Как сделать шишку из зефира
Добавил пользователь Алексей Ф. Обновлено: 04.10.2024
Приближается пора новогодних праздников, и для многих актуальным встает вопрос, что же подарить своим коллегам, родным и близким. В этом году я решила порадовать своих коллег вот такими зефирными елочками. Они состоят из имбирного пряника и яблочного зефира. Украсив такие елочки разноцветной посыпкой и сахарными шариками, вы удивите своих знакомых не только вкусным, но и очень красивым тематическим подарком.
Готовим имбирные пряники. Разогреваем духовку до 180 °С. В чаше миксера смешиваем мягкое сливочное масло и сахар (можно использовать как белый, так и коричневый), взбиваем миксером до однородной массы.
Добавляем яйцо и снова хорошо взбиваем.
Вливаем мед, добавляем все специи и соду. Перемешиваем до однородности.
Высыпаем просеянную муку порциями. Замешиваем тесто. Я его делала в миксере, но можно замесить и руками. Тесто очень приятное, к рукам не липнет.
Из теста формируем шар, заворачиваем в пленку и оставляем в холодильнике минимум на 1 час.
Отрезаем половину теста (вторую половину возвращаем в холодильник), раскатываем до толщины примерно 4 мм. С помощью круглой вырубки вырезаем круги.
Духовку разогреваем до 180 °С. Укладываем круги на бумагу для выпечки.
Выпекаем заготовки около 10 минут. Остужаем.
Готовим яблочный зефир. У меня уже готовое яблочное пюре. Пюре выкладываем в сотейник и доводим до кипения.
В горячее пюре добавляем 200 г сахара. Перемешиваем до полного растворения сахара. Оставляем остывать до комнатной температуры.
Когда пюре остыло, перекладываем его в чашу миксера. Очень рекомендую использовать мощный стационарный миксер, потому что, используя ручной, имеете шанс распрощаться со своим помощником. Подготовим белок от 1 яйца. Помните, что отделять белок нужно осторожно — ни капли желтка, влаги или жира не должно попасть в белок.
Займемся сахарно-агарным сиропом. Наливаем в сотейник воду и добавляем агар-агар, перемешиваем, даем хотя бы минут 10 набухнуть. Доводим до кипения и кипятим 1 минуту.
Далее добавляем оставшиеся 400 г сахара. Помешивая, доводим до кипения. Пока сахар не растворился и смесь не закипела, мешать можно и нужно; но как только смесь закипела, мешать нельзя. Кладем в сотейник кулинарный термометр и следим за температурой — нужно варить сироп на огне, выше среднего, до температуры 110 °С.
Пирожное Шишки — это беспроигрышный праздничный десерт. И у взрослых и у детей он вызывает чувство восторга и волшебства.
Смотрите, это пирожное выглядит так, словно и в самом деле красивые сосновые шишки только что попали на стол из таинственного зимнего леса.
Они пахнут сладостью и шоколадом, весело хрустят и прячут внутри мягкую начинку.
Без сомнения, такое угощение станет одним из самых интересных и привлекательных блюд вашего праздничного стола и каждый захочет его попробовать!
Самое приятное, что приготовление не займет много времени, ведь не нужны ни выпечка ни долгий замес. Давайте приступим к приготовлению, записывайте рецепт.
Пирожное Шишки без выпечки
Для приготовления нам понадобится:
Песочное печенье ломаем на крупные куски и помещаем в чашу блендера. Включаем его и перемалываем печенье в однородную мелкую крошку.
Отставим пока крошку из печенья в сторону и займемся жидкой частью.
Отольем 190 мл сгущенки, соединим ее с размягченным сливочным маслом и добавим полторы столовых ложки какао-порошка.
Лучше брать натуральный, без сахара. Перемешаем все вместе и получим коричневое сладкое сгущеное молоко.
Порционно вмешиваем в него крошку из печенья. Когда она полностью уйдет, у вас получится глянцевое тесто, которое легко собрать в колобок.
Отщипываем от этого колобка одинаковые кусочки и придаем им конусовидную форму. Самостоятельно определяем какого размера будут шишки.
Но лучше не делать их слишком большими. маленькие и аккуратные они смотрятся красивее.
На конус из теста начинаем приклеивать хлопья для завтрака. На фото хлопья фирмы Витьба, они называются ракушки шоколадные. Купить их можно на Wildberries (упаковка с енотом).
Их замечательная форма прекрасно подходит для данного десерта.
Но если вдруг нет возможности приобрести именно такие хлопья, то замените их другими, тоже получится очень красиво.
На тарелку насыпьте немного кокосовой стружки и начинайте выкладывать готовые пирожные поверх нее.
В завершение украшаем композицию веточками розмарина, которые очень похожи на сосновые лапы. А для сказочного эффекта присыпаем десерт сахарной пудрой.
Этот новогодний десерт из кукурузных хлопьев и грецких орехов без выпечки особенно придётся по нраву любителям варёной сгущёнки. Десерт мягкий, но при этом слегка хрустящий. Такое лакомство понравится и детям, и взрослым. Причем, при всей необычности готовить его очень просто. Из перечисленных в рецепте продуктов получается 3 новогодние еловые шишки.
Для рецепта десерта вам потребуется:
- кукурузные хлопья - 80-100г
- сгущенка (вареная) - 1/2 банки
- грецкие орехи очищенные - 1/2 стакана
- сахарная пудра - 1/2-1 ст.л.
Рецепт приготовления десерта:
Чтобы десерт без выпечки получился вкусным, ядра грецких орехов следует предварительно слегка поджарить на сухой сковороде. Затем ножом измельчаем ядра на более мелкие кусочки.
Берём сладкие кукурузные хлопья. На три шишки хватает одной небольшой пачки кукурузных хлопьев (100г). Высыпаем хлопья из пачки в глубокую миску. Отправляем в миску к кукурузным хлопьям измельчённые орешки.
Открываем баночку вареного сгущенного молока. На пачку хлопьев нам хватит половины стандартной баночки. Если нет готовой сгущёнки (вареной), то варим обычную сгущёнку в металлической банке 2 часа.
Перемешиваем все ингредиенты в миске.
Теперь формируем шишки. Для этого нам понадобятся подходящие ёмкости. Идеально подходят конусообразные рюмки (главное, чтобы они не были заужены к краям, иначе мы не сможем достать из них готовые заготовки шишек). Если нет желания отмывать рюмки от сгущёнки, то можно использовать в качестве формочек для шишек одноразовые пластиковые стаканчики. Формочки смачиваем изнутри водой. Плотно наполняем стаканчики смесью из кукурузных хлопьев, орехов и варёной сгущёнки. Затем ставим формочки с наполнением в холодильник на 1 час (можно оставить на ночь).
Когда смесь немного застынет, достаём формочки из холодильника. Проводим ножом по кругу между шишкой и стенками формочки, а затем легко достаём шишки из формочек. Ставим шишки на плоскую тарелочку. При использовании фужера у нас получается шишка с правильной острой верхушкой, а в стаканчиках верхушка шишки плоская. У извлечённых из стаканчиков шишек немного подправляем верхушки.
Теперь осталось обсыпать сладкие шишки сахарной пудрой, чтобы шишки приобрели вид заснеженных новогодних шишек. Десерт без выпечки новогодние еловые шишки готов. Приятного аппетита!
Самый простой новогодний десерт без выпечки, который придется по душе и взрослым, и детям, а приготовление десерта из кукурузных хлопьев и орехов займет у Вас всего 15 минут! С наступающим Новым годом!
Как приготовить новогодний десерт без выпечки "Еловые шишки":
Перемешиваем кукурузные хлопья, измельченные орехи и вареное сгущенное молоко.
Конусообразные рюмки емкостью 70-80 мл смачиваем внутри водой и помещаем в каждую чайной ложкой полученную смесь, слегка ее утрамбовывая.
Отправляем десерт в холодильник на 3 часа.
По истечении 3-х часов аккуратно вынимаем готовые "шишки" из рюмок, перевернув их вниз и помогая ножом.
Десерт из кукурузных хлопьев и грецких орехов выкладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой через ситечко.
Новогодний десерт без выпечки "Еловые шишки" готов! Приятного аппетита!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)
Рецепт: Новогодний десерт без выпечки "Еловые шишки". Как приготовить Новогодний десерт без выпечки "Еловые шишки"?
Пришла беда, откуда не ждали! Интересный рецепт, но где взять рюмки?((((
Я предлагаю делать это в рюмках, чтобы придать конусообразную форму, чтобы было похоже на шишки. Возможно у вас есть другая посуда конусообразной формы. Удачи вам!
Ольга аж напугала - так драматично про рюмки..))) Светлана, очень мило получилось,прям захотелось повторить.И вообще все так по-домашнему хорошо у вас,просто спасибо!
Ольга аж напугала - так драматично про рюмки..))) Светлана, очень мило получилось,прям захотелось повторить.И вообще все так по-домашнему хорошо у вас,просто спасибо!
Подскажите, а как долго эту вкуснятину можно хранить в холодильнике?
У меня не получается проверить сколько этот десерт хранится. Его быстро съедают, но должна вам сказать , что при длительном хранении кукурузные хлопья могут размокнуть.Думаю, что оптимально не более5дней.
А хлопья измельчать нужно?
У меня тоже проблема с рюмками. Делала небольшие кулечки из фольги, плотно утрамбовывала, закрывала низ, выравнивая и, в морозилку. Потом аккуратно снимала фольгу полосками, начиная сверху (острый конец). Далее по тексту. Получилось как на фото. Делала 31-го и на фотки времени не было.
У меня тоже проблема с рюмками. Делала небольшие кулечки из фольги, плотно утрамбовывала, закрывала низ, выравнивая и, в морозилку. Потом аккуратно снимала фольгу полосками, начиная сверху (острый конец). Далее по тексту. Получилось как на фото. Делала 31-го и на фотки времени не было. Вот видите, было бы желание. Когда оно есть все получается.
А чем можно заменить варёную сгущёнку в этом рецепте?
Мне не очень понравилось. Десерт получился какой-то деревянный.
Выглядит супер, я делала их, но у меня не получилось, хлопья почти сразу размякли и жевать было трудно, на вкус вкусно, но жевать было правда сложно.
Можно использовать орехи пекан?
у меня все получилось БЫЛО ВКУСНО Сестра говорила что не получится потомучто я маленькая
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Общее время: 3 часа | Время приготовления: 15 минут
Выход: 3 порции | Калорийность: 372.59 кКал на 100 г
Ингредиенты
Приготовление
Орехи предварительно поджарить на сухой сковороде. Ножом нарубить на мелкие кусочки.
Отмерить нужное количество сладких кукурузных хлопьев. Для 3 шишек хватит 100-граммовой пачки.
Добавить измельченные орехи и вареную сгущенку — половины стандартной банки будет достаточно на такой объем.
Сформировать шишки. Я использовала айриш-стаканы — шишки получились очень крупными. Вы можете взять тару поменьше, например, бокалы для ликера или какие-нибудь конусообразные рюмки. Повторюсь, что края у них должны расширяться, ведь если они будут заужены, то вы не сможете вынуть заготовки. Стаканы/бокалы/рюмки нужно смочить холодной водой и наполнить сладкой смесью — плотно.
Читайте также: