Семена из перцев своими руками
Добавил пользователь Валентин П. Обновлено: 19.09.2024
Собрать семена перца в домашних условиях – хорошая идея, которая избавит от риска приобретения некачественного материала и позволит насладиться вкусным сортом еще раз. На качество следующего урожая влияют правильный сбор и хранение семян, что вовсе не сложно при следовании определенным советам.
Какие лучше выбрать плоды для заготовки семян
Целью этого процесса является получение качественного продукта на выходе, что невозможно без выполнения важных правил:
- качественный плод вырастет только из качественного семени, поэтому стоит отбирать здоровые, большие и крепкие овощи;
- материал берется только из сортового перца, гибриды не подходят для сбора семян в домашних условиях;
- используются спелые, дозревшие на кусте плоды;
- сбор семян перца рекомендовано проводить с 3 нижних веточек растения – так вероятность опыления плода другими сортами минимальна.
Совет! У болгарского перца, хоть он и опыляется самостоятельно, отмечаются случаи вторжения пыльцы с других видов. Плоды получаются горьковатыми. Во избежание этого посадка горького и сладкого перцев должна производиться на расстоянии, а между ними дополнительно высадить высокие растения.
Качество сырья для посева зависит и от сорта растения. Обзор лучших сортов сладкого перца в видео:
Можно ли собирать семена с гибридов перцев
Огородники выращивают болгарские плоды двух категорий: чистые сорта или гибриды. Гибрид представляет собой овощ, полученный в результате скрещивания вида с разными доминантными особенностями. Можно приобрести готовые семена для посадки в домашних условиях – в таком случае на упаковке ставится отметка F1.
Скрещенные виды отличаются:
- большими размерами;
- высокой урожайностью;
- улучшенным внешним видом;
- более приятным вкусом;
- скороспелостью;
- устойчивостью к микробным организмам и внешним негативным факторам.
Для выведения используются определенные отцовская и материнская формы. В домашних условиях такой вид овощей лучше не добывать, а покупать полноценные композиты в специализированных магазинах.
Процесс сбора прост: берут 2 экземпляра с разными доминантами, и когда начинают распускаться цветки на обоих образцах – с одного снимают тычинки, с другого – собирают пыльцу. После опыления растения без тычинок собирают посевной продукт. Это и есть F1. Доминанты передаются только таким путем, если собирать семена повторно уже с гибридных посадок – результат может разочаровать. Именно поэтому не рекомендуется собирать семена с гибридов в домашних условиях.
Детальнее о получении гибридов здесь:
Как собрать семена с перца болгарского
После того как овощ полностью созреет, можно начинать сбор семян болгарского перца. Подбирать для этой роли нужно самые красивые представители сорта с наиболее выраженными цветовыми, видовыми и вкусовыми параметрами. Плод для посадочного материала формируется на протяжении 30-40 дней.
Процесс сборки состоит из таких шагов:
Сушка занимает от 2 до 4 дней. Полученный материал хранится до 3 лет.
Все секреты сбора в домашних условиях раскрыты на видео:
Как собрать семена острого перца
Добыча белых зернышек у острых сородичей мало чем отличается от болгарских. Процесс сбора семечек острых сортов производится на подсушенных плодах. Срезать плод лучше вместе с плодоножкой – это увеличит его срок хранения и сохранит все вкусовые качества.
В случае попадания в глаза и другие слизистые неминуемо сильное жжение. Нужно сразу же начать промывание чистой проточной водой.
Обработка семян перца после сбора урожая
Заготовка семян сладкого перца начинается с качественного промывания в прохладной воде. Оставлять для хранения те, которые не всплыли – в них есть зародыш, который в будущем даст новый урожай. От поврежденных, темных и просто всплывших зерен нужно избавиться.
Правила хранения посевного материала
Семена болгарского перца хранятся на протяжении 3 лет. Материал, который пролежал более длительный срок, не рекомендован к посадке. Культура может взойти и с таких зерен, однако рассада будет очень слабая.
Помещать в почву следует только полноценный материал. А чтобы его качество не снизилось при хранении, существуют общие правила содержания семян в домашних условиях:
О полезных хитростях – здесь:
Заготовка семян перца в домашних условиях должна исключать наличие сторонних запахов в помещении, где хранится материал для посева. Перец – быстро впитывающий продукт, который поглощает ненужные запахи. В идеале его нужно хранить отдельно от всех овощей.
Заключение
Собрать семена перца в домашних условиях несложно, и это незатейливое занятие при соблюдении всех правил подарит богатый и вкусный урожай на следующий год. Зрелые плоды срезают каждые 5-8 дней, полный период вегетации составляет около 5 сборов. Первый урожай получают в начале августа, а последний может быть снят впредь до первых заморозков.
Перец – одна из любимейших культур огородников. В нем много витаминов, он приятный на вкус, из него получаются непревзойденные по качеству блюда и заготовки. Выращивать перец не очень сложно. Но есть одно Но… Цена семян этого растения очень высока. И каждый раз в феврале, как только приходит пора сеять перец на рассаду, дачникам приходится выкладывать немаленькую сумму за красочные пакетики.
Есть ли альтернатива покупным семенам? Да, есть. Можно и не покупать дорогие пакетики с семенами, а использовать свои. Некоторые ухитряются брать семена из красных, желтых, оранжевых покупных перцев, обычно импортных. Выглядят плоды очень красиво, всходит рассада неплохо, но урожай не всегда соответствует ожидаемому. Происходит это потому, что обычно магазинные перцы собирают в технической стадии зрелости для хорошей транспортировки, свой цвет они обретают позже. И семена такие же недозрелые. Кроме того, продаются часто плоды гибридов перца, а они не сохраняют своих свойств в семенах. Поэтому предпочтительнее не рисковать, а попытаться собрать семена из собственных перцев. Как это сделать – об этом наша статья.
КАК СОХРАНИТЬ СОРТ ПЕРЦА
Многие дачники любят выращивать не один, а несколько сортов сладкого и острого перца. Следует учитывать, что культура эта самоопыляемая, поэтому может получиться так, что сладкий перец станет нестерпимо острым, а горький – утратит свою остроту, если они будут посажены рядом. Чтобы этого не произошло, сорта разного типа перцев нужно высаживать в отдаленных друг от друга местах и прикрывать спанбондом. Нежелательно высаживать близко друг от друга несколько сортов, а в случае таких посадок во время цветения растения нужно прикрывать легким укрывным материалом, чтобы они не переопылялись.
КАКОЙ ПЕРЕЦ ОСТАВИТЬ НА СЕМЕНА
Чтобы получить в следующем году богатый урожай того или иного сорта перца, нужно выбрать самое крепкое растение, на котором сформировался самый удачный плод. Как правило, это перец, сформировавшийся из коронного (первого) цветка до развилки. Этот плод чаще всего самый первый и самый крупный, он забирает у растения много питания, а потому, чтобы другие плоды быстрее и лучше развивались, некоторые дачники удаляют первые цветы до развилки. Но для семян следует на 1-2 растениях их оставить. Случается и такое, что при высадке рассады коронный цветок отпадает. Тогда следует взять на семена плод из цветка второго порядка. Главное, чтобы перцы были крупные, вызревшие и по внешнему виду соответствовали сорту.
НУЖНО ЛИ ФОРМИРОВАТЬ РАСТЕНИЯ, НА КОТОРЫХ ВЫРАЩИВАЮТ ПЕРЕЦ НА СЕМЕНА
Чтобы вырастить крупный, красивый перец, который годился бы на семена, нужно о нем позаботиться. Необходимо удалить листья и пасынки до образовавшейся завязи коронного цветка, обрезать побеги с пустоцветами, проредить куст. Высокорослое растение за месяц до получения урожая прищипывают, чтобы питательные вещества уходили не в рост, а в плоды. При обрезке будьте осторожны, чтобы не занести инфекцию открытым ранкам растения. Все операции производите рано утром продезинфицированным инструментом.
КАК ПРАВИЛЬНО ОТОБРАТЬ СЕМЕНА
Итак, вы наметили плоды, из которых хотите получить семена. Они у вас хорошо вызрели, получили характерную для сорта форму и окраску. Сорванные перцы следует выдержать в течение недели – двух на окошке, чтобы они немножко подвяли. Затем разрезать их острым ножом и аккуратно вынуть серединку с семенами. Семена должны плотно примыкать к чашечке плодоножки. Те, которые находятся в пазухах, на перегородках, не подойдут, так как получили меньше питания. Пусть семена несколько дней подсохнут на чашечке, не нужно их насильно отделять. Спустя 7-10 дней они сами легко отделятся. Положите семена в бумажный пакетик с подписанным сортом (некоторые успешно используют пакетики из-под чая или спичечные коробки).
Семена острого перца собираются точно так же. Только будьте осторожны, работайте в перчатках – семена могут вызвать ожог слизистой (не трогайте глаза и рот).
КАК ДОЛГО МОЖНО ХРАНИТЬ СЕМЕНА, СОБРАННЫЕ САМОСТОЯТЕЛЬНО
Семена перца хорошо хранятся и не теряют своей всхожести в течение четырех лет. Они должны быть хорошо высушены, упакованы в пропускающие воздух пакетики с подписанной датой сбора и сорта. Храните семена в сухом темном месте. Перед посевом на рассаду, их нужно обязательно обеззаразить в растворе марганцовки.
Свои семена одного и того же сорта можно собирать в течение четырех - пяти лет, но потом свойства сорта постепенно начинают видоизменяться (влияние опыления). В этом случае следует купить новые семена или поменяться с соседями по даче.
Подобным образом собирают свои семена помидоров. Еще раз напоминаем: свои семена используем только у сортовых культур, гибридные не подойдут.
Да, научились мы выращивать этот южный овощ во всех уголках страны. Но чтобы собрать семена с перца , его надо не просто вырастить, а правильно вырастить, чтобы он успел созреть и затем правильно собрать семена.
Если вы сторонники покупных семян, а в особенности предпочетаете гибриды или гоняетесь за новинками, то можете перелистнуть эту страницу, вам здесь будет неинтересно!
Эта статья для тех, кто уже перешел на природные методы земледелия, кто старается научиться жить в ладу с Природой, а значит заботится о своем здоровье и старается обеспечить себя здоровыми и полезными продуктами питания.
Поэтому для таких людей важно не только научиться собирать свои семена, но и интересно изучать старые сорта, потому что именно они проверены временем и обладают высокими качествами по всем показателям.
Сегодня, продолжая разговор в этом направлении, мы поговорим о сортах перца, научимся собирать свои семена, а также выбирать нужные для нас сорта.
Что значит выбрать нужный нам сорт?
Это значит, что выбирать нужно сорт, который более всего подходит для выращивания в ваших условиях, который выбирается с определенной целью, например: хочу перец для заготовок или очень ранний, или хочу есть свежий перец почти всю зиму, или вы планируете выращивать перец в открытом грунте.
Если вы хотите получить ранний урожай перца, то обратите внимание на сорт Гогошары (Ратунда) - это старый сорт народной селекции, на вкус обладает некоторой остротой. Кусты низкорослые, плоды толстостенные (5-6 мм) тоже средних размеров весом до 100 гр, ребристые, по виду похожи на томаты. Этот раннеспелый сорт хорошо подходит для фаршировки, для приготовления блюд из из мяса, для соусов.
Для выращивания в домашних условиях или на лоджии отлично подойдут такие старые сорта, как Майкопский, Ласточка, Винни-пух, Первенец Сибири или Таинственный остров. Эти сорта раннеспелые и компактные с небольшими плодами, могут переносить небольшую сухость воздуха наших городских квартир.
Для южных регионов рекомендую сорта Дар Ташкента или Виктория. Виктория - это сорт универсальный для использования как в свежем виде, так и для консервирования, компактный, невысокий, обладает высокими вкусовыми качествами. Техническая спелость наступает через 115 - 128 дней после всходов.
Дар Ташкента - это раннеспелый сорт (95 -110 дней). Отличается высокими вкусовыми качествами, также используется как для консервирования, так и для употребления в свежем виде, куст низкий (40 - 45 см), плоды 7-10 см, толщина стенок 4-5 мм.
Для всех регионов, где условия позволяют выращивать овощи в открытом грунте рекомендую замечательные проверенные сорта такие, как Подарок Молдовы или снова Ласточка.
Ласточка - это среднеранний сорт (122 дня со дня всходов), высокоурожайный компактный сорт, плоды с хорошим вкусом, с толщиной стенок до 5-7мм.
Высокой транспортабельностью и отличной лежкостью отличается сорт Винни - Пух! Кустик очень низенький 25 - 30 см, с букетным расположением плодов, расположение плодов смешанное, малооблиственный. Не смотря на компактность куста плоды приличные до 70 гр. Можно сажать довольно-таки густо, а урожай собирать за 3 приема.
Но самые лучшие сорта это те, что выведены всех раньше, те что внесены в Госреестр в первой половине прошлого века: Новочеркасский 35 (1943), Гогошары местный (1954), Болгарский 070, Болгарский 79 (1947), Ротунда, Майкопский 470, Белый никитский, Томатовидный.
К относительно старым сортам относятся: Помидоровидный (1965), Молдова 118, Новогогошары (1967), Подарок Молдовы (1973), Первенец Сибири (1973), Ласточка (1974), Виктория (1979), Дар Ташкента (1980), Рубиновый (1980), Винни Пух (1981), Колобок (1983), Здоровье (1986), Нежность (1986), Тополин (1989), Капитошка (1990), ТСХА 25 (1991), Белозерка (1992), Медаль (1992), Кореновский (1993), Кайенский, Шипка, Консервный круглый (Белый круглый).
Как получить свои хорошие семена перца!
Перец преимущественно самоопылитель. Однако сорта перца сладкого могут переопыляться с острыми и полуострыми сортами, в результате потомство их бывает горьким. Поэтому на изолированных участках между сортами соблюдают пространственную изоляцию не менее 100 м.
Перец можно размещать рядом с томатом после капусты, лука репчатого, корнеплодных растений на участках, защищенных от холодных ветров. На таких участках желательно кулисные растения высевать с разных сторон, чтобы образовать круговую защиту от ветров. В качестве защиты от ветра можно использовать бобы, свеклу листовую, лук порей, кукурузу сахарную.
Лучшие семена формируются в плодах, завязавшихся на ветвях первых трех порядков и убранных до 10—15 сентября. Плоды собирают на семена в фазе биологической спелости, когда они приобретут свойственную сорту окраску (красную, оранжевую или желтую).
Возраст плодов (от опыления до съема) должен быть не менее 40 суток. Созревание перца можно определить по треску при прикосновении и надавливании на плод.
Собранные плоды переносят в помещение, изолированное от прямых солнечных лучей, и дозаривают 6—7 суток. Семена выделяют из здоровых созревших плодов. Нельзя допускать перезревания и размягчения плодов.
Семенной материал выделяют вручную. Плоды надрезают ножом по краю около чашечки и, взяв пальцами плодоножку, удаляют ее вместе с семенами. Затем семена вытряхивают или выскребают ножом, просушивают на солнце, перетирают и провеивают.
Здоровые плоды после выделения семян используют в пищу. При выделении и обработке семян из острых и полуострых сортов защищают слизистую оболочку глаз, носа и рта, пользуясь респираторами и другими защитными средствами. На руки надевают резиновые перчатки.
Из 1 кг плодов получают 2—8 г семян перца сладкого и 10—18 г семян перца острого. Семенной материал сохраняет всхожесть 2—3 года.
Теперь вы знаете, что собрать семена с перца легко, а поэтому почему бы этим не заняться уже в следующий сезон. А пока сезон посевной не наступил,, займитесь поиском старых сортов.
Судя по количеству поступающей полезной информации к вам от нас, думаю сезон предстоит очень плодотворный! Тем более, что после того, как вы научитесь собирать свои семена практически со всех овощей, вам еще многому придется научиться за зимний период.
Так что готовьтесь получать новые порции полезной информации, а для плодотворного обучения, рекомендую задавать вопросы или излагать желания о том, что вас интересует в первую очередь. Наверняка вопросов "выше крыши", так не молчите, я всегда готова к общению!
Если вам необходима помощь в освоении участка и во всем, что касается Природного земледелия в-целом, вы можете получить Индивидуальную консультацию ! Это поможет избежать ошибок и ускорит процесс восстановления земли!
Собрать семена перца в домашних условиях довольно легко. Заготовленный материал можно использовать для последующего высевания, чтобы получить крепкую и выносливую рассаду.
Какие перцы выбирать для сбора семян
Собирать семена для последующего проращивания необходимо только со здоровых, крепких и развитых перечных кустов. Выбирать растения для заготовки посадочного материала рекомендуется еще в середине вегетационного периода:
- Перец для сбора семян должен быть сильным, с хорошо выраженными сортовыми особенностями. Не рекомендуется заготавливать зерна с кустов, на листьях и стеблях которых заметны следы вредителей или грибковых заболеваний.
- Собирать семена следует с сортовых перцев, расположенных на достаточном расстоянии не менее 1-2 м друг от друга. Если кусты растут слишком плотно, между ними может происходить переопыление. Получить качественных зерен из плодов в таком случае не удастся, сортовые признаки будут размытыми.
- Для сбора семян рекомендуется заранее отобрать по 2-3 перечных куста каждого вида. Если одно из растений заболеет или засохнет в течение лета, то заготовить посадочный материал можно будет с другого экземпляра.
На протяжении вегетационного периода за выбранными кустами внимательно наблюдают, оценивая их здоровье, размеры и сочность созревающих плодов.
С каких плодов лучше собирать семена
При заготовке зерен нужно уделить внимание выбору не только перечных кустов, но и самих плодов. Лучший посадочный материал предоставляют максимально спелые и крупные овощи с идеальной формой и равномерным насыщенным цветом.
Отдавать предпочтение рекомендуется плодам, распложенным в нижней части куста на 1-3 уровне. Они созревают раньше всего и обычно получаются самыми сочными и большими. Овощи с верхушки куста тоже могут дать хорошие семена, но всхожесть и урожайность у них по определению будет ниже.
С неспелых плодов собирать зерна нельзя — такой посадочный материал не прорастет. Если по каким-то причинам сорвать перцы с куста пришлось раньше окончательного поспевания, овощи нужно разложить в теплом помещении и оставить дозревать. Использовать их для сбора зерен можно будет только после того, как кожица приобретет глубокий и равномерный оттенок, характерный для конкретного сорта.
Что подготовить для сбора семян
Перед извлечением зерен из созревших овощей понадобится подготовить некоторые материалы и инструменты:
- острый нож и хорошо заточенные ножницы;
- белую плотную бумагу;
- небольшую тарелку;
- маркер для подписывания материала.
Если работать предстоит с горьким перцем, то подготовиться придется более серьезно. Прежде всего, понадобится использовать плотные перчатки. Острый перец содержит в своем составе жгучее вещество капсаицин, способное вызывать раздражение кожи. Также перед сбором семян рекомендуется надеть защитные очки и маску для лица.
Внимание! Если жгучий сок все-таки попал в глаза, необходимо промыть их большим количеством холодной воды. С кожи и слизистых капсаицин смывают спиртом или растительным маслом.
Правила сбора семян перца
Сбор перечных зерен для размножения культуры проводят по простому алгоритму. При этом схемы для болгарских и острых разновидностей незначительно различаются.
Как собрать семена болгарского перца
К заготовке зерен болгарского перца приступают после окончательного созревания плодов. Необходимо:
- Снять с куста самые крупные, мясистые и красивые овощи.
- Слегка надавить на их поверхность для проверки спелости — качественный перец должен быть мягким, но слегка потрескивающим.
- Перенести плоды в затемненное помещение и оставить дозревать на 4-6 дней.
- По истечении времени разрезать овощи пополам острым ножом.
- Извлечь мелкие зерна лезвием или пальцами.
- Промыть семена в холодной воде и просушить в течение 2-4 дней, разложив на листе бумаги.
После этого посадочный материал перебирают и сразу же выбрасывают слишком мелкие, деформированные или потемневшие зерна. Остальные высыпают на тарелку или на чистый бумажный лист и еще на две недели ставят в теплое и сухое место.
Как заготовить семена жгучего перца
Алгоритм заготовки семян острого горького перца в целом почти не отличается от стандартного. Схема выглядит так:
- Спелые плоды максимально крупных размеров собирают с намеченных кустов, срезая вместе с ножкой.
- В комнатных условиях перцы еще несколько дней подсушивают и подвяливают вдали от прямых солнечных лучей.
- По истечении срока в защитных очках, перчатках и респираторе жгучие плоды разрезают на половинки острым ножом.
- Из середины извлекают семена, промывают от остатков мякоти и высушивают на воздухе.
При работе с острым перцем важно соблюдать особую осторожность, не наклоняться к плодам слишком близко и не подносить руки к лицу. Сразу по окончании сбора семян необходимо тщательно вымыть ножи и ножницы. Руки также обрабатывают с мылом, даже если заготовка проводилась в перчатках.
Можно ли собирать семена с гибридных сортов
Гибридные перечные сорта с маркировкой F1 на упаковке отличаются повышенной выносливостью, дают хорошие урожаи и редко страдают от заболеваний и вредителей. Стоит такой посадочный материал довольно дорого. Поэтому огородники особенно заинтересованы в семенном размножении гибридных сортов.
Однако большим недостатком селекционных перцев является именно то, что разводить их необходимо вегетативными методами или через покупку нового посадочного материала у производителя. Гибриды дают семена точно так же, как и обычные разновидности. Но всходят зерна очень плохо, а если их и удается прорастить, то полученные кусты не сохраняют уникальных родительских свойств.
Рекомендации по хранению
Посев острого и болгарского перца в огороде проводят обычно весной. Собранные в текущем сезоне семена требуется правильно определить на хранение, чтобы по прошествии нескольких месяцев они не потеряли всхожести.
После просушивания при комнатной температуре зерна распределяют по бумажным пакетам или тканевым мешочкам. На каждом из них подписывают название вида и сорта, дату сбора, при желании можно указать также основные характеристики плодов — размер, цвет, массу и сроки созревания.
Совет! Хранить семена перца в полиэтиленовых пакетах или пластиковых контейнерах не рекомендуется. Посадочный материал в такой упаковке не сможет дышать и запреет от влажности.
Держать перечные семена необходимо в затемненном помещении с низкой влажностью воздуха при температуре от 10 до 25 °С. При соблюдении основных условий зерна сохраняют всхожесть в течение 3-4 лет.
Заключение
Собрать семена перца в домашних условиях можно как с болгарских, так и с острых разновидностей. Алгоритм заготовки зерен очень простой, для получения хорошего посадочного материала достаточно выбирать крупные и спелые плоды.
Читайте также: