Как сделать шарики несквик в домашних условиях

Обновлено: 05.07.2024

Шоколадные бомбочки с маршмеллоу – новый трендовый рецепт для любителей сладостей! Симпатичные шарики из шоколада скрывают внутри себя секрет – порошок какао и маршмеллоу. С их помощью легко готовится уютный и ароматный напиток, которым так приятно насладиться холодным осенним или зимним днем. Шоколадные бомбочки с какао согреют и успокоят вечером, а с кофе – помогут взбодриться и проснуться утром.

Шоколадными бомбочками можно не только наслаждаться в одиночестве, но и подарить их друзьям и знакомым. Такое лакомство, упакованное в красивую коробку и пакетик, удивит их и подарит удовольствие! Хотите узнать, что такое шоколадные бомбочки с маршмеллоу и как их сделать в домашних условиях? Тогда читайте дальше!

Что такое шоколадные бомбочки с маршмеллоу?

Шокобомба – это шарик с шоколадными стенками. Внутри него спрятано какао или кофе с маленькими зефирками. Он может быть любого цвета, ведь во время изготовления можно использовать пищевые красители. Обычно бомбочки создаются тех же размеров, что и теннисные мячики.

Сладкую скорлупку шарика украшают кандурином, разноцветными присыпками, фруктами, узорами из шоколада или глазури. Внутри бомбочки находятся компоненты для приготовления ароматного какао или кофе.

Все волшебство шарика заключено в процессе растворения. Для приготовления напитка достаточно поместить мячик в чашку и залить горячим молоком или кипятком. Еще при вливании молока тонкая скорлупка начнет плавиться. Содержимое быстро освободится, и какао растворится, а зефир всплывет на поверхность.

Получится эффект взрыва, из-за которого бомбочки и получили свое название. Можно сделать одинаково приятный и уютный напиток как из щоколадных бомбочек с какао внутри, так и из шариков, заполненных кофейным порошком.

Секреты приготовления бомбочек

Рецепт шоколадных бомбочек с маршмеллоу очень прост. Есть несколько хитростей, которые помогут приготовить десерт вкусным и эстетически привлекательным:

Для бомбочек можно брать несколько видов шоколада, но не стоит их смешивать. Лучше использовать их по отдельности.
При приготовлении взрывающихся шариков необходимо использовать именно темперированный шоколад. Для этого ¼ имеющейся плитки нужно мелко нарезать и не плавить вместе с основной массой. Когда остальной шоколад будет расплавлен, ¼ смешивается с ним. Так получают темперированный шоколад.
Маршмеллоу может быть любым. Если хочется наполнить бомбочку более мелкими кусочками, можно нарезать маршмеллоу помельче.
Шоколадные сферы с какао делают любых оттенков. Для этого понадобятся жирорастворимые пищевые красители, которые засыпаются в шоколад и придают ему желаемый цвет.
Для приготовления кофе, а не какао, в бомбочки засыпается кофейный порошок. Он точно так же растворяется в молоке или кипятке.

Важно! Для приготовления шоколадных бомбочек можно использовать любой шоколад, но очень важно, чтобы он был качественным. Тогда десерт получится как красивым, так и вкусным.

Классический рецепт приготовления шокобомб

Лакомство готовится просто. Для создания красивых шоколадных бомбочек своими руками не надо иметь богатый кулинарный опыт. Достаточно следовать пошаговой инструкции.

шоколад – 100 г (можно использовать любой вид)
маршмеллоу – 65 г.
растворимый какао (или кофе – по желанию) – 2-4 ч.л.

Важно! Чтобы узнать, в какой пропорции добавлять какао, надо прочитать на пачке, сколько ложек нужно насыпать в стакан, и положить внутрь бомбочки указанное количество.

Три этих ингредиента обязательны для приготовления шоколадных взрывающихся шаров. Дальше можно пофантазировать и дать проявить креатив! Например, добавить карамель, бусинки из сахара, использовать пищевые красители для создания шариков необычных цветов.

Нужное оборудование:

силиконовая или пластиковая форма для шоколадных бомбочек;

Совет! Рекомендуется использовать пластиковую форму. Работать с ней намного удобнее, чем с силиконовой.

шпатель или сухая сковорода;
кулинарная кисть, небольшой половник или столовая ложка.

Как сделать шоколадные бомбочки в домашних условиях:

Подготовить формы. Перед использованием формы для бомбочек ее необходимо обезжирить, протерев каждую ячейку спиртовыми салфетками.
Наломать или нарезать шоколад на небольшие кусочки.
¼ часть плитки измельчить ножом и отставить в сторону.
Остальной шоколад надо растопить. Сделать это можно в микроволновке или на водяной бане.

Для топления шоколада на водяной бане надо:

взять чашку или кастрюльку с шоколадом, поставить ее в кастрюлю с водой так, чтобы вода в нее не попадала;
топить шоколад в течение 10-20 минут.

Топить шоколад в микроволновой печи нужно короткими импульсами: нагревание, перемешивание, нагревание, затем снова перемешивание. Очень важно не перегреть шоколад, поэтому импульсы должны быть 10-20 секунд в зависимости от мощности микроволновки.

Когда шоколад растопится и станет однородным, высыпать ¼ отложенного шоколада и быстро размешать, чтобы он расплавился. Затем оставить его на 5 минут. Это необходимо для темперирования шоколада.

При желании добавить в шоколад пищевую краску.
Залить шоколад в углубления формы. Для этого подходит как синтетическая кисть, так и небольшой половник или ложка.
Когда все углубления будут заполнены шоколадом, перевернуть форму (лучше всего это сделать над большой тарелкой) и слегка постучать по ее ребрам шпателем. Это помогает шоколаду равномерно растечься по стенкам ячейки.
Счистить капельки шоколада шпателем и перевернуть форму обратно.
Обычно требуется нанести два слоя шоколада. После нанесения первого поставить форму в холодильник на 5 минут. После второго – на 15 минут до окончательного застывания. Если толщина стенки не стала прочной, и материал формы виден через шоколад, надо нанести еще один слой.

Важно тщательно промазать края полусфер, чтобы они не были тонкими, не трескались и не отламывались. Лучше пусть они будут толстыми, чем тонкими и хрупкими.

Ура! Невероятно вкусный и красивый десерт готов. Теперь можно залить шокобомбочку горячим молоком и наблюдать, как лопается шоколад и всплывает маршмеллоу.

Украшение шоколадных бомб

Украсить шоколадные мячики можно по своему вкусу растопленным белым шоколадом, белой глазурью или сахарной посыпкой. Вот один из несложных, но красивых способов декорировать шоколадные шары с маршмеллоу.

Ингредиенты:

темперированный белый шоколад;
кондитерская посыпка разных цветов;
кандурин: золотистый или серебряный.

кондитерский мешок с тонкой насадкой;
кулинарная кисть.

Важно! Прикасаться к приготовленным мячикам лучше в перчатках, чтобы они оставались гладкими и не теряли блеск!

Рецепт украшения шоколадных бомбочек с маршмеллоу:

С помощью кулинарного мешка с тонким наконечником на шарики нанести тонкие линии белого шоколада. Узоры можно сделать в виде зигзагов, волн, завитков, цветов и т.д.

Обратите внимание! Наносить декор лучше всего темперированным шоколадом!

Мои дети обожают зефир маршмеллоу и шарики "Несквик". Из этих продуктов я приготовила вкусные батончики. Дети были в восторге от этого лакомства. Десерт готовится просто и быстро. А в его состав входит всего три компонента. Делюсь рецептом бюджетного и невероятно вкусного блюда.

Необходимые продукты и процесс приготовления

Для батончиков понадобится:

Зефир маршмеллоу в количестве 2 штук.
Две чашки шариков "Несквик" (или подобных).

Кастрюлю помещают на плиту. Подогревают на среднем огне 60 секунд. Помещают в посудину масло и маргарин. Расплавляют продукт, время от времени помешивая, до тех пор, пока он не станет жидким.

Соединяют масло с зефиром. Перемешивают компоненты до появления пастообразной массы.

Помещают в посудину шарики "Несквик".

Растирают компоненты до однородности.

Перекладывают массу на тарелку. Оставляют на четыре минуты.

Формируют из массы шарики. Выкладывают их на поверхность посудины, которую надо застелить фольгой или пергаментом. Батончики можно покрыть кондитерской посыпкой или кокосовой стружкой. Так они будут выглядеть еще красивее.

Этот десерт можно использовать в качестве перекуса, лакомства к чаю или торжественного угощения.

В любом случае батончики порадуют и детей, и взрослых ценителей сладостей.

Кондитерские изделия должны быть не только вкусными, но и привлекательными. Под тяжестью крема или другого материала, используемого для оформления, праздничное блюдо может деформироваться. Но если сделать шоколадные шары для декорирования торта, то можно быть уверенным, что такое украшение своим весом не испортит десерт.

Классический рецепт — цельный шар из шоколада

Классический рецепт считается простым. Его рекомендуют готовить тем, кто впервые пробует себя этой отрасли кулинарии.

Чтобы сделать шары, понадобится плитка шоколада. Ее необходимо растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Температура шоколадной массы должна быть +50°C. На этом этапе можно добавить пищевой краситель. Предпочтение следует отдавать жирорастворимому, т.к. он равномерно распределяется по всей шоколадной массе.

Большую часть заготовки выливают на ровную поверхность (предпочтительно стеклянную) и начинают перемешивать силиконовой лопаткой до тех пор, пока температура состава не снизится до +30°C. Остывшую жидкость переливают к оставшейся (горячей) массе.

Для создания цельного шара может быть использована специальная прозрачная емкость. Для того чтобы извлечь кондитерское украшение после застывания, на форме присутствуют 2 язычка. Шоколадная масса наливается в половинку, а затем накрывается второй. Форму вращают в руках до тех пор, пока состав полностью не покроет стенки. Шар ставят в холодильник. На месте стыка 2 половин может присутствовать неровность. Ее отшлифовывают ножом.

Рецепты начинок

Шоколадные шарики можно приготовить с начинкой. Такими кондитерскими изделиями не только украшают выпечку, но и подают в качестве отдельного блюда.

Сливочно-кофейный крем

Начинка готовится из:

5-6 шт. конфет ирисок;
300 г шоколада (черного или молочного);
4 ст.л. коньяка;
250-300 мл жирных сливок;
2 ст.л. кофе (растворимого);
100 г белого шоколада;
ваниль.

Сливки ставят на огонь, а когда они станут теплыми, в них добавляют шоколад, предварительно поломанный на кусочки. Когда состав станет однородным, добавляют коньяк, ваниль и кофе. После остывания массу взбивают блендером.

Полусферы наполняют начинкой, а затем отправляют ириски в микроволновку. Когда они станут жидкими, ими поливают шарик.

Для приготовления начинки понадобится:

2 яичных белка;
150 г кондитерской глазури;
20 г сахара (можно использовать пудру);
400 мл сливок (жирных).

С помощью блендера или миксера требуется взбить сливки. Когда образуется воздушная пена, постепенно вводят сахар. Яичные белки взбивают до получения устойчивой воздушной массы. Предварительно растопленную и охлажденную глазурь вводят в сливки, перемешивают, а затем соединяют с белками. Ингредиенты аккуратно перемешивают силиконовой лопаткой.

Ее движения должны быть направлены сверху вниз. Если перемешивать по кругу, то мусс не будет воздушным.

Пралине

Пралине — это перетертые орехи, сахар и другие кондитерские добавки. В результате получается густая жирная смесь.

200 мл сливок (жирных);
100-130 г орехов (любых);
200 мл сгущенного молока;
300 г сахара.

Все ингредиенты, кроме орехов, соединяют в одной посуде, а затем ставят на огонь. Продукты подогревают на медленном огне. Через 5 минут вводят орехи и взбивают.

Карамельный соус

Чтобы приготовить карамельный соус, потребуется поставить на огонь 100 мл воды. Когда она нагреется, всыпать 150 г сахара. Следует дождаться полного растворения кристаллов, а затем снять посуду с плиты. В сладкую жидкость добавляют 30 г сливочного масла и щепотку ванили. После перемешивания карамельный соус будет готов.

Оригинальная начинка

1,5 шт. любого хрустящего печенья;
2 шт. миндального ореха;
10 г белого шоколада;
ягоды (любые);
карамель.

Продукты измельчают, а затем поливают карамелью.

Другие варианты рецепта

Описанные выше кондитерские изделия не отличаются сложностью приготовления, но есть и такие, которые требуют особых ингредиентов и точного соблюдения технологии производства.

Полые сферы из половинок

Для создания десерта можно использовать классический рецепт. После всех манипуляций с нагревом и охлаждением шоколад перекладывают в форму-сферу. С помощью ложки (или кондитерской кисти) распределяют по стенкам. После охлаждения еще раз наносят шоколад. Он должен создать достаточно толстую стенку сферы, чтобы декор не был хрупким. Извлекать шары из формы необходимо только после охлаждения. В противном случае кондитерский декор поломается.

2 сферы промазывают жидким шоколадом по краю и соединяют стыки. После застывания места соединений зачищают.

Цельнолитая сфера

Чтобы не склеивать полусферы, а сделать цельные шары из шоколада, потребуются специальные силиконовые формы. Они состоят из 2 половин. По внешнему виду форма похожа на контейнер, предназначенный для транспортировки яиц. Шарики из шоколада лучше делать из глазури, т.к. они быстро застывают.

Силиконовую форму можно не смазывать, т.к. от ее стенок заготовка отходит хорошо. Топленым шоколадом заполняют до краев ту половину формы, которая не имеет отверстий. Когда работа будет закончена, накрывают второй половиной — с отверстиями. После этого начинают трясти и поворачивать форму, чтобы шоколад смог равномерно распределится по всем стенкам. Работать рекомендуется в прохладном помещении.

Форму периодически переворачивают вниз той стороной, на которой присутствуют отверстия. Из них будут выходить излишки шоколада. После застывания из формы извлекают цельные шары. Имеющееся отверстие, через которое выходили излишки шоколада, можно не заделывать. Его используют в качестве крепежного элемента. Например, вставляют в шар шпажку (зубочистку), а второй конец — в торт. Через отверстие можно заполнить шар сиропом или кремом.

С помощью данной формы можно сделать не полые шарики. Для этого потребуется заливать шоколад через отверстия шприцем.

На скорую руку

В морозильную камеру шоколад лучше не ставить, т.к. на нем может появиться белый налет.

Шоколадно-кокосовые

3 ст. шоколадной крошки;
1 ч.л. ванили;
0,5 ст. топленого сливочного масла;
щепотка соли;
400 г сгущенного молока;
2 ст. молотого миндаля (или других орехов);
400 г кокосовой стружки;
3 ст. сахарной пудры.

В одной емкости смешивают соль, сахарную пудру, сгущенку, ванилин и масло. Полученную однородную смесь ставят на 30 минут в холодильник.

Из охлажденной заготовки катают шарики, которые выкладывают на противень. Помещают заготовку в холод на 15 минут. Пока сферы охлаждаются, требуется растопить на водяной бане шоколадную крошку. В получившуюся жидкую массу поочередно опускают кокосовые шарики. Держать в теплом шоколаде дольше 3-4 секунд сферы не рекомендуется, т.к. они могут деформироваться.

Десерт выкладывают на противень, застланный пергаментной бумагой. Блюдо будет готовым, когда шоколад застынет.

Шарики с печеньем

300 г печенья;
100 г орехов;
100 г сливочного масла;
2 ст.л. молока;
4 ст.л. какао;
3 ст.л. сахара;
2 ст.л. изюма;
по щепотке ванили и корицы (можно больше).

Из печенья необходимо сделать крошку. Для этого можно использовать блендер. В полученную крошку вливают молоко и добавляют оставшиеся продукты. Все ингредиенты перемешивают до получения однородной массы.

Формировать равномерные шарики поможет чайная ложка. С ее помощью отделяют необходимое количество заготовки от общей порции. Шарики скатывают между ладонями, а затем охлаждают.

Чтобы украсить шары, можно приготовить посыпку из смеси сахарной пудры и какао-порошка.

Шарики с молоком

4 ст.л. какао;
12 ст.л. сахара;
8 ст.л. молока;
50 г сливочного масла.

Сахар перемешивают с какао, заливают молоком и ставят на огонь. Когда жидкость дойдет до кипения, ее снимают с плиты. Дают постоять 5 минут, а затем добавляют масло. Ингредиенты перемешивают и оставляют на 40 минут. За это время заготовка станет густой. Ею намазывают формы и отправляют в холодильник для полного застывания.

Шары на воздушных шариках

Когда на кухне нет подходящих форм или необходимо сделать большую, т.е. нестандартную сферу, можно изготовить украшение с помощью воздушных шаров.

150 г шоколада (любого);
5 ч.л. растительного масла;
сливочное масло (для смазывания формы).

Воздушные шары надуваются до требуемых размеров. Свободный край можно завязать ниткой или закрепить узлом. Перед тем как сделать шоколадные шары, необходимо протереть резиновую поверхность формы антисептиком.

Шоколад топят любым удобным способом, а затем остужают до +30…+35°C. Для приготовления следует выбирать посуду, в которую помещается резиновая форма. С помощью кисти на поверхность шариков наносится топленое сливочное масло. Оно не даст продукту прилипнуть к форме. Чтобы шарик не лопнул, в момент нанесения масло не должно быть горячим.

В теплый шоколад опускают шар, проворачивают, поднимают и прокручивают. Жидкая сладкая масса должна максимально равномерно распределиться по поверхности. Заготовку декора выкладывают на устойчивую поверхность. Для этого можно использовать горлышко банки или бутылки (в зависимости от размера). Чтобы шоколад хорошо застыл, заготовку убирают в холодильник.

При первом нанесении не всегда удается получить равномерную толщину сферы. Поэтому украшение достают из холодильника и повторно окунают в теплый шоколад. Для застывания возвращают в холодильник. Такую процедуру выполняют до тех пор, пока шары из шоколада не достигнут необходимой толщины.

Чтобы убрать форму, резиновую стенку необходимо проколоть иглой. Развязывать шар не рекомендуется, т.к. можно испортить заготовку.

Некоторые хитрости работы с шоколадом

Некоторые рецепты подразумевают контроль температуры изделия. Если этого не делать, то конечный продукт не будет соответствовать ожиданиям. Без темперирования можно обойтись, если смешать глазурь и шоколад (1:1). Полученная масса будет отличаться эластичностью. Заготовка легко выходит из формы, на ней не образуются трещины.

Если нет специальных форм, то делать шары из шоколада можно с помощью любых пластиковых сфер, например из детских игрушек.

Чтобы растопить шоколадную массу в микроволновой печи и избежать ее пригорания, требуется выключать СВЧ каждые 5-7 секунд и перемешивать продукт. Такую технику применяют до тех пор, пока масса полностью не станет жидкой.

Избежать появления в шоколадной глазури комков поможет растительное масло. Оно должно быть высокого качества.

Как украсить торт шоколадными шарами

Перед тем как делать финишное оформление шарами, необходимо позаботится о том, чем они будут крепиться к торту. Если просто выложить декор, то он может сместиться.

сахарную или шоколадную мастику;
карамель;
крем-чиз.

Преимущество шоколадных шаров в том, что их любое размещение на поверхности кондитерского изделия будет выглядеть презентабельно. Если использовать мелкие украшения, то ими можно покрыть весь верхний слой торта. Бусины будут напоминать жемчужины, если в процессе приготовления использовать пищевой краситель.

Хорошо смотрится сочетание крупных и мелких шаров, расположенных на краю, по кругу или в центре торта. Можно сделать и собрать декор из разных цветов. Не менее привлекателен минимализм — необходимо положить на торт 1 или 2 крупных шара.

Если десерт готовится ребенку, можно хаотически разложить сферы, а затем дорисовать полоски и бант. Получится связка воздушных шаров.

Среди готовых завтраков шоколадные шарики особенно популярны, поскольку они быстро готовятся и отличаются приятным вкусом. Обычно их делают из порошка какао, сахара и муки — пшеничной, овсяной и рисовой, при этом все продукты подвергаются обработке паром под высоким давлением. Калорийность шоколадных шариков зависит от энергетической ценности входящих в их состав ингредиентов, а их главное преимущество — низкое содержание жиров, примерно 3 г на 100 г продукта. По этой причине шоколадные шарики — идеальный сухой завтрак, который и готовить не нужно — достаточно залить его молоком или кефиром, и через минуту можно кушать.

Шоколадные шарики с молоком на завтрак едят и дети, и взрослые, ведь, несмотря на добавки сахара, польза качественных шоколадных шариков превосходит их вред. Они богаты железом, кальцием, натрием, витаминами группы В и РР. Кроме того, хрустящие шоколадные шарики — вкусные, аппетитные и очень красивые. Однако не стоит давать их детям каждый день, и медики доходчиво объясняют, почему нельзя есть шоколадные шарики слишком часто. Дело в том, что большое количество углеводов в рационе способствует набору веса и нарушает сбалансированность питания. Некоторые хозяйки интересуются, как сделать шоколадные шарики, похожие на Несквик, в домашних условиях. Для этого необходимо смолоть в муку хлопья геркулес, смешать их с яичным белком, медом, йогуртом, порошком какао и измельченным в порошок миндалем, сформировать шарики и испечь их в духовке. Они получаются гораздо вкуснее фабричных сухих завтраков, к тому же в них нет консервантов и сахара.

Читайте также: