Приспособление для лепки пирожков с начинкой своими руками

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 19.09.2024

Конечно же, все мы искренне любим наслаждаться вкусной выпечкой. И даже не так важно какая именно будет начинка у готовой продукции, мясная или более сладкая. Ведь дело заключается в самом вкусе, в качестве теста и даже самом способе приготовления. Так как мало кто остается равнодушным к выпечке.

Многие хозяйки и вовсе стремятся избежать лишней возни с тестом и приготовлением начинок. Тем более в том случае, если женщине нужно накормить не только себя или своего супруга, но и вовсе всю большую семью. А если в ней обожают выпечку, то ее точно нужно сделать максимально много.

Вот только реализовать это не так легко. Ведь у нас нет большого производства булочек или пирожков, все приходится делать своими собственными руками. А это бывает достаточно сложно, тяжело физически и долго. Тем более, что мало кому придется по душе факт того, что придется провести на кухне целый день.

Но мы уже знаем интересный способ, который позволит сделать 100 небольших пирожков всего лишь за полчаса! А если вы привлечете к такому процессу детей, родственников или друзей, то вы и вовсе сделаете все намного быстрее. Ведь даже сотни мини-пирожков точно хватит на большую компанию.

В оригинальном рецепте начинка представлена из мяса. Но на самом деле вы можете выбирать любые продукты, которые только захотите. Ведь существует так много видов фарша, просто мяса. А если вы хотите сделать постный вариант, то всегда можно сделать грибные или овощные пирожки.

А главным помощником в таком деле станет самая обыкновенная пельменница. Согласитесь, что вы вряд ли могли подумать о том, что при помощи такого простого приспособления можно сделать не только пельмени, но и пирожки! Тем более, что тесто увеличится в размерах и пирожки явно не будут размера пельменей.

Только вдумайтесь — всего за 30 минут вы слепите 100 пирожков! При желании можно сделать и 200, и 300! При этом все они будут максимально вкусными и питательными. Тем более, что начинка, которую вы выберете, тоже будет играть огромную роль.

Автор представленного ниже видеоролика уже поделилась своим драгоценным опытом с миллионами других женщин. И вам обязательно стоит попробовать этот рецепт и порадовать своих близких вкусным угощением.

Конечно, нет единого мнения, дескать, лепить пирожки можно только так и не иначе. Можно завернуть пирожок так, чтобы он был овальной формы, треугольной, квадратной. Можно свернуть пирожок в улиточку, в трубочку, сделать косичку и т.д.

Как красиво слепить пирожки: три секрета

Лепка пирожков основана не на том, как виртуозно вы управляетесь с изменением конфигурации теста. Изначально правильно будет не тренироваться с заворачиванием/ сворачиванием, а с правильным замесом теста. Именно тем, что позволит затем слепить идеальные пирожки.

Правила замеса:

Главное, сделать в меру крутое тесто. Нужно, чтобы оно не липло к рукам, не более того. Есть такая шутка кондитеров – если при замесе теста вы испачкали руки, что-то вы делали не так. Сначала вы высыпаете нужное количество муки горкой, внутри сделайте ямку и туда высыпайте отдельные ингредиенты. А уже потом замешивайте.
Чтобы тесто не прилипало к рукам, руки намажьте растительным маслом.
Даже самая строгая инструкция часто предупреждает – не готовьте тесто в плохом настроении. Как ни странно, но даже профи кулинарии говорят о важности этого пункта. Так вот – готовьте с удовольствием и в удовольствие.

Способы как заворачивать пирожки каждая хозяйка адаптирует, что называется, под себя. Рассмотреть лепку пирожков можно на примере конкретного рецепта.

Ингредиенты

Дрожжи – 30 г;
Мука – ½ кг;
Раст. масло – 3-4 ст.л.;
Молоко – 250 мл;
Яйцо кур. – 1 шт.;
Сахар – 1 ч.л.;
Соль – щепотка.

Лепка пирожков пошагово

Итак, вы приступаете к приготовлению пирожков из дрожжевого теста. Делают и пирожки и из слоеного теста, но все-таки дрожжевой пирожок – самый красивый и вкусный.

Этапы приготовления:

Немного подогрейте молоко, насыпьте в него сахар. Добавьте туда дрожжи, хорошенько размешайте.
Просейте муку на досточку или в миску. Сделайте из муки горку, в центре которой – углубление.
Влейте туда молоко с растворенными дрожжами, на 20 минуток оставьте побродить. Масса за это время поднимется, покроется пузырями.
После этого добавьте масло, взбейте яйцо с солью. Муку вымешивать начните от центра к краям. Это можно делать деревянной лопаткой.
Получится мягкая масса, которую нужно хорошо вымесить руками, после этого отбить об стол, сформировать в виде шара, и дальше уже лепить пирожки.

Обычно пирожки делают с начинкой – мясной, сырной, сладкой, овощной и т.д. Сделать можно и треугольные пирожки – вы сначала делаете круглую лепешечку, в которую выложить начинкой, и с трех сторон круга нужно скручивать тесто к центру.

Как красиво завернуть булочки с сахаром

Лепка булочек тоже требует некоторых умений. До жарки или запекания можно сделать из теста колбаску, на которой будут небольшие надрезы. Колбаску сверните в колечко, получится такое красивое колесико.

Можно слеплять тесто и по принципу хвороста. Тесто нарезать прямоугольниками, в серединке сделать надрез, в который за кончик продеть один из краев прямоугольника.

Вдохновение может прийти прямо в процессе приготовления. Из теста можно сформировать птичек, листочки, розочки, гармошечку и т.д. Экспериментируйте, и булочки и пирожки от необычного вида будут еще вкуснее.

Лепка пирожков пошагово с фото

Заворачивать пирожки треугольной формы очень легко, ваши пирожки не только вкусные, но и станут оригинальными на вид

От того, какая у вас фантазия, так и можете завернуть пирожок. Вы можете сделать его любой формы и вида

Эти пирожки не слеплены, как положено, а обкатаны блюдцем. Поэтому процесс изготовления пирожков очень быстрый и не утомительный.

Готовим тесто на пирожки: 2 яйца разбить в стакан и долить до верха водой + 3 стакана муки + 3 столовых ложки сахара + 1 чайную ложечку соли + 6 столовых ложек подсолнечного масла + 2,5 чайных ложечки дрожжей. Хорошо замесить, чтобы отлипало от рук, накрыть и поставить подходить в тёплое место (минут на 40). Выложить тесто на стол. Из этой порции получается 25-27 пирожков.

Разделить тесто на три части.

Раскатать продолговатый блин толщиной с пол-пальца.

Отступив от края пару сантиметров, разложить начинку.

Подтянуть тесто с края и накрыть начинку. Придавить слегка пальцами. Сделать это с одной стороны.

И с другой стороны. Вот что получилось.

Берём блюдце и начинаем обкатывать пирожок справа-налево. Одним разом, хорошо надавливая. Ребро блюдца обмакнуть в муку. Это начальное положение блюдца.

А это в конце обкатки.

При определённом навыке это делается быстро. Шовчик надёжно защемлён.

Пирожок положить швом на руку, слегка примять, "хвостики" вдавить. Оставить на подносе минут на 10-15, чтобы подошли. Затем, либо выпекаем в духовке, либо жарим на сковороде.

По времени, как выложила тесто на стол и до того, как сделала пирожки и уложила на поднос, прошло около 15 минут (время вычислила по фотографиям). А если бы лепила руками, думаю не управилась и за пол-часа. Это первый плюс. Второй - то. что пирожки получаются одинаковыми и аккуратными.

Читайте также: