Как сделать экстракт корицы

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 18.09.2024

Моим растениям корица заменяет покупной корневин, фунгицид и репелленты.

В конце статьи — рецепт укореняющего раствора с использованием корицы.

Нашла ей 4 эффективных применений .

Корица как лейкопластырь для растений

После формирующей обрезки я посыпаю места срезов у растений порошком корицы.

Ранки быстро затягиваются, и гниение не распространяется, потому как корица обладает бактерицидными свойствами. Она играет такую же роль, как лейкопластырь на теле человека.

Корица как фунгицид

Если в горшке появилась плесень, гниль или поселился зловредный грибок, поражающий растение, коричный порошок использую как фунгицид.

Для этого посыпаю почву в том количестве, в котором считаю нужным.

Сами комнатные цветы также можно опрыскать раствором на основе порошка корицы.

Для этого в полулитровой банке теплой воды развожу 1 чайную ложку корицы, настаиваю сутки и распыляю по растению, пораженному грибковым заболеванием.

Корица как репеллент

Если в горшке поселились мошки или муравьи , посыпаю почву сверху корицей.

Как было сказано выше, корица затормаживает процессы гниения.

Те же муравьи на дух не переносят коричного запаха.

Они вообще не пересекают дорожку, насыпанную из корицы, в панике удирая с этого места.

Корица как корневин

Порошок корицы можно использовать как укоренитель, тот же корневин .

Можно просто обмакнуть место среза черенка в корицу или несколько часов подержать их в растворе корицы.

Избавьтесь от неприятного запаха изо рта с помощью самодельного средства для полоскания полости рта .

Каждому приходилось сталкиваться с неприятным запахом из своего собственного рта или иметь дело с неприятным запахом, исходящим от любимого человека или коллеги. Существует множество различных причин неприятного запаха изо рта, включая медикаменты, проблемы со здоровьем зубов, плохую гигиену полости рта, а также обилие бактерий во рту или горле.

Средства для полоскания полости рта, продающиеся без рецепта, содержат ненужные ингредиенты, такие как искусственные ароматизаторы и красители. Преимущество приготовления средства для полоскания полости рта в домашних условиях заключается в том, что используемые ингредиенты легко доступны и к ним не добавляются потенциально вредные ингредиенты. Дополнительным преимуществом приготовления самодельного средства является то, что оно обычно намного дешевле, чем купленное в магазине средство для полоскания полости рта .

Корица , в отличие от мяты , убивает бактерии, вызывающие неприятный запах изо рта вместо того, чтобы просто маскировать этот запах. По мнению Международной ассоциации стоматологических исследований, у людей, которые используют коричную жевательную резинку вместо мятной, отмечено 50%-ное снижение количества бактерий в полости рта.

Лесной мед манука содержит ингредиент, называемый метилглиоксалем , который обладает противомикробными свойствами. Мед не только делает вкус средства для полоскания рта более сладким, но и помогает убивать бактерии, вызывающие неприятный запах изо рта.

Лимонный сок включен в состав средства, потому что он обладает мощным запахом, способным помочь замаскировать запах изо рта в особо сложных случаях, в то время как другие ингредиенты выполняют возложенную на них работу.

Пищевая сода — это ингредиент, известный своими дезодорирующими свойствами. Ее часто помещают в холодильники, чтобы избавиться от пищевых запахов и, по сути, оказавшись внутри рта и горла, она делает то же самое. Она также обладает дополнительным преимуществом — способностью отбеливать зубы.

Первые документальные источники, где упоминается корица, датируются 2700 годом до нашей эры. Оставили эти манускрипты китайцы. Эта приправа была доступна только правящей династии. Египтяне использовали корицу для бальзамирования тел, как известно, в Древнем Египте был культ смерти. Потому драгоценную специю использовали для снаряжения усопшего в мир мертвых.

Древние греки использовали корицу для производства духов, лекарств, амулетов. Как специя при приготовлении пищи тоже ценилась достаточно высоко и называлась она у греков киннамон. Древние римляне тоже отдавали должное пахучей специи, они использовали ее в кулинарии и при отправлении культовых обрядов.

Где и как растет корица

Самые ценные сорта корицы производят в Шри-Ланке, а прежде этот остров назывался Цейлон. Цейлонская корица имеет самый изысканный вкус и аромат. По сути, корица – это кора вечнозеленого коричного дерева Cinnamomum verum, семейства Лавровых.

Родиной коричного дерева считаются Шри-Ланка и Южная Индия, но выращивают культивированный коричный кустарник во Вьетнаме, на Мадагаскаре, на Сейшелах и в Суматре, в Бразилии и Египте.

Выглядит коричное дерево следующим образом:

Вырастает оно до 15 м в высоту. Это дерево с не толстым стволом, покрытым сероватой корой, и с раскидистой кроной.
Листья ярко-зеленые вверху дерева, и сине-зеленые внизу. Супротивные, на коротких черешках, кожистые с прожилками, овально заостренные.
Цветы зеленовато-жёлтые, пахнут неприятно.
Плод – фиолетовая круглая ягода с одним единственным зернышком-семенем.

Самое ценное в этом дереве – это кора. Именно она и является сырьем для изысканной специи. Причем, это внутренний слой коры, который отделяют от внешнего слоя, и высушивают. По мере высыхания коричная кора сама сворачивается в трубочку. Чем тоньше слой, тем выше качество специи. Коричную кору изначально нарезают прямоугольниками стандартных размеров, а когда она сворачивается, нарезают длиной в 5-10 см.

Разновидности корицы

Основными поставщиками этой специи на мировой рынок являются:

Ланкийская корица выглядит очень привлекательно – тонкие трубочки светло-коричневого цвета, пахнет опьяняюще нежно.

Кассия грубоватая, темно-коричневого цвета, трубочки толстые. Циннамон и малабарская корица обычно продаются молотыми.

Полезные свойства корицы

Корица – специя, потому рассматривать ее с точки зрения калорийности и белково-углеводного состава не имеет никакого смысла. Те дозы, которые потребляются, при использовании ее в качестве специи в кулинарии, не могут существенно повлиять калорийность пищи, а также насытить организм белками, жирами и углеводами. Зато, как большинство натуральных специй, корица способна благодаря своему химическому составу влиять на обмен веществ и оказывать благотворное влияние на отдельные органы и системы. В ее состав входят:

витамины группы В – В1, В2, В5, В6, В9;
холин – снижает холестерин в крови и очищает сосуды от холестериновых отложений, участвует в липидном обмене.
витамины РР, Е, К, С, А и бета-каротин.
микроэлементы – кальций, марганец, железо, селен, медь, цинк, магний, натрий.

В ее состав также входят:

моно и дисахариды;
насыщенные жирные кислоты;
циннамальдегид, вещество обладающее бактерицидными и анальгезирующими свойствами.
антиоксиданты и флавоноиды – оказывают оздоравливающее действие на весь организм.

Давно уже изучено и доказано, что потребление корицы оказывает благотворное влияние:

Кроме того, что она оздоравливающе действует на организм, корица еще и очень вкусна и пахуча.

Корица в кулинарии

Эта специя широко применяется во всем мире в кулинарии. Кухни разных народов мира по-своему используют ее при приготовлении блюд:

Рецепт выпечки булочек с корицей

Булочки с корицей – это классика жанра. Что может быть лучше, чем булочка с корицей со стаканом молока или чашечкой кофе. Между тем, приготовить их совсем не сложно.

Ингредиенты:

мука – 500 г;
молоко – 150 мл;
дрожжи – 20г;
сахар – 2 ст. ложки;
масло сливочное – 50г;
яйца – 2 шт.

сахар – 2 ст. ложка;
корица – 1 дес. ложка;
масло сливочное – 50г;
яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

Рецепт штруделя с яблоками и корицей

От этого хрустящего ароматного десерта не откажутся даже те, кто сидит на жесткой диете. Вкус этого штруделя будет долго преследовать того, кто хоть раз его отведает.

Ингредиенты:

слоенное покупное тесто – 2 листа;
яблоки – 3 шт.;
сахар – 4 ч. ложки;
мука для присыпки – 2 ч. ложки;
корица – 1 ч. ложка, не полная;
орехи – 100 г (какие есть);
сухари панировочные – 2 ст. ложки;
яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

Орехи подробить, но не очень мелко.
Яблоки очистить и порезать кубиками мелкими.
Смешайте орехи, сахар (2 ст. ложки) и панировочные сухари.
Яблоки присыпьте корицей, мукой и оставшимся сахаром сахаром.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, посыпьте ореховой массой, выложите яблоки по всей длине и закатайте все это в рулет.
Края защепите, выложите на противень оба рулета, сделайте ножом насечки и отправьте в духовку, разогретую до 180 °С.
Выпекать до румяной корочки.

Напитки с корицей

Корица отлично подходит для приготовления напитков - горячих, алкогольных и безалкогольных:

различные чаи с корицей – каркаде, зеленый, черный, чай масала;
кофе или горячий шоколад с корицей;
о смузи – ягодные, цитрусовые, банановые с корицей.

Напитки безалкогольные можно приготовить в домашних условиях, согласно рецептам, а можно подключить фантазию и поэкспериментировать на кухне, создавая новый оригинальный напиток.

Для подсказки, как это делается, предлагаем пару рецептов безалкогольных напитков с корицей.

Рецепт №1. Напиток с каркаде и корицей

Этот напиток хорошо пить горячим, если за окном холодно и слякотно, и холодным, если лето в полном разгаре. Он неизменно вкусен с любом виде.

Ингредиенты:

каркаде – 2 ст. ложки;
корица – 1 ч. ложка;
имбирь свежий – 1 ч. ложка;
мед – 2 ст. ложки;
вода – 500 мл.

Способ приготовления:

В заварной чайник объемом не менее 750 мл засыпать каркаде.
Воду вскипятить и залить крутым кипятком каркаде. Доть настояться 10 минут.
Добавить в напиток мед, корицу и имбирь, хорошо размешать и можно разливать по чашкам.

Рецепт №2. Кефир с корицей

Этот напиток, если его употреблять ежедневно на ночь, поможет избавиться от лишних килограммов, улучшит работу кишечника, сделает ваш сон глубоким и безмятежным.

Ингредиенты:

кефир свежий – 250 мл;
корица – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

В стакан кефира добавить ложку корицы, хорошо взбить напиток до однородной массы и выпить.
После этого ничего нельзя есть и пить. Лучше это сделать перед отходом ко сну.

Корица в народной медицине

Уже давно известно, что корица невероятно полезна. Ее можно использовать для поправки здоровья:

При диабете II типа – она отлично снижает уровень глюкозы в крови.
Корица чистит сосуды и снижает уровень холестерина в крови, потому она очень полезна людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Особенно она рекомендована гипертоникам, потому что снижает артериальное давление.
Для мужчин корица является отличным афродизиаком, повышает потенцию и либидо.
Для женщин корица полезна, потому что она стабилизирует гормональный фон. Потому ПМС переживается намного легче при ее регулярном потреблении.
Масло корицы можно использовать для лечения суставов. Отлично помогает снять боль и воспаление, если смешать его с любым массажным маслом. Масло корицы замечательно снижает и сахар в крови. Достаточно 2-3-х капель, чтобы после еды уровень глюкозы не зашкаливал, и не вызывал инсулиновой бури.

Корица в косметологии

Мало того, что коричное масло широко используют при производстве косметических средств, порошок корицы можно использовать в домашних условиях для ухода за кожей лица, тела, по уходу за волосами. Благодаря составу этой замечательной специи она нежно ухаживает за кожей, разглаживая сеть мелких морщин, она восстанавливает структуру поврежденных волос и даже осветляет их на 1-2 тона, безо всякого ущерба для волосяного стрежня и фолликулы.

Корица подходит абсолютно всем. Не важно, жирная у вас кожа или сухая, действие корицы будет благотворным. Из нее можно делать маски и скрабы, кожа от ее воздействия буквально оживает. Основа маски может быть любой, корица отлично соседствует с любыми ингредиентами. Можно, не боясь, экспериментировать, подыскивая для себя идеальное средство для ухода за кожей и волосами.

Противопоказания

Противопоказанием является индивидуальная непереносимость продукта:

Не рекомендуется корицу употреблять беременным женщинам, потому что у них идет гормональная перестройка, а корица стремится нейтрализовать гормональную бурю. Таким образом, она вступает в антагонизм с организмом беременной.
Нельзя ее принимать и тем, у кого случаются внутренние кровотечения – маточные кровотечения при эндометриозе, геморроидальные кровотечения и т. д.
При обострении гастритов и гастродуоденитов, тоже не рекомендуют использовать эту специю. Как, впрочем, и все специи вообще.

Как выбрать корицу

Лучше всего, выбирать корицу в трубочках, потому что она лучше сохраняет свой запах и уникальные свойства именно в таком виде. Молотая корица значительно уступает в качестве той, что продается в трубочках.

Лучше всего покупать ее в магазинах с хорошей репутацией, где налажена работа с добросовестными поставщиками.

Корица – чудесная специя, которую почитают и используют во всем мире. Ее пьянящий аромат распространялся на несколько километров, вокруг острова Цейлон, где росли коричные деревья. А сейчас корица хранится на каждой кухне и радует нас своим вкусом и ароматом.

Корицы коры экстракт сухой представляет собой порошок коричневого или красновато-коричневого цвета с характерным запахом.

Кориица, или Кориичник цейлонский (лат. Cinnamomum verum) — вечнозелёное дерево, вид рода Коричник (Cinnamomum) семейства Лавровые (Lauraceae).

Произрастает в Шри-Ланке и в Южной Индии. Культивируется повсюду в тропической зоне. В культуре произрастает в виде кустарника. Корицу выращивают в течение двух лет, а затем подрезают под корень. В течение следующего года образуются много новых побегов. Затем с этих побегов срезается кора и просушивается. Используется только тонкий (0,5 мм) внутренний слой коры; внешний древесный слой удаляется, и остаются метровые коричные полоски, которые при высыхании завиваются в длинные трубочки, которые затем нарезаются во всем известные палочки корицы.

Активные вещества:

Корицы коры экстракт сухой 20% полифенолов

В корице содержатся полифенолы и терпеновые соединения (эвгенол, бета-кариофиллен, циннамальдегид, линалоол, метилхавикол, фелландрен). Стандартизацию экстракта осуществляют по сумме полифенольных соединений, которых в зависимости от спецификации может быть от 10 до 30%, в то время как присутствие летучих терпеновых соединений служит показателем подлинности.

Наименование показателя качества

Спецификация

НД, метод анализа

Мелкодисперсный порошок красновато-коричневого цвета

95% с размером 80 mesh

Потери в массе при высушивании, %

Не более 20 ppm

Действие:

Экстракт корицы оказывает противомикробное, антисептическое, противовоспалительное действия. Экстракт коры корицы эффективен в отношении к различным грамположительным и грамотрицательным бактериям, оказывает пагубное действие на вирусы и туберкулезные палочки.

Фармацевтика

В медицине корица применяется как тонизирующее, стимулирующее, противовоспалительное, антисептическое и обезболивающее средство. Корица оказывает благотворное влияние на работу пищеварительной системы (в частности, функции желудочно-кишечного тракта), способствует выделению желудочного сока, ее применяют как бактерицидное и дезинфицирующее средство. Препараты с экстрактом корицы успешно применяются для профилактики и лечения респираторных заболеваний. Также доказана роль корицы в стабилизации уровня глюкозы в крови, экстракт корицы помогает при терапии сахарного диабета.

БАД

Экстракт корицы широко используются в составе БАД для похудения и нормализации обменных процессов. Корица – важный компонент многих диет. При использовании корицы в диетическом питании отмечаются положительные изменения в работе печени, почек, желчного пузыря.

Косметология

INCI: Cinnamonum Cassia (Cinnamon)

Bark Extract Средства на основе сухого экстракта корицы широко используются в составе средств для волос, активизации их роста, укрепления волосяных луковиц. В средствах для кожи оказывает регенерирующее, тонизирующее и питающее действие. Также может использоваться в качестве консервирующего средства в натуральной косметике.

Пищевая промышленность

Экстракт корицы используется в пищевой промышленности в составе специй, различных сладостей и кондитерских изделий, продуктов здорового питания (каши, мюсли, эко-батончики), травяных чаев и обогащенных продуктов питания. Также корица обладает консервирующими свойствами, поэтому применяется при приготовлении маринадов и различных консервов.

Читайте также: