Кофе из курицы как сделать
Добавил пользователь Morpheus Обновлено: 18.09.2024
На этой странице представлены различные рецепты кофе — напитка, который на протяжении нескольких десятилетий является самым популярным напитком в мире после воды. Ежегодно в мире выпивается около 700 миллиардов чашек кофе!
Кофе в апельсине "Бодрячок" 4.5 7
Кофе с кардамоном 4.3 6
Кофе в турке 4.4 4
Кофе с имбирем и корицей 5.0 3
Кофе с "Нутеллой" 5.0 2
Кофе с пломбиром 5.0 2
Вкуснейшим кофе можно насладиться не только в кофейне, но и у себя дома! Причем больших усилий для этого прилагать не нужно! Сходите в магазин за пломбиром и приступим. . далее
Кофе по-венски 3.6 2
Кофе с арахисовой пастой 4.4 1
Кофе-фраппе 4.7 1
Кофе-фраппе - это замечательный напиток, позволяющий одновременно утолить жажду и освежиться в летнюю жару. Летом, честно говоря, только фраппе и спасает. Делюсь технологией приготовления! . далее
Кофе "Романо" 5.0 1
Айс латте 5.0 1
Кофе "Африка" 5.0 1
Латте без кофемашины 4.4 1
Холодный кофе летом 4.5 1
Горячий кофе люблю пить не только по утрам. Но в такую жару хочется освежиться прохладительным напитком. Летом меня очень выручает рецепт, как приготовить холодный кофе, который делается со льдом. . далее
Кофе по-восточному 5.0 1
Кто кофе пьет, тот наслаждается жизнью! И варить кофе советую не спеша и только в добром расположении духа. Кофе по-восточному варится только из натурального кофе мелкого помола с добавлением специй. . далее
Холодный кофе с молоком и мороженым 5.0 1
Эспрессо кон панна 5.0 1
Кофе с пенкой 3.9 1
Хочу поделиться с вами одним простым, но весьма интересным секретом, как приготовить кофе с пенкой на своей кухне. Ароматный, насыщенный и очень вкусный напиток получается по этому рецепту. . далее
Раф-кофе с лавандой 5.0
Среди своих знакомых я точно могу назвать несколько любителей кофе. Я тоже иногда по утрам не прочь выпить чашечку. Или же в холодный вечер, чтобы согреться. Смотрите рецепт оригинального кофе. . далее
Кофе со льдом 4.3
Французский кофе 4.5
Для всех любителей кофе хочу показать несложный, но очень удобный способ его заварить в домашних условиях. Если вы хотите насладиться потрясающим вкусом и ароматом, запоминайте и повторите рецепт! . далее
Кофе с сиропом 5.0
Кофе с маршмеллоу 4.0
Кофе по-турецки 4.7
Кофе с виски и молоком 5.0
Не могу себе отказать во вкусном коктейле, когда мы собираемся с друзьями. Люблю потягивать сладкий напиток, добавляя к нему закуску. Недавно попробовала новую вариацию для любителей кофе. . далее
Тыквенный латте 5.0
Кофе с шоколадом 5.0
Кофе аффогато 5.0
Аффагато — итальянский десерт на основе крепкого эспрессо и мороженого. От глясе он отличается тем, что мороженого в нем больше, чем кофе. . далее
Кофе с Амаретто 4.0
Горячий шоколад эспрессо 5.0
Кофе с зефиром 4.8
Кофе из топинамбура 4.0
Делюсь рецептом, как приготовить кофе из топинамбура в домашних условиях. Получается полезный напиток с мягким приятным вкусом. Слегка сладковатый, с легкой ореховой ноткой. . далее
Летние освежающие напитки 5.0
Капучино 5.0
Кофе из корней одуванчика 5.0
Сливочный кофе 5.0
Лавандовый Раф-кофе 3.3
Лавандовый Раф-кофе стал необычайно популярен в последнее время. Поэтому, стоит научиться, как приготовить этот напиток в домашних условиях. . далее
Кофе с кокосовым молоком 5.0
Фраппучино 5.0
Моккачино 5.0
Моккачино — это нежный кофейный напиток с ярким шоколадным вкусом. Восхитительно богатый, кремовый, пряный моккачино — это отличный напиток для тех, кто любит по утрам побаловать себя сладеньким. . далее
Смешать в кастрюльке все ингредиенты для соуса, нагреть до кипения. Залить полученной смесью курицу. Поставить мариноваться минимум на два часа, у меня мариновалась ночь в холодильнике.
Замаринованные куски курицы переложить в форму для запекания, маринад тоже вылить в форму, поставить в разогретую до 170 градусов духовку и запекать до готовности периодически переворачивая кусочки мяса и поливая их соусом. У меня запекалась 50 минут.
Вот такая красота у нас получилась, на гарнир можно использовать картофельное пюре или рис, полив его соусом от курицы. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Курица — 1 шт ( я брала лоток окорочков)
Кофе натуральный (можно растворимый) — 3/4 стак. в готовом виде
Кетчуп — 1/3 стак.
Соевый соус — 3 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Уксус (столовый) — 2 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Приготовление:
Варим кофе или разводим растворимый. Я сварила
Пост-каталог всех моих фоторецептов тут
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
| Ингредиенты: Курица — 1 шт ( я брала лоток окорочков) Кофе натуральный (можно растворимый) — 3/4 стак. в готовом виде Кетчуп — 1/3 стак. Соевый соус — 3 ст. л. Сок лимонный — 2 ст. л. Уксус (столовый) — 2 ст. л. Читать полностью |
| +158 Зарегистрируйтесь и получите возможность оценивать материалы, общаться в комментариях и многое другое!')"> Зарегистрируйтесь и получите возможность оценивать материалы, общаться в комментариях и многое другое!')"> | Амишка09 | 06.09.2014 | 1107 | 158 | 69 комментариев |
Построим каркасный дом вашей мечты
Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V024 "Кастер"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"
Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"
Комментарии
Спасибо еще раз! Куру слопали вчера всю. очень понравилась, чувствуется привкус кофе.А я так вообще люблю сладкие маринады!
у меня не забалуешь.. вкус действительно на любителя, просто муж у меня любит эксперименты и ест что дам
Большое спасибо! Завтра обязательно сделаю!
Можно еще спросить? Как вы готовите брокколи и цветную капусту? У меня лежит в морозилке а как готовить не знаю.. В ресторане пробовала очень вкусно и по хрустывала приятно, очень хочется самой приготовить.
Делала типа такого очень понравилось, но без кофе. Интересный рецепт, забрала себе. Да, с кетчупом на мой взгляд намного лучше чем с том. пастой.
Интересный рецептик. Жаль, у меня духовки нет на данный момент. Можно ли в чугунке потушить курицу? Или уже не то получится?
Ну вкус останется, просто курица не будет поджареной от этого маринада очень красивая корочка получается
спасиьо, что заглянули! запекать да, в маринаде, ложкой им курицу поливать сверху несколько раз.. он все равно выкипает
Интересный маринад.Утащила в избранное.Но хотелось бы уточнить.Маринадом заливать горячим?Или остывшим?
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:
. или указать адрес картинки в интернете:
Загрузка списка альбомов.
Вставка изображения
Чаще всего на сайте читают:
Сегодня пришлось мне поутру отводить сына на уроки. Проводила до дверей, дала ЦУ, поворачиваюсь обратно ехать. И тут бабушка его одноклассницы мне в спину говорит: "Вяжет-вяжет, а у самой дети брошенные! Детьми надо заниматься!" Вот почему так, ведь рукодельничаю я в ущерб своему свободному времени, сну в основном, а не в то время, когда с детишками.
Всю беременность я мучилась мыслью: как воспримет Ксюшка появление брата? Как правильно нивелировать ее ревность, которая обязательно будет? Как я смогу распределять свое внимание, свободное время, любовь между двумя детьми и мужем? Начиталась всяких статей, приняла к сведению опыт мам, имеющих двух и более детей. Расскажу, что из всего этого получилось.
В жизни каждого из нас однажды происходят те события, которые сильно меняют нашу жизнь. И я не исключение. Вот об этом я и хочу поведать другим. На дворе тогда был 2006 год. Мне было 27 лет. Я уже 3 года была замужем, но деток у нас пока не было. Работала я в одной крупной компании бухгалтером. Считала зарплату на всю фирму. И наступил момент, когда на меня взвалили очень большой объем работы.
Вот читаю я посты частые, слезы девичьи, что жизнь замужем не ладится, что семья не крепится, а с каждым днем все более разлад, да ссоры и обиды появляются. А предки наши секреты знали, опыт древний, многовековой, как жить правильно. Вот только забыли мы опыт предков, забыли наставления, а потом дивимся, мол мужик хилый стал. Решила поделиться с вами - простые советы для семейного счастья, которыми многие сейчас пренебрегают.
Каким должен быть идеальный куриный бульон, каждый из нас себе примерно представляет: наваристым, но не жирным, прозрачным и золотистым. Таким, чтобы его хотелось есть и пить просто так, с зеленью, гренками или куском багета.
Целая курица, части или кости
Если целью является получить на выходе сразу и суп, и отварную курицу, имеет смысл варить бульон из целой курицы. Хотя в таком случае и бульон, и курица, получатся так себе. Потому что из бройлерного цыпленка с нежным мясом вкусного бульона не сваришь. Королева бульонов — суповая курица, голенастая, порядком пожившая, с характерным синеватым отливом на коже; такую в советские времена называли синим чулком. На нежность эта птица неспособна, зато вкус у бульона будет изумительный: суповая курица способна вариться часами, не распадаясь в кашу и постепенно отдавая бульону все лучшее.
Если целой курицы много, можно варить бульон из куриных запчастей — особенно вкусно из куриных лапок, в них много коллагена. Из окорочков, крылышек, ножек — тоже неплохо. Из грудок — просто ужасно, получается не бульон, а какая-то водичка с неясным отголоском запаха курицы.
Проще всего для варки купить суповой набор, состоящий в основном из куриного остова с гузкой. Еще экономичнее наладить выпуск таких наборов самостоятельно: зажарили куриные крылышки — сохраните верхнюю часть, которую всегда отрезают, запекли курицу в духовке — сохраните хребет и кости. Если будете регулярно пополнять такой запас в морозилке, вкусные бульоны у вас не переведутся.
Главный ингредиент — вода
Главный ингредиент в курином бульоне — это вовсе не курица, а вода. Именно она в финале остается в кастрюле, поэтому очень важно использовать воду не из-под крана, которая может пахнуть хлоркой или железом или содержать слишком много кальция, что непосредственно влияет на вкус, а вкусную, фильтрованную или питьевую из бутылок.
И еще важный момент: очень желательно сразу налить в кастрюлю столько воды, чтобы ее не пришлось доливать в процессе. При варке вода сильно выкипает, поэтому наливайте с запасом. Так, на среднего размера курицу (1–1,2 кг) идет примерно 5 литров воды, а в конце остается 3–4 литра бульона. Если доливать воду взамен выкипевшей, бульон получится не таким сладким и наваристым. Но если другого выхода нет, тогда доливайте в кастрюлю кипяток из чайника и ни в коем случае — холодную воду из-под крана.
Какие класть специи
Как бы ни фыркали итальянцы и французы, для русского человека лучшая приправа для куриного бульона — это укроп. Лучше всего при варке добавить только стебли укропа, а готовый бульон уже посыпать листиками. Если у вас завалялся сушеный зонтик, тоже обязательно киньте его в кастрюлю.
Когда солить
На это есть две точки зрения, обе имеют право на существование. Первая — солить в самом начале, потому что тогда соль будет активнее вытаскивать вкусы из ингредиентов и бульону это пойдет на пользу. Но ведь во время варки жидкость выпаривается, и если солить бульон в начале, вы можете запросто здорово промахнуться с количеством соли. Поэтому многие советуют солить бульон в самом конце.
Нужно ли снимать пену во время варки
Повара считают, что нужно снимать пену сразу же, как она появляется, хотя бы ради эстетики процесса. Диетологи считают, что вместе с пеной, которая по сути представляет собою свернувшийся, или денатурированный, белок, мы удаляем ценные питательные вещества.
Как процеживать бульон
Самый хрестоматийный способ — застелить сито или дуршлаг кухонным полотенцем в два слоя и через него пропустить бульон (полотенце, кстати, прекрасно отстирывается). Более новый способ — процеживать через бумажный фильтр для кофе.
Как снимать жир
Пытаться снять жир с горячего бульона сложно и бессмысленно. Дайте ему остыть, а лучше — постоять в холодильнике. Жир всплывет, образует на поверхности корочку, и его будет легко удалить обычной шумовкой.
Как хранить бульон
Но если вы экономите место в морозилке, то лучше не хранить лишнюю воду, а уварить уже процеженный бульон раз в пять, почти до желейной консистенции, и разлить в контейнеры для льда. Как только он замерзнет, можно вынуть бульонные кубики из контейнера, ссыпать в пакет и снова убрать в морозилку — так они будут занимать еще меньше места.
Потом останется только развести кубик в кипящей воде в той же пропорции 1/5, добавить недостающие ингредиенты, и за пару минут будет готов целый суп — очень удобно. Если же вам, например, для соуса нужен именно концентрированный бульон, то можно просто разморозить кубик в сотейнике на небольшом огне или в микроволновке.
Читайте также: