Как сделать чипсы с луком
Добавил пользователь Владимир З. Обновлено: 05.10.2024
Хрустящие луковые чипсы имеют настолько сильный аромат, что мгновенно вызывают чувство аппетита.
Состав:
Лук
Растительное масло
Приготовление:
Лук почистить и порезать крупными кольцами.
Налить масло в сковородку или небольшую кастрюлю слоем в 2-3 сантиметра. Когда масло достаточно разогреется, поместить в сковородку порцию порезанного лука, чтобы луковые кольца были полностью погружены в масло.
Обжаривать лук на сильном огне до золотистого цвета. Очень важно не упустить момент: золотистый лук очень быстро может превратиться в горелый.
Вытащить обжаренные кольца лука шумовкой и уложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Оставить чипсы сушиться в хорошо проветриваемом помещении. Высохшие чипсы можно хранить в стеклянной посуде.
Долго сушить чипсы не рекомендуется, т.к. они имеют особенность своим запахом привлекать окружающих и постепенно исчезать с тарелки.
Высушенные луковые кольца можно использовать для украшения салатов и вторых блюд.
Похожие рецепты:
Вообще изначально эти чипсы предполагались именно как декоративные, для украшения различных блюд и придания дополнительного аромата. Но как раз этот аромат не позволяет им долго оставаться не съеденными даже в качестве самостоятельного блюда 🙂
Очень люблю чипсы,вот только то, что они одни из самых вредных продуктов не нравится.Сегодня попробовала приготовить “Луковые чипсы” по вашему рецепту,очень понравилось,главное их достоинство то, что приготовлены они из самых натуральных продуктов из чего делаю вывод что чипсы не принесут никакого вреда организму.Потрясающий вкус и аромат, наконец то я знаю рецепт действительно безвредных, даже полезных с моей точки зрения чипсов.
Этот рецепт просто находка для любителей чипсов. Вкусно, полезно, а главное никакой химии. Ешь на здоровье. Сделала целую тарелку, через 2 минуты она была пуста. Спасибо за замечательный рецепт, правду говорят — все гениальное просто. А сама бы и не додумалась.
Однако есть простой способ порадовать себя и детей вкусными чипсами, которые можно запросто приготовить прямо на сковороде.
Какие продукты нам понадобятся для рецепта:
- масло для жарки (растительное или оливковое);
- стакан чистой воды;
- 150 гр муки высшего сорта;
- соль и любые специи на ваше усмотрение.
к счастью, процесс настолько простой и быстрый, что вы захотите баловать себя и домашних чипсами очень часто.
Чтобы лук не мешал своим ярко выраженным вкусом, его стоит "остудить" с помощью кипятка. Можете обдать им целую луковицу.
Нашинковать ее стоит очень мелко.
Затем вливаем воду и муку, хорошенько перемешиваем до однородного состояния и полного растворения муки.
После - очередь соли и специй.
Старайтесь выбирать приправы с ярко выраженным вкусом.
Затем вливаем массу на сковородку с помощью ложки, чтобы чипсы получились приятного размера и прожариваем с обеих сторон до корочки.
Кому нужны пропитанные жиром чипсы из магазина, если в домашних условиях можно сделать альтернативу не только полезнее, но вкуснее и экономнее? Кроме того, в домашние чипсы можно превратить не только картофель, а еще и бананы или тыкву, например. О том, как сделать чипсы дома мы подробно поговорим ниже.
Картофельные чипсы в домашних условиях
Начать предлагаем с привычных картофельных чипсов на итальянский манер. Ароматным дополнением к ним станет розмарин, оливковое масло и немного соли. И никаких вкусовых добавок!
Ингредиенты:
- картофельные клубни (крупные) - 3 шт.;
- оливковое масло - 45 мл;
- розмарин - 2-3 веточки;
- крупная соль, белый перец.
Приготовление
Главное в приготовлении домашних чипсов – удобный слайсер или острый нож. Благодаря последним вам удастся нарезать картофель не только тонко, но и равномерно, чтобы все части чипса оставались одинаково просушенными. Очистив картофель и нарезав его, обсушите слайсы салфетками, а после сразу приправьте солью с перцем и растертым между пальцами розмарином. Сбрызните кусочки оливковым маслом и перемешайте. Распределите будущие чипсы на противне в один слой и отправьте в духовку на 20 минут при 200 градусах. Внимательно следите за содержимым противня, спустя 10 минут картофель начнет очень быстро подрумяниваться.
Как сделать чипсы дома в микроволновке?
Не охота возиться с духовкой, тогда начните приготовление в СВЧ. Приготовить чипсы таким образом можно из чего угодно, главное, соблюдать базовые правила.
Разделив выбранный плод на тонкие ломтики, тщательно обсушите их, чтобы ускорить приготовление. Приправьте чипсы любыми специями по вкусу и распределите в один слой. Готовьте на максимальной мощности около 4 минут. Если по окончании времени чипсы все еще будут недостаточно хрустящими, то подсушивайте их по 30 секунд.
Как сделать чипсы со вкусом лука в духовке дома?
Ингредиенты:
- картофельные клубни (среднего размера) - 2 шт.; - 15 мл;
- сушеный лук (порошок) - 1 ст. ложка.
Приготовление
Нарезав и обсушив чипсы, сбрызните их маслом, а затем приправьте смесью соли и сушеного лука. Готовьте чипсы при 230 градусах 20-22 минут, дайте остыть перед дегустацией.
Чипсы из тыквы в домашних условиях
Ингредиенты:
- тыква - 290 г;
- щепотка соли;
- тростниковый сахар - 2 ст. ложки;
- щепотка корицы.
Приготовление
Тонко нарезав тыкву, распределите ее по пергаменту и посыпьте смесью сахара, соли и корицы. Оставьте чипсы подсохнуть 20 минут при 210 градусах, затем выключите жар и оставьте тыкву досушиться еще на аналогичный период времени.
Как сделать мясные чипсы дома?
Ингредиенты:
Приготовление
Заморозьте кусок говядины и нарежьте его максимально тонко. Когда кусочки разморозятся, смешайте их с соусом и оставьте мариноваться минимум на 6 часов. По прошествии времени разложите мясо на решетке и поставьте в разогретую до 160 градусов духовку на 3-4 часа (в зависимости от толщины кусков).
Как сделать банановые чипсы дома?
Пожалуй, нет ничего проще, чем делать домашние чипсы из банана, так как для их приготовления ничего, кроме самого банана, не потребуется. Разумеется, вы можете дополнить кусочки пряностями, но вполне спокойно можно обойтись и без них.
Разделите очищенные бананы на тонкие ломтики (0,2-0,3 мм) и распределите их на пергаменте. Подсушите бананы полчаса при 120 градусах с одной стороны, затем переверните и сушите еще столько же с другой. После остывания можно снимать пробу.
Чипсы - это давно полюбившаяся многими закуска и неотъемлемый атрибут большинства дружеских посиделок. Однако зачем тратить деньги на вредный магазинный продукт, если его весьма успешно можно сделать на домашней кухне? А, используя предложенные рецепты, чипсы выйдут еще и вкусными и невероятно хрустящими.
Домашними чипсами сегодня сложно удивить гостей, однако изучив предложенные далее рецепты,вы наверняка найдете для себя что-то новенькое. Далее максимально подробно расскажем, как сделать несколькими способами невероятно быструю закуску из картофеля, яблок, мяса и даже свеклы.
Главным достоинством в приготовлении фуршетных закусок является их доступность, ведь канапе или тарталетки можно наполнить любыми компонентами, на которые способен ваш бюджет и конечно фантазия. Остается лишь празднично оформить их.
Не у каждого получаются хрустящие картофельные чипсы, по разным причинами: перебор масла или, наоборот, недостаток приводят к явно испорченному продукту. Чего не скажешь о подобной закуске, только из тонкого лаваша. Такие домашние чипсы получаются у всех и всегда!
Чипсы считаются вредным продуктом. Однако любителям этих хрустящих ломтиков не обязательно отказываться от такого лакомства. Нужно только заменить магазинные чипсы на овощные или фруктовые домашние.
Домашние чипсы – полезная и вкусная закуска, которую можно приготовить не только из картошки, но свеклы, моркови, яблок и других продуктов.
Приготовленные в домашних условиях содержат мало калорий. Тем более, что легко сделать своими руками. Узнайте, как сделать полезные овощные и фруктовые домашние чипсы.
Чем полезны домашние чипсы
Чипсы считаются одними из самых вредных для здоровья продуктов. Прежде всего потому, что содержат гидрогенизированные растительные жиры — трансжиры. По мнению ученых, трансжиры ответственны за многие заболевания.
По данным исследователей Гарвардского университета, ежегодно преждевременная смерть 30000 человек связана с употреблением трансжиров.
Также чипсы из магазина содержат усилители вкуса, огромное количество соли, красители и не несут никакой пищевой ценности.
К тому же 1 горсть может содержать 80-200 килокалорий. А съедается, к сожалению, значительно больше.
Домашние чипсы – альтернатива готовым. Подойдут в качестве диетического перекуса тем, кто сидит на диете. Не содержат соли, красителей, усилителей вкуса, консервантов и других ингредиентов, которые не обладают никакой пищевой ценностью.
Приготовленные из фруктов – полезный заменитель сахара.
Домашние чипсы из кабачков, капусты или сладкого картофеля содержат витамины и минералы, такие как:
- Витамины C, A, E;
- Железо;
- Калий;
- Фосфор;
- Клетчатку
и другие питательные вещества.
Из чего сделать
Классические чипсы готовят из картофеля. Дома картофель можно заменить бататом (сладким картофелем). Этот овощ содержит:
- Клетчатку;
- Витамины группы В;
- Железо;
- Медь;
- Калий.
Присутствуют соединения, которые:
- Положительно влияют на зрение;
- Повышают иммунитет;
- Снижают уровень холестерина;
- Защищают от астмы.
Это далеко не все продукты, из которых можно сделать домашние чипсы.
Как приготовить чипсы в домашних условиях
Есть несколько способов приготовить дома чипсы. Во-первых, в духовке. Второй распространенный способ – с помощью микроволновки. Правда, менее надежный, так как риск сжечь более вероятен.
Сушат чипсы в электрической сушилке. Данный способ предпочтительнее для зелени, фруктов и ягод.
В случае с картофелем, топинамбуром, свеклой или сельдереем промытый овощ достаточно нарезать тонкими ломтиками.
Ломтики овощей сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать солью, сладким или острым перцем, орегано. Кроме свеклы, использовать специи в самом конце.
Выложить овощи на противень, затем поставить в духовку на соответствующую температуру. Для:
По истечении указанного времени выключить духовку. Дать чипсам остыть.
Не нужно бояться экспериментировать со специями. После нескольких попыток найдете собственный идеальный способ приготовить домашние чипсы.
Чипсы из картошки в духовке
Домашние картофельные чипсы — здоровая альтернатива из магазина. Подойдут для перекуса.
Для приготовления нужны только натуральные ингредиенты, без каких-либо усилителей и консервантов.
Подготовить пару картофелин. Разрезать пополам.
Каждую половинку нарезать ломтиками 1-3 мм. Нарезанные ломтики сразу опустить в холодную воду, чтобы не потемнели.
Обсушить бумажным полотенцем. Сбрызнуть небольшим количеством масла.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, так, чтобы ломтики не соприкасались.
Разогреть духовку до 220 градусов с включенной функцией конвекции. Поместить противень в духовку.
Запекать 10-15 минут, пока картофель не станет золотистым и хрустящим. Время запекания зависит от толщины ломтиков, а также от духовки.
После запекания посолить.
Домашние картофельные чипсы с травами
- Картофель
- Специи: соль, перец, базилик, орегано, острый перец
- Оливковое масло
Картофель очистить, вымыть и обсушить.
Нарезать тонкими ломтиками 1 мм.
Сложить дольки в пакет, наполненный маслом и специями. Перемешать. Можно каждый кусочек смазать кисточкой и присыпать специями.
Выстелить противень бумагой и разложить ломтики так, чтобы не касались друг друга.
Запекать при 220 градусах около 10 минут.
Выключить духовку и просушить запеченные ломтики, пока не станут хрустящими.
Чипсы из картошки в микроволновке
Как и в предыдущем рецепте, нарезать картофель тонкими ломтиками.
Поставить плоскую тарелку в микроволновую печь на 3-4 минуты, включив максимальную мощность.
Микроволновка позволяет готовить чипсы без жарки во фритюре и в короткие сроки. Готовые чипсы посыпать солью и специями, например, сладким перцем и сушеными травами.
Если чипсы слишком сухие, сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла, прежде чем ставить в микроволновую печь.
Полезные чипсы из свеклы
- 2-3 свеклы
- Оливковое масло
- Специи, например, тимьян, розмарин,
- Соль (по желанию)
Вымыть свеклу. Очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Разогреть духовку до 180, включив конвекцию.
Выстелить противень бумагой. Выложить ломтики, сбрызнуть оливковым маслом и специями.
Запекать около 20 минут, затем перевернуть и выпекать еще 10-15 минут.
Если чипсы недостаточно сухие и хрустящие, оставить в выключенной духовке, пока не высохнут.
Как приготовить чипсы из свеклы с чесноком
Эти полезные чипсы, помимо того, что диетические, содержат много железа. Железо оказывает влияние на транспортировку кислорода к мышцам. Соответствующий уровень минерала способствует более эффективной работе всей двигательной системы и обеспечивает энергию, необходимую для упражнений.
- 3 средних свеклы
- 2 столовые ложки растительного масла
- Сушеный чеснок
- Соль
- Перец
Духовку разогреть до 180 градусов (верхний и нижний нагрев).
Свеклу очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками, желательно слайсером.
Высыпать свеклу в миску, добавить 2 столовые ложки масла, соль, перец и чеснок. Перемешать.
Выложить ломтики на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставив между ними промежуток.
Поставить в духовку и запекать 20 минут. Степень запекания проверить через 15 минут, если хрустят, то готовы.
Морковные чипсы
Морковь содержит много витамина А, который полезен для зрения.
- Морковь
- Оливковое масло
- Острый и сладкий перец
- Соль
Вымытую и очищенную от кожуры морковь нарезать тонкими ломтиками (2-3 мм).
Выстелить противень бумагой для выпечки. Выложить ломтики моркови.
Запекать около 30 минут в разогретой духовке при 160–180 градусов.
Готовые чипсы можно дополнительно присыпать щепоткой соли.
Чипсы с морковью и петрушкой
- 1 морковь
- 1 корень петрушки
- Специи: соль, перец, корица
- Зубчик чеснока
- Оливковое масло
Очистить овощи. Нарезать тонкими ломтиками.
Выстелить противень бумагой для выпечки.
Посыпать морковь корицей. Сбрызнуть или смазать оливковым маслом, смешанным с измельченным чесноком, солью и перцем, корень петрушки.
Разогреть духовку до 180 градусов. Запекать 30 минут при верхнем нагреве.
Выключить духовку и оставить овощи до полного высыхания.
Домашние морковные чипсы
- 3-4 моркови
- 2 столовые ложки растительного масла
- 0,5 чайной ложки острого перца (или вкусу)
- Корица
- Соль
Разогреть духовку до 180 градусов.
Морковь очистить, вымыть, обсушить. Нарезать ножом на дольки или длинные полоски.
Выложить в миску. Добавить масло, перемешать. Затем добавить специи.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки так, чтобы не касались друг друга.
Запекать 15-20 минут (в зависимости от толщины).
Домашние чипсы из капусты
Капуста, как брокколи и другие крестоцветные, кладезь сульфорафана — антиоксиданта, обладающего противораковым действием.
- Листья капусты
- Растительное масло
- Порошок сладкого перца
- Карри
- Соль
Листья вымыть и высушить.
Вырезать толстые волокна, проходящие через центр листьев. Порвать капусту на мелкие кусочки.
В отдельной миске смешать масло с щепоткой сладкого перца, карри и солью.
Положить листья в миску и полить маслом. Посыпать специями.
Выстелить противень пергаментной бумагой и выложить приправленную капусту.
Разогреть духовку до 120 градусов. Запекать в течение 6-8 минут, пока не станут хрустящими.
Следить за степенью запекания, чтобы капуста не пригорела!
Чипсы из капусты с чили
- 4 листа капусты
- 2 столовые ложки растительного масла
- Копченый сладкий перец
- Чили
- Соль
Духовку разогреть до 150 градусов.
Вымыть и обсушить капусту. Срезать жесткие стебли и нарезать листья на более мелкие кусочки. Смазать маслом и посыпать специями.
Листья выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки так, чтобы не касаться друг друга.
Поставить на верхнюю полку духовки и запекать 5-10 минут (в зависимости от размера и толщины листьев), пока не станут хрустящими.
Чипсы из сельдерея
- Корневой сельдерей
- Специи: соль, перец, сладкий перец, острый перец
- Зубчик чеснока (по желанию)
- Оливковое масло
Сельдерей очистить, промыть под проточной водой и обсушить.
С помощью ножа или терки со специальным лезвием нарезать тонкими ломтиками, примерно 1-2 мм.
Разогреть духовку до 180 градусов, включив конвекцию.
Выстелить противень бумагой для выпечки.
Разложите ломтики так, чтобы не касались друг друга.
Смазать оливковым маслом и посыпать специями.
Поставить противень в духовку примерно на 20 минут. Затем перевернуть на другую сторону и снова поставить в духовку примерно на 10 минут.
Выключить духовку и оставить ломтики, чтобы просохли,
Чипсы из кабачков
Стоит попробовать чипсы из кабачков. Кабачки полезны для здоровья, и низкокалорийные. Содержат много:
- Марганца;
- Железа;
- Калия;
- Антиоксидантов;
- Витаминов А, РР, К, группы В.
Два небольших кабачка вымыть и очистить. Затем нарезать тонкими ломтиками.
Выложить в миску. Добавить столовую ложку измельченного укропа, сок одного лимона и примерно четверть чайной ложки соли (желательно морской или гималайской). Тщательно перемешать.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекать при температуре 160 градусов до золотистого цвета.
Домашние чипсы из кабачков с сыром пармезан
- 2-3 молодых твердых маленьких кабачка
- 4 столовые ложки масла
- 1/3 стакана натертого пармезана
- 2/3 стакана панировочных сухарей
- Соль
Вымыть кабачки и нарезать тонкими дольками.
Сложить в миску. Посыпать каждый ломтик солью. Подождать 20 минут, пока из кабачков не выйдет сок, затем слить.
Разогреть духовку до 180 градусов. Добавить масло в кабачки и обвалять ломтики в смеси панировочных сухарей и сыра.
Выложить на противень и запекать до хрустящей корочки. Если кабачки запеклись, но не стали хрустящими, уменьшить температуру до 140 градусов, чтобы подсушить.
Чипсы из шпината
- 1,5 столовые ложки панировочных сухарей
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 столовой ложки тертого сыра пармезан
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 большая горсть шпината (промытого и высушенного)
В небольшой миске смешать сухари, пармезан и чеснок, пропущенный через пресс.
Выложить шпинат в большую миску, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать.
Затем добавить смесь из меньшей миски и тщательно перемешать.
Выложить чипсы на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 140 градусов около 20 минут.
Чипсы из сладкого картофеля (батата) с апельсином и тимьяном
- 2 батата
- 4 столовых ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 столовая ложка апельсиновой цедры
- 0,5 стакана апельсинового сока
Очистить сладкий картофель, промыть и нарезать ломтиками.
В небольшой миске смешать цедру, масло, тимьян, апельсиновый сок. Обмакнуть ломтики в смесь. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Посыпать солью и запекать до коричневого цвета примерно 15-20 минут при 160 градусах.
Домашние чипсы из сладкого картофеля с корицей
- 2 средних сладких картофеля
- 2 столовые ложки масла
- Корица
- Сладкий перец
- Чили
- Розмарин
- Соль
Сладкий картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Смешать в миске с маслом и специями (по желанию). Выложить на противень и запекать при 150 градусах 30 минут.
Яблочные чипсы
Яблоки отлично подходят для приготовления домашних чипсов. Все, что нужно сделать, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком и корицей. Затем поставить в духовку и запечь с каждой стороны.
- 2-3 яблока
- 3 столовых ложки сахара (желательно коричневого)
- 2 столовых ложки корицы
Яблоки не нужно очищать от кожуры. Тщательно вымыть, нарезать дольками.
Застелить противень бумагой для выпечки и разложить дольки яблок.
Смешать сахар с корицей и посыпать яблоки.
Запекать при температуре около 100 градусов. Через час перевернуть и продолжить запекать около полутора часов.
По истечении этого времени выключить духовку и дать чипсам остыть.
Чипсы из яблок с ванилью
- Яблоки
- Лимонный сок
- Корица
- Сахарная пудра с молотой ванилью
Вымыть яблоки и нарезать тонкими ломтиками толщиной 2 мм.
Сбрызнуть лимонным соком. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, посыпать корицей, сахарной пудрой с молотой ванилью.
Разогреть духовку до 80 градусов в режиме конвекции. Выпекать около 2 часов. По прошествии часа перевернуть ломтики.
Выключить духовку, открыть дверцу и оставить на 30 минут.
Яблочные чипсы должны получиться ароматными и хрустящими. Аналогично можно приготовить чипсы из груш.
Банановые чипсы
Проще приготовить в сушилке для фруктов. Можно в духовке, хотя этот вариант требует терпения, так как ломтики должны сохнуть около 10 часов.
Бананы, нарезанные ломтиками примерно 4 мм, поместить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Поместить в духовку, предварительно нагретую до 60 градусов.
Сушить 5 часов при слегка приоткрытой дверце. По истечении этого времени перевернуть ломтики и сушить еще 5 часов.
В домашних условиях можно сделать чипсы из:
И даже из арбуза и дыни. Фруктовые часто приправляют ванилью, корицей. Можно посыпать имбирем, молотой гвоздикой. Для овощных подходят специи и пряные травы.
Домашние чипсы можно есть без угрызений совести, в том числе и детям. Вкусные, красочные, намного полезнее, а главное — содержат намного меньше калорий.
Читайте также: