Посыпка для булочек из масла муки и сахара как сделать

Обновлено: 02.07.2024

Сдобные сладкие булочки с посыпкой - вкус, знакомый многим! Булочки по этому рецепту получаются Очень вкусными и ароматными!

1. В теплом молоке (30 - 35*) растворить 1 ст.л сахара и сухие дрожжи, дать опаре подняться. Далее добавляем яйца, растопленное сливочное масло, соль, сахар (2 ст.л) и ванильный сахар, все перемешать. Частями просеиваем муку, замешиваем однородное тесто. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час в тепле.

2. Когда тесто подойдет, разделить его на небольшие шарики, далее сформировать их них булочки. Выкладываем булочки в форму, смазанную маслом и дать постоять 10 - 15 мин.

3. Тем временем готовим посыпку: в растопленное сливочное масло всыпать сахар и муку, перетираем в крошку. Булочки смазываем взбитым яйцом и посыпаем полученной крошкой. Выпекаем в разогретой до 180* духовке 20 - 30 мин.

Очень часто экспериментирую над выпечкой различных булочек и рулетов. Всегда ищу вариант, который будет напоминать булочки из моего детства. Они были пышные, как пушинки, в меру сладкие и очень ароматные. Но всегда что-то меня не устраивало. В этот раз я добилась нужного результата, и, действительно, эти булочки с посыпкой напомнили мне то время, когда бабушка мазала их сливочным маслом и подавала с горячим чаем на полдник.

Ингредиенты

Этапы приготовления

В теплом молоке растворить дрожжи, 1 чайную ложку сахара и 2-3 столовых ложки муки. Дать опаре подняться.

Растопить маргарин, добавить одно яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и растительное масло, всё перемешать.

Добавить в полученную смесь подошедшие дрожжи.

Постепенно добавлять муку. Замесить тесто и дать постоять ему 1,5-2 часа в теплом месте.

Когда тесто подойдет, разделить его на маленькие шарики. Выложить шарики на форму, смазанную растительным маслом, на небольшом расстоянии друг от друга. Дать постоять 20 минут.

Пока тесто подходит, делаем посыпку. Для этого в растопленное сливочное масло добавляем сахар и муку. Хорошенько все перетираем в крошку.

Подошедшие булочки смазываем взбитым яйцом и посыпаем нашей полученной посыпкой.

Выпекаем булочки с посыпкой при температуре 200 градусов до золотистого цвета. Время выпекания зависит от духовки. Примерно 20-30 минут.

Вот такие пышные и ароматные булочки у нас получились.

Приятного аппетита!

Булочки из цельнозерновой муки с отрубями и семечками, простой рецепт вкусных булочек

муки цельнозерновой • воды тёплой • живых дрожжей • соли крупной с горкой • уксуса 9% • растительного масла • пшеничных отрубей • крепкого сладкого чая

Булочки с "посыпкой"

маргарина для выпечки, типа "пышка" • яйца (1 в тесто и 1 для смазывания булочек) • сахара • растительного масла • ванильного сахара • дрожжей (примерно 7грамм) • муки • соли

Плетенки с маком и кунжутом - лучшее тесто для Ваших булочек

дрожжи прессованные • молоко • сахар • яйцо 2 шт. • мука • растительное масло • для смазывания: яйцо 1 шт. • для посыпки: мак/кунжут

Булочки с наполнителем и посыпкой

теплого молока • маргарина для выпечки типа "пышка" • шт. яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто) • ст. ложки сахара • ст. ложки растительного масла • пакетик ванильного сахара • дрожжей (пакмайя) • муки

Булочки с наполнителем и посыпкой

теплого молока 50 граммов маргарина для выпечки типа "пышка" 2 шт. яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто) 3 ст. ложки сахара 3 ст. ложки растительного масла 1 пакетик ванильного сахара 1 чайная ложка дрожжей (пакмайя) 2 • муки 0.5 ч. ложки соли варенье • ягоды или фрукты в начинку • Для посыпки: 1 столовая ложка сливочного масла 2 • столовых ложки муки 1 столовая ложка сахара

Булочки с наполнителем и посыпкой

Чудесные булочки с наполнителем и посыпкой

теплого молока • маргарина для выпечки типа "пышка" или сливочного масла • шт. яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто) • ст. ложки сахара • ст. ложки растительного масла • пакетик ванильного сахара • дрожжей (пакмайя) • муки

Булочки/печеньки на сметане с корицей

яйцо Д-1 • сахар • соли • мука пшеничная 1 сорта • разрыхлитель • ванильный сахар • сметана (15% жир) • масло растительное

Домашний чизбургер

Огурец маринованный • Лук маринованный • ломтика Плавленый сыр • Пекинская капуста • Соус сырный • Дрожжи сухие • Вода тёплая • Масло сливочное

Булочки из дрожжевого теста с добавлением уксуса

тёплого молока • сахара • соли • яйца • сухих или 30 г прессованных дрожжей • разрыхлителя • раст.масла без запаха (~62г) • мягкого слив масла

Ирина Буркавцова (Волощенко)🏃‍♂️

Булочки с яблоком🍏

Яблоко - количество на Ваше усмотрение • Тесто готовое слоеное дрожжевое • Мука для присыпки рабочего места • Яйцо 1 шт. для смазывания булочек • Сахар коричневый для посыпки

Немцы известны всему миру не только своей сдержанностью и правильностью, а еще и весьма оригинальными национальными блюдами. Если о картофельном салате, соленых брецелях и пикантных сосисках знают все, то штрейзель может стать для вас открытием.

Раньше так называли силезские пироги, которые славились на всю Германию еще в XIX веке. Чуть позже название стали использовать только для песочной крошки — ею посыпали выпечку. Как правильно готовить и использовать штрейзель, мы подробно расскажем в сегодняшней статье.

Как сделать кондитерскую крошку

Приготовление штрейзеля очень простой и достаточно быстрый процесс. Состоит крошка всего из 3 ингредиентов:

муки
сахара
сливочного масла

Важна только правильная пропорция: 2 части муки, 2 части сахара и 1 — масла. Также есть несколько негласных правил приготовления штрейзеля:

Масло обязательно должно быть качественным, еще лучше — домашним. Чем лучше его состав, тем вкуснее получится крошка.
Не используйте для приготовления размягченное или топленое масло — так вы получите эластичное тесто, а не крошку.

Рецепт классического штрейзеля

Немецкий традиционный штрейзель готовят, исходя из таких пропорций:

100 г сливочного масла
200 г пшеничной муки
200 г сахара

Все ингредиенты смешайте в глубокой емкости и перетрите руками в мелкую крошку. Затем затяните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на полчаса. Если после приготовления булочек или пирога штрейзель остался, хранить его в холодильнике можно несколько недель, обязательно в стеклянной таре с крышкой.

Чтобы избавить вас от долгого поиска блюд со штрейзелем, мы подготовили рецепты классического штрейзеля с яблоками и воздушных булочек с посыпкой из песочной крошки.

Рецепт пирога с яблоками и штрейзелем

Ингредиенты

250 г муки
300 г сахара
175 г масла
1 лимон
4 яблока
2 ч. л. корицы
0,5 ч. л. соды

Приготовление

Рецепт булочек с посыпкой из штрейзеля

Ингредиенты

200 мл теплого молока
5 ст. л. сахара
650 г муки
1,5 ч. л. сухих дрожжей
120 г сливочного масла
2 яйца
10 г ванильного сахара
0,5 ч. л. соли

Приготовление

1 ст. л. сахара и дрожжи растворите в теплом молоке и оставьте его на время, пока опара не поднимется. Затем добавьте яйца, 90 г сливочного масла, соль, 2 ст. л. обычного и ванильный сахар. Порциями всыпьте 550 г просеянной муки и замешайте однородное упругое тесто. Переложите его в миску, смазанную маслом, накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на час в теплом месте.
Когда тесто поднимется, разделите его на небольшие кусочки и сформируйте из них шарики. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, и оставьте на 10–15 минут.