Как сделать цветной лед

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 05.10.2024

Во многих коктейлях и прохладительных напитках лёд — незаменимый атрибут. Ведь лёд служит для охлаждения коктейля и для сохранения его в холодном виде как можно дольше. Особенно это актуально в жаркую пору года.

Лёд изготовляют из родниковой, очищенной или по крайней мере прикипячённой воды, чтобы он был прозрачным и в нём было как можно меньше ненужных примесей.

Предлагаю приготовить не простой лёд, а красивый лёд с ягодами и зелёными листьями. Такой цветной лёд не только охладит напитки, но и украсит их, а также придаст им особенный вид и вкус.

Как изготовить цветной лёд для напитков пошаговая инструкция с фото:

Шаг 1

Для работы нам понадобятся ягоды: малина, черника, красная и чёрная смородина, земляника, а также родниковая вода и формочки для льда.

Ягоды перебрать и промыть.

Шаг 3

Шаг 4

Предлагаем интересную задачу: покрасить воду гуашью и заморозить ее в формочках. В процессе создания разноцветных льдинок малыш сможет повторить названия цветов и поэкспериментировать со смешиванием красок. Утром, собираясь на улицу, возьмите с собой цветной лед, с которым можно сделать много интересных вещей.

Материалы для работы:

форма для заморозки льда;
вода;
краски акварель или гуашь;
прочная нитка.

Процесс:

Заполните формочки для заморозки льда водой примерно на две трети. Возьмите краску, которая хорошо растворяется в воде (акварель, гуашь). Поручите ребенку, с помощью кисточки, перенести краску в формочки с водой. Объясните, как создавать новые оттенки путем смешивания цветов, а также от чего зависит насыщенность цвета.

Далее сделайте столько отрезов нитей, сколько у вас будет ледяных кусочков. Окуните кончик каждой нити в соответствующую формочку. Прикройте форму крышкой, если она есть, и отправьте на ночь в холодильник.

Утром покажите ребенку, во что превратилась цветная вода. Позвольте коснуться льда и почувствовать холод от замерзших кусочков, затем выйдите на улицу и поиграйте с окрашенным льдом. Им можно украшать деревья, снеговиков, прятать в снег. Можно написать разноцветными кусочками имя, слова или цифры. Если держится морозная погода, играть можно сколько угодно. Когда снег растает, лед превратится в яркие жидкие пятна, которые очень красиво смотрятся на белом фоне.

Смешать сок с охлажденной кипяченой водой, налить в формочки и заморозить. Можно предварительно посыпать формочки сахаром, а после того как смесь слегка заморозится, еще раз посыпать сахаром и снова поместить в морозильную камеру. Сахар следует использовать в небольшом количестве.

2. Лед из экстракта плодов и ягод

Ингредиенты:

- 150 мл экстракта плодов или ягод,

- 370 мл охлажденной кипяченой воды,

- 35 г тертой цедры апельсина или лимона.

Способ приготовления:

Смешать экстракт с охлажденной кипяченой водой. Тертую цедру лимона или апельсина поместить в ячейки или формочки в равных количествах, сверху налить смесь и заморозить. Цедру можно красиво нарезать мелкими кубиками, соломкой или звездочками.

3. Лед с ягодами или дольками плодов

Ингредиенты:

- 500 мл охлажденной кипяченой воды,

- 50 г ягод или плодов (земляники, ежевики, клюквы, вишни и др.).

Способ приготовления:

Предварительно вымытые ягоды или нарезанные небольшими кусочками плоды поместить в ячейки или формочки. Залить охлажденной кипяченой водой и заморозить. Вместо ягод и плодов можно использовать листочки мяты, а также лепестки розы или одуванчика.

4. Плодово-ягодный лед

Ингредиенты:

- 500 г мякоти арбуза или дыни,

- 50 мл охлажденной кипяченой воды.

Способ приготовления:

Мякоть арбуза или дыни, очищенную от семян, нарезать кубиками, выложить в формочки или ячейки, залить небольшим количеством воды и заморозить.

5. Ореховый лед

Ингредиенты:

- 500 мл охлажденной кипяченой воды,

- 50 г тертых грецких орехов.

Способ приготовления:

Тертые грецкие орехи насыпать в ячейки, залить водой, заморозить.

6. Шоколадный лед

Ингредиенты:

- 500 мл охлажденной кипяченой воды,

- 50 г тертого шоколада (белого или черного).

Способ приготовления:

Насыпать в ячейки тертый шоколад, залить водой, заморозить.

7. Кофейный или чайный лед

Ингредиенты:

- 25 г чайной заварки или растворимого кофе,

Способ приготовления:

Приготовить чай или кофе, охладить, чай процедить. Разлить в ячейки или формочки, заморозить. При желании чай или кофе перед замораживанием можно подсластить.

Развлечения

Цветочные кубики льда могут стать эффектной деталью для празднования любого события. Экспериментируя с цветом и формой цветов, можно получить гармоничное завершение всех подаваемых коктейлей и напитков. Сделать эти ледяные шедевры совсем не сложно, – однако есть несколько моментов, которых следует придерживаться.

Шаг 1. Выбор цветов и их подготовка

Лучше всего использовать те цветы, которые вырастили Вы сами на подоконнике или в саду. Если же такой вариант недоступен, то тогда стоит взять их у знакомых или друзей, которые занимаются цветоводством. Конечно, если и такой возможности нет, то единственное, что остается – это цветочные магазины. Главное убедиться при покупке, что растения не подвергались воздействию химикатов и пестицидов. Тем более, нельзя использовать те цветы, которые выросли в парках, скверах, вдоль дороги и в других общественных местах.

Когда выбор цветов сделан, приступаем к их подготовке. Аккуратно удалите пестики, тычинки и зеленую чашечку (для этого можно прибегнуть к помощи пинцета). Теперь осторожно вымойте цветы и разложите их для просушки на полотенце.

Шаг 2. Вода

Тут, кажется, все просто, – но есть кое-какие небольшие рекомендации. Если просто залить воду в формочки для льда, то кубики получатся мутными и с пузырьками. Чтобы такого не случилось необходимо использовать фильтрованную воду или негазированную из бутылок. Причем, в обоих случаях её нужно дважды прокипятить (после первого кипячения дать остыть полностью).

Если есть желание, то можно использовать пищевые красители для подкрашивания. Когда вода прокипела и остыла, добавьте несколько капель, – в зависимости от интенсивности желаемого цвета. Дополнением могут стать и пищевые ароматизаторы, если только они будут уместны в подаваемых напитках.

Шаг 3. Готовим лед

Для этого шага нам понадобятся формочки для льда (можно использовать не только классические, но и в виде звездочек, сердечек и т.д.), уже просушенные цветы и остывшая прокипяченная дважды вода.

В формочки для льда заливаем воду до половины, и в каждую ячейку кладем цветок. У крупных цветов (таких как розы, гибискус, лилии, и т.д.) используем лепестки. Можно использовать несколько цветков для создания композиции. Теперь ставим форму в морозильник до полного замерзания воды. По истечению 1-2 часов, вытаскиваем форму, доливаем воду до краев и снова ставим для заморозки. Можно готовить коктейли и напитки. Декоративный цветочный лед готов!

Главное – не забудьте уточнить, есть ли среди гостей аллергики, чтобы не испортить неприятным случаем праздник.

Дополнение

Существует ещё один способ охлаждать напитки (например, вино или шампанское). Для этого в специальное ведерко насыпают кубики льда и погружают в него бутылку.

Для этого способа тоже можно сделать декоративный лед. Только для таких кубиков можно использовать абсолютно любые цветы и, если позволяет размер формочки, замораживать их целым цветком.

Создавайте особенную праздничную атмосферу, делая каждое торжество незабываемым.

Читайте также: