Накрыть стол в японском стиле своими руками

Добавил пользователь Дмитрий К.
Обновлено: 19.09.2024

Позвольте ещё раз поздравить Вас наши дорогие читательницы с замечательным праздником красоты, радости и солнечного настроения! Пусть в Ваших домах всегда будет весна, благополучие и замечательная атмосфера!

Хочется отметить, что в Японии, к сожалению, этот замечательный праздник не отмечают.

Всех японских дам, девочек и коллег по работе будут поздравлять 14 марта - в White Day (белый день).

Так сложилось, что 14 февраля - в день влюблённых подарки получают только мужчины, и поэтому ровно через месяц они дарят ответные подарки прекрасной половине.

Недавно я побывала в городе Иваки, находящемся на берегу Тихого океана и хочу поделиться с Вами несколькими особенностями столового этикета.

В Японии едят натуральные продукты с минимумом обработки, предпочитают есть морепродукты.

Во время приготовления пищи используют мало приправ, редко жарят. Очень часто в ресторанах еда готовится прямо перед посетителями, как правило это индивидуальные порции. Присутствие небольших плиток на столе и вид огня создают уютную атмосферу.

Также важное значение имеет сервировка стола и культура еды.

Блюда, подаваемые к японскому столу, должны соответствовать времени года.

Сейчас в этом регионе цветёт японская слива, поэтому, например, сасими лежали на веточках сливы, а также в декорировании других блюд были использованы рисунки, изображающие распустившиеся цветы сливы.

Японцы уверены, что в течение всех четырех сезонов необходимо прежде всего употреблять те продукты, которыми в это время одаривает сама природа. Сейчас принято есть крабы, сасими из разных видов рыб и суп из грибов мацутакэ.

Японцы едят палочками о-хаси.

Считается, что еда палочками способствует лучшему пищеварению, так как во время трапезы палочками захватывается небольшой объем пищи.

Часто палочки находятся в специальных бумажных конвертиках, которые называются хасибукуро.

В паузах во время еды палочки не нужно убирать обратно в конвертик.

Только когда трапеза закончена, палочки кладут в конвертик, тем самым сообщая официанту, что закончили есть.

Перед трапезой палочки для еды всегда лежат параллельно краю стола со стороны сидящего, на специальной подставке, которая называется хасиоки, концы которыми едят должны быть слева.

Хасиоки могут быть сделаны из разных материалов, дерева, слоновой кости, керамики и других материалов.

Интересный факт, что в этом ресторане хасиоки были сделаны из оригами в виде краба, что очень символично и красиво. Такие хасиоки после окончания трапезы можно забрать с собой, не правда ли милый подарок?)

Японцы его любят за сосновый аромат и изысканный вкус. Эти грибы довольно трудно найти, так как плодовые тела прячутся под слоем листвы. Популяция грибов резко сокращается, поэтому стоимость за один гриб можно достигать 10 000 рублей. В Японии, Корее эти грибы очень любимы, например, как трюфели в Европе.

Самыми деликатесными считаются молодые длинноногие рядовки, у которых шляпка ещё не раскрылась.

Добин - это специальный глиняный чайник, в котором не готовят чай, как можно подумать, в нём варят грибы.

Помимо грибов, часто добавляют креветки, гребешки и рыбное филе.

Согласно правилам этикета, суп принято пить из специальной чашечки, которая находится на крышке чайничка.

Ее нужно сначала снять правой рукой, положить на стол. Затем открыть крышку чайничка, взять лимон или лайм, который приготовлен заранее, правой рукой выжать сок из цитруса, при этом дамам принято прикрывать левой рукой правую, когда выжимаете сок, так выглядит более эстетично (для мужчин такого правила не существует).

Затем, принято закрыть крышку. В правую руку взять чайничек, а в левую маленькую чайную чашечку, налить суп, буквально на два-три глотка и выпить.

Когда весь суп выпит, принято открыть крышку чайничка, положить её на стол и палочками съесть грибы и морепродукты.

По окончании трапезы закрыть крышкой чайничек, тем самым показать, что вы закончили есть.

В Японии помимо вкуса еды, очень важна эстетическая сторона процесса, красивая посуда, небольшой очаг и приятная музыка.

Простой и очень вкусный японский салат из отварной свинины с ароматной заправкой придется по вкусу всем без исключения!

Готовим очень вкусную говядину, тушенную с овощами, заправленную соевым соусом и кунжутом. Очень вкусное и простое блюдо как на праздничный стол, так и на каждый день. Обязательно попробуйте мясо по-японски! Мясо получается очень ароматным и вкусным. Уверяю, что это блюдо понравится всем членам вашей семьи!

говядина, телятина, лук репчатый, шампиньоны, капуста белокочанная, вино красное, соус соевый, кунжут, масло растительное, мёд

Пикантная закуска японской кухни из свежих овощей - редьки дайкон, моркови и черешков сельдерея, маринованных в рисовом уксусе в течение нескольких часов, пользуется большой популярностью в мире. Это блюдо легко готовится и не отнимет у вас много времени, а результат превзойдет все ожидания.

дайкон (белая редька), морковь, сельдерей черешковый, вода, уксус рисовый, сахар, соль, перец чили, семена горчицы

Этому салату научила меня соседка. На день рождения я решила удивить своих друзей, и это мне удалось!

лапша, мясо куриное, свинина, перец болгарский, морковка корейская, лук репчатый, огурцы свежие, соус соевый, соус, масло растительное

Аппетитные запечённые роллы с куриным филе и икрой мойвы порадуют вас своим насыщенным вкусом. Такие роллы приготовить совсем не сложно, получится даже у новичков. Блюдо по мотивам японской кухни на вашем столе.

куриное филе, рис, водоросли нори, огурцы свежие, авокадо, икра рыбная, сыр сливочный, сыр твёрдый, уксус рисовый, масло растительное, соль, сахар, соус соевый

Урамаки-роллы с семгой, авокадо, сливочным сыром и икрой мойвы отлично подойдут для вечеринки в японском стиле. К тому же, не обязательно заказывать их из ресторана, ведь процесс приготовления роллов "рисом наружу", на самом деле, достаточно простой.

рис, водоросли нори, рыба красная, икра рыбная, авокадо, сыр плавленый, уксус рисовый, соль, сахар, имбирь маринованный, васаби, соус соевый

Готовим домашние роллы с лососем, гренландской креветкой, крабовыми палочками и пекинской капустой. Проверенный вкусный рецепт суши в домашних условиях.

водоросли нори, рис, вода, сёмга, креветки, крабовые палочки, капуста пекинская, майонез, соус соевый, коньяк, уксус яблочный, сахар, лимон

Моти - это вид японского рисового теста. Из него готовят сладости под названием "моти", в том числе дайфуку - пирожные в виде шариков с начинкой. Этот рецепт адаптирован для приготовления японского десерта моти в домашних условиях. Начинка для моти у меня - клубника и крем из маскарпоне с белым шоколадом. Моти можно готовить в микроволновой печи.

мука рисовая, пудра сахарная, вода, сыр маскарпоне, шоколад белый, пудра сахарная, клубника, крахмал кукурузный

Роллы - популярное блюдо японской кухни. Обожатели японской кухни рано или поздно задаются вопросом: "Как приготовить роллы в домашних условиях?" Сначала процесс приготовления может показаться сложным и даже невозможным, но на самом деле готовить футомаки-роллы очень просто. Предлагаю приготовить роллы с мидиями и авокадо.

рис, водоросли нори, мидии, авокадо, сыр плавленый, икра рыбная, уксус рисовый, соль, сахар, имбирь маринованный, васаби, соус соевый

Готовить роллы намного проще, чем кажется! Просто и быстро готовятся роллы "рисом внутрь" (футомаки). Овощные роллы с огурцом, авокадо и сливочным сыром не уступают по вкусу роллам с морскими деликатесами.

рис, водоросли нори, икра рыбная, авокадо, огурцы, сыр плавленый, уксус рисовый, сахар, соль, васаби, соус соевый, имбирь маринованный

Роллы с солёной скумбрией и свежим огурцом в домашних условиях приготовить несложно. Пикантные роллы станут отличной закуской в любом праздничном меню. Сочетание риса, солёной рыбы и огурцов – просто отличное. Попробуйте!

скумбрия, огурцы свежие, водоросли нори, рис, вода, уксус рисовый, соль, соус соевый, имбирь маринованный, васаби

Роллы с курицей - вкусная и полюбившаяся многим вариация.

рис, куриные ножки, водоросли нори, сыр, огурцы длинноплодные, вода, соус соевый, имбирь маринованный

Роллы с курицей, огурцом и авокадо – отличная холодная закуска, которую можно приготовить на праздничный стол. Куриное филе обжаривается в панировке из муки, яйца и сухарной крошки. Свежий огурец и авокадо оттеняют вкус куриного мяса. Роллы получаются очень вкусными и довольно сытными. Попробуйте!

куриное филе, рис, огурцы свежие, авокадо, водоросли нори, уксус рисовый, яйца, сухари панировочные, мука, сахар, соль, масло растительное, соус соевый

Роллы "Калифорния" с красной рыбой, авокадо и кунжутом готовятся очень легко! Потребуется всего лишь 30 минут вашего времени! Готовить будем урамаки, так называемые "роллы наизнанку" или "рисом наружу".

рис, кунжут, авокадо, рыба красная, сыр плавленый, икра рыбная, водоросли нори, уксус рисовый, соль, сахар, имбирь маринованный, васаби, соус соевый

рис японский, рис короткозернистый, уксус винный, сахар, соль, водоросли нори, сыр, огурец, крабовые палочки, икра красная, рыба красная, начинка, васаби, имбирь

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Яркие колоритные костюмы, загадочная азиатская культура, необычные конкурсы и игры – всё это вечеринка в японском стиле. Выбор такой тематики станет оригинальным решением в праздновании Дня рождения, Нового года, корпоратива или проведения обычной дружеской встречи.

Оформление приглашений для вечеринки в японском стиле
Декор помещения на вечеринку
Женские и мужские образы на вечеринку в стиле Японии
Угощения на вечер
Сервировка стола для японской вечеринки
Как провести вечеринку
Во время вечера
Игры и конкурсы для вечера
Вывод

Оформление приглашений для вечеринки в японском стиле

На японскую вечеринку необходимо подготовить в соответствующей атмосфере всё: и сценарий, и угощения, и приглашения. Начинать рассылать открытки для гостей заранее, чтобы каждому хватило времени на подготовку. В Японии приглашения считаются важным атрибутом вечеринки, так как они показывают, насколько ответственно хозяин подошёл к подготовке праздника для гостей — вам тоже стоит подойти к выбору дизайна тщательно.

Идеи для приглашений:

Веер с иероглифами или сакурой. На обратной стороне напишите текст.
Бумажный зонтик. Текст можно написать на шляпке или привязать к ручке небольшую бумажку.
Лотос.
Необычные фигурки: образ сумоиста или самурая, кимоно, свиток, оригами и др.
Можно придумать свой уникальный образ японца или японки.

Помимо времени и места встречи в приглашении можно указать программу японской вечеринки: угощения, танцы, игры, конкурсы образов и т.д. Так гости смогут лучше подготовиться и заранее познакомиться с культурой Японии.

Декор помещения на вечеринку

Японская вечеринка дома, на даче или в кафе? При выборе помещения стоит смотреть на количество гостей, финансовую сторону, наличие или отсутствие активной части и т.д. В японском кафе проводить вечеринку проще, ведь там дизайн уже соответствует нужной атмосфере, но дома больше простора для фантазии.

В первую очередь избавьтесь или закройте всё лишнее. Японский стиль – это минимализм. Мебельный гарнитур лучше прикрыть ширмой, а лишнюю технику перенести в другую комнату. Если шторы не подходят по стилю, их стоит снять и заменить на гирлянды или бусы. На стекло можно наклеить пейзаж Японии.

Люстру необходимо задекорировать бумагой с изображением животных, растений или иероглифами. Под потолком повесьте фонарики, гирлянды или зонтики. Если вы любите оригами, можно сделать их и повесить на длинные нитки наподобие дождика.

На стены повесьте веера, картины. Картины – это вообще отличительная черта культуры Японии. Они должны быть неброскими: сакура, лотосы, бумбук и др. Также вдоль стен или на полках поставьте растительные декорации, в том числе мох или сад камней.

Если дома есть большая ёмкость, можно превратить её в маленький пруд, налив туда воду и запустив водоросли и лотос. Можно приобрести золотых рыбок, но только если вы готовы и дальше ухаживать за ними.

Поставьте ароматические лампы или свечи. Не забудьте сделать мягкий приглушённый свет и включить музыку по японским мотивам.

Женские и мужские образы на вечеринку в стиле Японии

Выбор образа – одна из самых главных и интересных для гостей частей. Для девушек и мужчин наряды достаточно похожи.

Самый узнаваемый женский образ в стиле Японии – это гейша. Потребуется яркое подпоясанное кимоно и подходящая обувь: шёлковые тапочки, сабо на высокой платформе или сандалии. Однако оригинальный наряд состоит из 11 предметов. Для вечеринки для создания образа достаточно надеть верхнее кимоно или халат, выполненный в японском стиле. Следите, чтобы в образе вам было удобно танцевать или участвовать в конкурсах.

Дополнить образ необходимо с помощью макияжа – это выбеленное лицо, стрелки, чёрные брови и яркие красные губы кукольного размера. Для создания причёски соберите волосы наверху и заколите их деревянными палочками для еды. Её можно украсить цветами. Из аксессуаров к образу можно взять зонтик или веер.

В зависимости от характера вечеринки можно примерить образ японской школьницы. Это мини-юбка, гетры, светлая рубашка и галстук. На голове – два высоких хвоста. Макияж неброский, естественный.

Для мужчин образ будет похожим: понадобится кимоно или свободные мешковатые штаны, больше напоминающие юбку. На пояс можно повесить самурайский меч. Если традиционный наряд вам не по душе, подойдёт спортивное кимоно – сейчас их делают разных цветов. Более оригинальные мужские образы – это сумоист, камикадзе или дракон.

Угощения на вечер

Необычные закуски и напитки – один из главных поводов провести вечеринку в стиле Японии. Традиционно в стране восходящего солнца принято подавать:

Роллы, суши или сашими.
Рис с курицей или креветками.
Морепродукты, рыбу.
Васаби, имбирь и соевый соус в качестве добавок.
На десерт можно подать фрукты или орехи, приготовить рисовые блинчики или японский хлопковый чизкейк.

Блюда для такого меню можно приготовить самостоятельно или заказать доставку из азиатского ресторана.

Если вы отмечаете День рождения, важная часть вечера – подача праздничного торта. Можно приготовить оригинальный торт из роллов или же заказать обычный сладкий торт, но украсить его фигурками или декором с изображением дракона, гейши, сакуры и др.

Сервировка стола для японской вечеринки

Обратите внимание на сервировку стола, чтобы поддержать японскую атмосферу. Понадобятся:

Квадратные тарелки.
Палочки для еды.
Плавающие свечи.
Зонтики для украшения блюд.
Бамбуковые циновки.
Салфетки можно сложить в виде веера.

Как провести вечеринку

Необходимо заранее продумать сценарий для вечеринки: так гости лучше почувствуют атмосферу Японии и не заскучают. Однако не стоит перегружать их конкурсами и играми, чтобы у каждого осталось время на угощения и разговоры.

Идеи для вечера:

Фотосессия. Каждый гость захочет сохранить на память фото в необычном наряде. Лучше подготовить отдельную фотозону и украсить её в соответствующем стиле. Лучше, если гости начнут фотографироваться сразу после того, как они пришли: так не будет очередей и толкучки, и у них останутся силы на активные конкурсы и танцы.
Конкурс образов: среди гостей можно выбрать самый красивый образ, самый достоверный и т.д. Следите, чтобы победа в одной из номинаций досталась каждому, и никто не ушёл обиженным.
Игры и конкурсы. Необходимо, чтобы они были связаны с Японией. Можно подобрать на вечеринку развлечения, которые приняты в стране восходящего солнца, или привычные игры и конкурсы связать с традиционными мотивами.
Танцы и песни. Попытки станцевать народный танец или спеть в караоке одну из традиционных японских песен позабавят и станут забавным конкурсом.
Мастер-класс. Если вся компания предпочитает спокойные развлечения, можно провести мастер-класс по оригами, по сочинению хокку и т.д.

Во время вечера

На фоне поставьте музыку. Она должна быть спокойной, негромкой: в Японии не любят громкую навязчивую музыку, она выступает для них фоном. Существует огромное количество жанров: от старых народных мотивов до современной электронной музыки. Если вы планируете более спокойный тихий вечер, включите лирические композиции, а если хотите весёлой и активной атмосферы – в стиле джей-рок или джей-поп. Можно заранее попросить гостей выбрать те песни, которые им нравятся.

Игры и конкурсы для вечера

Существует множеств игры и конкурсов, которые хорошо подходят для вечеринки в стиле Японии:

После победы в конкурсе гостю можно выдавать небольшой подарок в стиле Японии. Если вы проводите квест, после конкурса можно гостям давать по одной подсказке или ключу, которые приведут к разгадке.

Вывод

Япония – страна с богатой культурой, и проведение вечеринки в японском стиле станет ярким и необычным способом отметить День рождения, корпоратив или провести время с друзьями. Подготовка к такой вечеринке требует внимания к деталям: необходимо продумать интерьер, составить меню, подобрать наряды, написать сценарий – но впечатления у гостей от праздника останутся ещё на долгий срок.

Смело можно сказать, если хотите получить праздник, в котором Вы будете отдыхать, тогда лучше обратитесь к профессионалам. В другом случае — попробуйте сами, но тогда будете выполнять всю работу. Решать Вам.

Но японская вечеринка — это всегда ярко и очень колоритно. Мы рекомендуем Вам!

Зима — это такое время, когда особенно тяжело вставать с кровати по утрам. За окном темно, высунешь нос — холодно! А если вы, как и я, даже летом спите под теплым пуховым одеялом, то масштаб ежеутренней драмы вам понятен :) Будь моя воля, я бы не вылезала из-под пледа до самой весны.

Как это работает?

Низкий деревянный столик накрывают одеялом или пледом, сверху на плед ставится столешница. Всё гениальное просто :) Но особенность котацу в том, что в каркас стола изнутри встроен источник тепла. Раньше таким источником служили ящики для нагретых камней или угля, а сегодня котацу оснащают безопасными электронными обогревателями.

В японских домах отопление не предусмотрено. А так садишься у столика, накрываешь ноги одеялом и греешься. Энергии при этом расходуется очень мало, потому что нагревать нужно не весь дом, а лишь крошечное замкнутое пространство под столом.

Как правило, котацу ставят на тонкий японский матрас футон или на ковер. В современных вариантах котацу иногда идет вместе с низкими сидушками и подушками для спины — получается что-то вроде дивана:

Летом котацу легко превращается в обычный журнальный столик. В некоторых вариантах предусмотрены ящики для хранения мелочей:

В Японии котацу можно встретить не только в домах, но и в общественных местах. Например, в ресторанах:

И даже в офисах! Думаю, многие посещали бы совещания с большим удовольствием, будь на работе такой стол для заседаний :)

Удивительно, но факт: за пределами Японии котацу не получили признания. Хотя на мой взгляд, оно того заслуживает! Ведь это так удобно: можно поесть или почитать.