Картофель чистка своими руками

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 19.09.2024

Петр Первый привез этот овощ в наши края несколько веков назад, и картошка стала основой рациона многих людей. Картошка растет на каждом дачном участке. Мало кто может представить жизнь без жареной картошечки, ароматного пюре, драников или вареников. Но подготовка к приготовлению этих блюд начинается с чистки картошки, которая занимает много времени. Как ускорить этот процесс? Есть несколько вариантов, как быстро чистить картошку в зависимости от того, сырая это картошка или вареная, молодая или старая. Соответственно выбирается инструмент или способ очистки.

Молодая картошка

Самый популярный способ чистить картошку — это, конечно же, чистка с помощью обычного ножа. Берется обычный овощной нож, и корнеплод скоблится им со всех сторон, а затем промывается под чистой водой.

Но хозяйки не останавливаются в своих стремлениях облегчить и ускорить процесс приготовления пищи и экспериментируют со способами чистки с помощью различных приспособлений.

Чистка картошки солью

Для того чтобы быстро очистить молодую картошку от кожуры, нужно:

В пакет или кастрюлю сложить чистые корнеплоды.
Насыпать горсть соли.
Интенсивно потрясти пакет или кастрюлю.
Смыть соль водой.

Чистка металлической губкой

Если кожура легко отделяется, то с помощью металлической губки его можно очистить за 2 минуты. Эта губка есть в каждом доме, ей чистят раковины, плиты и посуду.

Для того чтобы очистить молодой корнеплод с помощью металлической губки, нужно:

Взять металлическую губку (новую или хотя бы чистую).
Потереть овощ губкой.
Если есть глазки, то их можно вырезать ножом.
Хорошо промыть под водой.

Очистка с помощью сита

При использовании этого способа понадобится мелкое сито. Для чистки нужно:

Картошку сложить в сито.
Сеющими движениями катать корнеплоды по ситу под проточной водой.
Глазки удалить с помощью ножа.
Промыть в чистой воде.

Чистка сырого картофеля

Почистить сырые корнеплоды можно при помощи овощного ножа или специальной овощечистки. Овощечистка удобна не всем, тем более, если в картофелине много глазков, всё равно придется пользоваться ножом. Но большим преимуществом этого инструмента является то, что при чистке остается очень мало отходов, потому что кожура срезается очень тонко, чего нельзя сделать с помощью ножа.

Чистка с помощью ножа

Многие с детства знают, как правильно чистить картошку ножом. Но для тех, кто не знаком с этим занятием, нужно выполнить следующие действия:

Плоды нужно промыть от грязи и земли.
Овощным ножом нужно срезать кожуру по кругу.
Промыть корнеплоды.
Вырезать глазки и подпорченные места.

Чистка овощечисткой

Специальная овощечистка более быстро очищает кожуру. Лучше всего использовать металлические или керамические овощечистки.

Корнеплоды нужно промыть, почистить, срезать глазки ножом или специальным наконечником и промыть под проточной водой.

Можно чистить клубни, не промывая их, но тогда корнеплоды нужно будет тщательнее мыть после очистки.

Очень быстрый способ — дрель

Этот способ придумали предприимчивые мужчины, которые не хотят тратить время на долгую чистку овощей. Ведь жареная картошка на сале — любимое блюдо многих мужчин.

Для быстрой чистки большого количества корнеплодов нужно проделать следующие действия:

Залить ее водой.
На дрель надеть чистый или новый ершик для посуды.
Опустить ершик в ведро и включить дрель.
Пройти ершиком по всем корнеплодам.
Промыть овощи, срезать глазки.

Как быстро почистить картошку в мундире

Картошка в мундирах — довольно популярное блюдо в России. С селедочкой, маринованными огурчиками или салом — это просто объедение.

Но чаще всего вареный картофель используется для приготовления других блюд. Для этого его нужно очистить. Вот как быстро очистить картошку, сваренную в мундире, чтобы это заняло не больше полминуты:

Сварить овощ.
Сразу после того как он сварился, переложить в очень холодную воду на несколько секунд.
Сделать надрез вдоль картофелины.
Потянуть за кожицу с обеих сторон, и она очень быстро снимется. В некоторых случаях не придется даже надрезать овощи.

Еще быстрее очистится картофель, если надрезы сделать перед варкой.

Хранение очищенного картофеля

Бывает так, что нет времени чистить картофель перед подачей на стол. В отличие от других овощей, которые прекрасно хранятся в очищенном виде, картофель из-за содержания в нем картофельного крахмала может быстро потемнеть.

В воде. Хранить почищенный заранее картофель можно в воде. Заливать водой нужно так, чтобы она покрыла овощи полностью. Затем сосуд с водой нужно поставить в холодильник. Так она может храниться до тридцати пяти часов.

При таком способе хранения картофель не потемнеет и не завянет, но при долгом нахождении картошки в воде она не сохранит форму. Это можно делать, если она будет использована для приготовления пюре.

Замораживание. Для того чтобы корнеплоды сохраняли свою форму при жарке, то ее можно хранить путем замораживания. Для этого нужно:

Почистить картофель, высушить.
Сложить измельченный картофель в пакет.
Выдавить из пакета воздух.
Сложить в морозилку.

Так картофель будет храниться сутки. Готовить его нужно сразу же, не размораживая, поэтому нужно сразу нарезать его кубиками или соломкой.

С помощью этих советов можно сэкономить массу времени на готовку и больше времени проводить с близкими.

Бывает, что хочется на ужин сварить картофельное пюре? Пожарить картошечку? Запечь ее в духовке? Бывает. Однако, как только подумаете о том, что надо потратить кучу времени на игры с каждым клубнем, сразу пропадает всякое желание возиться с подобным гарниром? На самом деле в процессе чистки картофеля нет ничего трудоемкого, сложного или энергозатратного. Достаточно знать некоторые хитрости, которые помогут в тех или иных ситуациях, и тогда при возникновении желания сварить пюре, вы будете варить пюре, а не гречку или макароны!

1. Проволочная мочалка и морская соль для очистки молодого картофеля

Проволочная мочалка, равно как и жесткая щетка или обратная сторона губки для мытья посуды – прекрасный инструмент для чистки молодого картофеля. Просто потрите. Интенсивно, но не долго. Быстро, но сильно. Спустя буквально два-три движения вы обнаружите, что шкурки на картофеле как и не бывало.

По такому же принципу действует и крупная морская соль: картофель нужно положить в подходящую миску, туда же насыпать 4-5 столовых ложек соли, накрыть крышкой и как следует потрясти содержимое. Можно станцевать парочку танцев с бубнами. Дальше – еще проще: промываете все под струей проточной воды, и картофель готов к использованию.

Звучит невероятно, но даже сегодня, когда космические корабли бороздят просторы и все такое прочее, далеко не все хозяйки знакомы с такой крутой штукой, как нож для чистки овощей. Ручка и двойное лезвие, между которыми скользит овощная кожура, – простое, но очень эффектное приспособление.

3. Насадки для кухонных комбайнов

Здорово, что когда-то кто-то придумал специальные насадки для кухонных машин и комбайнов, которые позволяют почистить картошку путем нажатия одной кнопки.

Метод прост: емкость, в которую вы кладете овощи, с внутренней стороны покрыта мелкими зубчиками. Включая комбайн, чаша начинает вращаться, картофель цепляется за стенки, покрытые зазубринами, шкурка слезает. Недостаток в том, что часто приходится дочищать картофель вручную, однако, согласитесь, это в разы лучше, чем чистить все с нуля.

Спустя 10-15 секунд доставайте и просто стягивайте шкурку, нажав на нее пальцами с двух сторон. Легко, просто и быстро.

5. Ничего для любого картофеля

Не всегда, конечно, но довольно часто картофель разрешается вообще не чистить. Хорошо, щеточкой вымытые овощи можно нарезать брусочками – и пожарить на сковороде, и это будет вкусно! Картофель по-сельски, запеченный в духовке, тоже не нуждается в очистке. Да и в суп, поборов собственные стереотипы, можно класть клубни, которые не освобождены от плена кожуры. Просто попробуйте – вы удивитесь, насколько проще может быть жизнь с этим лайфхаком.

Процесс чистки картошки – это что-то такое древнее, почти сакральное, что мало кто задумывается о том, чтобы нарушить устои и начать делать привычное дело, пусть утомительное и раздражающее, новым способом. Однако, это как раз тот случай, когда бабушкина наука имеет право уйти в небытие, уступив место новым знаниям и умениям. В общем, пробуйте, ищите, экспериментируйте, и пусть на вашем столе как можно чаще появляются всевозможные блюда из картофеля!

Избавить картофель от ненавистной шкурки совсем не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Сначала сырую картошку необходимо основательно вымыть. Когда это будет сделано, следует вооружиться обыкновенным кухонным ножом и сделать надрез кожуры ровно посередине картошки. Из него делается кольцевой надрез вокруг корнеплода. Все перечисленное делается очень быстро и со всей картошкой (которую надо почистить) сразу.

На обработку кастрюли картошки уходит чуть больше 3-5 минут вместе с тщательной помывкой. Загружаем картофель в подходящую кастрюлю. Параллельно с этим следует поставить кипятиться чайник. Как только вода в чайнике закипит, ставим кастрюлю с картошкой на плиту и заливаем ее кипятком, после чего сразу же включаем огонь и варим до готовности.

Как только картофель сварится, сливаем всю воду из кастрюли в еще одну кастрюлю (делается это только если далее из картошки будет готовиться пюре, в противном случае можно сразу сливать в раковину). Приготовленный картофель, лежащий все еще в кастрюле, нужно будет залить холодной водой из-под крана.

Осталось совсем чуть-чуть. Ждем некоторое время, пока холодная вода сделает свое дело. Как только корнеплоды остынут, можно брать и в руки и очищать. Шкурка будет сниматься совсем легко, буквально одним движением.

Чистить картофель вручную — эффективное, но крайне утомительное занятие. Канал NewKew разработал забавную машинку, собранную из электромоторчика и подручных материалов, которая помогает автоматизировать этот процесс.

Какой дурак в наше время чистит картошку.Всем известно что основная часть полезных веществ у картошки находится в поверхностном слое .Очистить её значит выбросить самое полезное.Нет уж,мы будем в мундире кушать и вкусно и полезно,разумеется перед приготовлением надо тщательно вымыть.

Я надеюсь это какая-то шутка , потому как даже то сколько она времени будет всего одну чистить понятно что бесполезная

Читайте также: