Как сделать хэш коричневый
Добавил пользователь Дмитрий К. Обновлено: 05.10.2024
Хашбраун , также называемый картофельными оладьями , является популярным американским блюдом для завтрака , состоящим из мелко нарезанного картофеля , обжаренного до коричневого цвета . Хэш-коричневые впервые начали появляться в меню завтраков в Нью-Йорке в 1890-х годах. Оладьи являются одним из основных продуктов для завтрака питания в столовых в Северной Америке, где они часто жарится на больших общие конфорках или гриле. [1]
В некоторых частях Соединенных Штатов, оладьи строго относятся к измельченные или riced жареный картофель, а нарезанные кубиками и обжаренный картофель называют страна жареный картофель или жареный картофель и подают в качестве гарнира в другие блюда. [1] В некоторых рецептах добавляют нарезанный кубиками или нарезанный лук. [2]
Каракули - это популярный продукт массового производства, который продается в охлажденном, замороженном [3] [4] и обезвоженном виде.
Содержание
Затем в начале 1980-х годов хеш-коричневые начали коммерциализировать хорошо известные корпорации быстрого питания, такие как McDonald's и Burger King.
Хэш-коричневые традиционно подавались исключительно в качестве завтрака в ресторанах быстрого питания, однако в последнее время некоторые сети начали предлагать их в течение дня.
Шеф-повар может приготовить картофельные оладьи, натерев картофель на терке или сформовав нарезанный картофель в котлеты перед жаркой с луком (влага и картофельный крахмал могут скрепить их вместе); однако, если добавлен связующий агент (например, яйцо или масло), такой препарат представляет собой картофельный блин . Замороженные картофельные оладьи иногда превращают в пирожки для простоты использования, а компактную плоскую форму также можно приготовить в тостере или тостере. Если блюдо из обжаренного картофеля включает в себя рубленое мясо , остатки еды или другие овощи , его чаще называют гашишем . [1]
Каракули также производятся в виде обезвоженной пищи , которую иногда используют туристы . [8]
Сегодня я хотел бы рассказать о том, что из себя представляет хеш-функция, коснуться её основных свойств, привести примеры использования и в общих чертах разобрать современный алгоритм хеширования SHA-3, который был опубликован в качестве Федерального Стандарта Обработки Информации США в 2015 году.
Общие сведения
Криптографическая хеш-функция - это математический алгоритм, который отображает данные произвольного размера в битовый массив фиксированного размера.
Для идеальной хеш-функции выполняются следующие условия:
Давайте сразу рассмотрим пример воздействия хеш-функции SHA3-256.
Число 256 в названии алгоритма означает, что на выходе мы получим строку фиксированной длины 256 бит независимо от того, какие данные поступят на вход.
На рисунке ниже видно, что на выходе функции мы имеем 64 цифры шестнадцатеричной системы счисления. Переводя это в двоичную систему, получаем желанные 256 бит.
Любой заинтересованный читатель задаст себе вопрос: "А что будет, если на вход подать данные, бинарный код которых во много раз превосходит 256 бит?"
Ответ таков: на выходе получим все те же 256 бит!
Дело в том, что 256 бит - это соответствий, то есть различных входов имеют свой уникальный хеш.
Чтобы прикинуть, насколько велико это значение, запишем его следующим образом:
Надеюсь, теперь нет сомнений в том, что это очень внушительное число!
Поэтому ничего не мешает нам сопоставлять длинному входному массиву данных массив фиксированной длины.
Свойства
Криптографическая хеш-функция должна уметь противостоять всем известным типам криптоаналитических атак.
В теоретической криптографии уровень безопасности хеш-функции определяется с использованием следующих свойств:
Pre-image resistance
Second pre-image resistance
Имея заданное входное значение , должно быть сложно найти другое входное значение такое, что
Collision resistance
Давайте чуть более подробно поговорим о каждом из перечисленных свойств.
Несмотря на то, что хеш-функций без коллизий не существует, некоторые из них достаточно надежны и считаются устойчивыми к коллизиям.
Second pre-image resistance. Это свойство называют сопротивлением второму прообразу. Для упрощения можно сказать, что это свойство находится где-то посередине между двумя предыдущими. Атака по нахождению второго прообраза происходит, когда злоумышленник находит определенный вход, который генерирует тот же хеш, что и другой вход, который ему уже известен. Другими словами, злоумышленник, зная, что пытается найти такое, что
Отсюда становится ясно, что атака по нахождению второго прообраза включает в себя поиск коллизии. Поэтому любая хеш-функция, устойчивая к коллизиям, также устойчива к атакам по поиску второго прообраза.
Неформально все эти свойства означают, что злоумышленник не сможет заменить или изменить входные данные, не меняя их хеша.
В частности, хеш-функция должна вести себя как можно более похоже на случайную функцию, оставаясь при этом детерминированной и эффективно вычислимой.
Применение хеш-функций
Рассмотрим несколько достаточно простых примеров применения хеш-функций:
• Верификация пароля
Проверка пароля обычно использует криптографические хеши. Хранение всех паролей пользователей в виде открытого текста может привести к массовому нарушению безопасности, если файл паролей будет скомпрометирован. Одним из способов уменьшения этой опасности является хранение в базе данных не самих паролей, а их хешей. При выполнении хеширования исходные пароли не могут быть восстановлены из сохраненных хеш-значений, поэтому если вы забыли свой пароль вам предложат сбросить его и придумать новый.
• Цифровая подпись
Подписываемые документы имеют различный объем, поэтому зачастую в схемах ЭП подпись ставится не на сам документ, а на его хеш. Вычисление хеша позволяет выявить малейшие изменения в документе при проверке подписи. Хеширование не входит в состав алгоритма ЭП, поэтому в схеме может быть применена любая надежная хеш-функция.
Предлагаю также рассмотреть следующий бытовой пример:
Алиса ставит перед Бобом сложную математическую задачу и утверждает, что она ее решила. Боб хотел бы попробовать решить задачу сам, но все же хотел бы быть уверенным, что Алиса не блефует. Поэтому Алиса записывает свое решение, вычисляет его хеш и сообщает Бобу (сохраняя решение в секрете). Затем, когда Боб сам придумает решение, Алиса может доказать, что она получила решение раньше Боба. Для этого ей нужно попросить Боба хешировать его решение и проверить, соответствует ли оно хеш-значению, которое она предоставила ему раньше.
Теперь давайте поговорим о SHA-3.
Национальный институт стандартов и технологий (NIST) в течение 2007—2012 провёл конкурс на новую криптографическую хеш-функцию, предназначенную для замены SHA-1 и SHA-2.
Организаторами были опубликованы некоторые критерии, на которых основывался выбор финалистов:
Способность противостоять атакам злоумышленников
• Производительность и стоимость
Вычислительная эффективность алгоритма и требования к оперативной памяти для программных реализаций, а также количество элементов для аппаратных реализаций
• Гибкость и простота дизайна
Гибкость в эффективной работе на самых разных платформах, гибкость в использовании параллелизма или расширений ISA для достижения более высокой производительности
В финальный тур попали всего 5 алгоритмов:
Победителем и новым SHA-3 стал алгоритм Keccak.
Давайте рассмотрим Keccak более подробно.
Keccak
Любая губчатая функция Keccak использует одну из семи перестановок которая обозначается , где
перестановки представляют собой итерационные конструкции, состоящие из последовательности почти одинаковых раундов. Число раундов зависит от ширины перестановки и задаётся как где
В качестве стандарта SHA-3 была выбрана перестановка Keccak-f[1600], для неё количество раундов
Далее будем рассматривать
Давайте сразу введем понятие строки состояния, которая играет важную роль в алгоритме.
Строка состояния представляет собой строку длины 1600 бит, которая делится на и части, которые называются скоростью и ёмкостью состояния соотвественно.
Соотношение деления зависит от конкретного алгоритма семейства, например, для SHA3-256
В SHA-3 строка состояния S представлена в виде массива слов длины бит, всего бит. В Keccak также могут использоваться слова длины , равные меньшим степеням 2.
Алгоритм получения хеш-функции можно разделить на несколько этапов:
• Строка P делится на n блоков длины
Все сразу станет понятно, когда вы посмотрите на картинку ниже:
Функция дополнения
Функция перестановок
Базовая функция перестановки состоит из раундов по пять шагов:
Тета, Ро, Пи, Хи, Йота
Далее будем использовать следующие обозначения:
Так как состояние имеет форму массива , то мы можем обозначить каждый бит состояния как
Обозначим результат преобразования состояния функцией перестановки
Также обозначим функцию, которая выполняет следующее соответствие:
- обычная функция трансляции, которая сопоставляет биту бит ,
где - длина слова (64 бит в нашем случае)
Я хочу вкратце описать каждый шаг функции перестановок, не вдаваясь в математические свойства каждого.
Шаг
Эффект отображения можно описать следующим образом: оно добавляет к каждому биту побитовую сумму двух столбцов и
Схематическое представление функции:
Шаг
Отображение направлено на трансляции внутри слов (вдоль оси z).
Проще всего его описать псевдокодом и схематическим рисунком:
Шаг
Шаг представляется псевдокодом и схематическим рисунком:
Шаг
Шаг является единственный нелинейным преобразованием в
Псевдокод и схематическое представление:
Шаг
Отображение состоит из сложения с раундовыми константами и направлено на нарушение симметрии. Без него все раунды были бы эквивалентными, что делало бы его подверженным атакам, использующим симметрию. По мере увеличения раундовые константы добавляют все больше и больше асимметрии.
Ниже приведена таблица раундовых констант для бит
Все шаги можно объединить вместе и тогда мы получим следующее:
Где константы являются циклическими сдвигами и задаются таблицей:
Итоги
В данной статье я постарался объяснить, что такое хеш-функция и зачем она нужна
Также в общих чертах мной был разобран принцип работы алгоритма SHA-3 Keccak, который является последним стандартизированным алгоритмом семейства Secure Hash Algorithm
Онлайн генератор получения хеша (Hash generator online) строки текста различных типов и размеров. Наш генератор поддерживает следующие форматы хеша: md5 , sha1 , sha2 , sha3 , ripemd . Также в результате отображается закодированная строка в Base64 .
Какие алгоритмы поддерживает генератор контрольной суммы?
Наш генератор поддерживает 7 основных алгоритмов хеширования:
Также при вводе данных, отображается зашифрованная строка при помощи метода кодирования Base64.
Для чего получать хеш данных?
Все довольно просто. С помощью генератора хеша данных, вы можете создать контрольную сумму из текста. Это может быть пароль, адрес URL или любая другая информация. В дальнейшем вы легко можете использовать полученные данные для сравнения между собой.
Наш генератор хеша поддерживает кодировку ASCII и UTF-8 . Таким образом, у вас есть возможность получать контрольные суммы строки, написанной не только на латинице, но и на кириллице.
Вы хотите быстрый гарнир из картофеля к еде и не тратить много масла на картофель фри? Коричневый хэш - более простой и дешевый вариант, а при правильном приготовлении - действительно вкусный и хрустящий гарнир.
Человек: 1 человек
Время подготовки: 20 min
Подготовительные шаги
Ингредиенты
- 2 средних картофель (желательно постарше)
- немного жир или масло для выпечки
Вам также может понравиться .
Imperial Crushed (Кайзершмаррен)
Завтрак или ужин? Для любителей этого культового блюда и напоминания о детстве нет дилеммы - его всегда ждут, просто посыпав сахаром или прекрасным вареньем. Предлагаем вариант с прекрасным яблочным соусом.
Картофельные оладьи на манер молодой хозяйки
Словаки, как и большинство людей в мире, не будут просто жарить картофель во фритюре или пюре из него, но готовить из него оригинальные блюда. Франтишек Яната также рассказал поварам рецепт картофельных оладий.
Куриные рулеты
Эти красочные куриные рулеты станут желанным освежением в предложении блюд, приготовленных на гриле. Если достать с ними булочки или испечь их самостоятельно, атмосфера станет еще лучше. Украсить рулетики листьями салата.
Ризотто с овощами и темпе
Фантастический зеленый суп
Крем из брокколи и суп из цветной капусты, приготовленный на молоке, подкупит своей простотой и тех, кто менее склонен к вкусным овощам.
Фруктовый сок
Украсить фруктовый сок, коктейль или простой стакан минерала привлекательными кубиками льда с фруктами. Пока они еще не в сезон, вы можете наполнить кубики льда другими фруктами: нарезанным киви, лимоном, лаймом или другими фруктами.
Чечевичный манештра
Пища, богатая витаминами группы В и углеводами, идеально подходит для всех, кто подвергается физическим и умственным нагрузкам. Манештра из чечевицы готовится с измельченными овощами, говяжьим фаршем и специями.
Энергетические батончики с рисовыми хлопьями
Вероятно, существует бесчисленное множество вариантов здоровой энергии в плитках. Попробуйте этот, в котором преобладают рисовые хлопья и сладкие кураги.
Читайте также: