Как сделать чипсы сметана и зелень

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 05.10.2024

Узнала, что у тебя намечаются гости? Или просто решила посмотреть любимый сериал и побаловать себя чем-нибудь вкусненьким? Чипсы из магазина очень вредные и калорийные: лучше самой приготовить такие в домашних условиях. Чипсы из картошки, приготовленные в микроволновке по нашим рецептам, — здоровая альтернатива любимому перекусу (не пострадает ни здоровье, ни фигура).

1 Чипсы в микроволновке за 5 минут: базовый рецепт

Классический рецепт предполагает, что большинство ингредиентов можно убирать, добавлять или заменять по своему вкусу, при этом придерживаясь базовых рекомендаций и соблюдая основные пропорции.

Для приготовления необходимо взять:

3 клубня картофеля среднего размера;
2 щепотки мелкой соли;
1 чайную ложечку приправы (смесь перцев, зелень и другие специи, можно сборную).
4—5 столовых ложек растительного масла.

Картофель тщательно вымой и счисти кожуру. При помощи острого ножа, овощечистки или специальной насадки для терки нарежь картошку тонкими ломтиками, толщина которых не превышает 2 миллиметров.

Переложи картошку в глубокую миску и добавь к ней соль, специи и пару столовых ложечек масла. Перемешай все компоненты при помощи лопатки или же руками.

Вырежи из пекарской бумаги большой круг, диаметром подходящий под размер блюда для СВЧ-печи. Смажь его оставшимся растительным маслом и выложи ломтики в один слой на пергамент (если его нет, просто смажь маслом само блюдо).

Помести блюдо с заготовкой в микроволновую печь, установи максимальную мощность и время. В среднем для приготовления одной партии требуется от 4 до 6 минут (в зависимости от устройства). Более подробно — смотри фото.

Готовую партию сними с блюда и переложи в удобную миску, а затем загрузи вторую порцию. Приятного аппетита!

2 Как приготовить острые чипсы в микроволновке

Если ты любишь острые специи, отдай предпочтение следующему рецепту.

3 клубня картофеля среднего размера;
2 щепотки мелкой соли;
3—4 столовые ложки оливкового масла;
По 0,5 чайной ложки гранулированного чеснока и паприки;
1 щепотку черного перца.

Как и в предыдущем варианте, подготовь картофель, нарезав его на тончайшие слайсы. В большой емкости смешай ломтики с солью, специями и оливковым маслом. Тщательно перемешай и дай ингредиентам постоять в течение 5—10 минут.

Тем временем подготовь блюдо и по прошествии времени выложи на него будущие чипсы в один слой. Поставь в микроволновку и доведи до состояния румяной корочки. Аккуратно сними чипсы силиконовой лопаткой и переложи в удобную миску.

3 Домашние сырные чипсы

Чтобы приготавливать дома вкусное лакомство, потребуется:

500 граммов картофеля;
0,5 чайной ложки соли;
100 граммов твердого сыра.

Вымой картофель и очисти его от кожуры. Далее при помощи специальной овощечистки начинай делать тоненькие, буквально просвечивающиеся слайсы.

Готовые ломтики сложи в дуршлаг и промой под струей воды от излишков крахмала. Промытые слайсы выложи на чистое тканевое полотенце и дай просохнуть в течение 5—10 минут.

Тем временем натри кусок сыра на самой мелкой терке, чтобы получилась сырная крошка. Подсохшие кусочки сложи в миску, добавь соли и (при желании) каких-либо других специй и тщательно перемешай.

Затем возьми тарелку из микроволновки и при помощи силиконовой кисточки (лайфхак: можно заменить ватным диском) смажь блюдо тонким слоем растительного масла. Выложи подготовленные слайсы в один слой, чтобы они не прикрывали друг друга, а сверху аккуратно насыпь нужное количество сыра.

Включи микроволновку на максимальную мощность и поставь блюдо на 5—7 минут (точное время готовности зависит от конкретного оборудования). Следи за чипсами и, как только они начнут подрумяниваться, выключи СВЧ-печь. Дай ломтикам остыть естественным путем, а затем сними их с блюда и переложи в удобную тарелку. Готово!

4 Слайсы со сметаной и зеленью

Этот вкус — один из самых любимых. Но его тоже можно сделать дома. Смотри рецепт, как сделать такие чипсы в микроволновке.

Чипсы из лаваша – очень вкусное лакомство, отличная закуска под пиво, а детям нравится за легкий кисловато-сладкий вкус. А если добавить сыр, сметану или паприку, оторваться от угощения невозможно. Любителям сладостей придутся по вкусу с корицей. Готовить их просто, как в духовке, так и на сковороде или в микроволновке.

Как сделать чипсы из лаваша?

Домашние чипсы из лаваша запекаются несколько минут, самое сложное – нарезать, обмазать и посыпать специями. Для этого блюда используют армянский лаваш, он более тонкий, круглой или квадратной формы, чем грузинский, второй хорош больше для пиццы. Посыпать можно любыми приправами, хорошо подойдут черный перец, адыгейская соль и сушеная зелень.

Чтобы чипсы из армянского лаваша получились вкусными, нужно:

Дать им остыть на противне после выпечки, тогда станут хрустящими.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке.
Выбирать тонкие листы, тогда угощение получится нежным и воздушным.

Чипсы из лаваша в духовке - рецепт

Самый распространенный вариант- чипсы из лаваша с сыром в духовке. Чтобы вкус ощущался сильнее, перед запеканием можно посыпать тесто тертым на мелкой терке сыром. Продукт используют тех сортов, которые хорошо плавятся. Дополнит аромат гранулированный или сушеный чеснок, толика черного перца.

лаваш – 0,5 шт.;
кетчуп – 2 ст. л.;
сыр твердый – 50 г;
сушеная зелень – 0,5 ч. л.;
соль – по вкусу.

Лепешку расстелить, намазать кетчупом.
Натереть на мелкой терке твердый сыр.
Посыпать сушеной зеленью и сыром.
Порезать на куски.
Выложить на противень, застеленный пергаментом.
Чипсы из лаваша в духовке печь 7-10 минут.

Как сделать чипсы из лаваша в микроволновке?

Аналогично можно приготовить чипсы из лаваша в микроволновке, вкуснее всего получается со смесью итальянских сушеных трав. По желанию можно добавить сыр. Солить лучше по вкусу, если угощение готовят под пиво, соли добавляют больше. Чтобы легче было резать, лист сворачивают в трубочку и делят на полоски в 5 сантиметров шириной. Их потом рубят на треугольники.

лаваш – 250 г;
масло растительное – 4 ст. л.;
травы – 15 г;
паприка молотая – 15 г;
сахар – 0,25 ч. л.;
соль – 0,25 ч. л.

Лаваш поделить на кусочки.
Смешать масло, сахар, соль, специи.
Высыпать лаваш, перемешать.
Выложить в тарелку, застеленную пергаментом.
Выставить таймер на 1,5 минуты.
Чипсы из лаваша должны остыть в микроволновке.

Чипсы из лаваша на сковороде - рецепт

В считанные минуты готовятся чипсы из лаваша на сковороде, из пряностей опытные хозяйки чаще используют сушеный укроп и красный молотый острый перец. Делить на порции можно, как смазанный соусом пласт, так и уже запеченный, кому как удобнее. Для первого варианта удобнее воспользоваться фигурками для печенья.

лаваш – 1 шт.;
перец красный – по вкусу;
масло кукурузное – 1 ст. л.;
чеснок гранулированный – 0,25 ч. л.;
кориандр молотый – по вкусу;
укроп сушеный – 0,5 ч. л.

Лаваш порезать.
Разогреть масло, добавить соль и специи.
Выложить лаваш, держать на огне, помешивая.
Как только кусочки затвердеют, снять со сковороды.

Чипсы из лаваша со сметаной

Намного нежнее, со сливочным вкусом и легкой кислинкой получаются чипсы из лаваша со сметаной в духовке. Для пикантности можно добавить толченый чеснок и свежую зелень, некоторые хозяйки смешивают пополам укроп с петрушкой. Сметана нужна высокой жирности, не слишком кислая. Допустимо заменить несладким йогуртом.

лаваш – 1 шт.;
сметана – 250 г;
зелень – 0,5 пучка;
кориандр – по вкусу;
перец красный молотый – 0,25 ч. л.;
соль – по вкусу.

В сметане развести зелень, соль, чеснок и специи.
Намазать тесто, поделить на кусочки.
Запекать чипсы из лаваша 15 минут.

Сладкие чипсы из лаваша

Любимым лакомством младших членов семьи станут сладкие чипсы, из готовят с сахарной пудрой и корицей. Сахар можно заменить медом. Чтобы сладкий вкус не был приторным, рекомендуется разбавить лимонным соком. Намазывать лаваш удобнее не ложкой, а кулинарной кистью. Чипсы из лаваша для детей готовятся всего за 5-7 минут.

лаваш – 1 шт.;
корица – 0,5 ч. л.;
сахарная пудра – 2 ст. л.;
сок лимона – 1 ст. л.;
вода – 1 ст. л.

Выжать из лимона сок.
Смешать сахарную пудру с корицей и лимонным соком.
Развести водой.
Нанести на расстеленный лаваш.
Порезать, выложить на пергамент.
Печь 5-7 минут.

Чипсы из лаваша с паприкой

С приятным ароматом и вкусом получаются чипсы из лаваша – рецепт с паприкой. Эта пряность – сушеный сладкий болгарский перец, в котором сочетаются острота и сладковатый вкус. Можно использовать и хлопья, и молотую паприку. Качественная имеет ярко-красный цвет, более темный характерный для несвежей пряности. Масло лучше класть оливковое.

лаваш – 1 шт.;
паприка – 1 ч. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
перец черный – по вкусу;
травы прованские сушеные – 0,5 ч. л.;
масло оливковое – 2 ст. л.

Смешать соль, травы, специи и масло.
Лаваш нарезать, окунуть в заправку.
Выложить чипсы из паприки и лаваша на застеленный пекарской бумагой противень.
Выпекать 10 минут.

Чипсы из лаваша во фритюре

Самые хрустящие чипсы из лаваша в домашних условиях получаются во фритюре. Масло должно полностью покрывать кусочки, потом их выкладывают на салфетку, чтобы ушел излишек. Такое угощение считается более вредным, чем другие варианты, но зато и более вкусным. Масло лучше брать рафинированное, без запаха. Готовить легче во фритюрнице, но если таковой нет, подойдет и кастрюля с толстым дном или глубокая сковородка.

лаваш – 1 шт.;
масло – 100 мл;
соль – по вкусу;
орегано – 0,25 ч. л.

Лаваш нарезать на квадраты.
Посыпать солью и специями.
Обжарить в большом количестве масла.
Обсушить на салфетке.

Чипсы из лаваша с майонезом

лаваш – 1 шт.;
майонез - 100 г;
чеснок – 3 зубчика;
соль – по вкусу.

Чеснок измельчить.
Смешать майонез с солью и чесноком.
Намазать лаваш, порезать.
Выложить на противень.
Подсушить в духовке чипсы с майонезом из лаваша 10-15 минут.

Чипсы из лаваша без масла

Самые полезные чипсы из лаваша готовят без добавления масла. Жирность компенсируют сыр, сметана и яйцо, блюдо получится более нежным на вкус, и при этом сохранит свое хрустящее очарование. Масло годится и подсолнечное, и оливковое. Тесто лучше покупать машинной раскатки, с метровыми пластами, а ручной, где листы тоньше и по размеру меньше. Ингредиенты:

лаваш – 2 шт.;
сметана – 200 г;
яйца – 1 шт.;
хмели-сунели – по вкусу;
смесь перцев – по вкусу;
сыр твердый – 100 г;
чеснок – 1 зубчик;
соль – по вкусу.

Натереть на мелкой терке сыр.
Измельчить чеснок.
Яйцо взбить, смешать со сметаной, солью и специями.
Добавить чеснок.
Смазать смесью лаваш.
Выложить тертый сыр.
Нарезать тесто на кусочки.
Выложить на противень.
Запекать 6-10 минут.

Кулинарам, которые не знают, как приготовить тарталетки, пригодятся оригинальные идеи создания корзинок для фуршетного стола. Почти каждый вариант можно применять и для заполнения закусочного меню или поместить в заготовки крем или фрукты.

Закуски с креветками впечатляют разнообразием идей, оригинальностью исполнения и при этом радуют сравнительно простой техникой приготовления. Морепродукт используют для создания бутербродов, канапе, тарталеток, салатов.

Тарталетки с тунцом являются одной из востребованных быстрых закусок и радуют едоков потрясающими вкусовыми свойствами, а кулинаров элементарным приготовлением. Обилие всевозможных идей создания начинки помогут найти каждому свой вариант.

Рулет из лаваша с корейской морковью – очень хороший вариант для быстрого перекуса на ходу. Если дополнить состав начинки крабовыми палочками, мясом, грибами или рыбой – выйдет сытная закуска, подходящая для подачи на торжественный стол.

Ингредиенты для приготовления чипсов со сметаной:
лаваш 1 лист (100 г)
сметана – 3 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
твердый сыр – 50 г
Приготовление

1. Приготовление чипсов из лаваша очень простое. Тонкая основа для них уже готова и нужно только пропитать хлебные пласты соусом и подсушить их в духовке. Приправы для чипсов можно выбирать разные, как и пропитку, но сметана для них подходит просто идеально. Сначала она хорошо увлажняет коржи, а затем скипается во вкусную корочку с тонким сливочным ароматом.
Смешайте сметану, сушеную зелень и толченый чеснок.

2. Смажьте соусом одну сторону лаваша, стараясь наносить его равномерно и захватывать края. Это важно, так как места, обильнее смазанные соусом, не успеют подсохнуть, в то время как сухие края начнут подгорать.
3. Натрите на мелкой терке кусочек твердого сыра и равномерно распределите его по лавашу.

4. Подготовленный лаваш нарежьте острым ножом на одинаковые части и разместите в один слой на противне, покрытом пергаментом. Перекладывайте его на противень аккуратно, чтобы сметана не попадала на пергамент.

5. Готовьте чипсы при температуре 180 °С, пока соус полностью не высохнет. Если вы готовите чипсы впрок, то дайте им полностью остыть и храните в плотно закрытом бумажном пакете подальше от источников пара и увлажнителей, так как лаваш легко набирает влагу и при неправильном хранении чипсы перестанут хрустеть.

Не всегда приход гостей означает для хозяйки утомительное и долгое приготовление горячих блюд и салатов. Все большую популярность набирают вечеринки, на которых представлены лишь разнообразные закуски и снэки, одновременно легкие и сытные. Такой формат отлично подойдет для случая, когда гостей ожидается много: аккуратный шведский стол, напитки, музыка и возможность общения нон-стоп. Одной из самых удачных составляющих такого застолья являются чипсы, поданные с вкусной легкой заправкой. Приготовить соус для чипсов можно из любых ингредиентов, так как хрустящие картофельные ломтики прекрасно сочетаются с различными вкусами других продуктов.

Замечательный рецепт соуса к чипсам включает в свой состав сметану. Приготовить его получится очень быстро, буквально за 10 минут до прихода гостей. Ингредиенты для заправки можно найти в любом магазине, а некоторые наверняка уже есть в холодильнике.

Понадобится:

Сметана – 300 мл
Майонез – 150 мл
Зеленый лук – 1 средний пучок
Петрушка, свежая – 1 небольшой пучок
Укроп, свежий – 1 небольшой пучок
Чеснок – 2 зубчика
Лайм – 1/2 штуки
Черный перец, молотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Количество порций – 4

Время приготовления – 20 минут

Сливочная легкость

Для приготовления рекомендуется выбирать качественную жирную сметану. Во-первых, она намного гуще, а значит, готовый соус будет иметь довольно плотную и приятную консистенцию. А во-вторых, ее вкус, в отличие от обезжиренной магазинной сметаны, отличается потрясающими сливочными оттенками, что, естественно, делает и сам соус гораздо вкуснее. Найти такой молочный продукт можно в фермерских лавочках или отделах здорового питания в супермаркетах. Майонез добавляется в заправку в небольшом объеме. В основном он нужен для придания более легкой структуры соуса и в качестве дополнительного вкусового компонента.

Что касается остальных ингредиентов, то есть разнообразной зелени, их можно выбирать совершенно произвольно. Количество используемых петрушки, укропа и лука может варьироваться, а если найти свежие продукты не получилось, их легко можно заменить на сушеные аналоги.

Подача

Готовую сметанную заправку можно хранить в холодильнике в течение 2–3 суток. Если рассчитать требуемый объем не получается, не делайте очень много соуса. Чтобы в случае необходимости быстро приготовить добавку, можно заранее измельчить побольше зелени, а все остальные ингредиенты достать из холодильника и перемешать. Подавать нежную сметанную заправку можно сразу с несколькими видами снэков:

Традиционно подают соус для чипсов. Хрустящую картофельную закуску можно приобрести в готовом виде в магазине или даже приготовить самостоятельно. К слову, картофель фри или не менее популярный картофель по-деревенски отлично сочетаются с заправкой из зелени и сметаны.
Возможна подача соуса для кукурузных чипсов начос, пришедших к нам из мексиканской кухни. Обычно к ним готовится соус из томатов или авокадо, однако сметанная альтернатива получится не менее вкусной.
Заправка хорошо сочетается и с такими закусками, как наггетсы, острые куриные крылышки, колбаски и другие мясные лакомства. И если уж речь зашла о мясе, с соусом хорошо идут не только мясные закуски, но и полноценные горячие блюда.
Соломка и ржаные гренки – еще один замечательный вариант закусок, которые будут еще аппетитнее, если дополнить их свежей сметанной заправкой.

Универсальный сметанный соус – это рецепт, который выручит любую хозяйку, находящуюся в ожидании гостей. Сделать соус для чипсов можно в течение нескольких минут, не затратив много сил и средств. Различные снэки, закуски и даже основные блюда, сдобренные заправкой, не оставят равнодушными никого, не говоря уже о том, что каждый гость уйдет из-за стола сытым и очень довольным.

Читайте также: