Пельмени из зефира как сделать

Добавил пользователь Дмитрий К.
Обновлено: 18.09.2024

Всем привет с вами Cardamonclub. Сегодня приготовим грибочки из зефира. Для их изготовления применяем разные техники. Выбирайте те какие нравятся и готовьте. Давайте уже удивим наших дорогих и любимых. Порадуем необычными десертами к чаю. Поехали. Фото рецепт под видео.

Готовим зефирные грибочки.

Ingredients

130 гр. Вода
9 гр. Агар-агар 900
250 гр. Сахар
50 гр. Глюкозный сироп
200 гр. Яблочное пюре
40 гр. Яичного белка

Instructions

Извлекаем из формы и вырезаем ножом серединку для ножки или с помощью кондитерского конуса для цветов.

Вставляем ножку. Для крепости можно использовать белый шоколад. Или вначале шляпки, а сверху отсадить ножки.

Коллекция рецептов блюд и напитков с зефиром и маршмеллоу с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, что можно приготовить из зефира и маршмеллоу в домашних условиях!

Зефир и маршмеллоу — варианты:

* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст

Упорядочить рецепты по .

Рецепты с зефиром и маршмеллоу
Рецептов в подборке: 28 шт.

Раньше мне казалось, что мастика - это что-то сложное, и я никогда не научусь ее делать, а тем более работать .

Ингредиенты

Маршмеллоу (воздушный зефир) - 125 г

Сахарная пудра - 120 г

Лимонный сок - несколько капель

Никогда ещё не готовила настолько быстрый торт. Минимум ингредиентов и усилий, а в итоге - нежное лакомство и максимум удовольствия. Основной .

Ингредиенты

Клубника - 300 г

Сливки жирные (не менее 33-35 %) - 500 мл

Шоколадное пирожное с зефиром - это вкусное и нежное лакомство для всех сладкоежек. Порадует и детей, и взрослых. Мягкое масло .

Ингредиенты

Яйцо куриное - 1 шт.

Сахарная пудра - 50 г

Масло сливочное - 40 г

Какао-порошок - 1,5 ст.л.

Мука пшеничная - 100 г

Разрыхлитель - 0.5 ч.л.

Глазурь:

Какао-порошок - 2 ст.л.

Масло сливочное - 1 ст.л.

Мой муж - сладкоежка, и именно для него я сегодня приготовила торт без выпечки из печенья и зефира. Такой торт .

Ингредиенты

Печенье песочное - 500 г

Сливки 35% - 400 г

Творог мягкий - 200 г

Грецкие орехи - 50 г

Как здорово в жаркую погоду полакомиться освежающим и ароматным десертом! Чаще для его приготовления я использую наш традиционный зефир, который .

Ингредиенты

Клубника (или виктория) – 400 г

Ванильный сахар – 25 г

Сливки 33-35% жирности – 200 мл

Ингредиенты

Сок абрикосовый – 40 мл

Для заварного крема:

Яйцо (желток) – 3 шт.

Ванилин – 1 щепотка

Для белкового заварного крема:

Красный, черный красители – по 3 капли

Торт из зефира без выпечки - необыкновенно вкусный десерт для сладкоежек. Скажу честно, я не любитель зефира и как самостоятельный .

Ингредиенты

Топпинг шоколадный - по вкусу

Орехи грецкие - по вкусу

Крем:

Сметана домашняя - 300 г

Давно хотелось мне попробовать приготовить торт с зефиром. Он получился очень воздушным и нежным, а фрукты для него можно использовать .

Ингредиенты

Сахар - 1 стакан;

Зефир - 500 грамм;

Клубника свежая - 300 грамм;

Для крема:

Творог домашний - 500 грамм;

Сахар - 100 грамм;

Сметана - 200 грамм;

Ванильный сахар - 1 пакет.

Коньяк или ликёр для пропитки бисквита - по вкусу

Сливочное масло для смазывания формы

Сегодня приготовим какао с маршмеллоу - сладкий и вкусный согревающий напиток, который любят и взрослые, и дети. Раскроем несколько тонкостей .

Ингредиенты

Какао порошок – 3 ст.л.

Сахар – 2-3 ст.л. (по вкусу)

Соль - 1 щепотка (по желанию)

Корица – 0.5-1 ч.л. (по желанию)

Кипяток – 100-150 мл

Маршмеллоу – 30 г

Когда в холодильнике остаются невостребованные фрукты, которые в ближайшее время имеют смелость испортиться, у нас наступает время смузи-десертов:) Особенно нравится .

Ингредиенты

Маршмэллоу - 4 шт.

Для украшения тортов я часто использую различные готовые (покупные) украшения из мастики. Но несколько раз .

Ингредиенты

Масло сливочное - 20 г

Зефир жевательный - 50 г

Сахарная пудра - 125 г (в том числе на подсып)

Краска пищевая - по необходимости

Летом, когда нещадно печет солнце, нет ничего прекрасней, чем холодное мороженое. Предлагаю приготовить домашнее мороженое из шоколада и зефира. Подготовим .

Ингредиенты

Сливки (20-30%) - 300 г

Ингредиенты

Жевательный зефир(маршмэллоу) - 12-24 шт.

Шоколад черный – 30-40 г

Бамбуковые шампуры/длинные шпажки - по необходимости

Горячий шоколад у многих ассоциируется с морозом и снегом за окном, уютным вечером у камина, наряженной ёлкой, предвкушением праздника или. .

Ингредиенты

Сливки 20-30% – 200 мл

Какао-порошок – 30 г

Ванильный сахар – 10 г (по желанию)

Сахар – по вкусу

Соль – 1 щепотка

Шоколад черный – 50 г

Маршмеллоу – 50-90 г (по вкусу)

Добавьте в коллекцию домашних тортов рецепт простого тортика на сгущенном молоке и с кремом из творога с зефиром. В качестве .

Ингредиенты

Сгущенное молоко - 1 банка;

Кефир - 3 ст. ложки;

Сода - 1 ч. ложка;

Маргарин - 200 грамм;

Мука - 150 грамм (1 стакан)

Творог - 100 грамм;

Сметана - 100 мл;

Зефир - 3 парные штуки.

Предлагаю простой и доступный рецепт мусса из творога и зефира из книги "Про сладкое". Мусс - отличное самостоятельное блюдо, а .

Ингредиенты

Творог - 250 грамм;

Сметана - 150 грамм;

Зефир - 125 грамм (3 парные штуки).

У нас сейчас сезон клубники и очень хочется приготовить из неё как можно больше вкусностей. Предлагаю вам простой и вкусный .

Ингредиенты

Клубника свежая - 300-350 грамм;

Песочное печенье - 100 грамм;

Сахар - 50 грамм;

Сметана - 150 грамм.

Шоколадный пирог "Овечка" на Новый год 2015 - это отличное решение! Приготовленный своими руками, такой пирог не сравнится с тортом .

Ингредиенты

Пшеничная мука - 130 грамм;

Порошок какао - 3 ст.л;

Разрыхлитель - 0,75 ч.л;

Сахар - 180 грамм;

Растительное масло - 0,25 стакана;

Кипяток - 0,5 стакана;

Яйцо куриное - 1 шт;

Молоко - 0,5 стакана;

Маршмэллоу - 180 грамм;

Шоколад молочный - 150 грамм.

Сегодня мы печем кекс с кусочками маршмеллоу (жевательного зефира). Кекс на основе кефира и растительного масла. За счет последнего кекс получается .

Ингредиенты

Сахар - 1 стакан

Кефир - 1 стакан

Мука пшеничная - 2 стакана

Маршмеллоу - 50 г

Масло раст - 120 мл

Разрыхлитель - 10 г

Ванильный экстракт - 1 ч.л.

Горячий шоколад с зефиром - обалденный, вкусный, густой напиток с насыщенным шоколадно-зефирным вкусом. Оказывается, горячий шоколад можно приготовить так просто. .

Ингредиенты

Шоколад черный - 90 г

Шоколад белый или черный (для украшения) - 2 дольки

Что может быть лучше чем подарок, приготовленный своими руками? Ну конечно, сладкий и вкусный подарок, а точнее, подарочный набор для .

Ингредиенты

Какао-порошок - 20 г

Молоко сухое - 15 г

Шоколад темный - 40 г

Корица (молотая) - 1/4 ч.л.

Маршмеллоу - по вкусу

Обалденный, без преувеличения, десертик на очень скорую руку! Лимонная цедра обязательно к добавлению, она отлично нивелирует и оттеняет приторность зефира. .

Ингредиенты

Лимон (цедра) - 1 шт.

Орехи, сухофрукты - для декора

Предлагаю приготовить творожные оладьи с начинкой из зефира. Оладушки получаются очень вкусными и разнообразят любое ваше чаепитие. Их можно подать .

Ингредиенты

Творог 9% - 200 г

Манная крупа - 1 ст.л.

Масло растительное - для жарки

Этот десерт - просто моя находка, поэтому хочу с вами им поделиться. На первый взгляд может показаться, что ничего необычного .

Ингредиенты

Йогурт натуральный - 200 г

Кокосовая стружка - 15 г

Эти рождественские конфеты с мягким, воздушных зефиром внутри, и покрытые шоколадом - восхитительны. Уверена, не будет предела радости деток

Ингредиенты

Маршмеллоу - 100 г

Черный шоколад - 200 г

Белый шоколад - 70 г

Сливки 10% - 1 ст.л.

Краситель пищевой разноцветный

В картонный пакет с молоком добавим маршмэллоу, яйца и сахар и запечем в микроволновке. Затем пакет разрежем и получим аппетитный десерт!

Ингредиенты

Маршмэллоу - 70 г

Ванильный сахар - 0.5 ч.л.

Рецепт мусса без яиц от Найджелы Лоусон. Настоящее лакомство для сладкоежек и тех, кто боится яиц в подобного рода муссах.

Ингредиенты

Маршмеллоу - 150 г

Сливки 33%-35% - 230 мл

Масло сливочное - 50 г

Шоколад темный - 180 г

Вода горячая - 50-70 мл

Ванилин - на кончике ножа

Для приготовления молочного коктейля с зефиром подготовить из списка необходимые ингредиенты (собственно, зефир и молоко). Зефир поломать кусочками .

Ингредиенты

В этом году решила поэкспериментировать и украсить куличи глазурью из маршмеллоу. Готовится она очень просто, буквально за считанные минуты с .

Ингредиенты

Маршмеллоу – 70 г

Сахарная пудра - 2 ч.л. (или по вкусу)

Эффектный торт с плотным шоколадно-сливочным кремом и кока-колой в коржах и в пропитке. Украшен мягким зефиром и глазурью на основе какао.

Ингредиенты

Кока-кола - 1 стакан

Сливочное масло - 200 г

Разрыхлитель - 10 г

Подсолнечное масло - 1 ч.л.

Для пропитки:

Кока-кола - 70 мл

Для крема:

Сливки 33% - 400 г

Для глазури:

Сливочное масло (мягкое) - 50 г

Для украшения:

Маршмеллоу (мягкий зефир) - 80 г

Свежие рецепты

АЙМКУК © 2007-2022 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Люблю этот десерт за то, что делается легко и быстро, еще не затратно и не хлопотно. С ним справится даже ребенок, а продукты всегда можно купить в ближайшем магазине. Настоящее лакомство, особенно в дни праздников, когда хочется вкусного, а силы уже почти покинули.

Зефир (ванильный) — 3 шт
Киви — 2 шт
Банан — 1 шт
Фундук (ТМ Botanica) — 30 г
Сметана — 150 г
Сахарная пудра — 1 ч. л.
Мята (для подачи) — 2 шт
Ванильный сахар — по вкусу

Время приготовления: 360 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1088.1 ккал	белки 14.5 г	жиры 51.9 г	углеводы 146.6 г
Порции
ккал 544.1 ккал	белки 7.3 г	жиры 26 г	углеводы 73.3 г
100 г блюда
ккал 178.4 ккал	белки 2.4 г	жиры 8.5 г	углеводы 24 г

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления Десерта из зефира и фруктов. Фрукты тщательно вымойте в горячей воде.

Подготовьте два фужеры или креманки, ну или просто красивое блюдо. Порежьте одну зефирку и положите на дно бокалов.

Сметану взбейте с сахарной пудрой, ванильным сахаром и покройте ее частью зефир.

Очистите банан, разрежьте вдоль и порежьте. Разложите банан поровну в бокалы. Не нужно чистить его заранее, потемнеет и испортит внешний вид.

Порежьте еще одну зефирку на кусочки и разложите по верху банана.

Очистите киви, порежьте на кусочки и разложите их на банан.

Сверху уложите порезанную последнюю зефирку и залейте оставшейся сметаной. И уберите в холодильник на несколько часов. Конечно, можно есть сразу, но если он постоит, то зефир начнет таить в соке и сметане и это превратится в нежнейший крем с кусочками фруктов и малюсенькими кусочками мягкого зефира.

Чтобы разнообразить структуру десерта и придать хруст, добавьте фундук. Для этого прекрасно подойдут орехи Botanica, они прекрасно обжаренны нужно лишь немного их порубить.

Перед подачей посыпьте десерт фундуком Botanica, украсьте мятой и подавайте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Десерт из зефира и фруктов

Комментарии и отзывы

Супер десерт! У меня был только клюквенный зефир, но все равно очень понравилось даже мужу кто совсем не сладкоежка!!

Десерт ребенку очень понравился. Я его подержала ночь в холодильнике и он потек. В следующий раз так долго до употребления держать не буду.

Чудесный десерт! Очень вкусно и нежно! Я ещё сверху посыпала тёртым шоколадом! Лариса, спасибо большое за прекрасный рецепт!

Вот это шикарно. красиво, недорого, эффектно в бокалах. Единственное, я на зефир положила киви. Не так приторно получается))) Спасибо огромное, мне очень понравилось))).

Ларочка,замечательный десерт! Красивая подача. С наступающим Новым Годом! Здоровья,счастья,успехов в кулинарии!

Люда, спасибо моя хорошая. Я прям подсела на него, сейчас только в выходные пеку, а сладенького хочется. Всего самого хорошего в Новом году!

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Как можно сделать зефир в домашних условиях? Советы по приготовлению блюда, ТОП-6 уникальных рецептов. Как рекомендуется подавать десерт?

Советы по приготовлению зефира

Качественный зефир будет обладать однородными пастельными тонами. Если в нем виднеются серые оттенки, значит, при изготовлении использовали замороженные белки и желатин. Наличие ярких цветов свидетельствует об избыточном количестве пищевых красителей. Если зефир покрывали глазурью, то она должна быть равномерной и блестящей. Матовый цвет указывает на обилие соевых жиров.

Существует ряд различных студнеобразующих наполнителей. К числу основных относится пектин (самое большое содержание в черной смородине и яблоках), желатиновая масса, фурцелларан и агаровый сироп. Каждый компонент дает свой эффект. Если в состав входит агар-агар, значит, десерт будет твердым, если желатин — упругим, а если пектин — кисловатым. Они не только делают зефир плотным, но и оказывают на организм благоприятное воздействие. Например, пектин выводит токсины, канцерогены и шлаки, понижает давление, а фурцелларан улучшает деятельность печени и уменьшает процент содержания холестерина.

Если вы хотите увеличить срок хранения зефира в домашних условиях, то можете вместо 1/3 части сахара использовать патоку или глюкозный сироп. Когда десерт подсохнет, внутри он останется мягким. На полное застывание уходят примерно сутки. За это время он покроется тонкой корочкой.

Как сделать зефир плотным? Не экономьте время, тщательно взбивайте миксером фруктовое пюре. Полученная масса будет напоминать белковый крем по консистенции. Если уделите этому моменту мало внимания, то рискуете остаться с бесформенным десертом.

Помните о том, что лучше всего взбивать охлажденные яичные белки. Так они быстрее преобразуются в густую пенку.

Зефир могут употреблять даже диабетики. Для этого стоит заменить в рецепте сахар на фруктозу. Кроме того, десерт не содержит жиров, так что риск возникновения холестериновых бляшек в крови значительно уменьшается.

Состав зефира насыщен полезными витаминами и необходимыми минералами. Данный десерт полезен для здоровья, именно поэтому его включают в рацион питания в детских садах и школах. Высокий процент содержания углеводов и пищевых волокон способствует усиленной мозговой активности, стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, улучшает память и настроение.

Вред зефир может нанести лишь при индивидуальной непереносимости компонентов и чрезмерном употреблении. Присутствует риск возникновения кариеса и даже ожирения.

Очень часто люди путают между собой маршмэллоу и зефир. Но, несмотря на внешнее сходство, эти десерты отличаются. В состав маршмэллоу не входят яйца.

ТОП-6 рецептов зефира

Приведенные ниже рецепты домашнего зефира могут быть использованы для приготовления десерта на семейные торжества. Десерт можно обваливать в топленом шоколаде, посыпать молотыми орехами, сахарной пудрой или вафельной крошкой.

Классический зефир

В этом рецепте важно равномерно взбивать белковую массу. Калорийность зефира относительно низкая, так что можете не бояться за свою фигуру. По этой причине десерт также включают в рацион питания спортсмены.

Калорийность на 100 г — 326 ккал.
Количество порций — 4-5
Время приготовления — 24 часа

Желатин — 60 г
Сахар — 1 кг
Лимонная кислота — 1 ч.л.
Фильтрованная вода — 350 мл
Пищевая сода — 0,5 ч.л.

Пошаговое приготовление классического зефира:

Сначала внимание стоит уделить сиропу. Весь сахар заливают 250 мл холодной фильтрованной воды и помещают на медленный огонь.
Регулярно помешивайте жидкость. Доведите ее до кипения.
Одновременно с этим замочите в другой тарелке желатин. Для этого понадобится 100 мл воды. Примерно за полчаса он успеет набухнуть.
Когда сироп закипит, добавляют желатиновую смесь. Варят еще пару минут, затем снимают с плиты, но продолжают регулярно помешивать.
Когда содержимое остынет и все компоненты растворятся, его следует взбивать миксером около 5 минут. Сделайте паузу и вновь повторите процедуру.
Добавьте соду и лимонную кислоту. Активно взбивайте смесь еще 10-15 минут. Она станет больше примерно в три раза.
Теперь оставьте зефирную массу на полчаса в покое.
Затем ее выкладывают аккуратными лепешками на влажные доски и на сутки оставляют застывать.
Десерт отделяют от доски ножом и красиво выкладывают на тарелке.

Яблочный зефир

Для этого десерта рекомендуется выбирать маленькие и кислые яблоки. Тогда вкус будет насыщенным, а аромат приобретет характерные фруктовые нотки. Данный рецепт зефира не отнимет у вас много сил.

Ингредиенты:

Яблоки — 4 шт.
Сахар — 750 г
Яичный белок — 1 шт.
Ванилин — 10 г
Фильтрованная вода — 160 мл
Агар-агар — 8 г
Сахарная пудра — 100 г

Пошаговое приготовление яблочного зефира:

Агар-агар заливают фильтрованной водой и оставляют на полчаса.
В этот промежуток времени разрежьте яблоки на 2 части, извлеките косточки и отправьте на 5 минут в микроволновку. Фрукт запечется, так что можно будет без проблем удалить шкурку.
Мякоть пропускают через блендер и сито.
Полученное пюре соединяют с 250 г сахара и пакетиком ванилина. Тщательно перемешивают компоненты и оставляют остывать естественным путем.
Вновь возвращаются к агар-агару. Поставьте его на маленький огонь и варите до тех пор, пока не растворится.
Затем добавляют 160 г сахара и кипятят. Регулярно помешивайте сироп, иначе он пригорит. Чтобы проверить готовность, стоит просто немного зачерпнуть ложкой. Если за ней потянется густая струйка, значит, пришло время снимать сироп с огня. Остудите его при комнатной температуре.
В яблочное пюре добавляют яичный белок. Взбивают миксером до появления пенки и начинают вливать тонкой струйкой сироп с агар-агаром.
В итоге у вас будет вязкая масса. Поместите ее в кондитерский мешок. Начните небольшими порциями выдавливать на бумагу для выпечки.
Зефир оставляют застывать на сутки.
Когда пройдет время, его нужно снять при помощи ножа и склеить попарно. Перед подачей к столу обваляйте десерт в сахарной пудре.

Зефир из лесных ягод

Блюдо обладает пикантной кислинкой и ярким окрасом, а также не вызывает чувства жажды. От такого зефира польза бесценная, ведь в его составе содержатся необходимые организму витамины группы В, аскорбиновая кислота и ретинол.

Ингредиенты:

Лесные ягоды (замороженные) — 600 г
Сахар — 500 г
Инвертный сироп — 100 г
Фильтрованная вода — 235 мл
Агар-агар — 8 г
Лимонная кислота — 1 г
Пищевая сода — щепотка
Яичный белок — 1 шт.
Сахарная пудра — по вкусу

Пошаговое приготовление зефира из лесных ягод:

Замороженные ягоды достают из морозилки и оставляют на час при комнатной температуре. По прошествии времени в кастрюлю сливают сок.
Его соединяют с фильтрованной водой таким образом, чтобы в итоге получилось 160 мл. Туда же добавляют агар-агар и на полчаса оставляют в покое.
Тем временем готовят инвертный сироп. 175 г сахара, 75 мл воды и лимонную кислоту соединяют в кастрюле и кипятят. Затем огонь делают маленьким, а емкость накрывают крышкой. Жидкость должна вариться примерно 40 минут. Когда сироп немного остынет, в него добавляют щепотку пищевой соды и тщательно перемешивают. Внешне он похож на жидкий мед.
Настоявшуюся жидкость помещают на огонь и доводят до кипения. После этого сразу добавляют 230 г сахара и инвертный сироп. Смесь необходимо кипятить до 110 градусов.
Ягоды сперва пропускают через блендер, а затем перетирают через ситечко в пюре.
Его греют в микроволновке 3 минуты и добавляют в емкость. Туда же кидают яичный белок и 100 г сахара. Взбивают миксером, пока смесь не станет гуще и не увеличится в объеме.
Нагретый сироп медленно вливают в пюре. Вновь взбивают и дают остыть до 40-50 градусов.
Когда смесь остынет, ее пропускают через кондитерский шприц на пергаментную бумагу и оставляют на сутки в темном и хорошо проветриваемом месте.
Готовый зефир присыпают сахарной пудрой и подают к столу.

Торт из зефира

Ниже приведен интересный рецепт десерта, который часто готовят на детские праздники и тем самым радуют малышей.

Ингредиенты:

Сахар — 1 кг
Лимонная кислота — 18 г
Желатин — 25 г
Пищевая сода — 5 г
Ванильный сахар — 6 г
Фильтрованная вода — 300 мл
Орехи — 100 г
Шоколад — 150 г
Сливки (33% жирности) — 500 мл
Клубника — 100 г
Ананасы — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Сахарная пудра — 100 г

Пошаговое приготовление торта из зефира:

Клубничный зефир

Лучше всего готовить данное блюдо летом, чтобы использовать свежую клубнику.

Ингредиенты:

Клубника — 480 г
Сахар — 180 г
Яичные белки — 6 шт.
Желатин — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление клубничного зефира:

Желатин заливают небольшим количеством воды и оставляют набухать на 2 часа.
Клубнику избавляют от хвостиков, моют под проточной водой в дуршлаге и пропускают через блендер.
К образовавшемуся фруктовому пюре добавляют сахар. Смесь ставят на маленький огонь и варят примерно 7 минут до загустения.
Яичные белки, предварительно охлажденные, добавляют в остывшее клубничное пюре вместе с желатином.
Взбивают компоненты на средней скорости миксера около 10 минут. Следите, чтобы не оставалось комочков.
Полученную массу помещают в кулинарный шприц и аккуратными порциями выдавливают на увлажненный противень.
Зефир оставляют застывать при комнатной температуре на 6-7 часов.

Шоколадный зефир

Этот рецепт придется по вкусу сладкоежкам и ценителям изысканных блюд.

Ингредиенты:

Желатин — 2 ч.л.
Фильтрованная вода — 140 мл
Сахар — 3/4 ст.
Жидкий мед — 5 ст.л.
Черный шоколад 70% — 115 г
Какао-порошок — 1/4 ст.

Пошаговое приготовление шоколадного зефира:

Желатин замачивают на 2 часа, а затем ставят на медленный огонь и всыпают сахар.
Регулярно помешивайте, чтобы все компоненты растворились и стали однородной массой.
Снимите смесь с огня и остудите ее.
На маленькие кусочки ломают черный шоколад и растапливают его в микроволновке. Затем смесь помещают в блендер вместе с жидким медом и взбивают примерно 10 минут.
Далее зефир переливают в квадратную форму. Оставьте его на час в холодильной камере.
Когда десерт затвердеет, его рубят маленькими кубиками. Какао-порошок высыпают в широкую тарелку и обваливают в нем зефир.

Как подавать зефир?

Чаще всего зефир подают как самостоятельное блюдо к молоку, йогурту, какао, чаю и кофе. С ним хорошо сочетаются свежие ягоды или цитрусовые фрукты. Они подчеркнут пикантную кислинку блюда и оттенят нежный аромат. Также им украшают приготовленные торты, бисквиты и печенье.

Зефир иногда подают в прозрачных бокалах, присыпают тертым шоколадом, кусочками орешков и поливают фруктовыми топпингами.

Есть один интересный факт касательно употребления зефира. Лучше его есть в период с 4 до 6 вечера, потому что в этот временной промежуток в крови снижается уровень глюкозы. Таким образом вы увеличите свою работоспособность и поможете печени в нейтрализации токсинов.

Видео-рецепты зефира

Теперь вы знаете, как приготовить зефир в домашних условиях, а также какими компонентами можно подчеркнуть его вкус. Помните о том, что срок его хранения варьирует от недели до 2 месяцев в вакуумном контейнере, темном и прохладном месте. Органолептические характеристики зефира сохраняются примерно 45 дней.

Читайте также: