, ямса.

Помимо массы полезных витаминов и микроэлементов, у продукта имеется одно существенное достоинство: полное отсутствие глютена. И один серьезный недостаток – калорийность продукта не радует. На 100 гр. лапши приходится 320 ккал, поэтому относится к ней стоит, как ко всем продуктам, содержащим большое количество углеводов.

Не стоит злоупотреблять блюдами с фунчозой. Хотя диетологи разрешают включить их в меню, но в умеренном количестве. При выборе продукта непременно посмотрите на страну-производителя. Отдайте предпочтение продукции из Таиланда.

Как приготовить фунчозу

Процесс приготовления китайской лапши довольно прост. Придется соблюсти пропорцию воды и фунчозы, да соли положить в меру. Хозяйкам известны два способа подготовить продукт к последующему приготовлению блюд – отварить или запарить.

Как сварить (больше подходит для салатов):

На каждые 100 гр. лапши возьмите 1 литр воды. Засыпьте маленькую ложечку соли. Плесните большую ложку любого масла: растительного, кунжутного, оливкового.
Доведите воду до закипания, опустите макароны в воду. Чтобы они не расползлись, сквозь колечко лапши нужно протянуть толстую нить и связать концы крепким узлом. Кончики нитей оставьте за пределами кастрюли, тогда она легко вытащится.
Закройте кастрюлю крышкой, поварите 5 минут. Достаньте и охладите.
Когда лапша остынет, удалите нитку, затем нарежьте её кусочками желаемой длины.

Как запарить (если готовите горячее блюдо, и продукту предстоит дальнейшая термическая обработка):

Вскипятите воду, немного подсолив её. Залейте лапшу. Спустя 3-4 минуты слейте жидкость.

Фунчоза с овощами – простой рецепт

Простой вариант приготовления стеклянной лапши с овощами. Считаю его классическим, быстрым и простым в исполнении и очень удачным, отвечающим всем канонам восточной кухни.

Китайская лапша – ½ упаковки.
Стручковая фасоль – большая горсть.
Сладкий красный перец.
Морковка.
Луковица.
Соль.

Запарьте лапшу, залив подсоленным кипятком. Спустя 3 минуты слейте, откиньте на дуршлаг.
Отварите в чуть соленой воде фасоль (после закипания готовьте 5 минут, этого достаточно). После достаньте, нарежьте стручки.
Нарежьте овощи: соломкой перец и морковку, лук поделите полукольцами. Пассируйте сначала луковую нарезку. Затем, когда лучок станет прозрачным, отправьте к нему морковную соломку. Спустя 5 минут, кода овощи зарумянятся, добавьте соломку перца. Пожарьте на сильном огне еще несколько минут, подсолите.
Выложите в сковороду фасоль. Не снижая мощности огня, жарьте еще минут 5. Не отходите от плиты, содержимое необходимо обязательно помешивать.
Добавьте запаренную лапшу, перемешайте, сбавьте огонь. Готовьте примерно 5-7 минут.

Видео: ВОК лапша с мясом и фунчозой

Как приготовить фунчозу с овощами и курицей

Традиционный вариант горячего приготовления. Легкое, одновременно сытное блюдо отлично подойдет для ужина и обеда.

Куриная грудка (или любое филе) – 1 шт.
Китайская лапша – пол упаковки.
Стручковая фасоль – большая горсть.
Морковка.
Сладкий перец – ½ часть.
Дольки чеснока – 4 шт.
Соевый соус – ложка (по желанию).
Соль, острый перец чили, обычный перчик, подсолнечное масло.

Залейте подсоленным кипятком фунчозу, подержите около 3 минут. Слейте жидкость, откинув на дуршлаг. Если захочется, нарежьте лапшинки ножницами, тогда удобнее будет кушать.
Поделите чеснок пластинами, обжарьте в масле на сковороде. Засыпьте порезанную соломкой морковку.
Когда овощи зарумянятся, нарежьте куриное мясо соломкой, добавьте на сковородку.
Обжарьте на большом огне пару минут. Затем выложите порезанный соломкой болгарский перец, размороженную фасоль.
Перемешайте, не снижая мощности, жарьте примерно 8 минут, при непрерывном помешивании.
Выложите лапшу, которая к тому времени уже размокла. Если возникло желание сделать блюдо поострее, влейте соевый соус. Попробуйте на соль, отрегулируйте вкус.
Пожарьте компоненты вместе приблизительно 2-3 минутки, и начинайте пробовать.

Горячая китайская вермишель с креветками и соусом

Лапша отлично сочетается со всеми морепродуктами. Блюда получаются очень сытными и вкусными. Предупреждаю: соус делается острым, но этот момент можно отрегулировать, добавляя или наоборот, уменьшая количество перца чили.

Помидоры черри – 6 шт.
Болгарский перец – ½ часть.
Чеснок – 4-5 долек.
Чили – по вкусу.

Вскипятите воду, забросьте пару долек чеснока, ложку оливкового масла, подсолите. Отправьте вариться креветки (только мясо). Спустя пару минут откиньте на дуршлаг.
Хорошенько разогрейте на сковородке пару ложек масла, выложите 3 чесночных зубчика, нарезанных пластинами. Помешивая, жарьте 2-3 минутки. Вскоре масло приобретет восхитительный чесночный аромат. Достаньте нарезку, выбросите, она больше не пригодится.
Обжарьте в масле креветки, по паре минут с каждой стороны.
В другой кастрюльке вскипятите воду, залейте ею лапшу, добавьте ложку масла, соль. Накройте миску, оставьте на 5-7 минут. Слейте жидкость.
Одновременно приготовьте соус. Мелко порежьте чеснок, выложите жариться на сильном огне. Не забывайте помешивать содержимое.
Затем поделите на 4 части помидоры, отправьте следом на сковородку. Когда появится сок, засыпьте чили. Сбавьте огонь, потомите соус на малом огне 5-7 минут.
Сформируйте блюдо, выложив на тарелку лапшу и полив соусом. Рядом разложите горочкой креветки и подавайте, пока не блюдо остыло.

Фунчоза с овощами и морепродуктами

Еще одно горячее блюдо из рисовой лапши, но с другим набором овощной составляющей. Морепродукты берите любые, но лучше найти ассорти, будет намного вкуснее.

Фунчоза – ½ упаковки.
Морепродукты – 250-300 гр. (общее количество).
Болгарский перец.
Морковка.
Цветная капуста – по желанию.
Стручковая фасоль – 2 горсти.
Чесночные дольки – 3 шт.
Лук – ½ маленькой головки.
Растительное масло, смесь перцев, соль.

Разогрейте масло, поочередно обжарьте полукольца лука, стружку морковки, порезанный соломкой сладкий перчик и пластинки чеснока.
Добавьте стручковую фасоль (можно не размораживать), забросьте морепродукты, поперчите, посолите.
Когда содержимое закипит, сбавьте огонь до умеренного. Тушите, пока жидкость не выкипит. Не забывайте помешивать блюдо.
Параллельно запарьте в подсоленной воде фунчозу. Подержите три минутки, слейте лишнее. Для удобства в еде нарежьте ножницами.
Переложите лапшу к овощам. Плесните немного масла, сделайте мощность огня на полную силу.
Жарьте при непрерывном помешивании 5-7 минут.

Фунчоза по-корейски – рецепт салата в домашних условиях (пошагово)

Популярное блюдо, пришедшее из корейской кухни.

Фунчоза – 150 гр.
Болгарский перец.
Морковка.
Огурец – 150 гр.
Петрушка, порезанная – 3 столовые ложки.
Лук-порей – 70 гр.
Подсолнечное масло – 3 ложки.
Чеснок – 2-3 дольки.
Соевый соус – большая ложка.
Рисовый уксус – столько же (за неимением допускается замена любым другим).
Острый красный перчик – ¼ ложечки.
Кориандр в зернах – ½ чайной ложечки.
Соль.

Пошаговый рецепт с фото:

На корейской терке потрите морковь, присолите, немного пожмите ладошками, чтобы корнеплод быстрее пустил сок.

Аналогично натрите огурцы, переложите в салатник.

Настрогайте соломкой белую часть лука-порея.

У сладкого перца любого цвета удалите семенную коробку, возьмите половинку мякоти, настрогайте тонкой соломкой. Вторую половину перца возьмите иного цвета, тогда салат станет намного красивее.

Мелко порубите петрушку.

Покрошите дольки чеснока, засыпьте в центр салатника. Его можно класть больше, чем указано в составе рецепта.

Насыпьте в центр, на чеснок, все специи и приправы, указанные в рецептурном списке. Одновременно налейте масло в сотейник, поставьте на плиту. Раскалите его до легкого дымка. В рецепте указан уксус, но его можно совсем не добавлять, здесь решение за вами.

Влейте раскаленное масло в центр салатника, на приправы с чесноком. Старательно перемешайте, распределив масло со специями по овощам.

Залейте рисовую лапшу чуть подсоленным кипятком. Накройте крышкой, оставьте на 3 минуты. Затем слейте через дуршлаг воду. Длинную лапшу порежьте ножницами, чтобы блюдо удобнее было кушать (можно поломать перед замачиванием).

Соедините овощи с фунчозой, хорошенько перемешайте. Непременно попробуйте на соль, остроту, приправы. Отрегулируйте вкус блюда. Накройте салатник крышкой, поставьте на полку холодильника. Не рекомендую торопиться, наберитесь терпения на 3-4 часа, не меньше, тогда компоненты успеют как следует пропитаться.

Стеклянная лапша с мясом и овощами

Сытное второе блюдо, по технологии приготовления напоминающее салат, поскольку подается в холодном виде.

Мясной фарш – 500 гр.
Китайская лапша – 250 гр.
Огурец.
Помидоры – 3 шт.
Луковица.
Зубчик чеснока.
Стручок перца чили.
Лимонный сок, масло, соевый соус, соль, перец, укроп, зеленый лук, петрушка.

Заварите лапшу. Когда она разбухнет, слейте воду, порежьте для удобства употребления.
Мелко покрошите лук и чеснок. Стручок чили поделите колечками.
Разогрейте на сковородке подсолнечное масло, обжарьте фарш. Перемешивайте, пока не разобьете на более мелкие фракции.
Добавьте луковую и чесночную нарезку, чили, подсолите. Жарьте, пока жидкость не выпарится.
Нарежьте полукольцами огурцы, помидоры поделите на 4 дольки, уберите внутреннюю, жидкую часть. Мякоть порежьте полосками.
Покрошите всю зелень.
Смешайте остывший фарш, овощи, лапшу, зелень.
Заправьте соевым соусом, соком лимона от половины фрукта, поперчите, подсолите салат.
Перемешайте закуску, если найдется горсточка кунжутного семени, посыпьте сверху.

Салат из фунчозы и овощей с соевым соусом

Знание простенького, но оригинального рецепта выручит, если нужно быстро накрыть стол, при этом показать свое кулинарное мастерство.

Фунчоза – 200 гр.
Сладкий перец.
Огурец.
Морковь – 2-3 шт.
На заправку:
Соевый соус – столовая ложка.
Рисовый уксус (яблочный, винный) – большая ложка.
Чеснок – зубчик.
Кинза – маленький пучок.
Кунжутное масло – маленькая ложка.

Отварите лапшу (как это делается, смотрите выше), остудите, порежьте.
Мелко порубите кинзу, чеснок пропустите через пресс, отправьте с кунжутное масло. Добавьте уксус, соевую добавку, хорошенько перемешайте.
Нарежьте овощи соломкой, как можно тоньше.
Соедините компоненты в салатнике, заправьте. Салат должен настояться хотя бы пару часов в холодильнике, чтобы фунчоза пропиталась.

Лапша с мясом, овощами, соусом Терияки

Свиной окорок – 250-300 гр.
Фунчоза – 250 гр.
Соус Терияки – 100-150 мл.
Сладкий перчик.
Луковица.
Морковка.
Дольки чеснока – 4-5 шт.
Корень имбиря – 30 гр.
Петрушка – несколько веточек.
Орегано – щепотка.
Кунжутное семя – щепотка.
Подсолнечное масло, перец, соль.

Отварите лапшу по технологии, рассказанной вначале статьи.
Ополосните кусок мяса, обязательно обсушите полотенцами, нарежьте кусочками любого размера.
Поделите овощи соломкой.
Плесните на сковороду масло, прогрейте почти до дымка. Выложите мясную нарезку.
Вскоре мясо начнет подрумяниваться, непременно перемешайте его. Добавьте тертый имбирь и чеснок, рубленый в крошку.
Спустя пару минут бросьте кубики лука и соломку морковки. Продолжайте обжаривать овощи, постоянно помешивая, до красивой румяности. Добавьте настроганную соломкой мякоть болгарского перца.
Затем засыпьте рубленную петрушку. Потихоньку влейте половину соуса Терияки. Поперчите блюдо.
Переложите готовую лапшу в сковороду, перемешайте, выключите конфорку. Определитесь на вкус. Если соли и остроты маловато, добавьте еще терияки.
На абсолютно сухой сковороде обжарьте семена кунжута. Когда они поменяют цвет, пересыпьте в блюдо. Вновь старательно размешайте содержимое и приступайте к угощению.

Видео-рецепт лапши с курицей и грибами

Потрясающе вкусное блюдо с очень интересным составом компонентов. Смотрите, повторяйте шаги, и пусть вам всегда будет вкусно!

Этот универсальный, популярный в азиатской кухне ингредиент используется для приготовления горячих блюд си салатов. Некоторые из вариаций последних часто встречаются и в европейской кухне. Овощные компоненты, как и соус, могут изменяться, что обеспечивает разнообразие вкусов.

Как приготовить фунчозу с овощами?

Каждый из многочисленных рецептов имеет как отличительные особенности, так и объединяющие их общие правила, которые нужно усвоить, прежде чем приступать к оформлению яства и определить, какие овощи добавляют в фунчозу, чтобы получить отменное угощение.

Лапша толщиной менее 0,5 мм заливается на 5 минут кипятком, после чего промывается холодной водой. Можно замочить в холодной воде на 30-40 минут. Если лапша имеет толщину более 0,5 мм, ее отваривают в течение 3-4 минут, и споласкивают ледяной водой.
Чтобы фунчоза не слиплась, при замачивании добавляют немного растительного масла.
Используют овощи: перец, огурец, морковь обычная или корейская. Их нарезают соломкой, смешивают с солью и песком и перемешивают.
Важной составляющей является заправка, которая готовится путем смешивания соевого соуса, уксуса, чеснока и специй.

Фунчоза с замороженными овощами

Вкуснейший рецепт фунчозы с овощами и соевым соусом сгодится на гарнир. Для неповторимого вкусового букета понадобятся семена кунжута и льна в равных пропорциях. Дополняют кунжутным маслом и соевым соусом. Из зелени больше подходит кинза, а бульон готовится заранее или варится на скорую руку из кубиков.

лапша – 1 упаковка;
соус, масло – 2 ст. л.;
чеснок – 1 долька;
перец розовый, смесь семян – по 1 ч. л.;
замороженная овощная смесь – 300 г;
зелень – 1 ст. л.;
бульон – 100 мл.

Залить лапшу на 3 мин. кипятком.
Затем промыть с помощью холодной воды.
Влить на сковороду масло, положить овощи и специи.
Подлить бульон и варить до уменьшения его в 2 раза.
Залить соус и добавить оставшиеся составляющие.
Готовится фунчоза с овощами на сковороде еще 5 мин.

Фунчоза с болгарским перцем и соевым соусом

Самое время включить фантазию и удивить семейство чем-то новеньким, к примеру, приготовить фунчозу с соевым соусом в виде супа. Сама же лапша закладывается в уже полностью приготовленный отвар и просто набухает. Соленость придает соус, поэтому его количество регулируется в зависимости от предпочтений. Разложив по тарелкам, сверху надо положить половинки сваренного вкрутую яйца.

куриная грудка – 200 г;
лапша – 100 г;
вода – 2 л;
сладкий перец, морковь – 1 шт.;
свежий имбирь – кусочек 4 см;
соевый соус – по вкусу;

Грудинку довести до вскипания в воде.
Промыть и переложить в кастрюлю с 2 л воды вместе с кусочками моркови и имбиря.
Проварить 20 мин., разобрать мясо на волокна, морковь измельчить кубиком, а имбирь выбросить.
Добавить кубики перца, соус, варить 10 мин., а потом присоединить сырую лапшу.
Выключить пламя, и настаивать 15 мин.

Фунчоза с редькой и овощами

Готовить китайскую лапшу проще простого – известно множество традиционных сочетаний. Рецепт острой фунчозы с овощами, который представлен ниже, готовится с говядиной. Последнюю замачивают в соевом соусе, предварительно нашинковав тонкой соломкой. Для облегчения процесса мякоть немного подмораживают. Более сбалансированным вкус получается за счет добавления редьки и моркови, пикантности добавит имбирь и чеснок.

фунчоза – 100 г;
филе говядины – 300 г;
редька зеленая и морковь – по 1 шт.;
чеснок – 4 зубка;
хлопья чили – 1 ч. ложка;
соевый соус – 4 ст. ложки;
масло – 2 ст. ложки;
натертый имбирный корень – 1 ст. ложка.

Нарезанную говядину замочить в соевом соусе на 1 час, откинуть на сито, дать стечь.
Обжарить на масле в воке мясо 10 минут, добавить овощи и приправы, влить оставшийся соус и протушить 10 минут на тихом огне.
Замочить лапшу и добавить в поджарку.
Блюдо можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

Фунчоза с баклажанами в соевом соусе

Этот салат с жареными баклажанами может подаваться в теплом виде. Состав предложенного овощного ассорти может дополняться кабачками, стручками фасоли или спаржей. Постная фунчоза с овощами, в данном случае, подается с пылу с жару, посыпается обжаренным кунжутом, рубленным зеленым луком.

фунчоза – 100 г;
баклажан – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
чеснок – 2 зубка;
соевый соус и масло оливковое – по 3 ст. ложки;
лимонный сок – 1 ч. ложка;
соль, перец, зелень, кунжут.

Фунчозу залить водой.
Обжарить на масле лук и морковь.
Добавить сладкий перец, ломтики баклажанов, а спустя 7 минут дольки помидоров и чеснок.
Долить в вок соевый соус, лимонный сок, добавляют все приправы и лапшу.
Прогреть компоненты минуту.
Постная фунчоза с овощами в соевом соусе подается сразу на стол.

Фунчоза с помидорами в соевом соусе

Умопомрачительная фунчоза с овощами и помидорами станет не только украшением обеденного стола, но и будет обладать неимоверным вкусом и изысканным ароматом. Для готовки понадобится корень имбиря. Из специй будут гармонировать красный перец, паприка. Грибы берут сушеные, их замачивают предварительно на 40 мин.

лапша – 150 г;
сок – 200 мл;
помидор, морковка, лук – по 1 шт.;
грибы – 50 г;
соус – 6 ст. л.;
корень – 1 ч. л.;
чеснок – 1 долька.

Поджарить измельченный корень.
Сделать луково-морковную поджарку.
Подсыпать остальные овощи и специи.
Поджаривать 7 мин.
Залить кипящей водой лапшу на 1 мин.
В сковороду добавить грибы и поджаривать 10 мин.
Подлить соус и жарить 1 мин., перемешивая.
Соединить все компоненты и оставить на 10 мин.

Фунчоза с огурцами и соевым соусом

Одним из самых интересных вариантов считается жареная фунчоза с овощами, поскольку в блюде сочетаются компоненты, насыщенные яркими вкусами. Этим обусловлена популярность данного рецепта у хозяек. Чтобы блюдо было удобнее сервировать и есть, готовую лапшу можно порезать ножницами. Для любителей еды поострее заправляют салат аджикой или молотым перцем.

фунчоза – 450 г;
перец – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
огурец – 2 шт.;
соевый соус –4 ст. л.;
рисовый уксус – 5-6 ст. л.;
чеснок – 4 зубчика;
сахар –2 ч. л.

Фунчозу отварить.
Морковь, перец нарезать, обжарить 8 минут, помешивая.
Соломкой нарезать огурцы. Очистить чеснок.
Соус и уксус смешать вместе, добавив соль и сахар – вышла пикантная заправка.
В сковороду добавить огурец и давленый чеснок, перемешать, оставить на 5 минут.
Влить в овощи заправку. Перемешать и добавить лапшу.

Фунчоза с пекинской капустой и овощами

Это блюдо произведет фурор во время застолья, ведь среди присутствующих обязательно найдется тот, кто будет пробовать его впервые. Для готовки понадобится мягкий авокадо. Уже готовое яство сверху можно украсить более твердыми ломтиками плода и семенами кунжута. Такое приготовление фунчозы с овощами понравится простотой и доступностью.

готовая лапша – 100 г;
ветчина, адыгейский сыр – 80 г;
авокадо – 50 г;
пекинка – 200 г;
растительное масло, соевый соус – по 1 ст. ложке.

Сыр, ветчину порезать кубиками 2х2 см.
Капусту мелко нашинковать.
Фруктовую мякоть размять и все составляющие объединить.
Залить соусом, при необходимости присолить.

Фунчоза с овощами по-корейски

Вкуснейший салат из фунчозы с овощами по-корейски обладает полезными качествами. Свежие овощи, которые традиционно измельчаются соломкой, полны витаминов и ценных макро- и микроэлементов. Приправляют по своему усмотрению. Кукуруза нужна консервированная, хорошего качества. Из зелени подойдет петрушка либо кинза.

лапша – 1 клубок;
морковка, огурец, перец – по 1 шт.;
чеснок – 2 дольки;
кукуруза – 5 ст. л.;
зелень.

Фунчоза с креветками и овощами – рецепт

Для приготовления фунчозы с креветками в соевом соусе следует приобрести сырые моллюски и почистить их, сняв панцирь, а затем надрезать спинку по центру и вынуть кишечную вену. Ростки могут использоваться как соевые, так и золотистой фасоли. Слишком длинные надо нарезать ножницами поперек стебля пополам. Вместо рисового вина подойдет любое белое сухое. Готовку желательно проводить в сковороде вок.

готовая лапша – 300 г;
сырые креветки – 200 г;
соевые ростки – 150 г;
яйца – 2 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
светлый соевый соус, красная паста карри – 2 ст. ложки;
темный соевый соус, рисовое вино, растительное масло – 1 ст. ложка.

В хорошо разогретое масло вбить яйца, пытаясь сохранить желток целым.
Поджарить 1 мн., отставить с огня.
Рядом положить ростки, брусочки перца, жарить 1 мин.
Добавить креветки, прожарить еще 1 мин.
Влить смесь из пасты и жидких компонентов.
Активно промешать, чтобы размять желтки и порвать белок на кусочки.
Спустя минуту кладется лапша.
Перемешивая, довести до готовности еще 3 мин.

Фунчоза с говядиной и овощами

По данному рецепту фунчоза с мясом и овощами имеет приятный, неординарный вкус. Для готовки на сильном огне используется сковорода вок. Попадающие в нее ингредиенты должны поджариться, а не тушиться, чтобы потом аппетитно похрустывать во время дегустации. После готовки блюдо должно постоять под крышкой десять минут.

телятина – 300 г;
готовая лапша – 200 г;
соус терияки – 70 мл;
морковь, кабачок, болгарский перец – 1 шт.;
лук – ½ шт.;
чеснок – 1 зубок;
кунжут – по вкусу.

Телятину порезать полосками, оставить на 30 мин. с полукольцами лука и терияки.
Обжарить 5 мин., добавить все овощи, рубленные соломкой.
Жарить 7 мин., влить соус, давленный зубок чеснока.
Перемешать с фунчозой присыпать кунжутом.

Фунчоза с грибами и овощами

Приготовление китайской лапши – увлекательный процесс, во время которого можно вдоволь поэкспериментировать с составляющими и поискать лучшие сочетания. Одно из таких – фунчоза с шампиньонами и овощами. Применяют также шиитаке, вешенки и другие виды, предварительно обработанные как того требуют правила.

грибы – 300 г;
готовая лапша – 200 г;
болгарский перец, морковь – 1 шт.;
лук – ½ шт.;
чеснок – 1 зубок;
зеленый лук – 4 стебля;
соевый соус – 1 ст. ложка;
сахар, сухой имбирь – ½ ч. ложки.

Луковые полукольца, перец соломкой и морковь, измельченную на терке для блюд по-корейски, обжарить 3 мин.
Добавить кусочки грибов.
Добавить давленный зубок и остальные компоненты.
Прожарить 3 мин., перемешать с лапшой и измельченной зеленью.

Фунчоза с кальмарами и соевым соусом

Это приготовление фунчозы с кальмарами и овощами отличается своей стремительной готовкой и легкостью. Шикарное блюдо с пикантными нотами, которое получится в итоге, вызовет массу восторженных похвал! Для готовки берут спелый болгарский перец. Морепродукты заранее очищают, а вино выбирают белое сухое. Из специй подсыпают жгучий перец и другие любимые по усмотрению.

лапша – 100 г;
кальмары – 400 г;
масло рафинированное, вино – по 50 мл;
чеснок – 1 долька;
морковка, перец – по 1 шт.

Морепродукты и овощи измельчить.
Чеснок спассеровать с морковью 10 мин.
Добавить измельченный перец и готовить 5 мин.
Залить алкоголь и прибавить огонь.
Мешая непрерывно, готовить до исчезновения жидкости.
Сбавить огонь и присоединить морепродукты.
Перемешать и готовить 4 мин.
Добавить лапшу, перемешать и готовить 5 мин.
Оставить в покое еще на 5 мин.

Фунчоза с рыбой и овощами

Аппетитнейшие блюда из китайской лапши и так не отличаются калорийностью, но в этом способе готовки фунчоза соединяется только с ценными составляющими, что еще более полезно для здоровья. В состав входят спелый помидор, огурец и сладкий перец, богатые витаминами. Нужен яблочный уксус,, из приправ берут кунжут, перец и другие по усмотрению.

лапша – 200 г;
лосось отварной – 500 г;
овощи – по 1 шт.;
соус – 2 ст. л.;
уксус, масло – по 1 ст. л.;
чеснок – 1 долька.

Отварить 15 мин. рыбу, затем порезать некрупно.
Предварительно промытые овощи измельчить.
Залить кипятком лапшу на 5 мин.
Соединить все составляющие, подлить жидкие компоненты и присыпать специями.
Старательно все перемешать и оставить фунчозу с лососем и овощами в покое на 20 мин.

ПП фунчоза с овощами

лапша – 150 г;
филе отварное – 200 г;
огурец, сладкий перец – по 2 шт.;
соевый соус, масло – по 2 ст. л.;
сок – 2 ч. л.;
морковка – 1 шт.;
чеснок – 2 дольки.

Промыть и измельчить овощи.
Филе разделить на волокна.
Морковку соединить с давленым чесноком и специями.
Подлить разогретое масло и оставить на 10 мин.
Соединить с оставшейся овощной смесью.
На 10 мин. залить кипятком лапшу.
Перемешать с овощами и влить жидкие составляющие.

Обязательно нужно знать, как варить фунчозу правильно, чтобы в итоге дегустировать неповторимое блюдо. Готовая лапша, в сочетании с верно подобранными ингредиентами, обладает несравненным вкусом и необычным внешним видом.

Удон с курицей и овощами,рецепт которого представляет серию разнообразных вторых и первых горячих блюд, зарекомендовал себя как идеальная еда. Угощение, на ряду с высоким вкусом и подачей, сбалансировано присутствием углеводов, клетчатки и белка.

Вок с курицей — прекрасное решение, чтобы не пересушить деликатное мясо и внести в свое меню много белковой, полезной и здоровой еды, которая благодаря высокой теплоотдаче и изогнутой форме сковороды быстро готовится и впитывает минимум масла.

Я подобрала несколько интересных и простых рецептов, которые вам не составит труда повторить у себя на кухне и порадовать свою семью вкусным ужин. Подобные блюда готовятся достаточно быстро и получаются очень аппетитными. Ну, по крайней мере, они точно будут не хуже тех, которые привозят с доставкой на дом.

Вся прелесть фунчозы в том, что ее не надо варить, как обычную лапшу. Достаточно ее залить крутым кипятком и оставить на несколько минут. Затем просто слить воду и немного промыть под холодной струей.

Фунчозу с курицей и овощами можно подавать как в холодном виде, так и горячей. В холодном получается отличный салат, который даже можно поставить на праздничный стол.

Кстати, если вы любите азиатскую кухню, то советую вам попробовать еще несколько чудесных блюд. Например лапшу удон или огурцы по-корейски. Уверена, они вам тоже должны очень понравится.

Фунчоза с курицей и овощами в соевом соусе

Это потрясающее блюдо стоит попробовать хотя бы один раз. Получается очень вкусно и быстро. Количество ингредиентов, представленных в рецепте, вы можете поменять на свое усмотрение. Например, добавить овощей немного больше. От этого хуже точно не станет.

Ингредиенты:

Фунчоза — 1 уп.
Куриное филе — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Соль, перец, специи — по вкусу
Соевый соус
Растительное масло — для жарки
Чеснок, зелень, кунжут — по вкусу

Приготовление:

1. Для начала подготовим мясо. Куриное филе вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками толщиной примерно в 1-1,5 см.

2. Далее займемся овощами. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте небольшой соломкой. Помидор порежьте кубиками, а огурец тонкой соломкой.

3. Разогрейте сухую сковороду. Высыпьте туда кунжут и обжаривайте, постоянно помешивая, пока он не начнет приобретать золотистый цвет. После этого переложите его на тарелочку, чтобы он остывал.

При подобной обработке кунжут станет более ароматным.

4. В чистую сковороду влейте растительное масло, хорошенько разогрейте и выложите туда кусочки куриного филе. Обжаривайте его до выпаривания жидкости и приобретения золотистого цвета.

Затем по очереди добавьте туда лук, сладкий перец и помидоры. Посолите, поперчите, посыпьте специями и полейте соевым соусом. Все хорошенько перемешайте и тушите до готовности (примерно 4-5 минут).

5. Фунчозу выложите в глубокую посуду и залейте горячим кипятком на 5-6 минут. Затем слейте воду и ножницами порежьте ее, чтобы она стала менее длинной и было удобно кушать.

6. Затем добавьте к ней тушеные кусочки курицы с овощами. Добавьте огурец, измельченный чеснок, мелко порезанную зелень и обжаренный кунжут. Все как следует перемешайте и подавайте на стол.

Рецепт фунчозы с курицей, овощами и грибами

Фунчозу, приготовленную по данному рецепту, можно употреблять как в холодном виде (салатик), так и в горячем. И так, и так будет очень вкусно. Хотя мне все же больше нравится, когда это блюдо только что приготовлено и подано к столу именно горячим.

Ингредиенты:

Фунчоза — 200 гр
Куриное филе — 500 гр
Шампиньоны — 200 гр
Болгарский перец (красный) — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Молотый имбирь — 0,5 чайной ложки
Чеснок — 3-4 зубчика
Соевый соус — 5-6 столовых ложек
Соль — по вкусу
Красный молотый перец (острый) — 1/3 чайной ложки (или по вкусу)
Черный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Фунчозу положите в кастрюлю или глубокую миску. Залейте ее горячим кипятком и дайте постоять 15 минут. Затем слейте воду через дуршлаг, промойте лапшу холодной водой и дайте ей стечь.

2. Нарежьте шампиньоны на средние кусочки. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите грибы туда. Обжаривайте их до золотистого цвета, потом переложите в чистую тарелку.

3. Далее в чистую сковороду влейте растительное масло, разогрейте ее и выложите туда порезанные на средние кусочки куриное филе. Обжаривайте до золотистой корочки, не забывая перемешивать.

Если выделится много жидкости, то готовьте до тех пор, пока она вся не выпарится, а кусочки не зарумянятся.

4. Затем добавьте к курице лук, порезанный полукольцами. Перемешайте и обжаривайте около 3 минут. Следом отправьте в сковороду натертую на крупной терке морковь. Добавьте 100 мл воды, перемешайте и готовьте еще 5 минут.

5. Болгарский перец очистите от семян внутри и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте его в сковороду к остальным продуктам. Перемешайте и тушите 5 минут под закрытой крышкой на среднем огне.

6. После этого добавьте туда готовые шампиньоны, молотый имбирь, измельченный чеснок, соль, красный и черный перец. Хорошенько перемешайте и влейте соевый соус. Снова перемешайте и готовьте 2 минуты. Затем снимите с огня.

7. Переложите готовую фунчозу в глубокую миску. Порежьте ее ножницами, для удобства употребления. Затем выложите туда готовые овощи с курицей и грибами. Мелкой соломкой порежьте свежий огурец и добавьте его к остальным продуктам. Все перемешайте и вкуснейшее блюдо готово.

Салат из фунчозы с курицей и овощами по-корейски

Такой салат будет уместен как на праздничном столе, так и на повседневном. Он получается очень сытным и питательным. И невероятно вкусный. Это блюдо обязательно стоит попробовать и угостить своих близких.

Ингредиенты:

Фунчоза — 150 гр
Морковь — 1 шт.
Свежие огурцы — 2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Филе куриной грудки — 600 г
Куриные яйца -2 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Кинза свежая — небольшой пучок
Кунжутные семечки — 2 столовые ложки
Чеснок — 2-3 зубчика
Паприка сладкая молотая — 1 столовая ложка.
Черный молотый перец — 0,5 чайной ложки
Красный перец чили молотый — 1/3 чайной ложки
Сахар — 1 столовая ложка
Соль — 1 чайная ложка
Уксус 9% — 4 столовые ложки
Кориандр молотый — 1 чайная ложка
Соевый соус — 6 столовых ложек
Растительное масло — 5 столовых ложек
Кунжутное масло — 2 столовые ложки (можно заменить на оливковое или подсолнечное)

Приготовление:

1. Поставьте на плиту сухую сковороду. Разогрейте ее и выложите на поверхность кунжутные семечки. Помешивая обжаривайте их, пока они не начнут приобретать золотистый цвет. Затем выложите их в отдельную посуду и оставьте остывать.

2. Далее влейте в сковороду 1 столовую ложку растительного масла. Затем в миску разбейте яйца и перемешайте до однородности. Вылейте их на сковороду и равномерно распределите по поверхности. Обжарьте с одной стороны и переверните. Обжарьте с другой стороны и переложите его на плоскую поверхность или тарелку. У вас должен получится яичный блинчик.

3. Порежьте репчатый лук четверть кольцами и выложите на ту же сковороду. Влейте 1 столовую ложку растительного масла и обжаривайте 3 минуты, помешивая. Потом переложите в отдельную миску.

4. Затем влейте в сковороду очередную порцию растительного масла (1 столовая ложка) и выложите туда тертую морковь (можно натереть на корейской терке или просто нарезать тонкой соломкой). Обжаривайте 3 минуты на сильном огне. После этого переложите к луку.

5. Сладкий перец очистите от семян внутри и нарежьте соломкой. Выложите его на сковороду, добавьте растительное масло и обжаривайте также 3 минуты. Затем переложите к луку с морковкой.

6. Свежие огурцы порежьте тонкими полукольцами. Влейте в сковороду 1 столовую ложку растительного масла и выложите туда порезанные огурчики. Помешивая, обжаривайте их 2 минуты на сильном огне.

7. Куриное филе порежьте средними кусочками и отправьте их на сковороду. Слегка обжарьте до белого цвета. Затем посолите и поперчите. Далее обжаривайте на сильном огне 5 минут, помешивая.

8. Выложите фунчозу в глубокую посуду и залейте крутым кипятком. Оставьте на 5 минут. После этого слейте воду и промойте лапшу холодной водой. Переместите ее в большое блюдо, в котором будете делать салат.

9. Остывший яичный блинчик, для удобства, сначала сверните в рулет и порежьте его на равные части, шириной не более 1 см. Затем эти кусочки разверните. Получится, как лапша.

10. Теперь все подготовленные ингредиенты отправьте в блюдо к фунчозе (курицу, овощи и яичную соломку). Влейте соевый соус и уксус, добавьте измельченный чеснок, сахар, черный и красный перец, паприку, кориандр и жареный кунжут. Полейте кунжутным маслом и добавьте порезанную кинзу. Все как следует перемешайте и салат готов.

Видео-рецепт горячей фунчозы с болгарским перцем и курицей

Любая хозяйка обрадуется рецепту, по которому можно приготовить горячее блюдо максимум за 30 минут. Вот и этот вариант вы тоже можете положить в свою копилочку и порадовать свою семью. Количество ингредиентов вы можете увеличить, исходя от того сколько ртов вам нужно накормить. Посмотрите подробный видео-ролик с полным описанием приготовления фунчозы с курицей и овощами.

Ингредиенты (на 2-3 порции):

Фунчоза — 100 гр
Куриная грудка — 1 шт.
Соевый соус — 2-3 столовые ложки + 1 столовая ложка для соуса
Приправа для курицы — по вкусу
Соль — по вкусу
Картофельный крахмал — 1 столовая ложка
Болгарский перец — 1 шт.
Сливочное масло — 10 гр
Чеснок — 2 зубчика
Имбирь тертый — 1 столовая ложка
Оливковое масло — 3 столовые ложки
Свежая петрушка и кинза — пучок на глаз
Зеленый лук — небольшой пучок

Вот и все на сегодня. Как вы убедились, очень вкусные блюда для обеда или ужина можно приготовить, потратив на это совсем немного времени. Готовьте для себя и своих любимых, радуя их каждый день чем-нибудь новеньким и сытным.

Если вам надоела обычная паста или макароны по - флотски, то вам подойдет рецепт вкусной фунчозы с курицей и овощами У нас фунчозу именуют обычно стеклянной или китайской лапшой, прозрачной вермишелью, тайской пастой.

Ингредиенты

рецепт
фунчоза	3 шт
перец болгарский	2 шт
лук репчатый	1 шт
чеснок	4 зубчик
огурец	1 шт
грудка куриная	1 шт
соевый соус	10 ст.л.
соль	по вкусу
перец черный	по вкусу
масло оливковое	4 ст.л.
кунжут	10 г

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Куриную грудку нарезаем соломкой, добавляем соевый соус (4-5 ст.л.) и оставляем мариноваться на 20 - 30 минут. Нарезаем мелко чеснок. Лук, перец и огурец нарезаем соломкой. В разогретую сковороду добавить масло и чеснок. Обжарить чеснок до золотистого цвета. Убираем чеснок и добавляем лук. Обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем маринованную куриную грудку и обжариваем 5-7 минут. Фунчозу заливаем кипятком и оставляем на 7-10 минут. Добавляем болгарский перец, перемешиваем и добавляем немного соевого соуса (3ст.л.). Солим и перчим по вкусу. Обжариваем куриную грудку с овощами еще 5 - 7 минут. Добавляем фунчозу (можно предварительно фунчозу нарезать ножницами). Перемешиваем. Добавляем огурец и соевый соус (по вкусу). Посыпаем кунжутом. Фунчоза с овощами и курицей готова! Всем приятного аппетита!

Главное — правильно отварить лапшу.
Вот как она готовится:
Часто эту лапшу также называют стеклянной из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после приготовления.

Одно из главных достоинств и яркая особенность фунчозы – в том, что она не имеет ярко выраженного вкуса и впитывает в себя ароматы продуктов, с которыми она готовится. С фунчозой готовят супы, салаты, блюда, жаренные во фритюре, она прекрасно гармонирует с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами и различными душисто-пряными добавками. Блюда из фунчозы могут быть как горячими, так и холодными, с ней готовят множество салатов и закусок.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФУНЧОЗУ

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, прежде всего, эту лапшу нужно правильно отварить.
Если ваша фунчоза имеет диаметр до 0,5мм, ее нужно просто залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут, затем слить воду, если же лапша более толстая, то ее варят также как и обычную – опускают в подсоленную кипящую воду, но отваривают не более 3-4 минут.

ПЕРЕВАРЕННАЯ ФУНЧОЗА будет раскисшей, а недоваренная прилипнет к зубам, правильно отваренная стеклянная лапша мягкая, но слегка хрустящая.

ФУНЧОЗА сочетается с массой продуктов – к ней можно добавить нарезанное кусочками обжаренное мясо, рыбу, курицу, тушеные, жареные или свежие овощи, всевозможные соусы, приправы, пряности.

ФУНЧОЗА ПО — КОРЕЙСКИ

вермишель фунчоза – 145 г,
морковь – 100 г,
огурцы свежие – 145 г,
перец сладкий – 45 г,
чеснок – 15 г,
зелень – 30 г,
заправка для фунчозы – 115 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фунчозу залить кипятком на 5-7 мин., откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипячёной водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко порубить. Нашинкованную морковь перетереть руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, перед подачей на стол ещё раз тщательно перемешать.

ФУНЧОЗА С ОВОЩАМИ

вермишель Фунчоза-100г.
морковь-150г.
болгарский перец-150г.
огурцы-150г.
лук-150г.
растительное масло
соль,перец,
молотый кориандр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой.Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, чуть позже — перец. Приготовить фунчозу (залить ее кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. Смешать фунчозу с поджаренными овощами и огурцами, посолить, поперчить, добавить кориандр(или соевый соус). Дать фунчозе настояться в течение часа.

ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

Рисовая лапша 250г
Перец болгарский 1шт
Морковь 1шт
Цукини 1шт
Лук 1шт
Помидор 1шт
Белые грибы, отваренные 150г
Капуста пекинская 100г
Имбирь свежийпо вкусу
Чеснок по вкусу
Соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Доводим до кипения воду, подсаливаем, опускаем в кипяток лапшу, убираем кастрюлю с огня и оставляем лапшу на 5-7 минут. После откидываем лапшу на сито, чтобы стекла вода.
В сковороде разогреваем оливковое масло. Выкладываем в масло мелко нарезанные лук и морковь. Обжариваем до золотистого цвета и добавляем нарезанные тонкой соломкой цукини и перец. Тушим до мягкости овощей. Кладем ломтики грибов и тушим еще пару минут. Добавляем мелко нарезанный помидор и шинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавляем измельченный чеснок, нарезанный мелкой соломкой имбирь и соевый соус. Перемешиваем и кладем лапшу. Перемешиваем, нагреваем и снимаем с огня.

ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ - 2

Лапша рисовая 150 г
Перец сладкий 1 шт.Морковь 1 шт.
Огурцы 1 шт.
Грибы шампиньоны 100 г
Кинза свежая 20 г
Сок лимонный 1 ст. л.
Масло оливковое 4 ст. л.
Соус соевый 8 ст. л.
Кунжут белый 2 ст. л.
Вода 50 мл
Чеснок 2 зубчик
Карри 5 г

соевый соус,
чеснок,
кинза,
лимонный сок,
оливковое масло
карри.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Особенность этого блюда является необычно нарезанные овощи — тонкая соломка непременно будет украшением салата.

Грибы почистить и нарезать.
Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем воду слить, а грибы отложить в сторону.

Морковь очистить от кожуры. Затем огурец и морковь нарезать тонкими полосками с помощью ножа для чистки овощей.
Далее порезать морковь и огурец тонкой соломкой.

Взять небольшой перец (или половину), очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.

Рисовую лапшу на 3 минуты залить холодной водой, затем воду слить и залить кипятком на 5 минут.

Тем временем приготовим маринад. Для этого возьмём 50 мл тёплой воды, соевый соус, рубленную кинзу, чеснок (измельчить), лимонный сок и оливковое масло. Все ингредиенты соединить в кастрюле и 2 минуты проварить на медленном огне.

Смешать овощи, грибы, лапшу.

Залить маринадом, всё перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и присыпать жареным кунжутом. Блюдо готово.

ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ

300гр. отвареной фунчозы
1 ст.л. растительного масла
300 гр. филе говядины
2 некрупные моркови
1 болгарский перец (я брала желтый)
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст.л. соевого соуса
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,
нарезанное тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавить морковь и болгарский
перец, нарезанные тонкой соломкой, и луковицу, нарезанную полукольцами.
Обжаривайть все вместе еще 10 минут, затем добавьть измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный
перец по вкусу, и потушить еще 5 минут.
К готовому мясу с овощами добавьть предварительно отваренную фунчозу, аккуратно
перемешайть, накрыть крышкой и прогрейть на самом маленьком огне в течение 2 минут.
Перец можно заменить на зеленую редьку, у меня ее не едят в семье поэтому я добавляю перец.
Приятного аппетита!

ФУНЧОЗА

лапша фунчоза
мясо
раст.масло
соевый соус
чеснок
черный перец,
кориандр,
красный перец,
морковь,
огурец
сок лимона и соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взять фунчозу залить кипятком и оставить на 10 мин. Выложить фунчозу на дуршлаг и промыть под струёй воды, оставить стечь.
Порезать мясо тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовност…и, добавить фунчозу, соевый соус и немного потушить (3-5 мин). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия) перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.
Морковь и огурец натереть на корейской терке, добавить к ним содержимое сковороды перемешать и добавить сок лимона по вкусу, соль. Приятного аппетита

ФУНЧОЗА С МЯСОМ

мясо 200-300гр.,
фунчоза 200гр.,
лук 3,4головки,
морковка по корейски готовая- 300 гр.,
немного уксуса,
приправу для морковки по корейски,
соль,перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезаем тонко мясо(лучше если оно будет слегка подмороженное,тогда его легче тонко нарезать),обжариваем на растительном масле, солим, добавляем нашинкованный полукольцами лук, слегка обжариваем, сюда же добавляем морковку по корейски,перемешиваем,прогреваем.в посуде побольше соединяем отваренную фунчозу(её лучше сразу порезать) с мясом и овощами, добавим приправу для корейской моркови, немного уксуса(кому как нравится), соли если нужно,перчика. Дать остыть.

ФУНЧОЗА С ОГУРЦОМ И МОРКОВЬЮ

100 г фунчозы,
60 г моркови по-корейски,
20 г соевого соуса,
2 зубчика чеснока,
1 свежий огурец,
оливковое масло.

ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦЕЙ, СВИНИНОЙ, ГОВЯДИНОЙ)

700 г мяса,
250 г фунчозы,
1 морковь,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
соевый соус,
оливковое масло,
черный перец,
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь и лук очистить, нарезать лук полукольцами, морковь потереть на крупной терке, нарезать мясо тоненькими полосочками около 0,5 см толщиной. Отварить фунчозу, откинуть на дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, 5 мин обжарить, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, снова перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, потушить все 5 минут, помешивая, подавать в горячем или холодном виде.

ФУНЧОЗА С КРЕВЕТКАМИ

100 г фунчозы,
10 очищенных вареных креветок,
1/2 сладкого перца,
3-4 пера зеленого лука,
1 зубчик чеснока,
1/2 моркови,
2 ч.л. кунжутного масла,
1/2 ч.л. кунжутных семечек,
соевый соус,
петрушка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить фунчозу по инструкции. Соломкой нарезать овощи, выложить на сковороду с растительным маслом и 2-3 мин обжарить, добавить очищенные готовые креветки, 1 минуту потушить, добавить пропущенный через пресс чеснок, перья лука, сбрызнуть кунжутным маслом, соевым соусом, добавить фунчозу, перемешать и минуту потушить, перед подачей посыпать семечками кунжута и рубленой петрушкой, подавать фунчозу с креветками горячей или холодной.
Существует масса других способов приготовления фунчозы, но есть и универсальный рецепт – готовьте эту лапшу с любимыми продуктами и получите блюдо, которое будет самым вкусным именно для вас!

ФУНЧОЗА С ПЕЧЁНОЙ СВЕКЛОЙ И ЯИЧНЫМИ БЛИНЧИКАМИ

Фунчоза 100гр. (в сухом виде)
Свёкла среднего размера 1 шт.
Огурец свежий 1 тш.
Лук красный 1 шт.

Для яичных блинчиков:

Яйцо куриное 2 шт.
Соевый и рыбный соус по 2 ст.ложки.
Крахмал 1 ст.ложка.
Зелень петрушки пол пучка.

Горчица зерненная 1 ст.ложка.
Сок лимона 2 ст.ложки.
Масло оливковое 6 ст.ложек.
Чеснок 1-2 зубчика (по вкусу)
Мёд по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свёклу завернуть в фольгу и запечь в духовке на максимальной температуре до мягкости (примерно 45-60мин. в зависимости от размера свёклы).
Фунчозу заливаем кипятком на 5минут., до мягкости, откидываем на дуршлаг, промываем холодной кипяченой водой. При желании разрезаем длинную фунцозу ножницами пополам или ещё короче.
Для блинчика слегка взбиваем яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжариваем на сковороде с двух сторон до готовности. Снимаем со сковороды — остужаем.

Читайте также: