Стол за 500 рублей своими руками

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 18.09.2024

Завтрак: овсяная каша
Обед: омлет на сметане, куриный суп
Ужин: жареные бедрышки с макаронами
Перекус: овощной салат из огурцов, помидоров и лука, заправленный маслом

Завтрак: овсяноблины со сметаной
Обед: рагу из тушёнки с картошкой, куриный суп
Ужин: макароны по-флотски
Перекус: овощной салат из огурцов, помидоров и лука, заправленный маслом

И мы даже не израсходовали все продукты — остаются ещё макароны и овсяные хлопья на будущее.

Если с салатом, омлетом, кашей и курицей с макаронами всё более-менее понятно, то об остальных рецептах мы хотим рассказать подробнее.

Куриный суп

Ингредиенты на 4 порции

250 грамм куриных бёдер;
4 картофелины;
1 головка лука;
половина большой морковки;
специи и пряности: соль, лавровый лист, перец, травы, чеснок.

— Разрежьте луковицу пополам: одна пойдёт в бульон для варки, другая в зажарку. Положите луковицу и цельные куски курицы в 2-2,5 литра воды.
— Варите 20-30 минут до готовности мяса, не забывая снимать пенку.
–Пока варится бульон, приготовьте овощную зажарку — натрите морковь на крупной тёрке, нарежьте лук кубиками и пожарьте на медленном огне с добавлением масла. Готовьте, пока овощи не станут прозрачными.
— Нарежьте картофель небольшими кубиками и положите в бульон, когда курица будет готова. Тогда же в суп можно добавить специи и пряности.
— Варите суп ещё около 15 минут до готовности картофеля. В конце добавьте зажарку. Готово!

Ингредиенты на одну порцию

1 яйцо;
3 столовых ложки овсяных хлопьев;
2-3 столовых ложки сметаны.

— Смешайте яйцо, 3 столовых ложки овсяных хлопьев и одну столовую ложку сметаны. Добавьте щепотку соли.
— Вылейте смесь на сковороду с антипригарным покрытием и жарьте с двух сторон до готовности — около 3-5 минут.
— Подавайте со сметаной или любой другой начинкой, которая есть в доме — варенье, творожный сыр, мёд. Готово!

Рагу из тушёнки

Ингредиенты на одну порцию

Полбанки тушёнки;
3 картофелины;
1 головка лука;
1 помидор;
половина большой морковки;
подсолнечное масло;
специи и пряности: соль, лавровый лист, перец, травы, чеснок.

— Начните с зажарки — мелко нарезанные лук и морковь положите на сковороду с хорошо разогретым маслом и обжаривайте 5-7 минут.
— Добавьте мелко нарезанный помидор. Сильно зажаривать овощи не надо — они должны лишь слегка подрумяниться и загустеть.
— Добавьте нарезанный кубиками картофель и полстакана воды. Накройте крышкой и поставьте рагу тушиться на медленном огне до готовности в течение около 20-30 минут.
— После этого положите хорошо размятую вилкой тушёнку, мелко нарезанный чеснок, перец, лавровый лист и другие специи. Дайте блюду закипеть, выключите огонь и оставьте рагу потомиться под крышкой ещё на несколько минут. Блюдо готово!

К последним числам декабря после оплаты коммунальных счетов, возвращенных долгов и знаков внимания близким и коллегам на банковской карте остается скромный денежный баланс. Однако год Голубого (Черного) Водяного Тигра наступит в положенный срок, независимо от обстоятельств. Как накрыть новогодний стол за 2000 рублей, если финансы поют романсы, – в материале 24СМИ.

В статье собрана подборка рецептов, которые подойдут для бюджетного стола стоимостью примерно 2000 рублей на семью из трех человек. В расчетах использованы средние минимальные цены магазинов шаговой доступности. На праздничном столе должны быть горячее, салат, закуски, фрукты, напитки и выпечка. До десертов доходит редко, и потому их можно в расчет не брать. Средняя стоимость блюда для каждого вида угощений составила 350-400 рублей.

Горячее

Куриные рулетики

В качестве оригинального блюда на новогодний стол можно приготовить куриные рулетики с начинкой. Особенностью этого бюджетного рецепта стала доступность продуктов, поскольку перед праздниками куриное филе в достатке лежит на полках супермаркетов. А вот начинка в рулетиках может быть любой. Удешевить блюдо можно, добавив в начинку обжаренные грибы, творожный сыр или соленые огурцы.

450 г куриного филе;

80 г сыра;

40 г бекона;

соль и перец по вкусу.

1. Куриное филе отбить. Сыр нарезать на бруски.

2. Кусочек мяса посолить, поперчить и выложить на него начинку.

3. Свернуть в рулет и обернуть кусочком бекона.

4. Запекать в духовке на листе пергамента при 180 °С 50 минут.

А теперь посчитаем стоимость блюда. Цена на полкило филе – приблизительно 160 руб. Сыр обойдется в 70-80 руб. Стоимость 200-граммовой нарезки сырокопченого бекона варьирует в пределах 220 руб. 40 г лакомства обойдется в 50-60 руб. Можно взять весовой кусочек бекона и аккуратно его нарезать. Так получится еще дешевле. Итого: 300 руб.

Треска с картофелем

Символ года, Тигр, не против полакомиться и рыбными блюдами. Альтернативой минтаю может стать полезная треска. Хозяйки часто недооценивают эту рыбу, полагая, что угощения из трески получаются излишне сухими. Однако этот рецепт окажется исключением из правил и станет сытным, легким, но бюджетным горячим на Новый 2022 год.

500 г филе трески;

5 картофелин;

1 луковица;

150 г сметаны;

30 г шпика;

50 г сливочного масла;

специи и соль по вкусу.

1. Рыбу натереть специями, картофель почистить и нарезать кольцами.

2. Сделать из фольги конверты и смазать внутреннюю сторону маслом.

3. Сложить в каждом конверте слоями, промазывая каждый сметаной, половину нарезанной картофелины, приправленной солью и специями, треску, лук со второй половиной картофелины.

4. Верхний слой смазать сметаной. Добавить к каждому конверту ломтик шпика.

5. Плотно закрыть конверты. Запекать 20 минут при 180 °C. Затем конверт раскрыть и подержать в духовке еще 10 минут при 220 °C, чтобы образовалась корочка.

Идея: вместо картофеля можно использовать бюджетную морковь и болгарский перец. В этом случае овощи следует обжарить, а закладку блюда несколько изменить. Первым слоем пойдет целое филе трески, затем – обжаренные овощи и вновь рыба. Выпекание в духовке будет составлять 30 минут при 180 °C. Перед подачей разрезать на порционные куски.

Посчитаем. Цена на бюджетное филе трески стартует от 500 руб. за кг. Пять картофелин — это полкило овощей. Цена за кг – 40 руб. 100 г лука обойдутся в 5 руб. Жирная сметана будет стоить 40 рублей. А цена шпика – 170 руб. за 300 г. Значит, 30 г будут стоить 17 руб. Ну и 50 г масла – 30 руб. Шпик и масло можно взять на развес, так будет дешевле. Итого: 370 руб.

Салаты

250 г копченой куриной грудки (можно отварное филе);

4 вареных яйца;

150 г консервированной кукурузы;

100 г шампиньонов маринованных;

50 г картофельных чипсов нейтрального вкуса;

майонез.

1. Подготовьте ингредиенты и укладывайте салат слоями в следующей последовательности, промазывая каждый слой майонезом: куриное филе, нарезанное кубиками, затем грибы пластинками, кукуруза, натертые на крупной терке яичные белки. Последним слоем должны идти желтки, которые станут также декором. Украсить чипсами по кругу, чтобы получился цветок.

Бюджетное меню на праздничный новогодний стол 2022 несомненно получится идеальным, если учесть два правила: выбрать действительно вкусные блюда и именно те, которые понравятся вам и вашим домочадцам.

2022 год — год Черного Тигра. А значит и блюда стоит подбирать учитывая предпочтения хозяина будущего 2022 года. Тигр — животное гордое, любит шик и у него хороший аппетит. Значит стол в эту новогоднюю ночь должен ломиться от вкусных, сытных и шикарных блюд.

Разумеется каждая семья накрывает стол исходя из бюджета, но в любом случае нужно постараться и даже при небольшом бюджете накрыть вкусный, изысканный стол.

Что приготовить из блюд на год Черного (водяного) Тигра 2022

Во-первых цвет 2022 года — черный. Соответственно для сервировки стола следует использовать посуду и аксессуары темных цветов.

Немаловажную роль играет как будет выглядеть ваш стол. Повторюсь, тигр любит шик поэтому стол должен быть ярким и роскошным. Поставьте на стол красивую и качественную посуду. Украсьте стол элементами изысканного декора. Тигр такое обязательно оценит.

Во-вторых, что касается блюд: тигр любит мясо, сыр, овощи, фрукты. Не слишком он оценит рыбные блюда и морепродукты. Можно например сделать с ними закуски, но не делать из рыбы основное блюдо, и не заставлять стол салатами из креветок, мидий и прочих морских гадов.

Не ставьте на стол блюда корейской кухни. Не особо обрадуется символ года газированным напиткам и большому количеству алкоголя.

Зато тигр точно оценит блюда украшенные оранжевым и желтым цветом. Поэтому смело украшайте стол мандаринами, апельсинами, а салаты и закуски тертым яичным желтком, сыром и так далее.

Меню на новогодний стол 2022 за 1500 рублей

Разумеется на 1500 рублей накрыть дорогой шикарный стол нельзя. Также сразу скажу, что в данную сумму не будут входить никакие десерты и напитки — ни алкогольные, ни безалкогольные. И вообще данная сумма довольно относительная, примерная. Ведь в каждом городе и в каждом магазине свои цены. К тому же возможно какие-то ингредиенты вы измените, замените — и вот уже потребуется немного больше либо же меньше денег.

Но в среднем, повторюсь, данное меню выйдет примерно на 1500 рублей.

Я постаралась подобрать сытные, вкусные блюда, которые понравятся не только гостям, но и символу года — Черному Тигру. Однако хочу напомнить, что данное меню просто пример, как довольно бюджетно и экономно накрыть стол на новый год 2022. Вы же ориентируйтесь на свои предпочтения.

Примерное количество людей, на которое рассчитан данный стол — 4-6 человек. Я вас уверяю, никто не останется голодным или недовольным.

Данные блюда готовятся не слишком быстро, но можно заранее приготовить холодец и отварить овощи на салаты — тогда 31 декабря вам потребуется всего 1,5-2 часа на приготовление такого стола.

Очень бюджетное меню на новый год 2022 на 1500 рублей со списком продуктов

Вначале напишу весь список продуктов, а затем распишу блюда и как это все удобно приготовить. В какой последовательности.

свекла — 3 штуки
чеснок — 1 головка
морковь — 3 штуки
лук — 3 штуки
плавленный сырок -2 штуки
майонез — 1 пачка 400 грамм примерно
курица — 1 штука примерно 1,5-2 кг (окорочка, половина филе — запечь с картошкой, крылья и половина второго филе на холодец, остов на холодец тоже)
ножки свиные для холодца или можно заменить на желатин — 1-2 штуки
печень куриная — 400 грамм
мука — для печеночного тортика немного
молоко — 0,5 литра
яйца — 10 штук
ветчина тонкие ломтики (можно купить уже в готовой нарезке или попросить чтобы нарезали в магазине) — примерно 150 грамм
зелень — 1 пучок
колбаса вареная — 100 грамм на оливье
картошка — 1 кг на оливье и запечь в духовке с курицей
горошек — 1 банка маленькая
соленый огурец — 2-3 средние штуки (можно купить на развес)
немного красной рыбы, можно взять брюшки семги они гораздо дешевле, по желанию соленую красную рыбу можно заменить печенью трески или консервированной горбушей
хлеб бородинский
банка шпрот

Очень экономное меню на новогодний стол 2022 на 3-5 человек

Блюда, которые я предлагаю приготовить на новогодний стол 2022 понравятся, как взрослым, так и детям. Просто не забывайте про красивую посуду и новогодний декор. И, самое главное, помните об изысканной подаче блюд. Аккуратно и аппетитно украшенные блюда моментально вызовут желание их попробовать. И даже самые простые ингредиенты раскроют свой вкус с новой стороны.

Бюджетные закуски, салаты и горячее на новый год 2022

Закуски

Рулетики из ветчины с сырной начинкой

Яйца фаршированные красной рыбой (можно заменить на печень трески или консервированную горбушу)

Печеночный рулет с начинкой из морковки и лука или печеночный тортик

Салаты

Салат с морковью и плавленым сыром

Салат со свеклой и чесноком

Салат оливье с колбасой

Горячее

Запеченная курица (частями) с картофелем

Также очень рекомендую приготовить самостоятельно компот на праздничный стол. Готовится он очень просто, а получается по семейному вкусно и празднично. Тем более Тигру очень понравится если на столе будут не газированные напитки, а компоты из натуральных ягод или фруктов. Можно купить замороженные ягоды и приготовить вкусный ягодный морс. Или выдумать вкусные и яркие слабоалкогольные коктейли на основе ягодного компота.

Как быстро приготовить экономный праздничный новогодний стол 2022

Чтобы приготовление не отняло у вас много сил и нервов, рекомендую некоторые приготовления сделать заранее.

Например 30 декабря можно сварить холодец и отварить все овощи на салаты.

А также разделать курицу на части. В итоге получается два филе (одно на холодец, второе на горячее), два окорочка (тоже на горячее), крылья, спинка — на холодец. То, что мы будем запекать в духовке замаринуем. Это окорочка (их нужно разрезать на две части) и 1 половинка филе. Ее следует также разрезать на 4 примерно куска. Маринад подбирайте под свой вкус. Мне нравится замариновать в специях, майонезе и горчице. Можно замариновать в кефире. Или придумать что-то более оригинальное — соевый соус, мед, чеснок.

Холодец можно приготовить из свиных ножек, а можно просто использовать желатин. Тут уже решайте сами, как вам больше нравится, ну и предпочтения членов своей семьи и гостей учитывать тоже нужно.

Если вы готовите заливное из желатина, тогда в большой кастрюле, залейте промытые части курицы холодной водой и доведите всё до кипения. Уберите пену, добавьте луковицу промытую но не очищенную от шелухи (для цвета) и половинку моркови. Варите на медленном огне час или два. Содержимое кастрюли должно не кипеть, а томиться. За 20 минут до приготовления, добавьте лавровый лист, черный перец горошком и соль.

Затем достаньте из бульона курицу и отделите кости и мясо. Кости выбросьте, а мясо разложите по глубоким тарелкам (мискам, формочкам, в которых будет застывать холодец). Бульон процедите, затем добавьте в него растворимый желатин и прогрейте на огне но не доводите до кипения, нужно просто чтобы желатин растворился.

В формочки к курице добавьте пропущенный чеснок через пресс и залейте все горячим бульоном с растворенным в нем желатином. Можно добавить зелень. Пусть формы постоят на столе и остудятся до комнатной температуры. Затем их уберите в холодильник застывать. Через несколько часов холодец готов.

Также в этот день рекомендую отварить овощи. Свеклу 2-3 штуки, морковь 1 среднюю, 3 картофелины — отварите до готовности. Еще заранее можно и яйца сварить для оливье и для фаршированных яиц.

Теперь, как и что приготовить 31 декабря.

Оливье можно сделать в первой половине дня, то есть заранее. И пораньше лучше приготовить печеночный рулет. Очень вкусная и простая закуска. Выглядит празднично, необычно и красиво.

Оливье делаем стандартно — нарезаем колбасу, соленый огурец, картофель, яйца, морковь — кубиком. Мелко рубим зеленый лук и укроп. Добавляем горошек консервированный, соль, перец и майонез. Все перемешиваем.

Печеночный рулет делаем очень просто: вначале нужно приготовить тесто. Смешать 1 яйцо, муку и перебитую блендером печень куриную, соль. Испечь тонкие блинчики.

Приготовить начинку. Смешать плавленый сырок с рубленой зеленью и небольшим количеством майонеза. Приготовить вторую начинку. Натереть на терке очищенную морковь и мелко нарезать репчатый лук кубиком. Обжарить на масле до готовности.

Далее блинчики уложить внахлест. На одну половину выложить лук и морковь. На вторую тертый сырок. Свернуть рулетом, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на пару часов. Перед подачей нарезать такой печеночный рулет на средние кусочки.

Остальные приготовления не займут много времени. Их нужно готовить уже перед тем, как соберутся все гости. То есть примерно за 1 час до начала новогоднего застолья.

Рулетики из ветчины. Смешать сырок и яйца. Добавить чеснок и майонез. Можно добавить что-то еще, например кукурузу или мелко нарезанный помидор если есть. Положить начинку на ветчину и свернуть рулетиком. Уложить на красивое блюдо так, чтобы срез был внизу или завязать перышком зеленого лука.

Фаршированные яйца с красной рыбой. Для приготовления этой прекрасной закуски вареные яйца почистить, разрезать пополам, достать желток. Нарезать красную рыбку мелким кубиком. Смешать с желтком, добавить нарубленный укроп, немного майонеза, нафаршировать этой смесью половинки яиц. Украсить зеленью или мелко натертым желтком. Либо сеточку из майонеза сделать.

Я уже выше упоминала, что рыба красная дорогой продукт, можно пойти на хитрость и купить брюшки семги, они стоят гораздо дешевле. К тому же для такой закуски их понадобиться совсем немного. Или возьмите консервированную горбушу, сойдет в крайнем случае и сайра в консерве. Главное выбирайте продукт хорошего качества. Также можно выбрать печень трески.

Для бутербродов со шпротами, бородинский хлеб поджарьте в тостере. Выложите на него рыбку, рядом положите кружок соленого огурца. Сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Такие бутербродики — классика. Прекрасная закуска под крепкие напитки алкогольные.

Салат с морковью и плавленным сырком. На первый взгляд очень простой салат — но он действительно очень вкусный. Чеснок придаст особую пикантность. Сырую морковь натереть на терке. Плавленный сырок натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс. Добавить немного соли, перца, майонеза. Все перемешать.

Горячее ставьте в духовку попозже, когда все гости или домочадцы попробуют закуски.

Можно кстати запечь курицу не только в духовке, но и в аэрогриле например.

На горячее к курице, конечно, приготовьте картофель. Можно нарезать его гармошкой и вместе с курицей запечь минут сорок при 180 градусах. Такой картофель получается красивый и вкусный. В разрезы можно вставить какой-нибудь овощ, например помидор или тонкие ломтики болгарского перца или тонкие пластинки сыра. А можно просто смазать его маслом, специями. А готовый гарнир посыпать зеленью.

Совсем хорошо будет, если к горячему подать какой-то соус. Например сметанный.

Как видите даже имея бюджет 1500 рублей можно приготовить вкусный, сытный и очень аппетитный праздничный стол.

Надеюсь мои идеи вам понравились и вы хотя бы какие-то блюда возьмете себе в копилку.

Всем прекрасных, вкусных и веселых праздников!

Ставьте лайк, если вам понравилось такое меню и делитесь им в соц сетях.

А еще, советую посмотреть меню, которое я составляла в прошлом году и позапрошлом. Вдруг какие-то идеи вам оттуда понравятся и вы возьмете их себе на заметку.

05 Декабря 2020 20:10 4 тыс 0

Фото блюда

Блок автора

Новогоднее меню можно составить на разную сумму. Список блюд обычно подбирается исходя из вкусовых предпочтений. Если Вы выделили для праздничного застолья 3000 рублей, то можно составить шикарное меню.

Приготовить можно закуски, салаты, горячие блюда и сладкий десерт. Как правило, на столе присутствуют и мясные и рыбные блюда. При желании можно использовать морепродукты, допустим, кальмары, креветки, мидии. А на десерт обычно подается торт, который можно сделать самостоятельно. Домашняя выпечка всегда в приоритете, потому что она без вредных добавок и очень вкусная.

Какие продукты купить на праздничный стол за 3000 рублей

В магазин удобно ходить, когда под рукой имеется перечень необходимых продуктов для новогоднего стола. Перед праздниками в крупных магазинах много акций, постарайтесь попасть, когда они проводятся.

Хлеб черный (1 шт) – 30 руб.
Красная икра (100г) – 200 руб.
Маслины (300г) – 60 руб.
Лимон (2 шт) – 45 руб.
Укроп (1 пучок) – 20 руб.
Салат (1 пучок) – 50 руб.
Батон нарезной (1шт) – 30 руб.
Помидор (3шт) – 45 руб.
Сыр твердый (250г) – 100 руб.
Колбаса копченая (150г) – 50 руб.
Огурец (2 шт) – 35 руб.
Яйцо куриное (20 шт) – 100 руб.
Сыр колбасный (200г) – 30 руб.
Кукуруза (340г) – 45 руб.
Майонез (400мл) – 50 руб.
Ананасы консервированные (850мл) – 90 руб.
Семга слабосоленая (300г) – 250 руб.
Брынза (100г) – 50 руб.
Грецкие орехи (20 г) – 20 руб.
Чеснок (2 головки) – 20 руб.
Печень свиная (1кг) – 70 руб.
Масло сливочное (950г) – 400 руб.
Сало (300г) – 100 руб.
Морковь (1 шт) – 10 руб.
Лук репчатый (1 шт) – 10 руб.
Утка – 800 руб.
Апельсин (3 шт) – 50 руб.
Масло растительное (0,5л) – 50 руб.
Картофель (1кг) – 25 руб.
Мука пшеничная (500г) – 40 руб.
Вареная сгущенка (340г) – 80 руб.
Сахар (0,5 кг) – 20 руб.
Соль, перец – 25 руб.

Бутерброды с красной икрой и маслинами

Закуски всегда должны присутствовать на праздничном столе. В первую очередь это различные бутерброды. Их можно смазывать сливочным маслом, его жирность должна быть не менее 72,5%. А для украшения хорошо подходит красная икра, маслины, лимон, укроп.

Ингредиенты:

Хлеб черный – 1 шт.
Икра красная – 1 баночка.
Маслины – 1 банка.
Лимон – 1 шт.
Масло сливочное – 50 г.
Укроп – 3 веточки.

Приготовление:

Острым ножом нарезать черный хлеб или батон на кусочки одинаковой толщины, она составляет примерно 1 см.
Сливочным маслом смазать каждый кусочек хлеба, разложить в один слой красную икру.
Лимон нарезать тонкими кружочками, а затем каждый кружок разрезать на две части.
Для украшения понадобятся шпажки, наколоть с одной стороны лимонный кусочек, затем маслину и противоположный край лимона. Установить на хлеб, украсив листочками укропа.

Получаются оригинальные бутерброды для праздничного стола. Сливочное масло, красная икра и лимон прекрасно гармонируют между собой.

Канапе с копченой колбасой и свежим огурцом на Новый год

Канапе всегда красиво смотрится на праздничном столе. Оно считается порционным, поэтому канапе всегда в приоритете закусок. Из хлеба можно вырезать интересную форму, допустим, цветочки, звездочки или кружочки. Помимо этого понадобится свежий помидор, сыр, колбаса и огурец.

Продукты:

Батон нарезной – 1 шт.
Помидор – 3 шт.
Сыр твердый – 100 г.
Майонез – 3 ст.л.
Колбаса копченая – 150 г.
Огурец – 2 шт.
Маслины – для украшения.
Салатные листья – для украшения.

Как приготовить:

Из мякоти нарезного батона вырезать цветочки. Для этого можно использовать специальные формы для вырубки печенья. Этими формочками вырезать и цветочки из сыра.
Свежий помидор нарезать кружочками.
А свежий огурец и копченую колбасу нарезать тонкими полосками.
Батон смазать майонезом, поместить сыр, лист салата, помидор, колбасу, огурец и украсить верхнюю часть канапе половинкой маслин.

Вот такие интересные и вкусные получаются канапе, при желании майонез можно заменить сливочным сыром.

Слоеный салат с кукурузой, яйцом и ананасами

На новогодний стол салаты можно сервировать с помощью специальных форм. С колбасным сыром, кукурузой и ананасами получается интересный по вкусу салат. Все продукты можно порубить кубиками. В качестве заправки хорошо подходит оливковый майонез.

Понадобится:

Яйца куриные – 6 шт.
Сыр колбасный – 200 г.
Кукуруза консервированная – 180 г.
Ананасы консервированные – 150 г.
Майонез – 3-4 ст.л.
Листья салата – украшения.

Процесс:

Вареные яйца очистить. Нарезать яйца и колбасный сыр небольшими кубиками.
На тарелку положить листья салата. Первый слой сделать из консервированной кукурузы. Затем выложить сыр, яйца. Каждый слой промазать майонезом.
Ананасы нарезать кубиками, украсить салатик. Поставить в холодильник на 1 час.

С колбасным сыром получается ароматный салат, так как продукт имеет копченый вкус.

Рулетики из слабосоленой семги с брынзой

Красная рыба превосходно подходит для приготовления закусок. Семгой или форелью можно украшать бутерброды или готовить салаты, а еще можно сделать восхитительные рулетики. Для начинки понадобится брынза, грецкие орехи и чеснок.

Продукты:

Слабосоленая семга – 300 г.
Брынза – 100 г.
Грецкие орехи – 4 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Майонез – 1 ст.л.

Как сделать:

Брынзу натереть на терке. Зубчики чеснока пропустить через пресс.
Порубить ножом грецкие орешки, обжарить их на сухой сковороде. Соединить орехи с сыром и чесноком, добавить майонез.
Красную рыбу нарезать полосками, смазать начинкой и свернуть в рулетик, зафиксировать шпажкой. Украсить листочками петрушки по желанию или другой зеленью.

Красочные рулетики из слабосоленой рыбы превосходно подходят для праздничного стола.

Печеночный рулет с маслом

Не знаете, что еще интересного приготовить к праздничному столу? Тогда сделайте вкуснейший рулет из печенки. Для начинки можно использовать сливочное масло, яичные желтки. После застывания рулет идеально нарезается на кусочки.

Ингредиенты:

Печень свиная – 1 кг.
Сливочное масло – 200 г.
Яйца куриные – 8 шт.
Сало свежее – 300 г.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Перед подачей к столу печеночный рулет нарезать на кусочки.

НА ЗАМЕТКУ: Вместо фольги при желании можно использовать пищевую пленку.

Запеченная утка на новогодний стол с апельсинами в духовке

Утка, запеченная с апельсинами – это идеальное блюдо для новогоднего застолья. Хлопот с этим рецептом нет, но все-таки постараться нужно. Апельсины и лимоны положительно влияют на вкус мяса. Так же аромат и вкус придает чеснок.

Понадобится:

Утка – 1 шт.
Апельсины – 3 шт.
Чеснок – 5 зубчиков.
Лимон – 0,5 шт.
Масло растительное – 5 ст.л.
Соль, перец – по вкусу.

Процесс:

Из утки убрать апельсины, подать румяную уточку в теплом виде. Украсить праздничное блюдо можно зеленью и дольками свежего апельсина.

Картофель по-шведски

К новогоднему столу предлагаю сделать потрясающий картофель. Понадобится не слишком много ингредиентов, но какое красочное получается блюдо. Сыр и сливочное масло необходимо нарезать тонкими ломтиками.

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг.
Сыр – 150 г.
Масло сливочное – 100 г.
Масло растительное – 1-2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Очистить картошку, натереть солью и перцем. Можно так же использовать паприку.
Сделать на каждой картофелине поперечные надрезы.
Нарезать сыр ломтиками небольшой толщины. Сыр вложить в каждый надрез.
Смазать противень маслом, поместить картофелины, сверху разложить кусочки сливочного масла.
Готовить в духовке 25-30 минут при 200 градусах.

Картофель по-шведски готов, обязательно подать в горячем виде.

Почему бы не побаловать себя в праздник сладким и необычным десертом? А в этом нам поможет французская кухня. Для приготовления потребуется заварное тесто и масляный крем. А для скрепления профитролей необходимо приготовить карамель. Из бумаги нужно сделать конус, чтобы придать форму торту.

Для теста:

Мука пшеничная – 2 ст.
Сливочное масло – 400 г.
Яйцо куриное – 6 шт.
Вода – 2 ст.

Для крема:

Масло сливочное – 200 г.
Сгущенка вареная – 400 г.

Для карамели:

Процесс приготовления:

Воду с маслом разогреть на плите, в горячую жидкость насыпать муку и замесить густое тесто.
Тесто остудить, а затем ввести 6 яиц, перемешать миксером.
Тесто выложить на противень с помощью ложки. Выпекать в духовке ориентировочно 45-50 минут при 190 градусах.
Размягченное сливочное масло взбить с вареной сгущенкой до однородности. Наполнить остывшие профитроли кремом.
Из картона сделать конус, обернуть его фольгой. Это будет основа для торта.
В кастрюлю высыпать сахар, добавить ложечку воды, довести до кипения. Проварить до появления желтоватого оттенка. Налить лимонный сок.
Вокруг конуса закрепить профитроли, промазывая их карамелью. Украсить такой тортик можно остатками карамели или кондитерской посыпкой в виде снежинок.

НА ЗАМЕТКУ: Торт получается шикарный, но при работе с глазурью следует быть аккуратнее, так как она слишком горячая.

Вот такое разнообразное новогоднее меню за 3000 рублей мы рассмотрели. Количество закусок и салатов на праздничном столе можно варьировать исходя из личных предпочтений. И какой же праздник без сладкого десерта? Обязательно готовьте торт, пирожные, десерты в стаканах.

Читайте также: