Рецепт русских царей как украину сделать приличным местом
Добавил пользователь Валентин П. Обновлено: 15.09.2024
8 июня 1648 года гетман Богдан Хмельницкий обратился к русскому царю Алексею Михайловичу с просьбой о принятии украинцев под защиту Москвы. Спустя 6 лет состоялось воссоединение Украины с Россией. Благодаря этому историческому событию украинцам удалось сохранить свою национальную идентичность.
Изгои Речи Посполитой
В период вхождения территорий, на которых обитали преимущественно украинцы, в Великое княжество литовское у православного населения особых проблем этнического и конфессионального характера не возникало. Князья, изначальные язычники, совсем недавно принявшие католицизм, особого рвения по части единоверия не демонстрировали.
Ответной реакцией на эти процессы стало формирование, можно сказать, нового этноса — запорожского казачества, вольнолюбивого, с демократическими механизмами самоуправления и весьма воинственного. Первый король Речи Посполитой решил использовать запорожцев для отражения нападений крымских татар. Казакам были предоставлены определенные полномочия, они пользовались поддержкой государства. Официально казацкое военизированное образование называлось Войском Его Королевской Милости Запорожским.
Однако к концу 20-х годов XVII века отношения между королем и запорожцами стали ухудшаться, что было предопределено геноцидом украинцев, который постоянно усиливался. Ответной реакцией стали бунты запорожских казаков, которые жестоко подавлялись. И после каждого бунта все туже и туже затягивались гайки.
Но весной 1648 года вспыхнуло восстание, которое возглавил гетман Богдан Хмельницкий. И это было очень серьезно.
Восстание Богдана Хмельницкого
Это было именно восстание, поскольку его поддержало значительное количество крестьян из Левобережной и Правобережной Украины. Причем восстание прекрасно подготовленное. В январе 1648 года в Сечь стало стекаться великое множество крестьян и городской бедноты. Три месяца опытные казаки обучали новобранцев рукопашному бою, владению холодным оружием, стрельбе из мушкетов и азам военной тактики. Помимо этого Хмельницкий вел переговоры с крымским ханом, в результате которых Ислам Гирей передал казакам в помощь несколько тысяч конных воинов.
Король не мог спокойно наблюдать за нарастанием угрозы польскому всевластью на окраине Речи Посполитой. И на Украину в апреле был направлен карательный отряд. 6 мая отряд был разбит.
Хмельницкий, в полной мере осознававший ответственность за судьбы десятков тысяч доверившихся ему людей, решил обратиться за помощью к русскому царю Алексею Михайловичу. Более того, его просьба заключалась в присоединении Украины к России. И была она изложена в письме, составленном 8 июня 1648 года.
Непростое решение
Между тем положение Хмельницкого оставалось неустойчивым. Союзники — крымские татары — несколько раз предавали его в самую драматическую минуту, разрывая военный союз. Поражение от превосходящего в силе противника могло означать утрату украинцами национальной идентичности. Поскольку в Кракове вынашивались планы ополячивания Украины.
В этой ситуации искать защиты можно было лишь у братьев по вере и у этнических родственников — русских. Последнее, третье, самое отчаянное письмо, Хмельницкий отправил Алексею Михайловичу в сентябре 1653 года, когда ресурсы запорожцев были на исходе.
1 октября в Москве был экстренно созван Земский собор, который постановил:
Путем народного волеизъявления
Рада сочла более чем убедительными доводы Хмельницкого о присоединении к России как единственной возможности обезопасить украинцев от гнета Польши и вероломства крымского ханства. Значительную роль в принятии решении сыграли единая с русскими вера и общая славянская кровь.
После Переславской Рады представители московского посольства побывали в 177 городах и селениях Украины для принятия присяги от населения на верность царю. По их данным присягу дали 127 328 лиц мужского пола (женщины и крестьяне к присяге не приводились). Данное, условно говоря, голосование не было сфальсифицированным. В исторических документах говорится и о тех, кто оказался присягать. Но их число оказалось крайне незначительным.
Вскоре воссоединение принесло долгожданные плоды. Из Левобережной Украины были вытеснены польские магнаты, завершились притеснения православных верующих. В то же время Правобережная Украина продолжала страдать от того же самого, от чего избавилась Левобережная.
Ну, а Россия, в полной мере неся ответственность за благополучие присоединенного народа, была вынуждена вступить в войну с Речью Посполитой, которая продолжалась 13 лет. Точно такой же механизм ответственности сильного за благополучие слабого мы наблюдаем сейчас и в Крыму. К счастью, это не военная, а экономическая помощь жителям разграбленного полуострова.
368 лет назад Украина попросилась в Московское царство. Но современные власти Незалежной не любят это вспоминать и выдают за правду выдуманные фейки. Разберём их.
Коллаж LIFE. Фото © Shutterstock
Миф 1: Украина вошла в состав Московского царства насильственно
В 1654 году съезд запорожских казаков, названный Переяславской радой, добровольно проголосовал за вхождение в состав Русского царства. 284 лидера запорожского казачества во главе с гетманом Богданом Хмельницким присягнули царю Алексею Михайловичу. Более того, Украина, которая официально была автономной областью Речи Посполитой, до этого не единожды просилась под руку Московии. Такие просьбы поступали в 1592 и в 1620 годах. Но тогда Москва не хотела войны с Польшей и просьбы отклонялись.
Казаки отправляли просьбы о воссоединении каждый раз, когда устраивали антипольское восстание. Недовольство казаков вызывало притеснение православных католической верхушкой Речи Посполитой. Под властью Москвы казаки надеялись обрести православных единоверцев и восстановить историческую целостность Древней Руси. Поэтому 18 января 1654 года руководство Украины проголосовало за воссоединение с Россией. При этом казаки выбирали, кому присягнуть. Было четыре кандидата: польский король, турецкий султан, крымский хан и московский царь. Но в итоге предпочтение отдали России.
Миф 2: Украина уже существовала как независимое государство
Украина как независимое государство появлялась дважды: в 1918 году после распада Российской империи и в 1991-м — после распада Советского Союза. До этого независимого государства с названием Украина не существовало. В середине XVII века западная часть нынешней Украины входила в состав Польши, а восточная её половина звалась Диким Полем. Это были южные границы Речи Посполитой — тогда крупного и влиятельного государства Восточной Европы, объединявшего земли нынешних Польши, Белоруссии и Украины. В Диком Поле жили запорожские казаки, которые присягнули польскому королю. Их задачей была охрана границ от набегов кочевников.
Миф 3: Москва обманула Украину и лишила её автономии
Переходя под власть московского царя, запорожские казаки согласовали с Москвой условия автономии. Правила выборности гетмана, относительной независимости в сборе налогов и назначении должностей были закреплены в 23 пунктах мартовских статей в 1654 году. Однако уже в 1709 году все вольности и свободы были отозваны Петром Великим, а гетманство как институт независимого управления было уничтожено. Украинские власти любят обвинять Россию в нарушении договора, однако часто в этих разговорах упускают один важный факт — предательство гетмана Ивана Мазепы.
Иван Мазепа был не просто правителем украинской автономии. Он был близким другом императора Петра I. Мазепа сопровождал его в походах, давал политические и государственные советы. Пётр I доверял ему настолько, что казнил людей даже за слухи о неверности Мазепы. Между тем шла Северная война со шведами. И в самый критический её момент Мазепа предал Петра и перешёл на сторону шведов. Гетман был уверен: дело России проиграно и нужно искать местечко потеплее, однако просчитался — Россия разбила Швецию. А следом полетели головы. Предательства Пётр I простить не мог. Мазепа бежал в Турцию, где вскоре умер, а автономия казачества была уничтожена в наказание за измену.
Несмотря на то, что древнерусскую историю исследуют на протяжении не одного столетия, все равно невозможно узнать все. А бывает так, что информация, известная историкам, для обывателя станет, как минимум, удивительной. Как ни странно, в эту категорию отлично вписывается и история древнерусской кухни. Ведь многие до сих пор считают, что тысячу лет назад наши предки также употребляли в пищу знакомые нам гречку, щи и капусту из бочки. А вот в реальности меню на Руси было куда более оригинальным и разнообразным.
Особенности кулинарии на просторах Древней Руси подчинялись все тем же законам, какие бытовали по всему миру: что-то в рацион людей добавлялось, что-то из него исчезало. При этом ряд позиций старославянского меню все-таки оставались неизменными. А бывало и так, что с началом правления нового древнерусского князя в рацион его народа проникали новые продукты, а вместе с ними - появлялись новые блюда.
1. Меню времен князя Владимира Крестителя (рубеж Х - ХI вв.)
Легендарный князь Владимир Святославович оказался настолько переломной фигурой в древнерусской истории, что именно он стал одним из основных прототипов образа былинного правителя Владимира Красно Солнышко. А вот рацион, который могли себе позволить русичи того периода, во многом был еще подобен раннеславянскому периоду. Так, например, одним из основных блюд была каша. Вот только ее виды и варианты приготовления несколько отличаются от тех, что мы привыкли.
Среди более-менее знакомых современному человеку названий можно выделить пшенную и овсяную кашу. Они и были наиболее частыми гостями на столе среднестатистической древнерусской семьи. Правда, готовили обе каши тогда иначе: к примеру, овсянку варили не из хлопьев, как сейчас, а использовали цельный овес. Тоже самое с пшенкой - ее тоже готовили из цельного зерна.
Другими овощами, которые были на древнерусском столе, были репа и горох. Первая на протяжении многих столетий была настолько же популярна, насколько сегодня картофель. Кстати, именно он в ХVIII столетии вытеснил репу из повседневного рациона русского человека. Что касается гороха, то с ним пекли пироги, варили каши, а также перемалывали в муку.
Жизненно необходимый белок древнерусский народ получал из мяса. Зачастую эта была рыба и дичь - мясо домашних животных вошло в повседневный рацион куда позднее. Но всегда на столе главным был хлеб. Вот его готовили на протяжении всей истории славян и намного ранее, что, впрочем, неудивительно. Однако во времена Владимира Великого его рецептура отличалась от более поздней. Так, тысячу лет назад хлеб готовили без добавления дрожжей.
Не забывали славяне и о сладостях. Настоящим лакомством считалась смоква - десерт из плодов яблоневого и рябинового деревьев, которые были на Руси не редкостью. Можно сказать, что смоква являлась древнерусским вариантом мармелада или пастилы, ведь именно их она напоминает по вкусу. Еще одним исконно русским блюдом, которое знали еще в Х столетии, был кисель. И да, именно блюдо, ведь в те времена его не употребляли как напиток, а вываривали до более густой консистенции, разливали по тарелкам, а когда он окончательно застывал, разрезали на кусочки или ели ложкой.
2. Рацион во времена князя Юрия Долгорукого (ХII век)
Само собой, что даже с течением времени рацион древнерусского народа не претерпел каких-либо значительных изменений. Поэтому через сто лет после Владимира Крестителя, уже в период правления основателя Москвы князя Юрия Долгорукого подавляющее большинство вышеупомянутых продуктов и блюд все еще занимали свое законное место на столе русичей. Однако в этот период были и гастрономические нововведения, которые определенно стоит упомянуть.
Так, на территорию Руси из Европы уже проникли новые корнеплоды. Ярким примером такого новшества стала морковь. Однако она в те времена выглядела совсем по-другому. Оказывается, до начала селекционной эпохи, дикая морковка имела белое корневище, а не привычное нам рыжее. Да и человечество приручило ее далеко не сразу, оттого она была какое-то время редкостью, а в западноевропейских государствах и вовсе считалась деликатесом.
Еще одним овощем, который попал на столы наших предков во времена Юрия Долгорукого, да там и остался на столетия вперед - это свёкла. Как и гречневую крупу пятью веками ранее, этот овощ также завезли из Византии. А древнерусский народ приловчился делать из нее самые разные блюда. Особенно на этот процесс сказался тот факт, что поначалу в пищу употребляли исключительно ботву, и лишь позднее решили попробовать приготовить еще и корнеплод. Наиболее же популярным блюдом из свеклы, о котором известно и многим современным людям стал, как ни странно, квас. В частности, им очень любили опохмелиться после веселых празднеств.
3. Древнерусские блюда времен Александра Невского (ХIII век)
О том, какие блюда появились к ХIII столетию на Руси, можно судить из дошедшего до наших дней описания пира по случаю победы князя Александра Ярославовича в Невской битве 21 июля 1240 года. Конечно, там упоминается немало вышеупомянутых вкусностей, однако можно выделить и такие, о каких ранее русский человек не слыхивал.
Если же вспомнить уже давно существующие в те времена блюда, то в описании пира можно найти упоминание отварного гороха, а также блюда из все тех же редьки, репы и капусты. Отдельного упоминания заслуживает один из старинных на наших землях рецептов супов - свекольную ботвинью с красной рыбой. Дичь и рыба подавались не только в цельном виде, но и с гарниром в виде каши, а также в качестве начинки для пирогов.
Еще одним типов продуктов, которые неизменно присутствовали на столах русичей, были сезонные ягоды. В период, когда они созревали в лесных чащах, славяне лакомились черникой, малиной, ежевикой. Очень популярной в те времена была морошка, которая сегодня оказалась несколько забытой в сравнении с другими ягодами. Не обходили русичи стороной и грибы и пряные травы.
Интересный факт: из пряностей, также как и из свеклы, на Руси делали квас. Наиболее популярными вариантами такого напитка был с добавлением мяты или тмина.
Отдельного упоминания заслуживает практика употребления пряностей в те времена. Любой, кто знаком со средневековой историей, скажет, что специи тогда были настоящей ценностью в странах Европы. А вот на Руси с ними было намного проще. Все дело в том, что торговые пути из Азии в Европу, откуда на Запад и попадали специи, проходили как раз через территорию русских княжеств. Соответственно, и цены на них были ниже. Поэтому, тот же черный перец был на Руси более доступным и распространенным, чем в Европе.
В Донецкой народной республике сообщают, что Киев готовится к наступлению, в котором, вероятно, примут участие и наемники из западных стран, в последнее время регулярно появляющиеся на юго-востоке. При этом сам Киев не устает сыпать противоречивыми заявлениями: то готовя граждан к якобы неизбежной войне с Россией, то обещая, что ее не будет. А Украину продолжают накачивать западным оружием.
С калифорнийской авиабазы Трэвис в Киев отправился второй борт с военной "допомогой". Публикуемые Пентагоном кадры позволили внимательным наблюдателям разглядеть, что именно США отправляют на Украину: Javelin и одноразовые боеприпасы для М141 для уничтожения бункеров и легкобронированной техники. На ящиках с оружием, судя по фотографиям, прилетел английский кокер-спаниель, а украинский министр обороны по поводу всего этого испытал настоящий восторг.
"Вторая птичка в Киеве! Более 80 тонн оружия для усиления обороноспособности Украины от наших друзей из США. И это не конец", – написал в Twitter министр.
На линии разграничения в Донбассе обнаружили себя бойцы американской ЧВК, которые выкладывают в сети непривычные для них системы автоматов и гранат. К линии фронта едут броневики и грузовики ВСУ.
"Нами зафиксировано проведение в украинских вооруженных формированиях, находящихся в зоне так называемой "операции объединенных сил", мероприятий по подготовке к наступлению. В районах Волноваха, Андреевка и Доброполье также зафиксированы экипажи танков и артиллерийских расчетов, осуществляющих подготовку военной техники к боевому применению", – заявил представитель ДНР.
А в глубоком тылу отряды территориальной обороны проводят учения в городских парках. В сюжете катарской Al Jazeera фигурируют и студенты-новобранцы, и молодые женщины, которых натаскивают на войну. Планируют сформировать 25 добровольческих бригад и развернуть их в городах по всей стране.
"Теперь они часть стратегического плана по обороне. Их задача – оказывать народное сопротивление в случае, если украинская армия будет перегружена", – говорят журналисты.
Но это, судя по всему, образцово-показательный отряд, неплохо экипированный. Есть и такие, которым в качестве вооружения достались пулеметы Дегтярева образца 1927 года.
Инструкции по эксплуатации тех же американских Stinger, переведенные на мову, уже появились в YouTube. Переносные комплексы Украине поставляет Литва. В описании к ролику сказано, что видео имеет развлекательно-познавательный характер.
"Мы должны были спросить разрешение и получили его. США отреагировали быстро, без лишней бюрократии. У нас есть ракеты Javelin, готовые к отправке в Украину. И мы говорим о десятках ракет", – заявил посол Эстонии на Украине Каймо Кууск.
Накачивая Украину оружием США и их союзники вселяют в украинское руководство уверенность в собственных силах. И вот уже президент Зеленский, с одной стороны, призывает спецслужбы переходить в наступление.
"Мы научились достаточно эффективно сдерживать и противодействовать внешним агрессиям. Уверен, пора переходить к наступательным действиям", – призывает президент.
С другой, заявляет, что перспектива войны – это выдумка провокаторов.
Журналисты Bloomberg в поисках признаков якобы грядущей войны отправились в Мариуполь. Но вместо формирующегося ополчения нашли людей, занятых выживанием.
"Прозападное правительство страны им нравится не больше, чем в 2014 году, когда столичные протесты на так называемом Майдане свергли бывшего президента Виктора Януковича", – пишут журналисты издания.
В вероятность войны с Россией жители Мариуполя, с которыми побеседовали авторы статьи, не верят вовсе.
Читайте также: