Ремонт пивного охладителя своими руками

Обновлено: 05.07.2024

Наиболее значимой и дорогостоящей частью системы розлива пива является охладитель — аппарат компрессионного типа, снижающий температуру напитка. Задача охладителя состоит в том, чтобы не допустить нагрева пива и поддерживать его оптимальную температуру подачи в пределах от +4 до +8°С. При более высокой температуре начнется повышенное пенообразование, а при более низкой не удастся по достоинству оценить вкусовые качества напитка.

Розлив пива производится по системе "премикс", когда готовый напиток охлаждается непосредственно перед розливом, протекая по змеевикам охлаждаемой ванны. В соответствии с ней происходят насыщение углекислотой пивного полуфабриката из кега (процесс карбонации) и его охлаждение до необходимой температуры. К слову, в установках для охлаждения газированных напитков охладители работают по системе "пост-микс", в соответствии с которой сироп смешивается с водой, газируется и затем охлаждается.

Он основан на том, что после сжатия в компрессоре хладагента — хладона, он (хладагент) нагревается. Когда газ переходит в испаритель у воды, где расположены змеевики с пивом, происходит отбор тепла. Поддержание нужной температуры воды в ванне охладителя и запуск компрессора контролирует терморегулятор. На охладителе должен быть регулятор термостата, позволяющий устанавливать режим работы компрессора в зависимости от климатической зоны и времени года.

Для эффективной работы охладителя следует придерживаться простых правил.

Во-первых, не включать его без воды, иначе может выйти из строя компрессор.

Во-вторых, если уровень воды в охладителе недостаточен, произойдет замораживание воды в баке, что приведет к замораживанию пива в контурах и выходу из строя аппарата.

В-третьих, при работе охладителя происходит выделение тепла, а потому для обеспечения нормальной вентиляции следует предусмотреть свободное пространство вокруг корпуса охладителя. Конкретное расстояние должно быть указано в технической документации производителя охладителя.

PRO оборудование (13)

PRO пиво (81)

Принцип действия пивного охладителя

Пивной охладитель – представляет собой холодильную систему, в которую на входе подается теплая жидкость, затем она проходит по змеевикам, где отдает свое тепло охладителю и выходит уже охлажденной.

Какие бывают пивные охладители
Есть две основных классификации охладителей: по типу размещения и по принципу охлаждения.
По типу размещения охладители бывают подстоечными и надстоечными.
По принципу охлаждения различают охладители проточного типа и сухого типа.
Таким образом, бывают:
1. Подстоечные проточные охладители
2. Надстоечные проточные охладители.
3. Надстоечные охладители сухого типа
4. Подстоечных охладителей сухого типа не существует.

Пивные охладители подстоечного типа
Охладитель располагается под барной стойкой (отсюда и название подстоечный) или в подсобном помещении.
Пиво в кегах хранится при комнатной температуре и течет к пивному крану под давлением СО2 или смешанного газа, по следующему пути: пивной кег – шланги – змеевики охладителя – шланги от охладителя к пивной колонне (в идеале, термоизолированная линия “питон” с контуром доохлаждения). Холодное пиво будет разлито, как только откроется кран.
Кроме того, в случае необходимости доохлаждения участка пивной линии от охладителя до пивного крана, используют питон с контуром доохлаждения, по которому циркулирует холодная вода, не позволяющая нагреться пиву на пути к пивному крану.
Пивные охладители надстоечного типа
Надстоечные охладители ставятся непосредственно на барную стойку. Они бывают как без колонны и с колонной.
К недостаткам можно отнести недостаточно высокую производительность, а также невозможность выбора собственного дизайна. Зато их можно быстро поставить на стойку и смонтировать систему розлива быстрее, чем в случае использования подстоечного охладителя.
По принципу действия охладители делятся на охладители проточного типа и сухого типа.

Одна из особенностей разливного пива — его температура. Именно она способствует тому, чтобы вкус напитка раскрывался полностью. Эта температура поддерживается специальной установкой — охладителем.

Какими же бывают охладители пива, и как подобрать подходящий? Какой охладитель дешевле, и зависит ли качество от цены? Давайте разбираться.

Виды охладителей

Пивной охладитель — пожалуй, самый дорогостоящий элемент оборудования для бизнеса на разливном пиве. Поэтому важно, чтобы охладитель подходил вам по всем параметрам: от размера до особенностей функционирования.

Охладители, представленные сегодня на рынке, можно разделить на три большие категории: подстоечные и надстоечные охладители, а также кегераторы.

Подстоечные охладители

Отличаются крупными габаритами, поскольку рассчитаны на размещение под барной стойкой. У подстоечных охладителей большая вместимость и, соответственно, высокая производительность: от 40 до 350 литров пива в час при изначальной температуре напитка от +4°C до +25°C.

Такой тип охладителей может работать с большим количеством разливных кранов, и поэтому подойдёт для заведений, которым нужно успешно справляться с большим спросом на разливное пиво.

Надстоечные охладители

За счёт небольшого размера производительность надстоечных охладителей ниже: около 50 литров в час.

Оптимальны для небольших торговых точек.

Кегераторы

Кегераторы (кег-мастеры) — это не охладители в привычном смысле слова, а установки, предназначенные для хранения, охлаждения и разлива одного-двух кегов пива.

Кегераторы используются в первую очередь для продления срока хранения наиболее дорогих сортов пива. Охлаждение в такой установке происходит медленно: в течение нескольких часов.

Принцип действия охладителя

Проточный охладитель

Принцип действия — трубы с пивом постоянно охлаждаются водой и льдом. Лёд образуется за счёт сжатия и расширения газа (хладона) в конденсаторе охладителя.

Для начала работы проточного охладителя требуется больше времени: от получаса у установок современных моделей до 5 часов — у более старых.

Температуру пива на выходе из охладителя проточного типа невозможно изменить.

Охладители сухого типа компактны и выходят в работу быстрее проточных (до 25 минут). Однако для больших объёмов напитка сухой охладитель подойдёт не всегда: такая установка способна удерживать заданную температуру не очень долго.

Как подобрать охладитель пива

Чтобы подобрать охладитель, необходимо ответить на несколько вопросов.

Какова площадь помещения, где будет использоваться охладитель?

Охладитель должен работать в определённых условиях: при достаточной циркуляции воздуха и с удобно расположенными кегами.

Какой будет длина пути пива между охладителем и устройством розлива?

На этом участке температура пива, как правило, повышается, поэтому следует рассчитывать мощность охладителя с учётом длины шлангов и размеров помещения. Если охладитель и устройство розлива размещены нерационально, холод будет теряться на соединительном шланге. Поэтому важно выбрать охладитель в зависимости от особенностей помещения.

Какова необходимая скорость розлива?

Какой объём напитка должен охлаждать аппарат?

Какова необходимая мощность охладителя?

Правильный выбор

Чтобы ответить на вопрос, какой же охладитель пива дешевле и выгоднее для вашего бизнеса, нужно подробно изучить характеристики охладителей, представленных на рынке, и сопоставить их со своими требованиями.

Не обязательно выбирать и самый дорогой вариант: для небольшого магазина или использования на выездных мероприятиях достаточно будет компактного, экономного охладителя.

Учитывая цену охладителей для пива, стоит помнить, что правильный уход за ним позволит значительно сократить затраты на ремонт.

Zaharzzz84 Специалист Алушта 111 23

Задался вопросом покупки пивного охладителя для применения в качестве автономной системы охлаждения при дистилляции, ректификации, да и по прямому назначению можно использовать (не за горами покупка ЦКТ с рубашкой охлаждения). Кто ни будь используют данный способ охлаждения?

makh Профессор Caught Somewhere In Time 2094 1036

Василий 999 Студент Екатеринбург 39 13

Задался вопросом покупки пивного охладителя для применения в качестве автономной системы охлаждения при дистилляции, ректификации, да и по прямому назначению можно использовать (не за горами покупка ЦКТ с рубашкой охлаждения). Кто ни будь используют данный способ охлаждения? Zaharzzz84, 22 Дек. 20, 08:52

Охладитель пивной используете? Если используете или кто то использует хотелось бы узнать эффект от применения. Просто в данный момент взял на пробу пивной охладитель залил в нем бак водой и посмотрю как дойдет до режима стабилизации. Хочу выяснить сколько он сможет утилизировать тепла. С 12 до 4 градусов температуру воды в емкости он скинул быстро а вот дальше пошла заморозка льда вокруг охлаждающего контура. Понятно что переход через точку фазового перехода вода-лед требует много энергии. Через час температура воды примерно 3.2С возможно неточно так как замерял пирометром . По охладителю не нашел данных кроме потребляемого тока на шильдике 3.2А.

Итоги работы пивного охладителя в течении 3 часов таковы- вокруг контура охлаждения образовалось ледяное поле. Отключил. Приехал через 12 часов и увидел что намороженное поле почти не растаяло. Теплоизоляция ванны приличная а температура в помещении 17 градусов. Пока не пробовал использовать в качестве охлаждения но думаю что данный аппарат способен рассеивать порядка 2квт постоянно а при заморозке ледяного поля в качестве аккумулятора холода внешний большой контур охлаждения пива думаю КРАТКОВРЕМЕННО легко справится с 10квт. Сама помпа перемешивает воду в емкости между контурами с помощью винта а насос помпы качает очень прилично. С помощью встроенного насоса можно гонять воду из емкости через холодильник и отбирать тепло с БОЛЬШОЙ МОЩНОСТЬЮ пока не растает лед и температура воды в емкости не начнет подниматься. Нужно только понимать что мощность у компрессоров пивных охладителей разная и намораживаемое ледяное поле тоже разное. Количество теплообменников(контуров) для охлаждения пива никак не связано с мощностью компрессора. По итогам теста в работе напишу о результате.

Ледяное поле в емкости охладителя намороженное в ПЯТНИЦУ вечером до 00.00 Суботы таяло до вечера ПОНЕДЕЛЬНИКА.

И так пивной охладитель легко справился с охлаждением при подаваемой мощности 2квт. Встроенный насос прокачал легко контур охлаждения типа "димрот". Думаю что возможно и 3квт мой охладитель сможет утилизировать.

Вызвать мастера на дом

Цены на Ремонт охладителей пива

Возможны скидки: пенсионерам, инвалидам, матерям одиночкам, многодетным семьям, участникам ВОВ от 5 до 25%

Устранение утечки хладогена + заправка фреоном

Устранение засора капелярной трубки

Замена пускозащитного реле

Замена электронного датчика температуры

Замена фильтра осушителя

Диагностика в случае отказа от ремонта

ВАЖНО! Стоимость ремонта указан без учета стоимости деталей и расходных материалов. Общую стоимость работ определяет мастер, только после проведенной диагностики холодильного оборудования. В общую стоимость входит (стоимость работ + стоимость заменяемых деталей + стоимость расходных материалов).

До окончания акции осталось:

Основные неисправности холодильников

Виды неисправностей
Холодильник шумит	Холодильник не включается	Холодильник трещит
Холодильник сильно морозит	Холодильник не холодит	Не работает холодильник
Холодильник работает постоянно	Щелкает холодильник	Холодильник издает звуки
Холодильник не выключается	Холодильник не охлаждает	Течет холодильник
Холодильник не запускается	Греется холодильник	Холодильник перемораживает
На холодильнике горит Alarm	Громко работает холодильник	Мигает холодильник
Холодильник долго не отключается	Холодильник не останавливается	Холодильник постоянно сигналит

Преимущества

мы смогли оптимизировать ряд процессов, которые позволили нам сделать стоимость работ дешевле чем в ряде других организаций

Возможно оформление дополнительного гарантийного срока.

наши специалисты выяснив основные симптомы поломки могут по телефону ответить на вопрос стоимости и сроков ремонта

наши специалисты выезжая на заявку имеют все необходимые запчасти и оборудование

в нашей компании организовано периодическое обучение сотрудников

вызов мастера и приезд на дом происходит ежедневно с 9-00 до 22-00

Наши работы

Отзывы

Очень сильно начал гудеть холодильник, а морозильная камера вообще перестала морозить. Мастер оказался настоящим профессионалом своего дела. За что вам огромное спасибо! Сразу определил причину поломки и быстро ее устранил. Теперь холодильник работает как часы.

Сдавал к ним холодильник в ремонт винный холодильник в начале мая, почему-то перестал морозить. Оперативно забрали, за несколько дней починили и вернули назад уже рабочий. По деньгам обошлось недорого, рекомендую!

На заявку отреагировали быстро, специалист позвонил перед приездом. Диагностику и собственно ремонт произвёл качественно и относительно не долго. Техника теперь работает отлично, хочу выразить благодарность за качественные услуги и ответственное отношение.

Хочу поблагодарить за хорошую работу мастера Александра! Управился всего за 40 минут, вдобавок ещё и помог настроить систему охлаждения! Приятный парень, на диспетчерской линии тоже замечательные люди. Спасибо что вы есть!

Сервис хороший. Перестала работать морозилка. Вызвал мастера. Мастер приехал в течение часа и всё сделал, так что сейчас морозилка и весь холодильник в полном порядке. Спасибо!

Хочу оставить свой отзыв о работе сервиса. Ребята все приличные и адекватные, решили проблему с моим холодильником во время НГ праздников. Цена ремонта адекватная. Спасибо.

Обращались в эту компанию 31 декабря, на удивление мастер приехал 1 января и к тому же в приличном виде после новогодней ночи))). Рекомендую!

Выручила нас ваш сервис, спасибо! Холодильник много лет работал исправно. Но недавно стал плохо замораживать продукты в морозилке.
Мне понравилось, что у вас мастер приехал в позднее вечернее время, не пришлось отпрашиваться специально с работы.

Хочу выразить благодарность мастеру Виктору.
Очень вежливый внимательный и судя по результату проведенной работы - профессионал своего дела.
Побольше таких бы людей в наш мир. Всем добра!

Хочу сказать огромное спасибо за качественно проделанную работу. До этого случая сталкивался тоже с ремонтом холодильника, так сказать есть с чем сравнивать.

Нам от старых хозяев квартиры остался холодильник Атлант. Сказали, что не ремонтируемый. С 7 этажа вытаскивать некому. Позвонил ребятам, приехал мастер. Пришлось им конечно повозиться с ремонтом, но теперь у нас 2 холодильника. Так, что не спешите расстраиваться, а обратитесь к мастерам своего дела.

Добрый день.
Приезжал мастер Андрей, приятный и внимательный молодой человек.
Быстро и аккуратно исправил неисправность, за что большое спасибо!

Хочу сказать спасибо мастеру Роману, который отремонтировал мой холодильник Горенье. Был внимателен и вежлив - видно, что воспитан и профессионал своего дела. Побольше бы таких людей в наш мир! С уважением Мария Сергеевна К. П.С.

Отдельное спасибо диспетчеру, по телефону выслушал не перебивая, задавал уточняющие вопросы и если так можно выразится поставил диагноз поломки и озвучил полную стоимость работ. Пришедший мастер после диагностики подтвердил предположения поломки и стоимость ремонта. Все прошло хорошо,, холодильник заработал, мастер оставил гарантийный талон.

Хочу оставить отзыв о работе ребят. Заявку принял приятный внимательный СПЕЦИАЛИСТ, а не диспетчер. Мастер приехал в назначенное время, отремонтировал все сразу же на месте, чему очень рада (стоимость ремонта по факту соответствовала заявленной стоимости по телефону). РЕКОМЕНДУЮ

Было приятно иметь дело с ребятами из Сервис цента холод. Все качественно и без лишних наворотов.
Спасибо.

Добрый день. Хочу оставить отзыв о работе сотрудника Евгения и всей фирме в целом.
Все оперативно и качественно. Сам мастер Евгений видно, что профессионал и знает свое дело. Желаю вам профессионального успеха! Маргарита.

Рекомендую эту фирму: 1. Хорошо общаются по телефону (все понятно и внятно) 2. Приехали не опоздав! – плюс ко всему в удобное для меня время – мне не пришлось менять свои планы 3. Стоимость работ была озвучена предварительно по телефону и в процессе ремонта НЕ увеличилась! Мастер был аккуратен к моему дому и был вежлив. Спасибо!
Холодильник вестфрост, ул. Мосфильмовская 31 А

приезжал мастер 12 января.. несмотря на то, что изначально была озвучена одна стоимость работ (предварительно по телефону) в конце был удевлен стоимость оказалась меньше. как пояснил мастер вышел из строя менее дорогой узел, для меня это было странно, что объявляли одну стоимость а взяли меньше.. в наше время такое мне не встречалось)))

Обращался к ребятам по вопросу ремонта моего холодильника. Всё как говориться по делу и ничего лишнего. Ценовая политика меня устроила.
Отдельное спасибо мастеру Евгению.

05.09.2016 - Ошибки эксплуатации пивного охладителя

Иногда с воодушевлением приобретя пивной охладитель, покупатель вскоре оказывается разочарован его работой. Почему? При ближайшем рассмотрении оказывается, что дело здесь вовсе не в качестве оборудования, а в ошибках, связанных с неправильным размещением и использованием, допущенных самим покупателем. Рассмотрим основные из них, чтобы помочь их избежать.

Читайте также: