Как сделать шоколадную начинку для пирога
Добавил пользователь Алексей Ф. Обновлено: 05.10.2024
Поискала по форуму, вроде такого рецепта нет. Рецепт откопала в старенькой тетрадке. Не собиралась выставлять, поэтому без пошаговых. Но попробовав, не смогла не поделиться. Делала для любимых, которым подавай шоколад в шоколаде и политый шоколадом Итак приступим.
Нам нужно:
какао порошок 50 г
сахарная пудра 200 г
сливочное масло 100 г
В чашке смешать какао и сахарную пудру, влить в эту смесь растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешать. Все.
Дольше писала. Можно начинять , а можно и так съесть. Что понравилось: при выпечке не вытекает. Приятного чаепития!
Примечание: Сахарную пудру ни в коем случае не заменяйте сахаром! Сахар в масле не растворяется! даже при нагревании! А берется одним зубодробительным хрустящим комком Опробовано на себе, пришлось переделывать
Начинка при формировании изделий по пластичности похожа на пластилин, только вкусный .
Проверенные рецепты шоколадных пирогов с фото и понятными пошаговыми инструкциями - вашему вниманию. Здесь опытные кондитеры рассказывают, как приготовить шоколадный пирог в домашних условиях, и свои рассказы сдабривают красочными фото. Выпечка пирогов из шоколада благодаря этим рецептам превратится в сущее удовольствие. Итак, читайте как сделать пирог из шоколада дома, запасайтесь нужными продуктами - и вперед, за дело!
Показать ещё
Шоколадный слоеный торт 4.5 14
Шоколадный торт без выпечки 4.5 7
Торт на кипятке 4.2 6
Хочу рассказать вам очень классный вариант, как приготовить шоколадный торт на кипятке в домашних условиях. Он получается невероятно нежным, очень аппетитным и вкусным. Отличный десерт к чаю! . далее
Шоколадное кольцо 4.8 5
Шоколадный чайный пирог 5.0 5
Я уже готовила кекс с чаем Earl Grey, и он остался у меня в любимчиках. Поэтому ни минуты не сомневалась, когда увидела рецепт, как приготовить шоколадный чайный пирог, сразу же приступила к выпечке. . далее
Влажный шоколадный пирог 5.0 5
У нас сегодня на десерт нежный и воздушный влажный шоколадный пирог с вишней. Готовить его очень просто и быстро. Такой пирог можно испечь и для семейного чаепития, и для неожиданных гостей. . далее
Шоколадно-банановый пирог 4.5 4
Брауни из тыквы 5.0 4
Простой шоколадный пирог из кислого молока 3.9 4
Быстро, дешево, вкусно! Этот пирог оценят все любители домашней выпечки. И хотя мы будем использовать какао, пирог получится шоколадным. Рецепт приготовления очень простой, а выпекается пирог быстро. . далее
Торт "Ночка" 4.4 3
Тертый шоколадный пирог с творогом 5.0 2
Пирог-торт "Жербо" 4.1 2
Этот пирог — сочетание несочетаемого: песочно-дрожжевое тесто и кисло-сладкая начинка с абрикосовым вареньем, орехами и глазурью. Посмотрите, как приготовить пирог-торт "Жербо", порадуйте им родных. . далее
Дырявый пирог с шоколадной заливкой 5.0 2
Когда нет времени на полноценный десерт, можно приготовить дырявый пирог с шоколадной заливкой. Очень удачное сочетание — нежный воздушный бисквит и кисло-сладкая шоколадная глазурь. Попробуйте! . далее
Арахисовый пирог с орехами и шоколадом 5.0 2
Пирог с белым шоколадом на День Валентина 5.0 2
Джандуйя 4.6 2
Постный кофейный пирог 4.6 2
Думаете постная выпечка не может быть вкусной? Тогда непременно приготовьте постный кофейный пирог по этому рецепту и вы навсегда измените свое мнение! . далее
Пирог "Вулкан" с заварным кремом 5.0 2
Торт с соленой карамелью 4.5 2
Шоколадный пирог с изюмом 5.0 2
Брауни "Елочки" 5.0 1
Морковный пирог с какао 3.7 1
Рецепт шоколадного пирога с творожными шариками 4.0 1
Каждая хозяйка хочет чем-то удивить гостей. Шоколадный пирог с творожными шариками, уверяю вас, понравится всем. Сочетание шоколадного теста с творогом отлично смотрится в разрезе. . далее
Бабка шоколадная 5.0 1
Шоколадный пирог Брауни 5.0 1
Шоколадно-яблочный пирог 5.0 1
Очень вкусный шоколадный пирог 5.0 1
Думаете, сделать вкусный десерт под силу только опытным кондитерам? Спешу вас переубедить, делюсь рецептом, как приготовить очень вкусный шоколадный пирог, который вот уже столько лет готовлю сама. . далее
Брауни (brownie) 5.0 1
Грушевый шоколадный пирог 5.0 1
Брауни классический 4.7 1
Ромовый шоколадный торт "Мокко" 3.9
Браунис соленой карамелью 4.2
Любители шоколада просто не смогут пройти мимо этого удивительного десерта. Если вы любите оригинальные сочетания вкусов, тогда стоит попробовать Брауни с соленой карамелью. . далее
Торт из белого шоколада 4.5
"Брауни" без соды и разрыхлителя 5.0
Шоколадный пирог с заварным кремом 5.0
Шоколадный пирог с черносливом 5.0
Шоколадно-кофейный пирог 4.4
Рецепт шоколадного пирожного 4.2
Шоколадно-кокосовый пирог 5.0
Торт "Прага" классический рецепт 4.8
Любителям всего шоколадного предлагаю обратить внимание на торт "Прага", классический рецепт в домашних условиях которого представлен ниже. Это потрясающе вкусный и очень красивый десерт. . далее
Привет!😊 Лизок, а тесто в холодильник на несколько дней ставить можно?
заморозь его) мне кажется так будет лучше! 💖
ладненько, ченить придумаем😌
Хотелось чего-то вкусненького, но лень было возиться с тестом, а в морозилке всегда есть слоеное бездрожжевое и тут я вспомнила твой рецепт, классно получилось, спасибо за идею👌 (фото прилагаю)
Ой Леночка)) я очень рада))) а мне когда все лень я делаю кекс)pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Лиз, привет!😀 Вчера испекла эти пирожки с начинкой творог+соленый укроп. Сахар в тесто не добавляла. Вкусно - пальчики оближешь👌👌👌
ОЛЯ)))))))))))))) круто! получились несладкие как бы?? типа закусочных??
ага) надо было сфоткать😱
да, я бы хотела глянуть) ну ничего страшного! heart
Liz,nu nelza je tak,ispekla,seychas siju i lopayu v goryachem videpooh_lolpooh_lol ne znayu muju ostanetca ili netpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol😱😱😱Spasibo tebe,dorogaya ,za takiye chudesniye i vkusniye recepti,skoro viloju fotki(esli vsyo ne syem sfotkayupooh_lol)😘😘😘😘
Ниночка)))) ты как всегда мне сделала приятно)) спасибо тебе дорогая, они у тебя как мои прям. копия)) я вот хочу такие пироги сделать творог и курага)) как тебе??heartheart
Поговорим о таком замечательном креме как шоколадный ганаш. Для чего он нужен в кулинарии? На самом деле вариантов очень большое количество – ганаш отлично подходит для оформления тортов, их прослойки, а также для создания идеальных шапочек на капкейках.
Но что такое ганаш? Первостепенно это крем из сливок и шоколада, жир и вода. Более того, в качестве жидкости иногда добавляют соки и пюре, молоко и даже простую воду. Важно помнить, что пропорции шоколада и сливок могут варьироваться, однако то, что неизменно – процесс эмульгирования. Это этап, когда необходимо пробить полученную массу погружным блендером, чтобы создать эмульсию, избавиться от воздушных пузырей.
Предлагаю ознакомиться с некоторыми проверенными рецептами ганаша, которые помогут разнообразить ваши десерты, а также разберем классический ганаш на масляной основе – универсальный помощник любого кондитера.
Основные правила и классические пропорции
Прежде чем переходить непосредственно к рецептам шоколадного ганаша, я расскажу основные правила работы с данным кремом, а также вы узнаете основные пропорции.
Важно! В этом блоке я даю стандартные пропорции шоколада и сливок, в разных рецептах они могут слегка меняться. Но всегда используйте только качественные и проверенные источники.
Пропорции ингредиентов зависят от вида выбранного вами шоколада:
- темный шоколад – 1 часть шоколада, 1 часть сливок;
- молочный шоколад: 1,5 части шоколада, 1 часть сливок;
- белый шоколад: 2 части шоколада, 1 часть сливок.
Советую не ставить крем близко к задней стенке, так как там самое холодное место.
Если вы решили добавить сливочное масло в ганаш, то возьмите 10% от общей массы для мягкости и блеска, однако это необязательный шаг. Ганаш для выравнивания торта требует две части растопленного шоколада и одну часть мягкого сливочного масла.
Классический шоколадный ганаш для выравнивания торта
Переходим к блогу с рецептами. Логичнее всего начать именно с классики, ганаш, который отлично подойдет для выравнивания торта. На выходе получается стабильный и плотный крем, который хорошо держит форму и быстро застывает в холодильнике. Непосредственно в момент работы он довольно пластичный.
Вкуснейший, шоколаднейший пирог! Просто тает во рту! Идеально с кофе или молоком. :-) Отлично подойдет на праздничный стол - ко дню рождения, Новому году, Рождеству.
масло, сахар, яйца, мука, соль, сахар ванильный, ванилин, какао-порошок
Этот шоколадный пирог имеет насыщенный шоколадный вкус и воздушную структуру.
масло сливочное, какао-порошок, мука, разрыхлитель, соль, сахар, сахар, яйца, экстракт ванильный, сметана, шоколад черный, сливки
Домашний сметанный кекс к чаепитию для всей семьи. И чтобы этот шоколадный пирог было есть не только вкусно, но и красиво, украсим его осенним кленовым листиком.
яйца, сахар, сметана, мука, какао, сода, разрыхлитель, пудра сахарная
Шоколадный манник – это не просто запеканка, это практически кекс(с кусочками шоколада), очень простой в приготовлении, но от этого не менее вкусный.По структуре очень нежный и рассыпчатый.
сметана, мука, крупа манная, сахар, яйца, масло сливочное, масло растительное, какао-порошок, соль, сода, сахар ванильный, шоколад
Вы будете приятно удивлены какой необычный пирог можно приготовить из самого простого набора продуктов.
мука пшеничная, какао, масло сливочное, пудра сахарная, желток, сахар ванильный, шоколад белый, мёд, шоколад черный, сливки, имбирь, сок
Такой шоколадный пирог выручит в пост. День рождения никто не отменял. :) Пирог получается нежный, вкусный, ароматный.
мука, сахар, вишня консервированная, кофе, банан, масло растительное, какао, сода, уксус, ванилин, соль
Манка абсолютно не ощущается! Попробуйте приготовить такой шоколадный манник!)
яйца, сахар, крупа манная, сахар ванильный, молоко, какао
Это знаменитое шоколадное пирожное, рецепт с шоколадной начинкой. Самое любимое и необычайно легкое в приготовлении.
масло сливочное, шоколад, яйца, желток, сахар, мука, какао-порошок, соль, пудра сахарная
Отличная выпечка к чаю для любителей шоколада.
шоколад, орех грецкий, яйца, масло сливочное, сахар, какао, мука, экстракт ванильный, пудра сахарная
Этот шоколадный пирог пропитывается апельсиновым джемом, что придает десерту нежный цитрусовый вкус и аромат.
шоколад черный, масло сливочное, маргарин, сахар, яйца, мука, экстракт ванильный, джем апельсиновый, краситель, сливки, шоколад черный
Корж для этого шоколадного пирога готовится из раскрошенного печенья. Охлажденный корж заливается начинкой с добавлением какао и запекается пирог в духовке.
масло сливочное, печенье, сахар, мука, разрыхлитель, какао-порошок, молоко, шоколад белый, малина, листья мяты
Брауни готовятся с добавлением фундука и подаются с шоколадным соусом.
какао, кипяток, масло сливочное, сахар коричневый, яйца, мука, шоколад, орех фундук, масло сливочное, сливки, шоколад черный, масло сливочное
Для того, чтобы подать к столу кулинарный шедевр, вовсе не обязательно обладать особыми навыками, достаточно иметь желание и немного фантазии, и можно приготовить вот такой вкусный и красивый шоколадный пирог без муки.
сыр сливочный, сахар, яйца, экстракт ванильный, шоколад черный, масло сливочное, яйца, сахар, ром, кофе эспрессо, экстракт ванильный, соль, какао-порошок
Шоколадный бисквит - рецепт универсальной выпечки, которую можно использовать, как основу для приготовления разных тортов и пирожных, дополняя кремом и начинкой по вкусу и желанию. Бисквит (шоколадный или обычный) должен быть легким и пушистым. Основные условия этого - тщательно взбивать яйца, готовить тесто без резких движений и при выпекании не тревожить бисквит в духовке.
яйца, сахар, мука, какао
Решила поэкспериментировать с тестом "Шоколад на кипятке". Получилось очень вкусно!
яйца, сахар, сахар, сахар ванильный, сода, разрыхлитель, какао, масло растительное, молоко, мука, кипяток, яблоко
Очень простой рецепт коврижки. Варенье из апельсиновых шкурок сделало шоколадную коврижку ароматной и очень вкусной. Хорошая выпечка для соблюдающих пост.
сахар, масло растительное, сироп, изюм, цукаты, лимон, какао-порошок, сода, мука, орех грецкий, пудра сахарная
Нежное шоколадно-кокосовое лакомство - готовим брауни в мультиварке.
шоколад горький, масло сливочное, мука, сахар, разрыхлитель, соль, яйца, кокосовая стружка
Очень красивый и вкусный яблочный пирог, пальчики оближешь.
шоколад черный, яблоко, сок лимонный, масло сливочное, сахар, сахар ванильный, яйца, крахмал, разрыхлитель, мука, молоко, какао, конфитюр абрикосовый, пудра сахарная
Шоколадный картофельный пирог! Да, звучит необычно, но вкус потрясающий у этого десерта!
сахар, масло сливочное, масло сливочное, яйца, шоколад черный, миндаль, пюре картофельное, мука пшеничная, корица молотая, молоко, стружка
Отличный постный тортик для торжественного случая.
мука, масло растительное, какао-порошок, разрыхлитель, соль, сироп малиновый, коньяк, фрукты, вода, сахар, какао-порошок, вода, сахар
Пирог-мусс готовится из какао-порошка и шоколада. И не грамма муки.
какао-порошок, шоколад черный, шоколад, кофе эспрессо, бренди, вода, экстракт ванильный, яйца, белок, сахар, соль, сливки, масло растительное
Оказывается, из кабачков можно приготовить и сладкий пирог. Сегодня попробовала и удивилась - до чего же это вкусно! Пирог получается нежный, сочный и очень шоколадный. За счет кабачка он слегка влажный внутри. При этом кабачок не ощущается вообще.
кабачок, соль, яйца, мука, сахар, сахар ванильный, какао-порошок, корица молотая, кофе растворимый, вода, разрыхлитель, сода, сметана, йогурт, масло сливочное.
маргарин, сахар, молоко, мука, яйца, какао, порошок для печенья, повидло фруктовое
Чтобы пирог приобрел красивый золотистый цвет, нужно в тесто добавить коричневый сахар, а наполнить пирог хорошо разломанным шоколадом. Такой пирог с шоколадом сможет приготовить даже начинающий кулинар.
мука, сода, соль, масло сливочное, сахар, яйца, экстракт ванильный, чипсы, шоколад черный, сливки взбитые, соус
масло сливочное, пудра сахарная, мука, яйца, шоколад
Шоколадные брауни готовятся со сливочным сыром и орехами.
орех грецкий, шоколад горький, масло сливочное, сахар коричневый, яйца, мука, яйца, сыр сливочный, сахар, мука
Основой этого пирога служит корж из шоколадных вафель, а начинка представляет собой подобие шоколадного суфле.
вафли, масло сливочное, сахар, крахмал кукурузный, желток, молоко, шоколад черный, ром, экстракт ванильный, сливки, сахар, шоколад
Замечательный десерт для любителей выпечки и шоколада – шоколадный пирог.
мука, маргарин, сахар, сахар ванильный, яйца, шоколад, лимон, сода, молоко, соль, шоколадная глазурь
Замечательный пирог - нежное, рассыпчатое тесто плюс творожная начинка, а между ними - шоколадно-джемовая прослойка, оттеняющая вкус творога.
масло сливочное, сахар, мука, разрыхлитель для теста, шоколад горький, какао-порошок, вода, творог, яйца, молоко сгущенное, крахмал картофельный, куркума, ванилин.
Такой пирог превратит любое застолье в праздник. Вы также можете украсить пирог живыми цветами, придав ему тем самым более нарядный вид.
масло растительное, мука пшеничная, мука пшеничная, масло сливочное, сливки, сахар, экстракт ванильный, яйца, мука пшеничная, сода питьевая, соль, пахта.
масло сливочное, сахар, мука, яйца, шоколад, какао, начинка из повидла
Несложный рецепт шоколадного бисквита по рецепту армянской кухни.
мука, яйца, пудра сахарная, шоколад
Такой арахисовый пирог имеет очень необычный вкус, может храниться в холодильнике до 3 дней.
вафли, масло сливочное, вода, желатин, сахар коричневый, масло арахисовое, сливки, арахис
Такой пирог с шоколадной глазурью дополнит любое чаепитие.
масло сливочное, сахар, яйца, экстракт ванильный, мука, разрыхлитель, соль, сливки, какао-порошок, вода, пудра сахарная, какао-порошок, кофе натуральный.
шоколад горький, масло сливочное, яйца, сахар, сахар ванильный
Основа этого пирога из песочного теста, а для начинки используются грецкие орехи и шоколад.
корж, орех грецкий, чипсы, шоколад черный, яйца, сироп, сахар коричневый, масло сливочное, экстракт ванильный
мука, масло сливочное, шоколад, пудра сахарная, яйца, сливки, пудра сахарная
Да, длинное название, но решила как-то конкретно обозначить сию выпечку! На одном кулинарном сайте я нашла рецепт, но немного его изменила, поэтому берусь наглости претендовать на некое авторство!
яйца, масло, шоколад горький, какао-порошок, сыр, творог, мука, разрыхлитель, сахар, ягоды, ваниль, молоко, шоколад, масло, коньяк
Обычные шоколадные брауни можно разнообразить, добавив в тесто карамель и орехи.
шоколад черный, шоколад, орех пекан, орех грецкий, чипсы, масло сливочное, мука, разрыхлитель, соль, яйца, сахар, экстракт ванильный, орех, вода, сироп, сахар, сливки.
Рецепт шоколадных брауни очень простой, но бурбон придает изделиям волшебный вкус и аромат.
Бурбон (Bourbon), какао-порошок, яйца, орех грецкий, мука, соль, сахар, масло растительное, масло
Подайте такую шоколадную пиццу на детский праздник и ваши дети будут от этого угощения в полном восторге.
мука, разрыхлитель, соль, масло сливочное, шоколад черный, сахар, яйца, экстракт ванильный, сливки, пудра сахарная, мороженое ванильное, конфеты
Такой слоеный пирог порадует малышей и взрослых своим сливочно-шоколадны вкусом.
масло сливочное, пудра сахарная, соль, мука пшеничная, орех грецкий, орех пекан, молоко, чипсы, джем апельсиновый, сыр маскарпоне, сахар, сливки, цедра лимона
яйца, масло сливочное, сахар, сахар ванильный, соль, глазурь шоколадная, молоко, мука, порошок для выпечки
масло сливочное, соль, лимон, желток, сахар, мука, начинка орехово-шоколадная
маргарин, желток, сметана, сода, сахар ванильный, начинка шоколадная для пирога
Эти шоколадные брауни готовятся с добавлением грецких орехов и сушеной вишни. Рецепт довольно простой, а готовые изделия бесподобно вкусные.
вишня, орех грецкий, шоколад черный, масло сливочное, яйца, сахар тростниковый, экстракт ванильный, мука, шоколад черный, масло сливочное, молоко, экстракт ванильный.
Мягкое, воздушное шоколадное тесто с творожными шариками. И всё это в шоколадной глазури.) Кстати, можно сделать просто творожные шарики как самостоятельный десерт.)
творог, желток, сахар, кокосовая стружка, крахмал, желток, белок, сахар, шоколад, мука, крахмал, какао, соль, разрыхлитель, сахар ванильный, какао, сахар, вода.
белок, желток, сахар, соль, сахар ванильный, мука, крахмал картофельный, какао, начинка для шоколадно-апельсинового бисквита
мука, миндаль, сахар, масло сливочное, яйца, мука, масло сливочное, шоколад черный, масло сливочное, яйца, сахар
тесто песочное, сахар, желток, сливки, шоколад горький, сливки, какао, шоколад, банан, банан, масло сливочное, сахар, ром
Читайте также: